榨菜調(diào)研問(wèn)卷

1、訪問(wèn)員編號(hào)： 問(wèn)卷編號(hào)： 問(wèn)卷一審： 問(wèn)卷二審： 城市地區(qū)編號(hào)哈爾濱1太原2石家莊3蘇州4武漢5年齡男性女性1924歲192529歲2103034歲3113539歲4124044歲5134549歲6145054歲7155559歲816消費(fèi)者研究問(wèn)卷（2007年9月） 先生/女士:您好, 我是XXX公司的訪問(wèn)員 ，我們正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)食品的研究活動(dòng)，期望得到您的幫助。您的參與對(duì)我們非常重要，多謝您的合作！被訪者姓名: 聯(lián)系電話: 訪問(wèn)時(shí)間: 月 日 時(shí) 分 至 時(shí) 分 時(shí)間共計(jì): 分鐘甄別問(wèn)卷S1、請(qǐng)記錄受訪者性別：男-1 女-2S2、請(qǐng)問(wèn)您是本地人（有當(dāng)?shù)貞艏﹩幔渴?1【跳S5題】 否-2S

2、3、請(qǐng)問(wèn)您在本市居住多長(zhǎng)時(shí)間了？2年以上-1【跳S5題】 2年以下-2S4、請(qǐng)問(wèn)您是學(xué)生嗎？學(xué)生-1 非學(xué)生-2S5、請(qǐng)問(wèn)您或您的家人、親戚朋友是否有在以下行業(yè)工作的？【依次讀出選項(xiàng)】市場(chǎng)研究公司/廣告公司/信息咨詢公司-1各類企業(yè)市場(chǎng)策劃部/市場(chǎng)調(diào)研部-2電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)社等媒體單位-3醬腌菜類食品的生產(chǎn)銷售單位-4以上均無(wú)-5 S6、您今年多大？ 周歲 【填寫(xiě)具體年齡】18歲以下（含18歲）-060歲以上（含60歲）-0S7、請(qǐng)問(wèn)您在最近半年內(nèi)有沒(méi)有接受過(guò)佐餐類食品（如榨菜、蘿卜干、豆豉辣醬等）的調(diào)查呢？ 沒(méi)有-1 有-2S8、請(qǐng)問(wèn)您最近三個(gè)月內(nèi)吃過(guò)非散裝榨菜嗎？ 吃過(guò)較多次-1 只吃過(guò)一

3、兩次-2沒(méi)吃過(guò)-3S9、請(qǐng)問(wèn)您家在最近3個(gè)月內(nèi)購(gòu)買過(guò)非散裝榨菜嗎？ 買過(guò)-1 沒(méi)買過(guò)-2S10、請(qǐng)問(wèn)家里的非散裝榨菜主要是您去購(gòu)買還是家里其他人去購(gòu)買？ 主要是我自己-1 主要是家里其他人-2榨菜認(rèn)知部分A1. 一提到“榨菜”，您能想到什么？有什么印象或看法呢？還有呢？還有呢？ A2. 提到榨菜，您首先想到哪個(gè)牌子呢？【單選】【填寫(xiě)品牌表】A3. 其次還能想到哪些牌子的榨菜呢？【多選】【填寫(xiě)品牌表】A4. 【出示品牌卡片】以下您還知道哪些牌子呢？【多選】【填寫(xiě)品牌表】A5. 您認(rèn)為最好的榨菜是哪個(gè)牌子的呢？【在橫線上填寫(xiě)唯一答案】 A6. 您認(rèn)為 【讀寫(xiě)出A5答案】榨菜好在哪里呢？為什么您認(rèn)為

4、它是最好的呢？還有呢？還有呢？ A7. 其次您還認(rèn)為哪個(gè)品牌的榨菜比較好能排在第二位呢？【在橫線上填寫(xiě)唯一答案】 A8. 【讀寫(xiě)出A7答案】這個(gè)品牌它好在哪里呢？還有呢？還有呢？ A9. 您認(rèn)為接下來(lái)還有哪個(gè)品牌的榨菜比較好呢？【在橫線上填寫(xiě)唯一答案】 A10. 【讀寫(xiě)出A9答案】它好在哪里呢？ A11. 【出示品牌卡片】請(qǐng)問(wèn)半年內(nèi)您購(gòu)買過(guò)哪些牌子的榨菜呢？【多選】【填寫(xiě)品牌表】A12. 請(qǐng)問(wèn)半年內(nèi)您最常購(gòu)買哪個(gè)牌子的榨菜呢？【單選】【填寫(xiě)品牌表】A13. 您最近為什么最常購(gòu)買 【讀寫(xiě)出A12答案】這個(gè)牌子的榨菜呢？還有呢？還有呢？【若A12=A5、A7、A9，則不問(wèn)】 A14. 請(qǐng)問(wèn)最近一次

5、您購(gòu)買了哪個(gè)牌子的榨菜？【單選】【填寫(xiě)品牌表】A15. 【若A14A12，則問(wèn)】為什么不買最常買的 【讀學(xué)出A12答案】牌子而買現(xiàn)在這個(gè)牌子呢？還有呢？ A2單選第一A3多選未提示A4多選提示后A11多選買過(guò)A12單選最常買A14單選最近一次買備得福111111川南222222春葉333333脆脆娃444444涪陵555555涪枳666666廣樂(lè)777777國(guó)泰榨菜888888海寧999999宏騰101010101010吉香居111111111111老板菜121212121212李師傅131313131313靈之牌141414141414六必居151515151515龍喜16161616161

6、6馬字榨菜171717171717梅溪181818181818傻妹妹191919191919四川榨菜202020202020銅錢橋212121212121味聚特222222222222烏江232323232323斜橋242424242424一碟香252525252525一見(jiàn)香262626262626渝楊272727272727余姚282828282828魚(yú)泉292929292929云樓303030303030正林313131313131其他【請(qǐng)注明】 其他【請(qǐng)注明】 其他【請(qǐng)注明】 其他【請(qǐng)注明】 其他【請(qǐng)注明】 其他【請(qǐng)注明】 說(shuō)不清999999999999A16. 您認(rèn)為什么樣的榨菜是好榨

7、菜呢？還有呢？還有呢？ A17. 什么樣的榨菜是不好的榨菜呢？還有呢？還有呢？ A18. 您對(duì)現(xiàn)在的榨菜有什么不滿意的方面呢？可以從各個(gè)方面跟我們談一談？具體而言，您對(duì)榨菜規(guī)格有什么不滿意的方面呢？您覺(jué)得怎樣調(diào)整就會(huì)滿意呢？包裝形式呢？里面的榨菜呢？ A19. 您覺(jué)得哪里產(chǎn)的榨菜比較好呢？ A20. 您為什么覺(jué)得這個(gè)地方的榨菜比較好呢？ A21. 【出示卡片】您平時(shí)讀這個(gè)字讀什么？【單選】pei-1 fu-2 不認(rèn)識(shí)-3 其它-4A22. 【出示“涪陵”】提到這兩個(gè)字，您能想到什么？還能想到什么呢？還有呢？ A23. 【出示“涪陵榨菜”】不論您是否知道或是否吃過(guò)涪陵榨菜，提到涪陵榨菜，您能想到

8、?什么？ A24. 您聽(tīng)說(shuō)過(guò)涪陵榨菜嗎？ 聽(tīng)說(shuō)過(guò)-1 不知道-2【跳問(wèn)A30】A25. 您認(rèn)為涪陵榨菜是好榨菜嗎？ 是-1 不是-2【跳問(wèn)A27】A26. 您認(rèn)為涪陵榨菜好在哪里？有哪些好的方面？ A27. 您認(rèn)為涪陵榨菜不好的方面有哪些？ A28. 您知道涪陵是一個(gè)榨菜品牌呢還是榨菜產(chǎn)地呢？是榨菜產(chǎn)地-1 是榨菜品牌-2【跳問(wèn)A30】 不清楚-3【跳問(wèn)A30】A29. 提到涪陵榨菜，您能想到哪些品牌？ 代表性品牌是哪個(gè)？ A30. 象涪陵榨菜一樣，所有涪陵地區(qū)產(chǎn)的榨菜統(tǒng)稱涪陵榨菜，象這樣類型的榨菜您還知道有哪些榨菜呢？好在哪？不好在哪？都有哪些代表性品牌呢？哪些榨菜？好在哪里？不好在哪里？都

9、有哪些品牌？A31. 【出示“邱家榨菜”】提到邱家榨菜您能想到什么？還有呢？還有呢？ A32. 您知道邱家榨菜嗎？知道-1 不知道-2【跳問(wèn)A36】A33. 您認(rèn)為邱家榨菜是好榨菜嗎？ 是-1 不是-2【跳問(wèn)A35】A34. 您認(rèn)為邱家榨菜好在哪里？有哪些好的方面？ A35. 您認(rèn)為邱家榨菜不好的方面有哪些？ A36. 【出示“烏江”】請(qǐng)問(wèn)，提到“烏江”，您會(huì)想到什么？還有呢？還有呢？ A37. 您知道烏江榨菜嗎？知道-1 不知道-2【跳問(wèn)B1】A38. 您認(rèn)為烏江榨菜是好榨菜嗎？ 是-1 不是-2【跳問(wèn)A40】A39. 您認(rèn)為烏江榨菜好在哪里？有哪些好的方面？還有呢？還有呢？ A40. 您認(rèn)

10、為烏江榨菜不好的方面有哪些？ A41. 【查看品牌表，若A11中沒(méi)有購(gòu)買過(guò)烏江，則提問(wèn)】請(qǐng)問(wèn)您知道烏江榨菜，是什么原因沒(méi)有購(gòu)買過(guò)烏江榨菜呢？還有呢？還有呢？ A42. 【查看品牌表，若A11中購(gòu)買過(guò)烏江，但A12沒(méi)有最常購(gòu)買烏江，則提問(wèn)】請(qǐng)問(wèn)您為什么不常買烏江榨菜呢？還有呢？還有呢？ 榨菜購(gòu)買與使用部分下面我想和您談一下對(duì)于您最近一次購(gòu)買的 【填寫(xiě)A14答案】的情況。B1. 請(qǐng)問(wèn)您最近一次購(gòu)買榨菜共花多少元錢？ 元【保留小數(shù)點(diǎn)1位】B2. 最近一次購(gòu)買多少包（瓶）呢？ 包【整數(shù)】B3. 最近一次購(gòu)買的是多大包裝的呢？ 克【整數(shù)】B4. 【出示卡片】對(duì)于您最近一次購(gòu)買的 【填寫(xiě)A14答案】榨菜，

11、您的總體滿意情況如何？【單選】非常滿意-5 比較滿意-4一般-3 比較不滿意-2 非常不滿意-1B5. 具體來(lái)講，您對(duì) 【填寫(xiě)A14答案】都有哪些比較滿意的方面？ B6. 具體來(lái)講，您對(duì) 【填寫(xiě)A14答案】都有哪些不太滿意的方面？哪怕是很小的方面也請(qǐng)您告訴我。 B7. 【出示卡片】請(qǐng)問(wèn)您平均多久購(gòu)買一次榨菜呢？【單選】一個(gè)星期購(gòu)買兩次及以上-1 一個(gè)星期購(gòu)買一次-2半個(gè)月購(gòu)買一次-3 一個(gè)月購(gòu)買一次-4兩三個(gè)月購(gòu)買一次-5 半年購(gòu)買一次-6不固定，想買就買-7 其他【請(qǐng)注明】 B8. 【出示卡片】您通常在什么情況下購(gòu)買榨菜呢？【單選】家中沒(méi)有了再去購(gòu)買-1 家里不多時(shí)再去購(gòu)買-2逛商店時(shí)隨手購(gòu)

12、買-3 其他【請(qǐng)注明】 B9. 【出示卡片】您在購(gòu)買榨菜時(shí)會(huì)關(guān)注哪些因素？【多選】?jī)r(jià)格便宜-1包裝精美-2 質(zhì)量好-3 口感好-4知名品牌-5廣告多-6 產(chǎn)地-7 有質(zhì)量認(rèn)證-8生產(chǎn)廠家-9生產(chǎn)日期-10 保質(zhì)期-11不添加防腐劑-12個(gè)人消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)13朋友推薦-14 就近購(gòu)買-15 含鹽量-16安全-17天然-18 傳統(tǒng)工藝制造-19 其他注明： B10. 在這些因素中，您最關(guān)注哪個(gè)因素？【單選，將號(hào)碼記錄在橫線上】 B11. 【出示卡片】您在購(gòu)買榨菜時(shí)的情況符合下列哪種情況？【單選】我會(huì)仔細(xì)比較不同品牌不同規(guī)格之間的價(jià)格-1我覺(jué)得各牌子價(jià)格都差不多，不太會(huì)仔細(xì)比較不同規(guī)格之間的價(jià)格-2我一般

13、很少看價(jià)格，挑中自己需要的榨菜就走了-3其他請(qǐng)注明 B12. 【出示卡片】您通常在什么情況下吃榨菜呢？【多選】【答案記錄在下表中】B13. 【出示卡片】如果在 【分別讀寫(xiě)出B12答案】時(shí)沒(méi)有榨菜了，這種情況下您會(huì)吃什么呢? 【多選】醬菜類產(chǎn)品（醬八寶菜、醬黃瓜、醬什錦菜等）-1酸菜類產(chǎn)品（北方酸白菜、酸黃瓜、酸豆角等）-2泡菜類產(chǎn)品-3 橄欖菜-4 雪菜（雪里紅）-5 蘿卜干-6豆豉辣醬類產(chǎn)品-7 糖大蒜、糖醋蘿卜-8其他【請(qǐng)注明】 B12多選B13 每行可多選，填寫(xiě)代號(hào)早飯1中飯2晚飯3旅游時(shí)4逛街時(shí)5嘴里沒(méi)味時(shí)6沒(méi)有食欲時(shí)7想吃就吃8沒(méi)有菜或菜不夠吃時(shí)9其他【請(qǐng)注明】B14. 【出示卡片】

14、您在單位吃榨菜的頻率大約符合哪個(gè)？【單選】 幾乎每頓飯-1 每周4-5次-2每周2-3次-3 每周1次-4每個(gè)月最少1次-5 其他【請(qǐng)注明】 B15. 【出示卡片】對(duì)下面不同類型的榨菜，您最喜歡哪種呢？【單選】榨菜絲-1 榨菜片-2 榨菜芯-3 其它請(qǐng)注明 B16. 您最不喜歡哪種呢？ 為什么呢？ B17. 【出示卡片】您覺(jué)得現(xiàn)在市場(chǎng)上的榨菜價(jià)格怎么樣呢？【單選】非常便宜-1 比較便宜-2 正合適-3 比較貴-4對(duì)于一包 80克 袋裝 榨菜：B18. 賣多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得實(shí)惠呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）B19. 多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得貴，但還會(huì)購(gòu)買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）B20. 多少

15、錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得太貴了，不買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）B21. 賣多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得太便宜了，不相信它的質(zhì)量，不買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）榨菜廣告認(rèn)知部分C1. 您看見(jiàn)過(guò)烏江榨菜的廣告嗎？看見(jiàn)過(guò)-1 沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)-2【跳問(wèn)C6】C2. 您從烏江的廣告中看到了什么，聽(tīng)到了什么？請(qǐng)?jiān)敿?xì)地告訴我好嗎？還有呢？還有呢？訪問(wèn)員注意：詳細(xì)追問(wèn)直至被訪者明確表示“再也想不起來(lái)了”為止，逐字逐句記錄原話 C3. 請(qǐng)仔細(xì)回想一下烏江的廣告，您認(rèn)為這個(gè)廣告想告訴您什么信息？提示看了廣告后您覺(jué)得烏江是一個(gè)什么樣的品牌？這個(gè)廣告想告訴您這個(gè)品牌有一些什么特點(diǎn)？還有呢？還有呢？ C4. 您知道烏江的形象代言人

16、是誰(shuí)嗎？【單選】知道，張鐵林-1 知道，其他-2 不知道-3C5. 您認(rèn)為更適合烏江的形象代言人有哪位呢？ 您聽(tīng)說(shuō)過(guò)三榨嗎？聽(tīng)說(shuō)過(guò)-1 沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)-2【跳問(wèn)D1】C6. 提到三榨，您都想到什么？ 豆豉辣醬認(rèn)識(shí)與行為部分D1. 提到豆豉辣醬類產(chǎn)品，您都知道哪些品牌呢？還有呢？還有呢？ D2. 您知道老干媽嗎？知道-1 不知道-2【跳問(wèn)D6】D3. 您對(duì)老干媽有什么印象？還有呢？還有呢？ D4. 您覺(jué)得老干媽有哪些好的方面？ D5. 您覺(jué)得老干媽都有哪些方面不太好？或者需要改進(jìn)的方面？ D6. 【出示卡片】請(qǐng)問(wèn)您平均多久購(gòu)買一次豆豉辣醬類產(chǎn)品呢？【單選】一個(gè)星期購(gòu)買兩次及以上-1 一個(gè)星期購(gòu)買一次

17、-2半個(gè)月購(gòu)買一次-3 一個(gè)月購(gòu)買一次-4兩三個(gè)月購(gòu)買一次-5 半年購(gòu)買一次-6不固定，想買就買-7 很少買/幾乎不買-8 其他【請(qǐng)注明】 D7. 【出示卡片】您通常在什么情況下購(gòu)買豆豉辣醬類產(chǎn)品呢？【單選】家中沒(méi)有了再去購(gòu)買-1 家里不多時(shí)再去購(gòu)買-2逛商店時(shí)隨手購(gòu)買-3 其他【請(qǐng)注明】 D8. 請(qǐng)問(wèn)您每次購(gòu)買豆豉辣醬類產(chǎn)品平均會(huì)花多少元錢？ 元（保留小數(shù)點(diǎn)1位）D9. 每次約購(gòu)買多少瓶（包）呢？ 瓶（整數(shù)）D10. 【出示卡片】您在購(gòu)買豆豉辣醬類產(chǎn)品時(shí)會(huì)關(guān)注哪些因素？【多選】?jī)r(jià)格便宜-1包裝精美-2 質(zhì)量好-3 口感好-4知名品牌-5廣告多-6 產(chǎn)地-7 有質(zhì)量認(rèn)證-8生產(chǎn)廠家-9生產(chǎn)日期

18、-10 保質(zhì)期-11 不添加防腐劑-12個(gè)人消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)13朋友推薦-14 就近購(gòu)買-15 含鹽量-16安全-17天然-18 傳統(tǒng)工藝制造-19 辣味程度-20是否有豆豉-21 是否有肉丁等-22 其他注明： D11. 在這些因素中，您最關(guān)注哪個(gè)因素？【單選，將號(hào)碼記錄在橫線上】 D12. 【出示卡片】您通常在什么情況下吃豆豉辣醬類產(chǎn)品呢？【多選】早飯-1 中飯-2 晚飯-3 旅游時(shí)-4逛街時(shí)-5嘴里沒(méi)味時(shí)-6 沒(méi)有食欲時(shí)-7 想吃就吃-8沒(méi)有菜或菜不夠吃時(shí)-9 其他【請(qǐng)注明】 D13. 【出示卡片】您在單位吃豆豉辣醬類產(chǎn)品的頻率大約符合哪個(gè)？ 【單選】幾乎每頓飯-1 每周4-5次-2每周2-3次

19、-3 每周1次-4每個(gè)月最少1次-5 其他【請(qǐng)記錄】 對(duì)于 一瓶 豆豉辣醬：D14. 賣多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得實(shí)惠呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）D15. 多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得貴，但還會(huì)購(gòu)買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）D16. 多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得太貴了，不買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）D17. 賣多少錢時(shí)，您開(kāi)始覺(jué)得太便宜了，不相信它的質(zhì)量，不買呢？ 元/包（保留小數(shù)點(diǎn)1位）背景資料F1. 【出示卡片】請(qǐng)問(wèn)您所接受的最高教育程度？【單選】研究生及以上 -1 大本/大專-2高中/中專-3 其他-4F2. 請(qǐng)問(wèn)您家庭的年總收入是 萬(wàn)元？（保留一位小數(shù)）F3. 你的個(gè)人年總收入是 萬(wàn)元？（保留一位小數(shù)）F4. 【出示卡片】請(qǐng)問(wèn)您目