酒店崗位職責(zé)

1、|_ 吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學(xué)也；吾嘗而望矣，不如登高之博見也。句子 勸學(xué)酒店崗位職責(zé)職務(wù)：總經(jīng)理報(bào)告：董事長(zhǎng)、董事會(huì)管理范圍：酒店一切經(jīng)營管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。聯(lián)系部門：外部有關(guān)部門，內(nèi)部所有部門一、實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制1、 確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)。2、 制定長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃和中短期計(jì)劃3、 根據(jù)市場(chǎng)和國家規(guī)定制定房?jī)r(jià)和毛利率，使酒店價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。4、 檢查應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)。二、制定酒店管理、服務(wù)、操作規(guī)范。三、確立組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)酒店經(jīng)營管理實(shí)際設(shè)置部門，任免部門經(jīng)理以上管理人員。1、 對(duì)管理人員進(jìn)行督導(dǎo)和考察，不斷

2、提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。2、 協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作。3、 主持部門經(jīng)理參加的每周例會(huì)，廣泛聽取意見，商討酒店業(yè)各，努力做到任務(wù)明確，使工作建 立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。4、 經(jīng)常與總監(jiān)、部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，擴(kuò)大酒店知名度、美譽(yù)度。四、檢查各部工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門和公共場(chǎng)所。1、 檢查管理人員在崗工作情況。2、 檢查員工對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。a3、 檢查公共揚(yáng)所秩序4、 檢查酒店內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。5、 檢查酒店設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)是否合理，美觀。6、 檢查酒店各部門的經(jīng)營運(yùn)作情況服務(wù)水平7、 檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。8、 不定時(shí)突查五、加強(qiáng)安全管理，制定嚴(yán)

3、格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長(zhǎng)抓不懈。六、妥善處理公共關(guān)系，樹立全員公關(guān)意識(shí)。七、審閱文件，處理投訴。八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利。九、指導(dǎo)培訓(xùn)，親自授課。酒店崗位職責(zé)1、 行政總監(jiān)報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：行政管家，餐廳經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、 對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)前廳部，客戶部，餐廳及娛樂部的全面工作，以及各部的考勤，考績(jī)，根 據(jù)管理的實(shí)績(jī)，進(jìn)行表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)處理。2、 執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指示，全權(quán)處理所管部門的日常業(yè)務(wù)，制定房務(wù)部門的經(jīng)營 宗旨和政策，組織推動(dòng)各項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施。3、 審閱和批示房務(wù)各部門報(bào)告及早請(qǐng)，審閱每天

4、的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行市場(chǎng)分析，做出經(jīng)營決策。4、 組織和主持各部日常業(yè)務(wù)和部門會(huì)議，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門有一個(gè)全局觀念目標(biāo)一致地 做好經(jīng)營管理工作。5、 根據(jù)部門實(shí)際情況，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他的工作。6、 對(duì)所屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，培養(yǎng)他們不斷提高管理意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。7、 負(fù)責(zé)向總經(jīng)理建議任免所轄部門的管理人員。8、 當(dāng)經(jīng)理外出時(shí)，主持所屬部門的日常管理工作。2、 客房經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：行政總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí)：所轄員工、領(lǐng)班聯(lián)系部門：餐廳，娛樂部，工程保安部崗位職責(zé)：1、 對(duì)行政總監(jiān)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)客房的全面工作2、 負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工考勤、考績(jī)，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)3、 根據(jù)部門工作需

5、要和要求，有權(quán)向部屬發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。4、 對(duì)員工素質(zhì)，服務(wù)水平，工作效率等有管理和培訓(xùn)的責(zé)任。5、 對(duì)所管部門的工作要熟悉，負(fù)責(zé)對(duì)部門的工作策劃，督導(dǎo)，與本部門的財(cái)政預(yù)算。6、 熟悉部門的運(yùn)作情況，處理每天的事務(wù)，善于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。7、 監(jiān)督部門物品使用，以便控制成本。8、 對(duì)整個(gè)飯店的機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)有個(gè)較詳細(xì)的了解，協(xié)調(diào)，溝通，聯(lián)絡(luò)各部門之間的關(guān)系。9、 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)不斷擴(kuò)大知識(shí)面，提高管理水平。10、 熟練掌握一門外語，主要是英語。3、 迎賓員報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理崗位職責(zé)1、 指揮并疏導(dǎo)門前車輛，做好賓客迎送服務(wù)工作。2、 注意站立姿勢(shì)，重視酒店形象，站立要端正，自然，要禮貌

6、待客，不能做出有損酒店形象的一 切不良的行為3、 開車門時(shí)要面帶笑容，躬身向客人致意，并用手擋住車門上沿，以免客人碰頭，如客人是孩童, 老人或行動(dòng)不便者，要扶助下車。4、 提卸行李時(shí)要請(qǐng)客人清點(diǎn)，并檢查有無物品遺留在車上（注意出租車號(hào)）5、 客人離店時(shí)要幫助客人提行李上車，關(guān)車門時(shí)不要讓車門夾住客人的衣裙及物件，車輛開努后 要向客人揮手致意。6、 觀察出入門廳人員動(dòng)向，做好防竊工作，并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵離時(shí)的保衛(wèi)工作。4、 接待員報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作服務(wù)程序。2、 執(zhí)情、周到地接受訂房和團(tuán)體開房。3、 開房時(shí)主動(dòng)向客人介紹房間，講清房

7、價(jià)，避免客人誤解。4、 做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。5、 熟悉當(dāng)天抵VIP客人身份，房號(hào)及抵離時(shí)間。6、 熟悉當(dāng)天會(huì)議，旅行團(tuán)的開房情況，掌握當(dāng)天的房間狀態(tài)。7、 辦理加床要向客人講明加收費(fèi)用，注明住入，離店日期及加床費(fèi)。8、 辦理客人換房要搞清帳目，并及時(shí)更改住宿證，以便查詢。9、 夜班當(dāng)班員工，負(fù)責(zé)制作當(dāng)日?qǐng)?bào)表，反映房間，到房情況，搞好班組衛(wèi)生。10、 努力掌握一門外語，主要是英語。五、總臺(tái)收款員報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)崗位職責(zé)：1、 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和酒店各項(xiàng)管理規(guī)定及崗位工作程序。2、 熟練掌握客人入住及結(jié)帳的各項(xiàng)工作服務(wù)程序，準(zhǔn)確無誤的為客人辦理入住押金及結(jié)帳的各種手續(xù)。3、 熟

8、悉前臺(tái)接待和問詢的工作程序，制作相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，掌握準(zhǔn)確的房態(tài)。4、 準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人、客戶的現(xiàn)金和支票。5、 準(zhǔn)確填寫發(fā)票，大寫小寫分清，數(shù)字位置務(wù)必準(zhǔn)確。6、 做好交接班，錢物交接清楚，并做好與會(huì)計(jì)的結(jié)帳工作。7、 按規(guī)定及時(shí)結(jié)清各種旅行團(tuán)的經(jīng)費(fèi)。8、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。9、 掌握一門外語，主要是英語。六、清潔員報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理、領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的居 住環(huán)境。2、 按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、 墻紙清潔。3、 房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的

9、各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情 況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái)，報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行維修，并做好記錄。4、 管理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。5、 每天下班前要整理工作間及清潔用具，清點(diǎn)一切物品，如有丟失要立即報(bào)告。6、 掌握所負(fù)責(zé)房間的住客情況，對(duì)住客房?jī)?nèi)的貴重，自攜電器及民常情況要細(xì)心觀察做好安全工 作，對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。7、 保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報(bào)告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。、8、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度7、 大堂公共區(qū)服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班、客房經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，積極完成工

10、作任務(wù)。2、 保證大堂地面的整潔，干凈，做到隨臟隨掃。3、 負(fù)責(zé)一樓通往二樓樓梯通道的衛(wèi)生工作，保證扶手凈亮，樓梯無煙頭，紙屑和灰塵。4、 保持大堂玻璃門窗明亮、潔凈、隨臟隨擦。5、 尊重客人，講究禮貌，打掃衛(wèi)生時(shí)要避開客人，不準(zhǔn)有任何不禮貌的行為對(duì)待客人。6、 保持工具整潔，清洗有效有序。7、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。8、 公共衛(wèi)生區(qū)清潔員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班、客房經(jīng)理崗位職責(zé)：、1、 負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔工作，做到隨臟隨清理，保證衛(wèi)生間設(shè)施的整潔，干凈，無尿跡， 無臭味。2、 負(fù)責(zé)所管區(qū)域水、電等設(shè)備垢報(bào)修工作，保證設(shè)備正常。3、 主動(dòng)向賓客問好，為賓客開啟和介紹設(shè)備的使用方法。4、 負(fù)

11、責(zé)各種衛(wèi)生用品的正常使用，供應(yīng)與保管工作，不得浪費(fèi)。5、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺遵守紀(jì)律。6、 積極參加業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)和提高業(yè)務(wù)水平。7、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。9、 洗衣房領(lǐng)班報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理督促下級(jí)：所屬員工聯(lián)系部門：崗位職責(zé)：1、 客房經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，考績(jī)工作，根據(jù)他們的表現(xiàn)有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。2、 有權(quán)向本部門員工發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。3、 全權(quán)處理本部門的日常業(yè)務(wù)工作，處理客人的投訴。4、 對(duì)全酒店的布置、工衣、客衣等的換領(lǐng)、洗滌、更新、回收、縫補(bǔ)等各項(xiàng)工作，負(fù)有更重的責(zé) 任。5、 對(duì)部門工作的策劃，員工的培訓(xùn)負(fù)有責(zé)任負(fù)責(zé)本部門的財(cái)務(wù)預(yù)算及節(jié)約費(fèi)

12、用開支。6、 熟悉機(jī)器設(shè)備的使用方法及保養(yǎng)，保證設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。7、 熟悉干洗濕洗燙平的全過程，能夠?qū)υ牧线M(jìn)行準(zhǔn)確分類。8、 解決具體工作中出現(xiàn)的問題，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，及時(shí)糾正。9、 帶領(lǐng)全體員工提高服務(wù)技能，技術(shù)，同其他部門搞好協(xié)調(diào)，保證酒店各部門的正常運(yùn)行。十、洗衣房收發(fā)，收送服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 積極做好布草的收、發(fā)工作，要求做到主動(dòng)、及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤，估到有帳可查。2、 搞好布草的管理，經(jīng)常整理，公類擺放，主動(dòng)協(xié)助倉管員做好各類布的收繳，清倉盤點(diǎn)工作。3、 認(rèn)真執(zhí)行布草收發(fā)工作規(guī)程，做好各種登記，核對(duì)件數(shù)，品種，號(hào)碼按規(guī)定辦理布草的收發(fā)交 接手續(xù)，防止丟失。4、 掌握好

13、樓層客情，配合倉管員搞好協(xié)調(diào)，保證各樓層布草的供應(yīng)。5、 嚴(yán)把布草質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)臟爛的布草，應(yīng)及時(shí)處理，做到不合格的布草不出洗滌工場(chǎng)。6、 收送布草要做到心中有數(shù)，發(fā)現(xiàn)布草短缺時(shí)，應(yīng)及時(shí)查找原因。7、 服從安排，和各班各部門搞好協(xié)調(diào)。8、 搞好衛(wèi)生，保持清潔，倉庫要常整理，堅(jiān)持日小掃，周大掃。9、 遵守酒店的一切規(guī)章制度。十一、洗滌、燙平服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé)1、 合理使用原料，減少成本費(fèi)用。2、 達(dá)到并集中保持商標(biāo)準(zhǔn)的洗滌質(zhì)量3、 編制有效的洗滌方法。4、 各類布草應(yīng)分機(jī)洗滌，嚴(yán)禁和一些容易串色的布草混洗/5、 開機(jī)后，工作人員嚴(yán)禁擅離工作崗位，以免發(fā)生事故。6、 對(duì)一些特別的布草進(jìn)行告

14、別處理，以保證布草質(zhì)量。7、 注意機(jī)器保養(yǎng)及檢修，熟悉機(jī)器的操作規(guī)程，注意安全。8、 對(duì)洗好的布草應(yīng)及時(shí)平燙。9、 平燙過程中，如發(fā)現(xiàn)布草有明顯的污漬或破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)揀出重洗可報(bào)損。10、 平燙時(shí)，調(diào)好蒸汽，使?fàn)C出的布草整齊劃一，干濕適宜。11、 遵守酒店的各種規(guī)章制度。十二、電視監(jiān)控值班室。報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理崗位職責(zé)。1、 認(rèn)真觀察電視的屏幕，細(xì)致分析情況，發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)及時(shí)錄像，并同有關(guān)警衛(wèi)或巡邏人員聯(lián)系。及前去查看。2、 對(duì)重點(diǎn)客人24小時(shí)監(jiān)控。防止不安全因素發(fā)生。3、 認(rèn)真觀察各種設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一般的故障，要立刻排除，如出現(xiàn)較大的故障，要立即通過上級(jí)通知工程部派人進(jìn)行修理

15、。4、 在配合公安部門執(zhí)行特別監(jiān)控任務(wù)時(shí)，應(yīng)按照要求，認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極配合。5、 對(duì)構(gòu)成危害，危及賓客，公私財(cái)產(chǎn)和生命安全的行為進(jìn)行錄像并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。6、 對(duì)構(gòu)成違反店規(guī)，店紀(jì)（有礙安全、衛(wèi)生、安靜、店岡、店客）的行為進(jìn)行錄像。及時(shí)報(bào)告上級(jí)/7、 嚴(yán)格注意保密，不得對(duì)外界透露酒店內(nèi)發(fā)生的任何情況。8、 不準(zhǔn)無關(guān)的人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)。不得與無關(guān)人員談?wù)摴ぷ鲀?nèi)容。9、 對(duì)枸成危害，危及賓館、公私財(cái)產(chǎn)和生命安全的行為進(jìn)行錄像并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。10、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。11、 熟悉電視監(jiān)控及外理程序和酒店各部位的設(shè)施、設(shè)備及區(qū)域位置。十三、餐廳經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：行政總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí)：餐廳領(lǐng)班聯(lián)系部門：酒

16、店各部門崗位職責(zé)1、 對(duì)行政總監(jiān)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)大廳，雅間的管理 工作，負(fù)責(zé)領(lǐng)班以下員工的考勤2、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門工作的策劃，員工的培訓(xùn)。3、 根據(jù)工作需要，有權(quán)向員工發(fā)指示，調(diào)動(dòng)他們的工作，須向上級(jí)請(qǐng)示。4、 處理本部門的日常工作，處理客人投訴。5、 熟悉和掌握中餐、西餐、宴會(huì)、及散餐的服務(wù)規(guī)程設(shè)計(jì)布置與安排6、 熟悉飲食部各餐廳的營業(yè)時(shí)間及供應(yīng)品種。7、 了解各類賓館的風(fēng)俗習(xí)慣，口味特點(diǎn)，特別是重要的客人，熟客的習(xí)慣特點(diǎn)，以便有針對(duì)性的 對(duì)客人服務(wù)。8、 熟練掌握一門外語，主要是英語，十四、餐廳領(lǐng)班報(bào)告上級(jí)：餐廳經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：餐廳員工崗位職責(zé)：1、 對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤，考績(jī)，根據(jù)員工

17、表現(xiàn)的好壞有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)和批評(píng)。2、 根據(jù)每天的工作情況和接待有權(quán)安排部屬的工作。3、 有權(quán)處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了及時(shí)上報(bào)。4、 熟練掌握宴會(huì)、酒會(huì)、散餐的服務(wù)流程。5、 能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)的設(shè)計(jì)布置及安排。6、 熟練和掌握本餐廳的菜、點(diǎn)品種與價(jià)格，掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和 銷售價(jià)格。7、 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一道做好接待服務(wù)工作，使賓客感到滿意。8、 努力學(xué)習(xí)飲食業(yè)務(wù)，管理知識(shí)，服務(wù)知識(shí)和外語，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。十五、餐廳收款員報(bào)告上級(jí)：餐廳經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)崗位職責(zé)1、 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和舊點(diǎn)各項(xiàng)管理規(guī)定及崗位工作程序。2

18、、 監(jiān)督餐廳服務(wù)員遵守舊點(diǎn)規(guī)定財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)守以工作之便出現(xiàn)吃喝現(xiàn)象。3、 每日收入的現(xiàn)金必須與帳單核對(duì)相符，出現(xiàn)長(zhǎng)短款即時(shí)向上匯報(bào)4、 按規(guī)定使用計(jì)算器，驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，做好吧臺(tái)內(nèi)清潔工作。5、 準(zhǔn)確填寫帳單，及時(shí)辦理客人結(jié)帳手續(xù)，在結(jié)帳時(shí)做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、漏收。6、 開餐前，向會(huì)計(jì)領(lǐng)取當(dāng)天備用金及收據(jù)。7、 下班前，必須清點(diǎn)當(dāng)天收入及備用金，做到錢帳相符，及時(shí)做出餐飲收入統(tǒng)計(jì)表，按規(guī)定時(shí)間 向會(huì)計(jì)交接。8、 當(dāng)班時(shí)保管各種收據(jù)，票證及現(xiàn)金9、 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作。十六、餐廳值臺(tái)員報(bào)告上級(jí)：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)上班，服從指揮。2、 營業(yè)前檢查開餐前的佐料、餐具、家具是否齊

19、備，擺設(shè)是否符合規(guī)范，有不足或銀亂及時(shí)補(bǔ)充 或改正。3、 接待中使用禮貌用語。4、 客人不分貴賤，不卑不亢，微笑迎容，拉椅讓座，送上第一杯酒水或熱茶。5、 在餐廳不能大聲喧嘩，不得聚集一起閑談，站立姿勢(shì)應(yīng)符合要求。6、 應(yīng)經(jīng)常站在客人臺(tái)邊，適時(shí)詢問客人是否還需要什么，及時(shí)供應(yīng)。7、 主動(dòng)熱情向賓客介紹菜式品種，落單及時(shí)，準(zhǔn)確。8、 保持區(qū)域衛(wèi)生清示波器，發(fā)現(xiàn)不干凈的地方應(yīng)馬上妥善處理。十七、餐廳迎賓員報(bào)告上級(jí)：餐廳領(lǐng)班，經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)迎賓，動(dòng)作要落落大方。2、 迎送中必須使用禮貌語言。3、 熱情引顧客人坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問。VIP客人的姓名，使客人有

20、一4、 客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉?？图?種親切感。5、 對(duì)早來或遲到的客人要熱情，主動(dòng)安排就席，就餐，客源泉高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人快入席 就餐。十八、餐廳傳菜員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班、經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 主動(dòng)配合一樓面工作，做到落單迅速，傳菜及時(shí)。2、 營業(yè)前準(zhǔn)備好各種菜式的配料及傳菜用具。3、 必須按照出菜順序要求上菜，并在菜單上蓋印或打鉤。4、 協(xié)助樓面撤換已用餐具，收空飲料瓶。5、 做好上菜記錄。6、 工作時(shí)間不擅離崗位，不開玩笑。7、 講究個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表整潔，負(fù)責(zé)的地段要保持清潔。十九、娛樂部經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：行政總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí)：舞廳的主管，洗浴主管聯(lián)系部門：崗位職責(zé)

21、：1、 對(duì)行政總監(jiān)負(fù)責(zé)，并負(fù)責(zé)娛樂部的全面工作。2、 負(fù)責(zé)對(duì)部屬的考勤，考績(jī)工作，根據(jù)員工表現(xiàn)的好壞，進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。3、 根據(jù)本部門的工作需要，合理調(diào)配人力，并有權(quán)調(diào)動(dòng)本部門員工的工作。4、 對(duì)酒店的娛樂活動(dòng)項(xiàng)目的選擇，活動(dòng)的管理，及時(shí)向總監(jiān)匯報(bào)，使其更加完善，合理，豐富多 彩，對(duì)賓客更具吸引力。5、 對(duì)酒店洗浴、舞廳等活動(dòng)項(xiàng)目鈾有全面管理的責(zé)任保證這些活動(dòng)項(xiàng)目能夠正常、健康的開展。6、 對(duì)本部門的員工的素質(zhì)，工作意識(shí)，業(yè)務(wù)能力和技術(shù)的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任。7、 善于策劃本部門的工作。8、 熟悉娛樂部各種活動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)。9、 了解和掌握各種活動(dòng)設(shè)施，設(shè)備的性能、功能及使用方法。二十、娛樂部主管

22、（洗浴、舞廳）報(bào)告上級(jí)：娛樂部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 對(duì)娛樂部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門的管理及服務(wù)工作。2、 負(fù)責(zé)本班員工的考績(jī)、考勤工作，根據(jù)本班員工服務(wù)的好壞，進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)。3、 負(fù)責(zé)制定本班工作計(jì)劃，并按本部門的計(jì)劃落實(shí)工作。4、 負(fù)責(zé)各活動(dòng)項(xiàng)目之間，各班組之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系，定期向部門經(jīng)理報(bào)告工作。5、 要求專業(yè)知識(shí)豐富，熟悉本部門的工作，掌握活動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)，善于解決工作中出現(xiàn)的問題。6、 會(huì)英語，了解各類人的喜好和活動(dòng)特點(diǎn)，吸引客人參加娛樂等活動(dòng)。7、 根據(jù)本部各活動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動(dòng)中的情況進(jìn)行客情、客源泉分析，根據(jù)娛樂市場(chǎng)的情況 向部門經(jīng)理及至更高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)建議增減或改進(jìn)項(xiàng)目。

23、二十一、娛樂部收款員報(bào)告上級(jí)：聯(lián)系部門：崗位職責(zé)：1、 掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，作好客人的詢問工作，服務(wù)要快捷、周到，唱收唱付。2、 每班要填寫好報(bào)表，做到帳款清楚，嚴(yán)禁公私款混放和私換外幣。3、 做好收款臺(tái)的安全及衛(wèi)生工作，無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺(tái)，人離要鎖抽屜。4、 密切與各娛樂室聯(lián)系，掌握好娛樂設(shè)施使用情況，準(zhǔn)確及時(shí)登記好，避免不必要的差錯(cuò)事故。5、 努力提高業(yè)務(wù)嫻熟，技巧水平，更好的對(duì)客服務(wù)。6、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。二十二、舞廳服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 音樂廳、舞廳營業(yè)前，對(duì)燈光音響系統(tǒng)一定要進(jìn)行調(diào)試，檢查舞池是否有不安全的因素。2、 音樂廳、舞廳因燈光暗，服務(wù)員要勤巡視，勤觀

24、察，勤為客人服務(wù)。3、 音樂廳、舞廳的客人較復(fù)雜，要細(xì)心注意客人和設(shè)備的安全，若發(fā)生事情，要沉著冷靜，妥善 處理。自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理及保安部來處理。4、 準(zhǔn)備好調(diào)雞尾酒的器具，玻璃杯，備齊準(zhǔn)備供應(yīng)給客人的飲品，炸薯片，炸花生，炸腰果仁或 蝦片等飲料和小食。5、 凡入廳的客人一律要購票進(jìn)場(chǎng)，非經(jīng)批準(zhǔn)謝絕參觀，保持音樂廳、舞廳舒適幽雅的環(huán)境。6、 努務(wù)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)技能。7、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。二十三、洗浴、桑拿服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班聯(lián)系部門：崗位職責(zé)：1、 在接待客人前，服務(wù)員必須先進(jìn)行檢查，檢查桑拿室的溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，冷水池，熱水池的 水質(zhì)情況，冷熱水龍頭水流及

25、水掣是否正常。做好迎接客人的一切準(zhǔn)備。2、 客人來到時(shí)要熱情接待，遞給客人三巾和浴衣，請(qǐng)客人自己到更衣室更衣，交給客人更衣柜的 鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。3、 客人桑拿完成請(qǐng)客人到休息室休息一會(huì)兒，請(qǐng)客人喝一杯咖啡，清茶或其它飲料，然后請(qǐng)需要 按摩的客人輪候進(jìn)行按摩。4、 按摩人員為客人按摩時(shí)要注意自己的手勢(shì)，要輕重適度，不停地征求客人的意見，是酸麻，還 是疼痛，客人感到疼痛時(shí)要及時(shí)改變手勢(shì)，拿準(zhǔn)筋絡(luò)進(jìn)行按摩，使客人達(dá)到松筋活絡(luò)，消除疲勞，舒服輕 松的效果。5、 客人離開時(shí)要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。6、 浴室停止服務(wù)后要搞好衛(wèi)生，關(guān)好水掣，清潔浴池和場(chǎng)地，

26、收拾客人用過的三巾，浴衣送洗滌 部清洗。7、 寫好工作日志，待主農(nóng)牧民檢查驗(yàn)收合格后，方可下班。8、 遵守酒店的各種規(guī)章制度。二十四、總經(jīng)理辦公室主任報(bào)告上級(jí)：酒店總經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、 根據(jù)總經(jīng)理的指示，管理總經(jīng)理辦公室的日常行政事務(wù)和全體工作人員，及時(shí)反饋和處理酒店所發(fā)生的各種問題。2、 協(xié)調(diào)酒店各部門的關(guān)系， 以使總經(jīng)理的決策得到貫徹， 落實(shí)，促進(jìn)酒店各項(xiàng)工作的開展3、 負(fù)責(zé)管理酒店的各種證照，印章，嚴(yán)格按審批程序使用公章，證明，介紹信等4、 負(fù)責(zé)接聽電話和處理往業(yè)函電,并將有關(guān)信息及時(shí)通報(bào)總經(jīng)理和有關(guān)部門。5、 負(fù)責(zé)組織起草酒店的各種公函，即：請(qǐng)示，報(bào)告，計(jì)劃，決策等

27、。6、 負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)，外公共關(guān)系與協(xié)調(diào)工作，并安排好各項(xiàng)接待事宜。7、 負(fù)責(zé)召集酒店各種會(huì)議，編寫重要會(huì)議及會(huì)議紀(jì)要和決議。8、 負(fù)責(zé)催辦和追綜總經(jīng)理的決定或會(huì)議執(zhí)行情況，并及時(shí)將信息反饋給經(jīng)理。9、 負(fù)責(zé)培訓(xùn)，督導(dǎo)屬下工作人員，以提高他們的工作水平。二十五、財(cái)務(wù)總監(jiān)的職責(zé)報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：所轄員工聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。2、負(fù)責(zé)對(duì)所管部門負(fù)責(zé)人的考績(jī)，考勤工作，根據(jù)他們管理的實(shí)績(jī)好壞，進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)3、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免所管部門的管理人員。4、根據(jù)本部門的實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他們的工作。5、控制預(yù)算，指

28、導(dǎo)制定本酒店經(jīng)營政策。6、管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換。7、審察和批示各部門日營業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。8、參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級(jí)和部門經(jīng)理例會(huì)。因?yàn)槲飬f(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系。9、了解和掌握酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況。10、緝拿里會(huì)議系統(tǒng)，進(jìn)行內(nèi)部控制，定期檢查下屬部門的工作。11、主持召開所管部門的部門會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難，進(jìn)行工作笄和決策。12、辦理總經(jīng)理交代的其他事物。二十六、記帳員報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)保存酒店內(nèi)賓客按時(shí)制服的帳目記錄。2、控制及平和預(yù)付定金，計(jì)算一切應(yīng)付傭金。3、確保合同所訂立有關(guān)單位議定，價(jià)格安排。4、編制每月的會(huì)計(jì)表和應(yīng)收款報(bào)告。5、將過期帳戶的所

29、有資料提供給有關(guān)人員，以便采取措施和行動(dòng)6、對(duì)飯店日常所支出的費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，控制，掌握銀行存款余額的記錄。7、核對(duì)及處理飯店內(nèi)制服的費(fèi)用，編制支出分析及其他有關(guān)供貨單位和個(gè)人支票的月結(jié)單。8、根據(jù)飯店制服情況作出分析報(bào)告總監(jiān)和總經(jīng)理參考，以便控制費(fèi)用開支，保持收支平衡，不超預(yù) 算。9、努力學(xué)習(xí)義務(wù)外知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力。10、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。二十七、出納員報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)：1、收集當(dāng)日所有現(xiàn)金所有現(xiàn)金款項(xiàng)，并按幣值面額歸類整理，點(diǎn)清入保險(xiǎn)柜。2、負(fù)責(zé)收集當(dāng)日所有帳單收據(jù)，追查遺失帳單。3、編制每日銀行存款及按銀行規(guī)定留存流動(dòng)金外，送銀行存上。4、負(fù)責(zé)報(bào)帳的現(xiàn)金制服，掌握零用

30、現(xiàn)金。5、整理收款員每日營業(yè)報(bào)告表。6、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。7、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。二十八、工程保安部總監(jiān)報(bào)告上級(jí)：酒店總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：所轄員工聯(lián)系部門：各部門崗位職責(zé)：1、 對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)動(dòng)力工程，保安部的全面工作。2、 負(fù)責(zé)所屬部門員工的考勤，考績(jī)并有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。3、 根據(jù)本部門工作需要和員工專業(yè)技術(shù)狀況，有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。4、 對(duì)飯店所有各種機(jī)械，電器，各種管道，家具，建設(shè)裝修材料等的維修，保養(yǎng)，更新，改造及其完好狀態(tài)負(fù)有重要責(zé)任，對(duì)飯店治安，安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要責(zé)任。5、 對(duì)使用上述各種設(shè)備設(shè)施的各部門員工負(fù)有指導(dǎo)及監(jiān)督其正確使用的責(zé)任。6、 對(duì)飯店治安

31、保衛(wèi)，消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面，有權(quán)向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴(yán)密，完善。7、 熟悉和掌握飯店內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)飯店的影響，對(duì)治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保安工作，防患于未燃。8、 善于策劃飯店的安全保衛(wèi)工作，在危急情況下能夠沉著冷靜，關(guān)于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。9、 對(duì)部屬的素質(zhì)，工作態(tài)度，業(yè)務(wù)能力，負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任，負(fù)責(zé)對(duì)飯店員工進(jìn)行治安宣傳教育。10、 完成總經(jīng)理交辦的其它事宜。二十九、保安員報(bào)告上級(jí)：工程保安總監(jiān)崗位職責(zé)：1、 全體保安員要樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守，盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。2、 認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定

32、，嚴(yán)于律已，克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。3、 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不擅離崗位，不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。4、 上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，文明執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人，侵犯他人人身權(quán)利，不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。5、 敢與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪人員積極奮勇擒拿。6、 上下班交接手續(xù)要清楚明了。7、積極主動(dòng)維護(hù)酒店院內(nèi)的治安交通秩序，做好防盜、防火、防搶、防治安災(zāi)豁事故工作。三十、消防控制室報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 當(dāng)班時(shí)嚴(yán)守工作崗位，認(rèn)真觀察各種儀器設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2、 一旦出現(xiàn)報(bào)警，立即同消防有關(guān)人員或巡邏人員聯(lián)系，迅速查清是否真報(bào)警，如果誤報(bào),則立即查清原因。3、 一旦酒店發(fā)