重大活動(dòng)菜單審核表辯析

1、重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：豆腐乳辣炒咸豆角泡紅椒辣炒蘿卜丁湯羹：西湖牛肉羹三鮮肉圓湯熱菜：徽式燒醬排尖椒炒牛柳蘿卜炒肉片臘味有機(jī)花菜翡翠鳳尾蝦香菇炒菜心小炒井崗豆皮農(nóng)家紅燒肉祁耳小炒肉徽式燒魚塊中點(diǎn)：玉米饅頭蒸紫薯米飯軟飲：紅茶綠茶時(shí)令水果：時(shí)令鮮果三種（整果）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9月 5 日中餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱：

2、第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：泡脆椒豆腐乳辣炒豆角什錦菜湯羹：珍菌燉排骨香菜豆腐羹熱菜：三鮮炒肚片徽州米粉肉芹菜炒肉絲肉末土雞蛋肉沫四季豆紅燒野鯽魚茶筍老黃瓜板栗燒仔雞清炒時(shí)令蔬干筍尖燒肉中點(diǎn)：朱元璋烤餅玉米饅頭米飯軟飲：綠茶紅茶時(shí)令水果：時(shí)令鮮果三種（整果 ）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9月 5日晚餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐

3、次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：花生拌黃瓜醬黃瓜腌大蒜頭豆豉辣醬湯羹：雜糧排骨湯徽式酸辣羹熱菜：徽府燒老鴨毛豆炒肉片紅燒野雜魚尖椒五城干咸蹄燉蘿卜肉沫炒脆瓜豆腐泡燒肉陽光風(fēng)味蝦清炒時(shí)令蔬鮑菇燒豆腐中點(diǎn)：徽式蔥油餅蒸南瓜米飯軟飲：綠茶紅茶時(shí)令水果：時(shí)令鮮果三種（整果）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9月 6 日中餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、

4、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：白方豆腐乳醬黃瓜腌大蒜頭豆豉辣醬湯羹：山珍排骨湯平橋豆腐羹熱菜：油爆新安蝦肉碎蒸雞蛋咸踢燉茶筍滑炒仔雞紅燒小鯽魚農(nóng)家小炒肉蒜茸西蘭花清炒萵筍絲咸蹄燉蘿卜香芹炒豆干中點(diǎn)：蔥油生煎包米飯蒸玉米軟飲：綠茶紅茶時(shí)令水果：時(shí)令鮮果三種（整果）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9月 6 日晚餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品

5、安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：醬鴨蘿卜丁香辣小溪魚手捏菜湯羹：山藥乳鴿湯香菜豆腐羹熱菜：干燒小黃魚蘿卜燒牛腩尖椒小炒肉椒鹽大明蝦肉碎炒青菜徽州一品香祁耳小炒肉陽光奇香鴨咸蹄燉蘿卜蒜蓉炒莧菜中點(diǎn)：南瓜蜂糕米飯蒸紫薯軟飲：紅茶綠茶時(shí)令水果：時(shí)令鮮果三種（整果）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9 月 7 日中餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原

6、料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：油炸花生米拌千張醋泡辣椒圈咸豆角湯羹：貴妃竹蓀鵝鴨血豆腐羹熱菜：徽州炒豆皮糯米蒸排骨酸辣土豆絲黃豆燒豬手蘿卜炒牛柳野生小河魚清炒時(shí)令蔬農(nóng)家燒仔雞白灼西生菜香芹炒肉絲中點(diǎn)：雜糧饅頭蒸南瓜米飯軟飲：紅茶綠茶時(shí)令水果：時(shí)令水果三種（整果）經(jīng)審核，以上菜單用于本次活動(dòng)。監(jiān)督執(zhí)法員簽名：食品安全管理員簽名：2016年 9月 7 日晚餐重大活動(dòng)菜單審核表重大活動(dòng)名稱： 第 44 屆世界技能園藝大賽用餐日期：餐次：菜單起草人：馬進(jìn)菜譜類型：冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜譜制作制作監(jiān)督執(zhí)法菜譜名稱原料名稱類型 方法 地點(diǎn) 人員審核意見鹵水涼菜：豆腐乳醬黃瓜腌大蒜頭 涇縣香菜湯羹：野生木耳燉雞湯西湖牛肉羹熱菜：農(nóng)家紅燒肉外婆小炒菜肉沫燒茄子番茄炒雞蛋清蒸加州鱸績溪炒粉絲熗炒平包