實(shí)習(xí)思考題合集

1、1. 芽孢桿菌類產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)應(yīng)用上分為哪些類？簡述每類產(chǎn)品的情況？答：1).肥料添加劑：芽孢桿菌保濕性強(qiáng)，形成強(qiáng)度極為優(yōu)良的天然材料聚麩胺酸，為土壤的保護(hù)膜，防止肥份及水份流失；有機(jī)質(zhì)分解力強(qiáng)，增殖的同時(shí)，會釋出高活性的分解酵素，將難分解的大分子物質(zhì)分解成可利用的小分子物質(zhì)。例如膠質(zhì)芽孢桿菌可以促進(jìn)土壤無效磷鉀的轉(zhuǎn)化，增加土壤磷鉀的供給，提高作物產(chǎn)量。 2).抑菌滅害生物農(nóng)藥：分泌毒素消滅害蟲，例如蘇云金芽孢桿菌，金龜子芽孢桿菌等；抑制病原菌生長，例如膠質(zhì)芽孢桿菌。 3).益生菌制劑：一些芽孢桿菌可以幫助動物分解食物，利于營養(yǎng)吸收，同時(shí)也能改善腸道菌群，減少病害發(fā)生，提升動物免疫力。例如地衣芽孢

2、桿菌，枯草芽孢桿菌等。 4).飼料添加劑：芽孢桿菌耐酸性強(qiáng)，可在動物胃內(nèi)生存，同時(shí)具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同時(shí)還具有降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶，如果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，這些酶能夠破壞植物飼料細(xì)胞的細(xì)胞壁，促使細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，并能消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子對動物消化利用的障礙，因此在飼料中添加芽孢桿菌制劑，可提高飼料利用率，降低飼料成本。例如納豆芽孢桿菌。 5).改善土壤環(huán)境：保護(hù)土壤，凈化水質(zhì)，抑制環(huán)境里病原菌的生長，還能夠分解動物糞便。例如蠟樣芽孢桿菌。2. 你知道哪些種類芽孢桿菌？答：蘇云金桿菌、球形芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢

3、桿菌、膠質(zhì)芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌等。3. 農(nóng)業(yè)上為什么大多采用芽孢桿菌類產(chǎn)品？答：芽孢桿菌類產(chǎn)品可以產(chǎn)生多種用途，作為肥料添加劑，既可以分解土壤養(yǎng)分供植物更好的吸收利用，還能夠抑制土壤中的病原菌生長，同時(shí)還能夠防治蟲害等，例如枯草芽孢桿菌在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所起到的作用：1.提高作物抗病、抗寒、抗旱能力；2.增加土壤養(yǎng)分、改良土壤結(jié)構(gòu)、提高化肥利用率；3，促使土壤中的有機(jī)質(zhì)分解成腐殖質(zhì)，刺激作物生長；4，促進(jìn)作物生長、成熟、降低成本、增加產(chǎn)量、提高收入；5，有一定的固氮、解磷、解鉀作用。 芽孢桿菌類產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，設(shè)備簡單，應(yīng)用方便。4. 蘇云金桿菌生防的主要活性成分是什

4、么？答：主要活性成分是一種或數(shù)種殺蟲晶體蛋白(insecticidal crystal proteins，ICPs)，又稱伴孢晶體、-內(nèi)毒素，對鱗翅目、鞘翅目、雙翅目、膜翅目、同翅目等昆蟲，以及動植物線蟲、蜱螨等節(jié)肢動物都有特異性的毒殺活性，而對非目標(biāo)生物安全。5. 蘇云金桿菌生防的作用原理是什么？答：蘇云金桿菌在生長后期形成芽孢和伴孢晶體。伴孢晶體是一種毒性蛋白，有18種氨基酸組成，它是一種原毒素，在其內(nèi)部存在著D-內(nèi)毒素，在特定條件下經(jīng)蛋白酶類水解成較小的亞單位才能產(chǎn)生毒性。不溶于水及有機(jī)溶劑，但能溶于堿性溶液中。當(dāng)昆蟲食入制劑后，在堿性胃液的作用下釋放出毒性，首先作用于昆蟲的中腸細(xì)胞，使

5、中腸麻痹。隨著病情的發(fā)展，腸道壁細(xì)胞的膠粘物質(zhì)被破壞，上皮細(xì)胞剝離，散落在腸內(nèi)，使中腸的透性失去控制，腸壁穿孔，腸道內(nèi)含物、芽孢和細(xì)菌大量侵入血腔。隨著細(xì)菌的大量繁殖，昆蟲發(fā)生敗血癥死亡。 蘇云金桿菌可產(chǎn)生兩大類毒素，即內(nèi)毒素（伴孢晶體）和外毒素，使害蟲停止取食，最后害蟲因饑餓和死亡而外毒素作用緩慢，在蛻皮和變態(tài)時(shí)作用明顯，這兩個時(shí)期是RNA合成的高峰期，外毒素能抑制依賴于DNA的RNA聚合酶。該藥作用緩慢，害蟲取食后2天左右才能見效，持效期約1天，因此使用時(shí)應(yīng)比常規(guī)化學(xué)藥劑提前23天，且在害蟲低齡期使用效果較好。對魚類、蜜蜂安全，但對家蠶高毒。6. 蘇云金桿菌的適用作物及防治對象是哪些？答：

6、蘇云金桿菌適用作物非常廣泛廣泛應(yīng)用于十字花科蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、煙草、水稻、米、高粱、大豆、花生、甘薯、棉花、茶樹、蘋果、梨、桃、棗、柑橘、棘等多種植物；主要用于防治鱗翅目害蟲，如菜青蟲、小菜蛾、甜蛾、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、煙青蟲、玉米螟、稻縱卷葉螟、二化螟.7. 蘇云金桿菌制劑的劑型有哪些？與化學(xué)農(nóng)藥相比，其優(yōu)缺點(diǎn)是什么？答：蘇云金桿菌制劑的劑型有有顆粒劑、懸浮劑、可濕性粉劑、漂浮劑與化學(xué)農(nóng)藥相比，其優(yōu)點(diǎn)是：蘇云金桿菌由于它對許多鱗翅目害蟲具有毒力強(qiáng),殺蟲快對人畜及天敵安全、不破壞生態(tài)平衡廣泛用于防治農(nóng)業(yè)、林業(yè)、貯藏害蟲以及環(huán)衛(wèi)昆蟲。缺點(diǎn)是：蘇云金桿菌制劑存在持效期短,防治效果易受陽光

7、、溫度、濕度、雨水等外界氣候和生態(tài)條件制約8. 益生菌的作用？用作益生菌的有哪幾類芽孢桿菌？各有什么功能？答：1.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收2.產(chǎn)生重要的營養(yǎng)物質(zhì)3.抵抗細(xì)菌病毒的感染，提升免疫通過三大步驟，益生菌可清除有害菌對身體的傷害4.預(yù)防和治療某些疾病種類及功能：地衣芽孢桿菌調(diào)整腸道菌群失調(diào)，恢復(fù)腸道功能，對腸道細(xì)菌感染具有特效，能產(chǎn)生抗活性物質(zhì)，抑制致病菌的生長繁殖?？莶菅挎邨U菌對致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用,降低腸道PH值，間接抑制其它致病菌生長,增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能凝固芽孢桿菌抑制有害菌的生長，改良腸道微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)腸道發(fā)育，增強(qiáng)腸道功能。9. 簡述中試車間

8、離子交換系統(tǒng)的設(shè)備組成及工藝流程？答：1.陽離子交換柱2.陰離子交換柱3.混合離子交換柱（混床）：將陽、陰床尚未交換的剩余鹽類進(jìn)一步除去，由于通過混合離子交換后進(jìn)入水中的H+和OH-立即生成電離度很低（H2O），幾乎不存在陽床或陰床交換時(shí)產(chǎn)生的逆交換現(xiàn)象，使交換反應(yīng)進(jìn)行得十分徹底，因而混合床的出水水質(zhì)優(yōu)于陽、陰離子交換柱串聯(lián)組成的復(fù)床所能達(dá)到的水質(zhì)，能制取純度相當(dāng)高的成品水。4.離子交換設(shè)備是通過離子交換樹脂在電解質(zhì)溶液中進(jìn)行的，可去除水中的各種陰、陽離子，是目前制備高純水工藝流程中不可替代的手段。離子交換器分為陽離子交換器、陰離子交換器等。 當(dāng)原水通過離子交換柱時(shí)，水中的陽離子和水中的陰離子

9、（HCO-等離子）與交換柱中的陽樹脂的H+離子和陰樹脂的OH-離子進(jìn)行交換，從而達(dá)到脫鹽的目的。陽、陰混柱的不同組合可使水質(zhì)達(dá)到更高的要求。 10. 離子交換柱的結(jié)構(gòu)情況及管路連接情況？柱中采用了哪幾種液體分布器？答：其特征在于交換柱內(nèi)部裝有米字形活動導(dǎo)板，交換柱底部裝有雙層過濾布水器，交換柱頂部裝有濾水器，并在交換柱上下側(cè)布有樹脂裝泄孔，該結(jié)構(gòu)有效地防止了樹脂亂床，水流不均及樹脂泄漏的現(xiàn)象，并易于樹脂裝填與排出。1按分布器流體動力分：重力型液體分布、壓力型液體分布器2、按分布器的形狀分：管式、雙層排管 、槽弍、盤式、沖擊式、噴嘴式、寶塔式、蓮蓬式、組合式等。3、按液體離開分布器的形式分：孔流

10、型、溢流型4、按液體分布的次數(shù)分：單級、多級。5、按分布器組合方式分:管槽式、孔槽式、槽盤式11. 簡述車間離子交換系統(tǒng)各設(shè)備采用了什么材質(zhì)，為什么這樣用？答：離子交換除鹽水處理最簡單的流程為 陽床-陰床 組成的一級復(fù)床除鹽系統(tǒng)。有的一級復(fù)床除鹽系統(tǒng)采用單元制，即每套一級復(fù)床除鹽系統(tǒng)包括 陽床、（除碳器）、陰床各一臺，在離子交換除鹽運(yùn)行過程中，無論是陽床還是陰床先失效，都是同時(shí)再生；還有的一級復(fù)床除鹽系統(tǒng)采用母管制，即陽床與陽床或陰床與陰床是并聯(lián)運(yùn)行的，哪一臺交換器失效就再生哪一臺。陽床：內(nèi)裝陽樹脂，吸酸，走物料（丙烯酰胺）時(shí)內(nèi)部呈酸性；陰床：內(nèi)裝陰樹脂，吸堿，走物料（丙烯酰胺）時(shí)內(nèi)部呈堿性；

11、混床：下部為陽樹脂，上部為陰樹脂。其余管件材質(zhì)為碳鋼涂內(nèi)襯或是硬塑，來防止管道滲漏。除鹽水箱的內(nèi)壁涂以環(huán)氧樹脂防止污染.12. 本車間發(fā)酵罐工作原理？發(fā)酵罐的主要結(jié)構(gòu)有哪些？答：本車間采用機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐。主要由罐體、控溫部分、攪拌部分、通氣部分、進(jìn)出料口、測量系統(tǒng)和附屬系統(tǒng)等組成。1 罐體：為整個發(fā)酵過程提供一個密封的環(huán)境，防止雜菌污染；同時(shí)為了能在一定壓力下進(jìn)行高溫滅菌，要求罐體承受的壓力至少在0。3MPa以上。2 控溫部分：保證發(fā)酵過程在恒溫條件下進(jìn)行，并將生物氧化和機(jī)械攪拌產(chǎn)生的熱量及時(shí)除去。3 攪拌部分: 是該設(shè)備的重要組成部分。它是由安裝在一根軸上的多個渦輪式攪拌漿組成的，它可以使

12、被攪拌的物料產(chǎn)生軸向和徑向流動，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強(qiáng)氧的傳遞效果及消除泡沫。4 通氣部分: 是從罐的底部向罐內(nèi)通入無菌空氣，一般入口處的壓力為0.1-0.2MPa ，罐頂部有空氣出口。該設(shè)備一般采用空氣分布器將無菌空氣引入到發(fā)酵液中。5進(jìn)出料口：是進(jìn)料和出料的裝置，同時(shí)還配有補(bǔ)料口裝置。6 測量系統(tǒng)：包括溫度、酸度和溶解氧的數(shù)據(jù)監(jiān)控、傳感器和測量裝置。13. 本車間攪拌葉類型、穩(wěn)定環(huán)的作用原理？答：采用三級六直葉攪拌槳葉。穩(wěn)定環(huán)（個人理解為軸封）的作用

13、原理：本車間采用雙端面機(jī)械軸封，其由動環(huán)和靜環(huán)、彈簧加荷裝置及輔助密封元件組成。1.動環(huán)和靜環(huán)：應(yīng)使此摩擦副在給定條件下，負(fù)荷最輕、密封效果最好。2彈簧加荷裝置：產(chǎn)生壓緊力，使動環(huán)端面壓緊密切接觸。3.輔助密封元件：有動環(huán)和靜環(huán)的密封圈，密封動環(huán)與軸以及靜環(huán)與靜環(huán)座之間的縫隙。14. 發(fā)酵罐安全使用須知主要有哪些？答：1.發(fā)酵生產(chǎn)具有化工生產(chǎn)的一般特點(diǎn)，易發(fā)生中毒、腐蝕、觸電、燃燒、爆炸等工傷事故，操作過程中發(fā)現(xiàn)異常或發(fā)生事故，應(yīng)立即中止操作，切斷水、電、氣、汽源，并報(bào)車間主任處理。2.消毒操作時(shí)必須穿戴工作衣鞋和手套，開啟閥門時(shí)，必須側(cè)面操作，不可迎面或正對閥門閥座，禁止卷起衣袖操作，以防燙

14、傷。3.開閥門時(shí)，必須事先檢查設(shè)閥門的走向是否正確，防止蒸汽、料液、空氣引入旁路，放汽口放汽時(shí)，應(yīng)注意放汽口周圍有無他人或電器設(shè)備，有則應(yīng)勸其遠(yuǎn)離或與有關(guān)人員聯(lián)系。4.高溫操作時(shí)必須保護(hù)好罐上各視鏡玻璃，嚴(yán)禁冷汽水沖洗或硬物撞擊而引起爆裂。5.一切運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備不得用手及其他物品觸及，以免發(fā)生危險(xiǎn)。6.嚴(yán)格遵守壓力容器的耐壓規(guī)定，不得任意超壓、超溫，在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，對進(jìn)氣閥和出氣閥適時(shí)調(diào)整。高溫空罐嚴(yán)禁使用冷卻水，防止悶罐造成負(fù)壓損壞設(shè)備。7 發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。8 壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故

15、障要及時(shí)調(diào)換或修理。15. 發(fā)酵罐的滅菌工藝流程及主要控制參數(shù)是那些？答：滅菌要進(jìn)行空消和實(shí)消兩步?？障窃谕读锨?，對氣路、料路、種子罐、發(fā)酵罐用蒸汽進(jìn)行滅菌，消除所有死角的雜菌，保證系統(tǒng)處于無菌狀態(tài)。實(shí)消是當(dāng)罐內(nèi)加入培養(yǎng)基后，用蒸汽對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的過程，種子罐和發(fā)酵罐實(shí)消的操作過程相同。 空消過程中，維持蒸汽溫度121左右，先開排污水閥和進(jìn)氣閥，排空夾套水，在對管路、濾器和種子罐發(fā)酵罐滅菌，空消時(shí)間大約為30到40分鐘，當(dāng)設(shè)備初次使用或者長期不用的情況下，最好采用間歇滅菌的方法，間歇滅菌指第一次空消結(jié)束后，間隔3到5個小時(shí)再空消一次，以便殺死芽孢。除菌過濾器的濾芯不能承受高溫高壓，因此，蒸

16、汽減壓閥必須調(diào)整在0.13Mpa，不得超過0.15MPa。空消時(shí)，應(yīng)將罐上的接種口、排氣閥及料路閥門微微打開，使蒸汽通過這些閥門排出，同時(shí)保持罐壓為0.130.15Mpa。空消結(jié)束后，應(yīng)將罐內(nèi)冷凝水排掉，并將排空閥門打開，防止冷卻后罐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓、損壞設(shè)備?？障麜r(shí)，溶氧、PH 電極取出，可以延長其使用壽命。 空消結(jié)束后，應(yīng)盡快將配好的培養(yǎng)基從加料口加入罐內(nèi)，此時(shí)夾套內(nèi)應(yīng)無冷卻水。培養(yǎng)基在進(jìn)罐之前，應(yīng)先糊化，一般培養(yǎng)基的配方量以罐體全容積的70%左右計(jì)算(泡沫多的培養(yǎng)基為65% 左右，泡沫少的培養(yǎng)基可達(dá)75%80%)，考慮到冷凝水和接種量因素，加水量為罐體全容積的50% 左右，加水量的多少與培養(yǎng)基

17、溫度和蒸汽壓力等因素有關(guān)，需在實(shí)踐中摸索。先開啟機(jī)械攪拌裝置，使罐內(nèi)物料均勻混合，轉(zhuǎn)速50100rpm。打開夾套蒸汽閥、排汽閥，對罐內(nèi)培養(yǎng)基預(yù)熱，當(dāng)罐內(nèi)溫度升到90時(shí)，關(guān)閉夾套進(jìn)汽閥，打開罐內(nèi)所有進(jìn)汽閥，通入蒸汽。當(dāng)罐溫上升到105時(shí)，緩緩打開排汽閥，將罐頂冷空氣排掉，持續(xù)五分鐘后，關(guān)閉排汽閥。當(dāng)罐壓升至0.12Mpa，溫度升到121123時(shí)，控制蒸汽閥門開度，保持罐壓不變，30 分鐘后停止供汽。打開冷卻水的進(jìn)排閥門，在夾套內(nèi)通水冷卻，當(dāng)罐內(nèi)壓力降至0.05Mpa 時(shí)，微微開啟排氣閥和進(jìn)氣閥，進(jìn)行通氣攪拌，加速冷卻速度，并保持罐壓為0.05Mpa，直到罐溫降至接種溫度。16. 哪些因素能影響發(fā)

18、酵結(jié)果？答：菌種，發(fā)酵培養(yǎng)基，純種發(fā)酵與滅菌，溫度，PH溶氧17. 本車間發(fā)酵系統(tǒng)有哪些工藝參數(shù)可以自動控制，自控系統(tǒng)簡介？答：溶氧，轉(zhuǎn)速，消泡，溫度，通氣量。自控：1、實(shí)時(shí)現(xiàn)場：實(shí)時(shí)顯示所有在線參數(shù)數(shù)值、工作狀態(tài)，以及反饋執(zhí)行機(jī)構(gòu)執(zhí)行狀態(tài)等。進(jìn)行參數(shù)的手動自動控制切換。在線進(jìn)行數(shù)據(jù)設(shè)定控制。2，參數(shù)校正，可以進(jìn)行溫度，DO，pH傳感器與儀表的快速自整定調(diào)校（數(shù)字化）。3，參數(shù)設(shè)定，可以進(jìn)行溫度， Ph、DO數(shù)據(jù)的控制比例調(diào)節(jié)范圍4，密碼設(shè)置，所有參數(shù)的數(shù)據(jù)設(shè)置均需在密碼打開狀態(tài)下進(jìn)行,在密碼關(guān)閉狀態(tài)下，不能進(jìn)行參數(shù)的設(shè)定。5，補(bǔ)料控制：進(jìn)行蠕動泵的標(biāo)定（時(shí)間與補(bǔ)料量），補(bǔ)料量的清零。可以選擇

19、補(bǔ)料形式（分為時(shí)比補(bǔ)料和自動分時(shí)分段自動流加補(bǔ)料），任意設(shè)定補(bǔ)料周期6，該系統(tǒng)具有手動與自動切換控制功能，所有操作均可在觸摸屏上操作即可。18. 簡述車間pH電極及二次儀表的生產(chǎn)廠家、校正方法及檢測原理、控制方法？答：廠家：梅特勒-托利多儀器上海有限公司方法：接通電源，安裝PH/ORP電極。在小燒杯中加入pH值為7.0的PH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液，將PH電極侵入，輕輕搖動燒杯，使PH/ORP計(jì)電極所接觸的溶液均勻。按不同的pH計(jì)所附的說明書讀取溶液的pH值，校對pH計(jì)，使其讀數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)緩沖液(pH7.0)的實(shí)際值相同并穩(wěn)定；然后再將電極從溶液中取出并用蒸餾水充分淋洗，將小燒杯中換入pH4.01或0.01的

20、標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，把PH/orp電極浸入，重復(fù)上述步驟使其讀數(shù)穩(wěn)定。 原理：PH電極 KDD-SH-1001，又稱PH探頭，是PH計(jì)上與被測物質(zhì)接觸的部分，用來測電極電位的裝置。電位分析法所用的電極被稱為原電池。原電池是一個系統(tǒng)，它的作用是使化學(xué)反應(yīng)能量轉(zhuǎn)成為電能。此電池的電壓被稱為電動勢（EMF）。此電動勢（EMF）由二個半電池構(gòu)成。其中一個半電池稱作測量電極，它的電位與特定的離子活度有關(guān)；另一個半電池為參比半電池，通常稱作參比電極，它一般是與測量溶液相通，并且與測量儀表相連。最熟悉也是最常用的PH指示電極是玻璃電極。它是一支端部吹制上對于pH敏感的玻璃膜的玻璃管。管內(nèi)充填有含飽和AgCl的3 m

21、ol/l kcl緩沖溶液，其pH值為7。存在于玻璃膜二面的反映PH值的電位差用Ag/AgCl傳導(dǎo)系統(tǒng)。19. 簡述車間溶氧電極及二次儀表的生產(chǎn)廠家、校正方法及檢測原理、控制方法？答：廠家：梅特勒-托利多儀器上海有限公司方法：零氧標(biāo)定將溶解氧電極用蒸餾水清洗后其放入5%的新鮮配制的亞硫酸鈉溶液中進(jìn)行標(biāo)定滿度標(biāo)定把溶解氧電極從溶液中取出，用水沖洗干凈，用濾紙小心吸干薄膜表面的水分，并放入盛有蒸餾水容器（如三角燒瓶、高腳燒杯中）靠近水面的空氣上或者放入空氣中，但電極表面不能沾上水滴。精確的方式為飽和水校正，但是空氣校正方便比較普及。電極在飽和水進(jìn)行滿度校正和測量樣品時(shí)，必須比較快速的擺動電極或樣品溶

22、液保持一定流速電極在空氣校正滿度時(shí)，電極周圍應(yīng)無明顯氣流故障處理使用極譜式電極時(shí)，校正或測量前要預(yù)熱至少1530分鐘。為確保膜的電解液內(nèi)沒有氣泡，ASI膜帽在設(shè)計(jì)上要求在裝上膜頭時(shí)要排除掉所有液腔內(nèi)的空氣。膜表面上不能留有任何氣泡，否則它會將氣泡當(dāng)作氧飽和樣品進(jìn)行讀數(shù)。即使使用的是帶有自動溫度補(bǔ)償?shù)膬x表，也要在接近樣品溶液的溫度下校正電極。電極應(yīng)在空氣中校正，以空氣作為100的飽和溶解氧標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)。 原理：溶解氧分析儀傳感部分是由金電極(陰極)和銀電極(陽極)及氯化鉀或氫氧化鉀電解液組成，氧通過膜擴(kuò)散進(jìn)入電解液與金電極和銀電極構(gòu)成測量回路。當(dāng)給溶解氧分析儀電極加上0.6 0.8V 的極化電壓時(shí)，氧

23、通過膜擴(kuò)散，陰極釋放電子，陽極接受電子，產(chǎn)生電流，整個反應(yīng)過程為：陽極 Ag+ClAgCl+2e- 陰極 O2+2H2O+4e4OH- 根據(jù)法拉第定律：流過溶解氧分析儀電極的電流和氧分壓成正比，在溫度不變的情況下電流和氧濃度之間呈線性關(guān)系。20. 簡述車間壓力控制探頭的安裝位置、控制原理？答：壓力傳感器沒有液體的傳遞，壓力直接作用在陶瓷膜片的前面，使膜片產(chǎn)生微小的形變。厚膜電阻印刷在陶瓷膜片的背面，連接成一個惠斯通電橋（閉橋）。由于壓敏電阻的壓阻效應(yīng)，使電橋產(chǎn)生一個與壓力、激勵電壓成正比的高度線性電壓信號。標(biāo)準(zhǔn)的信號根據(jù)壓力量程的不同標(biāo)定為2.0/3.0/3.3mV/V，可以和應(yīng)變式傳感器相兼

24、容。通過激光標(biāo)定，傳感器具有很高的溫度穩(wěn)定性和時(shí)間穩(wěn)定性，傳感器自帶溫度補(bǔ)償070，并可以和絕大多數(shù)介質(zhì)直接接觸21. 車間壓差液位計(jì)的工作原理及安裝位置？答：原理：利用P=gH可以看出，液位與壓力成正比，液位變化時(shí)，液柱產(chǎn)生的靜壓也相應(yīng)變化，通過測量該點(diǎn)與另一參考點(diǎn)的壓差可以間接測量物位。壓差液位計(jì)是通過測量容器兩個不同點(diǎn)處的壓力差來計(jì)算容器內(nèi)物體液位（差壓）的儀表。 安裝：由于罐體液面上部有蒸汽壓力，要消除蒸汽壓力的影響。因此，一端接罐體內(nèi)氣相測得蒸汽壓P1，一端接液相測得液壓P2，P=gH=P2-P122. 發(fā)酵車間補(bǔ)料系統(tǒng)管道及控制方法介紹？答：補(bǔ)料是指在發(fā)酵過程中，間歇或連續(xù)性地向發(fā)

25、酵罐中補(bǔ)加一種或多種成分的新鮮料液。這種培養(yǎng)方法叫做連續(xù)培養(yǎng)或半連續(xù)發(fā)酵。補(bǔ)料方式有連續(xù)流加和不連續(xù)、快速、恒速和變速、變體積和恒體積、單組份和多組分流加等。車間補(bǔ)料控制可分有反饋控制和無反饋控制兩類，本實(shí)習(xí)所使用的為反饋控制。反饋控制系統(tǒng)是由傳感器、控制器和驅(qū)動器3個單元組成。作為控制的參數(shù)有溶解氧、pH、呼吸熵、排氣中的CO2分壓、代謝產(chǎn)物濃度及限制性營養(yǎng)物濃度等。多數(shù)情況下，依據(jù)個別指標(biāo)進(jìn)行控制的結(jié)果并不理想，而依據(jù)多因素分析的結(jié)果進(jìn)行控制，效果比較理想。23. 車間發(fā)酵溫度控制系統(tǒng)介紹和溫控管路系統(tǒng)介紹？答：由于車間發(fā)酵過程以產(chǎn)熱為主，因此發(fā)酵過程一般不需要加熱。對于發(fā)酵過程產(chǎn)生的大量

26、發(fā)酵熱，需要采用冷卻降溫。通過自動控制或人工控制，將冷卻水通入發(fā)酵罐的夾層或蛇管中，通過熱交換來降溫，保持發(fā)酵溫度恒定。有時(shí)為保證效果，冷卻水可以使用冷凍鹽水代替。24. 車間微粉碎機(jī)的裝置組成、工藝流程及各設(shè)備功能介紹？答：車間微粉碎機(jī)主機(jī)由機(jī)架、無級調(diào)速減速器、自動給料器以及粉碎室組成，粉碎室內(nèi)裝有分級裝置、襯圈、粉碎刀等主要工作部件組成。工作原理：自動給料器將物料推入粉碎室，因負(fù)壓作用，進(jìn)入粉碎室內(nèi)物料受到粉碎刀高速沖出和剪切，同時(shí)也受到渦流產(chǎn)生的高頻振動等作用而粉碎，經(jīng)粉碎的物料因負(fù)壓作用，進(jìn)入分級輪，由分級輪的旋轉(zhuǎn)速度來控制細(xì)度。工藝流程：1、機(jī)器的運(yùn)動系單向高速連續(xù)旋轉(zhuǎn)，由電動機(jī)帶

27、傳動活動盤作高速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，采用單一的一帶轉(zhuǎn)動，高速旋轉(zhuǎn)時(shí)具有傳動平穩(wěn)。2、機(jī)器的前蓋必須在停機(jī)后打開，合于清洗機(jī)器內(nèi)腔，保證機(jī)器工作面清潔度。3、被粉碎的物料可以直接在機(jī)器腹部排出。4、粉碎程度的粗細(xì)可通過不同孔徑篩片來實(shí)現(xiàn)。25. 振動篩工作原理、適用范圍及篩網(wǎng)選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：振動篩工作原理：振子的上旋轉(zhuǎn)重錘使篩面產(chǎn)生平面回旋振動，而下旋轉(zhuǎn)重錘則使篩面產(chǎn)生錐面回轉(zhuǎn)振動，其聯(lián)合作用的效果則使篩面產(chǎn)生復(fù)旋型振動，振動篩是利用振子激振所產(chǎn)生的復(fù)旋型振動而工作的。振動篩適用范圍：振動篩的適用范圍十分廣泛，幾乎涉及到生活中的方方面面在加工和制造時(shí)都需要用到各種類型的振動篩。振動篩主要用于礦山、煤炭

28、、冶煉、建材、耐火材料、輕工、化工、醫(yī)藥、食品等行業(yè)。26. 后處理車間管道分配管板的功能是什么，弄清管板各管口如何布局？答：27. 車間各設(shè)備管道上總共采用了多少種閥門？答：28. 后處理車間貯藏罐上采用了偏心攪拌，談?wù)勂臄嚢璧膬?yōu)點(diǎn)？答：29. 車間空氣管道和蒸汽管道上減壓閥的作用、工作原理及如何調(diào)節(jié)，工作參數(shù)如何設(shè)定？答：30. 車間空氣管道和蒸汽管道上安全閥的作用、工作原理及如何調(diào)節(jié)，工作參數(shù)如何設(shè)定？答：31. 車間使用了哪幾種真空發(fā)生系統(tǒng)，簡述各自的工作原理？答：真空發(fā)生裝置有真空泵和真空發(fā)生器兩種。真空泵是吸入口形成負(fù)壓,排氣口直接通大氣,兩端壓力比很大的抽除氣體的機(jī)械。真空發(fā)生

29、器是利用壓縮空氣的流動而形成一定真空度的氣動元件,與真空泵相比,它的結(jié)構(gòu)簡單、體積小、質(zhì)量輕、價(jià)格低、安裝方便,與配套件復(fù)合化容易,真空的產(chǎn)生和解除快,宜從事流量不大的間歇工作,適合分散使用。32. 介紹一下車間板框過濾機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)備、操作方法和過濾面積、適用范圍？答：1)手動板框式壓濾機(jī)分別由濾框、濾布、濾板和濾板濾布組成的過濾部件和對過濾部分進(jìn)行壓緊(手輪、千斤頂)的機(jī)架部件，止推板端各孔，分別為進(jìn)料孔，進(jìn)洗滌液孔，濾液排出集液孔，洗滌液排出集液孔等。2)板框壓濾機(jī)由交替排列的濾板和濾框構(gòu)成一組濾室。濾板的表面有溝槽，其凸出部位用以支撐濾布。濾框和濾板的邊 角上有通孔，組裝后構(gòu)成完整的通道，

30、能通入懸浮液、洗滌水和引出濾液。板、框兩側(cè)各有把手支托在橫梁上，由壓緊裝置壓緊板、框。板、框之間的濾布起密封墊 片的作用。由供料泵將懸浮液壓入濾室，在濾布上形成濾渣，直至充滿濾室。濾液穿過濾布并沿濾板溝槽流至板框邊角通道，集中排出。過濾完畢，可通入清洗滌水 洗滌濾渣。洗滌后，有時(shí)還通入壓縮空氣，除去剩余的洗滌液。隨后打開壓濾機(jī)卸除濾渣，清洗濾布，重新壓緊板、框，開始下一工作循環(huán)。3)板框通常為正方形，濾框的內(nèi)邊長為 2002000毫米，框厚為1680毫米，過濾面積為11200。4)壓濾機(jī)適合應(yīng)用于：食品，化工，醫(yī)藥，冶金，煉油，污水處理33. 簡述微濾設(shè)備的工作原理、裝置組合和各自功能、工藝流

31、程、適用范圍？答：1)微濾是利用多孔材料的攔截能力，以物理截留的方式去除水中一定大小的雜質(zhì)顆粒。在壓力驅(qū)動下，溶液中水、有機(jī)低分子、無機(jī)離子等尺寸小的物質(zhì)可通 過纖維壁上的微孔到達(dá)膜的另一側(cè)，溶液中菌體、膠體、顆粒物、有機(jī)大分子等大尺寸物質(zhì)則不能透過纖維壁而被截留，從而達(dá)到篩分溶液中不同組分的目的。2)裝置組合及作用：壓力設(shè)備-提供微濾所需的壓力沖洗設(shè)備-微濾結(jié)束后對膜清洗膜-微濾3)工藝流程：進(jìn)料液、過濾、水洗4)應(yīng)用范圍；a)在水的精制過程中，微濾設(shè)備可以除去細(xì)菌和固體雜質(zhì)，可用于醫(yī)藥、飲料用水的生產(chǎn)。b)在電子工業(yè)超純水制備中，微濾設(shè)備可用于超濾和反滲透過程的預(yù)處理和產(chǎn)品的終端保安過濾。

32、c)微濾設(shè)備亦可用于啤酒、黃酒等各種酒類的過濾，以除去其中的酵母、霉菌和其它微生物，使產(chǎn)品澄清，并延長存放期。d)微濾設(shè)備在藥物除菌、生物檢測等領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用34. 簡述微濾設(shè)備的操作控制方法、清洗及保養(yǎng)方法？答：清洗藥劑濃度要適當(dāng)，避免對微濾膜產(chǎn)生化學(xué)損傷和腐蝕。清洗用水要求是無雜質(zhì)的清水。不然，水中雜質(zhì)會污染微濾膜，且難以清洗。 微濾膜的停運(yùn)保存 微濾裝置停止運(yùn)行時(shí)，必須進(jìn)行充分清洗，然后密封保存。如短期停用，對于處理白酒的微濾裝置可用高度原酒浸泡保存。如長期停用，應(yīng)取下微濾膜，干燥密封保存。重新啟用時(shí)，應(yīng)按照膜的清洗方法清洗后，方可投入使用。35. 車間哪些設(shè)備上使用了變頻器，其工作

33、原理、為什么需要使用，如何將頻率與轉(zhuǎn)速相對應(yīng)？答：攪拌器，干燥塔原理：變頻器是把工頻電源(50Hz或60Hz)變換成各種頻率的交流電源，以實(shí)現(xiàn)電機(jī)的變速運(yùn)行的設(shè)備，其中控制電路完成對主電路的控制，整流電路將交流電變換成直流電，直流中間電路對整流電路的輸出進(jìn)行平滑濾波，逆變電路將直流電再逆變成交流電。需要的原因：改變轉(zhuǎn)速，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)速的自動調(diào)控。變頻器可以使電機(jī)以較小的啟動電流，獲得較大的啟動轉(zhuǎn)矩，即變頻器可以啟動重載負(fù)荷。變頻器具有調(diào)壓、調(diào)頻、穩(wěn)壓、調(diào)速等基本功能。電機(jī)的同步轉(zhuǎn)速=頻率*60/磁極對數(shù), 異步轉(zhuǎn)速可以近似計(jì)算,按照實(shí)際轉(zhuǎn)速=實(shí)際頻率*額定轉(zhuǎn)速/5036. 車間大小發(fā)酵罐接種都采用了

34、哪些操作方法，各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？答：接種：接種方法可采用火焰接種法或差壓接種法a.火焰接種法：在接種口用酒精火圈消毒，然后打開接種口蓋，迅速將接種液倒入罐內(nèi)，在把蓋擰緊。b.差壓法：在滅菌前放入墊片，接種時(shí)把接種口蓋打開，先倒入一定量的酒精消毒。待片刻后把種液瓶的針頭插入接種口的墊片。利用罐內(nèi)壓力和種液瓶內(nèi)的壓力差，將種液引入罐內(nèi)，擰緊蓋子。本實(shí)驗(yàn)室使用了火焰圈法接種法，優(yōu)點(diǎn)：方便快捷，可以做到無菌，且不易污染，成本低廉，操作簡單可控，接種速度快，以有效減少污染，缺點(diǎn)：由于發(fā)酵罐內(nèi)氣壓比外界高，因此菌種倒入時(shí)容易飛濺。37. 簡述配料罐管道的走向，半埋式布置的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？其攪拌槳葉的型式是什么

35、，為什么采用這種型式的攪拌槳葉？答：配料罐又名攪拌罐、配料桶，為上開啟式，下斜底三層結(jié)構(gòu)，具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能；傳熱快、適應(yīng)溫差大、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下，該設(shè)備為最經(jīng)濟(jì)實(shí)用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)方便加入物料，半埋式散熱快，方便操作，所占廠房空間小；攪拌槳形式：框式、錨式、槳葉式、渦輪式等(按工藝要求) 錨式、框式攪拌器屬于同一類，統(tǒng)稱錨框式攪拌器，該種攪拌

36、器的葉輪槳徑對罐徑之比較大。使用于低粘度液體時(shí)，錨式葉輪的葉徑與罐徑比為0.70.9，對于高黏度液體則為0.80.95.轉(zhuǎn)速通常為1050r/min。為了增大攪拌范圍和帶走罐壁上的殘留物或液層，錨框式攪拌器的外廓要接近攪拌罐的內(nèi)壁，其底部的形狀為適應(yīng)罐底的輪廓也有橢圓、錐形等。為了增大對高粘度物料的攪拌范圍以及提高葉輪的剛性，還常常要在錨式及框式上增加一些立葉和橫梁，這樣使得錨框式的結(jié)構(gòu)形狀出現(xiàn)了多種多樣。38. 了解車間小罐區(qū)各發(fā)酵罐的特點(diǎn)、管路系統(tǒng)及控制系統(tǒng)？答：小罐區(qū)：500L發(fā)酵罐，1、罐體系統(tǒng)：500L，不銹鋼；裝液Max：70%2、滅菌方式：高溫蒸汽滅菌3、攪拌系統(tǒng)：直聯(lián)機(jī)械攪拌；

37、兩層六平葉發(fā)酵專用標(biāo)準(zhǔn)槳；4、溫度控制：溫度電極5、PH控制： 進(jìn)口專用PH電極及屏蔽導(dǎo)線，蠕動泵自動流加酸堿液；6、溶氧控制：進(jìn)口專用DO電極及屏蔽導(dǎo)線，手動空氣開關(guān)；7、泡沫控制：自動檢測泡沫添加消泡劑； 8、補(bǔ)料控制：蠕動泵自動流加9、空氣流量控制：轉(zhuǎn)子流量計(jì)手動調(diào)節(jié)種子罐，總體結(jié)構(gòu)：A、固定式主要由罐體與支腳組成。B、罐體內(nèi)膽及封頭由優(yōu)質(zhì)不銹鋼拋光制成。C、夾套與加強(qiáng)筋由A 3板，保溫層采用玻璃石棉組成。D、外包皮、磨花魚鱗紋，采用優(yōu)質(zhì)304、1Cr18Ni9Ti材料。E、攪拌器與鍋蓋密封采用機(jī)械密封件組成 。F、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250無毒橡膠?？刂葡到y(tǒng)：北

38、京康拓生化控制工程公司的控制系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測罐內(nèi)溫度，壓強(qiáng)，以及攪拌速度39. 簡述單效降膜蒸發(fā)器的裝置組成、各設(shè)備的功能、主要工藝控制參數(shù)哪些，如何啟動系統(tǒng)工作？答：1、組成以及功能：降膜室、冷凝器、分離室、熱壓泵、出料泵、蒸汽冷凝水泵、真空泵、蒸汽調(diào)節(jié)閥、測量儀表、機(jī)架、電氣控制箱及工藝管線2、工藝參數(shù)：水份蒸發(fā)量，物料處理量 ，進(jìn)料濃度，出料濃度 ，蒸發(fā)溫度進(jìn)料溫度，進(jìn)水溫度，冷卻水耗量 蒸汽壓力，蒸汽耗量 ，電機(jī)功率 3、啟動：物料從頂部進(jìn)入加熱塔管層由上而下靠自生重力拉成薄膜狀，通過殼層的熱源使其內(nèi)部水份產(chǎn)生蒸發(fā)，濃縮液流由分離室底部流出，蒸汽從頂部經(jīng)捕沫器凈化后吸出，冷卻塔的殼層

39、由真空泵抽成低壓，將與之連通的撲沫器頂部的蒸汽吸入，由其管層的冷卻水將蒸汽打冷為冷凝水。40. 比較車間兩臺大小不同的單效降膜蒸發(fā)器的區(qū)別？答：未曾參觀講解，詳情不知41. 簡述兩臺噴霧干燥塔的裝置組成、各設(shè)備的作用、工藝控制參數(shù)、適用范圍、啟動操作方法、霧化器類型？答：兩臺噴霧干燥塔為離心噴霧干燥，霧化器為離心噴霧。組成系統(tǒng)有干燥室，是組要進(jìn)行干燥的地方。霧化器，將原料瞬間霧化，工藝參數(shù)15000轉(zhuǎn)/分，120mm。旋風(fēng)干燥器，產(chǎn)生旋風(fēng)用于干燥。布袋除塵器，通過振動收集殘留物料。電加熱機(jī)，加熱進(jìn)風(fēng)口空氣。風(fēng)機(jī)，產(chǎn)生空氣。這些裝置都可以用自動化控制。42. 噴霧干燥塔進(jìn)風(fēng)溫度控制方法是什么？為

40、什么塔底錐底使用振打錘？振打錘如何受控制？答：采用電加熱來控制進(jìn)風(fēng)溫度。振打錘是用來清理殘留在壁上的物料。振打錘通過自動化控制，有規(guī)律的振動。43. 如何提高噴霧干燥塔干粉收率，如何提高芽孢桿菌干燥活菌數(shù)？答：提高收率：在設(shè)計(jì)上升氣體的速率不宜過快，噴出的液體量不宜過大，同時(shí)課根據(jù)物料性質(zhì)采用不同除塵方式提高活菌數(shù)：在干燥時(shí)，溫度不宜過高，且要防止菌體貼壁?？稍谛L(fēng)塔出口收集產(chǎn)物44. 熱風(fēng)烘箱的工作原理、如何啟動操作？答：原理：熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻高效。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)（采用無觸點(diǎn)開關(guān)）帶動風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘箱內(nèi)室，再將使用后

41、的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當(dāng)因開關(guān)門動作引起溫度值發(fā)生擺動時(shí)，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)，直至達(dá)到設(shè)定溫度值。啟動：1關(guān)緊箱門，將排濕閥手柄打到“循環(huán)”位置；2打開烘箱控制器的電源開關(guān)；3、按說明書設(shè)定干燥控制溫度和上、下限報(bào)警溫度；4按“風(fēng)機(jī)”啟動開關(guān)；5按“選擇”開關(guān)，選擇加熱方式，烘箱開始加熱升溫；6待溫度升到設(shè)定值，將排濕閥手柄打到中間或排濕”位置； 7干燥結(jié)束，按風(fēng)機(jī)“停止”鍵，按電源“關(guān)”鍵。45. 沸騰造粒機(jī)的工作原理、粘結(jié)劑類型，噴嘴型式、適用范圍是什么？答：原理 將物料粉末粒子，在原料容器（流化床）中呈環(huán)形流化狀態(tài)，受到經(jīng)過凈化后的加熱空

42、氣預(yù)熱和混合，將粘合劑溶液霧化噴入，使若干粒子聚集成含有粘合劑的團(tuán)粒，由于熱空氣對物料的不斷干燥，使團(tuán)粒中水分蒸發(fā)，粘合劑凝固，此過程不斷重復(fù)進(jìn)行，形成理想的、均勻的多微孔球狀顆粒。粘結(jié)劑：瞬干型 厭氧型 壓敏型 熱熔型 熱固型 乳液和乳膠型 耐高溫型木材適用型噴嘴：錐形噴嘴適用范圍： 制冷工業(yè)中的造粒:片劑顆粒、沖劑顆粒、膠囊劑顆粒。. 食品工業(yè)的造粒:可可、咖啡、奶粉、顆粒果汁、調(diào)味品等。 其它行業(yè)的造粒:農(nóng)藥、飼料、化肥、顏料、染料化工等。 粉狀或顆粒濕物料的干燥。 包衣:顆粒、丸劑保護(hù)層、備色、緩解、薄膜、腸溶包衣等46. 雙螺桿混合機(jī)的工作原理、適用范圍是什么？答：混合機(jī)兩只非對稱排

43、列的螺旋快速自轉(zhuǎn)將物料向上提升，形成兩股非對稱的沿筒壁自下向上的螺柱形物料流。轉(zhuǎn)臂帶動的螺旋公轉(zhuǎn)運(yùn)動，使螺旋外的物料不同程度進(jìn)入螺柱包絡(luò)線內(nèi)，一部分物料被錯位提升，另一部分物料被拋出螺柱，從而達(dá)到全圓周方位物料的不斷更新擴(kuò)散。被提到上不的兩股物料再向中心凹穴匯合，形成一股向下的物料流，補(bǔ)充了底部的空穴，從而形成對流循環(huán)。由于上述運(yùn)動的復(fù)合，物料在較短時(shí)間內(nèi)獲得了均勻混合，混合精度高。需要混合的工作液由接頭輸入，經(jīng)過管路、噴頭、均勻噴灑在筒體中運(yùn)動的物料內(nèi)。其廣泛適用于制藥、化工、飼料等行業(yè)的各種粉粒體物料的混合。47. 芽孢桿菌產(chǎn)品中活菌數(shù)是如何控制的？答：通過對培養(yǎng)基中碳源、氮源、無機(jī)鹽含量

44、，以及水含量、初始PH、溫度、接種量等發(fā)面進(jìn)行控制，具體來說，無機(jī)鹽中，鎂離子、鐵離子、鈣離子對活菌數(shù)都有影響，溫度則主要通過改變酶反應(yīng)速率來影響菌體的生長，pH主要通過影響菌體細(xì)胞膜電荷、膜滲透性及營養(yǎng)物質(zhì)離子化程度,從而影響菌體對養(yǎng)分的吸收。48. 為了保證中試車間的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要哪些設(shè)備與輔助生產(chǎn)系統(tǒng)？答：中試車間是指化工企業(yè)生產(chǎn)或開發(fā)工藝非成熟的產(chǎn)品的車間，其設(shè)備多為通用型的設(shè)備，通用設(shè)備有：30L反應(yīng)釜、真空泵、攪拌器，加熱器，干燥器，旋蒸器，抽濾儀器，各種型號的燒杯。49. 芽孢桿菌生產(chǎn)過程各工序的檢測項(xiàng)目有哪些？終產(chǎn)品檢測項(xiàng)目有哪些？當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，企業(yè)如何進(jìn)行質(zhì)量控制和調(diào)整的

45、？答：發(fā)酵前對管道的滅菌和檢測，培養(yǎng)基的配制及空消、實(shí)消，發(fā)酵過程中對產(chǎn)品的檢測和顯微觀察，發(fā)酵過程中對PH、溫度、溶氧等控制，發(fā)酵結(jié)束后產(chǎn)品的檢測。終產(chǎn)品的檢測包括數(shù)量、大小、形態(tài)、質(zhì)量比率表觀指標(biāo)、芽孢活菌數(shù)、雜菌率、水分等。若出現(xiàn)質(zhì)量問題，則應(yīng)做型式試驗(yàn)，改變相應(yīng)生產(chǎn)工藝和條件。50. 本車間無菌空氣系統(tǒng)的工藝流程和設(shè)備介紹？答：干熱滅菌、濕熱滅菌、過濾除菌。主要采用的設(shè)備包括陶瓷過濾器、發(fā)酵罐、空壓機(jī)、空氣壓縮機(jī)等。51. 空壓機(jī)的類型及壓力控制方法？空壓機(jī)如何保養(yǎng)？答：空壓機(jī)的類型有很多，其中按工作原理可分為三大類：容積型、動力型（速度型或透平型）、熱力型壓縮機(jī)。空壓機(jī)的壓力控制方法

46、也有很多，比如：容積式壓縮機(jī)是直接依靠改變氣體容積來提高氣體壓力；活塞式壓縮機(jī)依靠其壓縮元件是一個活塞來改變壓力；回轉(zhuǎn)式壓縮機(jī)是由旋轉(zhuǎn)元件的強(qiáng)制運(yùn)動來控制壓力；羅茨雙轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī)利用兩個羅茨轉(zhuǎn)子互相嚙合從而將氣體截住，并將其從進(jìn)氣口送到排氣口；速度型壓縮機(jī)其高速旋轉(zhuǎn)的葉片使通過它的氣體加速，從而將速度能轉(zhuǎn)化為壓力?？諌簷C(jī)的保養(yǎng)包括：a定期清潔與檢查，b通常操作情況下，可燃性潤滑油不可用于暴露在流動空氣中的部件上，c如果懷疑過熱，立即停機(jī)，d絕不可以用明火來作為檢查內(nèi)部或相關(guān)容器的照明52. 本車間無菌空氣系統(tǒng)如何進(jìn)行蒸汽滅菌的？答：1、滅菌的蒸汽必須經(jīng)過高精密度蒸汽過濾器過濾；2、空氣過濾系統(tǒng)

47、中的預(yù)過濾器不必進(jìn)行滅菌；3、空氣除菌精過濾器則必需進(jìn)行蒸汽滅菌，溫度控制在120-135，在滅菌過程中冷凝水不能接觸除菌過濾器；4、滅菌結(jié)束后，關(guān)閉滅菌蒸汽進(jìn)氣閥，打開空氣預(yù)過濾器出口閥，讓空氣進(jìn)入除菌過濾器，把除菌濾芯吹干保壓。53. 空氣過濾器系統(tǒng)組成及各自功能、濾芯如何保養(yǎng)？使用了哪個品牌的過濾器及濾芯產(chǎn)品？答：空氣過濾器系統(tǒng)由蒸汽過濾器、預(yù)過濾器和精過濾器組成。蒸汽過濾器的作用是用來消除介質(zhì)中的雜質(zhì)，以保護(hù)閥門及設(shè)備的正常使用。蒸汽過濾器的濾芯材質(zhì)多為聚四氟乙烯（粉末燒結(jié)），濾芯結(jié)構(gòu)可以簡單更換，保證能夠?yàn)V除冷凝水，同時(shí)不會因?yàn)榇罅康碾s質(zhì)而受到堵塞和污染。預(yù)過濾器的作用是對空氣進(jìn)行預(yù)

48、處理，為進(jìn)入精過濾器做準(zhǔn)備。濾芯插入濾芯插座后扣上壓板固定，固定壓板時(shí)壓板與濾芯上端面要有2mm的間隙，以免在蒸汽滅菌時(shí)，濾芯膨脹造成濾芯彎曲。精過濾器的作用是保證濾后空氣達(dá)到無菌。其濾芯需要正確安裝，注意壓差，進(jìn)入精過濾器的空氣應(yīng)經(jīng)過預(yù)處理，當(dāng)不需要清濾芯時(shí)，應(yīng)特別注意不要沖刷濾芯。54. 循環(huán)冷卻水系統(tǒng)工藝流程及設(shè)備組成介紹？答：55. 涼水塔的工作原理？有哪些類型的涼水塔？進(jìn)出水溫差一般是多少？答：涼水塔的工作原理： 利用吹進(jìn)來的風(fēng)與由上灑下來的水形成對流，把熱源排走，一部分水在對流中蒸發(fā)，帶走了相應(yīng)的蒸發(fā)潛熱。從而降低水的溫度。涼水塔分類：開式冷卻塔、閉式冷卻塔。進(jìn)出水溫差一般為5-8

49、。56. 本車間廢水處理工藝流程及工作原理是什么？答：工作原理：USTP設(shè)備的主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理救贖接觸氧化法，水質(zhì)設(shè)計(jì)參數(shù)也按照一般生活污水水質(zhì)設(shè)計(jì)，共6部分組成：初沉池、接觸氧化池、二沉池、消毒池、污泥池、風(fēng)機(jī)組。57. 廢水處理系統(tǒng)如何啟動？如何確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)？答：啟動：污水泵按額定流量把污水抽入設(shè)備內(nèi)，啟動風(fēng)機(jī)進(jìn)行曝氣。確保運(yùn)轉(zhuǎn)：每天觀察接觸池內(nèi)填料情況，待長出已培養(yǎng)出的生物膜；建立一套定期的保養(yǎng)制度。58. 生物發(fā)酵企業(yè)工業(yè)廢水的排放標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：59. 本車間天然保護(hù)氣鍋爐的生產(chǎn)能力、裝機(jī)容量、工藝流程、控制方式、安全操作程序是什么？答：生產(chǎn)能力：熱功率 150*104Kcal/h裝機(jī)容量：長4700mm、寬1761m、高2895mm工藝流程：采用鍋殼式全濕背三回程結(jié)構(gòu)，內(nèi)置換熱器熱水鍋爐是利用燃料產(chǎn)生的熱能，加熱鍋殼內(nèi)的熱媒水，再由熱媒水間接加熱