名酒宴席操作

1、1福建推廣：魏愛(ài)華福建推廣：魏愛(ài)華宴席推廣模式宴席推廣模式2一、宴席推廣綜述二、宴席場(chǎng)外操作三、宴席酒店操作四、宴席現(xiàn)場(chǎng)操作步驟五、宴席操作效果3一、宴席推廣綜述一、宴席推廣綜述4婚宴婚宴市場(chǎng)容量全國(guó)每年1000萬(wàn)對(duì)新婚城市20%農(nóng)村80%全球每年婚宴消費(fèi)數(shù)千億美元巨大的市場(chǎng)容量缺乏統(tǒng)一的規(guī)范操作機(jī)會(huì)5宴會(huì)宴會(huì)市場(chǎng)容量經(jīng)濟(jì)發(fā)展、收入提高無(wú)酒不成席巨大的市場(chǎng)容量缺乏統(tǒng)一的規(guī)范操作機(jī)會(huì)城市人口增加政商交流頻繁謝師宴滿月酒公司尾牙宴商務(wù)招待。6宴席推廣作用宴席推廣作用樹(shù)立公司品牌形象擴(kuò)大影響消費(fèi)者直接飲用提升銷(xiāo)量7二、東方韻宴席場(chǎng)外操作二、東方韻宴席場(chǎng)外操作81、制定促銷(xiāo)方案宴席前準(zhǔn)備工作2、推介促

2、銷(xiāo)方案3、樣品酒界入，接單4、評(píng)估5、確認(rèn)6、布置現(xiàn)場(chǎng)7、品牌植入8、招聘培訓(xùn)司酒員）91、制定促銷(xiāo)方案根據(jù)市場(chǎng)情況，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣確定主推品項(xiàng)確定推廣主題確定促銷(xiāo)力度確定活動(dòng)內(nèi)容102、推介促銷(xiāo)方案經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù)、團(tuán)購(gòu)隊(duì)伍的現(xiàn)有客戶群體可和專業(yè)喜宴供貨商合作直接和有婚宴訂單的客戶合作利用社會(huì)人脈資源的介紹可適當(dāng)在當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行軟文宣傳等113、接單宴席訂單統(tǒng)一匯總至專門(mén)負(fù)責(zé)人員安排124、評(píng)估核算客戶是否符合合作標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估內(nèi)容包括桌數(shù)、用酒數(shù)量等明確雙方責(zé)權(quán)利，避免糾紛135、確認(rèn)盡快給予客戶確認(rèn)出現(xiàn)特殊情況，請(qǐng)直接請(qǐng)示辦事處負(fù)責(zé)人和經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)責(zé)人簽訂合作協(xié)議146、布置現(xiàn)場(chǎng)宴席開(kāi)始前8個(gè)小時(shí)，開(kāi)始

3、進(jìn)場(chǎng)布置按照公司規(guī)定，規(guī)范使用品牌元素避免出現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)布置犯了客戶忌諱157、品牌植入和宴會(huì)主持人協(xié)商將四特酒以合理的方式植入品牌植入應(yīng)不引起客戶反感168、招聘培訓(xùn)品推員按照2桌配備1名品推員對(duì)品推員統(tǒng)一培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)著裝統(tǒng)一17祝酒主持人祝酒四特公司祝酒四特模特巡場(chǎng)勸酒有獎(jiǎng)問(wèn)答宴席過(guò)程中，安排各類有趣問(wèn)答，植入四特酒元素，獎(jiǎng)品為四特酒各類產(chǎn)品節(jié)目安排舞蹈團(tuán)舞蹈表演宴席主角上臺(tái)祝詞并舉杯共飲；開(kāi)場(chǎng)時(shí)間晚宴8:30或9:00由主持人宣讀開(kāi)場(chǎng)白1432場(chǎng)外宴席流程18現(xiàn)場(chǎng)布置LED字幕滾動(dòng)屏東方韻背景布四特品推員N名，現(xiàn)要求至少10名東方韻燈籠東方韻易拉寶191、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)宴席結(jié)束跟進(jìn)工作2、核算相關(guān)費(fèi)

4、用3、回訪客戶4、整理客戶資料5、可以在節(jié)慶日送些小禮品維護(hù)客情20案例：案例：石獅市錦亭陳氏慶典5.12當(dāng)天席開(kāi)60桌，共飲用東方韻弘韻86瓶21舞臺(tái)燈光布置：1500背景及氛圍建設(shè)等：1500元攝像：1200元/場(chǎng)主持人1人：1000元歌手4人：1600元舞蹈4人：1000元禮儀小姐10人：100*6=600元/場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)布置主持舞蹈歌手促銷(xiāo)人員每場(chǎng)費(fèi)用預(yù)估：8400元其中：公司承擔(dān)70%，經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)30%費(fèi)用分配22三、東方韻酒店宴席模式三、東方韻酒店宴席模式231、根據(jù)市場(chǎng)具體情況，制定當(dāng)?shù)匮缦黉N(xiāo)方案宴席前工作2、業(yè)務(wù)人員、團(tuán)購(gòu)人員推介宴席促銷(xiāo)方案3、接單4、評(píng)估訂單是否符合宴席合作標(biāo)準(zhǔn)

5、5、確認(rèn)宴席時(shí)間、地點(diǎn)、用酒種類及數(shù)量6、布置宴席現(xiàn)場(chǎng)7、和宴席主持人協(xié)商四特酒品牌植入事項(xiàng)8、招聘、培訓(xùn)品推員24祝酒主持人代表四特祝酒有獎(jiǎng)問(wèn)答宴席過(guò)程中，安排各類有趣問(wèn)答，植入四特酒元素，獎(jiǎng)品為四特酒各類產(chǎn)品節(jié)目安排歌手演唱并用東方韻祝酒開(kāi)場(chǎng)時(shí)間指定時(shí)間由主持人宣讀開(kāi)場(chǎng)白并代表四特酒敬酒1432酒店宴席流程25現(xiàn)場(chǎng)布置每桌放置品鑒手冊(cè)東方韻背景布四特品牌推廣員跟蹤東方韻瓶貼東方韻海報(bào)東方韻菜單261、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)宴席結(jié)束跟進(jìn)工作2、核算相關(guān)費(fèi)用3、回訪客戶4、整理客戶資料5、可以在節(jié)慶日送些小禮品維護(hù)客情27案例案例: :漳州酒店婚宴漳州酒店婚宴當(dāng)天席開(kāi)20桌，共飲用東方韻弘韻14瓶28獎(jiǎng)

6、品：南瓜煲（金剛煲）8份118元=944元 司儀：1名，600元個(gè)性貼：2元45張=90元主持人1人：600元退空瓶： 50 元/瓶看桌費(fèi)： 30 元/桌二批利潤(rùn)： 30 元/瓶現(xiàn)場(chǎng)主持其它每場(chǎng)按20桌計(jì)算，預(yù)估銷(xiāo)售東方韻10瓶費(fèi)用預(yù)估：3634元其中：公司承擔(dān)50%，經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)50%費(fèi)用分配29四、宴席現(xiàn)場(chǎng)操作步驟四、宴席現(xiàn)場(chǎng)操作步驟場(chǎng)外版場(chǎng)外版30 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置和陳列東方韻產(chǎn)品、易拉寶、燈籠、舞臺(tái)四特東方韻噴繪背景等，根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣邀請(qǐng)歌舞團(tuán)人員配合演出，（含舞臺(tái)設(shè)計(jì)，背景配合，主持人介紹，唱歌，舞蹈）同時(shí)請(qǐng)N位禮儀小姐（著東方韻促銷(xiāo)服）按2桌配置1位，做產(chǎn)品介紹，及時(shí)司酒，并邀請(qǐng)攝像師

7、進(jìn)行全程攝像 。 311、氛圍布置：舞臺(tái)高清背景燈布（根據(jù)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)用酒布置圖片，國(guó)韻、雅韻、弘韻）、懸掛四特酒燈籠、3塊LED滾動(dòng)字幕顯示屏（內(nèi)容活動(dòng)主題和四特酒公司賀）、易拉寶布置、品鑒手冊(cè)每桌一本、精品展示柜舞臺(tái)兩側(cè)、臺(tái)卡、每桌一瓶東方韻陳列、著四特酒制服倒酒員10位。2、相關(guān)細(xì)節(jié)：主持人間斷性的介紹四特酒，新人和長(zhǎng)輩祝詞舉杯飲酒、模特展示。32 開(kāi)場(chǎng)時(shí)間：晚宴8:30或9:00，由主持人演講開(kāi)場(chǎng)白 節(jié)目安排： 1、艾薇耳文化傳媒舞蹈團(tuán)舞蹈表演（節(jié)目另定）； 2、婚宴新人主角上臺(tái)祝詞并舉杯共飲； 3、泉州電視臺(tái)唱歌拼輸贏2008年2009年度總冠軍（節(jié)目另定）； 4、主持人現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)出題，獎(jiǎng)

8、品東方韻精品禮盒（問(wèn)題關(guān)于新人問(wèn)題關(guān)于新人，著四特酒服裝模特展示東方韻）； 5、泉州電視臺(tái)“瑪爾瑪卡標(biāo)”少兒組最佳新人獎(jiǎng)歌手（節(jié)目另定）； 6、婚宴長(zhǎng)輩等全家福共同攝影照相留念并祝詞舉杯共飲； 7、艾薇耳文化傳媒舞蹈團(tuán)舞蹈表演（節(jié)目另定） 8、主持人現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)出題，獎(jiǎng)品東方韻禮盒（問(wèn)題關(guān)于四特酒問(wèn)題關(guān)于四特酒，著四特酒服裝模特展示東方韻）； 9、紀(jì)華勝晚會(huì)籌辦負(fù)責(zé)人代表四特祝詞并表演（節(jié)目另定）； 10、晚會(huì)結(jié)束（主持人祝詞，四特酒公司祝、四特模特從舞臺(tái)至宴會(huì)走一圈）伴隨煙花表演。33四、宴席現(xiàn)場(chǎng)操作步驟四、宴席現(xiàn)場(chǎng)操作步驟酒店版酒店版34內(nèi)容簡(jiǎn)介：1、在宴會(huì)用酒的每個(gè)外盒上貼上事先做好的個(gè)性貼

9、標(biāo)（如上圖），并把外盒打開(kāi)陳列桌上。同時(shí)每桌會(huì)放兩本本品鑒手冊(cè)。 2、由經(jīng)銷(xiāo)商聘請(qǐng)司儀為新人主持婚禮，司儀在主持過(guò)程中提議大家舉手中的酒杯為新郎新娘慶祝時(shí)會(huì)提到四特東方韻。3、舉行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，司儀會(huì)提到獎(jiǎng)品由四特東方韻銷(xiāo)售商贊助。抽獎(jiǎng)活動(dòng)結(jié)束后，司儀會(huì)再次提到讓我們舉杯感謝四特東方韻給大家?guī)?lái)的驚喜與歡樂(lè)。35開(kāi)場(chǎng)時(shí)間：晚宴7:30左右，由主持人演講開(kāi)場(chǎng)白節(jié)目安排： 1、司儀為新人主持新婚儀式。 2、司儀提議大家舉起四特酒為新人的百年好合干杯。 3、司儀提示各位嘉賓為自己抽取一張撲克牌（事先發(fā)放每桌10張），下一個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)有抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品由四特東方韻代理商贊助提供； 4、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)每位嘉賓

10、各持一張撲克牌，司儀在臺(tái)上開(kāi)啟一副全新?lián)淇伺?，邀?qǐng)新人上臺(tái)從中抽取一張撲克牌，嘉賓手中持有的撲克牌與新人抽取的這張撲克牌相同的即中獎(jiǎng)。司儀再次提到獎(jiǎng)品由四特東方韻代理商提供，然后邀請(qǐng)中獎(jiǎng)?wù)呱吓_(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，并對(duì)上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)?wù)咛岢鲆螅罕仨毜節(jié)M一杯四特東方韻與全場(chǎng)嘉賓再次舉杯共同祝福新人。 5、宴會(huì)結(jié)束，主持人代表四特酒公司再次祝詞，并感謝各位嘉賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)共同見(jiàn)證婚禮。36五、宴席推廣效果五、宴席推廣效果37場(chǎng)外版：宴席贊助推廣可提升東方韻系列產(chǎn)品的知名度，促進(jìn)市場(chǎng)推廣工作的順利開(kāi)展，把東方韻系列推廣植入喜宴，對(duì)我品推廣工作在該市場(chǎng)可起推波助瀾之效果，提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。宴席現(xiàn)場(chǎng)至少有40桌，將直接影響400人知曉東方韻產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)將有全程攝像并刻錄成光盤(pán)。38宴席需在40桌以上我品東方韻推廣可起推波助瀾之效果，樹(shù)立良好口碑效應(yīng)單場(chǎng)活動(dòng)用東方韻13件左右39酒店版： 1、在喜氣洋洋的氣氛中，抽獎(jiǎng)活動(dòng)只是一個(gè)小插曲，卻為現(xiàn)場(chǎng)增添了幾分活躍。司儀多次提到四特東方韻，以及大家對(duì)四特東方韻代理商所提供的獎(jiǎng)品的期待，有助于加深來(lái)參加婚禮的每一位嘉賓對(duì)四特東方韻的印象。全過(guò)程司儀會(huì)有三次提議大家舉杯同飲