食堂衛(wèi)生管理制度57646

1、食堂衛(wèi)生治理制度一、食堂工作人員必須取得健康證,每年體檢兩次,合格方可上崗.二、必須穿戴清潔的淺色工作服、帽,頭發(fā)不露帽外,操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油.三、食堂工作人員操作食品前和大小便后,應(yīng)洗手消毒,不得穿戴工作服進(jìn)入廁所.四、操作食品時(shí)不吸煙,不挖鼻孔,掏耳朵,不得對食品打噴嚏.五、應(yīng)做到勤洗手,勤剪指甲,勤理發(fā)洗澡,勤換工作服.不得隨地吐痰,不亂丟棄物.六、加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量,不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料不選用、不切配、不烹調(diào).七、熟食操作做到專人、專用刀板、勵(lì)布,容器及餐具,都應(yīng)生熟嚴(yán)格分開.八、接觸熟食品的冰箱、刀、板、抹布、盆等須及時(shí)清洗消毒,操作人員在操作前必

2、須洗手、消毒.九、廚房用具、容器等使用后及時(shí)清洗.廚房環(huán)境保持清潔.十、熟食品應(yīng)燒熟煮透.當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時(shí)冷藏,隔餐隔夜及外購的熟食品應(yīng)先回鍋再售.十一、操作人員應(yīng)注意生熟分開操作,預(yù)防食品受到污染.十二、食品倉庫應(yīng)專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及舉措.十三、食品存放應(yīng)分類分架、隔墻隔地.有異味或易汲潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放.十四、建立食品進(jìn)出庫驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出.定期清倉檢查,預(yù)防食品過期、變質(zhì)、霉變和生蟲,及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品.十五、成品、半成品及原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放.十六、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持枯燥和

3、整潔.宿州治理處伙食治理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：歐長文副組長：梅筱過長瓊組員：曹芹陸小偉楊娟王云楊群為了增強(qiáng)食堂的伙食治理,保證就餐人員吃好并使每位就餐人員受到公平、合理、熱情的效勞,特制定本制度：一、菜價(jià)的核定必須根據(jù)每天用量核價(jià),對每天菜庫剩余量,食堂治理人員必須勤檢查,做到心中有數(shù).二、伙食治理委員會(huì),每月不定期對食堂買菜,食用油、佐料及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題提出整改要求.三、食堂治理人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)保證每月公布一次,食堂帳目明細(xì),讓大家吃得放心,吃得開心食堂治理制度一、凡在本食堂就餐人員,就餐時(shí)必須遵守本食堂的一切規(guī)章制度.二、就餐人員必須按時(shí)有序地進(jìn)入餐廳按位入座,就餐時(shí)禁止大聲喧嘩.

4、三、食堂工作人員在無特殊情況下,不得擅自提前或推遲開飯時(shí)間.四、本處人員如有工作聯(lián)系的人員需在本食堂就餐,必須事先向經(jīng)辦部門申請,征得領(lǐng)導(dǎo)同意后可按一定的標(biāo)準(zhǔn)就餐.五、所有食堂人員和本處職工不得任意破壞食堂內(nèi)的各種器具和桌椅等,如有破壞要照價(jià)賠償.六、食堂工作人員必須保持器具和桌椅的清潔完好,定期消毒,經(jīng)常檢查,妥善保管.七、食堂工作人員必須服從部門領(lǐng)導(dǎo)的治理,虛心聽取群眾的意見,經(jīng)常開展批評與自我批評.食堂衛(wèi)生制度為搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生,保護(hù)全處工作人員身體健康,特制定本制度.一、食堂工作人員必須持健康證上崗,工作時(shí)統(tǒng)一著裝.二、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,餐廳內(nèi)無蚊蠅、老鼠.三、各種主副食品,烹制前

5、要清洗干凈,生熟食品分開放置.四、灶臺、炊具、地面要勤刷洗、清掃,做到清潔、衛(wèi)生.五、食堂用具、餐具要消毒后使用.六、各種主副食品進(jìn)貨渠道應(yīng)正規(guī),保證新鮮、無污染、無變質(zhì).七、膳食治理委員會(huì),每月不定期對食堂買菜、食用油、佐料及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題提出整改要求.八、食堂工作人員每季度進(jìn)行一次常規(guī)檢查.餐一、就餐時(shí)間夏季早：7:007:40中：11:4012:20晚：6:006:40冬季早：7:007:40中：11:4012:20晚：5:106:00二、就餐人員應(yīng)著裝整潔,按時(shí)就餐,不擁擠、不喧嘩、不亂丟飯菜、紙屑.三、保護(hù)公共財(cái)物,注意個(gè)人和公共衛(wèi)生.四、提倡節(jié)約,杜絕浪費(fèi).五、值班

6、人員發(fā)現(xiàn)剩菜、剩飯將給予適當(dāng)經(jīng)濟(jì)處分.宿州治理處公寓樓治理機(jī)構(gòu)設(shè)置及責(zé)任為了強(qiáng)化后勤治理,創(chuàng)造和維護(hù)良好的生活秩序,及時(shí)解決員工在后勤方面遇到的難題,特成立宿州治理處公寓樓治理領(lǐng)導(dǎo)小組.一、領(lǐng)導(dǎo)小組成員組長：王鳳麟成員：張新鋼趙照蘇曉芳二、領(lǐng)導(dǎo)小組成員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任1、負(fù)責(zé)公寓樓的平安和衛(wèi)生工作；2、對人員根據(jù)后勤準(zhǔn)軍事化的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行治理；3、及時(shí)解決員工在后勤方面的難題,做好他們的思想工作；4、定期對公物進(jìn)行檢查、維護(hù),保證公物不受毀損；5、經(jīng)常巡查人員在位情況,及時(shí)匯報(bào)突發(fā)事件.6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作.宿州治理處公寓樓治理制度為了強(qiáng)化后勤治理,創(chuàng)造和維護(hù)良好的生活秩序,及時(shí)解決員工的后勤難

7、題,做好一線的保證工作,特規(guī)定本制度.一、人員治理規(guī)定1、員工在后勤生活中應(yīng)嚴(yán)格遵守宿州治理處后勤治理相關(guān)制度,不得有違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生；2、休息時(shí)間,禁止賭博、打架斗毆或流氓行為,情節(jié)嚴(yán)重的給予待崗或辭退處理,特別嚴(yán)重的,交由公安機(jī)關(guān)處理.3、公寓樓熄燈時(shí)間為每晚9:30分；4、不得在公寓樓留宿其他人員,特殊情況必須經(jīng)公寓樓領(lǐng)導(dǎo)小組組長批準(zhǔn)方可；5、不得在公寓樓內(nèi)部大聲喧嘩,制造各種噪音,影響他人休息；6、不得成心損壞公寓樓物品,否那么,除照價(jià)賠償外,還須納入量化考核.二、衛(wèi)生治理規(guī)定1、公寓樓衛(wèi)生區(qū)由各樓層員工負(fù)責(zé)；2、每周三進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除,由公寓樓領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)催促檢查；3、內(nèi)務(wù)及公

8、共衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生必須到達(dá)準(zhǔn)軍事化的標(biāo)準(zhǔn)；4、垃圾必須每日一清,送到垃圾池,不得倒在其他任何地方.三、平安治理規(guī)定1、公寓樓領(lǐng)導(dǎo)小組每周需對公寓樓平安及公物損壞情況進(jìn)行一次大檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改.2、不得在宿舍內(nèi)部使用大功率電器,私拉電線,存放易燃,易爆物品；3、宿舍內(nèi)毀損的物品,應(yīng)及時(shí)上報(bào)公寓領(lǐng)導(dǎo)小組成員,并由他們負(fù)責(zé)妥善解決四、其它規(guī)定1、凡違反公寓樓治理制度的,均應(yīng)承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任,納入量化考核；2、對舉報(bào)違規(guī)違紀(jì)或違法行為的員工,給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)；3、本制度未盡事宜,參照宿州治理處后勤治理其他相關(guān)制度執(zhí)行.餐具消毒制度一、須有專兼職餐具消毒員.二、須設(shè)有單獨(dú)或相對獨(dú)立的餐具洗消場所,購置洗

9、消設(shè)施.三、采用煮沸法、流動(dòng)蒸汽消毒法或電子消毒柜等進(jìn)行餐具消毒.四、餐具實(shí)行一洗一用一消毒.五、餐具消毒必須根據(jù)一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的程序操作藥物消毒程序：一洗、二刷、三消、四沖.六、消毒的溫度、藥物的濃度和消毒時(shí)間必須到達(dá)規(guī)定要求.七、消毒過的餐具應(yīng)到達(dá)光、潔、澀、干的要求.八、有餐具消毒登記冊,對每日消毒情況進(jìn)行登記.食堂工作人員效勞守那么為標(biāo)準(zhǔn)食堂工作人員的效勞行為,使工作更具程序化、制度化,以便提升效勞水平和效勞質(zhì)量,特制度本效勞守那么；一、人員在工作期間必須穿統(tǒng)一制作的衣服,做到著裝整潔.二、餐前備好各種餐具,整理和洗擦好餐桌、座椅.三、開飯前兩分鐘做好分餐工作,保證按

10、時(shí)開飯.四、冬季用餐應(yīng)做好保溫工作,使全體員工能吃上熱飯、熱菜.五、在辦公室配合下做好員工文明就餐工作,全體工作人員應(yīng)熱情為職工效勞,做好巡視工作,及時(shí)處理好相關(guān)事務(wù).六、隨時(shí)聽取職工對食堂工作的意見,建議和批評,不斷改進(jìn)工作.七、餐后應(yīng)及時(shí)收拾、清潔餐具,認(rèn)真清潔桌面、座椅做到擺放整潔,環(huán)境清潔,杜絕野蠻操作.八、認(rèn)真做好餐具、炊具消毒并做好消毒后的餐具保潔工作.九、就餐結(jié)束后,職工離開食堂應(yīng)立即關(guān)閉水電,鎖好門,關(guān)好窗,禁止外人隨意在餐廳出入.十、注意節(jié)約,杜絕浪費(fèi),人人必須保管好食堂各種設(shè)施和用具,保證物品完備.宿州治理處宿州治理處食堂治理小組組長：歐長文副組長：梅筱過長瓊組員：許艷區(qū)胡

11、奎楊娟王云楊群從業(yè)人員：孫志農(nóng)秦川王果德朱淑云曹紅張軍宿州治理處辦公室衛(wèi)生治理制度一、主要內(nèi)容與適用范圍1 ,本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生治理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核.2 .此治理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的治理二、定義1 -公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間,每天由行政文員進(jìn)行清掃;2 .個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃.1 .公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):1) 保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土,無死角.2) 保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明,Q3) 保持墻壁清潔,外表無灰塵、污跡.4)保持掛件、畫框及其他裝飾品外表干凈整潔.

12、5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢,經(jīng)常保持清潔,毛巾放在固定(或隱蔽)的地方.6) 保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理,保持清潔、擺放整潔.7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理,無溢滿現(xiàn)象.2.辦公用品的衛(wèi)生治理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品,其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜,暫不需要的物品就擺回柜子里,不用的物品要及時(shí)清理掉.2) 辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中,并整潔的擺放至辦公桌左上角上.3)辦公小用品如筆、尺、橡皮榛、訂書機(jī)、啟丁器等,應(yīng)放在辦公桌一側(cè),要從哪取使用完后放到原位.4)電腦：電腦鍵盤要保持干凈,下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī).5)報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上,要定時(shí)清理過期報(bào)刊.6)飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、機(jī)、文具柜等擺放要整潔,保持外表無污垢,無灰塵,蜘蛛網(wǎng)等,辦公室內(nèi)電器線走向要美觀,標(biāo)準(zhǔn),并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線.7)新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以去除.3.個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1) 不隨地吐痰,不隨地亂扔垃圾.2) 下班后要整理辦公桌上的用品,放罷整潔.3) 禁止在辦公區(qū)域抽煙.4)下班后