餐廚垃圾厭氧處理工藝方案書

1、xxxxxx燃氣動力有限公司餐廚垃圾厭氧處理工藝方案書xxx燃氣動力有限公司xxx市xxx鎮(zhèn)路東管理區(qū)新安大道88號目錄1 前言2 餐廚垃圾概況2.1餐廚垃圾性質2.2餐廚垃圾無害化處理的必要性2.3餐廚垃圾資源化處理的可行性3 餐廚垃圾的處理3.1餐廚垃圾的收運3.2餐廚垃圾處理技術 3.2.1概述 3.2.2餐廚垃圾厭氧處理技術 3.2.3餐廚垃圾厭氧處理工藝流程4. xxx市xxx燃氣動力有限公司所用工藝 4.1工藝參數(shù)及工藝過程 4.1.1機械化預處理過程 4.1.2水解酸化過程 4.1.3發(fā)酵產沼氣過程 4.1.4沼氣發(fā)電過程 4.1.5發(fā)酵后沼液，沼渣處理利用過程 4.1.6廢棄油

2、脂處理再利用過程5 結語1前言 餐廚垃圾是城市日常生活中產生的最為普遍的廢棄物，屬于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉類食物、植物纖維、動物蛋白和脂肪類等有機物，具有含水率高，油脂、鹽份含量高，易腐爛發(fā)臭，不利于普通垃圾車運輸?shù)忍攸c。這類垃圾若不經分類專項處理，會對環(huán)境造成極大的危害。 餐廚垃圾主要來源于餐飲服務業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余 （泔腳）。隨著我們國家經濟的飛速發(fā)展，城市化進程的逐漸加快，餐廚垃圾的產量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。在國內的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產量已達數(shù)千噸，全國餐廚垃圾的年產量達到千萬噸，單純填埋的話，占用

3、大量土地，產生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量人力，物力。 餐廚垃圾目前在很多城市尚未進行規(guī)范化管理，收集容器擺放地環(huán)境臟亂，孳生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲，易傳染疾病，危害人民的身體健康。垃圾收集地附近容易產生難聞氣味，引起人們感官上的反感；由于餐廚垃圾含水量較高的特性，在運輸?shù)倪^程中存在一系列問題。運輸車輛不規(guī)范，易發(fā)生餐廚垃圾外漏和傾灑，嚴重影響市容、市貌和交通；最主要的是城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，作為養(yǎng)殖飼料直接使用，垃圾未經處理進入人類食物鏈，危及人民群眾的身體健康；同時地溝油也被收集起來重新煉制成為廉價食用油，在市場上再次流通，危害人民群眾的身體健康。 在存

4、在問題的同時，餐廚垃圾因其富含有機物也可作為潛在的能源供應體。通過恰當?shù)奶幚矸椒?，可以釋放出蘊藏在餐廚垃圾中的能量，轉化為電能，熱能，作為常規(guī)能源載體的有效補充。在當前我國能源供應日趨緊張的時期，尋求新能源迫在眉睫，利用餐廚垃圾通過成熟工藝技術獲取能源不失為合理的解決方案。2餐廚垃圾概況21餐廚垃圾性質 集中收集的餐廚垃圾成分復雜，不僅包括賓館、飯店的剩菜、剩飯還包括大量廢舊餐具、破碎的器皿，廚房的下腳料等，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。糖類含量高，以蛋白質、淀粉和動物脂肪等為主，且鹽分、油脂含量高。以中國南方某城市為例，下表詳細給出了餐廚垃

5、圾的組分與成份：表2.1 ：餐廚垃圾組分食物垃圾紙張金屬骨頭木頭織物塑料油脂75.1% - 90.1%0.8%0.1%5.2%10%0.1%0.7%20% - 17%表2.2 ：餐廚垃圾成分平均含水率平均含固率有機干物質含油率粗蛋白鹽分總含碳量碳氮比C/N有機酸87%13%93%TS17%15 g/100g0.2 % 1.0%360 g/kg151500 mg/L 餐廚垃圾的特點可歸納為：1） 含水率高，可達80% - 95%2） 鹽分含量高，部分地區(qū)含辣椒，醋酸高3） 有機物含量高，蛋白質，纖維素，淀粉，脂肪等4） 富含氮，磷，鉀，鈣及各種微量元素5） 存在有病原菌，病原微生物6） 易腐爛，

6、變質，發(fā)臭，滋生蚊蠅 22餐廚垃圾無害化處理的必要性 之前我國餐廚垃圾的主要用途是被城市周邊的養(yǎng)殖戶收集起來作為飼料直接使用，這種利用方式有著悠久的歷史。這種利用方式的問題在于：l 餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不但容易引起動物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等疾病。l 豬食用后極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進入人體，容易對人體健康造成危害。l 餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功

7、能下降。 此外，餐廚垃圾作飼料可能會導致同源性污染。所謂同源性污染是指動物食用其同類動物的肉，骨，血液等動物組織生產的動物源性飼料，產生的潛在的，不確定的傳播疾病風險。餐廚垃圾中恰恰含有動物組織，直接作為動物飼料的話，存在著潛在風險。 除直接作為飼料喂養(yǎng)動物使用外，餐廚垃圾中的油脂部份被不法分子提煉后重新作為食用油（地溝油）使用也對人類的健康產生威脅。地溝油中含有黃曲霉素，苯等毒素雜質，長期食用會造成慢性疾病的發(fā)生，更嚴重時會致癌。23餐廚垃圾資源化處理的可行性餐廚垃圾是動植物原料經過加工后產生的，其中富含有機物質，有機無中蘊含有大量的能量，如果餐廚垃圾只是被簡單的填埋在垃圾填埋場中，這些能量

8、就被白白的浪費掉了。隨著我國經濟的快速發(fā)展及經濟結構的調整，對能源，特別是綠色可再生能源的需求越來越迫切，高效合理地將蘊藏在垃圾中的能源重新利用起來，將會部分滿足這種能源需求。20世紀末技術人員把原本用于污水處理領域內的厭氧發(fā)酵產沼氣技術移植到餐廚垃圾處理上來，經過不斷的努力，如今利用厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾產沼氣在技術上已經十分成熟，工藝也相當可靠。該技術的原理是餐廚垃圾中的有機物在厭氧菌的作用下，在適宜的溫度條件下，經過發(fā)酵降解產生沼氣。同時降解后產生的含水量較小的沼渣經過處理后作為有機肥料使用，沼液作為液體肥料使用，從而實現(xiàn)垃圾減量化資源化利用。發(fā)酵后產生的沼氣中含有55%-75%（體積濃度

9、）的甲烷，可用于發(fā)電，供熱等，能夠緩解能源供應緊張的局面。3餐廚垃圾的處理 餐廚垃圾的處理包含有三方面內容：餐廚垃圾的收集運輸；餐廚垃圾的無害化，資源化處理；處理后產物的利用。餐廚垃圾產生 產物利用 處理 收運 3.1餐廚垃圾的收運 目前國內已有部分城市頒布實施了餐廚廢棄物管理條例，對餐廚垃圾的收運做出了具體的規(guī)定。餐廚垃圾收運系統(tǒng)由垃圾收集裝置、垃圾運輸裝置及其維修車間等設施組成，主要負責賓館、食堂及餐飲企業(yè)餐廚垃圾的收集和運輸。餐廚垃圾產生后，由賓館、食堂等產生單位將其收入標準收集桶內，在環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定的時間內放置于指定的轉運點，再由環(huán)衛(wèi)部門或政府指定的垃圾清運企業(yè)定時收運。運輸車輛采用密閉

10、式運輸車，車上設有掛桶機構，將垃圾標準桶提升至車廂頂部，再通過翻料機構將垃圾倒入車廂內，運輸過程中車廂密閉。垃圾被運至處理廠卸料平臺之后，密封后蓋打開，推料機構將餐廚垃圾推出，進入接料系統(tǒng)進行后續(xù)處理。車上所有操作為液壓自動控制，可分別在駕駛室和車旁操作。為了對運輸車輛及設備進行日常維護和修理，在垃圾處理廠內設置了小型維修車間，車間內配置有相應的車輛維護設備，可在車間內對車輛進行一般維護、輪胎加氣和修理，大修則在廠外協(xié)作。收運流程為：賓館、食堂、餐廳標準桶收集點運輸車處理廠計量卸料平臺卸料車輛清洗再次收運。餐廚垃圾的收運清理過程須保證運輸器具的密封性，清潔性，收運的及時性，以及收運單位的經濟性

11、。3.2餐廚垃圾處理技術 321概述目前餐廚垃圾的處理技術主要包括有：1） 填埋2） 焚燒3） 好氧堆肥4） 飼料化處理5） 厭氧發(fā)酵 3211餐廚垃圾的填埋 目前我國的餐廚垃圾大部分采用的仍然是直接填埋的處理方式。收運來的餐廚垃圾與其他生活垃圾混雜在一起，直接進入填埋場進行填埋。這種工藝的優(yōu)點是方法簡單，運行的費用低廉，而且處理量巨大。缺點是占用大量土地資源，耗費大量的土地征用費用。餐廚垃圾填埋后因其含水率高，有機物含量高等特點，會形成垃圾滲濾液，臭氣等直接影響到地下水和大氣等自然資源，形成二次污染，危害人類的健康。另外，餐廚垃圾直接填埋也白白浪費掉了垃圾中蘊含的能量，使得資源沒有得到有效利

12、用。在當前土地資源緊缺、人們對環(huán)境問題的關注度越來越高，餐廚垃圾產量日趨增高的前提下，填埋處理技術已明顯不適合我國餐廚垃圾處理的實際情況。3212餐廚垃圾的焚燒將垃圾中的可燃物燃燒后產生熱量進行發(fā)電，從而達到垃圾資源化利用的一種垃圾處理工藝。該工藝的優(yōu)點是處理量大，垃圾的減量效果明顯。焚燒后產生的熱量可以發(fā)電，實現(xiàn)垃圾資源化利用。但是焚燒工藝對垃圾的熱值較高的要求，餐廚垃圾中的含水量通常在80%-90%間，過高的含水率使得餐廚垃圾的熱值也很低，如果使用焚燒技術進行處理，將會極大地增加處理成本。同時由于不完全燃燒產生的氣體固體產物排放后會危害人類的健康。近年來我國垃圾焚燒項目在實施過程中引起的爭

13、議較大，人民群眾對焚燒技術的信任程度與接受認可程度均不高，因此無論從技術上看，還是從社會影響上看，焚燒技術應用在餐廚垃圾處理項目上的可行性很低。3213餐廚垃圾的好氧堆肥好氧堆肥技術是指有機物在有氧條件下，在好氧微生物（主要是菌類）的作用下，將高分子有機物降解成為無機物的過程。好氧堆肥的技術比較成熟，在國外的應用比較廣泛。該工藝的優(yōu)點是技術比較簡單，好氧處理后的產物可作為農產品使用，實現(xiàn)了垃圾的再利用。但是好氧堆肥技術主要應用于綠色植物垃圾（市政維護產生的樹枝，樹葉等）及秸稈等富含組織結構的垃圾處理，對于餐廚垃圾這樣不含有組織結構的垃圾處理沒有技術上的優(yōu)勢。此外，好氧堆肥占地面積較大，處理周期

14、加長，增大運行成本。好氧過程在非密閉環(huán)境內進行，產生的臭氣會形成二次污染，影響周圍環(huán)境。由于餐廚垃圾的含水量較大，在好氧堆肥技術上液體的處理也是技術上的難點。餐廚垃圾的好氧堆肥并不適用。3214餐廚垃圾的飼料化處理餐廚垃圾的飼料化處理是指餐廚垃圾經過固液分離后，含固率較高的部份經過高溫殺菌消毒烘干后，加入適當?shù)木悓⒂袡C物降解成為生物飼料的過程。其他的液體垃圾部分經過厭氧發(fā)酵產沼氣，含有的油脂經過油水分離后可制成工業(yè)原料或生物柴油。飼料化處理的優(yōu)點是機械化程度高，占地面積較小，垃圾的資源化利用程度高。缺點是制得的有機飼料重新進入食物鏈，最終回到人體之中，其中的風險無法預測。目前國家有關部委正在

15、評估有關餐廚垃圾飼料化產物利用的風險問題，該處理技術前景并不明朗。3215餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵處理是指垃圾中的有機物質在厭氧菌的作用下，由高分子物質降解成為小分子物質，最終轉化為沼氣的過程。餐廚垃圾經厭氧發(fā)酵降解后產生的沼氣可通過熱電聯(lián)產發(fā)電機組中轉化為電能和熱能，電能可接入電網(wǎng)供生產生活實用，熱能在供應垃圾處理設備自身使用后可補充市政供熱設施部份熱能需求，實現(xiàn)經濟利益與社會效益共贏的局面。發(fā)酵后產生的沼液經過脫氮，脫鹽，脫硫處理后可作為液態(tài)有機肥料在農業(yè)灌溉園林種植等領域廣泛使用。沼渣經過好氧堆肥后也可作為肥料使用，從而實現(xiàn)垃圾的減量化，資源化處理。厭氧發(fā)酵技術的優(yōu)點是垃圾

16、的減量化，資源化處理效果好，產生的沼氣發(fā)電可作為新能源補充現(xiàn)有常規(guī)能源。厭氧發(fā)酵過程中無臭氣逸出，發(fā)酵后不會產生二次污染，社會大眾的接受程度較高。該技術成熟，在國外已有較為廣泛的應用，工程案例很多。 322餐廚垃圾厭氧處理技術由于餐廚垃圾的厭氧降解過程主要是在密閉的反應器（發(fā)酵罐）中進行的，因此反應器的運行參數(shù)會直接影響到厭氧發(fā)酵的過程。按照反應器運行的技術參數(shù)，厭氧工藝可分為：1） 中溫工藝與高溫工藝（按照反應器內溫度劃分）2） 濕法工藝與干法工藝（按照垃圾中干物質含量劃分）3） 單相工藝與兩相工藝（按照厭氧降解階段劃分）4） 序批次工藝與連續(xù)式工藝（按照進料方式劃分）3221中溫工藝與高溫

17、工藝參與厭氧降解過程的菌類對溫度的適應范圍不同，不同的厭氧菌在不同的溫度范圍內放可達到最佳活性。為使得厭氧菌能夠達到最佳活性，反應器內的溫度被控制在一定的范圍內。表3.1 內列出了中溫工藝與高溫工藝的相互比較。表3.1 中溫與高溫工藝比較中溫工藝高溫工藝溫度范圍35-3855-60工藝優(yōu)點1 降解過程穩(wěn)定2 菌類的生物物種多樣3 氨氮物質對厭氧降解的抑制作用小4 能耗較小1 降解速度較快2 產氣率較高工藝缺點1 降解速度相對較慢1能耗較高2 降解過程不穩(wěn)定3 氨氮物質對厭氧降解有抑制作用盡管高溫工藝在產氣率要優(yōu)于中溫工藝，但由于溫度很高，導致降解過程的穩(wěn)定性下降，因此在國外實際工程案例中，中溫

18、工藝應用更為廣泛。3222濕法工藝與干法工藝根據(jù)進入反應器中的垃圾中干物質含量的高低，可將厭氧工藝劃分為濕法工藝與干法工藝。由于進料垃圾中的干物質含量高于40%時，厭氧降解會因為含水率過低而受到抑制，因此在工程上進料垃圾的干物質含量不超過40%. 采用濕法工藝時，如果進料的干物質含量大于15%，可使用清水或沼液處理過后的循環(huán)回流水進行稀釋，在降低進料的干物質含量的同時，在使用循環(huán)水時也可起到初步接種的作用。表3.2 給出了這兩種工藝的對比。表3.2 濕法與干法工藝比較濕法工藝干法工藝干物質含量15%20%-40%工藝優(yōu)點1 進料的傳送混合技術簡單2 反應器內攪拌技術簡單3 反應器內的熱交換及物

19、質交換好4 產生的氣體較易釋放出來1 預處理較為簡單工藝缺點1 反應器體積較大2 相關設備體積較大3 機械預處理較為復雜1 工藝極為復雜2 設備較昂貴3 物料輸送技術復雜干法工藝由于技術難度較高，工藝控制極為復雜，目前在歐洲發(fā)達國家應用也不甚廣泛，實際的工程上多使用濕法技術。3. 2. 2. 3. 單相工藝與兩相工藝有機物厭氧降解的詳細過程至今仍未被科學家們所破解，但是大體上厭氧降解的過程可劃分為四個階段，即水解階段，酸化階段，乙酸化階段和產甲烷階段。從參與各階段的厭氧菌的最適宜環(huán)境條件看，這四個階段又可進一步簡化為水解酸化階段和產甲烷階段。表3.3給出了不同厭氧菌的特性比較。表3.3 水解酸

20、化菌與產甲烷菌的比較水解酸化菌產甲烷菌種類較多較少生長速率快較慢最適應pH值5.2-6.36.8-7.5最適宜溫度范圍30-35 （中溫）35-38 （中溫）55-60 （高溫）對氫氣的敏感度敏感不敏感由表中可知，相比較而言，水解酸化菌的種類較多，對pH值的變化不很敏感，最適宜水解酸化菌發(fā)揮活性的周圍環(huán)境顯酸性。而產甲烷菌則恰恰相反，產甲烷菌種類較少，生長周期較長，需要經過長時間的馴化。產甲烷菌對pH值較為敏感，最適宜產甲烷菌發(fā)揮活性的環(huán)境為中性，且pH值浮動范圍不大。傳統(tǒng)的單相工藝中，水解酸化階段和產甲烷階段在同一反應器內進行，不同的厭氧菌無法達到發(fā)揮各自最佳活性的最適宜環(huán)境條件，整個降解過

21、程的時間較長，產氣率較低。此外由于水解酸化菌的種類較多，生長速率較高，反應器內容易出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，導致后續(xù)的產氣階段受到抑制。使用兩相工藝時，水解酸化階段與產甲烷階段在獨立的反應器內進行，獨立的反應器可以同時滿足不同菌類的最適宜生長環(huán)境條件，增強了厭氧降解過程的穩(wěn)定性，同時提高了沼氣的產氣量。表3.4列舉了單相工藝和兩相工藝的特點。表3.4 單相和兩相工藝比較單相工藝兩相工藝厭氧降解是否在同一反應器內進行是否工藝優(yōu)點1 設備較少2 控制簡單3 投資較小1 工藝穩(wěn)定性好2 產氣量較高3 可實現(xiàn)自動化控制工藝缺點1 工藝穩(wěn)定性差2 反應器內易出現(xiàn)酸化3 產氣量較小1 設備較多2 控制較復雜3 投資較

22、大盡管兩相工藝在技術上較單相工藝具有優(yōu)勢，但是由于單相工藝運行控制比較簡單，且投資較少，因此在之前的工程實例中仍多使用單相工藝。隨著兩相工藝的成熟，越來越多的項目開始使用兩項工藝，目前歐洲厭氧處理工藝中這兩種工藝的使用各為一半左右。3224序批次工藝與連續(xù)式工藝序批次工藝是指垃圾周期性進入反應器內，并在反應器內停留至降解完全，之后將反應器內厭氧降解后產物清出的整個過程。該工藝中還包括了反應器的清潔與消毒。連續(xù)式工藝是指垃圾連續(xù)進入反應器內進行厭氧降解的過程，厭氧降解后產物連續(xù)的排出反應器，不需要對反應器清潔消毒。表3.5中可見此兩種工藝的相互比較表3.5 序批次工藝和連續(xù)式工藝比較序批次工藝連

23、續(xù)式工藝進料方式周期性連續(xù)性工藝優(yōu)點1控制較為簡單1 反應器數(shù)量較少2 占地面積較小3 運行成本較低4 自動化程度較高工藝缺點1 反應器數(shù)量較多2 投資較大3 占地較多4 運行成本較高1控制較為復雜兩種工藝相比較而言，連續(xù)式工藝在經濟可行性上具有明顯優(yōu)勢，在實際工程中較多采用連續(xù)式工藝。 323餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理工藝流程餐廚垃圾厭氧處理工藝主要是指通過成熟穩(wěn)定的厭氧發(fā)酵技術，使收運來并且經過預處理的餐廚垃圾在厭氧菌的作用下，在一定的溫度條件下，密閉容器中發(fā)酵后產生沼氣并且沼氣通過熱點聯(lián)產發(fā)動機發(fā)電和供熱的過程。發(fā)酵后產生的沼液和沼渣經過無害化，資源化處理后可作為肥料再次使用，從而實現(xiàn)垃圾的減

24、量化再利用。以兩相厭氧工藝為例，餐廚垃圾厭氧發(fā)酵工藝流程主要包括：1） 預處理2） 水解酸化3） 產沼氣4） 沼氣利用5） 沼液，沼渣處理及再利用 3. 2. 3. 1預處理 餐廚垃圾經過收運車輛的運輸?shù)竭_處理場地后，傾倒入進料池內。由于在餐廚垃圾產生地如餐館，飯店收集垃圾時會使用塑料包裝袋，因此進料垃圾首先進行破袋處理，破袋后的垃圾再進入預處理階段，進行機械預處理。 收運來的餐廚垃圾中通常會含有一定量的干擾物質，如紙張，金屬，骨頭等。這些物質在厭氧發(fā)酵過程中不能被降解，因此應在預處理階段被分選出去。紙張和金屬類物質可循環(huán)利用，其他的物質進入填埋場進行衛(wèi)生填埋。分選后的餐廚垃圾中仍然含有顆粒較

25、大的物質，如水果，蔬菜，肉塊等。顆粒較大的垃圾在輸送管道內輸送或在容器內攪拌時可能對設備的穩(wěn)定運行產生影響，同時顆粒較大的物質比表面積較小，這樣會使得垃圾顆粒在反應器內與厭氧菌的接觸面積減小，降低厭氧發(fā)酵降解效果。為增強處理過程中設備運行的穩(wěn)定性以及提高厭氧發(fā)酵的效果，在進行分揀后，餐廚垃圾通常需再進行粉碎處理，粉碎后的垃圾顆粒根據(jù)不同工藝要求不同，通常情況下顆粒大小在10mm左右。粉碎后的垃圾可進行固液分離。餐廚垃圾在經過了分選、粉碎后仍然含有一些顆粒較小，但是在厭氧反應器中不能夠被降解掉的固體物質，如細砂等。這些固體物質進入反應器后通過內部攪拌，會磨損反應器和攪拌器，降低設備使用壽命。長時

26、間運行時，還會在反應器底部形成堆積，降低反應器的有效是使用體積。通過固液分離可使得這部份固體物質從垃圾中分離出去，只剩下可降解物質進入反應器，從而提高厭氧發(fā)酵罐的工作效率，保證產氣穩(wěn)定，進而保證整個厭氧裝置的高效穩(wěn)定運行。當餐廚垃圾的干物質含量（TS）高于反應器設計進料TS時，通常會在垃圾進入反應器前加入清水或循環(huán)回流水進行稀釋，以降低TS。此時可在預處理階段設均漿工藝。經過均漿后的垃圾物料再通過管道輸送入反應器內。 3. 2. 32水解酸化經過預處理的餐廚垃圾進入水解酸化罐內進行水解酸化。在此之前，可以設置熱交換設備，使得垃圾在管道輸送過程中實現(xiàn)升溫，達到水解酸化所需溫度，從而避免反應器內溫

27、度出現(xiàn)較大的起伏變化。有機垃圾在反應器內經過水和水解酸化菌的作用下，由塊狀，大分子有機物，逐步轉化成為小分子有機酸類，同時釋放出二氧化碳，氫氣，硫化氫等氣體。水解酸化階段產生的有機酸主要是乙酸，丙酸，丁酸等。由于水解酸化過程進行的很快，反應器內很快形成酸性環(huán)境，也就是說pH值在降低。盡管水解酸化菌的耐酸性很好，當pH值過低時，菌類仍然會受到抑制，導致降解效果低下。為解決這一問題，可向反應器內加入堿性物質進行中和，但堿性物質的加入會增加鹽度，對厭氧發(fā)酵和沼液處理產生負面影響。此外為解決pH值過低的問題，也可使用pH值較高（約8）的循環(huán)回流水進行中和?；亓魉氖褂每刹糠纸鉀Q發(fā)酵后沼液處理問題，實現(xiàn)

28、厭氧發(fā)酵廠內的物質循環(huán)利用。同時使用回流水也可補充部分養(yǎng)料及稀有金屬供給厭氧菌使用，避免菌類因營養(yǎng)缺乏引起的活性下降甚至死亡。水解酸化階段產生的氣體中含有硫化氫，不能直接排放進入空氣，經過脫硫處理后氣體可直接排放或作其他用途。水解酸化階段的溫度通?？刂圃?5-35，并且不會隨著產甲烷階段的溫度變化而改變。維持反應器內溫度可使用沼氣熱點聯(lián)產后產生的熱量實現(xiàn)。3233產甲烷產甲烷階段也可稱為產氣階段，這一階段是厭氧發(fā)酵的核心階段，厭氧發(fā)酵的主要產品都來自于這一階段，因此，控制好這一階段是控制好整個厭氧處理的關鍵。水解酸化階段的產物如有機酸類和溶解在液體中氫氣，二氧化碳等通過管道運輸進入產甲烷罐中，

29、有機酸和氣體在反應器內被進一步轉化為甲烷氣體和二氧化碳氣體，由于硫化氫在水解酸化階段已經釋放出去，在產甲烷階段的硫化氫產量很小，幾乎可忽略不計。由于進入產甲烷罐的物料為水解酸化后的有機酸，因此反應器的可以適應較高的有機負荷，同時縮短物料的停留時間。根據(jù)國外現(xiàn)有經驗表明，反應器的有機負荷通常在3 - 4.5 kg oTS/m3.d 。沼氣產量可穩(wěn)定保持在700 - 900 L/kg oTS 之間，沼氣中甲烷濃度在60%-75%間。影響厭氧發(fā)酵的因素有很多，如反應器內的溫度，pH值，進料垃圾的碳氮比等，這些因素直接影響著厭氧降解的穩(wěn)定性。表3.6中列出了影響厭氧降解過程的各種因素及其工藝適宜值表3

30、.6 厭氧降解影響因素及其工藝適宜值影響因素水解酸化階段產甲烷階段溫度25-35中溫：35-38高溫：55-60酸堿值（pH值）5.2-6.36.8-7.5碳氮比（C/N）10-4520-30固含量 40 % TS 30 % TS養(yǎng)料 C:N:P:S500:15:5:3600:15:5:3微量元素無要求鎳，鉻，錳，硒3234沼氣利用發(fā)酵后產生的沼氣中含有甲烷，二氧化碳，硫化氫，其他氣體等。甲烷氣具有可燃性，濃度通常可達到60%-75%，沼氣通入熱電聯(lián)產發(fā)電機后可進行發(fā)電，剩余的熱量可供垃圾處理設備自身使用。根據(jù)國外已有項目經驗，處理能力為200噸/天的垃圾厭氧處理廠每天的沼氣產量可達到2500

31、0m3-30000m3，當沼氣中的甲烷濃度為60%時，由此發(fā)出的電能約為60000kW.h/d - 71000kW.h/d，按照2008年北京市普通三口之家的年用電量計算，可滿足月8000個家庭的年用電需求。除了直接燃燒發(fā)電之外，厭氧發(fā)酵后產生的沼氣還可以在經過脫碳凈化后進入城市煤氣生產企業(yè)，經過加壓后進入管網(wǎng)，供給居民日常生活使用。隨著技術的不斷進步，新能源汽車逐漸出現(xiàn)在市場之上。歐洲國家，如瑞典，德國等已經出現(xiàn)了利用沼氣作為燃料的新能源汽車。如果能夠普及加注站點，沼氣也是十分優(yōu)越的新能源汽車燃料。3235沼液，沼渣的處理及利用厭氧發(fā)酵后的剩余產物從發(fā)酵罐出來后仍然具有較高的含水率，并不能夠

32、直接填埋，而是需要先經過脫水處理。發(fā)酵剩余物經過離心脫水后還會產生沼液及沼渣。沼液和沼渣中富含有氮，磷，鉀，微量元素等植物所需的營養(yǎng)物質，可被用來作為有機肥料使用。關于沼液制肥料的處理在國外已有成熟的技術，并且經過實際應用，效果良好，使得經過處理后的沼液可以符合有關標準要求，直接作為液體肥料噴灑在農田里。脫水后剩余的沼渣經過好氧堆肥后可作為成品肥料出售。在進行好氧堆肥時通常要加入秸稈的物質降低含水率并且補充營養(yǎng)物質。堆肥的時間大概在15-25天間，經過堆肥后的肥料即可作為肥料在市場上出售。這種利用發(fā)酵后剩余物的方式在歐洲厭氧發(fā)酵應用廣泛的國家已經得到驗證，并獲得成功。依據(jù)我國農業(yè)現(xiàn)狀，經過處理

33、后制得的有機肥料有比較廣泛的市場。除此之外，沼液在經過脫鹽，脫硫，脫氮，脫磷等處理后達標排放。3236廢油脂利用我國有著悠久的飲食文化傳統(tǒng)，各地美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，菜肴中除了肉，蛋，蔬菜等食材外，還有烹制所加入的食用油。也就是說，餐廚垃圾中除了含有大量的有機物外還存在油脂類廢棄物，因此，在處理餐廚垃圾時應對廢棄油脂采取相應的解決辦法。餐廚垃圾中的油脂是可以被厭氧發(fā)酵降解掉的，但脂肪的性質決定了其厭氧降解過程十分緩慢，并且及易在反應器內與其它物質形成黏度較大的懸浮物，影響設備的正常運行。因此在厭氧發(fā)酵工藝中通常先去除餐廚垃圾中含有的大量油脂廢棄物，剩余的含有較少量油脂的餐廚垃圾進入到發(fā)酵罐中進行降

34、解。餐廚垃圾中的油脂部分通常在預處理階段通過油水分離的方式從垃圾中分離出去。這些油脂可以同回收的“地溝油”及廢食用油一起，經過化學方法或生物方法處理后轉變?yōu)樯锊裼突蚱渌すI(yè)原料，可實現(xiàn)較好的經濟效益。通過油脂的分離處理利用，既實現(xiàn)了廢棄資源的重新利用，產生較好的經濟回報，又能夠從源頭上消除“地溝油”的生產，使得“地溝油”不再回到人們的餐桌上，保證食品安全，避免人們的身體健康受到危害。 4xxx市xxx燃氣動力有限公司采用工藝xxx燃氣動力有限公司是國內經驗十分豐富的沼氣處理利用企業(yè)，在沼氣的凈化，提純，利用上有獨到的技術。通過與德國餐廚垃圾處理企業(yè)合作，引進世界領先的餐廚垃圾處理工藝及設

35、備，采用成熟工藝及高效設備完成餐廚垃圾的厭氧處理，真正實現(xiàn)餐廚垃圾的無害化，資源化，減量化處理。本工藝為連續(xù)式、中溫、濕法、兩相厭氧發(fā)酵工藝，與其他厭氧發(fā)酵工藝相比，該工藝有如下特點：表4.1 工藝特點工藝名稱與其他厭氧工藝相比的特點中溫1. 降解過程穩(wěn)定2. 菌類的生物物種多樣3. 氨氮物質對厭氧降解的抑制作用小4. 4能耗較小濕法1. 進料的傳送、混合技術簡單2. 反應器內攪拌技術簡單3. 反應器內的熱交換及物質交換好，產生的氣體較易釋放出來兩相1. 工藝穩(wěn)定性好2. 產氣量較高連續(xù)式1. 反應器數(shù)量較少2. 占地面積較小3. 運行成本較低4. 自動化程度較高4.1工藝參數(shù)及工藝過程本工藝

36、根據(jù)餐廚垃圾處理廠日處理量200噸設計完成，各工藝組成部分為模塊化設計，可根據(jù)業(yè)主的不同要求優(yōu)化設計。設計工藝技術指標如下：表4.2 工藝指標（無油脂分離）工藝參數(shù)指標工藝參數(shù)指標處理能力50 t/d雜質含量干物質含量（TS）25%發(fā)酵溫度37-42 有機干物質含量（oTS）有機降解率88%沼氣產量432.45 m3/h需水量單位產氣能力874 L/kg oTS電耗1425 MWh/a甲烷濃度58%熱耗3919 MWh/a有機負荷占地面積發(fā)電裝機容量1 MW停留時間工藝流程如下：1） 機械化預處理過程2） 水解酸化過程3） 發(fā)酵產氣過程4） 沼氣發(fā)電過程5） 發(fā)酵后沼液，沼渣處理利用過程6）

37、廢棄油脂處理再利用過程（可選） 下頁為工藝流程圖。收運來的餐廚垃圾熱電 沼氣 有機肥料 有機肥料 熱電聯(lián)產機組 填埋場 雜質 沼渣 沼液 離心脫水再發(fā)酵，沼氣儲氣袋 發(fā)酵產沼氣 水解酸化 殺菌消毒 緩沖罐殺菌消毒 油水分離 油脂處理 分揀，粉碎 接收池 4.1.1機械化預處理過程餐廚垃圾經收運車輛運輸后到達處理場，處理過程的開端是物料接收池。垃圾被直接傾倒入接收池內，經過螺旋輸送器運送至粉碎分揀裝置，在這個輸送過程中可實現(xiàn)破袋，粗粉碎等過程。根據(jù)不同工藝設計，破袋后的垃圾原料可進行除油分離處理。油脂在垃圾中以游離態(tài)和固態(tài)存在。游離態(tài)的油脂可通過油水分離去除，固態(tài)油脂經過高溫析出，以游離態(tài)存在，

38、再經過油水分離去除。分離出來的油脂可作為工業(yè)原料制取具有經濟價值的產品，剩余的廢水仍然具有較高的有機物含量，進入發(fā)酵系統(tǒng)發(fā)酵，制取沼氣。分揀粉碎階段主要是實現(xiàn)餐廚垃圾中輕重物質的分離，雜質的去除，垃圾顆粒的減小，時代桃源公司引進德國先進設備，在同一設備運行過程中可同時實現(xiàn)以上這三個目的，能夠極大地提高處理效率，優(yōu)化處理結果，降低運行成本。經過粉碎分揀后分離出來的雜質進入衛(wèi)生填埋場填埋，雜質的去除率可達99%。分揀出來的輕重物質主要是有機合成物及金屬物等，可回收再利用，創(chuàng)造經濟價值，實現(xiàn)物質的循環(huán)利用，也符合垃圾處理循環(huán)利用的要求。經過粉碎分揀后的垃圾物料再次進行高溫殺菌消毒處理，這是影響到垃圾

39、處理后沼液，沼渣作為有機肥料使用能否達標的重要過程。我公司嚴格按照歐洲現(xiàn)行針對非食用類動物副產品殺菌消毒標準（EG 1774/2002）對餐廚垃圾進行殺菌消毒處理，餐廚垃圾在70高溫下經過1個小時的下毒，避免由此而產生的危害人類健康，導致自然界污染等情況的產生，完全做到餐廚垃圾的無害化，無毒化處理。 4.1.2水解酸化過程經過一系列機械化預處理過程后，餐廚垃圾被制成均質漿液，漿液被泵入水解罐內進行水解酸化處理。水解酸化是整個有機物厭氧降解開始，有機物在水解罐內被從大分子水解開，逐漸轉變?yōu)橹行》肿拥挠袡C酸，同時伴隨釋放出部分氣體。餐廚垃圾的水解酸化有厭氧菌類參與，由于水解酸化菌類發(fā)揮最佳活性的環(huán)

40、境條件與產甲烷菌類發(fā)揮最佳活性的環(huán)境條件有較大差別，因此為實現(xiàn)最佳的降解效果，本工藝設計為水解酸化過程與產甲烷過程分別獨立進行的兩相發(fā)酵過程，避免出現(xiàn)其他單相工藝容易出現(xiàn)的反應器內酸化，導致整個厭氧降解過程受到抑制的不利情況。最大限度的保證厭氧發(fā)酵過程的穩(wěn)定性。兩相厭氧發(fā)酵工藝在德國眾多有機垃圾厭氧降解工程中得到應用。由于實現(xiàn)了不同降解過程的獨立進行，大大提高的整體的厭氧降過程的穩(wěn)定性，同時也提高了產氣效果，增加收益。 4.1.3產沼氣過程經過水解酸化過程后產生的有機酸類物質通過管道輸送進入發(fā)酵罐中，在適當?shù)臏囟?，pH值等條件下，在產甲烷菌類的作用下進一步降低分子數(shù)最終轉化成為甲烷。這一過程是

41、整個餐廚垃圾厭氧發(fā)酵的核心過程，從技術角度講，是否能夠控制好產氣過程，將會決定一個餐廚垃圾處理項目的成敗。本工藝采用帶有中央攪拌器的完全混合式發(fā)酵罐，圓柱形罐體，材質為帶玻璃纖維內襯鋼制，具有效率高、穩(wěn)定性強、產氣效果好、使用壽命長等特點。發(fā)酵罐有機負荷可達3.5 kgoTS/m3.d，垃圾中有機物的降解率可達88%，而通常厭氧發(fā)酵中有機物的降解率只有65% - 75% 。發(fā)酵罐體積為有機物降解率的提高意味著單位重量垃圾經過過發(fā)酵后沼氣產量的提高，本工藝中每噸餐廚垃圾可產沼氣207.6m3,目前年國內投入運行的餐廚垃圾厭氧處理廠每噸垃圾的沼氣產量僅為86.4m3。本工藝在產氣能力是該項目的2.

42、4倍。與傳統(tǒng)的傾斜式攪拌器相比，中央攪拌器具有系列優(yōu)點：1) 物料在發(fā)酵罐內的分布更加均勻2) 發(fā)酵罐內溫度、pH值的分布更加均勻 3) 避免發(fā)酵罐內出現(xiàn)沉淀 4) 攪拌死角更小 5) 維修更換方便快捷 6) 能耗較低此外，本工藝獨創(chuàng)性地采用了再發(fā)酵技術。即在發(fā)酵罐后單獨設立再發(fā)酵罐。經過發(fā)酵后的物質進入再發(fā)酵罐中再次降解，最大限度的提高垃圾原料中有機物質的降解率，從而提高沼氣的產量，增加發(fā)電量，獲取更多的經濟利益。位于再發(fā)酵罐頂部還安裝有雙層膜沼氣儲柜，該氣柜具有重量輕，容量大，耐腐蝕，壽命長等特點。并且在氣柜中配有測量控制設備，可以時時監(jiān)控沼氣的生產情況及沼氣品質，通過相應的控制閥門對進入沼氣發(fā)電機的氣量進行控制調節(jié)，保證發(fā)電機組能夠連續(xù)穩(wěn)定運行。 4.1.4沼氣發(fā)電過程沼氣發(fā)電業(yè)務是我公司固有業(yè)務，經驗豐富。特別是在沼氣凈化上擁有較強的技術實力，能夠實現(xiàn)干法、濕法、生物等不同方式的脫硫以及氣體的發(fā)電前處理。本工藝設計厭氧裝置產氣量約為432.45m3/h，經過發(fā)電機組后每年可發(fā)電約800萬度，按照北京市普通三口之家每年用電2400度電計