常用食物含銅量表

1、常用食物含銅量表（mg/100g）食物名稱 含銅量 建議糧食（干）標準粉 0.42 少食富強粉 0.26 可食麥胚粉 0.83 禁食麥麩皮 2.03 禁食掛面（平均） 0.39 少食面條（平均） 0.17 可食玉米面（黃） 0.35 少食玉米面（白） 0.23 可食梗米（標一） 0.19 可食秈米 0.23 可食糯米（平均） 0.11 可食大麥 0.63 禁食青稞 5.13 禁食小米 0.54 禁食黃米 0.90 禁食高粱米 0.53 禁食蕎麥面 0.89 禁食薏米 0.29 可食豆類（干）黃豆（平均） 1.4 禁食豆奶粉（平均 5.57 禁食豆腐皮 1.86 禁食腐竹 1.31 禁食綠豆 1

2、.08 禁食赤豆 0.64 禁食蠶豆 0.99 禁食扁豆 1.27 禁食豇豆 2.10 禁食豌豆 0.57 禁食鮮根菜類蘿卜（平均） 0.04 可食胡蘿卜（紅） 0.08 少食胡蘿卜（黃） 0.03 可食丕藍 0.02 可食甜菜根 0.15 禁食地瓜 0.07 少食山藥 0.24 禁食芋頭 0.37 禁食馬鈴薯 0.12 少食紅薯 0.17 禁食鮮豆類扁豆 0.12 少食蠶豆 0.39 禁食豆角 0.15 禁食荷蘭豆 0.06 少食龍豆 0.35 禁食四季豆 0.11 少食豇豆 0.14 禁食黃豆芽 0.14 禁食綠豆芽 0.10 少食豌豆苗 0.20 禁食鮮茄瓜類茄子（平均） 0.10 少食

3、西紅柿 0.06 少食辣椒 0.11 少食生瓜 0.03 可食冬瓜 0.07 少食佛手瓜 0.02 可食葫蘆（長） 0.04 可食黃瓜 0.05 可食苦瓜 0.06 少食南瓜 0.03 可食絲瓜 0.06 少食鮮蔥蒜韭類大蒜頭 0.22 禁食蒜苗 0.05 可食青蒜 0.05 可食蒜黃 0.09 少食大蔥 0.08 少食大蔥（紅皮） 0.34 禁食洋蒜頭 0.05 可食韭菜 0.08 少食韭黃 0.10 少食韭苔 0.05 可食鮮莖、葉、花大白菜（平均 0.05 可食黃芽白 0.03 可食青白菜 0.04 可食小白菜 0.07 少食烏菜 0.13 少食油菜 0.06 少食白菜苔 0.18 禁食

4、油菜苔 0.18 禁食卷心菜 0.04 可食花椰菜 0.05 可食西蘭花 0.03 可食雪里紅 0.08 少食芥菜（平均） 0.08 少食菠菜 0.10 少食紅莧菜 0.07 少食莧菜 0.13 少食苦菜 0.17 禁食蘿卜纓 0.04 可食木耳菜 0.07 少食芹菜莖 0.09 少食芹菜葉 0.99 禁食油麥菜 0.08 少食生菜 0.03 可食甜菜葉 0.19 禁食芫荽 0.21 禁食茼蒿 0.06 少食小茴香 0.04 可食芥菜 0.29 禁食萵筍 0.07 少食空心菜 0.10 少食竹筍 0.09 少食百合 0.34 禁食黃花菜 0.37 禁食蘆筍 0.07 少食鮮水生根莖果類慈菇 0

5、.22 禁食菱角 0.18 禁食藕 0.11 少食水芹菜 0.10 少食茭白 0.06 少食荸薺 0.07 少食嫩姜 0.03 可食洋姜 0.19 禁食野菜類香椿芽 0.09 少食野蒜 0.03 可食蔞蒿 0.05 可食蕨菜 0.16 禁食鮮水果類蘋果（平均） 0.06 少食梨（平均） 0.10 少食庫爾勒梨 2.54 禁食軟梨 4.69 禁食酸梨 4.46 禁食山楂 0.11 少食海棠 0.11 少食桃（平均） 0.05 可食李子 0.04 可食杏 0.11 少食棗 0.06 少食櫻桃 0.10 少食葡萄 0.10 少食石榴 0.14 禁食柿子 0.06 少食無花果 0.01 可食草莓 0.

6、04 可食獼猴桃 1.87 禁食柑桔（平均） 0.04 可食蘆柑 0.10 少食柚子 0.18 禁食檸檬 0.14 禁食福桔 0.13 少食金桔 0.07 少食芭蕉 0.10 少食菠蘿 0.07 少食桂圓 0.10 少食荔枝 0.16 禁食芒果 0.06 少食木瓜 0.03 可食香蕉 0.14 禁食楊梅 0.12 少食椰子 0.19 禁食枇杷 0.06 少食瓜類哈密瓜 0.01 可食香瓜 0.04 可食西瓜 0.05 可食白金瓜 0.08 少食薯類（干）馬鈴薯粉 1.06 禁食紅薯片 0.50 少食各種淀粉 0.05 可食藕粉 0.22 可食魔芋精粉 0.17 可食粉絲 0.05 可食粉條 0

7、.18 可食干堅果類白果 0.45 少食核桃 1.17 禁食栗子（干） 1.34 禁食松子 1.21 禁食杏仁 1.11 禁食腰果 1.43 禁食榛子 2.00 禁食干種子類芝麻 1.60 禁食花生仁 0.89 禁食葵花籽仁 0.56 禁食蓮子 1.33 禁食南瓜籽仁 1.11 禁食西瓜子 1.82 禁食芡實米 0.63 禁食真菌類蘑菇（干） 1.05 禁食木耳（干） 0.32 少食香菇（干） 1.03 禁食銀耳（干） 0.08 可食藻類海帶（干） 0.14 少食紫菜（干） 1.68 禁食發(fā)菜（干） 0.93 禁食豆制品豆腐（平均） 0.27 禁食豆腐干 0.77 禁食千張 0.46 禁食素雞

8、 0.27 禁食烤麩 0.25 禁食鮮肉類豬肉（平均） 0.06 少食豬肉（肥） 0.11 禁食豬肉（瘦） 0.05 少食豬肝 0.65 禁食豬腎 0.58 禁食豬腦 0.32 禁食豬舌 0.18 禁食豬心 0.37 禁食豬肺 0.08 少食豬大腸 0.06 少食豬蹄 0.09 少食豬肚 0.10 少食豬頭皮 0.08 少食牛里脊肉 0.11 少食牛腑肋肉 0.07 少食牛腿肉 0.11 少食牛肚 0.07 少食牛肝 1.34 禁食羊瘦肉 0.12 少食羊肝 4.51 禁食驢肉（瘦） 0.23 禁食馬肉 0.15 禁食狗肉 0.14 禁食兔肉 0.12 少食鮮禽肉蛋奶類雞（平均） 0.07 少

9、食烏骨雞 0.26 禁食鴨（平均） 0.21 禁食鵝（平均） 0.43 禁食火雞（平均） 0.45 禁食鴿 0.24 禁食鵪鶉 0.10 少食牛奶 0.02 可食羊奶 0.04 可食雞蛋白 0.05 可食雞蛋黃 0.28 禁食洋雞蛋 0.07 少食土雞蛋 0.32 禁食鴨蛋 0.11 少食鴨蛋白 0.08 少食鴨蛋黃 0.16 禁食鵝蛋 0.09 少食鵝蛋白 0.05 可食鵝蛋黃 0.25 禁食鵪鶉蛋 0.04 可食鮮魚蝦蟹貝類青魚 0.06 少食草魚 0.05 可食胡子鲇 0.04 可食黃鱔 0.04 可食鯉魚 0.06 少食羅非魚 0.05 可食泥鰍 0.09 少食黑魚 0.05 可食鰱魚

10、 0.06 少食鳊魚 0.07 少食鰻魚 0.18 禁食鳙魚 0.07 少食鱖魚 0.10 少食帶魚 0.08 少食黃魚 0.04 可食橡皮魚 0.10 少食沙丁魚 0.02 可食針魚 0.02 可食馬鮫魚 0.37 禁食比目魚 0.02 可食鱸魚 0.05 可食鳳尾魚 0.11 少食海鯧魚 0.14 禁食香鯪魚 0.05 可食鱈魚 0.01 可食鮭魚 0.03 可食魚子醬 0.60 禁食各種蝦 0.343.46 禁食海蟹 1.67 禁食河蟹 2.97 禁食鮑魚 0.72 禁食蟶子 0.38 禁食河蚌 0.11 少食牡蠣 8.13 禁食扇貝 0.48 禁食淡菜 0.13 少食蛤蜊 0.11 少食螺 1.05 禁食海參 0.05 可食海蜇皮 0.12 少食烏賊 0.69 禁食魷魚 0.45 禁食章魚 0.24 禁食植物油各種色拉油 0.05