論營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系

1、論營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系現(xiàn)實生活中，總有那么多的人為了肥胖問題而苦惱，苦于沒有合適的減肥方法，惱于沒有足夠的毅力和耐力堅持減肥，總而言之，人們總想著減肥，卻沒有深入了解過合理減肥的方法和原則，以至于忽略了身邊的好幫手。其實，注意營養(yǎng)飲食也不失為一個減肥的好方法，下面我們就營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系來展開研究和探尋。肥胖是指能量攝入大于能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，當人體脂肪含量達到一定的含量時，即稱為肥胖癥。根據(jù)肥胖的病因?qū)W分類，大致把肥胖分為三類，遺傳性肥胖、繼發(fā)性肥胖，第三種也是生活中最普遍的類別即為單純性肥胖，是單純由于營養(yǎng)過剩所造成的全身性脂肪過量積累引起的，占肥胖的大多數(shù)。從某種方面

2、來說，肥胖的一個主因就是營養(yǎng)不均衡，或許是營養(yǎng)過剩，也可能是營養(yǎng)不足，都是可能引起肥胖的原因。正如上文提到的，單純性肥胖是由于營養(yǎng)過剩引起全身性脂肪積累過量造成的，營養(yǎng)過剩確實是會導(dǎo)致肥胖的，一般來說影響體重的兩個根本因素是熱能的攝入量和熱能消耗量，當能量的攝入等于能量的消耗時稱能量平衡；當能量的攝人大于能量的消耗時稱能量正平衡，多余的能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，因而產(chǎn)生肥胖。由此看來，肥胖是處于能量正平衡狀態(tài)，通常處于能量正平衡的人們一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑢?dǎo)致肥胖。另一方面，肥胖也可能是營養(yǎng)不足引起的，這在多數(shù)人心里是持懷疑態(tài)度的，不免覺得很奇怪，肥

3、胖是由于營養(yǎng)過剩容易理解，因為體內(nèi)吸收了過多的營養(yǎng)，使多余的脂肪增長，積蓄導(dǎo)致體形膨脹，那營養(yǎng)不足又怎么會有過量累積的脂肪呢？其實很多肥胖人士去醫(yī)院檢查時才發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)營養(yǎng)不足，才導(dǎo)致肥胖。這種肥胖是因為有的人的飲食習(xí)慣不好，偏好于高脂肪高熱量的食品，使得體內(nèi)的某些營養(yǎng)素過多，而某些必須的營養(yǎng)素又吸納太少，身體虛弱，繼而引發(fā)肥胖。營養(yǎng)過多使身體肥胖，必須的營養(yǎng)素過少又使身體虛弱，毛病增多?？偠灾?，肥胖是一種營養(yǎng)不平衡的表現(xiàn)，營養(yǎng)過剩，多余的食物被轉(zhuǎn)化為脂肪后儲存，而不是用于能量消耗和代謝；營養(yǎng)不足，必須的營養(yǎng)吸收太少，身體虛弱，兩種情況都會引起肥胖。提到減肥，很多人就會想到要節(jié)食減肥，控制飲食

4、，少吃食物甚至不吃東西。但實際上，節(jié)食根本不是最好的方法，有時候反而會適得其反，但其實這是十分不可取的。因為當你在節(jié)食時，會減少營養(yǎng)的供給，身體也得不到一些必需的營養(yǎng)物質(zhì)，時間一長，你的身體一方面吸收不到每天必需的營養(yǎng)素，一方面又減不掉體內(nèi)過剩的營養(yǎng)，不但減不了肥，還會危害健康。其實我們大可不必控制飲食的數(shù)量，該做的是控制營養(yǎng)飲食。一般來說，減肥瘦身應(yīng)從均衡營養(yǎng)做起。當體內(nèi)的營養(yǎng)均衡，過剩的營養(yǎng)被消耗，排除出體外，不足的營養(yǎng)素每日得到適量補充，肥胖自然消失且保持身體健康。要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，每天各類食物進食要多樣化、均衡、適量。健康的減肥是應(yīng)當限制膳食的總能量，而不僅是限

5、制脂肪的攝入，減肥期應(yīng)適當增加蛋白質(zhì)、低糖和適量脂肪。平衡膳食，合理吸收各種營養(yǎng)素，也可以幫助人們減肥?？偟膩碚f，營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系，就像水和船只，水能載舟也能覆舟，如果不重視日常飲食營養(yǎng)的平衡很容易引起肥胖發(fā)生，但是若是好好利用營養(yǎng)平衡，也能很好的擺脫掉肥胖這個難題。肥胖是一種疾病，容易引發(fā)一些并發(fā)癥，引起社會和心理問題，不管對個人還是社會，或多或少都會有影響，自然該引起人們的重視。既然說到營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系，那我們就來討論一下如何利用飲食營養(yǎng)來擺脫肥胖的問題。不管選擇哪種減肥方法，都應(yīng)該遵循合理減肥的原則，即為不腹瀉、不厭食和降低體重不降低體質(zhì)三原則。正所謂。身體是革命的本錢，我們減肥，也是希

6、望身體健康，所以減肥時也要以身體健康為首要。很多人選擇節(jié)食或者吃減肥藥，經(jīng)常會引發(fā)厭食癥，或者腹瀉不止，可能減肥效果立竿見影但是后患無窮，體重是下降了，體質(zhì)卻下降得更快，不是得不償失。為了養(yǎng)好身體又要大量服食各種營養(yǎng)素反而會引起肥胖的反彈。所以我們必須遵循合理減肥的原則，平衡膳食，合理吸收綜上所述，健康減肥的核心原則是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，重視平衡膳食。單純通過節(jié)食來進行瘦身減肥是不健康的也是不科學(xué)的。因為肥胖并不是單純的營養(yǎng)過剩問題，減肥也不能以犧牲健康為代價。注意合理均衡的飲食營養(yǎng)，同樣可以達到健康減肥的效果各種營養(yǎng)素，達到能量負平衡，促進脂肪分解，達到減肥的目的。言歸正傳，通過膳食營養(yǎng)治療可以從

7、以下幾個方面著手。一.水是生命之源，飲水減肥，在合理的時間段喝水可以有效的減肥。清晨醒來喝杯水可以減小肚脯；吃飯之前喝杯水，可以減小胃口，俗話說：喝個水飽。大概是這個意思，餐前飲水能控制食欲，但是因為喝太多而影響正常進食就得不償失了；下午時分飲水可以有效的減少贅肉，達到減肥的效果。注意要適當飲水，大量飲水也是造成身體松弛肥胖的一個因素。二.調(diào)整餐飲的烹飪方法。宜采用蒸、煮、燒、烤等烹調(diào)方法，忌用油煎、油炸的方法，選擇有利于減肥的烹調(diào)法，解決掉外在因素對身體肥胖的影響。三.調(diào)整進餐次數(shù)和時間。需要調(diào)整每天餐飲的次數(shù)，餐次以三餐或更多為好，每天按計劃均衡安排自己的飲食，要有規(guī)律，可少食多餐，增加進

8、餐次數(shù)，一天可以進餐四次到六次,但是要控制攝入熱量必須在限度以內(nèi)。切忌少餐多吃，這樣可以減少飯后胰島素的分泌和體脂合成。還要減慢吃飯的時間，吃頓飯的時間不少于20分鐘。四改善飲食結(jié)構(gòu)，好好利用腸道菌群破解肥胖癥，清理腸道，以期達到促進消化和吸收和目標。五調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。少吃主食多選擇粗糧，跟米飯比起來，小米粥、燕麥等所含熱量低，能有效的減少熱量的攝入，吃的時候要細嚼慢咽，這樣也利于消化；常吃魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油；多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜中的脂肪含量極少，但含有很多的維生素和蛋白質(zhì)，還有許多的植物纖維和水分，生理價值非常高，尤其是多吃一些有利于減肥的水果和蔬菜，例如冬瓜、黃瓜、白蘿卜

9、、豆芽等等，既能填飽肚子，補充所需的營養(yǎng)，也能有效的預(yù)防和減輕肥胖。限制膳食熱量，減少熱量攝入。造成機體能量平衡，迫使身體消耗體內(nèi)脂肪。六限制膳食熱量，減少熱量攝入。造成機體能量平衡，迫使身體消耗體內(nèi)脂肪。飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會增加你的熱量。七控制自己的食欲。這也是很重要的，很多人發(fā)胖也是因為不能控制自己的食欲，一定要感到很飽，只要可以吃得下就接著吃，越吃越多，加重肥胖。感到饑餓時或者吃飯前，及時補充食物，可以吃些水果例如蘋果之類代替食物，就像餐前飲水，可以有效的減小胃口，控制食欲，降低正常的食欲，吃

10、的少卻也是吃得好，對身體也無害。八，遵循一項原則：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。大多數(shù)人做不到，早餐不吃，午餐隨便應(yīng)付，晚餐吃很多，完全違背這個原則，不僅會引發(fā)肥胖更會導(dǎo)致體質(zhì)下滑，身體狀況變差，完全沒有什么好處。切記三餐分配要合理，零食要適當。吃零食可以，但是要有個度，不能把零食當飯吃，尤其是那些膨化食品只會加重肥胖，所以強調(diào)糧零食要適當，零食就是“零”，不能作為主食。九借助飲料減肥。這里提到的的飲料不是普通的碳酸飲料之類，而是菊花茶、綠茶、金銀花茶這類的茶飲料，或者是山楂茶等等，既是休閑的好飲品，又能減肥，豈不是上品，自然該好好利用。十減肥雖然很重要，但是，身體才是革命的本錢，一切以身體健康和基本所需為主，必須按正常標準要求，保證膳食有足夠而平衡的維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)?？偟膩碚f，利用飲食營養(yǎng)來達到減肥的效果，就要注意飲食習(xí)慣，平衡膳食，合理吸收各種營養(yǎng)素，以期達到能量的負平衡，即為熱能的攝入量低于熱能的消耗量，繼而促進脂肪的分解，加快減肥的步調(diào)，完成拜托肥胖的目的。綜上所述，健康減肥的