廣東肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范

1、廣東省肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范為規(guī)范明確廣東省肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的基本準(zhǔn)則和要求、建設(shè)目標(biāo)、基本原則、總體框架、追溯流程、追溯實(shí)現(xiàn)方式及信息采集、傳輸、應(yīng)用等內(nèi)容，參照全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范（試行）要求，結(jié)合廣東實(shí)際，制定本規(guī)范。一、適用范圍廣東省肉類蔬菜流通追溯體系，包括廣東省省市兩級(jí)追溯管理平臺(tái)及覆蓋21 個(gè)城市所有肉類蔬菜生產(chǎn)、加工、 批發(fā)、 零售環(huán)節(jié)，以肉類蔬菜規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化經(jīng)營(yíng)節(jié)點(diǎn)企業(yè)為建設(shè)重點(diǎn)。廣東省肉類蔬菜流通追溯體系追溯范圍包括但不限于豬肉、蔬菜追溯，泛指食用農(nóng)產(chǎn)品（糧油除外）追溯。二、術(shù)語(yǔ)和定義1. 二維碼。此處主要指QR碼，是指莫種特定的幾何圖形

2、， 按一定規(guī)律在二維方向上分布的黑白相間的圖形標(biāo)識(shí)符，用于記錄追溯相關(guān)數(shù)據(jù)信息。2. RFID。 又稱無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，是一種非接觸式的、可通過(guò)無(wú)線射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別特定目標(biāo)對(duì)象并讀寫(xiě)相關(guān)數(shù)據(jù)的通信技術(shù)。一般由RFID標(biāo)簽、讀寫(xiě)器和天線組成。3. 追溯碼。是指由各子系統(tǒng)按照系統(tǒng)統(tǒng)一編碼規(guī)則自動(dòng)生成，標(biāo)注于交易憑證或肉類蔬菜包裝物上，用于查詢?nèi)忸愂卟肆魍ㄗ匪菪畔⒌拇a。呈現(xiàn)方式可以為數(shù)字或二維碼，在全國(guó)具有唯一性。4. 主體碼。 按照統(tǒng)一編碼規(guī)則自動(dòng)生成，用于肉類蔬菜流通過(guò)程中識(shí)別主體身份的代碼。按照主體身份的不同，分為流通節(jié)點(diǎn)主體碼和經(jīng)營(yíng)者主體碼。5. 批次碼。 按照統(tǒng)一編碼規(guī)則自動(dòng)生成，用于區(qū)

3、分不同批次肉類蔬菜的代碼。一般在首次建立電子臺(tái)賬時(shí)由流通節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)自動(dòng)生成，記載于電子臺(tái)賬內(nèi)。肉類可直接采用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)作為批次碼，蔬菜則按本規(guī)范第八章規(guī)定的規(guī)則編制批次碼。6. 電子臺(tái)賬。用于詳細(xì)記錄肉類蔬菜流通過(guò)程信息，并按照規(guī)定的數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)建立的電子文檔。7. 交易憑證。在肉類蔬菜流通過(guò)程中產(chǎn)生的流通單據(jù)，是后續(xù)環(huán)節(jié)分批驗(yàn)貨的基本依據(jù)。8. 主體二維碼。代表肉類蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)或經(jīng)營(yíng)戶的唯一二維碼形式的身份標(biāo)識(shí)，可關(guān)聯(lián)所經(jīng)營(yíng)肉菜商品追溯信息。9. 智能溯源秤。是指集稱重、攤位號(hào)管理、多批次管理、限量控制、支持二維碼憑證打印等功能，并能

4、通過(guò)有線或無(wú)線等方式接收、傳輸相關(guān)信息的電子秤。10. 無(wú)線環(huán)境傳感網(wǎng)絡(luò)設(shè)備。是指在生產(chǎn)、加工、流通、零售環(huán)節(jié)，通過(guò)無(wú)線傳感網(wǎng)絡(luò)，傳感器能夠滿足采集溫度、濕度和光照強(qiáng)度，空氣溫度、空氣濕度等的數(shù)據(jù)和傳輸要求，且傳感器能以樹(shù)狀和網(wǎng)狀進(jìn)行多跳自組網(wǎng)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。11. 移動(dòng)手持機(jī)。是指根據(jù)實(shí)際追溯需求，具備條碼、二維碼或RFID識(shí)讀等功能，并能通過(guò)4G WIFI、藍(lán)牙等方式傳輸信息的移動(dòng)式設(shè)備。12. 流通節(jié)點(diǎn)。是指肉類蔬菜交易提供場(chǎng)所或服務(wù)的自然人、法人和其他組織，在本標(biāo)準(zhǔn)中包括屠宰廠（ 場(chǎng) ） 、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、超市、產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)。消費(fèi)者監(jiān)督作為一種特殊的流通節(jié)點(diǎn)由消費(fèi)者信息查詢和團(tuán)體

5、消費(fèi)管理組成。三、建設(shè)目標(biāo)及原則（一）建設(shè)目標(biāo)。以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，建設(shè)以省、市兩級(jí)追溯管理平臺(tái)為核心，以肉類蔬菜生產(chǎn)、加工、流通、零售等環(huán)節(jié)為核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以肉類蔬菜流通追溯體系以企業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化經(jīng)營(yíng)企業(yè)為建設(shè)重點(diǎn)，鼓勵(lì)企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況，采用成熟、先進(jìn)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，強(qiáng)化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)追溯體系建設(shè)與商品交易相結(jié)合、與企業(yè)管理信息系統(tǒng)相結(jié)合、與參與各方利益訴求相結(jié)合，確保追溯體系穩(wěn)定持續(xù)運(yùn)行。府溯理臺(tái)政追管平流通 節(jié)點(diǎn) 子系 統(tǒng)及 控制 要點(diǎn) 管理產(chǎn)

6、地追溯子系Z*熠半環(huán)1 追溯子系統(tǒng)肉菜批發(fā)環(huán) 追溯子系多節(jié)肉菜零售環(huán) 追溯子系多節(jié)、肉菜消費(fèi)環(huán)節(jié) 追溯子系統(tǒng)控制要點(diǎn)控制要點(diǎn)控制要點(diǎn)控制要點(diǎn)拄f鋤要點(diǎn)=1生豬產(chǎn)地 檢疫證明生豬入場(chǎng) 登記進(jìn)場(chǎng)登記進(jìn)場(chǎng)確認(rèn)消費(fèi)者信 查詢旬旬團(tuán)體消費(fèi) 管理疏來(lái)廠地 上市憑證宰前檢疫抽檢管理抽檢管理專用終端查進(jìn)貨驗(yàn)收肉品檢驗(yàn)肉菜交易交易打單網(wǎng)絡(luò)在線查熱線查誨短信查誨匹配驗(yàn)證結(jié)果反饋肉品出廠登一:電子結(jié)算:11L _J圖1追溯體系總體架構(gòu)圖中央追溯管理平臺(tái) 省級(jí)追溯管理平臺(tái) 城市追溯管理平臺(tái)（二）建設(shè)原則1 .統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。全省各市參照商務(wù)部制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采集 指標(biāo)

7、、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范、統(tǒng)一追溯 規(guī)程“五統(tǒng)一”，確保全省追溯信息互聯(lián)互通。2 .探索多元模式，推行創(chuàng)新、成熟技術(shù)。全面推行創(chuàng)新、成熟、成本易控制的信息傳輸載體，將各流通節(jié)點(diǎn)信息相關(guān)聯(lián)。 豉勵(lì)有條件的地區(qū)，根據(jù)各市不同包裝程度、流通模式及經(jīng)營(yíng)者 信息化水平，探索采用符合實(shí)際的創(chuàng)新模式。豉勵(lì)企業(yè)與內(nèi)部管 理、實(shí)際交易需要相結(jié)合，集成應(yīng)用有特色的信息化解決方案。3. 制定適度目標(biāo)，逐步穩(wěn)妥擴(kuò)展。既著眼當(dāng)前追溯需求,又順應(yīng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)建合理技術(shù)架構(gòu)，為技術(shù)升級(jí)及產(chǎn)品擴(kuò)展預(yù)留空間。在全面夯實(shí)試點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)上，加快發(fā)展產(chǎn)銷對(duì)接、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、電商平臺(tái)及冷鏈等現(xiàn)代流通方式

8、，不斷擴(kuò)大追溯體系種類及企業(yè)覆蓋面。4. 確保追溯體系運(yùn)行質(zhì)量與效率。各城市要建立嚴(yán)格的運(yùn)行管理制度，明確相關(guān)部門責(zé)任，責(zé)任到人，明確企業(yè)主體責(zé)任，建立相應(yīng)的運(yùn)行保障機(jī)制，各市商務(wù)主管部門要指導(dǎo)督促參與企業(yè)做好數(shù)據(jù)錄入與上傳工作。5. 推動(dòng)市場(chǎng)化運(yùn)作，探索數(shù)據(jù)增值服務(wù)。加強(qiáng)追溯體系建設(shè)運(yùn)行機(jī)制理論研究和實(shí)踐探索，通過(guò)積極吸引第三方參與，深入挖掘追溯數(shù)據(jù)價(jià)值，多渠道附加增值服務(wù)，引資引技引智并舉，創(chuàng)新市場(chǎng)化運(yùn)作模式，推動(dòng)形成追溯體系生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、實(shí)體交易場(chǎng)所管理者，電子商務(wù)服務(wù)提供者，物流配送者，消費(fèi)者，第三方追溯信息服務(wù)提供者等各方共同建設(shè)，共創(chuàng)價(jià)值，共享利益的可持續(xù)發(fā)展機(jī)制。四、政府追溯管理平

9、臺(tái)按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分級(jí)建設(shè)、分級(jí)管理”的原則，建設(shè)省、市兩級(jí)追溯管理平臺(tái)，形成上下貫通、協(xié)調(diào)運(yùn)作、功能互補(bǔ)的全省追溯管理工作體系。省級(jí)追溯管理平臺(tái)。作為政府部門開(kāi)展流通追溯管理和公共信息服務(wù)的工作載體，預(yù)留與誠(chéng)信體系平臺(tái)、電商平臺(tái)、其他部門接口，及其他重要產(chǎn)品品類拓展空間，實(shí)現(xiàn)跨部門多品類互通、共享的追溯體系平臺(tái)。省級(jí)追溯管理平臺(tái)向市級(jí)采集追溯信息并審核，由省級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)控全省各城市追溯體系運(yùn)行情況，并開(kāi)展相關(guān)數(shù)據(jù)應(yīng)用。城市追溯管理平臺(tái)。各城市復(fù)用省級(jí)追溯管理平臺(tái)二級(jí)功能，按照統(tǒng)一的數(shù)據(jù)傳輸格式和接口規(guī)范，分別實(shí)現(xiàn)與省級(jí)追溯管理平臺(tái)和各流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)互聯(lián)互通，作為城市追溯

10、信息的集中管理中心以及追溯體系日常運(yùn)行的控制中心。各城市可根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行改造。平臺(tái)具體功能如下：1. 市級(jí)門戶服務(wù)系統(tǒng)。市級(jí)門戶服務(wù)系統(tǒng)與省門戶服務(wù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。提供信息發(fā)布管理功能，內(nèi)容管理功能。市級(jí)門戶系統(tǒng)經(jīng)統(tǒng)一部署，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，建立在統(tǒng)一技術(shù)構(gòu)架基礎(chǔ)之上，信息可以實(shí)現(xiàn)基于特定權(quán)限共享呈送的 “群網(wǎng)站”， 即省級(jí)門戶系統(tǒng)對(duì)市級(jí)門戶系統(tǒng)進(jìn)行集中管理，形成 “數(shù)據(jù)大集中”，有利于資源的整合和統(tǒng)一調(diào)配。市級(jí)門戶服務(wù)系統(tǒng)可以在各市本地維護(hù)各自的網(wǎng)站信息，域名采用統(tǒng)一的二級(jí)域名模式，對(duì)內(nèi)部開(kāi)放為管理平臺(tái)，提供對(duì)網(wǎng)站信息管理等功能；對(duì)外部消費(fèi)者開(kāi)放為綜合服務(wù)平臺(tái)，提供消費(fèi)者查詢追溯信息、追溯動(dòng)態(tài)等

11、功能。省級(jí)門戶服務(wù)系統(tǒng)和各市級(jí)門戶服務(wù)系統(tǒng)的信息可以互相共享呈送，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站群體系內(nèi)的數(shù)據(jù)協(xié)同維護(hù)。2. 肉類蔬菜追溯子系統(tǒng)。對(duì)納入追溯范圍的定點(diǎn)生產(chǎn)、加工、流通、零售等流通節(jié)點(diǎn)主體進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)備案，簽訂追溯承諾書(shū)。建立全市肉類蔬菜流通追溯信息庫(kù)，匯總各流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)上報(bào)的追溯信息，按產(chǎn)地、 流通節(jié)點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)商戶、追溯碼等項(xiàng)目進(jìn)行分級(jí)存儲(chǔ)和檢索，形成本市肉類蔬菜流通追溯信息鏈條。參照商務(wù)部規(guī)定的具體采 集指標(biāo)及時(shí)限要求，將有關(guān)信息傳送省級(jí)追溯管理平臺(tái)。3. 市級(jí)監(jiān)管輔助系統(tǒng)。監(jiān)管輔助系統(tǒng)包含應(yīng)急管理、考核評(píng)價(jià)管理和企業(yè)誠(chéng)信管理、資產(chǎn)設(shè)備管理四個(gè)子系統(tǒng)。應(yīng)急管理：根據(jù)省級(jí)平臺(tái)提供的事件源頭，響應(yīng)

12、應(yīng)急事件、追蹤流向，向相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體及消費(fèi)者發(fā)布警示信息，并利用智能化手段，支持有關(guān)部門依法開(kāi)展問(wèn)題產(chǎn)品下架、退市、召回等應(yīng)急處置工作?？己嗽u(píng)價(jià)管理：根據(jù)追溯工作考核管理制度及動(dòng)態(tài)考核指標(biāo)，定期對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)追溯工作進(jìn)行考核和評(píng)估，實(shí)現(xiàn)按季度或按月對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)信息傳輸?shù)募皶r(shí)性、規(guī)范性、真實(shí)性、連續(xù)性的橫向比較和縱向分析。建立問(wèn)題發(fā)現(xiàn)模型庫(kù)，形成對(duì)問(wèn)題的篩選、定性與程度評(píng)價(jià)的統(tǒng)一方法，對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)信息報(bào)送進(jìn)行有效監(jiān)控，存在問(wèn)題的及時(shí)予以警示。企業(yè)誠(chéng)信管理：與廣東省誠(chéng)信平臺(tái)對(duì)接，建立肉類蔬菜流通經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)戶信用等級(jí)評(píng)價(jià)制度，建立信用等級(jí)指標(biāo)體系和分析模型庫(kù)。按照信息完整度、交易次數(shù)、誠(chéng)信評(píng)價(jià)、誠(chéng)信

13、行為等指標(biāo)進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)價(jià)的信息匯總, 建立企業(yè)誠(chéng)信檔案，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)、失信者實(shí)行行業(yè)禁入。資產(chǎn)設(shè)備管理：對(duì)追溯設(shè)備壽命周期進(jìn)行管理，包括設(shè)備分類、統(tǒng)一編號(hào)、設(shè)備領(lǐng)用登記備案、對(duì)設(shè)備調(diào)整、使用、維護(hù)、狀態(tài)監(jiān)測(cè)、故障診斷，以及維修信息的收集、處理等全部管理工作。建立設(shè)備固定資產(chǎn)檔案、技術(shù)檔案和運(yùn)行維護(hù)原始記錄，提高設(shè)備的完好率和利用率，降低維護(hù)費(fèi)用。4. 地方統(tǒng)計(jì)分析系統(tǒng)。適應(yīng)當(dāng)?shù)厝忸愂卟肆魍ㄐ袠I(yè)管理需要，建立統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)體系和分析模型庫(kù)，設(shè)定肉類蔬菜各品種進(jìn)貨量、成交量、成交價(jià)等地方性統(tǒng)計(jì)分析項(xiàng)目，按日、周、月、年等周期，綜合運(yùn)用同比、環(huán)比、走勢(shì)、排行等方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。5. 信息查詢系統(tǒng)綜合服

14、務(wù)平臺(tái)通過(guò)平臺(tái)用戶權(quán)限管理方式，為相關(guān)部門提供信息綜合查詢服務(wù)，實(shí)現(xiàn)追溯信息共享。依托網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等渠道，為交易主體和消費(fèi)者提供查詢和投訴舉報(bào)服務(wù)。五、流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)各城市根據(jù)全國(guó)肉類蔬菜流通追溯的總體要求，兼顧企業(yè)內(nèi)部信息化改造需要，按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、試點(diǎn)先行、突由重點(diǎn)”的原則，以二維碼、RFID標(biāo)簽等為基本信息傳遞載體，在種養(yǎng)植環(huán)節(jié)、定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、配送環(huán)節(jié)、零售市場(chǎng)、消費(fèi)環(huán)節(jié)，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、政府支持、企業(yè)建設(shè)”的原則，建設(shè)各節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)、可按日、周、月、年等周期，綜合運(yùn)用同比、環(huán)比、走勢(shì)、排行等方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，同時(shí)，可運(yùn)用篩選、定性與程度評(píng)價(jià)的統(tǒng)一方法，對(duì)各

15、節(jié)點(diǎn)報(bào)送信息進(jìn)行有效監(jiān)控，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)予以警示。（一）屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建設(shè)覆蓋生豬進(jìn)廠、屠宰、 檢疫、檢驗(yàn)、肉品出廠等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式或固定式追溯信息讀寫(xiě)機(jī)具為信息錄入設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，鼓勵(lì)創(chuàng)新技術(shù)設(shè)備應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)屠宰追溯關(guān)鍵信息的自動(dòng)采集。主要功能如下：生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)主體備確定" 批次,廠登記來(lái)源信 .息登記瘦肉程 .抽檢 Xl - J宰后檢殳肉品品和 檢驗(yàn)錄入審子臺(tái)帳入立 錄子電帳入臺(tái)錄子信息傳送憑信息標(biāo)準(zhǔn) 化整理傳送城甘 溯管理印自些生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)功能示意圖1. 對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易主體進(jìn)行備案。實(shí)名注冊(cè)備案。 對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者（貨主、買主）進(jìn)行

16、實(shí)名注冊(cè) 備案，簽訂追溯承諾書(shū)。已在其他流通節(jié)點(diǎn)備案的經(jīng)營(yíng)者無(wú)須再 備案。2. 生豬進(jìn)廠登記。驗(yàn)貨登記。管理員現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨并登記，掃描上游環(huán)節(jié)的主體卡 或追溯二維碼將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，以動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格 證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地檢疫證的生豬為同一批次。建立電子臺(tái)賬。 根據(jù)確定的批次，建立以產(chǎn)地檢疫證號(hào)為索、產(chǎn)地檢疫證號(hào)、運(yùn)輸工具引的電子臺(tái)賬，登記該批次生豬的品種、 數(shù)量、重量、販運(yùn)戶（貨 主）、進(jìn)廠時(shí)間、產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶（場(chǎng)） 消毒證號(hào)等信息。3. 宰前檢疫結(jié)果登記。經(jīng)宰前檢疫、 “瘦肉精”抽檢后， 將檢疫信息錄入該批次電子臺(tái)賬。4. 宰后檢疫檢驗(yàn)結(jié)果登記。經(jīng)宰后檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，將檢疫

17、檢驗(yàn)信息錄入該批次電子臺(tái)賬。5. 肉品出廠登記。生成交易憑證。將品種、數(shù)量、重量、貨主（買主）、出廠時(shí)間等交易信息錄入該批次電子臺(tái)賬，通過(guò)專用設(shè)備生成帶有追溯碼的交易憑證。6. 信息傳送。信息標(biāo)準(zhǔn)化處理。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。傳送市級(jí)追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平臺(tái)，交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳。采集指標(biāo)按本規(guī)范統(tǒng)一執(zhí)行。各城市可根據(jù)需要增加個(gè)性化采集指標(biāo)，但不傳送省級(jí)追溯管理平臺(tái)。（二）肉類蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在大型批發(fā)市場(chǎng)建立覆蓋肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式追溯信息讀寫(xiě)機(jī)具為錄入設(shè)備，以智能溯源秤或自助交易終端為輸出設(shè)備的追溯

18、子系統(tǒng)，作為肉類蔬菜追溯的關(guān)鍵信息采集點(diǎn)。鼓勵(lì)結(jié)合企業(yè)實(shí)際采取創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，結(jié)合實(shí)際情況，因地制宜實(shí)行電子結(jié)算。主要功能如下：圖3肉類蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)功能示意圖1 .對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易主體進(jìn)行備案。實(shí)名注冊(cè)。對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者(批發(fā)商、零售商)進(jìn)行實(shí)名注冊(cè) 備案，簽訂追溯承諾書(shū)。已在其他流通節(jié)點(diǎn)備案的經(jīng)營(yíng)者無(wú)須再 備案。2 .肉類蔬菜入場(chǎng)登記。(1)已建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。驗(yàn)貨登記。市場(chǎng)管理員現(xiàn)場(chǎng)分批驗(yàn)貨并登記，掃描上游環(huán)節(jié) 的主體卡或追溯二維碼將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng) 中該批次肉類蔬菜信息的匹配驗(yàn)證。(2)尚未建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。確定批次。以動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、蔬菜產(chǎn)地證明為批次

19、 管理依據(jù)，同一批發(fā)商的同一張動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、產(chǎn)地證 明或上市憑證的肉類或蔬菜為同一批次。錄入商品信息。掃描上游環(huán)節(jié)的主體身份卡或者追溯碼，將上游信息導(dǎo)入批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。建立電子臺(tái)賬。由市場(chǎng)管理員登記肉類蔬菜來(lái)源信息，分別建立以動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明號(hào)或產(chǎn)地證明號(hào)（上市憑證號(hào)）為索引的電子臺(tái)賬。其中，肉類包括批發(fā)商、品種、數(shù)量（重量）動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、車輛消毒證號(hào)、屠宰企業(yè)、生豬產(chǎn)地等信息，蔬菜包括批發(fā)商、品種、數(shù)量（重量） 、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、產(chǎn)地、種植戶（場(chǎng)）等信息。3. 肉類蔬菜檢測(cè)結(jié)果登記。批發(fā)市場(chǎng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定對(duì)肉類蔬菜進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，將相關(guān)

20、信息錄入該批次電子臺(tái)賬。檢測(cè)不合格的，自動(dòng)向下游各環(huán)節(jié)發(fā)送中止交易的指令。4. 肉類蔬菜交易登記。數(shù)據(jù)傳送電子秤或主體二維碼。通過(guò)局域網(wǎng)即時(shí)連接、刷卡讀取等方式，將肉類蔬菜信息傳送智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤，支持肉類蔬菜交易。導(dǎo)入電子臺(tái)賬。買賣雙方交易時(shí)，將品種、價(jià)格、數(shù)量、買主、流向等交易信息導(dǎo)入該批次電子臺(tái)賬。獲取交易或零售憑證。批發(fā)交易買方在結(jié)算完成后，獲取帶有追溯碼的交易憑證；零售交易賣方通過(guò)智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤，為消費(fèi)者打印帶追溯碼的零售憑證。5. 信息傳送。信息標(biāo)準(zhǔn)化處理。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平 臺(tái)；交

21、易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，并由城市追溯管理平臺(tái)傳送下 游環(huán)節(jié)。采集指標(biāo)按本規(guī)范統(tǒng)一執(zhí)行。各城市可根據(jù)需要增加個(gè) 性化采集指標(biāo)，但不傳送省級(jí)追溯管理平臺(tái)。（三）肉類蔬菜零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在零售市場(chǎng)（標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、 連鎖超市等）建立以入場(chǎng)（市） 確認(rèn)、攤位間調(diào)撥和零售交易打單管理為核心內(nèi)容，以智能溯源 秤或二維碼為信息對(duì)稱控制手段的追溯子系統(tǒng)，豉勵(lì)創(chuàng)新技術(shù)設(shè) 備應(yīng)用，主要功能如下：圖4肉類蔬菜零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)功能示意圖1. 對(duì)入場(chǎng)（市）攤戶進(jìn)行備案。實(shí)名注冊(cè)備案。零售市場(chǎng)對(duì)入場(chǎng)（市）零售商（含種植戶, 下同）進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)備案，簽訂追溯承諾書(shū)。已在其他流通節(jié)點(diǎn) 備案的經(jīng)營(yíng)者無(wú)須再備案。2. 肉類蔬

22、菜入場(chǎng)（市）確認(rèn)。（ 1）已建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。驗(yàn)貨登記。市場(chǎng)管理員現(xiàn)場(chǎng)分批驗(yàn)貨并登記，掃描上游環(huán)節(jié)的主體卡或追溯二維碼將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉類蔬菜信息的匹配驗(yàn)證。（ 2）未建立電子臺(tái)賬的蔬菜。確定批次。對(duì)未經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)而直接進(jìn)入零售市場(chǎng)的蔬菜，以產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)為批次管理依據(jù)，零售商當(dāng)次所進(jìn)蔬菜為同一批次。建立電子臺(tái)賬。由市場(chǎng)管理員登記品種、數(shù)量、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、產(chǎn)地、種植戶（場(chǎng)）等信息，建立以產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)為索引的電子臺(tái)賬。3. 肉類蔬菜檢測(cè)結(jié)果登記。各城市對(duì)零售市場(chǎng)有檢測(cè)要求的，零售市場(chǎng)按要求對(duì)肉類蔬菜進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，將相關(guān)信息錄入該批次電子

23、臺(tái)賬。檢測(cè)不合格的，自動(dòng)中止交易。4. 肉類蔬菜交易打單。數(shù)據(jù)傳送電子秤或生成主體二維碼。通過(guò)局域網(wǎng)即時(shí)連接、刷卡或掃描上游二維碼讀取等方式，將肉類蔬菜信息傳送智能溯源秤或關(guān)聯(lián)主體二維碼，支持零售交易。生成零售憑證。零售商銷售肉類蔬菜時(shí)，通過(guò)智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤，在允許的重量浮動(dòng)范圍內(nèi)，為消費(fèi)者打印帶有追溯碼的零售憑證。導(dǎo)入電子臺(tái)賬。將交易信息自動(dòng)導(dǎo)入該批次電子臺(tái)賬。5. 信息傳送。信息標(biāo)準(zhǔn)化處理。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平臺(tái)，交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，采集指標(biāo)按本規(guī)范統(tǒng)一執(zhí)行。各城市可根據(jù)需要增加個(gè)性化采集指標(biāo)，

24、但不傳送省級(jí)追溯管理平臺(tái)。（四）產(chǎn)銷、配送環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)?！爱a(chǎn)銷對(duì)接”核心企業(yè)（全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、配送企業(yè)等）即主體企業(yè)，按照統(tǒng)一編碼規(guī)則、傳輸格式、接口規(guī)范，改造現(xiàn)有內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)所經(jīng)營(yíng)的肉類蔬菜流通信息的標(biāo)準(zhǔn)化采集，并按要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送城市追溯管理平臺(tái)，采集指標(biāo)按本規(guī)范統(tǒng)一執(zhí)行。主要功能如下：1. 肉類蔬菜入場(chǎng)（市）確認(rèn)。（ 1）已建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。錄入采購(gòu)信息。掃描上游環(huán)節(jié)的主體身份卡或者追溯碼，將上游信息導(dǎo)入配送環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。（2）未建立電子臺(tái)賬的蔬菜。確定批次。對(duì)未經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)而直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié)的蔬菜，以產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)為批次管理依據(jù)。建立電子臺(tái)賬。由企業(yè)管理員

25、登記品種、數(shù)量、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、產(chǎn)地、種植戶（場(chǎng)）等信息，建立以產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)為索引的電子臺(tái)賬。2. 肉類蔬菜檢測(cè)結(jié)果登記。各城市對(duì)配送企業(yè)有檢測(cè)要求的，配送企業(yè)按要求對(duì)肉類蔬菜進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，將相關(guān)信息錄入該批次電子臺(tái)賬。檢測(cè)不合格的，自動(dòng)中止交易。3. 肉類蔬菜交易打單。生成出庫(kù)憑證。配送企業(yè)完成結(jié)算后，為采購(gòu)方打印帶有追溯碼的零售憑證。導(dǎo)入電子臺(tái)賬。將交易信息自動(dòng)導(dǎo)入該批次電子臺(tái)賬。4. 信息傳送。信息標(biāo)準(zhǔn)化處理。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平臺(tái)，交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，采集指標(biāo)按本規(guī)范統(tǒng)一執(zhí)行。各

26、試點(diǎn)城市可根據(jù)需要增加個(gè)性化采集指標(biāo)，但不傳省級(jí)追溯管理平臺(tái)。（五）種植環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在蔬菜種植環(huán)節(jié)建設(shè)覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式或固定式追溯信息讀寫(xiě)機(jī)具為信息錄入設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，鼓勵(lì)應(yīng)用新型技術(shù)設(shè)備和檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息和檢測(cè)信息的自動(dòng)采集，并將信息上傳市級(jí)追溯管理平臺(tái)。主要功能如下：1. 產(chǎn)地信息。產(chǎn)地代碼、種植者檔案、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（包括灌溉水、加工水、土壤和空氣質(zhì)量）等。2. 種植檔案信息管理。育苗信息：品種、種子處理方法、土壤處理方法、播種時(shí)間、地點(diǎn)、方式、肥料和農(nóng)藥使用等；定植信息：整地時(shí)間、定植或直播時(shí)間、地點(diǎn)、方式、肥料和農(nóng)藥使用等；田間管理信息：灌溉水、

27、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、肥料和農(nóng)藥使用等；農(nóng)業(yè)投入品信息；采收信息：產(chǎn)品名稱、采收人員、時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、品質(zhì)、現(xiàn)場(chǎng)處理和運(yùn)輸?shù)取?. 包裝信息。包裝日期、數(shù)量、材料、規(guī)格、環(huán)境條件、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號(hào)等。4. 儲(chǔ)存信息。儲(chǔ)存日期、位置、設(shè)施、環(huán)境條件、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號(hào)等。5. 運(yùn)輸信息。運(yùn)輸?shù)娜掌?、?shù)量、車型、車號(hào)、運(yùn)輸工具衛(wèi)生狀況、起止地點(diǎn)、責(zé)任人和產(chǎn)品批號(hào)等。6. 銷售信息。發(fā)貨人、市場(chǎng)流向、分銷商、零售商、進(jìn)貨時(shí)間、保存條件和產(chǎn)品批次號(hào)等。7. 檢驗(yàn)信息。產(chǎn)品來(lái)源、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次號(hào)和檢驗(yàn)結(jié)果等。（六）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)建設(shè)覆蓋養(yǎng)殖信息、運(yùn)輸、 銷售等關(guān)

28、鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式或固定式追溯信息讀寫(xiě)機(jī)具為信息錄入設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，鼓勵(lì)創(chuàng)新技術(shù)設(shè)備和檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)信息和檢驗(yàn)信息的自動(dòng)采集，并將信息上傳追溯系統(tǒng)。主要功能如下：1. 產(chǎn)地信息。產(chǎn)地代碼、養(yǎng)殖者檔案、產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)等信種畜、繁育、仔畜、育肥畜的飼養(yǎng)、2. 養(yǎng)殖檔案信息管理。衛(wèi)生防疫、獸醫(yī)獸藥、無(wú)害化處理、出欄檢疫等信息。畜禽基本信息：畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；投入品信息：飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量等有關(guān)情況；檢疫信息：檢疫、免疫、監(jiān)測(cè)、消毒情況；疾病處理信息：畜禽發(fā)病、診療、死亡和 無(wú)害化處理情況；畜禽養(yǎng)殖代碼。

29、3. 儲(chǔ)存信息。儲(chǔ)存日期、位置、設(shè)施、環(huán)境條件、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號(hào)等。4. 運(yùn)輸信息。運(yùn)輸工具、運(yùn)輸號(hào)、運(yùn)輸環(huán)境條件、運(yùn)輸日期、起止位置、數(shù)量等信息。5. 銷售信息。發(fā)貨人、市場(chǎng)流向、分銷商、零售商、進(jìn)貨時(shí)間、保存條件和產(chǎn)品批次號(hào)等。6. 檢驗(yàn)信息。產(chǎn)品來(lái)源、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次號(hào)和檢驗(yàn)結(jié)果等。（七）消費(fèi)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在消費(fèi)環(huán)節(jié)建立以消費(fèi)者信息查詢和團(tuán)體消費(fèi)管理為主要內(nèi) 容的追溯子系統(tǒng)。主要功能如下：消費(fèi)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)消費(fèi)者信息查詢團(tuán)體消費(fèi)管理微信查詢網(wǎng)絡(luò)在線查詢進(jìn)貨驗(yàn)收匹配驗(yàn)證12312熱線查詢結(jié)果反饋短信查詢圖6消費(fèi)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)功能示意圖1 .消費(fèi)者信息查詢。試點(diǎn)城市

30、通過(guò)設(shè)立微信掃碼查詢、網(wǎng)絡(luò)、熱線電話等查詢通 道，提供消費(fèi)者查詢?nèi)忸愂卟肆魍ㄏ嚓P(guān)信息。2 .團(tuán)體消費(fèi)管理。試點(diǎn)城市選擇部分團(tuán)體消費(fèi)單位（大中型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、 學(xué)校、餐飲企業(yè)、肉類蔬菜制品加工廠等）建立以進(jìn)貨驗(yàn)收為核 心的追溯子系統(tǒng)。錄入采購(gòu)信息。掃描上游環(huán)節(jié)的主體身份卡或者追溯碼，將 上游信息導(dǎo)入團(tuán)采環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。匹配驗(yàn)證。將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中所屬批次信息的匹配驗(yàn)證，結(jié)果自動(dòng)反饋城市追溯管理平臺(tái)六、推廣先進(jìn)的技術(shù)模式（一）多項(xiàng)技術(shù)集成模式。綜合運(yùn)用二維碼、RFID標(biāo)簽、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng) APP等技術(shù) 手段，在不同環(huán)節(jié)對(duì)肉類蔬菜追溯單元進(jìn)行特定化標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜流通主體身

31、份卡或二維碼內(nèi)信息與追溯客體的準(zhǔn)確匹配。適用于多環(huán)節(jié)、多業(yè)態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)化的肉類蔬菜單元追溯。（二）電子交易結(jié)算模式。鼓勵(lì)肉類蔬菜流通企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，逐步實(shí)行基于信息化的新型電子化結(jié)算等方式，降低交易成本，探索項(xiàng)目盈利模 式，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目可持續(xù)化運(yùn)營(yíng)。七、廣東省肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則本節(jié)規(guī)定了肉類蔬菜流通追溯體系有關(guān)代碼的編碼原則、編碼規(guī)則和載體，適用于肉類蔬菜流通追溯體系有關(guān)代碼的編寫(xiě)及 管理。（一）編碼原則1. 唯一性。在全國(guó)范圍內(nèi)，一個(gè)編碼對(duì)象僅應(yīng)有一個(gè)代碼，一個(gè)代碼只唯一標(biāo)示一個(gè)編碼對(duì)象。2. 可擴(kuò)充性。代碼應(yīng)留有適當(dāng)?shù)暮髠淙萘浚员氵m應(yīng)不斷擴(kuò)充的需要。3. 簡(jiǎn)明性。代碼結(jié)構(gòu)和形式應(yīng)

32、簡(jiǎn)單明了，便于手工輸入。4. 科學(xué)性。代碼結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮肉類、蔬菜實(shí)際流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，符合實(shí)際業(yè)務(wù)流程。（二）編碼規(guī)則。1 . 主體碼。(1)流通節(jié)點(diǎn)主體碼。主要是指流通節(jié)點(diǎn)主體的身份編碼，由城市商務(wù)主管部門對(duì) 流通節(jié)點(diǎn)進(jìn)行備案時(shí)負(fù)責(zé)編制、發(fā)放。由備案地行政區(qū)劃代碼+備案號(hào)組成，共9位數(shù)字。其中，行政區(qū)劃具體到區(qū)縣級(jí)，代碼 采用GB/T2260的6位數(shù)字碼；備案號(hào)根據(jù)流通節(jié)點(diǎn)主體在城市商 務(wù)主管部門的備案順序編號(hào)，為3位數(shù)字碼。總體結(jié)構(gòu)如圖1所示：XXXXXX XXX流通節(jié)點(diǎn)備案號(hào) 行政區(qū)劃代碼圖1流通節(jié)點(diǎn)主體碼示意圖(2)經(jīng)營(yíng)者主體碼。主要是指在各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)從事交易的商戶、團(tuán)體消費(fèi)單位

33、， 以及流通節(jié)點(diǎn)企業(yè)作為經(jīng)營(yíng)者時(shí)的主體身份編碼。商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位的經(jīng)營(yíng)者主體碼。商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位可以選擇在某個(gè)流通節(jié)點(diǎn)備案，并由該 流通節(jié)點(diǎn)為其編制、發(fā)放主體碼。由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+備案號(hào)組成， 共13位數(shù)字。流通節(jié)點(diǎn)主體碼是指為商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位進(jìn)行備 案登記的流通節(jié)點(diǎn)的主體碼，為9位數(shù)字；備案號(hào)根據(jù)經(jīng)營(yíng)者在流通節(jié)點(diǎn)的備案順序編號(hào)，為4位數(shù)字?？傮w結(jié)構(gòu)如圖 2所示：XXXXXXXXX XXXX經(jīng)營(yíng)者備案號(hào)流通節(jié)點(diǎn)主體碼圖2商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位經(jīng)營(yíng)者主體碼示意圖流通節(jié)點(diǎn)企業(yè)作為經(jīng)營(yíng)者時(shí)的經(jīng)營(yíng)者主體碼。屠宰廠（場(chǎng)）、超市、產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)等兼具流通節(jié)點(diǎn)和經(jīng) 營(yíng)者兩種身份。作為經(jīng)營(yíng)者時(shí)，其經(jīng)營(yíng)者主

34、體碼的長(zhǎng)度應(yīng)與商戶 及團(tuán)體消費(fèi)單位的經(jīng)營(yíng)者主體碼一致，因此采用在其本身的流通 節(jié)點(diǎn)主體碼后4位補(bǔ)零的方式生成，由城市商務(wù)主管部門在備案 時(shí)一并編制、發(fā)放。由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+0000組成，共13位數(shù)字 總體結(jié)構(gòu)如圖3所示：XXXXXXXXX 0000補(bǔ)零屠宰場(chǎng)、超市等流通節(jié)點(diǎn)主體碼 圖3流通節(jié)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者主體碼示意圖2 .追溯碼。一般一次交易產(chǎn)生一個(gè)追溯碼，但零售環(huán)節(jié)不產(chǎn)生新碼，而 是沿用其上一個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的追溯碼。各環(huán)節(jié)肉類蔬菜交易的追溯碼由經(jīng)營(yíng)者主體碼+交易流水號(hào)組成，共20位數(shù)字。其中，經(jīng)營(yíng)者主體碼是指作為賣方的經(jīng)營(yíng)者 的主體碼，為13位數(shù)字；交易流水號(hào)是指按交易時(shí)間順序生成的 一段唯一的代碼，

35、為 7位數(shù)字?？傮w結(jié)構(gòu)如圖 4所示：XXXXXXXXXXXXX XXXXXXX交易流水號(hào)經(jīng)營(yíng)者（賣方）主體碼圖4追溯碼示意圖3 .批次碼。本規(guī)范主要規(guī)定蔬菜的批次碼，由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+流水號(hào)組 成，共16位數(shù)字。其中，流通節(jié)點(diǎn)主體碼是指為某批蔬菜首次建 立電子臺(tái)賬的流通節(jié)點(diǎn)的主體碼；流水號(hào)是指建立電子臺(tái)帳的順序號(hào)，為7位數(shù)字。總體結(jié)構(gòu)如圖 5所示：XXXXXXXXX XXXXXXX流水號(hào) 流通節(jié)點(diǎn)主體碼圖5批次碼示意圖4 .商品碼。(1)蔬菜商品碼。 蔬菜商品碼采用 GB/T7635.1-2002中有 關(guān)蔬菜的分類代碼。(2)肉類商品碼。 肉類商品碼采用 GB/T7635.1-2002中有 關(guān)

36、肉和肉類加工品的分類代碼。八、廣東省肉類蔬菜流通追溯體系信息處理要求本要求規(guī)定了肉類蔬菜流通追溯體系信息傳輸方式、傳輸格 式、數(shù)據(jù)字典等方面的要求，適用于廣東肉類蔬菜流通追溯體系 信息建設(shè)。(一)傳輸方式。廣東肉類蔬菜流通追溯體系數(shù)據(jù)采集交換平臺(tái)，是專門為政 府領(lǐng)域跨網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)交換、數(shù)據(jù)匯聚整合而開(kāi)發(fā)的 分布式數(shù)據(jù)交換平臺(tái)，主要解決上級(jí)部門數(shù)據(jù)中心業(yè)務(wù)需要從其 它部門/下級(jí)部門實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)、跨網(wǎng)絡(luò)交換傳輸并“落地"數(shù)據(jù)中心的需求。采用1+N的系統(tǒng)架構(gòu)，中心部署具有遠(yuǎn)程安全通道 服務(wù)的節(jié)點(diǎn)服務(wù)器軟件，下級(jí)部門分別部署前置交換節(jié)點(diǎn)服務(wù)器 軟件，構(gòu)成了"多對(duì)一&quo

37、t;的星形數(shù)據(jù)交換網(wǎng)絡(luò)。 系統(tǒng)架構(gòu)如圖所示:BIDatabaseA叩在ation中心用系統(tǒng)中心匯峨中心業(yè)務(wù)系既數(shù)據(jù)采隼交預(yù)平分下級(jí)節(jié)占-扈片修IStandard故據(jù)標(biāo)港.標(biāo)準(zhǔn)不發(fā)數(shù)據(jù)上傳標(biāo)范下發(fā)放據(jù)上傳下級(jí)行點(diǎn)Application 節(jié)點(diǎn)業(yè)務(wù)系統(tǒng)Database 節(jié)點(diǎn)前詈座 節(jié)點(diǎn)中心片Application節(jié)點(diǎn)業(yè)翁系統(tǒng)Application節(jié)點(diǎn)業(yè)將系統(tǒng), I- AMUDatabaseApplication節(jié)點(diǎn)前!（庫(kù)節(jié)點(diǎn)業(yè)弱系統(tǒng)節(jié)點(diǎn)中心庫(kù)對(duì)下級(jí)節(jié)點(diǎn)系統(tǒng)的要求：各節(jié)點(diǎn)系統(tǒng)提供部門應(yīng)按本要求第三節(jié)：省級(jí)追溯管理平臺(tái)信息存儲(chǔ)的格式要求搭建前置數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)采集客戶端（節(jié) 點(diǎn)端）完成數(shù)據(jù)庫(kù)與前置庫(kù)的對(duì)接

38、，包括數(shù)據(jù)抽取、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換、 數(shù)據(jù)過(guò)濾、數(shù)據(jù)加載及數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步交換等功能。(二)數(shù)據(jù)字典。1 .指標(biāo)單位表。(INDEX_UNIT)編號(hào)名稱單位備注01單價(jià)元/公斤02成交額元03數(shù)量頭生豬及白條04重量公斤2 .節(jié)點(diǎn)類型表。(NODE_TYPE)節(jié)點(diǎn)編號(hào)節(jié)點(diǎn)名稱備注01養(yǎng)殖場(chǎng)02種植基地03屠宰廠04批發(fā)市場(chǎng)05配送中心06零售市場(chǎng)07超市08團(tuán)體消費(fèi)單位包括大中型企業(yè)、學(xué)校、酒店、加工廠等09標(biāo)準(zhǔn)化超市3 .地域表。按照GB/T2260-2007產(chǎn)生，例如:城市編碼城市名稱省440100廣州市44442000中山市44440200韶關(guān)市444.品類信息品類編號(hào)品類名稱備注01肉類02菜類10

39、1肉菜混合既包含肉又包含菜5 .產(chǎn)品表。按照GB/T763.1-2002全國(guó)主要產(chǎn)品分類與代碼第1部分:可運(yùn)輸產(chǎn)品中中有關(guān)肉類和蔬菜的分類代碼產(chǎn)生。例如:產(chǎn)品編號(hào)品類名稱品類01233011卷心菜0201232202芹菜0201232201菠菜0221113016畔或冷卻小包裝大豬肉0121113101帶皮鮮或冷卻胴體小豬肉0111200227豬心01(三)省級(jí)追溯管理平臺(tái)信息存儲(chǔ)的格式要求1.流通節(jié)點(diǎn)基本信息表。(BASE_NODE_INFO)屬性名稱屬性命名定義字段長(zhǎng)度是否可為空備注企業(yè)編他COMP_ID字符串20否企業(yè)名稱COMP_NAME字符串50否工商注冊(cè) 登記證號(hào)REG_ID字符串

40、50否節(jié)點(diǎn)類型NODE_TYPEE整型4否參考節(jié)點(diǎn)類型 表數(shù)據(jù)字典所屬地區(qū)AREA字符串20否參考地區(qū)表數(shù) 據(jù)字典備案日期RECORD_DAT田期型否法人代表LEGAL_REPFSENT舊字符串20經(jīng)營(yíng)地址ADDR字符串100聯(lián)系電話TEL字符串20否傳真FAX字符串202.經(jīng)營(yíng)者基本信息表(BUSINESS_BASE_INFO)屬性名稱屬性命名定義字段 長(zhǎng)度是否 可為空備注備案節(jié)點(diǎn)企 業(yè)編他RECORD_NODIDE字符串20否引用流通節(jié)點(diǎn)基本信息備案節(jié)點(diǎn)企 業(yè)名稱RECORD_NODNAMEE字符串50否表編碼經(jīng)營(yíng)者編碼ID字符串20否經(jīng)營(yíng)者名稱NAME字符串50否工商注冊(cè)登記證號(hào)或身份證

41、號(hào)REG_ID字符串50經(jīng)營(yíng)者性質(zhì)PROPERTY字符串20否經(jīng)營(yíng)類型BUSINESS_TYPE整型4否備案日期RECORD_DAT-E日期型否法人代表LEGAL_REPRESENT字符串20手機(jī)號(hào)碼TEL字符串20信息更新 日期INFO_UPDATEDATE一日期型否屬性名稱屬性命名類型定義字段 長(zhǎng)度是否 可為空備注屠宰廠編碼BUTCHER_FAC_ID字符串20否屠宰廠名稱BUTCHER_FAC_NAM序符串50否進(jìn)廠日期IN_DATE日期型否貨主編他SELLER_ID字符串50否貨主名稱SELLER_NAME字符串50否生豬產(chǎn)地檢 疫證號(hào)QUARANTINE"字符串20否檢疫證

42、進(jìn)場(chǎng) 數(shù)量QUARANTINE_NU八字符串30采購(gòu)價(jià)PRICE數(shù)值型實(shí)際進(jìn)場(chǎng)數(shù) 量及重量AMOUNT數(shù)值型途亡數(shù)量DEAD_NUM數(shù)值型檢疫結(jié)果RESULT字符串50合格/不 合格產(chǎn)地編碼AREA_ORIGIN_ID字符串20產(chǎn)地名稱AREA_ORIGIN_NAMIE字符串20綸個(gè)地 區(qū)表數(shù) 據(jù)字典養(yǎng)殖場(chǎng)名稱FARM_NAME字符串20運(yùn)輸車牌號(hào)TRANSPORTER1）字符串20信息更新 日期INFO_UPDATE_DATE日期型否3.屠宰廠生豬進(jìn)廠信息表(ANIMAL_IN_INFO)4.屠宰廠檢疫檢驗(yàn)信息表(QUARANTINE_INFO)屬性名稱屬性命名定義字段長(zhǎng)度是否可為空備注屠宰

43、廠編碼BUTCHER_FAC_ID字符串20否屠宰廠名稱BUTCHER_FAC_NAME字符串50否貨主編碼SELLER_ID字符串20否貨主名稱SELLER_NAME字符串20否生豬產(chǎn)地檢 疫證號(hào)QUARANTINE"字符串20否頭數(shù)NUM數(shù)值型采樣頭數(shù)SAMPLE_NUM數(shù)值型采樣樣品編 號(hào)SAMPLE_ID字符串20檢驗(yàn)員DETECTOR字符串20抽檢日期DATE日期型否陽(yáng)性頭數(shù)POSITIVE_NUM數(shù)值型動(dòng)物產(chǎn)品檢 疫合格證號(hào)QUARANTINE_ANIMAL_ODUCTS_IDPR 一字符串20肉品品質(zhì)檢 驗(yàn)合格證號(hào)INSPECTION_MEAT_ID）字符串20信息更新

44、 日期INFO_UPDATE_DATE日期型否5 .屠宰廠肉品交易信息(1)肉品交易基本信息表。(MEAT_OUT_INFO_BASE)屬性名稱屬性命名定義字段長(zhǎng)度是否可為空備注屠宰廠 編他BUTCHER_FAC_ID字符串20否屠宰廠 名稱BUTCHER_FAC_NAM字符串50否交易日期TRANSANTION_DA'E日期型否貨主編他SELLER_ID字符串20否貨主名稱SELLER_NAME字符串50否買主編他BUYER_ID字符串20否買主名稱BUYER_NAME字符串50否到達(dá)地DEST字符串20綸麥地區(qū)表 數(shù)據(jù)字典交易 憑證號(hào)TRAN_ID字符串20否信息更新 日期INFO

45、_UPDATE_DATE日期型否屬性名稱屬性命名定義字段長(zhǎng)度是否可為空備注交易憑證號(hào)TRAN_ID字符串20否動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)QUARANTINE_ANIPL_PRODUCTS_ID/IA字符串20肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)INSPECTION_MEA-ID字符串20商品編他MEAT_CODE字符串20否商品名稱MEAT_NAME字符串50重量W日GHT數(shù)值型單價(jià)PRICE數(shù)值型到達(dá)地DEST字符串20信息更新日期INFO_UPDATE_DA舊期型否(2)肉品交易明細(xì)信息表(MEAT_OUT_INFO_DETAIL)6 .批發(fā)市場(chǎng)肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)信息。(1)批發(fā)市場(chǎng)肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)基本信息表。(MARK

46、ET_IN_INFO_BASE)屬性名稱屬性命名定義字段長(zhǎng)度是否可為空備注批發(fā)市場(chǎng)編 碼MARKET_ID字符串20否批發(fā)市場(chǎng)名 稱MARKET_NAME字符串50否進(jìn)場(chǎng)日期IN_DATE日期型否批發(fā)商編他WHOLESALER"字符串20否批發(fā)商名稱WHOLESALER_NAIM序符串50否交易憑證號(hào)TRAN_ID字符串20否動(dòng)物產(chǎn)品檢 疫合格證號(hào)QUARANTINE_ANIM _PRODUCTS_IDA符串20肉品品質(zhì)檢 驗(yàn)合格證號(hào)INSPECTION_MEA- _ID一字符串20產(chǎn)地證明號(hào)PROV_ID字符串20檢測(cè)合格證 號(hào)QUARANTINE_VEG _IDE字符串20進(jìn)貨批

47、次號(hào)BATCH_ID字符串20否運(yùn)輸車牌號(hào)TRANSPORTER)字符串20品類CATEGORY_ID字符串4否區(qū)分肉/菜信息更新日 期INFO_UPDATE_DATE日期型否批發(fā)市場(chǎng)肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)明細(xì)信息表。（MARKET_IN_INFO_DETAIL）屬性名稱屬性命名定義字段 長(zhǎng)度是否 可為空備注交易憑證號(hào)TRAN_ID字符串20否動(dòng)物產(chǎn)品檢 疫合格證號(hào)QUARANTINE ANIMAL_PRO UCTS_IDD字符串20肉品品質(zhì)檢 驗(yàn)合格證號(hào)INSPECTION MEAT_ID一字符串20產(chǎn)地證明號(hào)PROV_ID字符串20檢測(cè)合格證 號(hào)QUARANTINE VEGE_ID一字符串20進(jìn)貨批

48、次號(hào)BATCH_ID字符串20否商品編碼GOODS_CO）今符串20否商品名稱GOODS_NAN1今符串20否重量WEIGHT數(shù)值型產(chǎn)地編碼AREA_ORIGI _IDN字符串20參考地域 表數(shù)據(jù)字 典產(chǎn)地名稱AREA_ORIGI _NAMEN字符串20參考地域 表數(shù)據(jù)字 典生產(chǎn)基地 （種植戶）BASE_NAME1字符串20供貨屠宰廠 或批發(fā)市場(chǎng) 編碼WS_SUPPLIE _IDR字符串20供貨屠宰廠 或批發(fā)市場(chǎng) 名稱WS_SUPPLIE _NAMER字符串50品類CATEGORYD字符串4否區(qū)分肉/ 菜信息更新 日期INFO_UPDAT DATEE日期型否7 .批發(fā)市場(chǎng)肉類蔬菜檢測(cè)信息表。(MARKET_DETECTION_INFO)屬性名稱屬性命名定義字段 長(zhǎng)度是否 可為空備注批發(fā)市場(chǎng)編碼MARKET_ID字符串20否批發(fā)市場(chǎng)名稱MARKET_NAIMG符串50否批發(fā)商編他WHOLESALEIDl符串20否批發(fā)商名稱WHOLESALENAME1符串50否交易憑證號(hào)TRAN_ID字符串20否動(dòng)物產(chǎn)品檢疫 合格證號(hào)或肉 品品質(zhì)檢驗(yàn)合 格證號(hào)QUARANTINE ANIMAL_PRO U