在超市實習(xí)的目的

1、精品文檔在超市實習(xí)的目的社會實踐是邁上社會的基礎(chǔ)，社會實踐讓我們經(jīng)驗豐 富。生活中的大小事情每時每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)歷了 超市的工作之后，我明白了很多事情看起來簡單，但實際上 與我們的想象是有很大差距的。即使一個小小超市的經(jīng)營也 不容忽視，不但要細(xì)心、周全，還要有策略，謀劃?？傊?， 任何事情都要全面地考慮，認(rèn)真地對待。一實習(xí)目的 嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，積 累社會經(jīng)驗。作為一個大學(xué)生，畢竟身在學(xué)校，接觸社會的 機會很少，我們需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷，為我們以 后就業(yè)做好準(zhǔn)備。同時還可以通過自己的雙手賺取一部分生 活費，減輕家里的負(fù)擔(dān)。二實習(xí)時間 20xx年7月26日20xx年8

2、月25日三實習(xí)地點 *超市四實習(xí)人健健康康五實習(xí)內(nèi)容 畢竟這是我人生中第一份工作，我很珍 惜。開始工作之前，我承諾：我會盡我最大的能力來為我人 生中第一份工作留下一個美好的開始。一個人對待工作的態(tài) 度決定一個人的素質(zhì)，不論什么樣的工作都需要同樣認(rèn)真的 心態(tài)。從邁進*超市的那一步起，我就明白我已經(jīng)是一名員 工了，我的言行舉止不僅僅體現(xiàn)了一個大學(xué)生的素質(zhì)，更代 表了我們*超市的形象。我在*超市主要負(fù)責(zé)冷凍區(qū)中式糕 點的稱量和冷藏食品的售貨。經(jīng)過一周的訓(xùn)練，我熟練地掌 握了貨物的稱量、買賣、進退方法及注意事項等等。在職期 間，我認(rèn)真履行*超市十八字宗旨和十六字準(zhǔn)則，即“全心 全意為人們服務(wù)，百分之百

3、讓顧客滿意”宗旨和“文明經(jīng) 商，熱情服務(wù)；提高素質(zhì)，爭創(chuàng)一流”準(zhǔn)則，用微笑、熱情 和熟練換取顧客的滿意。閑暇之余，我努力負(fù)責(zé)好我們冷凍 區(qū)貨物的陳列狀況及日期記錄，努力做到讓每一位顧客看到 一個新穎整齊的貨區(qū)。一個超市從計劃經(jīng)營到籌備資金，到經(jīng)營管理再到從中 贏利、久遠(yuǎn)發(fā)展需要很復(fù)雜很周密的安排，其中的每一個細(xì) 節(jié)都不容忽視。我充分利用下班時間對我們超市的構(gòu)造、分 化以及管理做了一個調(diào)查，簡略的總結(jié)了一個超市的構(gòu)造和 經(jīng)營管理方略。首先我先簡略介紹一下我們超市硬件上的大體構(gòu)造，分 內(nèi)部構(gòu)造和整體構(gòu)造。內(nèi)部構(gòu)造 我們超市共分十三個區(qū)，分別為收銀區(qū)、洗 化區(qū)、針織區(qū)、鞋區(qū)、日用百貨區(qū)、沖調(diào)區(qū)、調(diào)味

4、區(qū)、飲料 區(qū)、食品區(qū)、生鮮區(qū)、油糧區(qū)、散貨區(qū)、冷凍區(qū)。其中洗化 區(qū)包括化妝品、護膚品、洗發(fā)護發(fā)用品、洗衣用品、洗浴用 品、牙膏牙刷、衛(wèi)生用品、清潔劑等；針織區(qū)包括各種品牌的各種衣服，有休閑服裝、四季服飾和男女配套服飾等等， 還有毛巾被褥等床上用品以及衛(wèi)浴用品等；鞋區(qū)包括各種品牌的男女皮鞋、男女休閑鞋以及童鞋等；日用百貨中的商品很多，包括文具、箱包、玩具、體育用品、雨具、飾品、清 潔用具、廚房用具、杯具、鍋具等等；沖調(diào)區(qū)包括沖調(diào)用粉、保健品、嬰兒食品、中老年補品、奶粉以及用各種名貴藥物 煉制而成的補品酒等；調(diào)味區(qū)包括調(diào)味料、調(diào)味醬、罐頭等 ； 飲料區(qū)包括各種品牌的白酒、啤酒、牛奶、果汁等 ；食品

5、區(qū) 包括膨化食品、餅干、方便面、火腿、燒烤雞鴨和各種糖果； 生鮮區(qū)又分為蔬菜區(qū)、水果區(qū)、海鮮區(qū)、肉區(qū)、糕點區(qū)、面制區(qū)、熟食區(qū)等；油糧區(qū)包括各種食用油和多種米面等；散貨區(qū)包括散稱的果凍、餅干、小蛋糕、干炒貨、蜜餞以及雞蛋 等；冷凍區(qū)包括各種冷藏食品，像水餃、湯圓、各種肉丸以 及雪糕等。另外，我們超市還另設(shè)了同心金店、小家店、濟 仁大藥房、游戲廳和西餐廳。同心金店專賣金銀玉制品，小 家店除賣小飾品和錢包等，還有話費充值等服務(wù)。西餐廳專 賣西餐，為方便顧客就餐餐廳還設(shè)置了中餐位區(qū)。超市入口 處設(shè)有服務(wù)臺，服務(wù)臺工作人員除做好服務(wù)工作外還要負(fù)責(zé) 香煙的銷售。整體構(gòu)造一個超市也算一個小的公司，也需要有各

6、個部門協(xié)調(diào)一致的運行、 管理。我們超市設(shè)有會議室、 結(jié)算室、 會計室、微機室、收獲區(qū)、物流中心、營運部、保衛(wèi)科、休 息室、服務(wù)區(qū)、顧客服務(wù)區(qū)等部門。會議室是領(lǐng)導(dǎo)們商討會 議的地方，結(jié)算室主要負(fù)責(zé)超市貨物的進生結(jié)算，會計室負(fù) 責(zé)對結(jié)算室的工作進行核實，微機室將會計室的統(tǒng)計結(jié)果輸 入超市的賬戶中，并將商品的價格輸入微機紀(jì)錄中，另外如 果有新成員要到超市工作也需要到會計室報名，收獲區(qū)主要 負(fù)責(zé)貨物的進購，并對貨物進行質(zhì)量和數(shù)量上的檢查，物流 中心有進貨儲藏室、退貨儲藏室、冷庫等，營運部主要是定 期對賣場的各個方面情況進行檢查，保衛(wèi)科主要維持超市的 秩序和安全，另外還負(fù)責(zé)超市部件的安全檢查等，休息室是

7、 為超市工作人員特別需要而設(shè)立的，服務(wù)區(qū)是為顧客車輛停 放和特別需要而設(shè)立的，顧客服務(wù)區(qū)是專門為顧客休息而設(shè) 立的服務(wù)場所。其中會計室、結(jié)算室、微機室和收獲區(qū)這幾 個部門聯(lián)合比較緊密，收獲部要將退貨、進貨的賬目交到會 計室里，另外，如果有新品進來要將新品的信息交到微機室 里有微機室計算商品的價格。一個超市軟件上的構(gòu)造也要合理清晰，下面我簡略介紹 一下我們超市的軟件構(gòu)造。軟件構(gòu)造我們超市有6位經(jīng)理，分別管理各區(qū)和部門, 其中一位是總經(jīng)理。有一位經(jīng)理負(fù)責(zé)會議室、結(jié)算室、會計 室、微機室，一位經(jīng)理負(fù)責(zé)收獲區(qū)、物流中心、保衛(wèi)科、休 息室、服務(wù)區(qū)，其他四位經(jīng)理負(fù)責(zé)超市內(nèi)部情況。六位經(jīng)理 分別從周一到周五

8、輪流值班，周日有三位經(jīng)理去外區(qū)進貨， 另外三位負(fù)責(zé)超市的看管和市場的調(diào)查。超市工作人員有兩 個班次，于是就有兩個主管。主管是工作人員中比較優(yōu)秀的, 主要負(fù)責(zé)上班時間其他工作人員的紀(jì)律監(jiān)督。一個超市的規(guī)模構(gòu)建好了就要發(fā)展，發(fā)展中經(jīng)營管理是 一個非常關(guān)鍵的問題，只要做好這一塊這個超市也算基本成 功了。下面是我總結(jié)的關(guān)于經(jīng)營管理的一些概況。管理規(guī)定 首先一個企業(yè)要有一定的準(zhǔn)則、規(guī)定和宗旨。 我們要按照超市的規(guī)定圍繞一定的宗旨履行一定的準(zhǔn)則來 完成一定的任務(wù)。我們超市規(guī)章條例有很多，在我們開始工 作的第一周要全部學(xué)會，以后工作過程中不能由現(xiàn)違反規(guī)章 條例的錯誤，一旦由現(xiàn)就要受到相應(yīng)的處罰。1 、門面形

9、象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生，店內(nèi)店 外的裝飾新穎，怎么樣花最少的錢甚至不花錢來整改，設(shè)備 情況要及時清查，以免影響超是正常營業(yè) ；2 、服務(wù)驗證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗收： 進店后的人員的歡迎詞要清晰溫和，人員的著裝整潔干凈， 人員的工作態(tài)度熱情，抽檢人員要定期檢查主管級人員上周 被培訓(xùn)過的內(nèi)容，抽檢工作要按流程操作等；3 、商品齊全：商品分類要正確，分類連接要適合，貨 架及商品要清潔，務(wù)必要做到一物一簽，即使排查貨物的銷 售情況并及時寫好要貨申請單及退貨通知書，不能由現(xiàn)貨架 空缺和莫些商品斷貨的現(xiàn)象。如果有缺斷貨現(xiàn)象，要對缺斷 商品評斷訂貨原因并對相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰，促銷商品處

10、 理要明確，促銷標(biāo)價簽要放在醒目顯眼的地方 ；4 、商品質(zhì)量檢查：特別是生鮮質(zhì)量，要求相應(yīng)責(zé)任人 明確整改時間，質(zhì)量較差商品及過期要求店長買走作為處 罰；5 、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現(xiàn)場辦公及 專業(yè)指導(dǎo)；巡店人員有營運總監(jiān)、營運部經(jīng)理、采購總監(jiān)、 工程部、策劃部人員；6 、每天營運部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式同上，但 每天應(yīng)側(cè)重一個重點。7 、每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商 品的質(zhì)量（生鮮為主），店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強商品 的競爭力及減少商品的損失；8 、每兩個月進行一次清資，即統(tǒng)計超市現(xiàn)有貨物，與 超市微機中的貨物信息進行核對，對存貨量差距太大的商品 再次清查

11、。若核查不由差數(shù)所在原因，貨區(qū)負(fù)責(zé)人員要對其 損失負(fù)責(zé)；9 、每周四進行一次市場調(diào)查，去最有競爭力的超市學(xué) 習(xí)競爭超市的服務(wù)質(zhì)量和貨物擺放情況并進行各區(qū)負(fù)責(zé)貨 物的價格調(diào)查，并提由建議價格，以及時更改貨區(qū)商品價格, 減少利潤損失；10 、每天值班經(jīng)理都要在超市賣場中巡查，對當(dāng)天賣場 的狀況進行必要的調(diào)理。在不影響本職工作的前提下，盡可 能幫店方員工做力所能及的事。工薪策略 工薪問題是超市員工比較關(guān)心的問題，針對 此問題我們超市也制定了比較規(guī)范的相關(guān)規(guī)定。1 、每月22號對工作狀況進行核算，每月15號下發(fā)上月工薪；2 、對超市中表現(xiàn)良好的工作人員給予相應(yīng)獎勵；3 、超市中有請假的，要扣除當(dāng)天的工

12、資 ；4 、遲到者要受到通報批評并罰款。要使超市有較高的收益單靠做好這兩方面是不夠的，還 要有經(jīng)營技巧。對此我們超市也采取了比較好的策略。1 、加強陳列效果，使陳列具有藝術(shù)性，規(guī)劃傳播策略， 提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費者覺得物有所值。 例如，我們超市將牙膏排列成鋸齒形，將礦泉水排列成同心 圓形，每一個貨架上的商品要垂直排列等等；2 、盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做 堆頭、端架、貨架陳列。例如，我們超市在水果區(qū)懸桂了一 些塑料葡萄，在果凍區(qū)懸桂一些夸張性的糖果和裝飾鮮花， 在食品區(qū)配以風(fēng)鈴，在糧油區(qū)懸以裝飾扇等等；3 、在超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍員工， 給予區(qū)經(jīng)理及員工獎勵；4 、特殊節(jié)日（圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié)等 ）為超市提供 帶本公司標(biāo)志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物；5 、消費者在該超市購物滿元送本公司禮品一份或一定金額的購物券等；6 、超市慶典（如店慶）提供特價、免費產(chǎn)品等；7 、盡供應(yīng)商本