小學(xué)生食品安全知識(shí)講座(二)

1、食品平安知識(shí)講座(二)內(nèi)容：學(xué)生食品平安健康教育知識(shí)(二)時(shí)間：2021年4月12日主講人：陳主任“民以食為天,食以安為先,當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì),是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、平安消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì).食品平安問(wèn)題涉及到每個(gè)人的身體健康和生命,不平安的隱患就在我們身邊.同學(xué)們：你們是祖國(guó)的花朵,是祖國(guó)的未來(lái),是早上八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng),是祖國(guó)的開(kāi)展和平富強(qiáng)的希望；你們每天吃的方便面是合格食品嗎每天吃的喜之郎是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品嗎每天喝的礦泉水、飲料是在有效保質(zhì)期之內(nèi)嗎每天吃的面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎媽媽每天給你喝的牛奶有QS標(biāo)志嗎并不見(jiàn)得.只是在平時(shí)吃到、買(mǎi)到而沒(méi)有留心注意到而矣.那

2、么在平時(shí)日常生活中吃到、買(mǎi)到不合格食品應(yīng)該向誰(shuí)投訴舉報(bào)呢帶著這些在我們自己身邊日常生活中經(jīng)常遇到的小問(wèn)題,借此時(shí)機(jī)給大家講一講流通領(lǐng)域食品平安方面的知識(shí).一、食品平安相關(guān)知識(shí)1、什么叫食品根樨?食品衛(wèi)生法?的規(guī)定：食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及根據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品.但是不包括以治療為目的的物品.食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀.2、什么叫食品質(zhì)量國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織公布的ISO標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食品質(zhì)量是由各種要素組成的,這些要素被稱為食品所具有的特性,這些特性的總和構(gòu)成了食品質(zhì)量的內(nèi)涵,也就是說(shuō),食品質(zhì)量是指食品的固有特性滿足人們明確的以及隱含的

3、要求的水平.3、什么叫食品平安食品平安是指：“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)和/或食用時(shí)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成損害的一種擔(dān)保.食品的平安性強(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素.要求食品絕對(duì)平安是不可能的,食品平安一般指相對(duì)平安性,是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性.在有效限制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下,一切食品是否安全,還要取決于食品制作,飲食方式的合理性,適當(dāng)使用數(shù)量,以及食用者自身的一些內(nèi)在條件.4、食品質(zhì)量平安特別關(guān)注的內(nèi)容：(1)食品質(zhì)量平安關(guān)注濫用食品標(biāo)識(shí)的問(wèn)題.食品標(biāo)識(shí)是現(xiàn)代食品質(zhì)量不可分割的重要組成局部,各種不同食品的特征及

4、功能主要是通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)展示的.當(dāng)前食品標(biāo)識(shí)的濫用比擬嚴(yán)重,主要有以下問(wèn)題：A、虛假標(biāo)注食品功能或成分,用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分；B、缺少中文食品標(biāo)識(shí),有意或無(wú)意利用外文標(biāo)識(shí),讓普通消費(fèi)者無(wú)法辯識(shí)；C、偽造食品標(biāo)識(shí),如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址,冒用質(zhì)量標(biāo)志；D、少警示說(shuō)明等.(2)食品質(zhì)量平安關(guān)注食品的污染對(duì)人類(lèi)的健康、平安帶來(lái)的威脅.按食品污染的性質(zhì)來(lái)分,包括：生物性污染；化學(xué)性污染；物理性污染.按食品污染的來(lái)源劃分,包括：原料污染；加工過(guò)程污染；包裝污染；運(yùn)輸和儲(chǔ)存污染；銷(xiāo)售污染.按食品污染發(fā)生的情況來(lái)劃分,有一般性污染和意外性污染.3食品質(zhì)量平安關(guān)注食品工業(yè)技術(shù)開(kāi)展所帶來(lái)

5、的質(zhì)量平安問(wèn)題.如食品添加劑、食品生產(chǎn)配料、輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等.5、什么是QS標(biāo)志QS是食品“質(zhì)量平安QuaHtySafety的英文縮寫(xiě),是食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,是質(zhì)量標(biāo)志,食品外包裝上加印貼QS標(biāo)志說(shuō)明符合質(zhì)量平安基本要求.實(shí)施食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度治理的食品,其產(chǎn)品出廠必須加印貼食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,沒(méi)有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的,不得出廠銷(xiāo)售.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由"QS'和“質(zhì)量平安中文字樣組成,標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色.字母“Q與“質(zhì)量平安四個(gè)中文字樣為藍(lán)色,字母“S為白色.6、目前我國(guó)實(shí)施QS標(biāo)志食品的種類(lèi)有哪些國(guó)家實(shí)施QS食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植物油、小麥粉、

6、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類(lèi)525個(gè)種食品.7、綠色食品標(biāo)志綠色食品是指遵循可持續(xù)開(kāi)展原那么,根據(jù)特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)類(lèi)食品.綠色食品是平安、無(wú)污染、無(wú)公害營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的統(tǒng)稱.我國(guó)是1999年5月正式發(fā)布開(kāi)展綠色食品并公布了相關(guān)規(guī)定,實(shí)行的綠色食品品制度是圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)識(shí)、許可編號(hào)和綠色食品防偽標(biāo)識(shí)的四位一體治理制度.其標(biāo)志經(jīng)國(guó)家局注

7、冊(cè),作為質(zhì)量標(biāo)志受法律保護(hù),任何單位和個(gè)人未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn),擅自印制使用“綠色食品標(biāo)志或經(jīng)銷(xiāo)假冒“綠色食品標(biāo)志,都屬侵犯商標(biāo)專用權(quán)或假冒商品行為.8、保健食品標(biāo)志保健食品是指具有特定保健功能的食品,適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的的食品.9、商品條碼標(biāo)志商品條碼是將表示商品信息的數(shù)字代碼轉(zhuǎn)換成由一組規(guī)那么排列的平行線條構(gòu)成的特殊符號(hào).1970年,美國(guó)的食品雜貨業(yè)率先在食品包裝載體上使用這種條碼,隨之?dāng)U展到世界范圍內(nèi)使用.商品條碼是商品的“身份證,是商品流通于國(guó)際市場(chǎng)的“共同語(yǔ)言.商品條碼是實(shí)現(xiàn)商業(yè)現(xiàn)代化的根底,是商品進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)、POS掃描商店的入場(chǎng)券.條碼已成為商品進(jìn)入

8、超市的必備條件,商品條碼化是企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大外貿(mào)出口的必由之路,是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)自動(dòng)化的前提條件,同時(shí)也是制造商適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的技術(shù)保證.二、合格食品的辯別方法1、食品選購(gòu)?fù)庥^查驗(yàn)憑借人體自身的感覺(jué)器官即眼、鼻、口包括和舌頭及手,對(duì)食品的外觀質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn).也就用通過(guò)眼睛看,鼻子嗅、用口品嘗和用手觸摸等方式,對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià).看食品的包裝是否完整,廠名、廠址和商標(biāo)等標(biāo)識(shí)是否齊全,是否清楚標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,還要特別認(rèn)清食品平安認(rèn)證標(biāo)志,即：QS標(biāo)志.任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志.2、幾種常用食品的識(shí)別方法：(1

9、)方便面的識(shí)別方法方便面：以小麥粉、麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料,添加食鹽或食品添加劑等,加適量水調(diào)制、壓迫、成型,汽蒸后,經(jīng)油炸或枯燥處理,達(dá)到一定熟度的方便食品,有油炸方便面和非油炸方便面.方便面的感官要求：A色澤：呈該品種特有的顏色,無(wú)焦、生現(xiàn)象,正反兩面可略有深淺差異.B氣味,氣味正常,無(wú)霉味、哈味及其他異味；C形狀：外形整潔,花紋均勻,不得有異物、焦渣；D烹調(diào)性：面條復(fù)水后,應(yīng)無(wú)明顯斷條,并條,口感不生、不粘牙.(2)火腿腸(高溫蒸煮腸)火腿腸是指以鮮或凍畜、禽、魚(yú)肉為主要原料,經(jīng)腌制攪拌(或乳化)灌入塑料腸衣,經(jīng)高溫殺菌,制成的肉類(lèi)灌腸制品.火腿腸的感官要求：(1)外觀：

10、腸體均勻飽滿,無(wú)損傷,外表干凈,密封良好,結(jié)扎牢固,腸衣的結(jié)扎部位無(wú)內(nèi)容物.(2)色澤：具有產(chǎn)品固有的色澤.(3)質(zhì)地：組織緊密,有彈性、切片良好,無(wú)軟骨及其他雜物、無(wú)氣孔.(4)風(fēng)味：咸淡適中,鮮香可口,具固有風(fēng)味,無(wú)異味.(3)熟肉制品主要包括：肉干,肉松,肉灌腸,燒烤肉等.感官要求：無(wú)異味,無(wú)酸敗味,無(wú)異物；熟肉干制品無(wú)焦斑和霉斑.(4)乳制品乳制品感官鑒別要點(diǎn)：感官鑒別乳制品應(yīng)當(dāng)觀察其色澤是否正常,質(zhì)地是否均勻細(xì)膩,滋味是否純粹,同時(shí)有針對(duì)性地觀察諸如酸乳有無(wú)清別離,奶粉有無(wú)結(jié)塊,奶酪切面有無(wú)水珠和霉斑等情況.(5)酸牛乳感官要求：酸牛乳的感官特性：純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃

11、色,滋味的氣味具有酸牛乳固有的滋味和氣味,組織細(xì)膩、均勻,允許有少量乳清析出：調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳：色澤呈均勻一致的乳白色,或調(diào)味乳、果料應(yīng)有的色澤,滋味和氣味具有調(diào)味酸牛乳或果料酸牛乳應(yīng)有的滋味和氣味,組織細(xì)膩、均勻、允許有少量乳清析出,果料酸牛乳有果塊或果粒.(6)AD鈣奶AD鈣奶感官要求：鈣奶色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色,具有牛乳或羊乳固有的滋味和氣味,無(wú)異味,組織狀態(tài)為均勻的液體,無(wú)凝塊,無(wú)粘稠現(xiàn)象,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)和異物.(7)食用菌罐頭感官要求：食用菌罐的容器應(yīng)密封完好,無(wú)泄漏,胖聽(tīng)現(xiàn)象存在,容器外表無(wú)銹蝕,內(nèi)壁涂料無(wú)脫落,內(nèi)容物具有食用菌罐頭食品的正常色澤、氣味、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)

12、.(8)冷凍飲品感官要求：冷凍飲品應(yīng)具有與品名相符的色澤和香味,無(wú)任何不良?xì)馕?滋味及肉眼可見(jiàn)雜質(zhì).(9)茶飲料感官要求：茶飲料應(yīng)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香味和氣味,無(wú)異味、異臭及肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì).無(wú)渾濁、無(wú)沉淀(不包括添加果汁、乳的乳制品的茶飲料).(10)瓶(桶)裝飲用純潔水、瓶(桶)裝飲用水、飲用天然礦泉水.感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外,不得有異臭異味,不得檢出肉眼可見(jiàn)物.天然礦泉水：具有本礦泉水的特征性口味,不得有異臭、異味；允許有極少量的天然礦物鹽沉淀,但不得含其他異物.(11)果、蔬汁飲料感官要求：果、蔬汁飲料應(yīng)具所含原料水果、蔬菜應(yīng)具有的色澤、香氣的滋味,無(wú)異味,無(wú)肉眼可見(jiàn)的

13、外來(lái)雜質(zhì).(12)巧克力感官要求：具有各種巧克力和巧克力制品相應(yīng)的色、香、味及形態(tài),無(wú)異味,無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì).(13)糕點(diǎn)、面包感官要求：應(yīng)具有糕點(diǎn)、面包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài),不得有酸敗、發(fā)霉等異味,食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲(chóng)及其他外來(lái)污染物.(14)餅干感官要求：餅干應(yīng)具有該品種特有的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài),不得有酸敗、發(fā)霉等異味,食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲(chóng)及其他肉眼可見(jiàn)雜質(zhì).(15)果凍感官要求：色澤應(yīng)具有該產(chǎn)品原料相應(yīng)的純潔色澤；滋味氣味應(yīng)具有該產(chǎn)品種應(yīng)有滋味氣味,無(wú)異味；性狀應(yīng)呈膠凍狀,質(zhì)軟,無(wú)雜質(zhì).(16)油炸小食品感官要求：油炸小食品應(yīng)當(dāng)具有本產(chǎn)品的正常色澤,無(wú)

14、焦、生現(xiàn)象；氣味正常,無(wú)霉味、哈喇及其他異味.(17)膨化食品有油炸膨化食品與非油炸膨化食品.感官要求：膨化食品應(yīng)有該品種特有的正常色澤、氣味的滋味、不得有異物、發(fā)霉、酸敗及其他異味.(18)月餅月餅是指使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖調(diào)調(diào)制成餅皮,包裹各種餡料,經(jīng)加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)食品.月餅的種類(lèi)很多,品牌也很多,如廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、果蔬類(lèi).肉與肉制品類(lèi)、水產(chǎn)制品類(lèi)、蛋黃類(lèi)等等,各類(lèi)品牌的月餅,其感觀色澤,組織成分也不一樣,仿冒產(chǎn)品也很多,暴利很大,問(wèn)題出得也很多.如本地蛋糕店、小作坊生產(chǎn)的月餅等,去年毛棚街有一家黑作坊生產(chǎn)月餅就被工商查處.月餅有嚴(yán)格

15、的保質(zhì)期,嚴(yán)格的召回制度,因此在購(gòu)置月餅時(shí),必需嚴(yán)密注意具廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志、商品條碼標(biāo)志.其內(nèi)在質(zhì)量、感官要求：外形整潔,花紋清楚,無(wú)破裂,漏餡,皮餡厚薄均勻,無(wú)脫殼,無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)等.(19)散裝食品散裝食品,一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn),工藝簡(jiǎn)單,生產(chǎn)程序及配方、配料都不標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)本錢(qián)低.有的散裝食品既無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無(wú)QS標(biāo)志,但十個(gè)廉價(jià)、九個(gè)愛(ài).它具有一定的市場(chǎng).散裝食品雖然是工商及有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管的重點(diǎn),但屢堵不絕,希望同學(xué)們大家不要買(mǎi)、不要吃.要解決這個(gè)問(wèn)題需要全社會(huì)廣闊消費(fèi)者,提升熟悉,共同配合.3、買(mǎi)到不合格食品如何投訴：流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管

16、職能部門(mén)是工商行政治理部門(mén).工商行政治理部門(mén)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)利,有義不容辭的責(zé)任.當(dāng)你買(mǎi)到不合格食品后：(1)可以當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者退貨,退貨的同時(shí)可主動(dòng)向工商部門(mén)12315機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者委員會(huì)投訴、舉報(bào),以便追根索源,消除隱患,及時(shí)查處.(2)向經(jīng)營(yíng)者索取購(gòu)貨憑證、發(fā)票.(3)當(dāng)場(chǎng)協(xié)商不成的可直接向工商12315投訴.(4)造成危害后果的,可以要求經(jīng)濟(jì)賠償,甚至追究其法律責(zé)任.工商部門(mén)的投訴舉報(bào)：12315三、消費(fèi)者自我保護(hù)相關(guān)法律知識(shí)1、消費(fèi)者的權(quán)利：消費(fèi)者不分年齡大小,在為生活消費(fèi)需要購(gòu)置、使用商品或者接受效勞時(shí),其權(quán)益就應(yīng)依法得到法律保護(hù).?中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法?明確規(guī)定：消費(fèi)者

17、有以下九項(xiàng)權(quán)利：(1)消費(fèi)者在購(gòu)置、使用商品和接受效勞時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)平安不受損害的權(quán)利.消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和效勞,符合保證人身、財(cái)產(chǎn)平安的要求.(2)消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)置、使用的商品或者接受的效勞的真實(shí)情況的權(quán)利.消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者效勞的不同情況,要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級(jí)、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格證實(shí)、使用方法說(shuō)明書(shū)、售后效勞,或者效勞的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況.(3)消費(fèi)者享有自主選擇商品或者效勞的權(quán)利.消費(fèi)者有權(quán)自主選擇提供商品或者效勞的經(jīng)營(yíng)者,自主選擇商品品種或者服務(wù)方式,自主決定購(gòu)置或者不購(gòu)置任何一種商品、接受或者

18、不接受任何一項(xiàng)效勞.消費(fèi)者在自主選擇商品或者效勞時(shí),有權(quán)進(jìn)行比擬、鑒別和挑選.(4)消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利.消費(fèi)者在購(gòu)置商品或者接受效勞時(shí),有權(quán)獲得質(zhì)量保證、價(jià)格合理、計(jì)量正確等公平交易條件,有權(quán)拒絕經(jīng)營(yíng)者的強(qiáng)制交易行為.(5)消費(fèi)者因購(gòu)置、使用商品或者接受效勞受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的,享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利.(6)消費(fèi)者享有依法成立維護(hù)自身合法權(quán)益的社會(huì)團(tuán)體的權(quán)利.(7)消費(fèi)者享有獲得有關(guān)消費(fèi)和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面的知識(shí)的權(quán)利.消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)努力掌握所需商品或者效勞的知識(shí)和使用技能,正確使用商品,提升自我保護(hù)意識(shí).(8)消費(fèi)者在購(gòu)置、使用商品和接受效勞時(shí),享有其人格尊嚴(yán)、民族風(fēng)俗習(xí)慣得到尊重的權(quán)利.

19、(9)消費(fèi)者享有對(duì)商品和效勞以及保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利.消費(fèi)者有權(quán)檢舉、控告侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為和國(guó)家機(jī)關(guān)及其工作人員在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作中的違法失職行為,有權(quán)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作提出批評(píng)、建議.2、政府及職能部門(mén)食品監(jiān)管責(zé)任縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安負(fù)總責(zé),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品平安監(jiān)督治理工作,為食品平安監(jiān)督治理工作提供必要的條件和保證.縣級(jí)以上工商行政治理部門(mén)負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量平安監(jiān)督治理工作.流通環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生平安監(jiān)督治理和行業(yè)治理工作分別由縣級(jí)以上衛(wèi)生、商務(wù)行政治理部門(mén)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行.衛(wèi)生、商務(wù)行政治理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法增強(qiáng)食品衛(wèi)生平安監(jiān)督治理和

20、商務(wù)行業(yè)治理工作.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督治理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)等部門(mén)在各自的職權(quán)范圍內(nèi)依法履行食品平安監(jiān)督治理責(zé)任,相互問(wèn)及時(shí)通報(bào)信息、移交案件.任何單位和個(gè)人有權(quán)向工商行政治理部門(mén)或其他有關(guān)部門(mén)舉報(bào)違反本方法規(guī)定的行為,并對(duì)食品質(zhì)量平安監(jiān)督治理工作進(jìn)行監(jiān)督.工商行政治理部門(mén)及其他有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)接受社會(huì)監(jiān)督,公布監(jiān)督舉報(bào),并為舉報(bào)人保密.3、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定.(1)食品經(jīng)營(yíng)者不有得經(jīng)營(yíng)具有偽造或冒用產(chǎn)地,廠名、廠址、生產(chǎn)許可證,衛(wèi)生許可證,質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等標(biāo)識(shí)的食品,不得偽造,涂改食品的生產(chǎn)日期或分裝日期,保質(zhì)期.(2)食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,不得摻雜,摻假,不得以假充真,以次充好,不得以不合格食品冒充合格食品,不得進(jìn)行引人誤解的虛假宣傳,不得銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期或變質(zhì)的食品,