2015服務(wù)行業(yè)工作總結(jié)范文

1、2015服務(wù)行業(yè)工作總結(jié)范文XX年服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 回顧過去的一年里，工作有喜、有憂，從 服務(wù)和衛(wèi)生都有著逐步的改善和提高，但要做到細(xì)微化服務(wù)還需要上 一個新的臺階，隨著新店的即將籌備開業(yè)，通過自身的工作總結(jié)和提 高，將做以下幾點(diǎn)要求和計劃： 一、安全防范意識：要做好廳面及時 的提醒服務(wù)，讓員工做到客來客走都有提醒安全保管意識。加強(qiáng)自身的現(xiàn)場巡查力度， 保證客人用餐的氛圍和安全意識， 提 高觀察力。二、衛(wèi)生要求： 通過一年的午餐檢查衛(wèi)生情況， 并同樣要求晚餐 檢查力度，嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生檢查制度和衛(wèi)生獎罰制度， 加以實(shí)施和改進(jìn)， 同樣以午餐檢查為主嚴(yán)格要求，保證晚餐也同樣衛(wèi)生合格，把自己當(dāng) 作消費(fèi)者

2、來評價衛(wèi)生工作。三、服務(wù)要求：細(xì)節(jié)決定成敗，每天的服務(wù)巡臺檢查記錄本根據(jù) 十三點(diǎn)的服務(wù)為主，加以整改或通報餐中服務(wù)質(zhì)量的不足之處，讓員 工了解餐中服務(wù)的重要性，點(diǎn)評餐后服務(wù)工作，總結(jié)服務(wù)心得，以主 動、熱情、周到的服務(wù)要求每一位員工操作的規(guī)范化。四、建立一套績效的工作評估表，進(jìn)行考核，培養(yǎng)內(nèi)部人才。主要以工作能力具有開拓、 創(chuàng)新、溝通能力和工作態(tài)度的主動性，責(zé)任感，注重團(tuán)隊精神的種種考驗(yàn)來評價員工對工作的積極性。五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的工作職責(zé)做好自身 的本職工作，要具有約束力，詳細(xì)了解實(shí)際形態(tài)整理分析各類問題，備好過去一年所發(fā)生的各種預(yù)案總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，邁出改革的第一步。

3、責(zé)任分工明確，善于用制度管理，做好質(zhì)控和人控。六、溝通工作：加強(qiáng)部門與部門之間的溝通，崗位與崗位之間的 溝通、協(xié)作，提高賓客的滿意度。賓客對酒店的滿意度是衡量服務(wù)質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，這就要求 我們在明年必須通力配合各部門之間的交流。在日常中遇到的問題矛盾以及不合格的地方，通過分析，共同有 效的改進(jìn)措施方案。七、人員的穩(wěn)定性：從目前的工作狀況來看，餐飲業(yè)本身流動量 較大。首先要做好管理層應(yīng)該做的事情，與員工之間樹立親和力，培養(yǎng) 屬于員工合適的位置，擺正好每位員工的工作心態(tài)，對于員工合理的 要求予以滿足，要進(jìn)行正面的宣傳教育，營造和諧的工作氛圍。八、節(jié)約意識：酒店已被評為綠色飯店，它將代表著餐飲業(yè)

4、的持 續(xù)發(fā)展，要嚴(yán)格以開源節(jié)流 節(jié)能降耗員工要求必須具備有良好的自我 節(jié)能意識，加大力度控制成本，一切從零開始，以店為家，創(chuàng)造新的 綠色工作氛圍。九、宴會招待：注重各種大小型的宴會注意事項，了解客人所提 的各種特殊要求，做好餐前的準(zhǔn)備工作及環(huán)境布置的風(fēng)格化，讓客人 感到一種歸屬感，實(shí)行賓客至上的原則，以服務(wù)客人為榮，營造客人用餐氣氛。十、等級服務(wù)：實(shí)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，它可以提高員工的服務(wù)心得，以 高中級來衡量服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化要求，讓員工有著奮發(fā) 向上、自我展現(xiàn)的舞臺，來評價員工服務(wù)態(tài)度的高低。十一、管理要求：要提高自身的管理視野，工作中會出現(xiàn)各種疑 難問題，要不斷的克服， 沒有規(guī)矩不成方圓， 要以德服人，具有人品、 敬業(yè)、有思想的管理者，建立穩(wěn)健的金字塔，從細(xì)微小事做起，整肅 紀(jì)律，有組織、協(xié)調(diào)能力的要求。十二、培訓(xùn)工作：在XX年也是工作中的重點(diǎn)工作，對所有的員工進(jìn)行一次培訓(xùn)，讓員工提升自身的服務(wù)水準(zhǔn)