第三節(jié) 第一課時 細胞呼吸

1、第第5章章 細胞的能量供應和利用細胞的能量供應和利用第第3節(jié)節(jié) ATP的主要來源的主要來源- 細胞呼吸細胞呼吸拉瓦錫等在研究人的呼吸作用18世紀，法國化學家拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”后來人們發(fā)現(xiàn)，呼吸作用的實質是細胞內有機物的氧化分解，并且釋放能量。問題探討問題探討1、呼吸作用與物質的燃燒有什么共同點？、呼吸作用與物質的燃燒有什么共同點？2、呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么劇烈嗎？、呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么劇烈嗎？、在無氧條件下，細胞還能夠通過呼吸作用釋、在無氧條件下，細胞還能夠通過呼吸作用釋放能量嗎？放能量嗎？都是有機物氧化分解放出能量的過程。都是有機物氧化分解放出

2、能量的過程。不能。不能。呼吸作用是逐步的氧化分解放能的。呼吸作用是逐步的氧化分解放能的。能。能。但是無氧呼吸釋放的能量比有氧呼吸要少。但是無氧呼吸釋放的能量比有氧呼吸要少。問題探討問題探討： 一一 細胞呼吸細胞呼吸是指有機物在細是指有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，胞內經過一系列的氧化分解，生成生成二氧化碳或其他產物二氧化碳或其他產物，釋放出能量并生成釋放出能量并生成ATPATP的過程，的過程，又叫細胞呼吸或生物氧化。又叫細胞呼吸或生物氧化。1 .單細胞動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用單細胞動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2細胞內細胞內O2 + + 糖糖 類類+ + 水水 + +COCO2 2能能 量量C

3、OCO2 2呼吸作用（本質）呼吸作用（本質）氣體交換氣體交換（現(xiàn)象（現(xiàn)象）呼吸呼吸細胞內細胞內 + + 糖糖 類類+ + 水水 CO2CO2能能 量量呼吸作用（本質）呼吸作用（本質）2 高等動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用高等動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2O2呼吸運動（現(xiàn)象）呼吸運動（現(xiàn)象）呼吸器官呼吸器官血液循環(huán)血液循環(huán)血液循環(huán)血液循環(huán)呼吸器官呼吸器官COCO2 2氣體運輸氣體運輸+ +呼吸呼吸酵母菌酵母菌酵母菌細胞呼吸的方式酵母菌細胞呼吸的方式探究探究一種單細胞的真菌（真核生物），在一種單細胞的真菌（真核生物），在有氧和有氧和無氧無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

4、實際上人們幾乎天天都在享受著實際上人們幾乎天天都在享受著酵母酵母菌菌的好處。你能舉例嗎？的好處。你能舉例嗎？我們每天吃的我們每天吃的面包和饅頭面包和饅頭就是有酵母菌的參與就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的制成的；我們喝的啤酒啤酒，也離不開酵母菌的貢獻。，也離不開酵母菌的貢獻。酵母菌：酵母菌： 探探 究究:3.設計實驗設計實驗2.做出假設做出假設1.提出問題提出問題4.進行試驗進行試驗5.分析結果分析結果 得出結論得出結論6.表達交流表達交流1.提出問題提出問題酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的產物分別是什么？的產物分別是什么？酵母菌酵母菌酒精酒精+CO2+能能量量葡萄糖葡萄糖

5、無氧呼吸無氧呼吸酵母菌酵母菌2.做出假設做出假設葡萄糖葡萄糖 有氧呼吸有氧呼吸CO2+水水+能量能量3.設計實驗設計實驗實驗思路？實驗思路？分析變量分析變量自變量自變量:因變量因變量:無關變量無關變量:細胞呼吸的條件細胞呼吸的條件細胞呼吸的產物細胞呼吸的產物 有氧有氧無氧無氧影響實驗結果的影響實驗結果的可變因素可變因素 酒精、酒精、CO2分別給酵母菌提供分別給酵母菌提供有氧和無氧有氧和無氧的條件，一段時間后檢測其產的條件，一段時間后檢測其產物是否含物是否含酒精或二氧化碳酒精或二氧化碳創(chuàng)設反創(chuàng)設反應條件應條件裝置裝置序號序號AB檢測檢測CO2結結 果果檢測酒精檢測酒精 澄清澄清石灰水石灰水結結

6、果果灰綠色灰綠色5%葡萄葡萄糖溶液糖溶液240ml240ml有氧有氧無氧無氧新鮮酵新鮮酵母菌母菌10g10g較混濁較混濁稍混濁稍混濁酸性重鉻酸性重鉻酸鉀溶液酸鉀溶液 (橙色橙色)不變色不變色瓶應封瓶應封口口放置一放置一段時間，段時間，再連通盛再連通盛有澄清石有澄清石灰水的錐灰水的錐形瓶。形瓶。質量分數為質量分數為10%的的NaOH溶液溶液實驗過程及結果實驗過程及結果: CO2的檢測：的檢測：1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水：澄清澄清渾濁渾濁2.溴麝香草酚藍水溶液：溴麝香草酚藍水溶液：藍藍 綠綠黃黃 酒精的檢測：酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀溶液在橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性酸性下與下與酒精發(fā)生反

7、應：酒精發(fā)生反應： 橙色橙色灰綠色灰綠色思考思考: 1、重鉻酸鉀在生活中的應用？、重鉻酸鉀在生活中的應用？ 初初 始始 相同時間后相同時間后有有氧裝置氧裝置無無氧裝置氧裝置2、酵母菌、酵母菌無氧無氧呼吸產生了酒精。呼吸產生了酒精。做饅頭時，酵母菌的細胞呼吸的方式主要是什么做饅頭時，酵母菌的細胞呼吸的方式主要是什么？釀酒時，酵母菌的細胞呼吸方式又是什么呢？釀酒時，酵母菌的細胞呼吸方式又是什么呢？做饅頭時，酵母菌主要進行做饅頭時，酵母菌主要進行有氧有氧呼吸。呼吸。釀酒時，酵母菌主要進行釀酒時，酵母菌主要進行無氧無氧呼吸。呼吸。結論：結論：1、酵母菌、酵母菌有氧有氧呼吸產生大量的呼吸產生大量的CO2

8、， 無氧無氧呼吸產生少量的呼吸產生少量的CO2。應用：應用： 設置兩個或兩個以上的實驗組，通過設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的比較分析，來探究對結果的比較分析，來探究某種因素某種因素與實與實驗對象的關系，這樣的實驗叫做驗對象的關系，這樣的實驗叫做對比實驗對比實驗。 對比實驗也是科學探究中常用的方法對比實驗也是科學探究中常用的方法之一。之一。對比實驗：對比實驗： 下圖為“探究酵母菌細胞呼吸的方式”的實驗裝置圖，請據圖分析（1 1）A A瓶加入的試劑是瓶加入的試劑是 ，其目的是，其目的是 。（2 2）C C瓶和瓶和E E瓶加入的試劑是瓶加入的試劑是 ，其作用是，其作用是 。（3 3）圖中裝

9、置有無錯誤之處，如果有請在相應的圖中加以改正。）圖中裝置有無錯誤之處，如果有請在相應的圖中加以改正。（4 4）經過）經過A A瓶的處理，可能還不能保證進入瓶的處理，可能還不能保證進入B B瓶的氣體中不含有二氧化碳，如何處理就瓶的氣體中不含有二氧化碳，如何處理就可以知道進入可以知道進入B B瓶的氣體中肯定不含有二氧化碳了？瓶的氣體中肯定不含有二氧化碳了？（5 5）D D瓶應封口放置一段時間后再連通盛瓶應封口放置一段時間后再連通盛E E瓶，為什么瓶，為什么 ？ 。 （6 6）如果乙裝置可以產生酒精，如何檢測）如果乙裝置可以產生酒精，如何檢測 。在生活中有那些應。在生活中有那些應用：用： 。Na0H排除空氣中排除空氣中CO2對實驗結果的干擾對實驗結果的干擾澄清石灰水澄清石灰水(或溴麝香草酚藍水溶液或溴麝香草酚藍水溶液)檢測檢測C02的