酒店管理系統(tǒng)論文設(shè)計(jì)47928

1、酒店管理系統(tǒng)論文摘要：近年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 , 國內(nèi)的酒店服務(wù)業(yè)得到了日新月 異的發(fā)展 .而酒店在運(yùn)作期間 , 其管理和服務(wù)的水平直接影響到酒店 的形象和聲譽(yù) . 一流的酒店運(yùn)作需要各個(gè)部門之間的相互支持與配合 更需要酒店加強(qiáng)各個(gè)部門之間的信息溝通與傳遞 . 本套酒店管理系統(tǒng) 正是為了解決部門之間的信息交流與處理 , 以提高酒店辦公效率而設(shè) 計(jì)的。關(guān)鍵字：酒店管理系統(tǒng) 餐飲管理系統(tǒng) 系統(tǒng)分析 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 酒店管理系統(tǒng)的作用1. 提高酒店的管理效率， 使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動(dòng)， 實(shí)現(xiàn)流暢的工作 流銜接，幫助酒店有效地進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價(jià)值。2. 酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達(dá)到在節(jié)省人力資

2、源成本的同時(shí)， 可以提高業(yè)務(wù)效率， 并 能夠及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。酒店管理系統(tǒng)的意義1. 可以推動(dòng)酒店運(yùn)作效率的提高。酒店每天在為客人提供結(jié)算賬單、提供查詢、 登記信息的記錄、 訂房信息、 對(duì)客房狀況的統(tǒng)計(jì)等方面具有很大的工作量。 在 進(jìn)行酒店管理時(shí)，對(duì)管理信息系統(tǒng)科學(xué)合理的運(yùn)用可以將業(yè)務(wù)運(yùn)作的準(zhǔn)確性以 及速度大大提高。2. 可以推動(dòng)酒店信息管理的規(guī)范化進(jìn)程。 從而將服務(wù)質(zhì)量提高因?yàn)橛?jì)算機(jī)在進(jìn)行 信息處理時(shí)具有相當(dāng)快的速度，所以在很大程度上可以將客人在結(jié)賬、購物、 娛樂、用餐以及住宿登記時(shí)等候的時(shí)間節(jié)省下來。 同時(shí)， 管理信息系統(tǒng)為住店 客人提供的信息和服務(wù)具有規(guī)范、 準(zhǔn)確、及

3、時(shí)的特點(diǎn)， 從而將錯(cuò)誤出現(xiàn)的可能 性大大降低了， 還可以隨時(shí)的查詢有關(guān)信息， 可以為客人提供留言以及叫早等 服務(wù)，因此， 酒店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用可以幫助酒店進(jìn)行市場(chǎng)的開拓， 并將自 己的特色形象樹立起來3. 可以推動(dòng)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提高。 運(yùn)用管理信息系統(tǒng)可以使酒店自身大量的物力 以及人力節(jié)省下來， 從而實(shí)現(xiàn)節(jié)流的目的。 同時(shí)， 酒店還可以通過對(duì)管理信息 系統(tǒng)的合理利用， 不斷地增加自身的服務(wù)項(xiàng)目， 可以將酒店的服務(wù)檔次提升上 去，從而實(shí)現(xiàn)開源的目的。 因此，管理信息系統(tǒng)在酒店管理中的運(yùn)用可以有效 地推動(dòng)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提高。4. 可以推動(dòng)酒店運(yùn)營水平的不斷提高。 酒店在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)， 必

4、須要科學(xué)合理的預(yù)測(cè)分析各種業(yè)務(wù)以及酒店的經(jīng)營狀況。 在這個(gè)過程當(dāng)中，酒店管理 信息系統(tǒng)可以將當(dāng)前數(shù)據(jù)以及歷史資料及時(shí)的提供出來， 同時(shí)還可以進(jìn)行同期 的對(duì)比分析，并且提供其他的分析模式。在這樣方便的條件下，管理人員可以 很快的將復(fù)雜的分析工作完成。因此，酒店管理系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如下：酒店主要構(gòu)成分為六個(gè)部分：一是客房部門，二是餐飲部門，三是娛樂部，四是財(cái)務(wù)部門，五是綜合管理辦公室，六是人事部門。酒店的所有日常工作都是圍繞著這六大部門進(jìn)行的。為了支持這六大部門的工作，酒店還設(shè)置了采購科、安?？?、后勤等部門。酒店的組織結(jié)構(gòu)如下圖所示：t毎購和1項(xiàng)目概述1.1問題定義本系統(tǒng)根據(jù)酒店餐飲部的工作流程設(shè)計(jì)

5、了餐飲管理信息系統(tǒng)，本系統(tǒng)通過計(jì)算機(jī)來實(shí)現(xiàn)桌臺(tái)信息、菜品信息、開臺(tái)管理、客人點(diǎn)菜、結(jié)帳等信息的管理，全 部實(shí)面計(jì)算機(jī)化，可以克服傳統(tǒng)的手工操作而引起的效率低下、易出錯(cuò)等缺點(diǎn)， 通過計(jì)算機(jī)管理來提高工作人員的工作效率，為查詢和統(tǒng)計(jì)提供的便捷途徑，也為領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策提供的依據(jù)。1.2可行性分析可行性研究的目的是用最小的代價(jià)，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)確定問題是否能夠 解決，它的目的不是解決問題，而是確定問題是否能解決、是否值得解決?？尚?性分析就是對(duì)項(xiàng)目開發(fā)的可能性和必要性進(jìn)行分析，避免盲目投資?？尚行灾饕?從以下三個(gè)方面來考慮。1.2.1 技術(shù)可行性 本系統(tǒng)采用的開發(fā)工具為 VISUALBASIC6.0

6、，數(shù)據(jù)庫采用 SQLServer 2000,采用面向?qū)ο笤O(shè)計(jì)，三層客戶機(jī) /服務(wù)器（C/S）設(shè)計(jì)方法。VISUAL BASIC 6.0 具有WINDOWS格界面易于開發(fā)應(yīng)用程序,簡(jiǎn)單易懂，利用它與SQLServer 2000 的結(jié)合便可以在單機(jī)上開發(fā)程序。1.2.2 經(jīng)濟(jì)可行性 酒店餐飲部管理系統(tǒng)開發(fā)需要投資費(fèi)用和未來的運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用， 其中投資費(fèi) 用主要包括設(shè)備費(fèi)用、 人員費(fèi)用及其他費(fèi)用， 如由于工作方式改變需要增加其他 的開支，通常為了保證新系統(tǒng)運(yùn)行的可靠性， 要求手工和計(jì)算機(jī)處理在一段時(shí)間 內(nèi)并存。由于計(jì)算機(jī)的普及，硬件價(jià)格下降，本系統(tǒng)的初期費(fèi)用大于一萬元。系 統(tǒng)投入使用可以方便的對(duì)學(xué)生信

7、息和工作人員信息的管理， 避免了手工統(tǒng)計(jì)工資 提成效率低、 容易出錯(cuò)的問題。 總體來看本系統(tǒng)會(huì)給酒店餐飲部的管理帶來很大 的方便，提高了工作效率。所以本系統(tǒng)在經(jīng)濟(jì)上也是可行的。1.2.3 操作可行性本系統(tǒng)采用先進(jìn)的開發(fā)技術(shù)，開發(fā)的程序具有WINDOW圖形用戶界面，和WINDOWS性風(fēng)格，界面直觀易懂操作簡(jiǎn)潔，使用非常方便。只要具備計(jì)算機(jī)的 基礎(chǔ)知識(shí)， 經(jīng)過簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可操作本系統(tǒng)。 由于以上論述， 本系統(tǒng)的開發(fā)在 技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上、操作上都是可行的，所以本系統(tǒng)可以進(jìn)行開發(fā)。1.3 新系統(tǒng)的目標(biāo) 通過對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)的分析，考慮時(shí)間、系統(tǒng)的規(guī)模，以及以后的擴(kuò)充，新的系統(tǒng)主要帶到以下目標(biāo)， 用以提高工作效

8、率， 減輕勞動(dòng)強(qiáng)度， 提高報(bào)表的準(zhǔn)確性和 管理效率。 1 完成桌臺(tái)、菜品、點(diǎn)菜、開臺(tái)等基本信息管理功能。 2 為菜 品信息、開臺(tái)信息、 點(diǎn)餐信息等的編號(hào)信息進(jìn)行自動(dòng)分配， 對(duì)于桌臺(tái)信息的編號(hào) 則采用手動(dòng)編號(hào)， 這樣對(duì)于有一定代表意義的編號(hào)可以方便記憶和使用， 對(duì)于沒 有太大意義的編號(hào)可以自動(dòng)編號(hào)，提供了效率和防止主鍵信息重復(fù)。3 改進(jìn)薄弱環(huán)節(jié)，提高工作效率。 4提高數(shù)據(jù)處理的及時(shí)性和準(zhǔn)確。5 按日期范圍進(jìn)行統(tǒng)計(jì)營業(yè)收入。1.4 系統(tǒng)流程描述 用系統(tǒng)流程圖描述現(xiàn)有系統(tǒng)各項(xiàng)業(yè)務(wù)處理過程， 并結(jié)合業(yè)務(wù)流程圖詳細(xì)準(zhǔn)確地說明業(yè)務(wù)處理過程中數(shù)據(jù)的收集、輸入、傳遞、存儲(chǔ)、加工的方法、算法、輸 出的數(shù)量及形式

9、等。 現(xiàn)行系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程圖是分析和描述現(xiàn)行系統(tǒng)業(yè)務(wù)的重要工 具之一。其主要作用是：描述現(xiàn)行系統(tǒng)的業(yè)務(wù)情況以便于與酒店管理人員交流， 它是系統(tǒng)設(shè)計(jì)的前提和保證。根據(jù)對(duì)酒店餐飲部管理業(yè)務(wù)進(jìn)行分析，得出系統(tǒng)的系統(tǒng)流程圖。如圖 1.1 所示：2需求分析2.1需求及現(xiàn)狀在需求分析過程中主要是搜集客戶的需求， 然后直到數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)。對(duì)于沒有 項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)或少量經(jīng)驗(yàn)的在校學(xué)生來說， 必須理解需求分析的重要程度。因?yàn)榧偃?將來客戶需求即使有很小程度的更改，你也可能需要花費(fèi)與開發(fā)幾乎相同的代價(jià) 去修改你的數(shù)據(jù)庫，而這同時(shí)又牽扯到程序的修改。因此比較聰明的辦法就是將 數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)的更易擴(kuò)充，爭(zhēng)取做到如果需求要改變，則只需修

10、改一小部分程序既可， 而數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)不需要任何結(jié)構(gòu)性的修改。針對(duì)使用系統(tǒng)的用戶，分別對(duì)酒店高層管理人員、餐飲部系統(tǒng)操作人員、顧 客等人員進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研和分析?？偨Y(jié)出如下的需求信息：A、需要記錄桌臺(tái)的基本信息，如桌臺(tái)號(hào)，可就餐人數(shù)，狀態(tài)，備注等。B、需要記錄菜品的信息，如菜品編號(hào)，菜品名稱，菜品價(jià)格，菜品類別， 備注等信息。C記錄開臺(tái)的信息，生成消費(fèi)編號(hào)作為點(diǎn)餐和結(jié)帳的依據(jù)，如消費(fèi)編號(hào)， 桌號(hào)，就餐人數(shù)，開臺(tái)日期，開臺(tái)時(shí)間，備注等信息。D記錄客人點(diǎn)餐的信息，點(diǎn)餐時(shí)根據(jù)開臺(tái)的信息錄入菜品信息，如消費(fèi)編號(hào)，桌臺(tái)號(hào)，菜品編號(hào)，菜品名稱，菜品類別，數(shù)量，備注等信息。對(duì)于沒有實(shí)際意義的編號(hào)系統(tǒng)自動(dòng)生成， 對(duì)

11、于桌臺(tái)編號(hào)手動(dòng)輸入便于記憶和 使用。E、需要記錄結(jié)帳的信息，結(jié)帳時(shí)根據(jù)消費(fèi)編號(hào)查看所點(diǎn)菜品計(jì)算消費(fèi)金額， 女口消費(fèi)編號(hào)，桌臺(tái)號(hào)，應(yīng)付金額，折扣，實(shí)付金額，結(jié)帳日期等信息。管理員分為系統(tǒng)管理員和操作員，管理員對(duì)系統(tǒng)的全部功能進(jìn)行操作，操作員只可以使用前臺(tái)功能和修改密碼的功能，防止隨意修改系統(tǒng)的基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)，影響系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。按結(jié)帳日期范圍統(tǒng)計(jì)營業(yè)收入信息。2.2需求規(guī)格說明書編寫目的本需求規(guī)格說明書的目的是酒店管理系統(tǒng)餐飲部軟件開發(fā)的基礎(chǔ)， 是該軟件 開發(fā)的文件依據(jù)之一。主要提供給軟件開發(fā)人員使用。是客戶和系統(tǒng)分析員的項(xiàng) 目依據(jù)文件。（1）項(xiàng)目背景酒店管理系統(tǒng)餐飲部將替代原有的手工管理。使得對(duì)餐

12、飲信息的管理更加科學(xué)化 合理化。（2）參考資料任務(wù)計(jì)劃書，信息處理一一數(shù)據(jù)流程圖，程序流程圖，系統(tǒng)流程圖，程序網(wǎng)絡(luò) 圖和系統(tǒng)資源圖的文件編制符號(hào)及約定，中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB1526-89任務(wù)概述（1）系統(tǒng)目標(biāo)本系統(tǒng)的開發(fā)目標(biāo)是將酒店餐飲管理由原有的人工管理轉(zhuǎn)為計(jì)算機(jī)管理，從而大大提高管理效率。（2）運(yùn)行環(huán)境硬件：具有酷睿2以上CPU 2GM以上 RAM硬盤100G以上。軟件：采用中文WINDOWS 20（以上操作系統(tǒng)（WINDOWS2000/ WINDOWS NT/ WINDOWS XP（3）條件與限制管理人員要會(huì)操作使用電腦，或通過培訓(xùn)學(xué)會(huì)使用電腦。2.3數(shù)據(jù)流圖數(shù)據(jù)流圖簡(jiǎn)稱DFD圖

13、，數(shù)據(jù)流圖有四種成分：源點(diǎn)或終點(diǎn)、處理、數(shù)據(jù)存儲(chǔ) 表和數(shù)據(jù)流。圖中沒有任何具體的物理元素，只是描述信息在系統(tǒng)中的流動(dòng)和處 理情況，即使不是專業(yè)的計(jì)算機(jī)技術(shù)人員也容易理解，是極好的理解工具。它能 精確的描述系統(tǒng)的邏輯模型，描述數(shù)據(jù)在MIS中有輸入經(jīng)過存儲(chǔ)、加工處理最后 輸出的全過程，是設(shè)計(jì)者和用戶交流的很好的工具。酒店管理系統(tǒng)TOP數(shù)據(jù)流圖如下：W管理員操停:関sue圖2.1酒店管理系統(tǒng)餐飲部TOP數(shù)據(jù)流圖管理員子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖如下:操作員子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖如下:圖2.3操作員子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖2.4數(shù)據(jù)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)是數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)停留或保存的地方。 也是數(shù)據(jù)流的來源和去向之一， 以是手工文檔或手工憑單，也可以

14、是計(jì)算及文檔。一般而言，應(yīng)包括如下內(nèi)容：數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名，說明，編號(hào)，輸入的數(shù)據(jù)流，輸出的數(shù)據(jù)流，組成（數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)） 數(shù)據(jù)量，存取頻度，存取方式。名字菜品類刖信啟衣州述、記晟茱品實(shí)別的墾木IHXL、訓(xùn)號(hào)：D2組咸；婁別編可*熒別名稱ki?：菜品伯息氏-躺逑匕id錄蕖品信息HH褊號(hào)；D3組斶 菜品編斗 萊品名務(wù)，菜品價(jià)船 粟懸類別，備注J名字站帳信息哀描述占記釆學(xué)生倍息J：編號(hào)：D6“組威曲是編斗桌臺(tái)乩結(jié)斛1虬嚴(yán)忖全昵折肛實(shí)忖簸額:II名字：管現(xiàn)員信忌衷描爲(wèi)記貢至斯用門信息：i:,X蝌號(hào)：D7組咸：川戶號(hào)*姓名.密碼身份，部門3系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)方案3.1概述本階段的基本目標(biāo)是解決系統(tǒng)如何實(shí)現(xiàn)的問題，也叫做概

15、要設(shè)計(jì)，本階段的主要任務(wù)是劃分出系統(tǒng)的物理元素及設(shè)計(jì)軟件的結(jié)構(gòu)，完成軟件定義時(shí)期的任務(wù) 之后就應(yīng)該對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，既根據(jù)系統(tǒng)分析產(chǎn)生的結(jié)果來確定這個(gè)系統(tǒng)由 哪些系統(tǒng)和模塊組成，這些系統(tǒng)和模塊又如何有機(jī)的結(jié)合在一起， 每個(gè)模塊的功 能如何實(shí)現(xiàn)。系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目標(biāo)是使系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)用戶所要求的功能，同時(shí)，力爭(zhēng)達(dá)到高效率、高可靠性、可修改性，并且容易掌握和使用?？傮w設(shè)計(jì)過程通常有兩個(gè) 主要階段組成：系統(tǒng)設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，其中系統(tǒng)設(shè)計(jì)確定系統(tǒng)的具體實(shí)現(xiàn)方案， 纟吉構(gòu)設(shè)計(jì)確定軟件結(jié)構(gòu)。3.2系統(tǒng)設(shè)計(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo)系統(tǒng)開發(fā)的任務(wù)是實(shí)現(xiàn)學(xué)校招生管理的系統(tǒng)化、規(guī)范化和自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)餐飲信息管理的穩(wěn)定性、易操作性、可維護(hù)性

16、、安全性等，從而達(dá)到提高工作效率工 作質(zhì)量的目的。開發(fā)設(shè)計(jì)思想本系統(tǒng)采用的是自頂向下擴(kuò)展層次的設(shè)計(jì)策略，主要是應(yīng)用模塊化原理。模塊化就是把程序劃分成若干個(gè)模塊，每個(gè)模塊完成一個(gè)子功能，把這些模塊集總起來組成一個(gè)整體， 可以完成指定的功能問題的需求。采用模塊化原理可以使軟件結(jié)構(gòu)清晰，不僅容易設(shè)計(jì)而且容易閱讀和理解。因?yàn)槌绦虻腻e(cuò)誤通常局限于有關(guān)的模塊及它們之間的接口中，故模塊化使軟件容易測(cè)試和調(diào)試，因而有助于提高軟件的可靠性，模塊獨(dú)立是一個(gè)好的設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。模塊的獨(dú)立可以由兩個(gè)定性的標(biāo)準(zhǔn)度量：內(nèi)聚和耦合。耦合是衡量不同模塊之間彼此間互相依賴的緊密程度，內(nèi)聚是衡量一個(gè)模塊內(nèi)部各個(gè)元素彼此結(jié)合的緊密程度

17、，在軟件設(shè)計(jì)中力求做到高內(nèi)聚、低耦合。系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目標(biāo)主要是使系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)用戶所要求的功能，同時(shí)力爭(zhēng)達(dá)到高效率，高可靠性,可修改性。并且容易掌握和使用。 問題。原來的問題也就變得容易解決。模塊化的依據(jù)是：把復(fù)雜問題分解成許多容易解決的小模塊化設(shè)計(jì)是把大型軟件按照一定的原則劃分成一個(gè)較小的相對(duì)功能獨(dú)立又相關(guān)聯(lián)的模塊。每個(gè)模塊完成一個(gè)特定的子功能。把這些模塊結(jié)合起來組成一個(gè)整體。完成指定的功能,滿足問題的要求。采用模塊化原理的優(yōu)點(diǎn)在于可以使軟件結(jié)構(gòu)清晰，容易測(cè)試和調(diào)試。從而提高軟件的可靠性， 可修改性。有助于軟件開發(fā)的組織 管理。系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖根據(jù)模塊化的設(shè)計(jì)思想，將本系統(tǒng)根據(jù)功能細(xì)劃為四個(gè)大模塊， 每

18、個(gè)大模塊 里又包含若干個(gè)小模塊。管理員子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)圖如圖 3.1所示：卜卜”1S1二!-_1-管理員子系統(tǒng)11 ;111 = :1111R.=: 1 =1: 1 1 =1丨1前臺(tái)管理:啟臺(tái)管理|査詢統(tǒng)計(jì)“-系統(tǒng)管理決?:1??；j；&點(diǎn)餐信息管廻7 1r *1S1；1:.1: 11品息 管 理統(tǒng)訃報(bào) 吿111啊 修 改11,1 . 11一 .-r11III圖3.1管理員子系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖操作員子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)圖如圖 3.2所示:324本系統(tǒng)需要完成的功能主要有以下幾點(diǎn)：管理員子系統(tǒng)（1）后臺(tái)管理模塊：桌臺(tái)信息管理：管理員對(duì)酒店的桌臺(tái)信息進(jìn)行添加修改刪除管理。 菜品類別管理：管理員對(duì)菜品的類別信息進(jìn)行添加修改刪除管理。 菜品信息管理：管理員對(duì)菜品信息進(jìn)行添加修改刪除管理。（2）前臺(tái)管理模塊開臺(tái)信息管理：管理員對(duì)新顧客進(jìn)行開臺(tái)操作，即安排桌位。點(diǎn)餐信息管理：管理員對(duì)顧客所點(diǎn)菜品進(jìn)行記錄。結(jié)帳管理：管理員對(duì)就餐完畢的顧客進(jìn)行結(jié)帳。（3）查詢統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)收入報(bào)告：按時(shí)間統(tǒng)計(jì)某段時(shí)間餐飲部的收入信息。（4）系統(tǒng)管理密碼修改：登陸系統(tǒng)的管理員可以對(duì)密碼