百貨店明日黃花

1、百貨店明日黃花？洋商人析中國零售業(yè)變局WTO的洪流使中國零售業(yè)身不由己地卷入了變革的浪潮之中：一方面，外資商業(yè)加快布陣搶點的腳步，巨大的沖擊波引發(fā)了國內業(yè)界人士對國家經濟安全的擔憂；另一方面，為了迎接外資巨頭的挑戰(zhàn)，國內民族商業(yè)正開始了新一輪的整合變革，但隨之出現(xiàn)或將要發(fā)生的一系列問題，也引起了人們的強烈關注。那么，發(fā)達國家零售業(yè)的行家又是怎么看待這些問題呢？在不久前舉行的“中國百貨業(yè)高峰論壇2003”間隙，一些世界頂級零售企業(yè)的老板和國外零售業(yè)的研究專家接受了本報記者的獨家采訪。中國真要成外資商業(yè)的加工車間？有關的調查顯示，一些著名的跨國零售企業(yè)都擁有全球統(tǒng)一的產銷鏈，在許多國家其自有品牌產

2、品在其總銷售額中占到了30至60，在一些發(fā)展中國家更是搶占了當?shù)氐牧魍ㄖ髑溃踔翆Ξ數(shù)毓I(yè)實現(xiàn)了控制；而國際知名的生產商如聯(lián)合利華、寶潔、貝克納斯等，也都是依賴于與大型流通企業(yè)的合作，從而實現(xiàn)其全球范圍的銷售與市場占有率。正是看到了這一“血”的教訓，國內業(yè)界人士大聲疾呼，如果放任外資企業(yè)占據我國流通產業(yè)的主導地位，控制我國的流通渠道，我國的工業(yè)企業(yè)將淪為為外資流通企業(yè)生產貼牌產品的加工車間，中國自己的工業(yè)品牌將銷聲匿跡，最終將威脅到國家的經濟安全。英國倫敦時裝學院高級講師比爾·威伯認為，這種問題可能會存在，但這方面的影響不會太大。因為作為那些大的跨國連鎖零售商，他們更關注的就是顧客

3、需要什么東西，而對于中國的這些制造商來說，這些跨國連鎖零售商更關注的是他們生產的東西能不能賣出去，而不是在什么地方生產，或者怎樣把這個工廠給控制住。比如塔斯科要生產什么牌子的衣服，這個牌子的服裝可以在中國的工廠生產，也可以在世界上其他的工廠加工。特別是隨著經濟的日益全球化，他們不見得完全把自己的定牌生產集中在比如中國或別的某一個地區(qū)。所以，這種擔心根本就沒有必要了?！跋窦覙犯?、沃爾瑪?shù)冗@樣大型的零售商，他們對于制造商確實有著很強的控制力和影響力，如果制造商真正被他們控制以后，這些制造商就可能失去他們自己本身的一種競爭力?；蛘咧圃焐踢^分依賴一個零售商，那么將來有一天這個零售商他不用你的產品了，你

4、就非常危險?！庇鳶elfriges百貨公司副總裁戴維·瑞德福則做如此分析。他說，英國和歐洲的其他國家也對此非常擔心，因為這方面的風險確實很大。那么，作為一個生產商怎么樣規(guī)避這種風險呢？戴維·瑞德福認為，最好的辦法就是創(chuàng)造出自己的品牌，讓零售商無法控制你的工廠。戴維·瑞德福并不認為中國的制造業(yè)將來會被國外的企業(yè)所控制。因為中國的經濟發(fā)展是最快的，比世界上任何地方都快。他甚至樂觀地預測，中國的制造業(yè)很有可能像日本一樣，將替代其他國家的制造業(yè)，而居于世界經濟的主導地位。美國圣他克拉克大學(SantaClara)教授岱爾·D·艾查波博士則從零售商和生

5、產商是平衡的角度分析說，因為零售商不是一家，他們是很多很多家在一起競爭，這種情況下一個生產商他所生產的產品就不是只供應給一家零售商，而是很多家零售商，這樣就不會出現(xiàn)零售商控制生產商的局面。百貨商店將成明日黃花？中華全國商業(yè)信息中心日前發(fā)布的2002年度全國大型百貨零售企業(yè)主要經濟指標分析顯示，重點大型百貨零售集團、股份有限公司和百貨單體店的商品銷售利潤率分別為0.97、1.02、2.4，均比2001年有所下降，不少商場還處于虧損狀態(tài)。那么，發(fā)達國家的百貨業(yè)到底怎樣呢？作為一個上市公司副總裁的戴維·瑞德福說，作為購買股票的人，他們可能看中的是公司一個成長率，比如說銷售額增長，但Self

6、rige s公司更希望毛利增長的要比銷售額增長的幅度大，他們最看中增值的數(shù)字到底是多少英鎊。因為這個數(shù)字是他們經營的基礎。Selfrige s公司的平均毛利率大概在30左右，利潤率也非常高。在中國，后來居上的大賣場、超市以及一些小的批發(fā)商對百貨店的沖擊非常大，他們分流了百貨店大量的顧客。其實，20年前英國與現(xiàn)在中國的情況比較相似，百貨店的銷售大幅下滑，當時一些專家講“百貨商店將成明日黃花”，甚至預言今后不會再有百貨商店這種業(yè)態(tài)了。但是實際上怎樣呢？很多百貨商店愣是靠不斷創(chuàng)新死而復生。戴維·瑞德福告訴記者，當然，這種創(chuàng)新不是在價格上的比拼，因為在價格上百貨商店不可能與其他業(yè)態(tài)競爭，他們

7、更多是把百貨商場做成一種非常愉悅的休閑購物場所，比如說在商場里面添置非常好的餐館、美容美發(fā)廳、電影院，而且有非常好的商品品牌供顧客選擇，通過這些方面的創(chuàng)新，給顧客帶來一種非常愉悅的休閑購物的體驗。盡管整體上來講，百貨業(yè)在法國零售市場中目前只占了2.8的份額，但法國老佛爺(Lafayette )公司高級副總裁派里克·伯格曼告訴記者，從主要的商品品類看百貨商場仍占有比較高的份額，比如時裝占到了10到15，化妝品占了20到25，還有奢侈品份額也很高。如果就單個品牌而言，如有的紡織品品牌，百貨商場占到了80以上的市場份額。美國百貨業(yè)老大的西爾斯(Sears)公司高級副總裁南希·麥瑞

8、儂并不認為美國百貨業(yè)的市場份額會下降到法國那樣低。因為美國的百貨業(yè)正在進行整合，通過兼并重組以后，這些集團具有非常強大的實力，更能經受競爭。實際上，不管連邦百貨也好還是西爾斯也好，各家百貨商場都在適應新型的業(yè)態(tài)，通過不斷的創(chuàng)新尋求重生。百貨商場從它開始發(fā)展到成熟是80年。南希·麥瑞儂認為，中國百貨業(yè)現(xiàn)在正處于這個周期的最開端，對于以前西方零售商所犯的錯誤，中國零售商應該認真研究避免重蹈覆轍。南希·麥瑞儂說，或許有一個業(yè)態(tài)變換的周期包含其中。對于中國國內有人擔心百貨業(yè)會否成為夕陽產業(yè)的問題，岱爾·D·艾查波認為，這個還是要取決于中國企業(yè)自身的發(fā)展。比如像在

9、美國，當專業(yè)店和綜合性大賣場等新型業(yè)態(tài)開始成長，沖擊了百貨商場市場份額的時候，百貨商場就意識到怎么去迎合消費者口味的變化。他說，百貨商場不能教消費者說你應該買什么，而是要傾聽消費者的需求是什么。百貨商業(yè)非走連鎖路不可？百貨店作為一種零售業(yè)態(tài)仍然有它的生命力，那么連鎖經營會不會是一個方向，或者百貨業(yè)是否只有最終發(fā)展連鎖才能生存下去呢？“其實對百貨公司來講，最恰當?shù)慕洜I法還是以連鎖的形態(tài)來經營，因為連鎖的方式最大的好處可以達到規(guī)模經濟，連鎖經營不管在效益上還是在效率上都會比單一的百貨公司來得有競爭力。”加拿大Hudson?sBay公司高級副總裁羅伯·茂說：“因為加拿大的地方很大，所以一定

10、要用連鎖的方式才能在市場競爭中獲得成功?！盚udson?sBay公司目前有500多家連鎖店，其中百貨公司Bay的連鎖店大概占了100多家，Zellers的連鎖店有300多家。“我們不會再去開更多的連鎖百貨店，因為在加拿大市場Hudson?sBay已經達到一個成熟的階段，我們現(xiàn)在的戰(zhàn)略就是在現(xiàn)有這個體系的基礎上跳躍到最高的層面?！绷_伯·茂在接受記者采訪時這樣表示?！安缓谜f連鎖經營會不會是一個方向，只能說是哪一種方式更適合自己，有些人可能認為，店鋪的復制可能是最好的方法，”但戴維·瑞德福得先生認為，對他們來說，則希望開少量的店，而每個店都必須是“旗艦店”，Self riges公

11、司在曼徹斯特、倫敦等城市的店，所銷售的商品跟商店的外觀可能是不一樣的，就是說每個店給人的感覺是不一樣的，但每個店服務顧客的理念是一樣的，那就是不斷創(chuàng)新滿足顧客的需求。當然，百貨店的連鎖和超市的連鎖不一樣，百貨特別強調經營的個性化，因為每一個地方的消費者的需求可能是不一樣的，那么如何解決連鎖化和個性化的問題？統(tǒng)一采購做到多少比例比較適合？羅伯·茂表示，就加拿大市場來講每個區(qū)域的差異性的確存在，所以，Hudson?sBay分布在加拿大各地的100多個百貨店也各有其特點，但可能還有很多相似之處。盡管如此，他們仍然強調“中央”控管。針對各個不同的差異性，Hudson?sBay在總公司的層面上

12、來做調整，所有的貨品采購來以后都會根據每個區(qū)域的差異性，在配送貨品的時候做好調整。目前Hudson?sBay公司99是中央采購，地方店采購的比例很少。職業(yè)經理人怎樣跟所有者相處？從年初華潤萬佳總經理徐剛辭職開始，今年以來中國的零售行業(yè)已接連發(fā)生職業(yè)經理人出走的事情。那么，國外的情況如何呢？企業(yè)購并之后到底如何整合？而作為一個職業(yè)經理人，究竟怎樣處理好跟公司所有者之間的關系呢？羅伯·茂認為，在北美洲來講，特別是加拿大，職業(yè)經理人的目標很明確，就是為老板和所有股東創(chuàng)造最大的利潤，一般來講，他們不管是股東或者是職業(yè)經理人，大家對這個觀念都非常清楚，所以他們之間很少有沖突的事情發(fā)生。當然，作

13、為Hudson?sBay公司來講，對員工都有很好的認股計劃。羅伯·茂告訴記者，他自己本身也是公司的股東。因為每一個員工都有公司的股票，都是公司的股東，這樣，大家對這個公司更有向心力了。老佛爺在法國收購了不少店，包括收購了英國馬沙公司在法國的店。派里克·伯格曼認為，作為一個企業(yè)，不管并購也好還是怎么也好，首先要非常明確自己的目標，老佛爺作為法國最大的百貨商店，在收購當中非常注意對方有什么資源或優(yōu)勢能為我所用，這家商場的優(yōu)勢可能是時裝或設計，那家商場可能是他的物流或數(shù)據系統(tǒng)，或者是后勤管理，并購的目的就是用人所長補己之短。作為老佛爺?shù)墓芾韺?，會讓被收購商場的高管成為公司董事會的成員，并將其放