植物的細(xì)胞壁

1、 糖糖 類(lèi)類(lèi)葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纖維素纖維素組成組成C C6 6H H1010O O6 6C C1212H H2222O O1111(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n相對(duì)分相對(duì)分子質(zhì)量子質(zhì)量從幾萬(wàn)從幾萬(wàn)到幾十到幾十萬(wàn)萬(wàn)(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n相對(duì)分相對(duì)分子質(zhì)量子質(zhì)量在在200200萬(wàn)萬(wàn)以上以上在自然在自然界中的界中的存在存在葡萄汁、葡萄汁、蜂蜜、蜂蜜、帶甜昧帶甜昧的水果的水果甘蔗、甘蔗、甜菜等甜菜等植物體植物體內(nèi)內(nèi)植物種植物種子和塊子和塊根、大根、大米、小米、小麥麥植物的植物的細(xì)胞壁、細(xì)胞壁、棉花、棉花、木材木材糖類(lèi)化合物的組成與存在糖類(lèi)化

2、合物的組成與存在催化劑人們從食物中攝入淀粉，淀粉在體內(nèi)人們從食物中攝入淀粉，淀粉在體內(nèi) 淀粉酶的作用淀粉酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的變化，水解成下發(fā)生復(fù)雜的變化，水解成 葡萄糖。葡萄糖。淀粉、纖維素水解淀粉、纖維素水解（C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 催化劑催化劑淀粉（或纖維素）淀粉（或纖維素） 葡萄糖葡萄糖 葡萄糖在從體組織中發(fā)生緩慢氧化，放出熱量葡萄糖在從體組織中發(fā)生緩慢氧化，放出熱量 ，提供生命活動(dòng)所需的能量。反應(yīng)的化學(xué)方程式為提供生命活動(dòng)所需的能量。反應(yīng)的化學(xué)方程式為 C6H12O6+6O26CO26H2O二、糖類(lèi)二、糖類(lèi) 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)11蘇教版蘇教版化學(xué)化學(xué)2 2第第

3、7575頁(yè)頁(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 1。觀察糖類(lèi)的顏色、狀態(tài)和水溶。觀察糖類(lèi)的顏色、狀態(tài)和水溶性。性。1 1、糖類(lèi)的顏色、狀態(tài)和水溶性、糖類(lèi)的顏色、狀態(tài)和水溶性葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纖維素纖維素顏色顏色狀態(tài)狀態(tài)水溶性水溶性白色晶體白色晶體無(wú)色晶體無(wú)色晶體白色粉末白色粉末白色固體白色固體溶溶溶溶微溶微溶不溶不溶 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)2 2 教材第教材第7575頁(yè)實(shí)驗(yàn)頁(yè)實(shí)驗(yàn)2 2“葡萄糖的銀鏡反葡萄糖的銀鏡反 應(yīng)應(yīng)”。 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3 3 教材第教材第7575頁(yè)實(shí)驗(yàn)頁(yè)實(shí)驗(yàn)3 3“葡萄糖與新制葡萄糖與新制 Cu(OH)2Cu(OH)2的反應(yīng)的反應(yīng)”。 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)44蘇教版蘇教版化學(xué)化學(xué)2 2第第75

4、75頁(yè)實(shí)驗(yàn)頁(yè)實(shí)驗(yàn)4 4“淀淀粉粉 的水解反應(yīng)的水解反應(yīng)”?，F(xiàn)象現(xiàn)象解釋解釋探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)2 2探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3 3探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)4 4 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 結(jié)論：結(jié)論：試管壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn)試管壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn)葡萄糖在堿性加熱條件下，葡萄糖在堿性加熱條件下，能與銀氨溶液反應(yīng)能與銀氨溶液反應(yīng)2 2、與銀氨溶液反應(yīng)、與銀氨溶液反應(yīng)( (銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)) )： 3 3、與新制、與新制Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng): :現(xiàn)象：現(xiàn)象：試管中試管中生成生成磚紅色磚紅色沉淀。沉淀。結(jié)論：結(jié)論：堿性堿性條件下加熱時(shí)，葡萄糖可與條件下加熱時(shí)，葡萄糖可與新制的新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng)。思考思考2 2、如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？ ，再用，再用銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)或或用用新制的氫氧化銅反應(yīng)新制的氫氧化銅反應(yīng)思考思考3 3、如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？思考思考1 1、如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？ 用用碘水碘水是不顯是不顯藍(lán)色藍(lán)色 ，有，有銀鏡生成銀鏡生成，且用，且用碘碘水水顯顯藍(lán)色藍(lán)色 思考思考4 4、為什么大米和高粱等農(nóng)副產(chǎn)品可以為什