連鎖門(mén)店理貨與商品盤(pán)點(diǎn)技術(shù)完整

1、12 本項(xiàng)目主要介紹連鎖門(mén)店的理貨和商品盤(pán)點(diǎn)技術(shù)，通過(guò)在連鎖門(mén)店的實(shí)訓(xùn)，結(jié)合實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生清楚連鎖門(mén)店理貨和盤(pán)點(diǎn)的流程與作業(yè)要領(lǐng)，以及完成工作需要注意的問(wèn)題。 本項(xiàng)目共分兩個(gè)技能點(diǎn)，一是連鎖門(mén)店理貨作業(yè)的流程與要領(lǐng)，二是連鎖門(mén)店商品盤(pán)點(diǎn)的流程與組織實(shí)施。 通過(guò)本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)連鎖門(mén)店理貨與盤(pán)點(diǎn)的作業(yè)流程，結(jié)合實(shí)訓(xùn)，熟練掌握進(jìn)行連鎖門(mén)店理貨與盤(pán)點(diǎn)的作業(yè)的技巧 。34v理貨理貨 標(biāo)價(jià)標(biāo)價(jià) 補(bǔ)貨補(bǔ)貨 5 適用于連鎖門(mén)店日常管理及理貨員的工作適用于連鎖門(mén)店日常管理及理貨員的工作崗位。崗位。 6 在五一節(jié)搞促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，小王去一家商店買(mǎi)洗面奶，其中一種洗面奶，原價(jià)39.9元，促銷(xiāo)價(jià)29.9元

2、，在高興之余，小王卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，這只洗面奶上面居然有2個(gè)標(biāo)簽，顯然一個(gè)新的是貼在舊的上面，新的標(biāo)價(jià)是39.9元，而舊的標(biāo)價(jià)是29.9元，由于標(biāo)簽沒(méi)有貼好，被小王發(fā)現(xiàn)了其中的玄機(jī)，這是怎么一回事呢？7 促銷(xiāo)活動(dòng)是商家的一種銷(xiāo)售技巧，在這個(gè)過(guò)程中，之所以出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，是由于理貨員在理貨作業(yè)的過(guò)程中，沒(méi)有嚴(yán)格按照理貨員標(biāo)價(jià)的作業(yè)要領(lǐng)來(lái)做，從而顧客產(chǎn)生了懷疑。所以一個(gè)連鎖門(mén)店員工必須嚴(yán)格按照作業(yè)流程操作。8v1、 理貨員的主要工作職責(zé)理貨員的主要工作職責(zé)v 2、 理貨員的工作流程理貨員的工作流程 9 在門(mén)店中理貨員是不與顧客進(jìn)行直接交易的銷(xiāo)售人員，理貨員主要的服務(wù)方式是間接服務(wù)，但是仍有很多機(jī)會(huì)與

3、顧客接觸?？梢哉f(shuō)理貨員工作的好壞，是影響銷(xiāo)售額的重要因素。其具體工作職責(zé)是：v 熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱(chēng)、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等。v 遵守門(mén)店倉(cāng)庫(kù)管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進(jìn)行該項(xiàng)工作。v 掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格。v 掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列，同時(shí)密切注視商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充商品。v 搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔。v 保證商品安全。v 對(duì)顧客的合理化建議要及時(shí)記錄，并向門(mén)店店長(zhǎng)匯報(bào) 10 2.1領(lǐng)貨作業(yè)流程管理領(lǐng)貨作業(yè)流程管理 門(mén)店在營(yíng)業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。v 理貨員領(lǐng)貨必須憑

4、領(lǐng)貨單。v 理貨員要在領(lǐng)貨單上寫(xiě)明商品的大類(lèi)、品種、貨名、數(shù)量及單價(jià)。v 理貨員對(duì)門(mén)店內(nèi)倉(cāng)管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項(xiàng)逐一核對(duì)驗(yàn)收，以免商品串號(hào)和提錯(cuò)貨物。 對(duì)大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和便利店來(lái)說(shuō)，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對(duì)內(nèi)倉(cāng)方面，而是直接反映在對(duì)收貨部門(mén)和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門(mén)的負(fù)責(zé)人和理貨員的身上。11v 每一個(gè)上架陳列的商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，以便顧客選購(gòu)和收銀員計(jì)價(jià)收款。這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。v 門(mén)店的價(jià)格標(biāo)簽分為四種類(lèi)型：商品部門(mén)別標(biāo)簽，表示商品部

5、門(mén)的代號(hào)及價(jià)格；單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號(hào)及價(jià)格；店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價(jià)格；純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個(gè)商品的單價(jià)，無(wú)其他號(hào)碼。v 商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)超市搞好門(mén)店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識(shí)別商品的部門(mén)分類(lèi)和單品代號(hào)及商品銷(xiāo)售、盤(pán)點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識(shí)辨商品售價(jià)，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門(mén)別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用條碼的形式很快地通過(guò)電腦來(lái)設(shè)計(jì)和制作，此時(shí)標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是“對(duì)號(hào)入座”，而對(duì)那些仍需用價(jià)碼機(jī)來(lái)標(biāo)價(jià)的門(mén)店就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。12v 標(biāo)簽打貼的位置。v 一般來(lái)說(shuō)，門(mén)店內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客

6、在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員計(jì)價(jià)。在收銀處經(jīng)常發(fā)生收銀員不斷翻弄商品尋找商品價(jià)格標(biāo)簽的現(xiàn)象，這就是標(biāo)簽打貼位置的不一致帶來(lái)的問(wèn)題，其大大降低了收銀速度。標(biāo)簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角（因?yàn)橐话闵唐钒b其右上角無(wú)文字信息），如右上角有商品說(shuō)明文字，則可貼在右下角。v 價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防止個(gè)別顧客偷換標(biāo)簽，即以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)格商品上，通?？蛇x用僅能一次使用的折線標(biāo)簽紙。v 商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)價(jià)格標(biāo)簽，這樣會(huì)招來(lái)不必要的麻煩和爭(zhēng)議

7、，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤。商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌的方向發(fā)展，頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至多只有少量稱(chēng)重商品的店內(nèi)碼粘貼?，F(xiàn)代技術(shù)對(duì)勞動(dòng)強(qiáng)度的降低是顯而易見(jiàn)的。v 商品陳列的作業(yè)流程v 商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。v 補(bǔ)貨作業(yè)流程管理v 補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨盡將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時(shí)補(bǔ)貨是指在非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)的補(bǔ)貨。不定時(shí)補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補(bǔ)貨，以免由于缺貨而

8、影響銷(xiāo)售。 13v賣(mài)場(chǎng)巡視商品補(bǔ)充、商品整理內(nèi)倉(cāng)取貨（或貨架上端取貨）標(biāo)價(jià)補(bǔ)貨陳列賣(mài)場(chǎng)巡視商品補(bǔ)充內(nèi)倉(cāng)取貨標(biāo)價(jià)商品整理補(bǔ)貨陳列NO圖5-114v幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置：幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置：v1 1 罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方；罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方；v2 2 瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；v3 3 禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接打禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接打在包裝盒上，因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道在包裝盒上，因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)禮品后他們往往會(huì)撕掉其包裝禮品的價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)禮品后他們往

9、往會(huì)撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會(huì)損壞外包裝，破壞了上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會(huì)損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的。貨員特別要注意的。 1516v商品盤(pán)點(diǎn)商品盤(pán)點(diǎn) 操作流程操作流程 17 適用于連鎖門(mén)店對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行定期或不定期的清查工作。 18 小張是一家連鎖門(mén)店的店長(zhǎng)，在每個(gè)月末都要組織對(duì)門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)，可是每次盤(pán)點(diǎn)都會(huì)出錯(cuò)，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到深夜才能下班，員工也有意見(jiàn)，究竟怎么才能提高盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性和效率呢？19v 通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，可清查商品數(shù)量有無(wú)損耗和盈余，可發(fā)現(xiàn)庫(kù)存結(jié)構(gòu)上存在的問(wèn)題，以便及時(shí)采取措施，

10、減少企業(yè)損失，因此盤(pán)點(diǎn)是非常重要的事情。小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然是小張沒(méi)有組織好盤(pán)點(diǎn)作業(yè)，要想做好盤(pán)點(diǎn)，必須堅(jiān)持做好盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的流程，既建立盤(pán)點(diǎn)制度，盤(pán)點(diǎn)組織落實(shí)，盤(pán)點(diǎn)責(zé)任區(qū)確定，盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備，盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。20v1、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程 v2、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程的管理、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程的管理v3、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)、盤(pán)點(diǎn)作業(yè) 21v建立盤(pán)點(diǎn)制度、 盤(pán)店組織落實(shí) 、 盤(pán)點(diǎn)責(zé)任區(qū)確定 、 盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備 、 盤(pán)點(diǎn) 、 盤(pán)點(diǎn)結(jié)果（若有重大差異，重盤(pán)，并追究責(zé)任與改進(jìn)對(duì)策）、 調(diào)整與結(jié)算。 22v2.1 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的制度應(yīng)由超市連鎖店總部統(tǒng)一制定盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的制度應(yīng)由超市連鎖店總部統(tǒng)一制定.v2.2 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的組

11、織盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的組織v盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的組織由各門(mén)店負(fù)責(zé)落實(shí)，總部人員在各門(mén)店進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)時(shí)分頭下去指導(dǎo)和監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，盤(pán)點(diǎn)作業(yè)是超市門(mén)店人員投入最多的作業(yè)，所以要求全員參加盤(pán)點(diǎn)。v2.3 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)要確定責(zé)任區(qū)域落實(shí)到人盤(pán)點(diǎn)作業(yè)要確定責(zé)任區(qū)域落實(shí)到人v為使盤(pán)點(diǎn)作業(yè)有序有效，一般可用盤(pán)點(diǎn)配置圖來(lái)分配盤(pán)點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域。每個(gè)門(mén)店應(yīng)作盤(pán)點(diǎn)配置圖，圖上應(yīng)標(biāo)明賣(mài)場(chǎng)的通道、陳列架、后場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)的編號(hào)，在陳列架和冷凍、冷藏柜上標(biāo)上與盤(pán)點(diǎn)配置圖相同的編號(hào)。用盤(pán)點(diǎn)配置圖可以周詳?shù)胤峙浔P(pán)點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域，盤(pán)點(diǎn)人員也可明確自己的盤(pán)點(diǎn)范圍。在落實(shí)責(zé)任區(qū)域的盤(pán)點(diǎn)人時(shí)，最好用互換的辦法，即商品部A的作業(yè)人員盤(pán)點(diǎn)商品部B的作業(yè)區(qū)域，依

12、此互換，以保證盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確，防止“自盤(pán)自”可能造成的不實(shí)情況。23v告知顧客，以免顧客在盤(pán)點(diǎn)時(shí)前來(lái)購(gòu)物而徒勞往返（最好在盤(pán)日前3日貼出），還要告知廠商，以免廠商直送的商品在盤(pán)點(diǎn)時(shí)送貨，造成不便。除了這兩項(xiàng)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的準(zhǔn)備，主要可分這幾個(gè)階段進(jìn)行：24v在實(shí)際盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始前2天對(duì)商品進(jìn)行整理，會(huì)使盤(pán)點(diǎn)工作更有序、更有效。對(duì)商品進(jìn)行整理要抓住這幾個(gè)重點(diǎn)：v 中央陳列架端頭的商品整理v 中央陳列架前面(靠出口處)端頭往往陳列的是一些促銷(xiāo)商品，商品整理時(shí)要注意該處的商品是組合式的，要分清每一種商品的類(lèi)別和品名，進(jìn)行分類(lèi)的整理，不能混同于一種商品。中央陳列架尾部（靠賣(mài)場(chǎng)里面）的端頭往往是以整齊陳列的方式陳列

13、一種商品，整理時(shí)要注意其間陳列的商品中是否每一箱都是滿的，要把空的箱子拿掉，不足的箱子里要放滿商品，以免把空箱子和沒(méi)放滿商品的箱子都按實(shí)計(jì)算，出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)時(shí)的差錯(cuò)。v 中央陳列架的商品整理v 中央陳列架上的商品定位陳列的多，每一種商品陳列的個(gè)數(shù)也是規(guī)定的，但要特別注意每一種商品中是否混雜了其他的商品，以及后面的商品是否被前面的商品遮擋住了，而沒(méi)有被計(jì)數(shù)。v 附壁陳列架商品的整理v 附壁陳列架一般都處在主通道上的位置，所以商品銷(xiāo)售量大，商品整理的重點(diǎn)是計(jì)數(shù)必須按照商品陳列的規(guī)則進(jìn)行。v 隨機(jī)陳列的商品整理v 對(duì)隨機(jī)陳列的商品要點(diǎn)清放在下面的商品個(gè)數(shù)，并做好記號(hào)和記錄，那么在盤(pán)點(diǎn)時(shí)只要清點(diǎn)上面的商品就

14、可快速盤(pán)點(diǎn)出商品的總數(shù)。v 窄縫和突出陳列的商品整理v 對(duì)這兩種陳列的商品要有專(zhuān)人進(jìn)行清點(diǎn)，最好由設(shè)計(jì)和陳列這些商品的人來(lái)進(jìn)行清點(diǎn)。v 庫(kù)存商品的整理v 庫(kù)存商品的整理要特別注意兩點(diǎn)：一是要注意容易被大箱子擋住的小箱子，所以要在整理時(shí)把小箱子放到大箱子的前面；二是要注意避免把一些內(nèi)裝商品數(shù)量不足的箱子當(dāng)作整箱計(jì)算，所以要在箱子上寫(xiě)上內(nèi)在商品確切的數(shù)量。不注意前一點(diǎn)就會(huì)造成計(jì)算上的實(shí)際庫(kù)存遺漏，而不注意后一點(diǎn)則會(huì)造成計(jì)算上的庫(kù)存偏多，從而使盤(pán)點(diǎn)失去準(zhǔn)確性。v 盤(pán)點(diǎn)前商品的最后整理v 一般在盤(pán)點(diǎn)前兩個(gè)小時(shí)對(duì)商品進(jìn)行最后的整理，這時(shí)特別要注意，陳列貨架上的商品，順序絕對(duì)不能改變，即盤(pán)點(diǎn)清單上的商品順

15、序與貨架上商品的順序是一致的。如果順序不一致，盤(pán)點(diǎn)記錄就會(huì)對(duì)不上號(hào)。25v 進(jìn)貨單據(jù)整理v 進(jìn)貨單據(jù)整理中特別要注意廠商直接運(yùn)貨的單據(jù)處理。對(duì)連鎖超市門(mén)店來(lái)說(shuō)，廠商直接送貨的商品貨單到達(dá)公司財(cái)務(wù)部的時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)這些貨單處理不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)的差錯(cuò)。廠商直接送貨的貨單處理特別要注意，在盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備階段接到廠商直接送貨的商品時(shí)，要開(kāi)發(fā)票聯(lián)單，并直接記錄直送貨單的編號(hào)，自己留一份，其他送總部財(cái)務(wù)部。立即處理送貨單的意義在于，直送商品已記入門(mén)店庫(kù)存商品之中，不至于因?yàn)樨浀絾螕?jù)未到，從而出現(xiàn)進(jìn)貨金額減少，毛利高于實(shí)際的假象。v 變價(jià)單據(jù)整理v 凈銷(xiāo)貨收入?yún)R總v 報(bào)廢品匯總v 贈(zèng)品匯總v 移倉(cāng)單整理26v盤(pán)點(diǎn)作

16、業(yè)正式開(kāi)始前，首先分配盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的責(zé)任人員，說(shuō)明盤(pán)點(diǎn)工作的重要性，特別要告誡大家，大家動(dòng)手清點(diǎn)的商品不單單是商品，而是金錢(qián)，應(yīng)該以點(diǎn)錢(qián)的責(zé)任心來(lái)清點(diǎn)商品，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎；再后是發(fā)放盤(pán)點(diǎn)清單，告知填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)單的方法。v在告知盤(pán)點(diǎn)單的填寫(xiě)方法時(shí)，也要告知劣質(zhì)或破損商品的處理方法，如將這些商品匯總起來(lái)，與正常的商品區(qū)別開(kāi)來(lái)，匯集到指定地點(diǎn)統(tǒng)一處理等。27v初次盤(pán)點(diǎn)由責(zé)任人進(jìn)行，對(duì)初點(diǎn)的結(jié)果要進(jìn)行復(fù)點(diǎn)。復(fù)點(diǎn)要互換責(zé)任人，復(fù)點(diǎn)后將結(jié)果用紅筆記錄在盤(pán)點(diǎn)單上 28v對(duì)各小組和各責(zé)任人員的盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，門(mén)店店長(zhǎng)等負(fù)責(zé)人要認(rèn)真加以檢查，檢查的重點(diǎn)是：v 每一類(lèi)商品是否都已記錄到盤(pán)點(diǎn)單上，并已盤(pán)點(diǎn)出數(shù)量和金額；v 對(duì)單價(jià)

17、高或數(shù)量多的商品，需要將數(shù)量再?gòu)?fù)查一次，做到確實(shí)無(wú)差錯(cuò)；v 復(fù)查劣質(zhì)商品和破損商品的處理情況。29 在確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)記錄無(wú)異常情況后，就要進(jìn)行第二天正常營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備和清掃工作。這項(xiàng)善后工作的內(nèi)容包括補(bǔ)充商品，將陳列的樣子恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)，清掃通道上紙屑、垃圾等。善后工作的目的是要達(dá)到整個(gè)門(mén)店第二天能正常營(yíng)業(yè)的效果。至此盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的物理工作就結(jié)束了 。30v物理的盤(pán)點(diǎn)作業(yè)結(jié)束后，就要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的帳冊(cè)工作。盤(pán)點(diǎn)帳冊(cè)的工作就是將盤(pán)點(diǎn)單的原價(jià)欄上記錄的各商品原價(jià)和數(shù)量相乘，合計(jì)出商品的盤(pán)點(diǎn)金額。這項(xiàng)工作進(jìn)行時(shí)，要重新復(fù)查一下數(shù)量欄，審核一下有無(wú)單位上的計(jì)量差錯(cuò)，對(duì)出現(xiàn)的一些不正常數(shù)字要進(jìn)行確認(rèn)，訂正一些字面上

18、看就明顯看出的差錯(cuò)。將每一張盤(pán)點(diǎn)單上的金額相加，就結(jié)出了合計(jì)的金額。門(mén)店要將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果送總部財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部將所有盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)復(fù)審之后就可以得出該門(mén)店的營(yíng)業(yè)成績(jī)，結(jié)算出毛利和凈利，這就是盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的最后結(jié)果。v 一般情況下，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)門(mén)店來(lái)說(shuō)，盤(pán)損率應(yīng)在以下，如超過(guò)就說(shuō)明盤(pán)點(diǎn)作業(yè)結(jié)果存在異常情況，要么是盤(pán)點(diǎn)不實(shí)，要么是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理狀況不佳，采取的對(duì)策是：重新盤(pán)點(diǎn)或改善經(jīng)營(yíng)管理。31v 1 盤(pán)點(diǎn)分為兩大部分：排面盤(pán)點(diǎn)和非排面盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)分為兩大部分：排面盤(pán)點(diǎn)和非排面盤(pán)點(diǎn)v 2 盤(pán)點(diǎn)的工作時(shí)間安排盤(pán)點(diǎn)的工作時(shí)間安排v 3 盤(pán)點(diǎn)前的要求盤(pán)點(diǎn)前的要求v 4 盤(pán)點(diǎn)的要求盤(pán)點(diǎn)的要求v 5 盤(pán)點(diǎn)時(shí)店長(zhǎng)的工作盤(pán)點(diǎn)時(shí)店長(zhǎng)的工

19、作v 6 盤(pán)點(diǎn)計(jì)算機(jī)操作要求盤(pán)點(diǎn)計(jì)算機(jī)操作要求32v排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面。v非排面是指?jìng)}庫(kù)、各區(qū)、各暫存區(qū)，未打單退貨區(qū)，及排面上層所堆放整件商品。33v 在盤(pán)點(diǎn)日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據(jù)交到店面核算員處，以保證盤(pán)點(diǎn)所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。v 非排面的盤(pán)點(diǎn)工作在盤(pán)點(diǎn)日的當(dāng)天白天完成，盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，盤(pán)點(diǎn)地點(diǎn)應(yīng)貼條示意，不再排除上貨。v 排面盤(pán)點(diǎn)應(yīng)在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行。 34v 各區(qū)在盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)編排盤(pán)點(diǎn)排面號(hào)，比如說(shuō)，在每個(gè)排面上第一排標(biāo)上A-1，第二排標(biāo)上A-2，編排順序應(yīng)是從上到下，依次編排。v 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制作盤(pán)點(diǎn)區(qū)域布置圖，具體包括，劃分人員盤(pán)點(diǎn)位置、抽盤(pán)

20、、復(fù)盤(pán)人員名單，根據(jù)盤(pán)點(diǎn)布置圖，店長(zhǎng)具體調(diào)配人員。收銀部門(mén)合理安排輸單人員管理部門(mén)合理安排班次及盤(pán)點(diǎn)人員，人員確定后，再填入布置圖，并張貼出來(lái)，讓各位員工了解自己的位置。v 各部門(mén)對(duì)排面商品要進(jìn)行集中、歸位處理，同一單品多處陳列的要集中在一個(gè)排面陳列，類(lèi)似商品不同大類(lèi)，編碼不合理的要盡量剔開(kāi)，陳列在不易混浠的地方，倉(cāng)庫(kù)、暫存區(qū)在平時(shí)到貨時(shí)就應(yīng)按大類(lèi)推放排列，盤(pán)點(diǎn)時(shí)，再次整理歸類(lèi)，并進(jìn)行一次性盤(pán)點(diǎn)。v 商品歸位，集中清理后，各排面理貨員對(duì)所負(fù)責(zé)的排面要進(jìn)行大標(biāo)簽、實(shí)物、編碼的核對(duì)，以達(dá)到三項(xiàng)相符，對(duì)于錯(cuò)碼或串碼的商品要通知店長(zhǎng)，并進(jìn)行登記，以便在盤(pán)點(diǎn)時(shí)按正確編碼登數(shù)。35v 盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作v盤(pán)

21、點(diǎn)人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤(pán)點(diǎn)區(qū)域，認(rèn)識(shí)自己的盤(pán)點(diǎn)伙伴，做好分工，各盤(pán)點(diǎn)人員在店長(zhǎng)處領(lǐng)走盤(pán)點(diǎn)表時(shí)要簽名，以證實(shí)領(lǐng)走。交回時(shí)店長(zhǎng)在交回欄簽名，以證實(shí)交回。v 盤(pán)點(diǎn)應(yīng)遵循的原則v盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始以后，所有盤(pán)點(diǎn)人員應(yīng)面對(duì)貨架，按從左到右，從上到下的順序開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)，見(jiàn)貨盤(pán)貨，不允許使用商品作為盤(pán)點(diǎn)工具，不允許坐站在商品上，不允許移動(dòng)任何商品的位置，以便復(fù)盤(pán)。盤(pán)點(diǎn)中注意，按實(shí)物銷(xiāo)售的最小單位進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，贈(zèng)品不盤(pán)，特價(jià)商品按原價(jià)盤(pán)點(diǎn)，破損、失竊商品按原來(lái)實(shí)物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并單獨(dú)列在盤(pán)底表上。v 盤(pán)點(diǎn)表的填寫(xiě)要求v 盤(pán)點(diǎn)表一式兩聯(lián)，要求上下對(duì)齊，字跡工整清晰，如要涂改，則劃去另起一行書(shū)寫(xiě)。v 排面號(hào)要寫(xiě)在編碼的前面，排面號(hào)按從小到大的順序填寫(xiě)，不允許空號(hào)、漏號(hào)或排面號(hào)從大到小填寫(xiě)。v 盤(pán)點(diǎn)表有八大要素，