生產(chǎn)計劃與控制培訓教材

1、生產(chǎn)計劃與控制生產(chǎn)計劃與控制 工業(yè)工程系工業(yè)工程系 李艷李艷聯(lián)系方式：聯(lián)系方式：堂紀律要求課堂紀律要求 （1） 不準遲到早退不準遲到早退 （2）上課不準大聲說話或隨意走動）上課不準大聲說話或隨意走動 （3）手機調到靜音模式）手機調到靜音模式 （4）曠課次數(shù)超過點名次數(shù)的）曠課次數(shù)超過點名次數(shù)的1/3不準參不準參加考試加考試 考核方式考核方式 總評成績平時成績（包括作業(yè)及實驗）總評成績平時成績（包括作業(yè)及實驗）期末考試成績期末考試成績 其中：其中： 平時成績占平時成績占30 期末考試成績占期末考試成績占70課程學習的內容課程學習的內容Ch1 緒論緒論CH2 生產(chǎn)戰(zhàn)略生產(chǎn)

2、戰(zhàn)略CH3 產(chǎn)品開發(fā)、設施布置與工作設計產(chǎn)品開發(fā)、設施布置與工作設計CH4 預測預測CH5 生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃CH 6 庫存管理庫存管理CH7 企業(yè)資源計劃CH8 制造業(yè)作業(yè)計劃與控制制造業(yè)作業(yè)計劃與控制CH 9準時生產(chǎn)準時生產(chǎn)CH10 約束理論約束理論CH11 其他先進生產(chǎn)方式其他先進生產(chǎn)方式本課程的教材及參考書籍本課程的教材及參考書籍教材 生產(chǎn)計劃與控制葉春明主編參考書籍 生產(chǎn)與運作管理陳榮秋、馬士華主編，機械工業(yè)出版社，2006。 生產(chǎn)與運作管理劉麗文 ，清華大學出版社，2006。 生產(chǎn)計劃與控制王麗亞 陳友玲 ，清華大學出版社，2007。為什么要學習生產(chǎn)與運作管理為什么要學習生產(chǎn)與運作管

3、理1、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉2、管理人員沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理、管理人員沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理方法的理解，單純的管理教育是完全不夠方法的理解，單純的管理教育是完全不夠的。各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識的。各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識3、生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程、生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領域能領域4、生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)、生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會展機會第 一章 緒論 1.1 生產(chǎn)管理的概論生產(chǎn)管理的概論 1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型生產(chǎn)系統(tǒng)的

4、類型 1.3 生產(chǎn)運作過程的組織生產(chǎn)運作過程的組織 1.4 生產(chǎn)管理的基礎工作生產(chǎn)管理的基礎工作本章主要內容本章主要內容第 一章 緒論要求重點掌握：要求重點掌握： 生產(chǎn)生產(chǎn)/運作的含義、生產(chǎn)與運作管理的概念、運作的含義、生產(chǎn)與運作管理的概念、目標、任務、內容目標、任務、內容 生產(chǎn)系統(tǒng)的構成生產(chǎn)系統(tǒng)的構成 制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別及聯(lián)系制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別及聯(lián)系 生產(chǎn)系統(tǒng)的分類生產(chǎn)系統(tǒng)的分類 生產(chǎn)運作過程的空間和時間組織生產(chǎn)運作過程的空間和時間組織1.1 生產(chǎn)管理的概論1 1、企業(yè)的基本職能、企業(yè)的基本職能思考一下：思考一下：一個企業(yè)要做哪些事一個企業(yè)要做哪些事情？情？1.1 生產(chǎn)管理的概論1 戰(zhàn)略

5、 2 生產(chǎn) 3 營銷 4 研發(fā)5 理財 6 會計7 采購 8 供應9 公共關系 10 設備管理11 工業(yè)工程 12 人力資源管理13庫存管理1.1 生產(chǎn)管理的概論最核心的三大職能最核心的三大職能u生產(chǎn)生產(chǎn)/運作（運作（Production /Operations)u 理財（理財（financing)u 營銷營銷(Marketing)生產(chǎn)與運作生產(chǎn)與運作理財理財營銷營銷1.1 生產(chǎn)管理的概論 生產(chǎn)：把提供有形產(chǎn)品的過程稱為生產(chǎn)：把提供有形產(chǎn)品的過程稱為productionproduction 運作：提供無形產(chǎn)品的過程稱為運作：提供無形產(chǎn)品的過程稱為operationoperation 生產(chǎn)生產(chǎn)/

6、 /運作：運作：將將input input ( (投入投入) )的生產(chǎn)要素的生產(chǎn)要素 transformtransform( (轉換轉換) )為有效用的產(chǎn)品或為有效用的產(chǎn)品或service service 服服務的活動。務的活動。 2、生產(chǎn)管理內涵的變化美國勞動力增長變化（1982- 制造業(yè)制造業(yè) 服務業(yè)服務業(yè)Production Management Production&Operation 注意點：注意點：我們主要是研究制造業(yè)的生產(chǎn)管理我們主要是研究制造業(yè)的生產(chǎn)管理 生產(chǎn)運作管理（生產(chǎn)運作管理（Production and Production and Operations Man

7、agementOperations Management）的定義：）的定義： POM POM就是對生產(chǎn)系統(tǒng)及其生產(chǎn)活動進行就是對生產(chǎn)系統(tǒng)及其生產(chǎn)活動進行計劃、計劃、組織和控制組織和控制，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效的結合有效的結合起來，形成的有機體系，按照起來，形成的有機體系，按照最經(jīng)最經(jīng)濟的方式濟的方式生產(chǎn)出生產(chǎn)出滿足社會需要的產(chǎn)品或服務滿足社會需要的產(chǎn)品或服務的的管理活動過程。管理活動過程。1.1 生產(chǎn)管理的概論1.1 生產(chǎn)管理的概論 生產(chǎn)管理的目標生產(chǎn)管理的目標 目標目標: : 建立一個科學的建立一個科學的生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)，為企業(yè)制造，為企業(yè)制造有競有競

8、爭力的產(chǎn)品，爭力的產(chǎn)品，即即高效、低耗、靈活、準時、清潔、高效、低耗、靈活、準時、清潔、創(chuàng)新型創(chuàng)新型地生產(chǎn)出合格產(chǎn)品和地生產(chǎn)出合格產(chǎn)品和/ /或提供滿意服務?；蛱峁M意服務。 產(chǎn)品競爭力產(chǎn)品競爭力體現(xiàn)在體現(xiàn)在性能、質量、價格、交貨期性能、質量、價格、交貨期四四個方面?zhèn)€方面1.1 生產(chǎn)管理的概論 生產(chǎn)與運作管理的任務生產(chǎn)與運作管理的任務 （1 1）全面完成生產(chǎn)計劃所規(guī)定的任務）全面完成生產(chǎn)計劃所規(guī)定的任務 （2 2）不斷提高生產(chǎn)運行系統(tǒng)的效能和效率）不斷提高生產(chǎn)運行系統(tǒng)的效能和效率 （3 3）不斷提高生產(chǎn)運作系統(tǒng)的柔性，提高產(chǎn)品生）不斷提高生產(chǎn)運作系統(tǒng)的柔性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)的應變能力產(chǎn)的應變能力1

9、.1 生產(chǎn)管理的概論 生產(chǎn)運作管理的內容生產(chǎn)運作管理的內容（1）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計l產(chǎn)品和服務的設計產(chǎn)品和服務的設計l生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)流程選擇l生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)能力規(guī)劃l設備與設施布置設備與設施布置l崗位與工作設計崗位與工作設計1.1 生產(chǎn)管理的概論（2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行l(wèi)生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃l庫存管理庫存管理l物料需求計劃物料需求計劃l生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃l項目管理項目管理l物流管理物流管理1.1 生產(chǎn)管理的概論（3)生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護與改進生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護與改進l設備管理設備管理l質量管理質量管理l準時生產(chǎn)制準時生產(chǎn)制l其他先進生產(chǎn)方式其他先進生

10、產(chǎn)方式1.1 生產(chǎn)管理的概論轉換過程轉換過程投入投入產(chǎn)出產(chǎn)出顧客或用戶的參與顧客或用戶的參與實施信息反饋實施信息反饋圖圖 1 生產(chǎn)系統(tǒng)的一般模式生產(chǎn)系統(tǒng)的一般模式 生產(chǎn)系統(tǒng)InputOutside Input: 技術信息、用戶需求信息等技術信息、用戶需求信息等Inside InputDirect input: 材料、人工、設備等材料、人工、設備等Indirect input: 技術、管理投入等技術、管理投入等OutputTangible Output：實物產(chǎn)品：實物產(chǎn)品Intangible Output：服務、信息：服務、信息Direct OutputIndirect Output：稅收、工資

11、獎金、技術發(fā)展等：稅收、工資獎金、技術發(fā)展等1.1 生產(chǎn)管理的概論系系 統(tǒng)統(tǒng)主要輸入資源主要輸入資源轉轉 換換輸輸 出出汽 車 制汽 車 制造廠造廠鋼材、零部件、設鋼材、零部件、設備、工具備、工具制造、裝配汽車制造、裝配汽車汽汽 車車學校學校學生、教師、教材、學生、教師、教材、教室教室傳授知識、技能傳授知識、技能受過教育的人才受過教育的人才醫(yī)院醫(yī)院病人、醫(yī)師、護士、病人、醫(yī)師、護士、藥品、醫(yī)療設備藥品、醫(yī)療設備治療、護理治療、護理健康的人健康的人商場商場顧客、售貨員、商顧客、售貨員、商品、庫房品、庫房吸引顧客、推銷吸引顧客、推銷產(chǎn)品產(chǎn)品滿意的顧客滿意的顧客餐廳餐廳顧客、服務員、食顧客、服務員、

12、食品、廚師品、廚師提供精美食物提供精美食物滿意的顧客滿意的顧客1.1 生產(chǎn)管理的概論1.1 生產(chǎn)管理的概論時間時間內容內容代表人物代表人物國別國別17761776年年國富論國富論亞當亞當斯密斯密英國英國17901790年年零件互換性零件互換性埃爾埃爾惠特尼惠特尼美國美國18321832年年機器和制造業(yè)經(jīng)濟學機器和制造業(yè)經(jīng)濟學查爾斯查爾斯巴貝奇巴貝奇英國英國19111911年年科學管理原理科學管理原理泰勒泰勒美國美國19111911年年動作研究、工業(yè)心理學的應用動作研究、工業(yè)心理學的應用弗蘭克弗蘭克. .吉爾布雷斯吉爾布雷斯莉蓮莉蓮吉爾布雷斯吉爾布雷斯美國美國19121912年年活動進度圖（甘特

13、圖）活動進度圖（甘特圖）甘特甘特美國美國19131913年年移動流水裝配線移動流水裝配線福特福特美國美國19151915年年庫存管理的數(shù)學模型庫存管理的數(shù)學模型哈里斯哈里斯美國美國1924192419301930年年霍桑實驗霍桑實驗梅奧梅奧美國美國1931193119341934年年抽樣檢測和統(tǒng)計技術在質量控制中抽樣檢測和統(tǒng)計技術在質量控制中的應用的應用道奇道奇羅米格羅米格休哈特休哈特蒂皮特蒂皮特美國、英國美國、英國 生產(chǎn)管理的發(fā)展歷程生產(chǎn)管理的發(fā)展歷程1.1 生產(chǎn)管理的概論時間時間內容內容代表人物代表人物國別國別19401940年年運籌學在戰(zhàn)爭上的應用運籌學在戰(zhàn)爭上的應用運籌學研究小組運籌學

14、研究小組英國英國19471947年年線性規(guī)劃線性規(guī)劃喬治喬治丹齊克丹齊克美國美國1950195019601960年年模擬技術、排隊論、決策論、模擬技術、排隊論、決策論、計劃評審技術（計劃評審技術（PERTPERT）、關鍵）、關鍵路線方法（路線方法（CPMCPM）、計算機軟硬）、計算機軟硬件技術等件技術等許多人許多人美國和西美國和西歐歐19751975年年制造戰(zhàn)略制造戰(zhàn)略W.W.斯金納斯金納美國美國2020世紀世紀8080年代年代準時制生產(chǎn)（準時制生產(chǎn)（JITJIT）、全面質量）、全面質量控制（控制（TQMTQM）、計算機集成制造）、計算機集成制造系統(tǒng)（系統(tǒng)（CIMSCIMS）、柔性制造系統(tǒng)）、

15、柔性制造系統(tǒng)（FMSFMS）、計算機輔助設計）、計算機輔助設計（CADCAD）等）等美國、日美國、日本、西歐本、西歐1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型根據(jù)行業(yè)特點，將生產(chǎn)類型劃分為根據(jù)行業(yè)特點，將生產(chǎn)類型劃分為（1 1）制造業(yè)）制造業(yè)（2 2）服務業(yè)）服務業(yè)制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別見表制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別見表1-11-11.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型表表1-11-1制造業(yè)與服務業(yè)的不同點制造業(yè)與服務業(yè)的不同點( (Differences between Manufacturing and Services) )ManufacturingServices有形的、耐久的有形的、耐久的可儲存可儲存與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少與生產(chǎn)系統(tǒng)

16、接觸少相對易于度量相對易于度量無形的、不耐久的無形的、不耐久的不可儲存不可儲存與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁難以度量難以度量與消費分離與消費分離與消費同步與消費同步主體是物料主體是物料主體是人力主體是人力產(chǎn)品產(chǎn)品生產(chǎn)生產(chǎn)輸入輸入輸出輸出顧客顧客數(shù)量數(shù)量項目項目1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型 1.1. 制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)（1 1）根據(jù)生產(chǎn)過程的連續(xù)程度分為：）根據(jù)生產(chǎn)過程的連續(xù)程度分為：u 連續(xù)性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)u 離散性生產(chǎn)離散性生產(chǎn)（2 2）按產(chǎn)品需求特性或響應市場的方式分為：）按產(chǎn)品需求特性或響應市場的方式分為：u備貨性生產(chǎn)備貨性生產(chǎn)u訂貨性生產(chǎn)訂貨性生產(chǎn)(3)(3)按照產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程

17、度分為：按照產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程度分為：u 大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)u 成批生產(chǎn)成批生產(chǎn)u 單件生產(chǎn)單件生產(chǎn)1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型u 連續(xù)性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn) 特點：特點：生產(chǎn)過程是穩(wěn)定的（連續(xù)、均勻）生產(chǎn)過程是穩(wěn)定的（連續(xù)、均勻）產(chǎn)品標準化程度高產(chǎn)品標準化程度高產(chǎn)品種類少產(chǎn)品種類少設備自動化、專業(yè)化程度高設備自動化、專業(yè)化程度高設備故障帶來的損失較大，因此設備維護很重要設備故障帶來的損失較大，因此設備維護很重要 典型行業(yè)：典型行業(yè)：化工、石油提煉、金屬冶煉、紡織、煙草、飲料、化工、石油提煉、金屬冶煉、紡織、煙草、飲料、造紙造紙1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型u 離散型生產(chǎn)離散型生產(chǎn) 特點：特點： 離散的產(chǎn)品受顧客

18、、不穩(wěn)定市場的影響較大離散的產(chǎn)品受顧客、不穩(wěn)定市場的影響較大產(chǎn)品的結構較復雜，由很多零部件構成產(chǎn)品的結構較復雜，由很多零部件構成產(chǎn)品的生產(chǎn)過程是由很多部分構成的產(chǎn)品的生產(chǎn)過程是由很多部分構成的產(chǎn)品生命周期較短，更新速度快產(chǎn)品生命周期較短，更新速度快生產(chǎn)管理復雜生產(chǎn)管理復雜典型行業(yè)：典型行業(yè)：汽車制造、機床加工、工程機械、家用電器、服裝汽車制造、機床加工、工程機械、家用電器、服裝1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型主要特征主要特征 流程型 離散型顧客數(shù)量顧客數(shù)量產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品標準化程度產(chǎn)品標準化程度顧客需求顧客需求 生產(chǎn)要素的密集型生產(chǎn)要素的密集型自動化程度自動化程度物流的流動形式物流的流動形式設備

19、故障影響設備故障影響維修性質維修性質原材料品種數(shù)原材料品種數(shù)少少高穩(wěn)定資本密集高連續(xù)大停產(chǎn)維修較少多多低不斷變化人力密集低斷續(xù)一般局部維修多1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型表表1-2 1-2 流程工業(yè)和離散工業(yè)的主要區(qū)別流程工業(yè)和離散工業(yè)的主要區(qū)別u訂貨性生產(chǎn)訂貨性生產(chǎn)按生產(chǎn)的客戶化程度分為：按生產(chǎn)的客戶化程度分為： 按訂單組裝生產(chǎn)（按訂單組裝生產(chǎn)（ATO)ATO) 按訂單生產(chǎn)按訂單生產(chǎn)(MTO)(MTO) 按訂單設計生產(chǎn)按訂單設計生產(chǎn)(ETO)(ETO)1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型設計 采購 制造 組裝 交貨 交貨訂單設計生產(chǎn), ETO 訂單 備貨型生產(chǎn), MTS 訂單 按訂單組裝生產(chǎn), ATO訂單按訂單生

20、產(chǎn)，MTO訂單u 備貨型生產(chǎn)特點備貨型生產(chǎn)特點: : 基于需求預測生產(chǎn)基于需求預測生產(chǎn) 大批大量生產(chǎn)大批大量生產(chǎn) 產(chǎn)品庫存多，生產(chǎn)效率高產(chǎn)品庫存多，生產(chǎn)效率高 產(chǎn)品組織簡單產(chǎn)品組織簡單1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型u 訂貨型生產(chǎn)特點訂貨型生產(chǎn)特點 基于訂單進行生產(chǎn)基于訂單進行生產(chǎn) 不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)格、數(shù)量、質量和交貨期不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)格、數(shù)量、質量和交貨期 幾乎沒有庫存幾乎沒有庫存 交貨期是關鍵交貨期是關鍵 多產(chǎn)品和小批量生產(chǎn)多產(chǎn)品和小批量生產(chǎn) 復雜的生產(chǎn)組織和管理復雜的生產(chǎn)組織和管理 顧客的滿意度高顧客的滿意度高1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型MTOMTO與與MTSMTS的區(qū)別的

21、區(qū)別項目項目MTSMTO產(chǎn)品產(chǎn)品標準產(chǎn)品標準產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)按用戶要求生產(chǎn)對產(chǎn)品的要求對產(chǎn)品的要求可以預測可以預測難以預測難以預測價格價格事先確定事先確定訂貨時確定訂貨時確定交貨期交貨期不重要，由成不重要，由成品庫隨時供貨品庫隨時供貨很重要，訂貨時確定很重要，訂貨時確定設備設備 多為專用高效多為專用高效設備設備多采用通用設備多采用通用設備人員人員專業(yè)化人員專業(yè)化人員需多種操作技能需多種操作技能u大量生產(chǎn) 大量生產(chǎn)：在較長時間內重復進行一種或幾種相大量生產(chǎn)：在較長時間內重復進行一種或幾種相似產(chǎn)品的大批量連續(xù)生產(chǎn)的生產(chǎn)方式似產(chǎn)品的大批量連續(xù)生產(chǎn)的生產(chǎn)方式1 1）優(yōu)點：）優(yōu)點： 生產(chǎn)效率高生產(chǎn)效率高 工人的操作熟練程度高工人的操作熟練程度高 作業(yè)計劃簡單，便于控制作業(yè)計劃簡單，便于控制 確保產(chǎn)品質量確保產(chǎn)品質量 生產(chǎn)成本低生產(chǎn)成本低1.2 生產(chǎn)系統(tǒng)的類型2 2）局限性：）局限性： 產(chǎn)品品種少，生產(chǎn)柔性低。產(chǎn)品品種少，生產(chǎn)柔性低。 工人工作單調、緊張、易疲勞，不利于提高工人工人工作單調、緊張、易疲勞，不利于提高工人生產(chǎn)技術水平。生產(chǎn)技