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1、1234食物含有哪些營養(yǎng)成分食物含有哪些營養(yǎng)成分? ?營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分主主要要有有六種六種蛋白質蛋白質糖糖 類類脂脂 肪肪維生素維生素礦物質礦物質 水水5蛋白質蛋白質 是構成人體肌肉、內臟、頭發(fā)、是構成人體肌肉、內臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。指甲和血液的主要成分。6你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質嗎？你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質嗎？如瘦肉、雞肉、牛奶、蛋、魚、黃豆等。如瘦肉、雞肉、牛奶、蛋、魚、黃豆等。7 是人體能量的主要來源，我們的身是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。體可以儲存大量的脂肪和糖類。8如肥肉、食用油、如肥肉、食用油、花生、芝麻、巧克力等?；ㄉ?、芝麻

2、、巧克力等。脂肪脂肪9糖糖類類10水水果果蔬蔬菜菜11維生素維生素 礦物礦物質質如維生素如維生素A、維生素、維生素B、維生素、維生素C、維生素維生素D、維生素、維生素E等。等。如鈣、鐵、鋅、碘、磷等。如鈣、鐵、鋅、碘、磷等。人體的一切生命活動都離不開水。 13 我們吃的很多食物中我們吃的很多食物中, ,有沒有哪一種有沒有哪一種食物含有所有的營養(yǎng)成分食物含有所有的營養(yǎng)成分? ?沒有。沒有。 我們要養(yǎng)成我們要養(yǎng)成 的良好飲食習慣。的良好飲食習慣。不挑食、不偏食不挑食、不偏食14辨別食物中的營養(yǎng)成分辨別食物中的營養(yǎng)成分15 淘米遍數(shù)多，營養(yǎng)損失大。米淘兩遍，淘米遍數(shù)多，營養(yǎng)損失大。米淘兩遍，B B族維生素開始流失了。超過兩遍，則各族維生素開始流失了。超過兩遍，則各種營養(yǎng)成分都開始逐漸流失。種營養(yǎng)成分都開始逐漸流失。 怎樣才能更好地保留米飯中的營養(yǎng)怎樣才能更好地保留米飯中的營養(yǎng)成分呢？成分呢？16 淘米次數(shù)不要過多，一般用清水淘洗兩淘米次數(shù)不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。米的吸水率在浸泡遍即可，不要使勁揉搓。米的吸水率在浸泡兩小時后最大，所以，先將米浸泡兩小時，兩小時后最大，所以，先將米浸泡兩小時，然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時間然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時間可節(jié)省可節(jié)省40%40%，米中的維生素，米中的維生素B5B

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