胡蘿卜下酒可能會中毒？涼粉下酒有害？

1、胡蘿卜下酒可能會中毒？涼粉下酒有害？ 一般來說，男性每天汲取的酒精量不應(yīng)超過25克；女性每天汲取的酒精量不應(yīng)超過15克。而涼粉會增加人體對酒精汲取是建立在涼粉含有大量明礬的前提下，“這足以說明不是涼粉的問題，而是要看涼粉中含明礬的多少?！?胡蘿卜下酒可能會中毒？涼粉下酒有害？ 胡蘿卜下酒可能會中毒？ 近日，繼食物相克表在網(wǎng)上熱傳后，關(guān)于哪些食物不能做下酒菜的段子也在網(wǎng)上傳開。其中，有關(guān)胡蘿卜不能與酒同食的言論顯得言辭鑿鑿，傳言中甚至稱同食后可能會對肝臟有害，甚至可能中毒。在“火上澆油”的下酒菜中，涼粉、燒烤，甚至香腸等熏制食品也紛紛“中槍”。四川省人民醫(yī)院養(yǎng)分師表示，這些傳言都言過其實(shí)，目前還

2、未發(fā)覺由于同食后引起嚴(yán)峻不適的臨床案例，“少量、不常常同食并不會對人體帶來危害，除非每天吃進(jìn)胡蘿卜的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了常人想象?！?胡蘿卜下酒會損害肝臟？ 在網(wǎng)上搜尋“胡蘿卜”、“下酒”兩個關(guān)鍵詞后，彈出了眾多傳言胡蘿卜下酒對人體有危害，甚至可能引起中毒的網(wǎng)帖。 在網(wǎng)帖中，網(wǎng)友列舉出大量的科學(xué)數(shù)據(jù)來佐證這一觀點(diǎn)。至于緣由，較為普遍的說法是胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素，與酒精一同進(jìn)入人體后，胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產(chǎn)生毒素，對肝有害。 專家說法： 正常食用量沒問題 針對“胡蘿卜不能下酒”這種廣為流傳的說法，專家表示：“大可不必為這種說法感到擔(dān)憂。” 專家說，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素不假，與酒同食后對肝臟不

3、利也有肯定科學(xué)依據(jù)。但大家忽視的是，這要建立在肯定量的基礎(chǔ)上才會消失網(wǎng)友所說的這種狀況。而對常人而言，一天內(nèi)食用100200克胡蘿卜都已經(jīng)算多的了，要達(dá)到對肝臟造成影響，食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎(chǔ)上連翻幾倍才行，而且要長期食用?！八?，常人吃胡蘿卜下酒，很難達(dá)到引起負(fù)面影響的量?！睂＜艺f。 專家提示說，網(wǎng)上流傳的言論如“維生素C+小龍蝦=砒霜”，看似有肯定科學(xué)依據(jù)，但卻忽視了中間的客觀條件，和胡蘿卜下酒一樣，只有達(dá)到驚人的量后，才會引起不良后果。所以，市民在吃東西時把握肯定的度就不太可能消失網(wǎng)上那些“駭人聽聞”的后果。 燒烤下酒有害？ 網(wǎng)絡(luò)傳言：因燒烤含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)

4、，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃黏膜，還會誘發(fā)癌癥。在燒烤過程中，食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 專家：不常吃就沒事，專家說，實(shí)際上，就燒烤和熏制食品而言，本身食用過多都會對人體有危害。只要不常常吃，即便是下酒也不會有太大危害。 涼粉下酒有害？ 網(wǎng)絡(luò)傳言：因涼粉在加工過程中要加入適量明礬，而明礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的汲取，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。 專家：部分正確。專家說，一般來說，男性每天汲取的酒精量不應(yīng)超過25克；女性每天汲取的酒精量不應(yīng)超過15克。而涼粉會增加人體對酒精汲取是建立在涼粉含有大量明礬的