蒸米飯粘鍋怎么辦？蒸米飯的3大誤區(qū)

1、蒸米飯粘鍋怎么辦？蒸米飯的3大誤區(qū) 蒸米飯粘鍋怎么辦？蒸米飯的3大誤區(qū) 米飯是我們?nèi)粘Ｖ魇持?，制作方法也很?jiǎn)潔。不過(guò)，你有沒(méi)有遇到過(guò)蒸米飯粘鍋的現(xiàn)象呢？這要如何避開(kāi)呢？與此同時(shí)，蒸米飯有3大常見(jiàn)的誤區(qū)，你知道是什么嗎？下面就來(lái)一起看看關(guān)于蒸米飯的小常識(shí)吧。 蒸米飯的3大誤區(qū) 米淘許多遍。許多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法非常不行取，簡(jiǎn)單造成水溶性養(yǎng)分素流失。淘米過(guò)程中不需要流 水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗12遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。 不留意加水量。不少人蒸米飯時(shí)不留意加水量，導(dǎo)致做出

2、來(lái)的米飯要么太軟要么太硬，為了避開(kāi)這種狀況，正確測(cè)算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水 的比例是11.21.4，一般水高出米24厘米比較合適。假如是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，由于粗糧很“吃水”。 蒸好立刻揭鍋。一般狀況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但假如這時(shí)候打開(kāi)蓋子盛飯，會(huì)發(fā)覺(jué)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋 巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要立刻拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯連續(xù)燜 5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不簡(jiǎn)單粘鍋。 那么，怎樣做才能削減米飯蒸鍋的現(xiàn)象呢？ 蒸

3、米飯粘鍋怎么辦 肯定要把鍋洗潔凈，鍋上不能留有一點(diǎn)的粘物，由于這些東西就是米飯發(fā)糊的緣由。 洗凈后，在鍋內(nèi)（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會(huì)更好吃。 最終，再來(lái)看看米飯的養(yǎng)分價(jià)值是什么吧。 米飯的養(yǎng)分價(jià)值 掌握體重。通常認(rèn)為米飯等淀粉類(lèi)食品可能導(dǎo)致體重增加，但實(shí)際上，碳水化合物之間的質(zhì)量差異會(huì)令結(jié)果有所不同。有證據(jù)顯示，使用全谷物食品對(duì)掌握體重有好處。同時(shí)，大量討論證明，吃米飯不僅有助于掌握體重，還可防止高血壓和血脂特別。不過(guò)，這一觀點(diǎn)仍有待與其他討論進(jìn)行對(duì)比考量，比如有討論稱米飯可能導(dǎo)致血糖上升或罹患糖尿病等。米飯通常使用水來(lái)煮熟，因而其熱量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米則更有養(yǎng)分。有證據(jù)表明，用米飯取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身體健康。 減肥價(jià)值。其實(shí)，只要充分利用人體所需要的三大養(yǎng)分素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大養(yǎng)分素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必需與其它器官相互作用后而產(chǎn)生燃料的。 防慢性病。大米飯是多數(shù)中國(guó)人每天要吃的主食，假如把握吃米