過了保質(zhì)期的食物還能吃嗎？

1、過了保質(zhì)期的食物還能吃嗎？ 過了保質(zhì)期的食物還能吃嗎？ 過了保質(zhì)期的食物還能吃嗎？ 超市優(yōu)待打折，多半是食物快過期。我見此類活動通常會繞道而走，由于我的腸胃不允許我去冒險。但有不少人則表示：快過期就是沒過期嘛，吃了沒問題的。再說了，有些過期的食物吃了也沒啥事，別大驚小怪的。我是不會吃過期食品滴，但很奇怪一個問題：過了保質(zhì)期的食物能吃嗎？ 保質(zhì)期最終可食用時間 買食物之前，我們常常看到各種各樣的日期標簽，比如“最佳食用期限”、“最佳保鮮期限”、“在以下日期前食用”等。消費者們通常會認定為，只要在保質(zhì)期前食用，就沒有問題。而過了保質(zhì)期的食物，就是變質(zhì)食物，不能吃。 其實食物過期不等于食物變質(zhì)。食藥

2、監(jiān)局有關食品專家表示，保質(zhì)期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就肯定會發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品，假如色、香、味沒有轉(zhuǎn)變，仍舊可以食用。 但保存期則是硬性規(guī)定，超過了這個期限，質(zhì)量會發(fā)生變化，不再適合食用，商家更不能用以出售。每種食物都有個變質(zhì)的臨界點，保質(zhì)期有些時候并不是食物食用的deadline。 哪類食物過了保質(zhì)期還能吃？ 能不能吃，還得看食物的本質(zhì)是否變了。密封包裝的食物可能保質(zhì)期會長一些，過期了大多也還能吃。但是本身簡單腐敗的食物，無論是放冰箱里還是常溫儲存，都需盡早吃完。 變質(zhì)了的食物吃之傷身，但過了保質(zhì)期又沒變質(zhì)的食物，又

3、棄之惋惜。為了避開健康和鋪張的雙重問題，我們常常吃的這些食物的保質(zhì)期，你肯定要知道。 雞蛋 我們買雞蛋通常都不看它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于一般銷售者也不標明。但其實，雞蛋也是有保質(zhì)期的。知道了它的生產(chǎn)日期，你只要知道一個道理越新奇的雞蛋越好。假如不知道，看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新奇。買的雞蛋常溫儲存，1015天要吃完，放冰箱里存放，保質(zhì)期在35周左右。當然，也是盡早吃完更好喲。 牛奶 牛奶的保質(zhì)期有長有短，并非短的就更健康。保質(zhì)期為幾個月的牛奶，可能養(yǎng)分成分和口感不如保質(zhì)期短的，但是它的殺菌溫度更高。只能說各有其優(yōu)勢，不過接近保質(zhì)期的牛奶，最好盡早喝完。另外，小盒的開封了最好一次性喝光，大盒

4、的喝不完肯定要放冰箱里，最遲其次天喝完。究竟冰箱里細菌挺多，開了封的牛奶放越久越簡單收納細菌。 酸奶 酸奶的保質(zhì)期算是眾多食物中較短的了，大多是一個月不足。我們買來的酸奶，以室溫存儲，那得按小時算，若是放在冰箱里低溫存儲，則可以延長至15天左右，建議最好10天之內(nèi)吃完。假如過了保質(zhì)期的酸奶，你聞著沒異味，外觀和口感也沒有變遭，覺得沒問題你就吃，究竟不是每個人的胃都像我一樣脆弱。 煙熏肉 煙熏腌制品，即使是變質(zhì)了表面也不會有太大變化，因此很簡單讓我們混淆，不知過了保質(zhì)期能否食用。假如是真空包裝并且買回始終放在冰箱冷凍著，在保質(zhì)期內(nèi)通常沒什么問題，可以食用。不過要留意的是，拆封了的肯定要放冷凍室！

5、但假如不是真空包裝，即便是放在冰箱里，也要盡量在買回來的一周之內(nèi)吃完。 臘腸 假如是超市買的或自家做的袋裝自制臘腸，不宜在冰箱久放，應盡早吃完。假如是抽真空包裝的臘腸，在速凍區(qū)可以保存較長的時間，有些過了一年拿出來都還可以吃。關鍵要看臘腸顏色是否保持原有的肉色或者棕色，解凍后看肉質(zhì)是否有腐爛、發(fā)臭、顏色變黑的跡象，消失了其三之一的問題就說明臘腸質(zhì)變了，就不要吃啦。 奶油奶酪 不同的奶酪保質(zhì)期也不同，一般保質(zhì)期為12個月，也有18個月的。嬰兒奶酪保質(zhì)期多為3個月，開封的奶酪則可以儲存7天21天。對于大包裝的奶油奶酪，一次用不完，不妨將刀具放在開水中煮沸10分鐘，然后將奶油奶酪切成均等的小塊，用保

6、鮮膜包裹嚴實放入冰箱冷凍室，正常狀況下，一個月的保質(zhì)期是沒問題滴。 食用黃油 食用油的保質(zhì)期一般為12個月，有些品牌可延長至18個月。黃油的保存條件為2-8，建議放入冰箱冷凍保存。一般來說，在離保質(zhì)期還有蠻久的前提下，你買來的黃油放在冰箱1個月內(nèi)都沒什么問題。但假如拿出黃油，發(fā)覺黃油無法溶化，變得像豆腐一樣稀軟，捏起來還有彈性，那八成是變質(zhì)了，這時候可得麻利地扔掉。 罐頭食品 通常罐頭食品是密閉包裝的，隔絕了氧氣，因此保質(zhì)時間較長。假如你買回家的罐頭食品久未開封，甚至過了保質(zhì)期，那先看罐子是否有膨脹感，然后打看實物是否有異味，罐壁是否有銹蝕現(xiàn)象，假如都有，那就是食物變質(zhì)了。假如一切正常，那最好將食物加熱