超市業(yè)務(wù)管理流程

1、超 市業(yè) 務(wù) 管 理流 程( 修 訂 稿 )單 店運(yùn) 營(yíng)流程圖流程分為業(yè)務(wù)流程與管理流程兩部分業(yè)務(wù)流程目錄招商組貨與合同簽約流程-page 1新品引進(jìn)流程-page 2商品定價(jià)流程-page 3店碼申請(qǐng)流程-page 4商品陳列圖繪制流程-page 5廠商費(fèi)用收繳流程-page 6引廠進(jìn)店流程-page 7精品/冷飲柜臺(tái)進(jìn)銷流程-page 8商品自采流程-page 9商品促銷流程-page 1 0商品調(diào)/變價(jià)流程-page 1 1商品補(bǔ)貨流程-page 1 2商品驗(yàn)收流程-page 1 3商品組合/拆分流城-page 1 4贈(zèng)品進(jìn)場(chǎng)/使用流程-page 1 5店碼領(lǐng)用申請(qǐng)流程-page 1 6

2、價(jià)簽/海報(bào)領(lǐng)用申請(qǐng)流程-page 1 7商品陳列調(diào)整流程-page 1 8堆頭/端架陳列流程-page 1 9店/倉(cāng)移庫(kù)流程-page 2 0商品退貨流程-page 2 1商品換貨流程-page 2 2商品報(bào)損/丟棄流程-page 2 3廠商清場(chǎng)流程-page 2 4貨款結(jié)算流程-page 2 5掛機(jī)銷售流程-page 2 6顧客推/換貨流程-page 2 7積分卡銷售流程-page 2 8盤點(diǎn)流程-page 2 9案例介紹：內(nèi)蒙古通遼市某超市基本概況：營(yíng)業(yè)面積：平方米商品品種數(shù)：余種經(jīng)營(yíng)方式：以自營(yíng)為主，輔以小家電、圖書音像制品、部分針紡服飾、蔬菜水果等聯(lián)營(yíng)加盟；以及冷飲休閑、兒童娛樂、民俗

3、用品、電腦畫像、精品茶葉等租賃加盟。經(jīng)營(yíng)管理理念：簡(jiǎn)潔高效、因崗定人；崗職明確、減少損失；規(guī)范管理、杜絕漏洞；控制成本、降低售價(jià)；規(guī)模運(yùn)營(yíng)、發(fā)展加工；形成特色、造福百姓。情況介紹：年月中旬開始籌備，本公司項(xiàng)目組進(jìn)駐；年月日試營(yíng)業(yè)，籌備期僅歷時(shí)余天；年月日正式營(yíng)業(yè)，接待購(gòu)物人次近萬(wàn)余，單天銷售額近萬(wàn)元。由于采用了本公司先進(jìn)的管理理念、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪\(yùn)作流程，該店開業(yè)伊始即取得了驕人的業(yè)績(jī)，并在當(dāng)?shù)匾鹆藦?qiáng)烈的反響，當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)態(tài)超市紛紛整改、效仿。該超市至今在當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)態(tài)超市中仍處于領(lǐng)頭羊的位置。組織機(jī)構(gòu)建設(shè)：超市總經(jīng)理執(zhí)行總經(jīng)理 業(yè)務(wù)副總 綜合管理副總業(yè)務(wù)部經(jīng)理 綜合管理部經(jīng)理 財(cái)務(wù)信息部經(jīng)

4、理 營(yíng)銷管理崗 綜合管理部副經(jīng)理 財(cái)務(wù)信息部副經(jīng)理 營(yíng)業(yè) 采 營(yíng)業(yè) 采 營(yíng)業(yè) 采 收銀 收貨 防損 設(shè)備 客服 會(huì) 系統(tǒng) 一部 購(gòu) 二部 購(gòu) 三部 購(gòu) 保障 部 計(jì) 維護(hù) 主管 崗 主管 崗 主管 崗 主管 主管 主管 主管 主管 崗 崗 理 理 理 加工 收 收 庫(kù) 防 保 維修 電 廣 客 存 出 信息 貨 貨 貨 銀 貨 管 損 潔 保養(yǎng) 工 播 服 包 納 錄入 崗 崗 崗 車間 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗招商組貨與合同簽約流程采購(gòu)崗：采購(gòu)崗：采購(gòu)經(jīng)理：業(yè)務(wù)副總：合同文本信息錄入崗：確定目標(biāo)填報(bào)引進(jìn)審核審批錄入檔案商品申請(qǐng)復(fù)洽填寫、簽約商品信息營(yíng)銷管理崗：合同文本審

5、核、存檔新商品引進(jìn)流程商品定價(jià)流程商品店碼申請(qǐng)流程商品陳列圖繪制流程廠商費(fèi)用收繳流程聯(lián)營(yíng)廠商引廠進(jìn)店流程精品冷飲柜臺(tái)進(jìn)銷流程商品店內(nèi)自采流程商品促銷流程商品調(diào)變價(jià)流程商品補(bǔ)訂貨流程商品驗(yàn)收流程商品組合拆分流程贈(zèng)品進(jìn)場(chǎng)使用流程商品店碼領(lǐng)用申請(qǐng)流程商品價(jià)簽、海報(bào)領(lǐng)用申請(qǐng)流程商品陳列調(diào)整流程堆頭端架陳列流程店倉(cāng)移庫(kù)流程商品退貨流程商品換貨流程商品報(bào)損丟棄流程廠商清貨返場(chǎng)流程貨款結(jié)算流程掛機(jī)銷售流程顧客退換貨流程會(huì)員積分卡銷售流程盤點(diǎn)流程管 理 流 程 圖（樣本）管理流程目錄市場(chǎng)調(diào)研流程-page 4員工招聘流程-page 5資財(cái)、設(shè)備購(gòu)置申領(lǐng)流程-page 6內(nèi)部領(lǐng)用調(diào)撥流程-page 7員工出入場(chǎng)

6、流程-page 8員工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-page 9大型活動(dòng)策劃執(zhí)行流程-page 1 0賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程-page 1 1防火應(yīng)急流程-page 1 2執(zhí)行總經(jīng)理（店長(zhǎng)）日工作流程-page 1 3業(yè)務(wù)部經(jīng)理（處長(zhǎng)）日工作流程-page 1 4營(yíng)業(yè)主管（課長(zhǎng)）日工作流程-page 1 5采購(gòu)員日工作流程-page 1 6營(yíng)業(yè)理貨員日工作流程-page 1 7加工車間操作員日工作流程-page 1 8收銀主管日工作流程-page 1 9收銀員日工作流程-page 2 0收貨主管日工作流程-page 2 1收貨員日工作流程-page 2 2庫(kù)管員日工作流程-page 2 3防損主管日工作流程-page

7、2 4防損員日工作流程-page 2 5保潔員日工作流程-page 2 6客服員日工作流程-page 2 7存包員日工作流程-page 2 8廣播員日工作流程-page 2 9維修保養(yǎng)崗日工作流程-page 3 0財(cái)務(wù)崗日工作流程-page 3 1信息崗日工作流程-page 3 2市場(chǎng)調(diào)研流程 市調(diào)人外出實(shí)施市調(diào)營(yíng)銷管理崗: 主管部門經(jīng)理: 市調(diào)人: 主管部門經(jīng)理: 美工:銷售氣氛營(yíng)造/裝潢 擬定市場(chǎng) 審批 擬定外 審批 理貨:價(jià)格信息采集/對(duì)比 調(diào)研申請(qǐng) 出申請(qǐng) 營(yíng)銷:商圈/消費(fèi)者調(diào)查 宣傳活動(dòng)信息采集 采購(gòu):商品/促銷信息采集 調(diào)整方案 總經(jīng)理: 主管部門經(jīng)理: 市調(diào)人: 市調(diào)人: 審批

8、分析 提報(bào) 銷假 落實(shí)實(shí)施 制定調(diào)整方案 報(bào)告員工招聘流程部門經(jīng)理崗： 主管部門經(jīng)理: 總經(jīng)理: 人力資源崗: 人力資源崗: 部門經(jīng)理崗: 提報(bào)用 擬定 發(fā)布招 初試 復(fù)試 人申請(qǐng) 計(jì)劃 審批 聘信息 推薦 提出意見 員 工 人力資源崗： 人力資源崗: 人力資源崗 : 人力資源崗： 建檔、辦理上崗手續(xù) 崗前培訓(xùn) 發(fā)送上 信息歸集 發(fā)放胸卡、工裝 規(guī)章制度 、業(yè)務(wù)流程 上 崗 考勤卡 企業(yè)文化 、業(yè)務(wù)知識(shí) 崗?fù)ㄖ?匯總資財(cái)、設(shè)備購(gòu)置/申領(lǐng)流程 相關(guān)部門： 總經(jīng)理： 申請(qǐng)部門： 執(zhí)行總經(jīng)理： 后勤保障崗：執(zhí)行總經(jīng)理： 實(shí)施購(gòu)置 提報(bào)購(gòu) 根據(jù)實(shí)際 聯(lián)洽 置計(jì)劃 審批 提報(bào)申請(qǐng) 審批 申報(bào)預(yù)算 審批

9、辦理入庫(kù) （年/季/月） 領(lǐng)用部門： 領(lǐng)用部門經(jīng)理: 主管部門經(jīng)理： 后勤保障崗： 實(shí)施領(lǐng)用 根據(jù)計(jì)劃 核準(zhǔn) 填報(bào)申請(qǐng) 審批 審批 數(shù)量 辦理出庫(kù)內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程 領(lǐng)用部門: 領(lǐng)用部門經(jīng)理: 執(zhí)行總經(jīng)理: 總經(jīng)理: 后勤保障崗: 填報(bào) 審核 申請(qǐng) 審批 審批 審批 同至賣場(chǎng) 提取商品 收銀崗: 財(cái)務(wù)部 班后流水票 后勤保障崗 繳至財(cái)務(wù) 領(lǐng)用部門 于實(shí)施 后勤保障崗: 收銀崗: 調(diào)撥第 簽字確認(rèn) 實(shí)施流 二日對(duì) 貨品出場(chǎng) 水交易 帳核實(shí) 后勤保障崗: 書面申請(qǐng) 存檔 員工出/入場(chǎng)流程 員工更衣 員工打卡 開始店訓(xùn) 員 工 “三齊上崗” 注意: 進(jìn) 入 要求: 即:著工裝 不得漏打卡 列隊(duì)有序、

10、整齊 上 班 戴工帽 不得代打卡 聲音洪亮、有力 佩胸卡 賣 場(chǎng) 節(jié)奏和諧、劃一 （衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附后） 班前班后會(huì) 交接事項(xiàng)： 退 出 員 工 當(dāng)日工作交接 打 卡 更 衣 本班未完成工作 賣 場(chǎng) 下 班 臨時(shí)交待的工作員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （男士） （女士） 1、不染發(fā)，不留長(zhǎng)發(fā)。發(fā)長(zhǎng)側(cè)不過耳， 1、不染發(fā)，工作時(shí)間需將 前不過眉，后不過領(lǐng)。 長(zhǎng)發(fā)束起。 2、每日剃須，不蓄胡須。 2、工作時(shí)間化適宜淡妝。 3、工作時(shí)間除婚戒、手表外不佩帶任 3、工作時(shí)間除婚戒、手表 何飾物。 外不佩帶任何飾物。 4、工裝勤洗勤換。 4、工裝勤洗勤換。 5、胸卡佩帶于左胸口。 5、胸卡佩帶于左胸口。 6、保持指甲清潔

11、，不留長(zhǎng)指甲。 6、工作時(shí)間不涂有色指甲 油，不留長(zhǎng)指甲。大型活動(dòng)策劃/執(zhí)行流程營(yíng)銷管理崗：提報(bào)大型活動(dòng)策劃方案（活動(dòng)介紹、廣告宣傳、費(fèi)用預(yù)估、工作分工及進(jìn)度）主管經(jīng)理審批 前 臺(tái) 業(yè) 務(wù) 執(zhí)行總經(jīng)理審批 后 臺(tái) 業(yè) 務(wù) 營(yíng)銷管理崗： 后勤保障崗： 聯(lián)洽廣告供應(yīng)商，索取報(bào)價(jià) 活 動(dòng) 廣告宣傳品的驗(yàn)收與保管 活動(dòng)進(jìn)行時(shí)的監(jiān)控與調(diào)整 實(shí) 施 活動(dòng)前的店堂布置與裝潢 采購(gòu)崗： 營(yíng)銷管理崗： 防損崗： 聯(lián)洽供貨商，尋求支持 活動(dòng)效果評(píng)估 活動(dòng)期間安全秩序的維護(hù) 理貨崗： 報(bào)告 廣播崗： 活動(dòng)期間重點(diǎn)、促銷、季節(jié) 內(nèi)容： 活動(dòng)信息廣播的保證 商品的準(zhǔn)備 ，庫(kù)存與陳列維 數(shù)據(jù)對(duì)比 維修保養(yǎng)崗： 護(hù)，廣告宣

12、傳品的發(fā)放 發(fā)現(xiàn)問題 活動(dòng)期間設(shè)備安全運(yùn)營(yíng)的保證 分析原因 系統(tǒng)維護(hù)崗： 得出結(jié)論 活動(dòng)期間系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保證 提出改進(jìn)方案賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程 部門經(jīng)理： 將超市員工 客服崗： 防損員： 維修保養(yǎng)崗： 生鮮操作崗： 迅速分配至 安撫顧客 進(jìn)入賣場(chǎng) 了解、查明 冷凍、生鮮商品應(yīng)急處理 收銀臺(tái)、賣場(chǎng) 引導(dǎo)至場(chǎng)外 防止內(nèi)盜 停電原因 關(guān)閉冷庫(kù)門 全體人員出場(chǎng) 財(cái)務(wù)出納崗： 防損崗： 部門經(jīng)理： 關(guān)閉金庫(kù)門 長(zhǎng)時(shí)間停電 安排臨時(shí)性工作 系統(tǒng)維護(hù)崗： 完全清場(chǎng) 美工崗： 關(guān)閉CPU 店頭張貼安民告示 火災(zāi)應(yīng)急流程 發(fā)現(xiàn)火情 上報(bào)店長(zhǎng) 防損崗： 防損崗： 現(xiàn)金出納崗： 維修保養(yǎng)崗： 主管經(jīng)理 撥打“119”

13、 疏散人員 轉(zhuǎn)移現(xiàn)金 關(guān)閉用電設(shè)施 報(bào)警 離開火場(chǎng) 貴重物品 （應(yīng)急燈除外） 會(huì)計(jì)崗： 執(zhí)行總經(jīng)理： 清點(diǎn)損失 情 況 將傷員 防損崗： 附近地點(diǎn)集合 編列清點(diǎn) 上 報(bào) 送往醫(yī)院 引領(lǐng)消防車 清點(diǎn)人數(shù) 進(jìn)入火場(chǎng) 執(zhí)行總經(jīng)理： 分析原因 進(jìn)行整改執(zhí)行總經(jīng)理（店長(zhǎng)）日工作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 人員狀況確認(rèn)： 開店?duì)顩r確認(rèn)： 賣場(chǎng)狀況確認(rèn) ： 內(nèi)容：出勤狀況 內(nèi)容：人員、商品就緒情況、促銷準(zhǔn)備 內(nèi)容：收款臺(tái)清檔 人員到崗、人力配置 卷簾閘、背景音樂、燈光照明就緒情況 燈箱、卷簾閘、空調(diào) 精神狀況、儀容儀表 購(gòu)物車筐就緒情況 購(gòu)物車筐、背景音樂 營(yíng)業(yè)問題追蹤： 顧客及員工離場(chǎng) 賣場(chǎng)、后臺(tái)狀

14、況確認(rèn)： 內(nèi)容：昨日未達(dá)標(biāo)部門原因分析及改善 現(xiàn)金收繳確認(rèn)： 內(nèi)容：商品陳列 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品陳列確認(rèn)、短缺商品 內(nèi)容：專柜現(xiàn)金上繳 促銷執(zhí)行、補(bǔ)貨狀況 庫(kù)房管理狀況及庫(kù)存情況確認(rèn)、 營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收繳、入庫(kù) 衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施 營(yíng)業(yè)高峰狀況確認(rèn)： 廢發(fā)票上繳 內(nèi)容：商品、陳列與促銷活動(dòng)開展情況 衛(wèi)生確認(rèn)： 昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)： 后勤支援情況、信息廣播情況、收銀狀況 內(nèi)容：生鮮設(shè)備 內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)： 加工間、自選區(qū) 來(lái)客數(shù)、客單價(jià) 內(nèi)容：來(lái)客數(shù)、收款臺(tái)開機(jī)數(shù)、促銷狀況 孤兒商品回收情況 未完成預(yù)算部門 處理日常性事務(wù)： 安保狀況確認(rèn)： 內(nèi)容：培訓(xùn)、文案、時(shí)段營(yíng)業(yè)額確認(rèn)、 內(nèi)容：消防設(shè)施

15、 巡場(chǎng)審核指導(dǎo) 防盜設(shè)施、商用設(shè)施業(yè)務(wù)部經(jīng)理（處長(zhǎng)）日工作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 人員狀況確認(rèn)： 開業(yè)狀況確認(rèn)： 賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：出勤狀況 內(nèi)容：人員崗位就緒狀況 內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn) 人力配置、儀容儀表 商品就緒狀況、促銷就緒狀況 第二日營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備狀況 衛(wèi)生就緒狀況、商品到貨狀況賣場(chǎng)狀況確認(rèn)： 營(yíng)業(yè)問題追蹤： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列 內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)課原因分析及改進(jìn)措施 內(nèi)容：加工間設(shè)備、 補(bǔ)/上貨情況、 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認(rèn) 地面衛(wèi)生狀況確認(rèn) 促銷執(zhí)行狀況 商品斷/缺貨確認(rèn) 孤兒商品回收確認(rèn) 衛(wèi)生清潔狀況 庫(kù)存確認(rèn)： 營(yíng)業(yè)設(shè)施準(zhǔn)備情況 內(nèi)容：促銷商品、重點(diǎn)商品庫(kù)存確認(rèn) 安保確認(rèn)： 一般商品庫(kù)存確認(rèn)、殘損商品庫(kù)存確認(rèn) 內(nèi)容：照明關(guān)閉情況 昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)： 營(yíng)業(yè)高峰賣場(chǎng)狀況確認(rèn)： 電器、設(shè)備關(guān)閉情況 內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額 內(nèi)容：商品補(bǔ)充與陳列、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 冷庫(kù)門關(guān)閉情況 客單價(jià)、毛利率 促銷商品銷售態(tài)勢(shì)確認(rèn) 其他商用設(shè)施歸位情 達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課 處理事務(wù)性工作： 況 內(nèi)容：促銷、新商品進(jìn)場(chǎng)談判及相關(guān)調(diào)整營(yíng)業(yè)主管（課長(zhǎng)）日工作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 人員狀況確認(rèn)： 開店?duì)顩r確認(rèn)： 賣場(chǎng)狀況確認(rèn)： 內(nèi)容：人員出勤狀況 內(nèi)容：人員就緒情況、商品就緒情況 內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn) 人力配置狀況 促銷就緒情況、衛(wèi)生就緒情況 第二日營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備確認(rèn) 儀容儀表、精神面貌