重點(diǎn)高中生物驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)專題

1、重點(diǎn)高中生物驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探 究性實(shí)驗(yàn)專題作者:日期:高中生物實(shí)驗(yàn)分兩種類型， 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)，由于后者更能表達(dá)探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)和方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題能力；更能表達(dá)科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，每次考試都有相當(dāng)比重。由于探究實(shí)驗(yàn)知識(shí)教材中并沒(méi)有系統(tǒng)的整理，使同學(xué)們?cè)谧鲞@方面題時(shí)感到無(wú)所是從。為解決這一問(wèn)題，現(xiàn)將有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的根本理論、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路方法和常見(jiàn)的類型作一介紹，以期增加理論知識(shí)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力之目的。二、高一生物必修一分子與細(xì)胞中所涉及的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞實(shí)驗(yàn)2檢測(cè)生物組織中的復(fù)原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)3觀察DNA和RNA

2、在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)4體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法實(shí)驗(yàn)5用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體實(shí)驗(yàn)6比擬過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)7綠葉中色素的提取和別離實(shí)驗(yàn)8細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系探究1植物細(xì)胞的吸水和失水探究2影響酶活性的條件探究3探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究4環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響三、探究實(shí)驗(yàn)的根本內(nèi)容探究性實(shí)驗(yàn)一般包括：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并觀察并記錄結(jié)果有時(shí)需收集數(shù)據(jù)、分析結(jié)果得出結(jié)論和表達(dá)和交流六個(gè)根本內(nèi)容。一提出問(wèn)題人們對(duì)事物作縝密觀察以后， 常常由于好奇心或想作進(jìn)一步的了解而提出問(wèn)題，雖然任何人都能提出問(wèn)題，但只有意義的問(wèn)題才值得探討，問(wèn)題即為實(shí)驗(yàn)的題目， 是實(shí)驗(yàn)要

3、到達(dá)的具體目標(biāo)，例如“探究植物細(xì)胞在什么條件下吸水和失水“探究影響酶活性的條件“酵母菌 在有氧還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精“光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響二作出假設(shè)根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)， 對(duì)提出的問(wèn)題作出嘗試性的答復(fù)，也就是作出假設(shè)。假設(shè)一般分為兩個(gè)步驟：第一步，提出假設(shè)；第二步，做出預(yù)期推斷。一個(gè)問(wèn)題常有多個(gè)可能的答案，但通常只有一個(gè)是正確的。因此，假設(shè)是對(duì)還是錯(cuò)，還需要加以驗(yàn)證，即依據(jù)假設(shè)或預(yù)期， 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。三設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)A 實(shí)驗(yàn)原那么：1、單一變量原那么實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量。按性質(zhì)不同，通?？煞譃槿悾鹤宰兞俊⒁蜃兞亢蜔o(wú)關(guān)變量自變量，指實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。因變量，指實(shí)驗(yàn)中

4、隨著自變量的變化而引起的變化和結(jié) 果。通常，自變量是原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實(shí)驗(yàn)的目的在于獲得和解釋 這種前因后果。例如，在“溫度對(duì)酶活性的實(shí)驗(yàn)中，所給定的低溫冰塊、適溫37 C、高溫沸水浴就是實(shí)驗(yàn)變量。而由于低溫、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉酶水解淀粉的活性也隨之變化，這就是反響變量，該實(shí)驗(yàn)即在于獲得和解釋溫度變化 實(shí)驗(yàn)變量與酶的活性反響變量的因果關(guān)系。無(wú)關(guān)變量指實(shí)驗(yàn)中除自變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件。顯然，無(wú)關(guān)變量會(huì)對(duì)反響變量有干擾作用，例如，上述實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量低溫、適溫、高溫以外，PH試管潔凈程度、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、濃度和純度

5、，實(shí)驗(yàn)操作 程度，溫度處理的時(shí)間長(zhǎng)短等等，都屬于無(wú)關(guān)變量，要求對(duì)低溫、適溫、高溫3組實(shí)驗(yàn)是等同、均衡、穩(wěn)定的；如果無(wú)關(guān)變量中的任何一個(gè)或幾個(gè)因素或條件，對(duì)3個(gè)實(shí)驗(yàn)組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，那么會(huì)在實(shí)驗(yàn)結(jié)果中產(chǎn)生干擾，造成誤差。實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵之一在于控制 無(wú)關(guān)變量，以減少誤差。2、對(duì)照性原那么通過(guò)設(shè)置實(shí)驗(yàn)對(duì)照比照。既可排除無(wú)關(guān)變量的影響，又可增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說(shuō)服力。 通常，一個(gè)實(shí)驗(yàn)總分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組：對(duì)照組， 也稱控制組。按對(duì)照的內(nèi)容和形式上的不同，通常有以下對(duì)照類型：1 空白對(duì)照指不做任何實(shí)驗(yàn)處理的對(duì)象組。例如，在“生物組織中可溶性復(fù)原糖的鑒定的實(shí)

6、驗(yàn)中，向甲試管溶液參加試劑，而乙試管溶液不加試劑，一起進(jìn)行沸水浴，比擬它們的變化。這樣， 甲為實(shí)驗(yàn)組，乙為對(duì)照組，且乙為典型的空白對(duì)照。 空白對(duì)照能明白地比照和襯托出實(shí)驗(yàn)組 的變化和結(jié)果，增強(qiáng)了說(shuō)服力。2 自身對(duì)照指實(shí)驗(yàn)與對(duì)照在同一對(duì)象上進(jìn)行，即不另設(shè)對(duì)照組。如“植物細(xì)胞質(zhì)壁別離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)，就是典型的自身對(duì)照。 細(xì)胞外液為蔗糖溶液那么液泡變小，細(xì)胞外液為清水那么液泡增大，自身對(duì)照，方法簡(jiǎn)便，關(guān)鍵是要看清楚實(shí)驗(yàn)處理前后現(xiàn)象變化的差異，實(shí)驗(yàn)處理前的對(duì)象狀況為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對(duì)象變化那么為實(shí)驗(yàn)組。3 條件對(duì)照指雖給對(duì)象施以某種實(shí)驗(yàn)處理， 但這種處理是作為對(duì)照意義的， 或者說(shuō)這種處理不是實(shí)驗(yàn)假 設(shè)

7、所給定的實(shí)驗(yàn)變量意義的。例如，“動(dòng)物激素飼喂小動(dòng)物的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)， 采用等組實(shí)驗(yàn)法， 其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案是：甲組：飼喂甲狀腺激素實(shí)驗(yàn)組；乙組：飼喂甲狀腺抑制劑條件對(duì)照組；丙組：不飼喂藥劑空白對(duì)照組；顯然，乙組為條件對(duì)照。丙組為空白對(duì)照，通過(guò)比擬、對(duì)照、更能充分說(shuō)明實(shí)驗(yàn)變量一一甲狀腺激素能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。4 相互對(duì)照指不另設(shè)對(duì)照組，而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互比照對(duì)照， 在等組實(shí)驗(yàn)法中，大都是運(yùn)用對(duì)照，如“PH 值對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，分別設(shè)置不同的PH值來(lái)實(shí)驗(yàn)，各個(gè)實(shí)驗(yàn)組所采用的都是相互對(duì)照，較好的平衡和抵消了無(wú)關(guān)變量的影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說(shuō)服力。3、科學(xué)性原那么所謂科學(xué)性，是指實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊鞔_，實(shí)驗(yàn)原理

8、要正確，實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)手段的選擇要恰當(dāng)， 整個(gè)設(shè)計(jì)思路和實(shí)驗(yàn)方法確實(shí)定都不能偏離生物學(xué)根本知識(shí)和根本原理以及其他學(xué)科領(lǐng)域 的根本原那么，都要具有可行性。4、重復(fù)性原那么在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中也必須注意實(shí)驗(yàn)的可重復(fù)性。 任何實(shí)驗(yàn)部必須要有足夠的實(shí)驗(yàn)次數(shù)， 才能判斷 結(jié)果的可靠性，尤其是有數(shù)據(jù)計(jì)算的實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)不能只能進(jìn)行一次， 在無(wú)法重復(fù)的情 況下，作為正式結(jié)論，這樣的結(jié)論易被推翻。四進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并記錄觀察或測(cè)量實(shí)驗(yàn)結(jié)果五分析結(jié)果得出結(jié)論六表達(dá)和交流四、筆試考查點(diǎn)及解題技巧六個(gè)根本內(nèi)容中，除實(shí)施實(shí)驗(yàn)筆試無(wú)法考查外，其它各項(xiàng)均是考查點(diǎn)。一課題的考查通常對(duì)課題的考查要求考生以符合標(biāo)準(zhǔn)的方式寫出或補(bǔ)充課題，難度

9、不大，但要注意以下兩占：八、1要緊扣試題的意圖，不能偏題。2、課題是具體的、有明確的目標(biāo)，不能大而空洞，如果試題的意圖是“探究不同光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響，而答復(fù)成“探究光照對(duì)光合作用的影響即為偏題，不具體。二假設(shè)的考查一般要求根據(jù)試題中給出的材料、用具和藥品，提出一種可檢測(cè)的解釋，因?yàn)楹竺娴膶?shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)具體就是尋找證據(jù)檢驗(yàn)假設(shè)成立與否，從而得出結(jié)論。三實(shí)驗(yàn)預(yù)期的考查是?？键c(diǎn)，有兩種情況，一是預(yù)期最可能的結(jié)果，二是預(yù)期各種可能 的結(jié)果。四實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)的考查最常見(jiàn)的幾種考查形式是：寫出實(shí)驗(yàn)步驟、補(bǔ)充關(guān)鍵步驟、續(xù)寫步驟或找出設(shè)計(jì)中的錯(cuò)誤。該考查點(diǎn)對(duì)考生來(lái)說(shuō)最難，跨度最大，需熟知儀器、藥品的使用方

10、法，掌握生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的一些根本技術(shù)、方法，掌握設(shè)計(jì)的原那么并能準(zhǔn)確運(yùn)用，還需有具體實(shí)驗(yàn)情境中獲取信息和靈活處理能力。所以要先審清：實(shí)驗(yàn)材料如何用？自變量是什么？如何控制？因變量是什么？用 什么觀測(cè)指標(biāo)來(lái)表示因變量的變化？步驟的一般順序：1、分組標(biāo)號(hào)、前期共性處理；2、設(shè)置對(duì)照自身對(duì)照不需要設(shè)對(duì)照組；3、適宜條件下培養(yǎng)或放置、后期共性處理；4、觀察現(xiàn)象，記錄結(jié)果；5、分析結(jié)果，推導(dǎo)結(jié)論。高中生物必修一實(shí)驗(yàn)歸納實(shí)驗(yàn)一使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞1高倍鏡的使用步驟：1在低倍鏡下找到物象，將物象移至視野中央；2轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,換上高倍鏡。3調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡 來(lái)對(duì)

11、光，同時(shí)選用較大的光圈；如果光線明亮?xí)r，可用平面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較小的光圈。4調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別：透鏡大小鏡頭長(zhǎng)短視野亮度物像大小細(xì)胞數(shù)量低倍鏡小短亮小多高倍鏡大長(zhǎng)暗大少3、污點(diǎn)位置的判斷：用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同一直線 上的，只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。實(shí)驗(yàn)二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一可溶性復(fù)原糖的檢測(cè)和觀察1實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：斐林試劑與可溶性復(fù)原糖如葡萄糖、果糖、麥芽糖反響，生成磚紅色沉淀。這種試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用。甲液質(zhì)量濃度為0.1g/m

12、L的NaOH溶液與乙液質(zhì)量濃度為 0.05g/mL的CuSO4溶液等量均勻混合生成藍(lán)色Cu OH 2, Cu OH 2與可溶性復(fù)原糖發(fā)生反響。淀粉、蔗糖等不能與斐林試劑發(fā)生顏色反響。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選材應(yīng)選含糖量較高、顏色為白色或淺色的植物組織，以蘋果、梨為最好研磨過(guò)濾組織樣液參加斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用I由勻水浴加熱 *觀察顏色反響淺藍(lán)色 棕色 * 磚紅色沉淀。二脂肪的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑蘇丹川染液：把脂肪物質(zhì)染成橘黃色 蘇丹W染液：把脂肪物質(zhì)染成紅色2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程選材選含脂肪的種子，以花生種子為較好浸泡制作花生子葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片徒手切片，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模

13、糊 滴3滴蘇丹川染液染色用體積分?jǐn)?shù)為 50%的酒精洗浮色顯微鏡觀察先用低倍鏡，找到子葉最薄處，并移到視野中央，再換高倍鏡，調(diào)整細(xì)焦螺旋觀察，可見(jiàn)已著色 的脂肪顆粒。三蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑雙縮脲試劑：與蛋白質(zhì)發(fā)生作用， 產(chǎn)生紫色反響。在堿性溶液中，Cu2+與蛋白質(zhì)發(fā)生反響 雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為 0.1g/mL的NaOH溶液雙縮脲試劑B液：質(zhì)量濃度為 0.01g/mL的CuSO4溶液2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程選材豆?jié){或雞蛋蛋白 取組織樣液參加試管中 參加雙縮脲試劑 A液參加雙縮脲試劑一B誡搖勻觀察，出現(xiàn)紫色。四淀粉的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：淀粉遇碘變藍(lán)。2、 實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選用富

14、含淀粉的植物組織如馬鈴薯將組織樣液注入試管 滴加碘液觀察顏色反響。實(shí)驗(yàn)三 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布1、 實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色，用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)別離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取口腔上皮細(xì)胞制片 *鹽酸水解 *沖洗涂片 *染色 觀察先用低倍鏡，后用高倍鏡。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：真核的 DNA主要存在于細(xì)胞核中，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的 DNA分布。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存

15、在于細(xì)胞核中。實(shí)驗(yàn)四 用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體1、實(shí)驗(yàn)原理高等綠色植物的葉綠體存在于葉片中。葉綠體一般是綠色的橢球或球形，它的形態(tài)和分布不 需要染色就可以用高倍鏡觀察。健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。線粒體的形態(tài)和分布可用高倍鏡觀察。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程1觀察葉綠體：制作蘚類葉片或菠菜葉下表皮臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察葉綠體低 倍顯微鏡到高倍顯微鏡，注意觀察葉綠體的形態(tài)和分布，繪圖。2 觀察線粒體：制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用低倍顯微鏡觀察，找到觀察的對(duì)象后 移到視野中央，再高倍顯微鏡觀察，細(xì)胞內(nèi)藍(lán)綠色小顆粒即是線粒體，觀察其形態(tài)和分布。實(shí)

16、驗(yàn)六 植物細(xì)胞的吸水和失水一、實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)細(xì)胞液的濃度低于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶 液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸別離，即發(fā)生質(zhì)壁別離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入液泡 中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁別離復(fù)原。常用的化學(xué)試劑：0.3g/mL蔗糖溶液。試劑濃度越高，發(fā)生現(xiàn)象就越明顯。但如果試 劑濃度過(guò)高，那么細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^(guò)度失水而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁別離復(fù)原。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片 顯微

17、鏡觀察液泡的大小和原生質(zhì)層的位置 一k 滴入蔗糖溶液顯微鏡觀察觀察到質(zhì)壁別離現(xiàn)象滴入清水顯微鏡觀察發(fā)生質(zhì)壁別離復(fù)原?！咎骄?】植物細(xì)胞的吸水和失水活動(dòng)目標(biāo)1. 進(jìn)行植物細(xì)胞失水和吸水的探究，觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁別離和復(fù)原。2. 說(shuō)明植物細(xì)胞失水和吸水的條件。背景資料1. 相關(guān)知識(shí)1擴(kuò)散現(xiàn)象如果在蔗糖濃溶液中參加清水，水分子就會(huì)進(jìn)入蔗糖分子之間，直到水分子和蔗糖分子在整個(gè)體系中均勻分布為止。像這樣，一種物質(zhì)的分子自發(fā)地分布于另一種物質(zhì)中的現(xiàn)象稱為擴(kuò)散。2 滲透現(xiàn)象如果將蔗糖水溶液與水用半透膜隔開，使膜內(nèi)和膜外液面相平圖 1,靜置一段時(shí)間后，可以看到膜內(nèi)溶液的液面不斷上升圖 2,說(shuō)明水分子不斷地通過(guò)

18、半透 膜進(jìn)入溶液中。溶劑透過(guò)半透膜進(jìn)入溶液的自發(fā)過(guò)程稱為滲透現(xiàn)象。不同濃度的兩種溶液被半透膜隔開時(shí)都有滲透現(xiàn)象發(fā)生。半透膜是一種只允許某些物質(zhì)通過(guò)，而不允許另一些物質(zhì)通過(guò)的薄膜。上述實(shí)驗(yàn)中的半透膜只允許水分子通過(guò)，而蔗糖分子卻不能通過(guò)。細(xì)胞膜、膀胱膜、毛細(xì)血管壁等都具有半透膜的性質(zhì)。人工制造的火棉膠膜、玻璃紙等也具有半透膜的性質(zhì)。圖1圖2上述滲透現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是蔗糖分子不能通過(guò)半透膜，而水分子可以自由通過(guò)半透膜。(或稀溶液)進(jìn)入蔗糖由于膜兩側(cè)單位體積內(nèi)水分子數(shù)目不等，水分子在單位時(shí)間內(nèi)從純水溶液的數(shù)目，比蔗糖溶液中的水分子進(jìn)入純水(或稀溶液)的數(shù)目多,因而產(chǎn)生了滲透現(xiàn)象。J壓力水滲透現(xiàn)象的產(chǎn)生

19、必須具備兩個(gè)條件：一是有半透膜存在，二是半透膜兩 側(cè)的溶液存在濃度差。上述實(shí)驗(yàn)中，膜內(nèi)溶液液面的上升不是無(wú)止境的，而是到達(dá)某一高 度時(shí)便不再上升(右圖)，此時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)水分子進(jìn)出膜的數(shù)目相同 到達(dá)平衡狀態(tài)，即滲透平衡。(3) 液泡是植物細(xì)胞中具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器之一。植物細(xì)胞具 有酸甜苦澀等味道，植物的花、果、葉具有紅橙黃綠紫等顏色，通常都 與植物細(xì)胞中的液泡有關(guān)。液泡中的液體稱為細(xì)胞液。細(xì)胞液中含有細(xì) 胞代謝的產(chǎn)物，其主要成分是水和溶于水的糖類、有機(jī)酸、植物堿、色素和鹽類等，因此，細(xì)胞液具有一定的濃度。由于植物細(xì)胞的種類、分布部位等的不同，細(xì)胞液所含的物質(zhì)也不 完全相同。操作指南1材料紫色的

20、洋蔥鱗片葉2 用具刀片，尖頭鑷子，滴管，載玻片，蓋玻片，顯微鏡，吸水紙。3. 試劑質(zhì)量濃度為 0. 3 g/mL的蔗糖溶液，清水。4. 操作要點(diǎn)(1) 制作洋蔥鱗片葉外表皮的臨時(shí)裝片用滴管在載玻片中央滴一滴清水。用鑷子撕取一小塊顏色較深的洋蔥鱗片葉外表皮，將這塊表皮放在載玻片中央的清水滴中展平。用鑷子夾起蓋玻片，將蓋玻片的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕地蓋在水滴上。(2) 觀察洋蔥表皮細(xì)胞將低倍鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔， 調(diào)節(jié)反光鏡和光圈， 獲得明亮的視野。把做好的裝片放在載物 臺(tái)上觀察，直至獲得清晰的影像。(3) 觀察質(zhì)壁別離取下臨時(shí)裝片，水平地放在桌上。用滴管從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，在另一側(cè)用

21、吸水紙吸引。重復(fù)上述操作，使洋蔥鱗片葉表皮浸潤(rùn)在蔗糖溶液中。用低倍鏡觀察蔗糖溶液中細(xì)胞的變化。(4) 觀察質(zhì)壁別離的復(fù)原取下臨時(shí)裝片，水平地放在桌上。從蓋玻片的一側(cè)滴入12滴清水，在另一側(cè)用吸水紙吸引，以吸去蔗糖溶液。這樣重復(fù)幾次，蓋玻片下的洋蔥表皮又浸潤(rùn)在清水中。仍用低倍鏡觀察，看洋蔥表皮細(xì)胞又發(fā)生了什么變化。分析討論1 .從植物體的哪些部位能夠獲得用來(lái)研究細(xì)胞失水和吸水的材料？2 植物細(xì)胞在什么條件下會(huì)發(fā)生質(zhì)壁別離？在什么條件下發(fā)生質(zhì)壁別離的復(fù)原？3如果本探究用 KNG溶液代替蔗糖溶液，洋蔥表皮細(xì)胞會(huì)發(fā)生什么變化？4動(dòng)物細(xì)胞能不能通過(guò)滲透作用吸水或失水？動(dòng)物細(xì)胞會(huì)不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁別離現(xiàn)象？實(shí)驗(yàn)

22、七探究影響酶活性的因素一、實(shí)驗(yàn)原理淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，這兩種物質(zhì)遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物， 但是能與斐林試劑發(fā)生氧化復(fù)原反響，生成磚紅色沉淀。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程(一)探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響序號(hào)工程試管1試管2試管31注入可溶性淀粉液2 mL2 mL2 mL2置于不冋溫度的條件下60 C左右的熱水中沸水中冰塊中時(shí)間5min5min5min3注入淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL4振蕩搖勻保持各自的溫度5 min5 min5 min5參加碘液1滴1滴1滴6觀察顏色變化不變藍(lán)變藍(lán):變藍(lán)(二)探究pH對(duì)淀粉酶活性的影響順序工程試管1231注入可溶性淀

23、粉溶液2mL2mL2mL2注入蒸餾水1mL3注入5%氫氧化鈉溶液1mL4注入5%鹽酸溶液1mL5注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL6保溫60 C時(shí)間5min5min5min7注入斐林試劑2mL2mL2mL8隔水煮沸1min1min1min9實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有磚紅色沉淀產(chǎn)生無(wú)無(wú)三、結(jié)論：酶的活性受溫度和pH的影響。4. 幾個(gè)具體案例探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響材料質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液用具 試管，量筒，燒杯，三腳架，酒精燈，石棉網(wǎng)，火柴，試管夾，溫度計(jì)，滴管。試劑 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，碘液(或斐林試劑)。方法步驟(1) 取2支潔凈的試管，編上 1號(hào)和2號(hào)，并分別參加2 mL的質(zhì)

24、量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉 溶液(見(jiàn)下表)。(2) 另取2支潔凈的試管，編上1'號(hào)和2'號(hào)，并分別參加 2 mL的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的 淀粉酶溶液。(3) 將1號(hào)和1'號(hào)試管放入60 C的水浴中保溫 5 min ;2號(hào)和2'號(hào)試管放入100 C 的水浴中保溫5 min。(4) 將1'號(hào)試管中的淀粉酶溶液倒入 1號(hào)試管中，輕輕振蕩混合液，并將 1號(hào)試管 繼續(xù)放在60 C的水浴中加熱10 min ;將2'號(hào)試管中的淀粉酶溶液倒入 2號(hào)試管中，輕輕 振蕩混合液，并將 2號(hào)試管繼續(xù)放在100 C的水浴中加熱10 min。(5) 待1號(hào)和2號(hào)試管冷卻至常溫后，在1號(hào)和

25、2號(hào)試管中分別滴入 2滴碘液，并輕 輕振蕩，觀察顏色的變化。試呂號(hào)試管內(nèi)容物條件檢驗(yàn)現(xiàn)象12 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液60 C碘液(或斐林試劑)參加碘液不變藍(lán)22 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液100 C碘液(或斐林試劑)參加碘液變藍(lán)說(shuō)明：(1) 本實(shí)驗(yàn)和后面的第 2個(gè)實(shí)驗(yàn)都應(yīng)該將底物和酶分開保溫，然后才混合在一起。(2) 在實(shí)驗(yàn)室中常用的淀粉酶為a-淀粉酶，a -淀粉酶的適宜溫度為 5575 C,因此，本實(shí)驗(yàn)采用的溫度為 60 C和100 C。(3) 在2號(hào)試管中滴加碘液前應(yīng)將試管及其內(nèi)容物冷卻至常溫，否那么碘液會(huì)揮發(fā)，導(dǎo) 致溶液不變色。探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響材料新鮮的質(zhì)量

26、分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液用具試管，量筒，滴管。試劑 體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，清水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5%的NaOH溶液。方法步驟(1) 取3支潔凈的試管，分別編上 1、2、3號(hào)。(2) 在3支試管中分別參加 2 mL的過(guò)氧化氫溶液(見(jiàn)下表)。(3) 再另取3支試管，分別參加1 mL清水、1 mL鹽酸和1 mL NaOH溶液，并在試管 上分別寫上1'、2'和3'。(4) 在1'號(hào)、2'號(hào)和3'號(hào)試管中分別滴入 2滴新鮮的肝臟研磨液，并輕輕振蕩， 靜置1 min。(5) 將1'號(hào)、2'號(hào)和3 '號(hào)試管中的

27、液體分別倒入1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)試管中，并輕輕振蕩，使試管內(nèi)的液體混合均勻。(6)觀察1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)三支試管內(nèi)的變化，記錄哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。參加的實(shí)驗(yàn)材料或試劑試呂號(hào)過(guò)氧化氫溶液清水鹽酸NaOH溶 液新鮮的肝臟研磨液現(xiàn)象12 mL1 mL-2滴有大量的氣泡產(chǎn)生22 mL-1 mL-2滴無(wú)氣泡產(chǎn)生32 mL-1 mL2滴有少量的氣泡產(chǎn)生探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響實(shí)驗(yàn)原理 果肉細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成。工業(yè)上生產(chǎn)果汁時(shí)， 常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高水果果肉的出果汁率。果膠酶在不同的溫度條件下活性不同。本實(shí)驗(yàn)探究不同溫度下果膠酶的催化效率，以確定果膠酶發(fā)揮活性的最適溫度。材料 質(zhì)量分?jǐn)?shù)

28、為2%的果膠酶，蘋果泥。用具 燒杯，試管，溫度計(jì)，量筒，漏斗，濾紙。方法步驟(1) 將50 mL蘋果泥和5 mL果膠酶分裝于大小不同的試管中，在25 C的水浴中恒溫 處理5 min (圖A)。(2) 將處理后的蘋果泥和果膠酶混合，再次放在25 C的水浴中恒溫處理 20 min (圖 B)。3將步驟2處理后的混合物過(guò)濾到 100 mL的量筒中，收集濾液， 測(cè)量果汁量圖 C,記錄在表格中。溫度對(duì)果膠酶活性的影響4在30 C、35 C、40 C、45 C、50 C、55 C、60 C等溫度條件下重復(fù)以上 實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量。記錄表如下：溫度/C2530354045505560果汁量/mL5用溫度

29、作為橫坐標(biāo)，果汁量作為縱坐標(biāo)，將上述表格中的數(shù)據(jù)做成曲線圖。實(shí)驗(yàn)八 探究酵母菌的呼吸方式一、實(shí)驗(yàn)原理酵母菌屬于真核單細(xì)胞生物，在有氧、無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌?？捎?于探究細(xì)胞呼吸的不同方式。通過(guò)控制有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，可以探究酵母菌在不同條件下的呼吸產(chǎn)物。CO2可使澄清石灰水變渾濁， 也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。因此可用這兩種溶液來(lái)檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的CO2產(chǎn)生情況。橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與乙醇酒精發(fā)生化學(xué)反響，變成灰綠色，可用來(lái)檢 測(cè)乙醇的產(chǎn)生情況。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程1、酵母菌培養(yǎng)液的配制：目的是保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中正常生活。兩份：10g新鮮食用酵母菌+240mL

30、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖液。2、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生安裝好實(shí)驗(yàn)裝置：如以下圖甲乙曉植瞥散劉ill甲圖用于檢測(cè)有氧條件下 CO2的產(chǎn)生；乙圖用于檢測(cè)無(wú)氧條件下CO2的產(chǎn)生。裝置甲設(shè)置左邊第一個(gè)錐形瓶的目的是吸收通入空氣中的C02。裝置乙的B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間之后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這樣做的目的是是空氣中剩余的 02消耗盡。甲、乙裝置石灰水都變混濁，裝置甲混濁快且程度高。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的C02比無(wú)氧條件下產(chǎn)生的 C02多。3、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生A試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液+溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液混合均勻：顏色不變。B試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液+溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液(混合均勻

31、)：顏色變灰綠色。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下不產(chǎn)生酒精，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精?！咎骄?】探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式活動(dòng)目標(biāo)1 進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究。2 說(shuō)出酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。背景資料1.相關(guān)知識(shí)(1) 活細(xì)胞都要進(jìn)行細(xì)胞呼吸。細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞呼吸獲得生命活動(dòng)所需的能量和中間產(chǎn) 物。細(xì)胞呼吸分成兩種類型，即有氧呼吸和無(wú)氧呼吸。(2) 酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵 母菌取材方便，培養(yǎng)簡(jiǎn)單，是做細(xì)胞呼吸研究的好材料。(3) 檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物的方法簡(jiǎn)單易行。(4) 制酒業(yè)普遍使用不同的釀酒酵母生產(chǎn)葡萄酒、啤酒等。例如，啤酒生產(chǎn)過(guò)程就分 為麥芽制造

32、、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過(guò)濾滅菌、包裝等幾道工序。麥芽的制造 大麥(也正在試驗(yàn)用小麥)浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽， 發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生各種水解酶， 如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質(zhì)分 解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等。發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過(guò)干燥，制成水分含量較低的麥芽。麥芽汁的制造麥芽經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)姆鬯椋瑓⒓訙厮?，在一定的溫度下，利用麥芽本身的酶，進(jìn)行糖化，主要是將麥芽中的淀粉水解成麥芽糖。為了降低生產(chǎn)本錢，還可以參加一定比例的大米粉作輔料，大米粉先加水煮沸。 制成的麥芽醪，用過(guò)濾槽進(jìn)行過(guò)濾，得到麥芽汁， 將麥芽汁輸送到麥芽汁煮沸鍋中，將多余的

33、水分蒸發(fā)掉，并參加酒花。酒花是一種植物的花， 加到啤酒中，可使啤酒帶有特殊的酒花香味和苦味，同時(shí)，酒花中的一些成分還具有防腐作用，可延長(zhǎng)啤酒的保存期。發(fā)酵麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后，參加酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中。一般先通入少量空氣，酵母菌可進(jìn)行短時(shí)間的有氧呼吸，使自身增殖，而后開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行?，F(xiàn)在流行的作法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行前發(fā)酵和后發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些具有特殊風(fēng)味的物質(zhì)，除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的陳熟。這一期間，需要控制一定的罐內(nèi)壓力，使后發(fā) 酵中產(chǎn)生的二氧化碳保存在啤酒中。過(guò)濾滅菌經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期左

34、右的發(fā)酵，有些啤酒發(fā)酵期可能長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，將啤酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾，除去啤酒中的酵母菌和微小的顆粒，再經(jīng)過(guò)62 C左右的滅菌，然后冷卻，啤酒就可以包裝。包裝包裝方式主要有瓶裝和罐裝，還有桶裝等。(5) 重鉻酸鉀可以檢測(cè)酒精的存在。這一原理可以用來(lái)檢測(cè)司機(jī)是否喝了酒。具體做法是：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到載有用硫酸處理過(guò)的重鉻酸鉀或三氧化鉻的硅膠(二者均為橙色)，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀或三氧化鉻就會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻。2實(shí)驗(yàn)原理(1) 在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸， 可以將葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水， 并釋放能量。在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，能將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。酵母菌有

35、氧呼吸：C6H2Q+6Q+6HO6CO+12HO+能量酵母菌無(wú)氧呼吸：C6H2Q2C2H5OH+2CO-能量(2) 檢驗(yàn)酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CQ的量的多少 將酵母菌兩種呼吸方式產(chǎn)生的氣體分別通入澄清的石灰水，根據(jù)產(chǎn)生的碳酸鈣沉淀的多少，即可判斷兩種方式產(chǎn)生的CQ2的量的多少，區(qū)分酵母菌的呼吸類型。反響式如下：CQ+Ca(QH)2T CaCQ+HQ有條件的地區(qū)可考慮用 Ba(QH)2代替Ca(QH)2，現(xiàn)象將更明顯。 將酵母菌兩種呼吸方式產(chǎn)生的氣體分別通入溴麝香草酚藍(lán)溶液，根據(jù)溶液顏色的變化，判斷兩種方式產(chǎn)生的CQ的量的多少。溴麝香草酚藍(lán)溶液在 pH6. 07. 6的環(huán)境中，其顏色隨著

36、 pH值的降低，將發(fā)生由藍(lán)t 綠t黃綠t黃的顏色變化。有氧呼吸釋放的 CQ多，生成的H?CQ多，使溴麝香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)t綠t黃綠t黃的時(shí) 間短；無(wú)氧呼吸釋放的 CQ相對(duì)較少，溴麝香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)T綠T黃綠T黃的時(shí)間較長(zhǎng)。 根據(jù)溴麝香草酚藍(lán)溶液顏色變化的時(shí)間長(zhǎng)短，可以比擬酵母菌兩種呼吸方式中CQ釋放量的多少。(3) 檢驗(yàn)酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精，在酸性條件下很容易與重鉻酸鉀反響生成灰綠色的硫酸 鉻。稀的重鉻酸鉀溶液為透明的橙色?；瘜W(xué)反響式為：3C2H5Q出 2&Cr2Q+ 8fSQ=3CHCQQIH 2&SQ+ 2Cr4 (SQ)3 + 11H2Q制作指南1

37、材料新鮮酵母(或干酵母)，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5 %的葡萄糖溶液。2. 用具玻璃棒，玻璃導(dǎo)管，試管，研缽，燒杯，量筒，500 mL廣口瓶或錐形瓶，膠塞，滴管。3. 試劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaQH溶液，澄清的石灰水(或 Ba (QH 2溶液)，蒸餾 水，濃硫酸，重鉻酸鉀晶體，色拉油，溴麝香草酚藍(lán)溶液。4. 操作要點(diǎn)(1) 制備酵母液取兩份新鮮酵母，每份 10 g，分別放入兩個(gè)編好號(hào)的 500 mL廣口瓶或錐形瓶中，再向 瓶中分別參加200 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液，制成酵母發(fā)酵液，簡(jiǎn)稱酵母液。(2) 實(shí)驗(yàn)裝置裝置1: 十r F -* 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%勺NaQH溶液、酵母液、石灰水(或 Ba(QH)2

38、溶液)裝置2：酵母液、石灰水或 Ba0H2溶液在裝置2的酵母液中加一些色拉油，以隔絕空氣裝置3:同裝置1或裝置2，但要將酵母液換成葡萄糖液。3檢測(cè) 使用石灰水或 Ba0H2溶液檢測(cè)CO的生成在室溫25 C、濕度55%條件下，10 min時(shí)，可見(jiàn)裝置1中石灰水變混濁，裝置 2中石 灰水剛冒出氣泡；20 min時(shí)，裝置2中石灰水變混濁。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：比擬單位時(shí)間內(nèi)兩種裝置中石灰水混濁的程度?？捎^察到裝置1與裝置2中的酵母液均有氣體產(chǎn)生， 并使石灰水變渾濁， 但裝置1中石 灰水的混濁程度沉淀多于裝置 2,裝置1中石灰水變混濁的時(shí)間早于裝置 2。裝置3中 不出現(xiàn)石灰水變混濁的現(xiàn)象。 使用溴麝香草酚藍(lán)溶液檢

39、測(cè)CO的生成溴麝香草酚藍(lán)溶液的配制：在錐形瓶中參加5 mL質(zhì)量濃度為10-4 g/mL的溴麝香草酚藍(lán)溶液、100 mL蒸餾水、1滴質(zhì)量濃度為0. 1 g/mL的NaOH溶液。此時(shí)溶液為藍(lán)色。注意：仍使用裝置1和裝置2,但要將瓶中的石灰水換成溴麝香草酚藍(lán)溶液，按裝置圖 將反響容器連接好，裝置1和裝置2要同時(shí)連通溴麝香草酚藍(lán)溶液。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在室溫 25 C、濕度55%條件下，20 min時(shí)可見(jiàn)以下現(xiàn)象。裝置1溴麝香草酚藍(lán)溶液在 130 s時(shí)由藍(lán)色變成綠色；190 s時(shí)變成黃綠色；270 s 時(shí)變成黃色。裝置2溴麝香草酚藍(lán)溶液需 330 s才變成黃色。裝置3溴麝香草酚藍(lán)溶液仍為藍(lán)色。 檢測(cè)酒精的生成

40、取3支試管，按裝置標(biāo)號(hào)分別給試管標(biāo)上1、2、3號(hào)。向1、2、3號(hào)試管中各參加0. 1g重鉻酸鉀晶體，然后分別向3支試管中小心地參加 0. 5 mL濃硫酸，振蕩試管使晶體溶解， 待溶液冷卻后備用。在室溫25 C、濕度55%條件下，20 min時(shí)，將裝置1和裝置2中的酵母液和裝置3中的葡萄糖液取出，分別過(guò)濾，將濾液盛在3支干凈的試管中。各取出 2 mL濾液，分別參加1、2、3號(hào)試管中，振蕩試管。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：看單位時(shí)間內(nèi)溶液顏色的變化。1號(hào)試管的溶液即裝置 1的溶液橙色略有變化，即有一點(diǎn)灰綠色出現(xiàn)。2號(hào)試管的溶液即裝置2的溶液由橙色變?yōu)榛揖G色在橙色背景中可能顯青黃色。3號(hào)試管的溶液即裝置 3的溶液仍為

41、橙色。5需要注意的幾個(gè)問(wèn)題1各裝置的連通管盡量不漏氣。2檢測(cè)酒精生成時(shí)，配藥后要馬上檢測(cè)。3 由于裝置簡(jiǎn)單，不可能形成完全的有氧或無(wú)氧條件，因此不排除裝置1中有酒精生成。檢測(cè)酒精生成的實(shí)驗(yàn)中，裝置1可能出現(xiàn)少許的灰綠色。4注意對(duì)照裝置3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。5 建議將全班學(xué)生分成假設(shè)干個(gè)小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每組46人。教學(xué)設(shè)計(jì)1 提出問(wèn)題創(chuàng)設(shè)情境：可從工業(yè)制酒引入。圍繞學(xué)生對(duì)酵母菌的了解，以及如何進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)展開教學(xué)。2 作出假設(shè)引導(dǎo)學(xué)生圍繞酵母菌細(xì)胞呼吸的兩種可能方式進(jìn)行討論。3 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)在引導(dǎo)學(xué)生思考以下問(wèn)題。(1) 如何控制實(shí)驗(yàn)中的有氧條件和無(wú)氧條件？(2) 怎樣鑒定細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物？重點(diǎn)

42、放在如何檢測(cè)二氧化碳和酒精的生成，如何比擬 兩種呼吸產(chǎn)物的多少。4. 實(shí)施方案同前面的"操作指南。5 分析結(jié)果(1) 如果在室溫25 C、濕度55%條件下，安裝好裝置，一般在實(shí)驗(yàn)開始后25 min左 右就會(huì)出現(xiàn)比擬明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。(2) 無(wú)論是酵母菌的有氧呼吸還是無(wú)氧呼吸，都可以檢測(cè)到二氧化碳的生成。二氧化 碳的生成量可依據(jù)單位時(shí)間內(nèi)石灰水變混濁的程度來(lái)判斷。(3) 在酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的裝置中都可以檢測(cè)到酒精的生成。這是因?yàn)樵谖覈?guó)目前中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)室的條件下，難以做到讓有氧裝置中的每一個(gè)酵母菌細(xì)胞都處于有氧環(huán)境中。因此在有氧呼吸裝置中也可能有局部酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精。6

43、.得出結(jié)論教師引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)討論，得出以下結(jié)論。(1) 細(xì)胞呼吸有兩種方式：有氧呼吸和無(wú)氧呼吸。(2) 細(xì)胞的無(wú)氧呼吸包括兩種形式：生成酒精的無(wú)氧呼吸和生成乳酸的無(wú)氧呼吸。實(shí)驗(yàn)九綠葉中色素的提取和別離、實(shí)驗(yàn)原理剪碎葉片并參加二氧化硅研磨，目的是破壞葉表皮、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜，使研 磨充分。葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑如無(wú)水乙醇，可以用無(wú)水乙醇提取色素。參加 碳酸鈣可以防止色素被破壞。綠葉中的各種色素都能溶解于層析液中，但在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之那么慢。這樣，各種色素會(huì)隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散，因擴(kuò)散速度不冋而別離開。二、實(shí)驗(yàn)步驟提取綠色葉片中的色素

44、(研磨綠葉，同時(shí)參加二氧化硅、碳酸鈣和無(wú)水乙醇，過(guò)濾得到色素濾液)：制備濾紙條；畫濾液細(xì)線；利用層析液別離色素；觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。三、實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：葉片要新鮮，顏色要深綠。研磨要迅速、充分。濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管塞 緊，以免濾液揮發(fā)。濾液細(xì)線不僅細(xì)、直，而目含有比擬多的色素(可以畫二三次)。濾紙上的濾液細(xì)線不能浸入層析液，否那么色素會(huì)溶解在層析液中。四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果濾紙條上色素帶有四條，分別是(由上到下) 橙黃色的胡蘿卜素；黃色的葉黃素；藍(lán)綠色的葉綠素 a；黃綠色的葉綠素 bo胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為類胡蘿卜素，主要吸收藍(lán)紫光。 葉綠素a和葉綠素b通常為葉綠素，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。說(shuō)明：四種

45、色素中，含量最多的是葉綠素a,色素帶最寬的也是葉綠素 a;含量最少(色素帶最窄)的是胡蘿卜素，擴(kuò)散速度最快的也是胡蘿卜素；擴(kuò)散速度最慢的是葉綠素 b;相鄰兩條色素帶之間距離最遠(yuǎn)的是胡蘿卜素和葉黃素，最近的是葉綠素a和葉綠素bo【探究4】環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響活動(dòng)目標(biāo)1 進(jìn)行環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度影響的探究。2 說(shuō)出某種環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響。背景資料1.相關(guān)知識(shí)空氣中二氧化碳的濃度、土壤中水分的多少、光照的強(qiáng)弱與時(shí)間長(zhǎng)短、光的成分、溫度的上下等，都是影響光合作用強(qiáng)度的外界因素。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上許多增加農(nóng)作物產(chǎn)量的措施，都要通過(guò)提高光合作用的強(qiáng)度來(lái)實(shí)現(xiàn)。例如，控制光照的強(qiáng)弱和溫度的上下，適

46、當(dāng)增加農(nóng)作物生活環(huán)境中的二氧化碳濃度等。但是這些措施的效能有多大，如何做到合理調(diào)控， 人們對(duì)此做了許多探究，下面介紹的參考案例就是其中的一個(gè)。2實(shí)驗(yàn)原理光合作用強(qiáng)度可以通過(guò)測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)原料消耗或產(chǎn)物生成的量來(lái)定量地表示。例如， 可以用植物在單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)光合作用制造糖類的量來(lái)表示。本實(shí)驗(yàn)利用了綠色植物通過(guò)葉綠體進(jìn)行光合作用產(chǎn)生氧氣的原理。將綠色的嫩葉抽氣， 使其內(nèi)部氣體全部逸出，細(xì)胞間隙充滿了水，浮力減小，葉片就會(huì)沉到水底。再給予葉片一 定強(qiáng)度的光照，一段時(shí)間后因光反響產(chǎn)生的氧氣會(huì)充滿在葉片的細(xì)胞間隙中，浮力增大，葉片會(huì)從水底浮起。光照強(qiáng)度不同，光反響產(chǎn)物的多少也不同?？梢杂孟嗤β实墓庠丛?/p>

47、不同的距離照射水中的嫩葉，來(lái)調(diào)節(jié)光照的強(qiáng)度。也可以用不同功率的光源在同一距離照射水中 的嫩葉，形成光照強(qiáng)度不同的條件。通過(guò)觀察同一時(shí)間內(nèi)裝置中葉片浮起的數(shù)量，或觀察不同光照強(qiáng)度下浮起相同數(shù)量葉片所需的時(shí)間，來(lái)探究光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響，并由此認(rèn)識(shí)環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響。操作指南1.材料綠色的嫩葉(如五葉爬山虎的嫩葉)2用具 打孔器，注射器，臺(tái)燈，40 W燈泡，100 W燈泡，燒杯。3. 操作要點(diǎn)(1)在暗處，將2盞臺(tái)燈分別裝上 40 W燈泡、100 W燈泡，放在不同的 實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。取100 mL燒杯2個(gè)，均倒入70 mL富含二氧化碳的清水(事先可用口通過(guò)玻璃 管或塑料管向清水吹氣)，

48、放在距臺(tái)燈10 cm的地方。此時(shí)不要開燈。(2) 用打孔器將五葉爬山虎嫩葉打出直徑為0. 5 cm的圓片假設(shè)干。注意葉片的選擇， 葉片的薄厚、顏色、鮮嫩程度要盡可能一致。打孔時(shí)要避開大的葉脈。(3) 將小圓形葉片放入注射器中，并讓注射器吸入清水，排出注射器內(nèi)殘留的空氣。用手堵住注射器前端的小孔，并緩緩拉動(dòng)活塞，使小圓形葉片內(nèi)的氣體逸出。 這一動(dòng)作可重復(fù)幾次，但注意不要抽得太狠，防止將葉片細(xì)胞結(jié)構(gòu)損壞。只要小圓形葉片沉入水底就可以 了。(4) 將內(nèi)部氣體逸出的小圓形葉片各5片，分別放入暗處盛有清水的2個(gè)燒杯中。這時(shí)的葉片由于細(xì)胞間隙充滿了水，應(yīng)該全部沉到水底。(5) 開啟臺(tái)燈。注意：兩盞臺(tái)燈是實(shí)

49、驗(yàn)的唯一光源，兩盞臺(tái)燈的燈光不能相互干擾。(6) 室溫不要太低，一般以 25 C為宜。為防止實(shí)驗(yàn)過(guò)程中燒杯內(nèi)水的溫度受燈光照 射而升高，可考慮用冷光源燈泡。(7) 觀察并記錄同一時(shí)間內(nèi)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置中小圓形葉片浮起的數(shù)量，或觀察、記錄在 不同光照強(qiáng)度條件下浮起相同數(shù)量小圓形葉片所需要的時(shí)間。探究?jī)?nèi)容1 創(chuàng)設(shè)情境、提出問(wèn)題(1)調(diào)查或搜集資料，整理出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上提高農(nóng)作物光合作用強(qiáng)度的措施。然后分析 各項(xiàng)措施分別改變了哪些影響光合作用強(qiáng)度的因素。討論光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度有什么影響。如何探究光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響。2 作出假設(shè)不同光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響不同。3. 制定方案、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)

50、生設(shè)計(jì)如“操作指南所述的實(shí)驗(yàn)方案。4. 實(shí)施方案 分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(1) 臺(tái)燈是本實(shí)驗(yàn)唯一的光源。(2) 小圓形葉片不要太大，直徑為0. 5 cm較為適宜。(3) 使用注射器抽氣的次數(shù)不要太多，以免損傷嫩葉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。(4) 控制燒杯中水的溫度，溫度不能有大的變化。(5) 兩組裝置中，燒杯中的水、二氧化碳的含量應(yīng)一致。5. 分析結(jié)果學(xué)生根據(jù)觀察的結(jié)果和記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。不同光照強(qiáng)度處理下葉片漂起的狀況(室溫：25 C)臺(tái)燈燈泡的功率(W40100臺(tái)燈與燒杯的距離(cm)1010第一片葉漂起185第二片葉漂起3211葉片漂起的時(shí)間第三片葉漂起4114(min)第四片葉漂起7422第五片葉漂起未漂

51、起356. 得出結(jié)論不同光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響確有不同。7. 表達(dá)和交流各小組應(yīng)出示本小組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及分析，包括對(duì)某些特殊現(xiàn)象的解釋，如解釋上表中第五片葉在40 W燈光下未漂起的原因。替代方案探究其他環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響1.自變量為二氧化碳。使用同一光照強(qiáng)度照射數(shù)量相同的沉入水底的小圓形葉片，但 燒杯中水的二氧化碳含量不同。例如，一個(gè)燒杯盛煮開后晾涼的水，另一個(gè)燒杯盛通入二氧化碳的水。其余設(shè)計(jì)同“操作指南。另一個(gè)2自變量為溫度。使用同一光照強(qiáng)度照射數(shù)量相同的沉入水底的小圓形葉片，燒杯中水的二氧化碳含量也相同，但水的溫度不同。例如，一個(gè)燒杯中水的溫度為5 C,燒杯中水的溫度為 25

52、 C。其余設(shè)計(jì)同“操作指南?！镜湫屠}解析】1.(A.B.C.D.生物組織中復(fù)原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定中、實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的選項(xiàng)是。只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)需要加熱 使用斐林試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用 可溶性復(fù)原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀一次參加大量的無(wú)水酒精提取使用放置數(shù)天的菠菜葉C.D在葉綠素提取的過(guò)程中，.將新鮮的菠菜葉假設(shè)不新 參加適量的碳酸鈣和二氧 使細(xì) 會(huì)【解析】生物組織中復(fù)原糖、 脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定， 是根據(jù)與某種試劑產(chǎn)生的特定的顏色反 應(yīng)進(jìn)行的。在題目給出的選項(xiàng)中，蛋白質(zhì)和脂肪的鑒定都不需要加熱?！敬鸢浮?2在葉綠體色素的提取和

53、別離實(shí)驗(yàn)中，收集到的濾液綠色過(guò)淺，其原因可能是 未加二氧化硅、研磨不充分 分次參加少量無(wú)水酒精提取A. B.【解析】考查了葉綠素提取的有關(guān)知識(shí)，鮮，葉片中的葉綠素可能局部被破壞，使色素的含量下降剪碎， 化硅研磨，參加碳酸鈣的目的是為了研磨充分，參加二氧化硅的目的是為了研磨充分，胞中的色素充分釋放出來(lái)。參加無(wú)水灑精的目的是溶解葉綠素，假設(shè)參加的無(wú)水酒精過(guò)多，造成葉綠素的濃度下降，出現(xiàn)淺色現(xiàn)象。【答案】D3.用洋蔥鱗片葉表皮制備 "觀察細(xì)胞質(zhì)壁別離實(shí)驗(yàn)的臨時(shí)裝片，觀察細(xì)胞的變化。以下有 關(guān)實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)果的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是A. 將裝片在酒精燈上加熱后，再觀察細(xì)胞質(zhì)壁別離現(xiàn)象B. 在蓋玻片一側(cè)滴人清水，細(xì)胞吸水膨脹但不會(huì)破裂C. 用不同濃度的硝酸鉀溶液處理細(xì)胞后，均能觀察到質(zhì)壁別離復(fù)原現(xiàn)象D. 當(dāng)質(zhì)壁別離不能復(fù)原時(shí)，細(xì)胞仍具正常生理功能因此不【解析】此題考查質(zhì)壁別離實(shí)驗(yàn)。質(zhì)壁別離及復(fù)原實(shí)也會(huì)驗(yàn)中需要的細(xì)胞是活細(xì)細(xì)胞，不能加熱，硝酸鉀濃度過(guò)高也使細(xì)胞不再發(fā)生復(fù)原；不再發(fā)生復(fù)原的細(xì)胞說(shuō)明是死細(xì)胞，再具有正常的生理功能。 將細(xì)胞置于清水中，由于細(xì)胞壁的作用，細(xì)胞吸水漲大但不會(huì)破裂。【