第二章第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

1、第二章 組組成細(xì)細(xì)胞的分子第一節(jié)節(jié) 細(xì)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量含量(%)(%)表表1 1、組成細(xì)胞的化學(xué)元素是來源于無機(jī)環(huán)境的、組成細(xì)胞的化學(xué)元素是來源于無機(jī)環(huán)境的, ,因此在因此在無機(jī)自然界中都能找到無機(jī)自然界中都能找到, ,沒有一種元素是細(xì)胞所特有沒有一種元素是細(xì)胞所特有的。的。說明了生物界與非生物界的統(tǒng)一性。說明了生物界與非生物界的統(tǒng)一性。2 2、組成細(xì)胞的元素和組成地殼的元素在含量上差異、

2、組成細(xì)胞的元素和組成地殼的元素在含量上差異很大。很大。因?yàn)榧?xì)胞是有生命的，它可以主動(dòng)從環(huán)境中獲取生命因?yàn)榧?xì)胞是有生命的，它可以主動(dòng)從環(huán)境中獲取生命活動(dòng)所需要的元素，這是生物與非生物的區(qū)別之一。活動(dòng)所需要的元素，這是生物與非生物的區(qū)別之一。組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素( (占細(xì)胞占細(xì)胞鮮重鮮重的百分比的百分比) )細(xì)胞鮮重：細(xì)胞生活狀態(tài)細(xì)胞鮮重：細(xì)胞生活狀態(tài)下的重量下的重量 組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素( (占細(xì)胞占細(xì)胞干重干重的百分比的百分比) )細(xì)胞干重：細(xì)胞除去自由水細(xì)胞干重：細(xì)胞除去自由水以后的重量以后的重量 OCHNPSCONH玉米與人體的化學(xué)元素組成玉

3、米與人體的化學(xué)元素組成( (質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)%)%)元素元素玉米玉米人人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16 組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同；組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同； 在不同的生物體內(nèi)在不同的生物體內(nèi), ,各種化學(xué)元素的含量相差很大；各種化學(xué)元素的含量相差很大； 各種化學(xué)元素在同一種生物體內(nèi)含量不同，其中各種化學(xué)元素在同一種生物體內(nèi)含量不同，其中C C、H H、O O、N N四種元素含量最多。四種元素含量最多。細(xì)胞中的元素：細(xì)胞中的元素：大量元素

4、：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu礦質(zhì)元素：除礦質(zhì)元素：除C、H、O以外的元素以外的元素大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素微量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以下的元素微量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以下的元素主要元素主要元素基本元素最基本元素缺氮株小下葉黃缺氮株小下葉黃棉花缺氮棉花缺氮水稻缺氮水稻缺氮基部葉片呈紫紅色或暗紫色；基部葉片呈紫紅色或暗紫色；上部葉片暗綠色上部葉片暗綠色油菜缺磷油菜缺磷小麥缺磷小麥缺磷花生缺鉀花生缺鉀向日葵缺鉀向日葵缺鉀生長(zhǎng)緩慢

5、、下部老葉葉緣焦枯生長(zhǎng)緩慢、下部老葉葉緣焦枯棉花缺鎂棉花缺鎂甘薯缺鎂甘薯缺鎂下部葉片失綠變黃下部葉片失綠變黃棉花缺硼，蕾而不花棉花缺硼，蕾而不花二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)水水占占8590無機(jī)鹽無機(jī)鹽占占11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710脂質(zhì)脂質(zhì)占占12糖類和核酸糖類和核酸占占11.5細(xì)胞中各種化合物的含量（占細(xì)胞鮮重百分比）細(xì)胞中各種化合物的含量（占細(xì)胞鮮重百分比）水水 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂質(zhì)脂質(zhì) 糖類糖類化學(xué)元素化合物細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核生物體細(xì)胞三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)檢測(cè)物質(zhì)檢測(cè)物質(zhì)試劑試劑條件條件結(jié)果結(jié)果淀粉淀粉碘液碘液室溫室溫藍(lán)色藍(lán)色還原糖還原糖斐林試劑斐林試劑ABAB液等量混液等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)合、現(xiàn)配現(xiàn)用，用，加熱加熱磚紅色沉淀磚紅色沉淀脂肪脂肪蘇丹蘇丹染液染液先先A A后后B B不等不等量，室溫量，室溫橘黃色橘黃色（紅色）（紅色）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲雙縮脲室溫室溫紫色紫色化合物 原生質(zhì)化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu) 和