格蘭仕烤箱電子食譜

1、百變格蘭仕，對(duì)您的服務(wù)始終未變更多精彩，請(qǐng)隨時(shí)關(guān)注格蘭仕電烤箱可以烹制的美味食譜包括24份菜肴，分別是芝士海鮮煽飯、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松餅、咖喔土豆、烤全雞、芥末三文魚、咸味香腸面包、烤紅薯、超綿肉松面包、蘋果派、廣式月餅、巧克力蛋糕、香烤雞翅、美味叉燒肉、微笑蛋糕、咖喔雞肉塔、水果圣誕餅干、瑪格麗特小餅干、PIZZA、烤平魚飯、烤鰻魚、蔬菜培根燃飯、菠蘿培根燃飯等。百變格蘭仕，對(duì)您的服務(wù)始終未變更多精彩，請(qǐng)隨時(shí)關(guān)注格蘭仕01-芝士海鮮爆飯食譜介紹：用料：米飯100g青椒1/4個(gè)紅椒1/4個(gè)香菇2個(gè)蝦仁5個(gè)橄欖油1湯匙芝士 60g鹽適量胡椒粉適量做法：1.將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備

2、用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。2 .將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。3 .烤箱用bakery模式，171c預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。小貼士：為了防止芝士被烤姍，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。02-香酥薄片食譜介紹：用料：奶油120g白糖90g雞蛋1個(gè)低筋面粉120g酵母粉2.5g牛奶100ml 杏仁片適量做法：1.將奶油和糖打發(fā)，再加入雞蛋攪打均勻。將面粉和酵母粉過篩，加入 牛奶攪拌成面糊，然后繼續(xù)加入打發(fā)好的奶油攪拌。2 .將面糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成小圓堆，之間要有相當(dāng)大的空間。將烤盤 用力一震下，使圓堆擴(kuò)張

3、。3 .在每一堆上放一些杏仁片?？鞠漕A(yù)熱到170 C。將烤盤放在烤箱上層，烤約1015 分鐘。小貼士：1 .若是不用杏仁片，也可以用泡過水的葡萄干。2 .烤好后立刻刮下，否則餅一冷可能會(huì)粘在烤盤上，喜歡的話還可以撒一些黑 芝麻。03-瑞瑞卷食譜介紹：用料：雞蛋5個(gè)白糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許做法：1.將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。3 .在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平 （高約1cm ）。4 .烤箱預(yù)熱至230 C,放入烤4分鐘，然后調(diào)溫至150 c再烤7分鐘。盤中鋪上油紙，上

4、面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。小貼士： 1 .攪拌的時(shí)候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，會(huì)使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會(huì)失去綿軟口感。2.若不用奶油，改用果醬也可以。04-香蕉小松餅食譜介紹：用料：雞蛋1個(gè)牛奶100ml黃油10g香蕉2個(gè)面粉150g泡打粉1茶匙杏仁碎適量白糖少許做法：1.將雞蛋、牛奶、黃油、糖、泡打粉、面粉全部攪拌均勻。將香蕉切成小塊，和杏仁碎一起加入攪拌好的面糊中拌勻備用。2 .將蛋糕紙杯?？鞠溆?cake模式171c預(yù)熱5分鐘烤制約2025 分鐘即可。小貼士： 注意每個(gè)蛋糕紙杯的面糊侄入量最好不要超過2/305-

5、咖喔土豆食譜介紹：用料：小土豆4個(gè)牛奶150ml橄欖油1湯匙郁金香粉適量香菜末適量新鮮姜末2茶匙咖喔粉1湯匙辣椒1個(gè)做法：1 .小土豆對(duì)半切開后煮熟備用。用橄欖油爆香姜末，加入郁金香粉、咖3.加入牛奶再次喔粉、辣椒拌勻。2.然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。煮開后，倒入烤盤內(nèi)，烤箱用 potato 模式230 C預(yù)熱5分鐘，烤盤放到中間烤810分鐘即可。小貼士： 烤制的過程中，要將烤盤上的食物翻動(dòng)幾次。06-烤全雞食譜介紹：用料：全雞1只料酒50ml鹽2湯匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙檸檬1/4個(gè)生抽30 ml八角3枚孜然5g迷迭香末適量干辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量做法：1.將雞剁掉雞爪，

6、開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。2.在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌12小時(shí)后將雞翻過來，再腌 12小時(shí)左右。3.在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。4.將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。5. 175 C烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱。以 150 C繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。小貼士： 1 .若不用料酒，改用白葡萄71的話

7、，效果更好。2.腌制的時(shí)間可以長一些，如果時(shí)間允許，可以置于冰箱中腌一晚。07-芥末三文魚用料：三文魚200g鹽2茶匙法式芥末醬 20g杏仁適量生菜100g青紅黃椒1/4個(gè)黃油少許做法：1.三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，放入冰箱中靜置1530分鐘，使其腌制入味，然后在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁。2.烤箱用bakery 模式預(yù)熱到177 C,將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤1015 分鐘。3.生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。小貼士： 判斷三文魚是否熟了，可以用餐刀扒開三文魚，看到肉可以輕易散開就是

8、熟了。08-咸味香腸面包食譜介紹：用料：高筋面粉150g雞蛋1個(gè)蛋黃液適量鮮奶 20ml干酵母3g鹽1/2茶匙溫水2湯匙30ml酥油20g小香腸4根做法：1.酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置 10分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團(tuán)。2.將面團(tuán)修90分鐘，然后分成小團(tuán)，搟成細(xì)長條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵 60分鐘。3.烤箱預(yù)熱至155 c烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。小貼士： 在小香腸上繞面的時(shí)候要兩端留出適當(dāng)空間，否則發(fā)酵后，面會(huì)進(jìn)一 步膨脹會(huì)將香腸整個(gè)包住。09-烤紅薯食譜介紹：用料：紅薯300g

9、做法：1.將紅薯用干布擦去上面的土備用。2.將烤箱200 c預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用230 c烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。小貼士： 紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。10-超綿肉松面包食譜介紹：用料：雞蛋2個(gè)牛奶150ml鹽1茶匙奶粉60g糖90g鮮奶油60g吉士粉2茶匙高筋面粉500g酵母粉2茶匙黃油60g肉松200g做法：1.將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油混合在一起，揉成光滑面團(tuán)。2.將面團(tuán)修大致1小時(shí)左右面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來的2倍大，然后取出分割成每個(gè)重120g的小面團(tuán)。然后將其搓成小圓球，繼續(xù)松弛10分鐘后，包入肉松。3.之后收

10、口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵12小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱至180 C,在面包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。4.等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160 C再烤20分鐘即可。小貼士： 一開始揉面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。11-蘋果派食譜介紹：用料：面皮用料：面粉 150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用料：蘋果3個(gè)肉桂粉2g白糖60g做法：1.把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。2 .把面團(tuán)在案板上搟開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤，用

11、小刀， 把多余的切掉。3 .把 蘋果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。4.烤箱預(yù)熱至200 C,放入烤盤，烤 3035分鐘即可。小貼土： 將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。12-廣式月餅食譜介紹：用料：低筋面粉125g高筋面粉25g吉士粉2茶匙糖漿100ml油35ml堿3 .5g豆沙餡適量做法：1 .將糖漿、油、堿水混合，攪拌均勻。將高低筋粉、吉士粉混合，用面粉篩篩細(xì)。2.將其中2/5混合粉末倒入。并充分?jǐn)嚢韬笮?0分鐘。3.加入剩余的面粉攪拌，再修 40分鐘。然后把修好的面團(tuán)均勻分成8

12、個(gè)小團(tuán)，搟成皮，再包入豆沙餡。4.用模具壓花，在月餅表面噴上水。放入預(yù)熱至 200 C 的烤箱烤10分鐘。5.待月餅表面成微黃取出。刷上一層蛋液。完全滲入后，再刷第二層。然后放入烤箱，160180 C烤2025 分鐘左右。小貼士： 1.攪拌的時(shí)候不要用電動(dòng)攪拌器，最好用手動(dòng)切拌的方法。2.壓模時(shí)，一定要用力壓緊，否則容易散。13-巧克力蛋糕食譜介紹：用料：低筋面粉125g可可粉25g白糖100g泡打粉3g雞蛋4個(gè)杏仁碎少許做法：1.將面粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均勻。2.蛋糕紙杯放在烤盤中，將攪拌好

13、的面糊倒入杯中。3.烤箱預(yù)熱至185 C,放入烤30分鐘左右即可。小貼土： 具體的烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒 有黏液就說明烤好了。14-香烤雞翅食譜介紹：用料：雞翅中500g醬油1湯匙紅酒1湯匙姜粉少許蒜粉少許鹽 1茶匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1湯匙做法：1.將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。2.將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。3.烤箱200 c預(yù)熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層烤制2025分鐘即可。小貼土： 如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個(gè)小孔。15-美味叉

14、燒肉食譜介紹：用料：里脊肉250g紹酒100ml叉燒醬50g大蒜半個(gè)做法：1.將大蒜去皮剁成蒜泥，豬肉用刀背拍松后加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。2.將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料。4 .烤箱218 C預(yù)熱5分鐘，烤25分鐘后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后繼續(xù)烤制10分鐘后取出，晾涼后切片即可。小貼士： 1.用刀背將豬肉拍松的目的是在于使其更易入味。2.烤制過程中最好隔15分鐘就將肉翻動(dòng)一次，這樣可以使肉受熱更均勻。16-微笑蛋糕食譜介紹：用料：雞蛋6個(gè)細(xì)砂糖130g面粉280g香草粉1/2茶匙鹽1/2茶匙牛奶40ml泡打粉2茶匙黃油少許巧克力醬 100g做法：1

15、.將雞蛋和細(xì)砂糖混在一起打發(fā)至起泡，把面粉鹽香草、粉混合均勻，然后和牛奶一起慢慢加入雞蛋糊攪勻。2.烤盤涂少許黃油，并均勻撒上少許面粉。把打好的面糊放入擠花袋中，均勻擠在烤盤上。3.烤箱預(yù)熱至170 C,將烤盤放入，烤10分鐘左右最后將兩塊蛋糕中間抹些奶油或者果醬，兩兩粘合起 來最后用巧克力醬制成頭發(fā)、小臉的裝飾即可。小貼士： 1 .在烤制之前，烤盤上需要涂一層黃油，若沒有黃油，也可以用植物油替代。2.擠面糊的時(shí)候要注意大小均勻，并且每個(gè)中間要留有間隔，因?yàn)榈案鈺?huì)膨脹。17-咖喔雞肉塔食譜介紹：用料：黃油250g糖粉250g雞蛋約2個(gè)低筋面粉500g塔心用料：蘋果1個(gè)洋蔥2個(gè)雞肉250g蝦仁1

16、50g大蒜若干香蔥碎適量咖喔粉少量做法：塔皮做法：1.將黃油和糖粉混合攪勻，分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入低粉攪拌均勻，捏成面團(tuán)。2.將面團(tuán)分為5cm 直徑面球若干個(gè)，在手中迅速揉圓并壓扁，放在模具中。3.用雙手拇指向周圍邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏開，轉(zhuǎn)彎處要薄，但不能漏，面皮厚度控制在34mm。去掉塔邊上多余的面?zhèn)溆?。塔心做法?.洋蔥、蘋果、雞肉、蝦仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁備用。2.燒熱炒鍋，放入少許黃油燒熱，然后依次放入洋蔥碎、香蔥碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉類材料炒熟，加入蘋果丁和少許水繼續(xù)翻炒。3.加入適量咖喔粉，收汁后關(guān)火。將稍涼的餡料盛裝入捏好的塔殼中壓實(shí)。4.將剛才做底剩下的面團(tuán)，壓成

17、大小與塔殼口相當(dāng)?shù)膱A薄片，在塔殼內(nèi)壁邊緣涂抹蛋黃液，蓋上皮稍壓，使其黏住。5.最后在皮上涂抹蛋黃液，用牙簽在上面扎幾個(gè)小洞斜向交叉輕劃幾道線。以180 C爐溫烘烤30分鐘左右即可。18-水果圣誕餅干用料：面粉160g果珍粉40g鹽2g黃油125g糖50g雞蛋1個(gè)時(shí)令水果適 量做法：1.面粉過篩，加鹽混合在一起，黃油室溫軟化。用手搓碎黃油，和面粉混合一起揉搓面包屑一樣，黃油和面粉充分融合。2.將雞蛋、果珍粉和糖打發(fā)，直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打發(fā)好的蛋糊倒入面粉和黃油的混合物中。輕 柔迅速地將其揉成一個(gè)面團(tuán)。并將其搟成2mm3mm的薄片。3.用模具將其刻出形狀烤盤噴油，把做好形狀的餅干放上面

18、。烤箱 180預(yù)5分鐘，放在中間一 層烤用200 c 1012分鐘。直到餅干表面變黃色，出擺上時(shí)令水果即可。小貼士： 揉面團(tuán)的時(shí)候動(dòng)作要輕柔迅速，由于手掌溫度和室溫的緣故，黃油會(huì) 融化油會(huì)從面團(tuán)里流出。19-瑪格麗特小餅干食譜介紹：用料：面粉100g玉米淀粉100g糖粉45g黃油60g熟蛋黃1個(gè)做法：1.先將面粉和玉米淀粉過篩混合均勻，將黃油在室溫下靜置待其變軟，分3次加入糖粉并打發(fā)。2.將蛋黃捏碎，放入打發(fā)好的黃油中拌勻，然后加入過篩的面粉，捏成團(tuán)狀放入冰箱中冷藏1小時(shí)左右備用。3.取出后揪成小塊，揉成小球，放在烤盤上按一下，使其裂成小花。4.烤箱170 C預(yù)熱5分鐘，再在中間一層用200

19、C放烤1015分鐘左右即可。小貼士： 烤制時(shí)間具體還要看餅干和烤箱的大小，一般等到餅干著20-PIZZA用料：面粉100g酵母粉1茶匙臘腸100g奶酪200g番茄沙司50g洋蔥半個(gè)甜玉米粒少許青椒 1個(gè)黑胡椒粉1茶匙做法：1.用溫水溶化酵母粉，加入面粉和成面團(tuán)，修 30分鐘。洋蔥、青椒切絲，臘腸切片待用。2.將面團(tuán)搟圓鋪在9寸匹薩盤上，用叉子扎幾下。在面餅上涂一層番茄沙司，撒上洋蔥絲和少許黑胡椒，然后再鋪一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面。3.均勻鋪上臘腸和玉米粒，最后鋪上馬蘇里拉奶酪。4.烤箱204 C熱5分鐘，將匹薩放在中下層烤1520 分鐘即可。小貼士： 烤制過程中若發(fā)現(xiàn)上層奶酪變色的話，則

20、需要加蓋錫箔紙。21-烤平魚飯食譜介紹：用料：平魚250g米飯適量生抽2茶匙鹽少許辣椒醬 2茶匙糖1/2茶匙料7W 10ml蔥末少許油少許熟白芝麻 5g做法：1 .將平魚處理干凈，在魚身上均勻地涂上鹽，腌制 30分鐘后，瀝去滲出的水分。2.在魚身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒醬，撒上蒜末。3.烤箱預(yù)熱至200 C,烤盤墊錫箔紙并刷油。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘。4.取出后，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米 飯搭配食用。小貼土： 如果平魚體型較大，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀。22-烤鰻魚用料：鰻魚1條醬油40ml糖20g甜味紅酒2茶匙油2茶匙熟芝麻適量做法：1.鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。2.將油、醬油、糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。3.將烤盤上預(yù)先鋪墊好錫箔紙并刷油。