七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第二節(jié)消化和吸收全解

1、第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收1消消化化道道消消化化腺腺口腔口腔咽咽食道食道唾液腺唾液腺胃胃小腸小腸盲腸盲腸闌尾闌尾大腸大腸肛門肛門十二十二指腸指腸胰腺：胰腺：分泌胰液分泌胰液肝臟肝臟2一一.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能小腸小腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門外消化腺：外消化腺：肝臟肝臟（最大的腺體）、（最大的腺體）、胰腺胰腺內(nèi)消化腺內(nèi)消化腺：唾液腺、胃腺、腸腺：唾液腺、胃腺、腸腺3食物變碎食物變碎的切碎的切碎的推動(dòng)、攪拌的推動(dòng)、攪拌 口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，食物進(jìn)入口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過(guò)咀嚼，

2、會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？口腔后，經(jīng)過(guò)咀嚼，會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？二二.食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化 1、食物在口腔中的變化、食物在口腔中的變化小結(jié)：小結(jié)： 口腔的作用口腔的作用初步消化食物。初步消化食物。4探究探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化 淀粉遇淀粉遇碘碘變變藍(lán)藍(lán) 麥芽糖遇麥芽糖遇碘碘不變色不變色 5A饅頭饅頭碎碎屑屑與與2毫毫升升唾液攪唾液攪拌拌混合混合。B饅頭饅頭碎碎屑屑與與2毫毫升升清水?dāng)嚽逅當(dāng)嚢璋杌旌??；旌?。C饅頭饅頭小小塊塊與與2毫毫升升唾液不唾液不攪拌攪拌混合?；旌稀７湃敕湃?7左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻1236放

3、入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?7各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻淀粉遇淀粉遇碘碘變變藍(lán)藍(lán)，麥芽糖遇麥芽糖遇碘碘不變不變色色你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?8實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果1 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升唾液唾液 攪拌混合攪拌混合2 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌蠑嚢杌旌? 饅頭饅頭小塊小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變色不變色變色變色部分變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化成麥芽糖淀粉被轉(zhuǎn)化成麥芽糖

4、淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化成麥芽糖部分淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化成麥芽糖9 結(jié)論：結(jié)論： 饅饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。 10討論：討論：1、與同學(xué)交流這項(xiàng)探究的過(guò)程、結(jié)果、與同學(xué)交流這項(xiàng)探究的過(guò)程、結(jié)果 和結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果和結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果 不一樣，與同學(xué)一起分析原因不一樣，與同學(xué)一起分析原因.2、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和 聯(lián)系？聯(lián)系？3、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了 變化？變化？11 1、與同學(xué)交流這項(xiàng)

5、探究的過(guò)程、與同學(xué)交流這項(xiàng)探究的過(guò)程、結(jié)果結(jié)果 和結(jié)論與和結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如其他同學(xué)的一樣嗎？如果不果不一樣，與同學(xué)一起分析原一樣，與同學(xué)一起分析原因因. 饅饅頭碎屑與唾液混合得頭碎屑與唾液混合得是否充分是否充分，實(shí)，實(shí)驗(yàn)裝置保持驗(yàn)裝置保持37左右的時(shí)間左右的時(shí)間是否是否足夠長(zhǎng)足夠長(zhǎng)等，都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的等，都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。結(jié)果。12 2、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和系和系？ 區(qū)區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌，舌能使食物與唾液充能使食物與唾液充分混合分混合，唾，唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。 聯(lián)聯(lián)系：牙

6、齒的切碎和磨碎以及舌系：牙齒的切碎和磨碎以及舌的充的充分?jǐn)嚢?，能使唾分?jǐn)嚢?，能使唾液更加液更加充分充分地與食物碎屑混合，更地與食物碎屑混合，更好地好地促使淀粉發(fā)生變化。促使淀粉發(fā)生變化。 3、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變了變化？化？ 口口腔中唾液里的淀粉酶腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。2、食物在胃、食物在胃、小腸中的消化。小腸中的消化。 1） 胃對(duì)食胃對(duì)食物的消化物的消化 胃壁內(nèi)的胃壁內(nèi)的胃腺分泌強(qiáng)酸胃腺分泌強(qiáng)酸胃液，含蛋白胃液，含蛋白酶，初步分解酶，初步分解蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。13v 2）小

7、腸對(duì)食物的消化）小腸對(duì)食物的消化v 小腸是消化和吸收的主要部位。小腸是消化和吸收的主要部位。腸壁內(nèi)腸壁內(nèi)的腸腺的腸腺腸液腸液 腸腔腸腔胰胰 腺腺 胰液胰液 腸腔腸腔肝臟肝臟 膽汁膽汁淀淀 粉粉 葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 氨基酸氨基酸膽囊膽囊腸腔腸腔 脂肪脂肪 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸吸收吸收膽汁的作用：膽汁的作用： 膽汁中不含膽汁中不含消化酶消化酶,對(duì)脂肪對(duì)脂肪能起到能起到乳化乳化作作用用.14u 膽膽汁的作用汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對(duì)脂肪能起到對(duì)脂肪能起到乳化乳化作用作用. .15你你們觀察到什么現(xiàn)象了呢們觀察到什么現(xiàn)象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+

8、5滴膽汁滴膽汁搖勻搖勻1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴清水滴清水搖勻搖勻油油脂脂浮浮在在清清水水上上面面油脂被乳化油脂被乳化16v小結(jié)小結(jié)v1、什么是消化、什么是消化2、消化食物的物質(zhì)、消化食物的物質(zhì) 1）酶：淀粉酶、胃蛋白酶、胰液酶。）酶：淀粉酶、胃蛋白酶、胰液酶。 2）膽汁）膽汁17 三三. .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、小腸的結(jié)構(gòu)、小腸的結(jié)構(gòu)成人的小腸一般成人的小腸一般56米長(zhǎng)，大腸一般米長(zhǎng)，大腸一般1.5米長(zhǎng)。米長(zhǎng)。18大腸內(nèi)表面只有皺襞，大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。沒(méi)有絨毛。 小腸內(nèi)表面有許多小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，有許多小腸絨毛

9、，大大大大增加了小腸的內(nèi)表面積增加了小腸的內(nèi)表面積。v2、歸納小腸的特點(diǎn)、歸納小腸的特點(diǎn)v 1）小腸長(zhǎng)度一般有）小腸長(zhǎng)度一般有56米，是大腸的米，是大腸的約約4倍。倍。v 2）皺襞、絨毛等大大增加了吸收面積。）皺襞、絨毛等大大增加了吸收面積。v 3）絨毛壁極薄，利于物質(zhì)進(jìn)入。）絨毛壁極薄，利于物質(zhì)進(jìn)入。19圖中的圖中的A、B、C、D各表示消化道的那一個(gè)部位？各表示消化道的那一個(gè)部位？20口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸(1)(1)圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程? ?21口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸淀粉淀粉 口腔口腔脂肪脂肪 小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 胃

10、胃22口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸23消化道消化道功能功能消化腺消化腺功能功能口腔口腔咀嚼攪拌食物咀嚼攪拌食物唾液腺唾液腺分泌唾液酶分泌唾液酶咽咽食物通道食物通道食管食管能蠕動(dòng)，將食物推入胃中能蠕動(dòng)，將食物推入胃中胃胃胃腺胃腺小腸小腸腸腺腸腺大腸大腸肛門肛門肝臟肝臟胰腺胰腺課后第課后第1題（所填內(nèi)容見(jiàn)教材題（所填內(nèi)容見(jiàn)教材32面圖）面圖）24v 課后練習(xí)第課后練習(xí)第3題題25 小明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子小明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇

11、到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分

12、析一下蘋(píng)果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？ （口腔）口腔）（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨” （胃）胃）（3）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？神秘地消失？ （小腸小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟耍┮驗(yàn)樗鼈儽晃樟耍?）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？ （盲腸或闌尾）盲腸或闌尾）（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？ （大腸）大腸） 小小明吃明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下

13、去。這粒蘋(píng)果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇劫，又遇“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們

14、在小明上廁所時(shí)，一起離開(kāi)了些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下小明。請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔口腔胃胃小腸小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟艘驗(yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾盲腸或闌尾大腸大腸為什么

15、越嚼越甜？為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？淀粉有甜味嗎？ 麥芽糖麥芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （無(wú)甜味）（無(wú)甜味）二二. .食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化u1.饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化問(wèn)題問(wèn)題: : 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? ? 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)饅頭變甜是否與唾液有關(guān)? 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)聰明的你們得聰明的你們得出的結(jié)論是什出的結(jié)論是什么呢么呢? ?將將3 3支試管放入支試管放入3737左右的溫水中左右的溫水中,510,510分鐘后取出后各加入分鐘后取出后各加

16、入2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐱饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐲塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管內(nèi)顏色最淺，）管內(nèi)顏色最淺，通過(guò)攪拌、加唾液，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解饅頭中的淀粉分解成麥芽糖成麥芽糖（2 2）管內(nèi)顏色最深，）管內(nèi)顏色最深，通過(guò)攪拌、加清水，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解沒(méi)有分解（3 3）管內(nèi)顏色比（）管內(nèi)顏色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管淺。）管淺

17、。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解沒(méi)有充分分解u2.2.膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對(duì)脂肪能起到對(duì)脂肪能起到乳化乳化作用作用. .? ?消化消化 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡(jiǎn)單的能溶于必須在消化道內(nèi)分解成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過(guò)程叫做這一過(guò)程叫做消化消化。吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸小腸。 再再見(jiàn)見(jiàn)討論：討論：答：區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，答：區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物， 舌能使食物與唾液充分混合，舌能使食物與唾液充分混合， 唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。唾液能使