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.美味 香煎 刀魚切條食材主料刀魚200克茄子180克鮮紅辣椒1個輔料食用油適量食用鹽適量大蔥1段大蒜2瓣花椒粉適量八角適量白醋適量料酒適量生姜適量步驟1.刀魚剪段,長度可依據(jù)裝盤大小,洗凈2.用紙巾把水吸干3.茄子中間切開4.切成和刀魚一樣大小、比刀魚厚點的的片5.紅辣椒切和刀魚一樣長的段,姜蒜切碎6.大蔥一局部切段,一局部切蔥花7.刀魚段中參加淀粉,抓平均8.置鍋加油,油熱放入刀魚兩面煎成金黃色取出9.切條同樣參加淀粉抓平均,下入油鍋兩面煎成金黃色10.炒鍋洗凈,重新參加少量油,燒熱放入煎好的刀魚,放入花椒粉,蔥花,蒜片11.加白醋12.立刻蓋鍋小火悶1分鐘13.翻開鍋蓋參加醬油 料酒14.參加適量水15.放入八角,辣椒,大蔥段,煎好的切條16.蓋鍋小火煮開悶2分鐘17.切條和刀魚辣椒,分層次擺放好,澆上鍋中湯汁,美味香煎刀魚切條上桌。小貼士刀魚不需求太大,小刀魚不用提早腌制,完整用烹飪?nèi)胛? v

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