生產(chǎn)與作管理-緒論

1、2022-4-261生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production and Operation Management 2022-4-262課程目標(biāo) 企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載體產(chǎn)品，幫助大家理解POM對形成競爭力具有的重要作用。了解POM的基本理論與方法體系掌握基本思想與主要方法，能理論聯(lián)系實(shí)際，解決企業(yè)的實(shí)際問題。2022-4-263教材 生產(chǎn)與運(yùn)作管理張群主編 機(jī)械工業(yè)出版社 運(yùn)營管理劉曉冰主編，大連理工大學(xué)出版社 生產(chǎn)運(yùn)作管理陳榮秋 馬士華等編著，機(jī)械工業(yè)出版社 教材購買方式：找管理學(xué)院院辦高海亮老師，地點(diǎn)在C416辦公室2022-4-264上課時(shí)間 每周日上午四節(jié)課，8：

2、00開始。 共48學(xué)時(shí)。 建議上課時(shí)間： 第一節(jié)課 8:009:30 Break 9:309:50 第二節(jié)課 9:5011:202022-4-265考試方式 學(xué)校建議卷面考試形式 具體形式進(jìn)一步溝通后再作通知聯(lián)系方式 E-mail：2022-4-266第一章 緒論一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念 二、市場競爭與運(yùn)作戰(zhàn)略決策三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新發(fā)展四、思考題與作業(yè)題2022-4-267 生產(chǎn)：將資源轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品和服務(wù)的過程。 運(yùn)作：與產(chǎn)品和服務(wù)生產(chǎn)有關(guān)的所有活動(dòng)的總稱。 生產(chǎn)運(yùn)作管理(Production and Operations Management,簡稱 POM)：就是對生產(chǎn)與運(yùn)作過程進(jìn)行規(guī)

3、劃、設(shè)計(jì)、組織和控制。第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念2022-4-268一、生產(chǎn)與運(yùn)作的過程和管理ijxy生產(chǎn)與運(yùn)作過程是一個(gè)“投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出”的過程。該過程不僅是一個(gè)物質(zhì)的轉(zhuǎn)換過程，而且是一個(gè)價(jià)值增值的過程。 xfy*最優(yōu)2022-4-2691、生產(chǎn)管理的范圍由原來的制造也擴(kuò)展到服務(wù)等各行各業(yè)。因此，我們采用生產(chǎn)與運(yùn)作管理或者更簡單地稱為運(yùn)作管理。2、不同行業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作方式不同，但是仍然具有很多的共同點(diǎn)（達(dá)到顧客滿意和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益）。以移動(dòng)通信行業(yè)和造船業(yè)為例。2022-4-2610范疇（以制造業(yè)為例）范疇（以制造業(yè)為例）生產(chǎn)與運(yùn)作管理產(chǎn)品決策生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)決策管理機(jī)構(gòu)與制度產(chǎn)品設(shè)計(jì)工藝設(shè)計(jì)

4、廠址選擇產(chǎn)品試制廠房建設(shè)產(chǎn)品產(chǎn)出設(shè)備采購工廠布置車間布置作業(yè)活動(dòng)、現(xiàn)場管理編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、進(jìn)行生產(chǎn)組織與控制編制生產(chǎn)計(jì)劃物資供應(yīng)生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)置生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行狹義生產(chǎn)管理狹義生產(chǎn)管理廣義生產(chǎn)管理廣義生產(chǎn)管理2022-4-2611 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本職能計(jì)劃組織控制2022-4-2612職能部門（管理部門）生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備部門：設(shè)計(jì)、工藝、工裝設(shè)計(jì)與制造；生產(chǎn)計(jì)劃部門：編制計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)分析；生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃部門：編制計(jì)劃、生產(chǎn)組織、控制；物資管理部門：物資采購、供應(yīng)、保管；設(shè)備管理部門：設(shè)備購置、管理、維修、更新；勞動(dòng)管理部門：勞動(dòng)力配置、定額制定、 勞動(dòng)技能培訓(xùn)；成本管理部門：成本編制、核算、控制。202

5、2-4-2613生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要性 第一，運(yùn)作管理活動(dòng)在所有的企業(yè)組織中居核心地位； 第二，企業(yè)組織的活動(dòng)，如顧客服務(wù)、質(zhì)量保證、生產(chǎn)計(jì)劃控制、進(jìn)度安排、工作涉及、庫存管理等均與運(yùn)作管理直接相關(guān)； 第三，企業(yè)組織所有的其他方面的活動(dòng)，如財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、人力資源、后勤供應(yīng)、營銷、采購等都與生產(chǎn)與運(yùn)作管理活動(dòng)相互聯(lián)系。2022-4-2614二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 內(nèi) 容 具 體 內(nèi) 容研究與開發(fā)產(chǎn)品研制與產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品設(shè)計(jì)改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)提高生產(chǎn)效率生產(chǎn)過程設(shè)計(jì)選擇和設(shè)計(jì)生產(chǎn)工具設(shè)備和工藝過程基礎(chǔ)設(shè)施建造設(shè)計(jì)建造和維護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施物質(zhì)采購根據(jù)產(chǎn)品性能要求規(guī)格供應(yīng)方式時(shí)間價(jià)格確定工業(yè)工程

6、確定設(shè)備生產(chǎn)空間人員的最有效利用方式工作定額作業(yè)分析與管理改進(jìn)作業(yè)程序與方式,提高作業(yè)效率生產(chǎn)計(jì)劃庫存管理安排生產(chǎn)作業(yè),實(shí)施庫存管理與控制質(zhì)量管理與控制審查設(shè)計(jì)產(chǎn)品和生產(chǎn)過程,保證滿足質(zhì)量要求設(shè)備維護(hù)注重系統(tǒng)和程序設(shè)計(jì),創(chuàng)造和保持系統(tǒng)的可靠性2022-4-2615生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組織 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的組織包括空間組織和時(shí)間組織。組織方式取決于生產(chǎn)與運(yùn)作的類型。 制造業(yè)生產(chǎn)類型 （1）按照生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復(fù)性：大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件小批生產(chǎn) （2）產(chǎn)品需求特性：訂貨型生產(chǎn)和備貨型生產(chǎn)。2022-4-2616大多按工藝原則布置既有按對象原則布置，又有按工藝原則布置按對象原則布置，組成流水線或自動(dòng)線

7、生產(chǎn)設(shè)備的布置大多采用通用設(shè)備既有專用設(shè)備又有通用設(shè)備廣泛采用專用設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備很多較多很少，12道工序工作地?fù)?dān)負(fù)的工序數(shù)目很少或單一較大很大產(chǎn)量很多較多很少或單一產(chǎn)品品種單件小批生產(chǎn)成批生產(chǎn)大批大量生產(chǎn) 生產(chǎn)類型項(xiàng)目2022-4-2617訂貨生產(chǎn)按訂貨合同生產(chǎn)既有訂貨生產(chǎn)又有存貨生產(chǎn)存貨生產(chǎn)按市場預(yù)測生產(chǎn)接受任務(wù)方式好較好差適應(yīng)品種變化的能力按用戶要求單獨(dú)設(shè)計(jì)，“三化”程度很低，零件互換性差。“三化”程度較低，零件在一定范圍內(nèi)互換。標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，“三化”程度高，零件互換性好。產(chǎn)品設(shè)計(jì)低較高高設(shè)備利用率單件小批生產(chǎn)成批生產(chǎn)大批大量生產(chǎn) 生產(chǎn)類型項(xiàng)目注：產(chǎn)品“三化”指系列化、標(biāo)準(zhǔn)化、通用化。2022

8、-4-2618 服務(wù)業(yè)生產(chǎn)類型 按照接觸程度：通用型服務(wù)和專用型服務(wù)2022-4-2619 資本密集 勞動(dòng)密集 與 低 大量資本密集服務(wù) 大量勞動(dòng)密集服務(wù) 顧 航空公司 中、小學(xué)校 客 大酒店 批發(fā) 接 游樂場 零售 觸 程 高 專業(yè)資本密集服務(wù) 專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù) 度 醫(yī)院 律師事務(wù)所 車輛修理 專利事務(wù)所 會(huì)計(jì)事務(wù)所 按生產(chǎn)要素密集程度和與顧客接觸程度對服務(wù)業(yè)分類 2022-4-2620三、企業(yè)組織內(nèi)部的職能 任何組織的成立都要追求一定的目標(biāo)。群體的協(xié)同努力比個(gè)人的單獨(dú)工作更有利于目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。典型的企業(yè)組織有三個(gè)基本職能：營銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)與運(yùn)作。 通常一個(gè)組織的成功不僅依賴于某個(gè)職能發(fā)揮得如

9、何，而且還依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度。 財(cái)務(wù)組織生產(chǎn)與運(yùn)作財(cái)務(wù)營銷生產(chǎn)與運(yùn)作營銷2022-4-2621輸輸 入入轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 換換輸輸 出出增值（一）生產(chǎn)與運(yùn)作職能反 饋控制控制反 饋反 饋2022-4-2622(1)輸入的是生產(chǎn)要素: 前提條件 實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證 質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間必須符合生產(chǎn)需要 按一定比例結(jié)合成有機(jī)的體系(2)轉(zhuǎn)換過程即生產(chǎn)制造過程或價(jià)值增值的過程 要求：采用最經(jīng)濟(jì)的形式進(jìn)行。(3)輸出的是產(chǎn)品、服務(wù)與信息 (4)反饋 信息明確，反饋迅速人、財(cái)、物、信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)2022-4-2623系統(tǒng)類型輸入系統(tǒng)資源 轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院醫(yī)生護(hù)士藥品器械健康治療治愈的病人

10、飯店儲(chǔ)運(yùn)中心入庫的貨物倉庫保管員儲(chǔ)存與運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)呢浳锲噺S鋼板發(fā)動(dòng)機(jī)零部件工具設(shè)備工人加工與裝配汽車大學(xué)百貨商店購買者售貨員貨柜櫥窗引導(dǎo)顧客推銷商品購物離去的顧客 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)舉例病人饑餓的顧客食物廚師服務(wù)員店員提供飯菜滿意的顧客高中畢業(yè)生教師教學(xué)資料教室傳授知識(shí)與技能大學(xué)畢業(yè)生2022-4-2624 （二）財(cái)務(wù)職能：包括為確保以最低的價(jià)格獲取資源并將這些資源在組織內(nèi)進(jìn)行分配等職能。 （三）營銷職能：指銷售或者推銷一個(gè)組織的產(chǎn)品或服務(wù)。 （四）其他職能2022-4-2625第二節(jié) 市場競爭與運(yùn)作戰(zhàn)略決策一、企業(yè)競爭力及競爭策略（一）競爭力競爭成功的關(guān)鍵問題：第一，顧客需要什么；第二，如何滿足

11、顧客的這些需求。（二）競爭策略的制定 一是抓著一個(gè)競爭優(yōu)勢； 二是堅(jiān)持其強(qiáng)項(xiàng)。 注意不同競爭點(diǎn)之間的相悖與折衷關(guān)系的分析2022-4-2626二、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略（一）從使命和目標(biāo)到戰(zhàn)略和運(yùn)作1、使命2、目標(biāo)3、戰(zhàn)略與策略4、運(yùn)作2022-4-2627（二）生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的制定1、競爭優(yōu)勢的確立和維持2、環(huán)境因素分析（三）生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略評(píng)估1、評(píng)估準(zhǔn)則2、數(shù)量化的評(píng)估指標(biāo)2022-4-2628企業(yè)環(huán)境用戶對產(chǎn)品的要求分析生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)類型匹配產(chǎn)品競爭優(yōu)勢分析確定產(chǎn)品功能的不同優(yōu)先等級(jí)產(chǎn)品對生產(chǎn)系統(tǒng)的要求分析創(chuàng)新、質(zhì)量、彈性、成本、交貨生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標(biāo)決策確定系統(tǒng)功能的不同優(yōu)先等級(jí)生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化技

12、術(shù)、設(shè)施、能力、一體化生產(chǎn)系統(tǒng)非結(jié)構(gòu)化人員、計(jì)劃、庫存、質(zhì)量生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標(biāo)相悖關(guān)系生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系企業(yè)競爭戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略2022-4-2629（一）從企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)看，生產(chǎn)活動(dòng)是企業(yè)活動(dòng)不可缺少的重要一環(huán)。 市 場產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)概念工程師銷售工程師技術(shù)工程師生產(chǎn)工程師經(jīng)營管理營銷管理生產(chǎn)管理技術(shù)開發(fā)管理生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位和作用2022-4-2630（二）從企業(yè)的的管理系統(tǒng)看，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要職能。企業(yè)目標(biāo)經(jīng)營決策銷售管理生產(chǎn)管理技術(shù)開發(fā)保證保證反饋反饋決策系統(tǒng)執(zhí)行系統(tǒng)2022-4-2631 1.與經(jīng)營決策的關(guān)系 (1)經(jīng)營決策是生產(chǎn)管理的先導(dǎo). (2)

13、生產(chǎn)管理式經(jīng)營決策的基礎(chǔ).是企業(yè)的根本力量所在. 2.與技術(shù)開發(fā)管理的關(guān)系 （1）技術(shù)開發(fā)管理是生產(chǎn)管理組織生產(chǎn)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃任務(wù)的前提條件； （2）生產(chǎn)管理為技術(shù)開發(fā)管理提供信息和條件。 3.與銷售管理的關(guān)系 （1）生產(chǎn)管理是銷售管理的前提，更是銷售管理的堅(jiān)強(qiáng)后盾； （2）銷售管理為生產(chǎn)管理提供信息。2022-4-2632(三)從戰(zhàn)略管理的角度看,生產(chǎn)戰(zhàn)略是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分。企業(yè)級(jí)戰(zhàn)略C部門戰(zhàn)略B部門戰(zhàn)略A部門戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略2022-4-2633一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展階段產(chǎn)業(yè)革命科學(xué)管理人際關(guān)系學(xué)說的發(fā)展日本制造商的新貢獻(xiàn)第三節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新發(fā)展202

14、2-4-2634傳統(tǒng)生產(chǎn)管理理論年份年份概念或工具概念或工具創(chuàng)始人或發(fā)明人創(chuàng)始人或發(fā)明人1776年勞動(dòng)分工的經(jīng)濟(jì)性亞當(dāng)斯密（英國）1832年按技能的高低付酬、時(shí)間研究的一般概念查爾斯巴貝奇（英國）1911年科學(xué)管理原理、正式的工作研究概念弗雷德里克.W.泰羅(美國)1911年動(dòng)作研究、工業(yè)心理學(xué)的基礎(chǔ)概念吉爾布雷斯夫婦（美國）1913年移動(dòng)式裝配流水線亨利福特（美國）1914年工作進(jìn)度表亨利.L.甘特（美國）1917年應(yīng)用經(jīng)濟(jì)批量法控制庫存F.W.哈里斯（美國）1931年質(zhì)量控制的抽樣檢查和統(tǒng)計(jì)表沃爾特休哈特（美國）1927年1933年霍桑研究對行為科學(xué)的發(fā)展愛爾頓梅奧(美國)1934年工作抽

15、樣理論L.H.C.皮蒂特（英國）1940年解決復(fù)雜問題應(yīng)用的運(yùn)籌學(xué)方法運(yùn)籌學(xué)小組（英國）1947年線性規(guī)劃的單純型法G.B.丹澤(美國)1950年模擬理論、決策理論、數(shù)學(xué)規(guī)劃、計(jì)劃評(píng)審法、自動(dòng)化等技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用美國和西歐2022-4-2635以計(jì)算機(jī)技術(shù)大規(guī)模應(yīng)用為起點(diǎn)的現(xiàn)代生產(chǎn)管理理論 物料需求計(jì)劃(Material Requirements Planning, MRP) 制造資源計(jì)劃(Manufacture Resource Planning, MRPII) 企業(yè)資源計(jì)劃(Enterprise Resource Planning, ERP) 準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)方式(Just In Time

16、, JIT) 最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)(Optimized Production Technique, OPT ) 約束理論(Theory Of Constraints, TOC ) 面向負(fù)荷的生產(chǎn)控制(Load-Oriented Manufacturing Control， LOMC ) 計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)(Computer Integrated Manufacture System, CIMS) 敏捷制造(Agile Manufacturing, AM) 大規(guī)模定制(Mass Customization，MC )等2022-4-2636制造模式的歷史演變2022-4-2637（一）生產(chǎn)管理范圍大為擴(kuò)展

17、，生產(chǎn)經(jīng)營一體化趨勢明顯 1. 前后延伸 2.擴(kuò)展到了服務(wù)業(yè) 3.生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部的問題與外部問題結(jié)合研究 從以上三方面可看出:企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)與經(jīng)營活動(dòng)、生產(chǎn)管理與經(jīng)營管理的界限越來越模糊,相互間的內(nèi)在聯(lián)系更加緊密,并相互滲透,朝著一體化的方向發(fā)展. 準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)、制造資源計(jì)劃、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)等。 生產(chǎn)制造的運(yùn)行管理產(chǎn)品銷售售后服務(wù)戰(zhàn)略制定產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)資源供應(yīng)一體化二、現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新特征2022-4-2638 （二）提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性，以適應(yīng)多品種生產(chǎn) 1. 產(chǎn)品更新?lián)Q代加快,生命周期縮短 2. 用戶需求多樣化和個(gè)性化已成為世界潮流 3.大市場,大競爭 全球互集成制造成為可能 4.交貨期成

18、為最主要的競爭因素 當(dāng)今企業(yè)間競爭的主要推動(dòng)力是時(shí)間,時(shí)間成為決定競爭勝負(fù)的關(guān)鍵因素,因?yàn)槭袌稣加新实母叩驮诤艽蟪潭壬先Q于產(chǎn)品的交貨上市時(shí)間. （三）廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，不斷革新管理方法和手段。 CAD: 計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 并行工程 CAPP:計(jì)算機(jī)輔助編制工藝 敏捷制造 FMS: 柔性制造系統(tǒng) 精益生產(chǎn) MIS: 計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng) 經(jīng)營程序制造 CIMS: 計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng) 2022-4-2639（四）建立自學(xué)習(xí)、自適 應(yīng)和不斷自我完善 的成長機(jī)制 保持旺盛生命力所必備的 功能. 1.具有自我揭露矛盾和 解決矛盾的能力 (1)更新觀念 (2)有相應(yīng)的組織和制度 2.具有發(fā)揮人的主動(dòng)性

19、創(chuàng)造性的激勵(lì)機(jī)制2022-4-2640 (1) 勞動(dòng)生產(chǎn)率及工業(yè)增加值率低。 1999年，我國制造業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率為4258美元/人年，約為美國的4.37，日本的4.07，德國的5.56； 1999年，我國制造業(yè)工業(yè)增加值率為26.32，而1994年美國為49.31、1993年日本為38.01、1994年德國為48.44，分別比美國、日本和德國低22.99、11.69、22.12個(gè)百分點(diǎn)。 總體停留在勞動(dòng)密集階段，技術(shù)含量低，附加值也低。2022-4-2641中國制造業(yè)增加值率和勞動(dòng)生產(chǎn)率與主要國家中國制造業(yè)增加值率和勞動(dòng)生產(chǎn)率與主要國家的對比的對比中國(1999)美國(1994)日本(1993

20、)德國(1994)英國(1992)法國(1994)韓國(1994)印度(1992)勞動(dòng)生產(chǎn)率(美元/人年)425897300104730765504533059520557203350工業(yè)增加值率(%)26.3249.3138.0148.4443.5738.4942.9822.682022-4-2642 (2) 低水平生產(chǎn)能力嚴(yán)重過剩，高水平生產(chǎn)能力不足 據(jù)1995年第三次全國工業(yè)普查顯示，全國主要工業(yè)產(chǎn)品有80以上的生產(chǎn)能力利用不足或嚴(yán)重不足，其中機(jī)械、電子、化工、建材、輕工、冶金等行業(yè)的生產(chǎn)能力利用率分別為51.86、51.45、54.9、64.03、46.09、35.55。 大量的生產(chǎn)能力放空，職工待崗，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低，資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)75以上，有些甚至資不抵債。 而高技術(shù)含量和高附加價(jià)值的工業(yè)制品每年還在大量進(jìn)口