蔬菜栽培學(xué)下試題庫

1、蔬菜栽培學(xué)（下）試題庫說明：該題庫為五大模塊，5套題的題量。一、解釋名詞術(shù)語（每小題2分，共10分）1. C/N 比理論2. 抽桶（抽筒）3. 大白菜翻根4. 大白菜拉十字期5. 大白菜束葉6. 大蒜退母7. 單性結(jié)實8. 定橛9. 凍水10. 囤集栽培11. 分苗12. 分蘗13. 根菜歧根14. 弓形出土15. 合軸分枝16. 護根育苗17. 花打頂18. 化瓜19. 黃尖20. 假二叉分枝21. 假植栽培（假植貯藏）22. 嫁接育苗23. 浸種24. 韭菜分蘗25. 韭菜跳根26. 糠心27. 連作與輪作28. 連作障害29. 蓮鞭與側(cè)鞭30. 蓮鞭與側(cè)鞭31. 煉苗32. 裂根33.

2、露肩（蘿卜）34. 綠體春化型35. 綠葉蔬菜36. 蘿卜叉根與裂根37. 蘿卜的“破肚”38. 蘿卜的破肚（破白）39. 蘿卜糠心40. 膜下灌水41. 歧根42. 球形指數(shù)43. 球型指數(shù)44. 山藥段子45. 山藥栽子46. 設(shè)施園藝47. 束葉48. 他感作用49. 跳根50. 團棵51. 退母（爛母）52. 未熟抽薹（先期抽薹）53. 先期抽薹54. 洋蔥閉合性鱗片55. 洋蔥開放性鱗片56. 洋蔥開放性鱗片與閉合性鱗片57. 葉數(shù)型58. 葉重型59. 植株調(diào)整60. 籽芽菜與體芽菜二、 選擇填空題（只把正確答案符號寫入括號內(nèi)，每空1分，共5分）1.指出下列稀有蔬菜的產(chǎn)品器官(1)

3、黃秋葵( ). (2)朝鮮薊( ). (3)牛蒡( ).(4)茼 蒿( ) (5)山 藥( ).A.根; B.莖; C.葉; D.花; E.果.2. 指出下列稀有蔬菜的產(chǎn)品器官(1)芥 藍( ). (2) 食用大黃( ). (3)烏塌菜 ( ).(4)黃秋葵( ). (5)石刁柏（ ）A.根; B.莖; C.葉; D.花; E.果.3指出下列蔬菜屬于哪一科(1)蓮 藕( ). (2)韭 菜( ). (3)胡蘿卜( ).(4)青花菜( ). (5)蘿卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.傘形花科. D.睡蓮科.4指出下列蔬菜所屬哪一科(1)黃秋葵( ). (2)洋 蔥 ( ). (3)西

4、 芹( ).(4)紫菜苔( ). (5)蘿卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.傘形花科. D.錦葵科.5. 指出下列蔬菜所屬哪一科(1)球莖茴香( ). (2)苤藍( ). (3)朝天椒( ).(4)韭 蔥( ). (5)蕪菁( ).A. 十字花科. B.百合科. C.茄科. D.傘形花科.三、填空題（每空1分，共5分）1. 洋蔥鱗莖形成的條件_ 和_ 。芽菜產(chǎn)品形成的條件_ 、_ 、_ 。2. 大蒜鱗莖形成的條件是 _和_ 。大白菜三大病害是_ 、_ 和_ 。3. 馬鈴薯品種退化原因_ 和_ 。蘿卜或胡蘿卜形成糠心、歧根、裂根的可能原因有_、_和_ 。4蘿卜等十字花科芽菜的產(chǎn)品器官

5、為_ ，豌豆芽苗菜則主要以_ 供食。番茄常見的三大病害為_ 、_ 和 _。5菠菜抽薹開花后可表現(xiàn)出4 種株型，分別為_ 、_ 、_和_ 。 大蒜形成“獨頭蒜”的原因主要是_ 。四、簡答題（每小題5分，共10分）1“獨頭蒜”形成的原因及其對策。2. 洋蔥和大蒜鱗莖形成的條件及其栽培注意點。3. 韭菜分蘗、跳根現(xiàn)象及其與產(chǎn)量的關(guān)系。4大白菜直播為主的原因，及育苗的特殊要求。5如何防止蘿卜生產(chǎn)中的叉根、歧根與裂根現(xiàn)象。6番茄落花落果的原因及其對策。7瓜類化瓜的原因及其對策。8春播菜豆缺苗斷壟的原因及其對策。9綠葉蔬菜生物學(xué)特性及栽培技術(shù)共同點。10簡述“輪作”、“連作”的利弊點及其在生產(chǎn)實踐中的靈活

6、運用。五、闡述題（每題10分，共10分）1以太原地區(qū)農(nóng)時為例，說明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技術(shù)不同點。2試述秋冬大白菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)（從播種到收獲，農(nóng)時以太原地區(qū)為例）3試比較番茄（或甜椒）春夏茬與夏秋茬栽培技術(shù)異同點（從播種到收獲，農(nóng)時以太原地區(qū)為例）4菜豆落花落莢的可能原因及防止措施。5分別舉例說明晉北、晉中、晉南露地蔬菜栽培主要茬口及其時期。1. 百合的食用器官是_、朝鮮薊的食用器官是_。2. 菠菜耐寒性強，生長最適宜溫度為_°C，植株能長期耐_°C 低溫，根系耐溫能力在 _°C時根系開始活動。3. 菠菜植株的四種性型是1_ 、2_ 、3_ 、4_ 。

7、4. 菜豆根系易木栓化，再生能力 ，因此栽培時多用 _方式。5. 菜豆花芽分化的適宜溫度是_ °C。6. 菜豆幼苗期從_到_ 。7. 菜豆在_時進行查苗補苗，每穴留_株壯苗，菜豆在_時進行培土，插架方蔓，幼莢長到_CM時開始澆水，促莢生長。8. 大白菜包括三個基本生態(tài)型分別為_、_、_。9. 大白菜三大病害_、_、_，分別發(fā)生在_,_,_時期。10. 大白菜葉在一生中發(fā)生不同形態(tài)，分別為1_2_3_、4）_、5_五種。11. 大蒜鱗莖形成的條件是_和_。12. 大蒜植株在_的低溫條件下，經(jīng)過_就可通過春化階段而后在_以上的長日照和較高溫度下，生長點開始花芽分化。13. 多數(shù)蔬菜植物都

8、是用種子繁殖的一、二年生草本植物，它們的生長發(fā)育過程可分為_、_和_三個時期。14. 二年生蔬菜感應(yīng)低溫通過春化方式有兩類，試分別寫出2 種蔬菜：屬于種子春化型的有_；屬于幼苗春化型的有_。15. 番茄當(dāng)真葉展開第_片葉時，幼苗出生點開始轉(zhuǎn)為營養(yǎng)生長與生殖生長并進。16. 番茄根毛發(fā)生的下限溫度是 _，_ °C _°C 時根系迅速生長，早春提高地溫促進根系發(fā)育，是提高春茬產(chǎn)量的重要措施。17. 番茄根系_能力強，較耐移栽。在適宜條件下，采用_18.番茄是典型的_授粉作物?；ū嫌衉。栽培中，如果管理不當(dāng)，環(huán)境條件不適或肥水失調(diào)，極易自_處發(fā)生落花落果的現(xiàn)象。19.根菜類蔬菜

9、的產(chǎn)品器官從外部形態(tài)上，可分為_、_、_ 三部分，其中有側(cè)根的部分是_。20.根據(jù)茄子的果形，可以將栽培種分為 _、_、_三個變種，目前生產(chǎn)上_利用較多。21.花椰菜與青花菜的產(chǎn)品器官均為花球，但其組成部分有所差異?；ㄒ说幕ㄇ蛴蒧和_ 組成，青花菜的花球則由_和_組成。22. 黃瓜花芽分化過程從_期到_期，再到_期。黃瓜的性型具有_性。23. 豇豆的莖有_、_、_三種類型，生產(chǎn)上以栽培_為主。24. 浸種催芽是種子播前處理中最基本的處理方法，一般根據(jù)水溫的不同可把浸種分為_、_和_。25. 辣椒種子發(fā)芽適溫為_，初花期溫度低于_授粉，受精嚴重不足易引起落花落果。高于_花粉發(fā)育不全或柱頭干枯不

10、經(jīng)受精而落花，即使受精，果實_發(fā)育也不良。26. 蘿卜等十字花科芽菜的產(chǎn)品器官為_，豌豆芽苗菜則主要以_供食。27. 蘿卜為二年生植物，從種子萌動到形成種子經(jīng)歷以下幾個時期1_、2_、3_、4_、5_、6_等。28. 蘿卜芽菜生長所必需的條件是_、_和_。29. 馬鈴薯根系是在塊莖萌發(fā)后芽長34CM時，從芽的基部發(fā)生出芽，構(gòu)成主要吸收根系，稱_。30. 馬鈴薯品種退化原因_和 _。31. 馬鈴薯為_種_屬中能形成地下塊莖的栽培種。32. 茄子在適宜溫度下限發(fā)育的花朵，其 的質(zhì)量好，表現(xiàn)長柱花多，而在條件下形成的短柱花比率高。33. 肉質(zhì)根從形態(tài)上可分為_、_、_。34. 山藥春播于春季10CM

11、地溫穩(wěn)定在_°C栽山藥栽子。35. 山藥莖蔓中上部的中腋可發(fā)生側(cè)枝或氣生塊莖，氣生塊莖俗稱_，可供_繁殖或食用。36. 試寫出10 種綠葉蔬菜_。37. 蔬菜早春育苗的適宜苗齡甘藍_大白菜_。38. 甜玉米品種依其含糖量和受不同基因的控制，可分為3種類型，它們分別稱為 和 。39. 甜玉米品種因受不同的基因控制，可大致分為3種類型，它們分別稱為 和 。40. 豌豆苗生產(chǎn)的最低溫度為 _°C，最適宜溫度為 _°C，最高溫度為 _°C。41. 芽菜類生長所必需的條件是_、_和_。42. 洋蔥鱗莖形成的條件_和_。43. 洋蔥鱗片由_和_組成。三、選擇填空（2

12、0分）1、番茄種子發(fā)芽的適宜溫度是（ ）A、2025°C B、1520°C C、2530°C D、3540°C2、番茄結(jié)果期溫度低于（ ）果實生長緩慢,不易著色,成熟延遲。A.25°C B.20°C C.30°C D.15°C3、下列蔬菜育苗過程中需要采取保護根系措施的有（ ）A.番茄 B.黃瓜 C.茄子 D.甘藍4、黃瓜只有當(dāng)10CM地溫穩(wěn)定在（ ）°C以上時方可定植。A、1020°C B、1520°C C、1214°C D、810°C5、黃瓜抗枯萎病嫁接選用的砧

13、木最好是（ ）A、筍瓜 B、灰籽南瓜 C、西葫蘆 D.墨籽南瓜8、指出下列蔬菜最常見的幾種病害(1)大白菜_(2)西葫蘆_(3)番 茄_ (4)甜 椒_(5)菜 豆_。A.病毒病. B.枯萎病. C.銹病. D.霜霉病.E.早疫病. F.軟腐病. G.炭疽病. H.白粉病.19、指出下列蔬菜最常見的三種病害(1)黃 瓜_(2)番 茄_A.病毒病. B.枯萎病. C.霜霉病. D.早疫病.E.白粉病. F.灰霉病.11、指出下列蔬菜的起源中心(1)番 茄 ( ). (2)甘 藍( ). (3) 白 菜 ( ).(4)胡蘿卜( ). (5)黃 瓜( ).中國中心；印度-緬甸中心；中亞中心；近東中心

14、；地中海中心；阿比尼西亞中心；墨西哥南部-中美中心；南美洲中心12、指出下列蔬菜的春化類型，屬于種子春化型的有_ ，屬于綠體春化型的_.A.蘿卜 B.白菜 C.甘藍 D.芹菜 E.芥菜 F.洋蔥13、依據(jù)對溫度條件的要求，可將蔬菜分為耐寒性與喜溫性兩大類，下列蔬菜中屬于耐寒性的有_，屬于喜溫性的有_。A.香椿 B.菠菜 C.萵苣 D.茄子 E.生姜 F.芫荽14.下列蔬菜均以無性繁殖為主,其中利用塊莖進行繁殖的有( ) .A.馬鈴薯 B.大蒜 C.山藥 D.生姜 E.甘薯15、指出下列稀有蔬菜的產(chǎn)品器官屬于哪一類(1)芥 藍( )(2)朝鮮薊( )(3)烏塌菜( )(4)山 藥( ) (5)石

15、刁柏（ ）（6）食用大黃( ).A.根; B.莖; C.葉; D.花; E.果.16、指出下列稀有蔬菜的產(chǎn)品器官(1)黃秋葵( ). (2)朝鮮薊( ). (3)牛蒡( ).(4)茼蒿( )(5)山藥( ).A.根; B.莖; C.葉; D.花; E.果.6、指出下列蔬菜所屬哪一科(1)黃秋葵( ). (2)洋 蔥 ( ). (3)西 芹( ).(4)紫菜苔( ). (5)蘿卜芽( ). (6)甜玉米( ).A.十字花科. B.百合科. C.傘形花科. D.錦葵科.17、指出下列蔬菜所屬哪一科1)蓮 藕( ).2)韭菜( ).3)胡蘿卜( )4)青花菜( )5)蘿卜芽( ).A.十字花科. B

16、.百合科. C.傘形花科. D.睡蓮科.7、指出下列蔬菜所屬哪一科(1)黃 瓜( ). (2)甘 藍( ). (3)菜 豆( ).(4)青 椒( ). (5)蘿卜芽( ).A.十字花科. B.葫蘆科. C.茄科. D.豆科.8、指出下列蔬菜早春育苗的適宜苗齡）(1)青 椒( ). (2)西葫蘆( ). (3)黃 瓜( ).(4)西紅柿( ). (5)茄 子( ).A.20-25 天；B.35-40天；C.50-60天；D.60-70天四、簡答題（20 分）1. 菜豆落花落莢的原因是什么？如何防止？2. 春播菜豆的播種技術(shù)。3. 春播菜豆怎樣才能達到苗全、苗齊、苗壯？4. 春大白菜栽培的技術(shù)要點

17、什么？5. 大白菜為何以直播為主？育苗時有何特殊要求？6. 大白菜有那三大病害？分別在何時發(fā)生？7. 大白菜直播為主的原因，及育苗的特殊要求。8. 番茄落花落果的原因及其對策。9. 番茄日光溫室冬春茬提早栽培技術(shù)是什么？10. 番茄生長發(fā)育大致可為哪幾個時期？各生長階段栽培管理的中心是什么？11. 分別說明晉北、晉中、晉南露地蔬菜栽培主要茬口及其時期。12. 根菜類蔬菜對土壤條件有何特別要求？為什么？13. 瓜類蔬菜在形態(tài)、生態(tài)方面以及栽培技術(shù)上有哪些共同點？14. 黃瓜的栽培方式有哪些？敘述各自的技術(shù)要點。15. 黃瓜苦味發(fā)生的原因及防止措施？16. 簡述“輪作”、“連作”的利弊點及其在生產(chǎn)

18、實踐中的靈活運用。17. 簡述保證秋冬大白菜苗齊、苗全、苗壯的技術(shù)措施。18. 簡述春甘藍栽培技術(shù)要點。19. 簡述大白菜適期播種的意義和技術(shù)。20. 簡述大蒜“獨頭蒜”形成的原因和對策。21. 簡述韭菜分蘗、跳根與產(chǎn)量的關(guān)系22. 簡述秋冬蘿卜肥水管理技術(shù)？23. 簡述山藥的繁殖方式24. 簡述生姜三種采收方式。25. 簡述甜椒合理密植的意義和技術(shù)。26. 簡述溫室番茄栽培技術(shù)要點。27. 簡述夏秋早熟大白菜栽培技術(shù)要點。28. 簡述育苗的意義。29. 辣椒對水分要求有什么特點？影響植株大量落花落果的生長因子有哪些？30. 蘿卜肉直根常出現(xiàn)叉根、裂根、糠心等異?，F(xiàn)象，試分別說明其原因及其預(yù)防

19、對策？31. 蘿卜田出現(xiàn)先期抽薹的可能原因有哪些？32. 蘿卜外部形態(tài)結(jié)構(gòu)分為哪幾部分？33. 秋延后辣椒栽培育苗技術(shù)？34. 日光溫室栽培甜椒，如何進行整枝吊枝？35. 如何防止蘿卜生產(chǎn)中的叉根、歧根與裂根現(xiàn)象36. 如何進行肥水管理才能獲得菜豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)？37. 如何進行豇豆的植株調(diào)整？38. 什么是韭菜的分孽_和跳根？39. 試比較黃瓜與西葫蘆“化瓜”的原因與對策。40. 試舉二例說明造成番茄生理性病害的原因及防治措施。41. 試述春甘藍或春萵筍早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)（從播種到收獲，農(nóng)時以太原地區(qū)為例）42. 試述大蒜“獨頭蒜”形成的原因。43. 試述秋冬大白菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)（從播種到收獲，農(nóng)時

20、以太原地區(qū)為例）44. 試述豌豆苗生產(chǎn)技術(shù)？45. 試說明露地早春茬甘藍的栽培技術(shù)要點。46. 西葫蘆的早春栽培技術(shù)？47. 芽菜產(chǎn)品形成的條件包括哪幾方面？這些條件與普通蔬菜栽培所需條件有何區(qū)別？48. 芽菜類蔬菜的栽培特點。49. 引起菜豆和豇豆落花落莢的原因有哪些？如何防止落花落莢？50. 應(yīng)采取哪些措施打破馬鈴薯休眠？51. 越冬菠菜如何降低冬季植株的死亡率，其田間管理的技術(shù)要點有哪些？52. 造成胡蘿卜出苗不齊的原因是什么？防止措施有哪些？五、論述題（任選1題，共10分）1. 比較喜溫性蔬菜與耐寒性蔬菜的產(chǎn)品器官、對溫度條件要求以及露地栽培季節(jié)等特點。2. 菜豆落花落莢的原因是什么？如何防止？3. 分別舉例說明晉北、晉中、晉南露地蔬菜栽培主要茬口及其時期。