公司企業(yè)培訓(xùn)PPT課件：商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理

1、商業(yè)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)管理了解商業(yè)、了解商家，密切關(guān)注商戶情況協(xié)作機(jī)制協(xié)作機(jī)制協(xié)助招商、協(xié)助企劃、協(xié)助物業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理現(xiàn)場(chǎng)管理維護(hù)良好的整體形象和秩序，至關(guān)重要目 錄目 錄CONTENTSCONTENTS現(xiàn) 場(chǎng) 管 理現(xiàn) 場(chǎng) 管 理維 護(hù) 良 好 的 整 體 形 象 和 秩 序 ， 至 關(guān) 重 要第一部分秩 序 管 理店內(nèi)品牌和商品文字宣傳、POP等，按規(guī)定設(shè)計(jì)展示、不得亂貼亂掛宣傳物料宣傳物料遵循商業(yè)項(xiàng)目自身的統(tǒng)一規(guī)定和要求，不得隨意裝修，應(yīng)維持本商業(yè)項(xiàng)目的整體形象店鋪裝潢店鋪裝潢按規(guī)定對(duì)商品進(jìn)行陳列擺放，不得占用過(guò)道和亂堆亂放商品陳列商品陳列促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)遵守商業(yè)項(xiàng)目的統(tǒng)一規(guī)定和要求，不得破壞商

2、業(yè)賣(mài)場(chǎng)正常的經(jīng)營(yíng)秩序促銷(xiāo)活動(dòng)促銷(xiāo)活動(dòng)商戶出入貨管理商戶出入貨管理PART 01明確規(guī)定廣場(chǎng)內(nèi)貨物進(jìn)出的審批流程，必須填寫(xiě)物品出入表方能進(jìn)出貨品；商戶出入貨管理商戶出入貨管理PART 02明確規(guī)定商戶各類(lèi)垃圾傾倒的詳細(xì)要求，并做好監(jiān)督檢查；商戶出入貨管理商戶出入貨管理PART 03嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)管理規(guī)定，維護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序、治安秩序；秩 序 管 理電梯機(jī)房設(shè)備、商業(yè)內(nèi)的公共水電設(shè)備、水泵房、中央空調(diào)機(jī)房、鍋爐房、消防栓系統(tǒng)、噴淋和煙感報(bào)警系統(tǒng)、消防器材等消防設(shè)施設(shè)備、供配電房設(shè)備、消防監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備、導(dǎo)視系統(tǒng)、廣告燈箱等，應(yīng)每天巡查一次并做記錄，每周檢查一次，做到定期保養(yǎng)，每天能正常使用；管理內(nèi)容管

3、理內(nèi)容管理措施管理措施l 制訂房屋及共用設(shè)施設(shè)備管理制度和操作規(guī)程；l 建立維修人員值班制度，確保維修及時(shí)率與合格率；l 加強(qiáng)裝修管理，督促做好裝修前期申報(bào)工作，并經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止；l 加強(qiáng)共用設(shè)施設(shè)備的巡查，將故障消滅在萌芽狀態(tài)；秩 序 管 理租金：根據(jù)每戶不同的租賃方式按合同規(guī)定收取，此項(xiàng)費(fèi)用涵蓋了運(yùn)營(yíng)管理公司的服務(wù)及管理費(fèi)用；物業(yè)費(fèi)：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定收取，包括保安、環(huán)境衛(wèi)生、物業(yè)維護(hù)等費(fèi)用，按面積分?jǐn)偟綉?，每月月底?shí)收；推廣費(fèi)用：根據(jù)商家品牌級(jí)別以及品類(lèi)的不同，按面積收取一定的推廣費(fèi)用，用于商業(yè)體的品牌推廣；公共能耗費(fèi)（電費(fèi)、水費(fèi)、空調(diào)費(fèi)、垃圾費(fèi)）：按實(shí)際發(fā)生費(fèi)用，依面積

4、分?jǐn)偟綉?，每月交納一次； 1.每月指定日期，由財(cái)務(wù)下發(fā)繳費(fèi)通知 書(shū)，有營(yíng)運(yùn)專(zhuān)員進(jìn)行催款； 2.每月指定日期，運(yùn)營(yíng)部協(xié)助財(cái)務(wù)核對(duì)本月費(fèi)用的納情況，并與商家確認(rèn)未繳原因及約定在繳納時(shí)間；3.給逾期未交費(fèi)用的商家，發(fā)函欠費(fèi)催繳通知書(shū)，超過(guò)一定時(shí)間（20個(gè)工作日,將按銀行同期利率加收滯納金；4.對(duì)逾期不繳或?qū)掖挝蠢U的商家，記錄在案并每月匯總報(bào)告抄報(bào)總經(jīng)理；應(yīng)收費(fèi)用應(yīng)收費(fèi)用管理措施管理措施秩 序 管 理大堂、洗手間、綠化區(qū)域、地下車(chē)庫(kù)、垃圾房、樓層、電梯廳、電梯、消防樓梯和各功能房等區(qū)域；管理范圍管理范圍都應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，保持每天整潔衛(wèi)生，衛(wèi)生間無(wú)異味；秩 序 管 理開(kāi)店流程開(kāi)店流程閉店流程閉店流程營(yíng)業(yè)時(shí)

5、間：10：3021：0010：00員工到達(dá)公司并做開(kāi)店準(zhǔn)備10：25廣播室播放迎賓曲、迎賓詞10：30員工開(kāi)始檢查店鋪開(kāi)閉及人員到崗情況10：30-20:3開(kāi)展一天的工作內(nèi)容20：30廣播系統(tǒng)報(bào)時(shí)并提示閉店時(shí)間20：55廣播室播放送賓曲、送賓詞21：00收市，各商鋪員工整理貨品打掃衛(wèi)生盤(pán)點(diǎn)，閉店21：00廣播播放員工致詞，感謝全體員工的努力21：00-21：30各樓管理員進(jìn)行收市、清場(chǎng)工作秩 序 管 理租戶與開(kāi)發(fā)商是唇齒相依、互為依存的利益共同體，應(yīng)加強(qiáng)與商戶的溝通，與各商戶建立良好的關(guān)系，留住好的商戶，對(duì)經(jīng)營(yíng)困難的商戶在經(jīng)營(yíng)方面給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)與支持?？蛻絷P(guān)系管理方法與措施建立與主力店的周溝通會(huì)

6、議機(jī)制，并形成完整的會(huì)議紀(jì)要；每月將與商家的周例會(huì)形成會(huì)議紀(jì)要抄送總經(jīng)理；運(yùn)營(yíng)部須每周組織重要商家負(fù)責(zé)人或店長(zhǎng)召開(kāi)例會(huì)，會(huì)議內(nèi)容包括：通報(bào)最新指示與要求、營(yíng)運(yùn)狀況、注意事項(xiàng)、營(yíng)銷(xiāo)企劃活動(dòng)信息、問(wèn)題通報(bào)及培訓(xùn)等。秩 序 管 理由專(zhuān)員負(fù)責(zé)定期巡查商場(chǎng)內(nèi)商戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證等。重點(diǎn)檢測(cè)餐飲行業(yè)員工的健康證，現(xiàn)場(chǎng)抽取兩名以上工作人員的健康證明，對(duì)抽樣不合格的商家，做出相應(yīng)處罰并做好巡查記錄。對(duì)于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶，營(yíng)運(yùn)部須嚴(yán)格進(jìn)行資質(zhì)審核和備案，同時(shí)注意資質(zhì)的年檢更新；定期巡查定期巡查監(jiān)督商家合法經(jīng)營(yíng)監(jiān)督商家合法經(jīng)營(yíng)秩 序 管

7、理運(yùn) 營(yíng) 管 理運(yùn) 營(yíng) 管 理了 解 商 業(yè) 、 了 解 商 家 ， 密 切 關(guān) 注 商 戶 情 況第二部分 商業(yè)地產(chǎn)的成功取決于多種因素的協(xié)同和配合，了解商業(yè)、了解商家，密切關(guān)注租戶是非常重要的因素；初步判定商家的經(jīng)營(yíng)情況：初步判定商家的經(jīng)營(yíng)情況：2143657商家到目前為止是否一直都正常營(yíng)業(yè)；商家開(kāi)業(yè)以來(lái)生意狀況評(píng)估；商家目前資金狀況如何；商鋪是否及時(shí)繳納市場(chǎng)的相關(guān)費(fèi)用；商家是否積極參加市場(chǎng)組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，或者自身組織促銷(xiāo)活動(dòng)；商家的人流量和轉(zhuǎn)換率，客人提袋率；商家的營(yíng)業(yè)額；運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理0102030405商家管理層溝通例會(huì)的出勤記錄，溝通、執(zhí)行能力的評(píng)估；商家到目前為止是否一直都正常

8、營(yíng)業(yè)；商家的員工穩(wěn)定性，員工流失率大?。簧碳沂欠穹e極參加商場(chǎng)組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，或自身組織促銷(xiāo)活動(dòng)商家是否積極參加商場(chǎng)組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，或自身組織促銷(xiāo)活動(dòng)； 商家管理層的管理能力與商家經(jīng)營(yíng)情況在某種程度上有著密切聯(lián)系，因?yàn)楹玫墓芾碚弑厝簧碳夜芾韺拥墓芾砟芰εc商家經(jīng)營(yíng)情況在某種程度上有著密切聯(lián)系，因?yàn)楹玫墓芾碚弑厝粫?huì)有好的經(jīng)營(yíng)情況，具體評(píng)估可從以下幾點(diǎn)進(jìn)行分析：會(huì)有好的經(jīng)營(yíng)情況，具體評(píng)估可從以下幾點(diǎn)進(jìn)行分析：運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理測(cè)算日營(yíng)業(yè)額會(huì)有多少？測(cè)算日營(yíng)業(yè)額會(huì)有多少？ 店鋪門(mén)前道路走過(guò)的客流當(dāng)中，有一定的比例會(huì)入店消費(fèi)（捕獲率），這些入店的客人平均所消費(fèi)的金額； 要測(cè)算每月和每年的營(yíng)業(yè)額，要考慮每月?tīng)I(yíng)

9、業(yè)日天數(shù)。商品銷(xiāo)售如有淡旺季之分，則要考慮季節(jié)指數(shù)。一般采用的公式是一般采用的公式是:日均人流量捕獲率客單價(jià)日營(yíng)業(yè)額=xx每日營(yíng)業(yè)額每日營(yíng)業(yè)額:運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理01020304人流量的統(tǒng)計(jì)有一定的方法及原則，不管用全日采點(diǎn)、時(shí)段采點(diǎn)還是是人流量監(jiān)視儀，均可得出日均人流量、月均人流量以及全年人流量；人流量人流量差一天的營(yíng)業(yè)額就會(huì)影響整個(gè)營(yíng)業(yè)收入及年度損益的預(yù)估，因此要確定每月的營(yíng)業(yè)日天數(shù)；營(yíng)業(yè)日營(yíng)業(yè)日根據(jù)商鋪的商品定價(jià)或過(guò)去同類(lèi)型店鋪的客單價(jià)來(lái)設(shè)定評(píng)估店的客單價(jià)。不同區(qū)域有不同的消費(fèi)力而有不同的客單價(jià)；客單價(jià)客單價(jià)一般都在4%5%之間。小品牌或無(wú)品牌的商家，其捕獲率可能低到2%。捕獲率捕獲率運(yùn)

10、營(yíng)營(yíng) 管 理市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估市場(chǎng)人流量評(píng)估統(tǒng)計(jì)出入統(tǒng)計(jì)出入口人流量口人流量統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)各主要區(qū)域各主要區(qū)域客流客流通過(guò)客流通過(guò)客流統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)比統(tǒng)計(jì)比較不同時(shí)期較不同時(shí)期的客流的客流如路口，出車(chē)口等，可以精準(zhǔn)判斷各出入口設(shè)置的合理性；從而對(duì)整個(gè)區(qū)域的合理分布提供科學(xué)依據(jù)；可以客觀決定柜臺(tái)安置的合理性，和商鋪?zhàn)饨饍r(jià)位水平；為評(píng)估和優(yōu)化宣傳廣告和促銷(xiāo)預(yù)算提供科學(xué)依據(jù)；科學(xué)評(píng)估營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)等運(yùn)營(yíng)策略的合理性；科學(xué)計(jì)算出客流人群的平均消費(fèi)能力，為產(chǎn)品定位提供科學(xué)依據(jù)；根據(jù)根據(jù)區(qū)域內(nèi)滯留區(qū)域內(nèi)滯留的客

11、流的客流可以合理進(jìn)行電力、人力等資源調(diào)整，控制商業(yè)運(yùn)作成本；運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理用數(shù)據(jù)構(gòu)成會(huì)員，并掌握消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣用數(shù)據(jù)構(gòu)成會(huì)員，并掌握消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣微信、APP、WiFi等，以往只是做“會(huì)員統(tǒng)計(jì)”的事情，現(xiàn)在還可以做“會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)”“精準(zhǔn)推送”等效率更高、更精準(zhǔn)的工作。各大購(gòu)物中心進(jìn)行翻天覆地的改造，各種互聯(lián)網(wǎng)+系統(tǒng)，正是各種數(shù)據(jù)前端采集部分的延伸。多維度用戶數(shù)據(jù)收集多維度用戶數(shù)據(jù)收集線上線下運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理會(huì)員消費(fèi)會(huì)員消費(fèi)提升了會(huì)員量，有了會(huì)員的基本資料，還需得到基于人的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，才能構(gòu)成一個(gè)基本的會(huì)員分析模型。不是單純的POS銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，而是基于人的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，可以從購(gòu)買(mǎi)行為的角度，將千萬(wàn)個(gè)會(huì)員進(jìn)

12、行重新分類(lèi)，從而開(kāi)展后續(xù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和推送動(dòng)作?；谏虘艚y(tǒng)計(jì)的銷(xiāo)售總額基于商戶統(tǒng)計(jì)的銷(xiāo)售總額數(shù)據(jù)精細(xì)度消費(fèi)偏好價(jià)值度店鋪關(guān)聯(lián)度POS銷(xiāo)售數(shù)據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)會(huì)員積分?jǐn)?shù)據(jù)會(huì)員積分?jǐn)?shù)據(jù)數(shù)據(jù)精細(xì)度消費(fèi)偏好價(jià)值度店鋪關(guān)聯(lián)度基于會(huì)員統(tǒng)計(jì)的消費(fèi)明細(xì)基于會(huì)員統(tǒng)計(jì)的消費(fèi)明細(xì)運(yùn) 營(yíng)營(yíng) 管 理協(xié) 作 機(jī) 制協(xié) 作 機(jī) 制協(xié) 助 招 商 、 協(xié) 助 企 劃 、 協(xié) 助 物 業(yè)第三部分按月度/季度對(duì)各商戶和品牌進(jìn)行分析，包括品牌定位、品牌貢獻(xiàn)度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等；商戶與品牌分析商戶與品牌分析對(duì)不符合市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)有風(fēng)險(xiǎn)的商戶，給予招商部建議勸退（到期不再續(xù)租）、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、進(jìn)行備選品牌和商戶儲(chǔ)備等建議。協(xié)協(xié)

13、 作 機(jī) 制學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)內(nèi)容l 電梯設(shè)備的突發(fā)故障的緊急制動(dòng)處理； l 安全疏散，逃生門(mén)，逃生路線的了解；l 發(fā)生斗毆事件的報(bào)案及現(xiàn)場(chǎng)處理；l 電路、水路事故后的現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)；l 日常公共設(shè)備的監(jiān)督、檢查；培訓(xùn)與配合內(nèi)容培訓(xùn)與配合內(nèi)容l 定期學(xué)習(xí)安全知識(shí)；l 定期對(duì)市場(chǎng)相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡檢了解；l 積極配合物業(yè)部門(mén)進(jìn)行各項(xiàng)檢查工作；協(xié)協(xié) 作 機(jī) 制學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)內(nèi)容培訓(xùn)與配合內(nèi)容培訓(xùn)與配合內(nèi)容定期學(xué)習(xí)政府職能部門(mén)管理?xiàng)l例；定期對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行法律、法規(guī)、政策和市場(chǎng)相關(guān)管理制度的宣傳教育，并進(jìn)行有效督導(dǎo)；積極配合政府職能部門(mén)各項(xiàng)檢查工作，打擊不法經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)戶的合法權(quán)益，保證市場(chǎng)的有序運(yùn)轉(zhuǎn)；負(fù)責(zé)廣告活動(dòng)的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)商標(biāo)注冊(cè)和管理工作，依法保護(hù)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)和查處商標(biāo)侵權(quán)行為；負(fù)責(zé)特殊標(biāo)志、官方標(biāo)志的登記、備案和保護(hù)；指導(dǎo)企業(yè)、個(gè)體工商戶、商品交易市場(chǎng)信用分類(lèi)管理；協(xié)協(xié) 作 機(jī) 制1熟記報(bào)警訊號(hào)熟記報(bào)警訊號(hào)