九年級化學(xué)全冊第7章應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽第1節(jié)溶液的酸堿性課件1(新版)滬教版

1、第7章 應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽第一節(jié) 溶液的酸堿性在我們的周圍，存在著許多含有酸和堿的物質(zhì)。在我們的周圍，存在著許多含有酸和堿的物質(zhì)。含酸的物質(zhì)含酸的物質(zhì)含堿的日用品含堿的日用品強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 餐桌上，相比青澀的蔬菜水果，香噴噴的炸雞、餐桌上，相比青澀的蔬菜水果，香噴噴的炸雞、誘人的可樂、滑膩的甜品更能討得大多數(shù)人的歡心。誘人的可樂、滑膩的甜品更能討得大多數(shù)人的歡心。經(jīng)常吃它們

2、，你的身體正在發(fā)生改變：常常莫名的腰經(jīng)常吃它們，你的身體正在發(fā)生改變：常常莫名的腰酸背痛、精神緊張、皮膚暗啞，就算做了檢查，也常酸背痛、精神緊張、皮膚暗啞，就算做了檢查，也常常一無所獲。問題到底出在了哪里？常一無所獲。問題到底出在了哪里？ 這都是某些東東在作怪。酸性食物、堿性食物，這都是某些東東在作怪。酸性食物、堿性食物，酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，時刻與你進行文字與身體的雙酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，時刻與你進行文字與身體的雙重游戲。其實，像體操運動員一樣，你也應(yīng)該嘗試做重游戲。其實，像體操運動員一樣，你也應(yīng)該嘗試做做平衡運動。因為，它不僅為你綻放身體的美感，更做平衡運動。因為，它不僅為你綻放身體的美感，更

3、能滿足你對健康的渴求。能滿足你對健康的渴求。 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。配是身體健康的保障。 一種溶液是否有酸味即是否顯酸性，如何通過化一種溶液是否有酸味即是否顯酸性，如何通過化學(xué)手段去了解呢？學(xué)手段去了解呢？ 在前面的學(xué)習(xí)中我們是否接觸過酸性物質(zhì)的有關(guān)在前面的學(xué)習(xí)中我們是否接觸過酸性物質(zhì)的有關(guān)檢驗?zāi)?？檢驗?zāi)兀?溫馨提示溫馨提示 食品可品嘗，但化學(xué)試劑在通常情況下是不允許品食品可品嘗，但化學(xué)試劑在通常情況下是不允許品嘗其味

4、道的嘗其味道的 。你還記得實驗現(xiàn)象嗎？你還記得實驗現(xiàn)象嗎？ 實驗現(xiàn)象：實驗現(xiàn)象：滴有紫色石蕊試液的蒸餾水滴有紫色石蕊試液的蒸餾水 。變紅變紅 溫故知新溫故知新上面實驗中，能使紫色石蕊試液變紅的物質(zhì)是上面實驗中，能使紫色石蕊試液變紅的物質(zhì)是 。碳酸碳酸 除碳酸外，還有物質(zhì)能使石蕊變色嗎？除碳酸外，還有物質(zhì)能使石蕊變色嗎？白白醋醋酸酸果果汁汁稀稀鹽鹽酸酸純純堿堿溶溶液液肥肥皂皂水水石石灰灰水水氨氨水水蔗蔗糖糖水水食食鹽鹽水水加入加入紫色紫色石蕊石蕊試液試液的顏的顏色變色變化化變變紅紅變變紅紅變變藍藍變變藍藍不不變變色色不不變變色色變變藍藍變變紅紅P32活動與探究：實驗一和實驗二活動與探究：實驗一和

5、實驗二變變藍藍從上述實驗中你能有什么發(fā)現(xiàn)？從上述實驗中你能有什么發(fā)現(xiàn)？我的發(fā)現(xiàn)我的發(fā)現(xiàn)能使紫色石蕊試液能使紫色石蕊試液變紅變紅的溶液呈的溶液呈酸性酸性； 不能使紫色石蕊試液變色的溶液，既不顯酸性，不能使紫色石蕊試液變色的溶液，既不顯酸性，也不顯堿性，呈也不顯堿性，呈中性中性。能使紫色石蕊試液能使紫色石蕊試液變藍變藍的溶液呈的溶液呈堿性堿性； 活動與探究：再取實驗一和實驗二的試劑，改滴無色活動與探究：再取實驗一和實驗二的試劑，改滴無色的酚酞試液。觀察實驗現(xiàn)象。的酚酞試液。觀察實驗現(xiàn)象。從上述實驗中你又能有什么發(fā)現(xiàn)？從上述實驗中你又能有什么發(fā)現(xiàn)？不不變變色色不不變變色色不不變變色色變變紅紅色色變變

6、紅紅色色變變紅紅色色酸酸果果汁汁白白醋醋稀稀鹽鹽酸酸純純堿堿溶溶液液石石灰灰水水氨氨水水肥肥皂皂水水蔗蔗糖糖水水食食鹽鹽水水加入加入石蕊石蕊試液試液的顏的顏色變色變化化不不變變色色變變紅紅變變紅紅變變藍藍變變藍藍不不變變色色不不變變色色變變藍藍變變紅紅不不變變色色變變藍藍變變紅紅色色我的發(fā)現(xiàn)我的發(fā)現(xiàn) 不能使不能使無色酚酞無色酚酞試液變色的溶液，呈試液變色的溶液，呈中性或酸性中性或酸性。能使能使無色酚酞試液變紅無色酚酞試液變紅的溶液呈的溶液呈堿性堿性；酸堿指示劑：酸堿指示劑： 像石蕊、酚酞這樣，遇到酸或堿的溶液，本身顯示像石蕊、酚酞這樣，遇到酸或堿的溶液，本身顯示不同顏色的物質(zhì)，叫酸堿指示劑，簡

7、稱指示劑。不同顏色的物質(zhì)，叫酸堿指示劑，簡稱指示劑。石蕊石蕊試液試液酚酞酚酞試液試液遇酸溶液遇酸溶液變紅變紅遇堿溶液遇堿溶液變藍變藍遇酸溶液不遇酸溶液不變色變色遇堿溶液變遇堿溶液變紅色紅色 石蕊石蕊和和酚酞酚酞是兩種常用的酸堿指示劑。還有許是兩種常用的酸堿指示劑。還有許多植物色素也可作為酸堿指示劑多植物色素也可作為酸堿指示劑酸堿指示劑：酸堿指示劑：酸性酸性溶液溶液中性中性溶液溶液堿性溶堿性溶液液石蕊石蕊試液試液酚酞酚酞試液試液紅色紅色紫色紫色藍色藍色紅色紅色不變色不變色不變色不變色溫馨提示：溫馨提示：和酸堿指示劑反應(yīng)，變色的是指示劑，而不是酸、和酸堿指示劑反應(yīng)，變色的是指示劑，而不是酸、 堿性

8、溶液。因此，不能說堿性溶液。因此，不能說指示劑使酸、堿性溶液變色。而指示劑使酸、堿性溶液變色。而 應(yīng)說：應(yīng)說：酸、堿性溶液使指示劑變色酸、堿性溶液使指示劑變色指示劑遇酸、堿性指示劑遇酸、堿性 溶液變色溶液變色石蕊試紙的使用方法：石蕊試紙的使用方法： 將石蕊試紙放在表面皿上將石蕊試紙放在表面皿上, ,用玻璃棒蘸取試樣溶用玻璃棒蘸取試樣溶液沾在石蕊試紙上，然后觀察試紙顏色的變化。液沾在石蕊試紙上，然后觀察試紙顏色的變化。 為了使用方便，通常還用為了使用方便，通常還用藍色或紅色石蕊試紙藍色或紅色石蕊試紙來檢來檢驗溶液的酸堿性。驗溶液的酸堿性。酸性溶液使藍色石蕊試紙變紅酸性溶液使藍色石蕊試紙變紅; ;

9、堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍. .結(jié)論結(jié)論 英國著名化學(xué)家、近代化學(xué)的奠基人羅伯特英國著名化學(xué)家、近代化學(xué)的奠基人羅伯特波義耳波義耳(Robert Boyle(Robert Boyle，162716271691)1691)在一次實驗中，不小心將濃鹽在一次實驗中，不小心將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭上，為了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在酸濺到一束紫羅蘭上，為了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。過一會兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫羅蘭變成紅色。他請助手水中。過一會兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫羅蘭變成紅色。他請助手把紫羅蘭花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，結(jié)果花瓣都變把紫羅蘭花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，結(jié)

10、果花瓣都變成了紅色。波義耳敏銳地覺察到，把紫羅蘭花瓣投進一種溶成了紅色。波義耳敏銳地覺察到，把紫羅蘭花瓣投進一種溶液中，就能確定這種溶液是否顯酸性。波義耳從各種花和一液中，就能確定這種溶液是否顯酸性。波義耳從各種花和一些植物中提取汁液，并用它制成了試紙。波義耳用試紙對酸些植物中提取汁液，并用它制成了試紙。波義耳用試紙對酸性溶液和堿性溶液進行多次試驗，終于發(fā)現(xiàn)了我們今天還在性溶液和堿性溶液進行多次試驗，終于發(fā)現(xiàn)了我們今天還在使用的酸堿指示劑。使用的酸堿指示劑。 酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn) 我們已經(jīng)知道利用酸堿指示劑可將日常生活中的溶我們已經(jīng)知道利用酸堿指示劑可將日常生活中的溶液劃分為酸性、

11、中性、堿性溶液三類。例如液劃分為酸性、中性、堿性溶液三類。例如10%10%的稀鹽的稀鹽酸和酸和50%50%的稀鹽酸，都呈現(xiàn)酸性，那么如何比較它們酸的稀鹽酸，都呈現(xiàn)酸性，那么如何比較它們酸性的強弱呢？性的強弱呢？想一想想一想 酸堿指示劑無法比較不同濃度稀鹽酸的酸性強弱。酸堿指示劑無法比較不同濃度稀鹽酸的酸性強弱。這時需用這時需用PHPH試紙。試紙。 不同的酸性溶液有不同的酸度，不同的酸性溶液有不同的酸度，不同的堿性溶液有不同的堿性溶液有不同的堿度，不同的堿度，溶液酸堿性的強弱程度溶液酸堿性的強弱程度酸堿度，需用酸堿度，需用PHPH表示。表示。1.pH1.pH的范圍通常在的范圍通常在0 01414

12、之之間間: : pHpH7 7時，溶液呈中性時，溶液呈中性pHpH7 7時，溶液呈酸性，時，溶液呈酸性，PHPH越小酸性越強越小酸性越強pHpH7 7時，溶液呈堿性，時，溶液呈堿性，PHPH越大堿性越強越大堿性越強二、溶液酸堿度的表示方法二、溶液酸堿度的表示方法PHPH2.PH2.PH和溶液酸堿度的關(guān)系和溶液酸堿度的關(guān)系酸堿溶液無限稀釋，酸堿溶液無限稀釋，PHPH均無限趨近于均無限趨近于7 7，但不等于，但不等于7 7 觀察下圖，并完成下列填空：觀察下圖，并完成下列填空：1、溶液的酸堿性：、溶液的酸堿性：pH=7，溶液呈，溶液呈 性；性； pH7，溶，溶液呈液呈 性；性； pH7，溶液呈，溶液

13、呈 性。性。2、溶液的、溶液的pH與酸堿性強弱的關(guān)系：與酸堿性強弱的關(guān)系： pH 越越大，大， ；pH越小，越小， 。中中酸酸堿堿堿性越強堿性越強酸性越強酸性越強測定測定pHpH最簡便的方法：用最簡便的方法：用pHpH試紙試紙 測定溶液的測定溶液的pH.wmvpH.wmv 測定時，在玻璃片（或白瓷板）上放一張測定時，在玻璃片（或白瓷板）上放一張pHpH試紙，用玻璃棒蘸取待測溶液滴在試紙，用玻璃棒蘸取待測溶液滴在pHpH試紙上，把試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，讀出溶液的試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，讀出溶液的pHpH。 標準比色卡標準比色卡pHpH試試紙紙（1 1）不能直接把）不能

14、直接把pHpH試紙浸入待測溶液中，否則會污染試紙浸入待測溶液中，否則會污染 試劑，同時這種操作可能會泡掉試劑，同時這種操作可能會泡掉pHpH試紙上的一部試紙上的一部 分指示劑，以致比色發(fā)生較大的誤差；分指示劑，以致比色發(fā)生較大的誤差；（2 2）不能先用水將）不能先用水將pHpH試紙潤濕，再進行測試，因為用試紙潤濕，再進行測試，因為用 水潤濕后的水潤濕后的pHpH試紙會將待測溶液稀釋，從而導(dǎo)致試紙會將待測溶液稀釋，從而導(dǎo)致 誤差。誤差。 拓展拓展（3 3）我們實驗室一般使用的）我們實驗室一般使用的pHpH試紙是廣泛試紙是廣泛pHpH試紙，試紙， 測出的測出的pHpH值是值是1 11414的整數(shù)的

15、整數(shù)（4 4）為了比較精確的測定溶液的）為了比較精確的測定溶液的pHpH，我們可以用酸，我們可以用酸 度計（度計（pHpH計）來測量。計）來測量。 溫馨提示溫馨提示（2 2）當(dāng)）當(dāng)PH=7PH=7時為中性溶液，而不是時為中性溶液，而不是PH=0PH=0（1）酸堿指示劑可以粗略區(qū)分溶液的酸堿性；）酸堿指示劑可以粗略區(qū)分溶液的酸堿性；PH試紙可以粗略地測定溶液的酸堿度；試紙可以粗略地測定溶液的酸堿度；一般讀數(shù)為整數(shù)。一般讀數(shù)為整數(shù)。酸度計可以比較精確地測定溶液的酸度計可以比較精確地測定溶液的PH ，PH可為小數(shù)可為小數(shù)。pHpH試紙測定生活中一些物質(zhì)的試紙測定生活中一些物質(zhì)的pHpH能用來清洗頭發(fā)

16、嗎？能用來清洗頭發(fā)嗎？酸酸堿性對頭發(fā)的影響堿性對頭發(fā)的影響.flv.flv思考思考 甲同學(xué)在測定某堿溶液的甲同學(xué)在測定某堿溶液的PHPH時，發(fā)現(xiàn)他所得結(jié)時，發(fā)現(xiàn)他所得結(jié)果比正確值小，請幫他分析一下造成這種結(jié)果的可果比正確值小，請幫他分析一下造成這種結(jié)果的可能原因？能原因？1 1、玻璃棒上沾有少量水、玻璃棒上沾有少量水2 2、玻璃棒使用前沒有洗干凈，之前曾沾有酸性物質(zhì)、玻璃棒使用前沒有洗干凈，之前曾沾有酸性物質(zhì)3 3、讀數(shù)時有誤差、讀數(shù)時有誤差三、溶液酸堿性與生命活動的關(guān)系三、溶液酸堿性與生命活動的關(guān)系1 1、健康人體液的酸堿度、健康人體液的酸堿度2 2、胃液的酸堿度、胃液的酸堿度3 3、農(nóng)作物

17、生長適宜的酸堿度、農(nóng)作物生長適宜的酸堿度4 4、正常雨水及酸雨的酸堿度、正常雨水及酸雨的酸堿度1.1.人的體液有一定的酸堿度。人的體液有一定的酸堿度。 健康人的體液健康人的體液pHpH必須維持在一定范圍內(nèi)，如果超必須維持在一定范圍內(nèi)，如果超越正常范圍，會導(dǎo)致生理功能失調(diào)或發(fā)生疾病，甚至越正常范圍，會導(dǎo)致生理功能失調(diào)或發(fā)生疾病，甚至出現(xiàn)出現(xiàn)“酸中毒酸中毒”或或“堿中毒堿中毒”。2.2.胃液的酸堿度胃液的酸堿度 胃液的胃液的pHpH在在0.80.81.51.5之間，如果胃酸分泌過多，使之間，如果胃酸分泌過多，使胃液胃液pHpH降到正常水平以下，容易出現(xiàn)胃痛等癥狀。降到正常水平以下，容易出現(xiàn)胃痛等癥

18、狀。 你知道嗎你知道嗎 大多數(shù)的農(nóng)作物適宜在接近中性（大多數(shù)的農(nóng)作物適宜在接近中性（pHpH在在6.56.57.57.5之間）的土壤中生長，酸性太強（之間）的土壤中生長，酸性太強（PHPH4）或堿或堿性太強（性太強（PHPH8.5）的土壤都不適宜作物的生長。的土壤都不適宜作物的生長。3 3、農(nóng)作物生長適宜的酸堿度、農(nóng)作物生長適宜的酸堿度4 4、正常雨水及酸雨的酸堿度、正常雨水及酸雨的酸堿度 雨水一般呈弱酸性（由于空氣中的二氧化碳溶雨水一般呈弱酸性（由于空氣中的二氧化碳溶解在雨水中），人們一般把解在雨水中），人們一般把pHpH5.65.6 的降水稱為酸的降水稱為酸雨。雨。1 1、溶液分為酸性溶液

19、、中性溶液和堿性溶液、溶液分為酸性溶液、中性溶液和堿性溶液2 2、測定溶液的酸堿性可使用酸堿指示劑、石蕊試紙或、測定溶液的酸堿性可使用酸堿指示劑、石蕊試紙或pHpH試紙試紙3 3、紫色石蕊試液和無色酚酞試液是兩種常見的酸堿指、紫色石蕊試液和無色酚酞試液是兩種常見的酸堿指示劑示劑4 4、測定溶液的酸堿度可使用、測定溶液的酸堿度可使用pHpH試紙試紙酸性酸性溶液溶液中性中性溶液溶液堿性溶堿性溶液液石蕊試液石蕊試液酚酞試液酚酞試液紅色石蕊紅色石蕊試紙試紙藍色石蕊藍色石蕊試紙試紙紅色紅色紫色紫色藍色藍色紅色紅色不變色不變色不變色不變色紅色紅色藍色藍色【典例【典例1 1】向某無色溶液中滴入無色酚酞試液后

20、不變色，】向某無色溶液中滴入無色酚酞試液后不變色， 向該溶液中滴入紫色石蕊試液則（向該溶液中滴入紫色石蕊試液則（ ）A A、一定顯紅色、一定顯紅色 B B、可能仍為紫色，也可能為紅色、可能仍為紫色，也可能為紅色C C、一定顯無色、一定顯無色 D D、可能顯藍色、可能顯藍色B BC C【典例【典例2 2】（】（2010 2010 宜昌中考）生活中一些常見物質(zhì)的宜昌中考）生活中一些常見物質(zhì)的pHpH如下圖，下列四種物質(zhì)中酸堿性與眾不同的是（如下圖，下列四種物質(zhì)中酸堿性與眾不同的是（ ）A A肥皂水肥皂水 B B牙膏牙膏 C C西瓜汁西瓜汁 D D玉米粥玉米粥一、選擇題一、選擇題1 1、（、（201

21、02010常州中考）常州中考） 下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變紅的是（紅的是（ ）A A氯化鈉氯化鈉 B B碳酸鈉碳酸鈉 C C氫氧化鈣氫氧化鈣 D D碳酸碳酸2 2、下列溶液一定呈酸性的是、下列溶液一定呈酸性的是 ( )( )A.A.滴入酚酞后呈無色的溶液滴入酚酞后呈無色的溶液B.pH=13B.pH=13的溶液的溶液 C.C.滴入石蕊試液呈紅色的溶液滴入石蕊試液呈紅色的溶液D.D.氨水溶液氨水溶液D DC C3 3、要確定溶液的酸堿度，可以使用、要確定溶液的酸堿度，可以使用( )( ) A A、石蕊試液、石蕊試液 B B、酚酞試液、酚酞試液 C C、pHpH試紙試紙 D

22、 D、藍色石蕊試紙、藍色石蕊試紙C C4 4、用、用pHpH試紙測定白醋的酸堿度時，如果先將試紙用蒸試紙測定白醋的酸堿度時，如果先將試紙用蒸 餾水潤濕，再把白醋滴到試紙上，則測得的結(jié)果與餾水潤濕，再把白醋滴到試紙上，則測得的結(jié)果與 白醋實際的白醋實際的pHpH比較（比較（ ） A.A.偏低偏低 B.B.偏高偏高 C.C.相等相等 D.D.無法比較無法比較B B 物物質(zhì)質(zhì)肥皂水肥皂水 雨水雨水 糖水糖水檸檬檸檬汁汁洗潔洗潔精精pHpH10.210.25.25.27.07.02.52.512.212.25 5、小明同學(xué)取下列生活中的物質(zhì)，測得其、小明同學(xué)取下列生活中的物質(zhì)，測得其pHpH如下表所示：如下表所示： 由此判斷：由此判斷：（1 1）酸性最強的物質(zhì)是）酸性最強的物質(zhì)是_。（2 2）能使無色酚酞試液變紅色的物質(zhì)是）能使無色酚酞試液變紅色的物質(zhì)是_(_(填一填一種物質(zhì)即可種物質(zhì)即可) )。（3 3）正常雨水的）正常雨水的pHpH約為約為5.65.6。小明生活的環(huán)境所降的。小明生活的環(huán)境所降的雨水雨水_(_(填填“屬于屬于”或或“