農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系工作內(nèi)容、流程、制度

1、共享知識 分享快樂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系工作內(nèi)容1 .農(nóng)業(yè)投入品（農(nóng)藥、化肥、種子）產(chǎn)品清單（附表1） +入庫記錄（象過河系統(tǒng)）+采購發(fā)票（以圖片 形式存檔）+出庫記錄（象過河系統(tǒng)）2 .田間檔案棚里懸掛手寫版（附表 2） +田間檔案電子版（附表 2） +農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄電子版（附表 3） +系統(tǒng)數(shù)據(jù)輸入（生產(chǎn)二維碼）3 .農(nóng)產(chǎn)品檢測每批次產(chǎn)品銷售前一周內(nèi)，抽樣檢測，結(jié)果上傳系統(tǒng)+農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄電子版（附表3檢測）4 .農(nóng)產(chǎn)品銷售農(nóng)產(chǎn)品出庫單（附表4）5 .各機構(gòu)要求的溯源文件例如GAP（69個表格 附表5）,其他不同客戶不同文件需求 （防鼠措施及記錄、衛(wèi)生間清潔記錄 ）卑微如蟋蟻、堅強似大象農(nóng)產(chǎn)品

2、質(zhì)量追溯體系工作流程農(nóng)業(yè)投入品（入庫、出庫、產(chǎn)品清單）田間檔案記錄（農(nóng)事操作以及肥料、農(nóng)藥使用情況）農(nóng)產(chǎn)品檢測報告。農(nóng)產(chǎn)品出庫單1 .農(nóng)資負責(zé)人員應(yīng)及時更新新入庫農(nóng)資信息，以及農(nóng)資出入庫明 細，弁及時將農(nóng)資信息傳遞給田間檔案整理人員；2 .田間檔案整理人員應(yīng)每周到大棚收集田間農(nóng)事操作記錄，弁轉(zhuǎn) 化成各個版式的電子版進行存檔。 另外及時將收集的農(nóng)資信息及 田間數(shù)據(jù)輸入“二維碼生成追溯系統(tǒng)”；3 .農(nóng)產(chǎn)品采收出庫前，檢測人員應(yīng)提前對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，結(jié)果 以電子版形式存檔，弁及時輸入“二維碼生成追溯系統(tǒng)”；4 .農(nóng)產(chǎn)品銷售時，銷貨單填寫人員每天將銷貨信息整理成電子 版，弁將其交于相關(guān)負責(zé)人進行系統(tǒng)錄

3、入：南通市肉類蔬菜流通追溯網(wǎng)、“二維碼生成追溯系統(tǒng)" o5.其他關(guān)于溯源體系的各表格，由表格內(nèi)容性質(zhì)，各板塊人員分 工負責(zé)。共享知識 分享快樂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系相關(guān)工作制度農(nóng)業(yè)投入品選擇與管理制度為了加強公司蔬菜種植基地投入品的管理，制定本制度。1、公司蔬菜種植使用的投入品主要包括種子、農(nóng)藥、肥料三大類。2、種子、種苗應(yīng)向具有經(jīng)營權(quán)的單位購買，選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種種植，推廣雜優(yōu)利用技術(shù)和雜交一代新品種。3、農(nóng)藥采購應(yīng)向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準“三證”齊全的企業(yè)購買，科學(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥。4、商品肥料采購應(yīng)向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)

4、量標(biāo)準“三證”齊全的企業(yè)購買，人、畜、禽類等有機肥料經(jīng)過無害化處理后使用。5、公司對采購?fù)度肫愤M行檔案記載，列出品種、數(shù)量、規(guī)格、價格、進貨渠道。6、倉庫管理應(yīng)按領(lǐng)用單發(fā)貨，及時填寫農(nóng)資倉庫管理卡 ，對使用后的投入品的包裝袋、瓶、箱子等及時回收，統(tǒng)一處理，防止二次污染。7、剩余的投入品應(yīng)及時退回倉庫，辦理相應(yīng)手續(xù)，防止對人、畜、作物和環(huán)境帶來危害。8、每月對庫存投入品進行一次盤點。9、公司要定期對基地投入品的使用情況進行監(jiān)督檢查。田間檔案管理制度 為了保證大棚生產(chǎn)的蔬菜可追溯源，制定本制度。1、嚴格按照上級檔案管理的標(biāo)準規(guī)定，建立和完善記錄、保存和使 用方法，加強大棚的檔案管理工作。2、公司辦

5、公室為檔案管理的責(zé)任部門，指導(dǎo)并督促大棚建立農(nóng)業(yè)投 入品檔案和蔬菜種植田間檔案。3、記錄基地基本情況，包括基地名稱、法人代表、種植面積、大棚 編號。4、記錄蔬菜種植情況，包括播種期、種植數(shù)量、前茬茬口、定植期。5、記錄田間用肥情況，包括分次（基肥、追肥、葉面肥）所用肥料 的名稱、用量、用肥方法和用肥時間，以及肥料的進貨渠道、追肥責(zé) 任人等。6、記錄生長期間分次發(fā)生的病、蟲、草名稱，進行農(nóng)藥防治的農(nóng)藥 名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法和時間，以及農(nóng)藥的進貨渠道，以 及對田間土壤、育苗、營養(yǎng)土、營養(yǎng)缽、種子等進行消毒處理時，也 應(yīng)記載相應(yīng)的用藥情況，用藥責(zé)任人等。7、記錄產(chǎn)品銷售情況，包括分期分批采

6、收時間、采收數(shù)量、銷售數(shù) 量及銷售渠道（批發(fā)、零售、配送等）等情況。8、田間檔案由專人負責(zé)，保證記錄的完整、真實、正確、清晰。9、田間檔案局保存二年，其它檔案保存五年，禁止偽造蔬菜田間等 檔案。10、各種檔案不得隨意借閱，需要借閱必須經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)批準。蔬菜檢測和認證制度1、公司在配送加工中心設(shè)立檢測室，配備檢測所需儀器設(shè)備，以滿足蔬菜檢測和認證要求。2、檢測室配備1-3 名有上崗資格證的檢測專管員，負責(zé)抽樣、檢測、監(jiān)督等工作。3、檢測人員每年進行不少于40 小時的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。4、蔬菜產(chǎn)品在上市前必須要進行農(nóng)藥殘留量的檢測，做到不檢測不上市，不合格不上市。5、做好檢測結(jié)果的記錄工作，保持其可

7、溯性。樣本保存到本批銷售結(jié)束后 2-3 天，葉菜類保存 2 天，茄果類等保存 3 天。6、 積極參加無公害蔬菜、 綠色食品蔬菜和有機蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量認證。7、檢測項目包括：阿維菌素、乙酰甲胺磷、啶蟲咪、毒死蜱、樂果、氧樂果、甲氰菊酯、吡蟲啉、甲胺磷、滅多威、多效磷、辛硫磷等17項。產(chǎn)品追溯制度為了讓蔬菜消費者吃得放心， 吃得安全， 公司對蔬菜質(zhì)量實行責(zé)任追究，使每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有據(jù)可查，特制訂本制度。1、制定蔬菜質(zhì)量標(biāo)準以及蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程，嚴格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準， 實行跟蹤掛牌服務(wù)和生產(chǎn)過程建檔立卡， 確保生產(chǎn)過程按照技術(shù)規(guī)程操作。2、 嚴格管理農(nóng)藥使用情況， 執(zhí)行 GB/T8321 國家標(biāo)準， 正確使用“三證”齊全的農(nóng)藥，通過建立田間施用記錄檔案，保證農(nóng)藥產(chǎn)地的可追溯性。3、嚴格管理肥料的使用情況，執(zhí)行GB/T6278 國家標(biāo)準， 正確使用“三證”齊全的肥料。使用有機肥必須充分腐熟、發(fā)酵，確保重金屬和衛(wèi)生達標(biāo)，嚴禁使用硝態(tài)氮肥，后期嚴禁使用人糞尿，同時建立田間施用記錄檔案，保證肥料源頭的可追溯性。4、加強環(huán)境的保護，杜絕“三廢”污染、化學(xué)污染和農(nóng)業(yè)污染