《商用電磁灶能效限定值和能效等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿資料

1、商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制說明1 項(xiàng)目背景、任務(wù)來源、必要性和可行性1.1 項(xiàng)目背景商用電磁爐是商業(yè)廚房市場(chǎng)最新發(fā)明的一種新型爐具。商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，具備節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。商用電磁灶和家用電磁爐的最大差異是：功率大，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了 35KW選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的，屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10 年（ 10萬小

2、時(shí)） 以上。 商用電磁爐的溫度在15 秒內(nèi)可以溫升到300 度。溫升速度高于油爐及氣爐。商用電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別是環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。目前，商用電磁灶產(chǎn)品已經(jīng)成熟上市銷售，相關(guān)的國(guó)家安規(guī)標(biāo)準(zhǔn)已在起草中，而有關(guān)能效限定值的標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品能效高低差異較大，低能產(chǎn)品大量涌入市場(chǎng)，不利于節(jié)能減排。商用電磁灶的生產(chǎn)沒有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)。因而，制定商用電磁灶能效限定值及能效等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于商用電磁灶的生產(chǎn)、制造和使用具有非常積極的作用，將有助于商用電磁灶技術(shù)的進(jìn)步，有助于市場(chǎng)的規(guī)范化，為節(jié)能認(rèn)證、能效標(biāo)識(shí)和能效評(píng)價(jià)提供實(shí)施依據(jù)；同時(shí)也可為商用廚房

3、設(shè)備行業(yè)提供綠色、高 效、可靠的技術(shù)保障。預(yù)計(jì)商用電磁灶未來需求量年增速將可能保持在24%-27%左右，到2015年我國(guó)商用電磁灶需求量可能增長(zhǎng)到105.15 萬臺(tái) ， 規(guī)模達(dá)到50億元以上。目前，國(guó)家針對(duì)家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如：GB/T23128-2008電磁灶 、 B 4706.29-2008家用和類似用途電器的安全便攜式電磁灶的特殊要求、GB21456-2008家用電磁灶能效限定值及能源效率等級(jí)，但對(duì)商用電磁 灶產(chǎn)品卻一直缺失。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)已經(jīng)立項(xiàng)制定商用電磁灶產(chǎn)品的安全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目的實(shí)施，能夠促進(jìn)商用電磁灶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的進(jìn)一步完善。

4、1.2 任務(wù)來源為配合節(jié)能法的實(shí)施，提高商用電磁灶的能源利用效率，引導(dǎo)節(jié)能技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)小家電產(chǎn)品的市場(chǎng)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司、工業(yè)和信息化部節(jié)能與綜合利用司共同提出，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，商用電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)被正式列入了2014 年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)20141758-Q-469。該標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)能標(biāo)委技術(shù)歸口，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院以及行業(yè)的主要研究、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和重點(diǎn)企業(yè)共同起草。1.3 標(biāo)準(zhǔn)編制的必要性和可行性分析1.3.1 必要性分析1) 符合國(guó)家節(jié)能減排宏觀政策的方向國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020 年) 中明確提出要堅(jiān)持節(jié)能

5、優(yōu)先，降低能耗；攻克主要耗能領(lǐng)域的節(jié)能關(guān)鍵技術(shù)，大力提高一次能源利用效率和終端用能效率。結(jié)合全球應(yīng)對(duì)氣候變化、控制溫室氣體排放等焦點(diǎn)問題，我國(guó)提出到2020 年全國(guó)單位國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值二氧化碳排放量比2005 年下降40%45%的控制溫室氣體排放的行動(dòng)目標(biāo)，并在中國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化國(guó)家方案中指出：制定和完善主要耗能設(shè)備能效標(biāo)準(zhǔn)、完善主要耗能行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范等是健全節(jié)能法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、建立低碳發(fā)展評(píng)價(jià)體系的重要環(huán)節(jié)。提高終端用能產(chǎn)品能效水平是實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排最現(xiàn)實(shí)的手段。本項(xiàng)目結(jié)合新經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢(shì)，從標(biāo)準(zhǔn)化角度探究商用電磁灶產(chǎn)品性能評(píng)價(jià)指標(biāo)的科學(xué)性，產(chǎn)品能效數(shù)據(jù)指標(biāo)的合理性，以達(dá)到重點(diǎn)用能產(chǎn)品的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

6、對(duì)產(chǎn)品能效發(fā)展的引導(dǎo)價(jià)值、促進(jìn)綠色低碳發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。2) 滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要近年國(guó)際石油價(jià)格急速飚升，使中國(guó)各行各業(yè)的燃料消耗成本越來越大，國(guó)家節(jié)能減排綜合管理整治工作也深入開展，綠色、節(jié)能、環(huán)保型產(chǎn)品將逐漸成為大勢(shì)所趨，商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，中國(guó)到2010 年節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品市場(chǎng)容量將突破3000 億每年，而大功率商用電磁灶在這幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)尤為突出，比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能 50%，比液化氣灶節(jié)能60%，真正的為企業(yè)、家庭省錢賺錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO CO、SO等有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保商用廚房產(chǎn)品。預(yù)計(jì)商用電磁灶未來需求量年增速將

7、可能保持在24%-27%左右，到2015 年我國(guó)商用電磁灶需求量可能增長(zhǎng)到105.15 萬臺(tái) ，規(guī)模達(dá)到50億元以上。商用電磁灶采用的是無明火烹調(diào)方式，且是 220V（或380V、110V ）交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10 年（ 10 萬小時(shí)）以上。商用電磁爐的溫度在15 秒內(nèi)可以溫升到300 度。其產(chǎn)品的安全性和能效水平直接影響了商業(yè)廚房行業(yè)的耗能水平。制定和完善商用電磁灶產(chǎn)品的能效標(biāo)準(zhǔn)是健全節(jié)能法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、建立商用廚房設(shè)備能效評(píng)價(jià)體系的重要環(huán)節(jié)。需要針對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)制性能效標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)制度、節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證等一系列節(jié)能措施。3

8、) 契合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，促進(jìn)節(jié)能產(chǎn)品推廣本項(xiàng)目的研究可以滿足商用廚房設(shè)備及商用電磁灶產(chǎn)品的能效評(píng)價(jià)需求，可以保證商用電磁灶的能效水平，也有利于防止商用電磁灶生產(chǎn)和貿(mào)易領(lǐng)域的欺詐行為 , 完全契合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。能效標(biāo)準(zhǔn)是推動(dòng)行業(yè)能效水平提高的重要支撐條件，能效標(biāo)識(shí)制度的實(shí)施在一定程度上提高了用電能效水平。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和企業(yè)在技術(shù)研發(fā)的不斷投入，近年來，國(guó)內(nèi)商用電磁灶能效技術(shù)水平發(fā)展迅速。但目前沒有相應(yīng)的能效標(biāo)準(zhǔn)能完全覆蓋商用電磁灶產(chǎn)品。為貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法和我國(guó)相關(guān)節(jié)能政策，鼓勵(lì)高效安全商用電磁灶產(chǎn)品的發(fā)展，迫切需要對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品制定專門的能效標(biāo)準(zhǔn)。4) 完

9、善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作與國(guó)際接軌目前，國(guó)家針對(duì)家用電磁灶產(chǎn)品有一系列成熟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如：GB/T23128-2008電磁灶、GB4706.29-2008家用和類似用途電器的安全 便攜式 電磁灶的特殊要求、GB21456-2008家用電磁灶能效限定值及能源效率等級(jí), 但對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品卻一直缺失。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)已經(jīng)立項(xiàng)制定商用電磁灶產(chǎn)品的安全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目的實(shí)施，能夠促進(jìn)商用電磁灶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的進(jìn)一步完善。目前，國(guó)際上也沒有商用電磁灶產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，商用電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)也需盡快修訂。該標(biāo)準(zhǔn)的制定將填補(bǔ)國(guó)際和國(guó)內(nèi)對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品能效指標(biāo)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的空白，是我國(guó)的

10、商用電磁灶標(biāo)準(zhǔn)體系更加完善，同時(shí)，還有助于我國(guó)向IEC 提出商用電磁灶標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)提案。實(shí)現(xiàn)能效標(biāo)準(zhǔn)與關(guān)聯(lián)國(guó)標(biāo)的一致性、與關(guān)聯(lián)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的良性接軌。5) 預(yù)期產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益預(yù)計(jì)商用電磁灶未來需求量年增速將可能保持在24%-27%左右，到2015年我國(guó)商用電磁灶需求量可能增長(zhǎng)到105.15 萬臺(tái)。 在新的能效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，一方面能促進(jìn)商用電磁灶在商用廚房設(shè)備中的應(yīng)用，取代傳統(tǒng)的燃煤和燃?xì)馍淘?，另一方面，也可大大的促進(jìn)該類產(chǎn)品自身節(jié)能技術(shù)的提高，按照未來5 年內(nèi)提高商用電磁灶平均能效水平5%計(jì)算。則每年至少可為商業(yè)廚房行業(yè)節(jié)約0.5 億千瓦時(shí)能耗，約合6000萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤。新的能效標(biāo)準(zhǔn)有利于實(shí)現(xiàn)商用

11、電磁灶產(chǎn)品的有效節(jié)能，帶動(dòng)商用廚房行業(yè)綜合能效水平的整體提高，推動(dòng)我國(guó)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的建立；有利于國(guó)家節(jié)能法規(guī)政策的貫徹落實(shí)，推進(jìn)節(jié)約型社會(huì)的建設(shè)；有利于激勵(lì)制造企業(yè)向節(jié)能生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，促進(jìn)企業(yè)規(guī)?；瘧?yīng)用節(jié)能技術(shù)，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并將企業(yè)節(jié)能減排的社會(huì)責(zé)任與產(chǎn)品質(zhì)量、社會(huì)信譽(yù)結(jié)合起來，提高企業(yè)的節(jié)能生產(chǎn)和服務(wù)意識(shí)。綜上所述，本項(xiàng)目所修訂的標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)現(xiàn)階段強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂范圍內(nèi)。基于能效標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)的時(shí)效性、商用電磁灶產(chǎn)品能效指標(biāo)評(píng)價(jià)的科學(xué)性，結(jié)合新經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢(shì)，對(duì)商用電磁灶產(chǎn)品能效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立項(xiàng)制定意義重大，工作亟待開展。修訂的能效標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)商用廚房行業(yè)的深度發(fā)展、企業(yè)的產(chǎn)

12、品性能優(yōu)勢(shì)刺激帶來的競(jìng)爭(zhēng)力提升，起到積極地引導(dǎo)作用。1.3.2 可行性分析1) 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好中國(guó)是人口大國(guó)，目前商用電磁灶產(chǎn)銷量已居世界第一位，商用電磁灶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，同時(shí)也是耗能大戶。迫切需要嚴(yán)格規(guī)范和管理商用電磁灶產(chǎn)品的能效等級(jí)，并促進(jìn)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。70%以上來自于餐飲業(yè)。特殊場(chǎng)合其它應(yīng)用領(lǐng)域企、事業(yè)單位 、組織機(jī)構(gòu)13.0%12.0%4.0%71.0%目前的市場(chǎng)分布（按區(qū)域劃分）中南18.0%東北西北1.0%西南8.0%華東48.0%19.0%目前，國(guó)內(nèi)的商用電磁灶廠家大約有 100多家，主要集中在廣東、山東等 省份。主要品牌有：賽米控 Semikron （佛山市賽米控電子科技有限

13、公司）、金 肯JINKEN （深圳市金肯科技有限公司）、廚中廚（東莞市精誠(chéng)電能設(shè)備有限公 司）、翼邁EMI （上海天劍電磁技術(shù)有限公司）、伊立浦（廣東伊立浦電器股份 有限公司）、永尚 WINMOS琢莞市永尚節(jié)能科技有限公司）、環(huán)球爐業(yè)（環(huán)球 爐業(yè)（深圳）有限公司）、華磁（山東華磁節(jié)能電器科技有限公司）、華杰（山東 華杰廚業(yè)有限公司）等。國(guó)外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非 常大；國(guó)內(nèi)爐灶功率較國(guó)外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國(guó)內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域 一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，

14、部隊(duì)、企業(yè)、機(jī)關(guān) 食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，商用電磁灶市場(chǎng)近年來一直呈 穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著節(jié)能政策的逐步推進(jìn)以及公共場(chǎng)所和商業(yè)建筑內(nèi)無明火要 求等規(guī)定的實(shí)施，其市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。2）產(chǎn)品節(jié)能技術(shù)和能效評(píng)價(jià)技術(shù)已成熟商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，冉將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高

15、達(dá)90%。目前，商用電磁灶雖然缺失相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是，基于家用電磁灶產(chǎn)品的能效評(píng)價(jià)技術(shù)已經(jīng)成熟，使得商用電磁灶的有比較成熟的技術(shù)和測(cè)試方法可以借鑒。目前，美的等主流企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)有大量產(chǎn)品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，可為商用電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)的制定提供重要參考。同時(shí)，商用電磁灶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，有效促進(jìn)了產(chǎn)品的技術(shù)積累和產(chǎn)品能效標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)系統(tǒng)的深入發(fā)展，為制定的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供了良好的技術(shù)儲(chǔ)備。3） 承擔(dān)團(tuán)隊(duì)技術(shù)能力強(qiáng)，工作經(jīng)驗(yàn)豐富標(biāo)準(zhǔn)制定工作的承擔(dān)單位中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院，是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綜合標(biāo)準(zhǔn)化科研機(jī)構(gòu)，是我國(guó)專門從事標(biāo)準(zhǔn)化理論、方法和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展戰(zhàn)略、綜合性基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量與環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、信息技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、資源與環(huán)

16、境標(biāo)準(zhǔn)化的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化科研中心，接受國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的直接領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化院也是全國(guó)能源基礎(chǔ)與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)合理用電分技術(shù)委員會(huì)秘書處的掛靠單位。標(biāo)準(zhǔn)制定工作的承擔(dān)單位廣東美的廚房電器制造有限公司，是美的集團(tuán)旗下一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷為一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。擁有CNAS1可實(shí)驗(yàn)室、CNIS認(rèn)可微波爐能源效率檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，是廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合示范基地。依托美的集團(tuán)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、博士后工作站，圍繞節(jié)能、環(huán)保、智能等方向開展微波能技術(shù)、變頻技術(shù)、電子技術(shù)、能效技術(shù)、傳感技術(shù)、仿真技術(shù)、材料技術(shù)、功能技術(shù)、理化技術(shù)、風(fēng)道技術(shù)等價(jià)值創(chuàng)新研究和產(chǎn)品開發(fā)。產(chǎn)品覆蓋微波爐、大烤箱、小

17、烤箱、吸塵器、煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、商用電磁灶、消毒柜、面包機(jī)等產(chǎn)業(yè)，是目前全球最具規(guī)模的廚房電器供應(yīng)商。公司國(guó)內(nèi)分別在順德、蘇州、蕪湖設(shè)有三大生產(chǎn)基地，海外建有白俄羅斯生產(chǎn)基地，員工超過1.1 萬人，銷售規(guī)模超過100億。位于順德的微波電器工業(yè)園，擁有行業(yè)最完整的微波爐和廚房電器產(chǎn)業(yè)鏈，是目前全球最大的微波爐和廚房電器制造基地。項(xiàng)目承擔(dān)單位負(fù)責(zé)了微波爐、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠罹叩榷囗?xiàng)廚房電器產(chǎn)品的現(xiàn)行能效標(biāo)準(zhǔn)的制定，同時(shí)還是商用電磁灶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)起草單位，在廚房電器類產(chǎn)品能效標(biāo)準(zhǔn)的起草方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，完全有條件承擔(dān)本標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。項(xiàng)目將邀請(qǐng)三家以上單位共同合作，同時(shí)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)廠

18、商以及高校研究院等專家學(xué)者共同參與制定商用電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)，可以確保標(biāo)準(zhǔn)起草的公正公平。4） 項(xiàng)目將接受嚴(yán)格的監(jiān)督，保證順利實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)的修訂完成，正式發(fā)布實(shí)施后，將接受國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局等部門的實(shí)時(shí)監(jiān)督。項(xiàng)目預(yù)算經(jīng)費(fèi)將主要來源于標(biāo)準(zhǔn)起草負(fù)責(zé)單位的共籌，確保修訂工作順利完成。修訂的新標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施后，將接受國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局等部門的實(shí)時(shí)監(jiān)督。通過一系列嚴(yán)格的監(jiān)督和審查，保證本項(xiàng)目的順利實(shí)施。2 工作簡(jiǎn)況2.1 行業(yè)調(diào)研和準(zhǔn)備工作2014 年 10 月，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院組織相關(guān)人員赴廣東商用電磁灶主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研，先后走訪了美的集團(tuán)、廣東合勝金屬制造有限公司等企業(yè)，就產(chǎn)品能效狀況進(jìn)行調(diào)研。2

19、015 年 5 月， 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院再次組織相關(guān)人員赴長(zhǎng)三角地區(qū)進(jìn)行調(diào)研，先后走訪了江蘇、上海、浙江等地的生產(chǎn)企業(yè)。2016 年 3 月，全國(guó)能標(biāo)委就商用電磁灶能效相關(guān)問題進(jìn)行問卷調(diào)研，具體問題包括：（ 1）全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱和企業(yè)規(guī)模：（ 2）各企業(yè)的產(chǎn)品類型及不同產(chǎn)品類型所占比例；（ 3）各種類型及規(guī)格產(chǎn)品的能效、價(jià)格、產(chǎn)量、生產(chǎn)能力；（ 4）各種類型及規(guī)格產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)銷售量和出口量；（ 5） 企業(yè)對(duì)節(jié)能型電磁灶的態(tài)度和看法，通過對(duì)企業(yè)的調(diào)查分析我國(guó)節(jié)能電磁灶的發(fā)展進(jìn)行預(yù)測(cè)分析；（ 6）企業(yè)對(duì)能效指標(biāo)及其測(cè)試方法的意見和建議。項(xiàng)目組共收到8 家電磁灶主要生產(chǎn)企業(yè)的反饋問卷，經(jīng)過分析

20、整理，總結(jié) 出包括：節(jié)能灶的概念；能效指標(biāo)的確定；能效測(cè)試方法等問題和相關(guān)意見和建議，為標(biāo)準(zhǔn)的制定奠定了基礎(chǔ)。2.2 第一次工作組會(huì)議2016 年 10 月 18 日，在廣東南海召開了標(biāo)準(zhǔn)首次會(huì)議，會(huì)議成立了標(biāo)準(zhǔn)起草組，確定能效等級(jí)數(shù)量及含義，包含產(chǎn)品及分類；研討了下一步工作，計(jì)劃開展產(chǎn)品能效調(diào)研、試驗(yàn)方法驗(yàn)證等工作。2.3 第二次工作組會(huì)議2017 年 4 月 19 日在沈陽(yáng)召開標(biāo)準(zhǔn)第二次工作組會(huì)議，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)涉及的產(chǎn)品范圍，不同類產(chǎn)品能效等級(jí)的一致性問題；產(chǎn)品規(guī)格對(duì)能效水平的影響；對(duì)能效測(cè)試方法的調(diào)整等標(biāo)準(zhǔn)核心技術(shù)問題進(jìn)行了討論，進(jìn)一步確定了標(biāo)準(zhǔn)編制原則。2.4 第三次工作組會(huì)議2017 年

21、 9 月 6 日，在廣州召開標(biāo)準(zhǔn)起草組第三次會(huì)議，會(huì)議對(duì)產(chǎn)品范圍、能效分類分級(jí)、測(cè)試方法和標(biāo)準(zhǔn)鍋等核心問題進(jìn)行了討論，并確定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)鍋并要求參編企業(yè)利用標(biāo)準(zhǔn)鍋重新檢測(cè)能效數(shù)據(jù)。2.5 第四次工作組會(huì)議2018 年 9 月 10 日，在廣州召開標(biāo)準(zhǔn)起草組第四次會(huì)議，會(huì)議根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)鍋測(cè)試的新的能效數(shù)據(jù)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿進(jìn)行了討論，并最終定稿，計(jì)劃自9月中旬開始征求意見。3 標(biāo)準(zhǔn)編制原則3.1 編寫結(jié)構(gòu)要求遵從 GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫。3.2 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容編寫遵從GB/T 24489-2009用能產(chǎn)品能效指標(biāo)編制通則。3.3 最低能效限定值參考商用電磁灶產(chǎn)

22、品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即 SB/T 10548-2009商用電磁灶中的相關(guān) 要求。3.4 具體編寫原則結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況，使編制的標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的科學(xué)性、 先進(jìn)性和可操作性， 并滿足下列規(guī)則：a)從用戶的角度看，對(duì)產(chǎn)品功能沒有負(fù)面影響；b)不會(huì)對(duì)健康、安全性和環(huán)境有不利的影響；c)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者有負(fù)面影響，特別是考慮到對(duì)產(chǎn)品承受力和生命周期成本；d)不會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)份額有負(fù)面影響；e)不會(huì)加給制造商過多的管理性負(fù)擔(dān)。4主要數(shù)據(jù)分析及指標(biāo)論證根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測(cè)試方法：在特定的試驗(yàn)條件下，首先將水銀溫度計(jì)從配 鍋蓋孔中放入鍋內(nèi)中心位置，水銀部分浸入水中距離鍋底10mm處，啟動(dòng)電磁灶并調(diào)至最大檔位，把配鍋內(nèi)

23、的一定質(zhì)量的水從15±1C加熱至水的溫升接近(75± 1) K的范圍，最后關(guān)閉電磁灶，同時(shí)記錄消耗的電能量，并讀取 1min 內(nèi)水銀溫度計(jì)的最高溫度讀數(shù)。以初次測(cè)試記錄的電能值 E為依據(jù)再重復(fù)上述 過程兩次，以三次熱效率的平均值作為該產(chǎn)品最終熱效率值。依據(jù)熱效率計(jì)算公式迎 XLOO% 1)式中工R一熱效率.n 水的比熱容"取Lhixi。'.單位方也銀千克開一直J K)|m水的質(zhì)量，印位為于克Q 一史事的比熱容,單位為焦蓍千克開爾" K) .鐵鐳取必必X.鋁材歡0. 92 X1。, E一閭禍的質(zhì)量，單位為千克必妙|八鍋懿的比熱容,單位為蕉每T克開爾

24、文LJ/lkg，K),按0.46X1儼計(jì)算；例-炳施的質(zhì)量,單位為千克住口；E 消耗的電能量，單位為千瓦時(shí)(kWh).國(guó)- 溫升，中位為開爾文= 一公，運(yùn)用上述公式，對(duì)30個(gè)批次商用電磁灶進(jìn)行了熱效率檢測(cè)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果共 有40%批次產(chǎn)品能效等級(jí)為1級(jí)，50%批次產(chǎn)品能效等級(jí)為2級(jí)，10%批次產(chǎn)能效等級(jí)品能效等級(jí)為3級(jí)，測(cè)試結(jié)果見表1,能效等級(jí)分布見圖1（按照SB/T 10548-2009 中的能效等級(jí)參數(shù)）。表1序號(hào)熱效率能效等級(jí)序號(hào)熱效率能效等級(jí)191.11%11687.16%2286.09%31790.31%1392.01%11888.24%2491.24%11987.34%2588.35%

25、22092.52%1691.42%12189.36%2790.12%12287.62%2889.35%22388.56%2987.73%22492.36%11084.46%32585.63%31187.61%22688.31%21287.34%22793.12%11391.11%12891.33%11489.31%22988.52%21587.32%23091.22%1（注：以上能效等級(jí)是按照SB/T 10548-2009中的能效等級(jí)參數(shù)給出） 等級(jí)為1 等級(jí)為2 等級(jí)為m對(duì)5個(gè)批次商用電磁灶進(jìn)行了待機(jī)功率的檢測(cè)，結(jié)果見表2本次測(cè)試試驗(yàn)條件為：1、在無強(qiáng)制空氣對(duì)流的環(huán)境中進(jìn)行試驗(yàn)；2、環(huán)境溫度

26、：20c ±2C；3、相對(duì)濕度：45%85%;4、大氣壓力：86kPa106kPa；5、電源電壓：頻率為：50Hz± 1Hz,電壓：額定電壓土 1%。本次測(cè)試測(cè)溫設(shè)備為常用水銀溫度計(jì)，測(cè)試容器為商用電磁灶制造商提供 的配鍋。表2序號(hào)待機(jī)功率/W15.828.4311.9410.759.6通過測(cè)試，并對(duì)上式以及標(biāo)準(zhǔn)條款的分析和實(shí)際操作中經(jīng)給的總結(jié)不難發(fā)現(xiàn)，以下這些因素將影響著測(cè)試結(jié)果：配鍋差異帶來的不確定因素，每個(gè)生產(chǎn)廠生產(chǎn)的配鍋質(zhì)量參差不齊， 雜 質(zhì)含量無法控制，必將造成比熱容難以界定，影響試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 及客觀性；水溫測(cè)量點(diǎn)的放置，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定溫度計(jì)必須放置在鍋的中心位置，

27、 而且測(cè) 量點(diǎn)離鍋底部10mm,要滿足這些條件必須通過制作相關(guān)的工裝來使得 溫度計(jì)的放置滿足要求，不可避免的會(huì)造成一定的誤差；配鍋的放置，配鍋需放置在加熱區(qū)域中間位置， 如果放置不正確也將造 成將大的誤差；環(huán)境溫度及氣流的控制，環(huán)境溫度的變化率和氣流的速率也不可避免的 影響著測(cè)試的結(jié)果；水銀溫度計(jì)測(cè)溫性能，由于水銀材料具有一定的惰性，對(duì)水溫快速變化 的響應(yīng)有一定滯后性，在水溫達(dá)到最高溫度的瞬間，水銀溫度計(jì)還來 不及反映容器內(nèi)的真實(shí)水溫。所以必須選用更精確迅速反映溫度的測(cè) 溫計(jì)，如鋁電阻溫度計(jì)。讀取水銀溫度計(jì)，水溫最終通過人的肉眼觀察，不同試驗(yàn)人員進(jìn)行溫度 測(cè)量時(shí)，就會(huì)帶來一些隨機(jī)誤差，對(duì)結(jié)果產(chǎn)

28、生一定的影響。綜上，由于水銀材料的特性及人工讀數(shù)所造成的誤差，無法像熱電偶式溫 開記錄儀更客觀地反映產(chǎn)品事實(shí)，所以商用電磁灶能效試驗(yàn)需盡量使用快速反應(yīng)的溫升記錄儀。5標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容確定依據(jù)5.1 標(biāo)準(zhǔn)廠品覆蓋范圍該標(biāo)準(zhǔn)適用于在餐飲行業(yè)和單位的飯店、酒樓、火車、輪船等場(chǎng)所使用的電磁灶，即符合標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10548的商用電磁灶，具體包括了湯爐、煲仔爐、大 鍋灶、小炒灶和蒸箱等產(chǎn)品。5.2 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容規(guī)定了商用電磁灶的能效限定值、節(jié)能評(píng)價(jià)值、能效等級(jí)、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則。該內(nèi)容遵從GB/T 24489-2009用能產(chǎn)品能效指標(biāo)編制通則,也與我國(guó)常 規(guī)產(chǎn)品能效標(biāo)準(zhǔn)及已有灶具能效標(biāo)準(zhǔn)保持一致。5.2.1

29、能效等級(jí)商用電磁灶能效等級(jí)分為3級(jí)，其中1級(jí)能效最高。當(dāng)電磁灶額定功率小 于8 kW時(shí)，各等級(jí)的熱效率值不應(yīng)低于表 1的規(guī)定。表3電磁灶（額定功率8 kW ）能效等級(jí)能源效率等級(jí)熱效率/%189287385當(dāng)電磁灶額定功率大于等于 8 kW,且小于18 kW時(shí)，各等級(jí)的熱效率值不應(yīng)低于表2的規(guī)定。表4電磁灶（18 kW額定功率 8 kW）能效等級(jí)能源效率等級(jí)熱效率/%192290388當(dāng)電磁灶額定功率大于等于18 kW,且不超過35 kW時(shí)，各等級(jí)的熱效率 值不應(yīng)低于表3的規(guī)定。表5電磁灶（35 kW額定功率 18 kW）能效等級(jí)能源效率等級(jí)熱效率/%195293391達(dá)到1級(jí)要求的產(chǎn)品是先進(jìn)、高效產(chǎn)品，目前市場(chǎng)上只有少數(shù)產(chǎn)品能夠達(dá) 到；2級(jí)為產(chǎn)品節(jié)能評(píng)價(jià)值，達(dá)到節(jié)能評(píng)價(jià)值的產(chǎn)品也是先進(jìn)、高效產(chǎn)品，目 前市場(chǎng)上的比例也不多；3級(jí)則為產(chǎn)品的能效限定值，低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品，應(yīng)該禁止其生產(chǎn)和銷售。以電磁灶功率范圍在818kW的產(chǎn)品為例,各能效等級(jí)的產(chǎn)品所占市場(chǎng)份額期望值如表 6所示。表6各能效等級(jí)的產(chǎn)品所占市場(chǎng)份額期望值能效等級(jí)所占目前市場(chǎng)產(chǎn)品份額2