Unit7CanItakeyourorder——ListengingandSpeaking教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第三屆“外研社杯”全國中等職業(yè)學(xué)校英語教師教學(xué)技能大賽教學(xué)設(shè)計(jì)一、單元整體解讀及分析Unit7 Can I take your order?單元內(nèi)容分析本單元主題為飯店就餐，介紹了不同飯店的特色和點(diǎn)餐流程，呈現(xiàn)了東西方不同的餐飲文化。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握與飯店和點(diǎn)餐相關(guān)的用語，能用英語進(jìn)行選擇飯店并點(diǎn)餐的會(huì)話。通過理解閱讀材料，學(xué)生能了解不同飯店的特色和飯店里不同崗位的職責(zé)；通過教學(xué)，學(xué)生能了解東西方餐飲文化的差異。本冊書的Unit 6 I want to buy a T-shirt, Unit 7 Can I take your order? 和Unit 8 Wed like to che

2、ck in.這三個(gè)單元同屬服務(wù)顧客這一主題，Unit 6 的教學(xué)使學(xué)生初步掌握了服務(wù)顧客的一些英語句型，為本單元繼續(xù)學(xué)習(xí)這一話題打下了良好的語言基礎(chǔ)，而本單元的學(xué)習(xí)又將為Unit 8的教學(xué)進(jìn)一步做知識(shí)和能力的儲(chǔ)備。所以說，本單元在本冊中起到了承上啟下的作用。 學(xué)生情況分析本單元的授課對象是我校酒店管理專業(yè)一年級的學(xué)生， 他們對于餐廳服務(wù)這一話題不陌生，因?yàn)樗麄円呀?jīng)學(xué)習(xí)了與餐廳工作相關(guān)的專業(yè)課程，為本單元的學(xué)習(xí)做了專業(yè)知識(shí)和技能的準(zhǔn)備。但是，他們的英語基礎(chǔ)比較薄弱，既缺少在餐廳服務(wù)顧客的語言積累，又缺乏在這一情境下用英語進(jìn)行服務(wù)的言語體驗(yàn)。由于語言基礎(chǔ)薄弱，他們在平時(shí)的英語交際活動(dòng)中羞于開口，信

3、心不足。本單元的內(nèi)容，能彌補(bǔ)他們不能用英語在餐廳為顧客服務(wù)的不足，對于他們來說，本單元的學(xué)習(xí)是一件新鮮并且有實(shí)際意義的事情，因此能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。課時(shí)劃分任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法強(qiáng)調(diào)，教學(xué)應(yīng)“以學(xué)生為中心”，讓學(xué)生“在做中學(xué)”；課堂教學(xué)要圍繞既定的任務(wù)而展開，每節(jié)課的目的要明確、內(nèi)容要實(shí)在、這樣效果才最佳。根據(jù)學(xué)生將來的職場需求，以及教材內(nèi)容的相關(guān)聯(lián)系，我把本單元的內(nèi)容進(jìn)行重新整合，并劃分為以下4個(gè)課時(shí)：第1課時(shí)：認(rèn)識(shí)飯店類型（聽說課）， 教學(xué)內(nèi)容為教材Warming up和Listening and Speaking和。教學(xué)目的是幫助學(xué)生了解飯店類型，完成為顧客推薦飯店就餐的任務(wù)，為后面的教學(xué)做鋪

4、墊。第2課時(shí)：接受顧客點(diǎn)餐（聽說課）， 教學(xué)內(nèi)容為教材Warming up 和Listening and Speaking 、及，旨在幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握關(guān)于點(diǎn)餐的英語句型。第3課時(shí)：處理顧客用餐投訴（聽說課），教學(xué)內(nèi)容為More Activities和。學(xué)生在該課時(shí)將能學(xué)習(xí)如何處理顧客在就餐時(shí)的投訴。第4課時(shí)：推介飯店（讀寫課），教學(xué)內(nèi)容為Reading and Writing和。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握一些描述飯店特點(diǎn)的短語和句子，能仿寫介紹飯店特色的短文。Reading and Writing和屬于第2課時(shí)的延伸，因此我讓學(xué)生把這兩部分內(nèi)容作為課后作業(yè)來完成。Reading and Writ

5、ing 的目的是讓學(xué)生了解飯店崗位名稱，內(nèi)容簡單并且與前后內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性不大，因此我也讓學(xué)生在課后自學(xué)完成。Around the world 和Fun Time這兩部分的內(nèi)容屬于學(xué)生課后拓展自學(xué)的內(nèi)容，因此也不在教案中體現(xiàn)。二、分課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)第2課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)：（1）聽懂并說出食物名稱及與之相關(guān)的詞匯，如：French fries, roast duck, roast beef, starter, main course等,和關(guān)于點(diǎn)餐的英文句型：Can I take your order now? / Id like the vegetable soup to start wit

6、h. / What would you like for the main course? / Would you like anything to drink?（2）能聽懂關(guān)于點(diǎn)餐的簡單英語對話，抓住關(guān)鍵信息，正確理解顧客的用餐需求。（3）能用英語進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)，并且能配以恰當(dāng)?shù)姆钦Z言因素表情達(dá)意。2.過程與方法目標(biāo)：（1）通過聽力訓(xùn)練，幫助學(xué)生提高捕捉關(guān)鍵信息的細(xì)聽技巧。（2）通過模仿操練使學(xué)生掌握關(guān)于點(diǎn)餐的英文句型，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行情景表演，幫助他們學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用知識(shí)。（3）引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)通過互聯(lián)網(wǎng)、詞典等資源獲得廣泛的英語信息，擴(kuò)展知識(shí)，掌握學(xué)習(xí)策略，提高自主學(xué)習(xí)的能力。3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)

7、：（1）提高學(xué)生的英語口語練習(xí)積極性和自信心。（2）學(xué)會(huì)尊重西方人的用餐習(xí)慣，培養(yǎng)熱情、禮貌的服務(wù)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)關(guān)于點(diǎn)餐的英語句型。教學(xué)難點(diǎn)用英語接受顧客點(diǎn)餐時(shí)的語音語調(diào)及體態(tài)語等非語言技巧的運(yùn)用。教學(xué)方法任務(wù)型教學(xué)法 情境教學(xué)法 模仿操練法 小組合作法學(xué)習(xí)方法 小組合作 模仿學(xué)習(xí) 教學(xué)媒體 多媒體課件及視頻資料等。 教學(xué)過程預(yù)設(shè)時(shí)間教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖課前課前準(zhǔn)備1. 選定教學(xué)地點(diǎn)：餐飲實(shí)訓(xùn)室。2. 下載關(guān)于點(diǎn)餐的視頻。1. 搜集常用的食物名稱詞匯。2. 制作菜單。創(chuàng)設(shè)真實(shí)的語境，有助于學(xué)生更好地理解語意和進(jìn)行語言實(shí)踐。5分鐘激趣引入，布置任務(wù)1. 播放一段在西餐廳點(diǎn)餐

8、的視頻，并提問學(xué)生：（1） Where are they? (In the restaurant)（2） What are they doing? (taking orders)2.告訴學(xué)生今天他們要完成一個(gè)任務(wù)：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請做好接待及為他們點(diǎn)餐。問：要完成這個(gè)任務(wù)，我們要學(xué)習(xí)什么知識(shí)呢？1. 觀看視頻并回答老師的提問。2. 明確本課時(shí)的任務(wù)，分析學(xué)習(xí)需求關(guān)于食物的詞匯及點(diǎn)餐的英語句型。引入本課時(shí)的話題,明確任務(wù)。12分鐘任務(wù)準(zhǔn)備本環(huán)節(jié)教學(xué)包括復(fù)習(xí)詞匯及學(xué)習(xí)對話。一、復(fù)習(xí)詞匯1. 讓學(xué)生把課前搜集到的常用食物名稱詞匯利用大白紙呈現(xiàn)在黑板上備查，看哪個(gè)組寫出的單詞數(shù)量最多并

9、且準(zhǔn)確率最高，給優(yōu)勝組一張笑臉貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)。2. 與學(xué)生一起完成Warming Up 的匹配練習(xí)。3. 領(lǐng)讀詞匯。 二、學(xué)習(xí)對話學(xué)習(xí)Listening and Speaking部分的對話，進(jìn)行聽說訓(xùn)練。Pre-listening:1.播放Listening and Speaking的錄音，讓學(xué)生跟讀，重點(diǎn)講解start with, 和main course，并簡單介紹西餐點(diǎn)餐順序。 2.舉例說明starters和 main courses包含的食物：Starters: salad, soupMain courses: French fries, roast duck, sandwichWhil

10、e-listening：播放兩遍Listening and Speaking 的對話錄音，讓學(xué)生邊聽邊填寫下表,并通過提問檢查學(xué)生的答案：Mays choicestartermain coursedrink Post-listening:1. 讓學(xué)生閱讀對話原文，劃出關(guān)于點(diǎn)餐的句型， 教師進(jìn)行講解：(1)Can I take your order now?(2)Id like the vegetable soup to start with. (3) What would you like for the main course? (4) Would you like anythin

11、g to drink?補(bǔ)充句型“What would you like to start with? / What would you like for the starter?”, 為后續(xù)的對話活動(dòng)做準(zhǔn)備。2. 教師領(lǐng)讀重點(diǎn)句型。3.播放錄音讓學(xué)生跟讀對話。一、復(fù)習(xí)詞匯1. 展示本組搜集到的詞匯。2.完成Warming Up 的匹配練習(xí)， 3.跟讀詞匯。二、學(xué)習(xí)對話1. 跟讀錄音，并認(rèn)真聽老師的講解，做筆記。2. 聽對話錄音，填寫表格。3. 檢查自己的聽力答案并訂正。4. 劃出對話中關(guān)于點(diǎn)餐的句型。5. 聽老師講解句型，做筆記。6. 跟讀句型。 7. 跟讀對話。1.復(fù)習(xí)詞匯和學(xué)習(xí)重

12、點(diǎn)句型，為完成任務(wù)做英語語言的準(zhǔn)備。2. 聽力訓(xùn)練，提高學(xué)生捕捉關(guān)鍵信息的細(xì)聽技巧。20分鐘任務(wù)實(shí)施本環(huán)節(jié)教學(xué)包括模仿訓(xùn)練和情景表演兩個(gè)步驟。一、模仿訓(xùn)練1.把全班學(xué)生分成兩大組，扮演角色，用Listening and Speaking中的信息替換Listening and Speaking對話中的關(guān)鍵信息進(jìn)行模仿對話訓(xùn)練。2. 小組間相互點(diǎn)餐訓(xùn)練，方法如下：全班分成4個(gè)小組，遵循“組組組組組”的合作順序進(jìn)行，每組派一名代表扮演餐廳服務(wù)員到下一個(gè)小組進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)，把顧客的用餐需求記錄下來，然后回到本組向其他組員匯報(bào)并寫到一張白紙上并張貼出來供顧客組成員檢查是否正確。教師在此過程中巡視、監(jiān)督和指

13、導(dǎo)。經(jīng)顧客組確認(rèn)答案完全正確的小組將獲得一張笑臉貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)。二、情景對話表演1. 再次呈現(xiàn)情境任務(wù)：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請做好接待及為他們點(diǎn)餐。 2. 展示情景表演評價(jià)表（見附件），供學(xué)生準(zhǔn)備對話時(shí)參考。3. 要求每個(gè)小組派出一名組員作為觀察員，對各小組在準(zhǔn)備對話的過程和情景表演的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。4.讓各小組準(zhǔn)備對話，鼓勵(lì)學(xué)生通過手機(jī)網(wǎng)絡(luò)查找與此任務(wù)有關(guān)的其他英語句型。5.讓各小組表演對話。一、 模仿練習(xí)1.替換對話關(guān)鍵信息，模仿對話練習(xí)。2. 各小組同時(shí)進(jìn)行相互點(diǎn)餐活動(dòng)，展示點(diǎn)餐結(jié)果，共顧客組成員檢查。二、情景對話表演1. 明確情境任務(wù)要求。2. 認(rèn)真閱讀對話表演評價(jià)表。3.派代

14、表作為觀察員。4. 小組合作準(zhǔn)備對話。5. 表演對話。1. 模仿對話練習(xí)降低了學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和信心；小組間的點(diǎn)餐活動(dòng)活躍了課堂氣氛，學(xué)生在這種輕松活潑的氛圍中同時(shí)訓(xùn)練了聽和說的技能，突出了教學(xué)重點(diǎn)。2. 情景表演使學(xué)生通過體驗(yàn)、實(shí)踐、參與與交流的學(xué)習(xí)方式，進(jìn)行有效的語言實(shí)踐，把語言輸入轉(zhuǎn)化為語言輸出。引導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)工具等資源進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高他們自主探究和學(xué)習(xí)的能力。5分鐘任務(wù)評價(jià)1.給一定時(shí)間讓評委學(xué)生認(rèn)真填寫情景對話表演評價(jià)表。 2. 教師點(diǎn)評學(xué)生在情景表演中的表現(xiàn)，并總結(jié)看本節(jié)課哪個(gè)小組獲得的笑臉最多，把結(jié)果記下來，作為月獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù)。3. 再次播放點(diǎn)餐視頻，讓學(xué)生對照自己剛才

15、的表現(xiàn)，找出自己的不足。1. 評委學(xué)生填寫評價(jià)表。2. 聽老師的點(diǎn)評，總結(jié)提高。3. 觀看視頻找出自己的不足。通過評價(jià)和再次觀看視頻，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，總結(jié)提高。3分鐘課后鞏固與延伸布置課后作業(yè)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)?；A(chǔ)題：1.熟讀Listening and Speaking 的對話。2. 預(yù)習(xí)More Activities 部分的內(nèi)容，了解如何處理顧客的用餐投訴。拓展題：1. 完成Reading and Writing 和。2. 利用網(wǎng)絡(luò)等資源，搜集關(guān)于點(diǎn)餐的其他句型。完成基礎(chǔ)題任務(wù)，選做拓展題作業(yè)。分層作業(yè)安排能滿足不同層次學(xué)生的需求。板書設(shè)計(jì)Unit 7 Can I take your order? -Listening and SpeakingTask:A few foreigners are coming to your restaurant to have dinner, please receive them and take their orders二、Key Expressions:1. Can I take your order now?2. What would you like to start with? / What would you like for your starter?3. Id like to star