在教學(xué)中落實(shí)新課程理念

1、題一 在教學(xué)中落實(shí)新課程理念 第二講(上)通過第一講的學(xué)習(xí)我們了解了新課程理念深刻的內(nèi)涵并對(duì)一些教師自己認(rèn)為貫徹課程理念的教學(xué)片段進(jìn)行了分析說實(shí)話要想把新的課程理念全部落實(shí)到我們每節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)中對(duì)每一位教師都是一個(gè)挑戰(zhàn)所以在這一講中我們先來看幾個(gè)優(yōu)秀教學(xué)課例同時(shí)請(qǐng)朱正威先生給我們做點(diǎn)評(píng)他山之石可以功玉這些優(yōu)秀的教學(xué)課例和朱先生的點(diǎn)評(píng)會(huì)給我們很多啟示我這節(jié)課的題目是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)我想從教學(xué)目標(biāo)的確定以及教學(xué)思路的設(shè)計(jì)兩個(gè)方面來談一下對(duì)這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)首先我來說一下教學(xué)目標(biāo)的確定在課程標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的題目是蛋數(shù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能教材編排的內(nèi)容始終是以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能為主

2、線首先從學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn)通過學(xué)習(xí)明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣從而理解蛋白質(zhì)的功能也是多種多樣的根據(jù)以上對(duì)教材編排的理解將本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)定為說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其種類蛋數(shù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能理解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者關(guān)注蛋白質(zhì)研究的進(jìn)展將本節(jié)課的能力目標(biāo)定為嘗試建立氨基酸結(jié)構(gòu)通式的球棍模式通過建立場(chǎng)景模型演示脫水縮合的過程以及蛋白質(zhì)種類繁多的原因?qū)⒈竟?jié)課的能力目標(biāo)定為認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能局部與整體多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值初步養(yǎng)成質(zhì)疑 求實(shí) 創(chuàng)新以及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和開學(xué)態(tài)度我接下來談一下對(duì)這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)講授過程中始終以提

3、高學(xué)生的探究能力和動(dòng)手能力為基本的思想時(shí)刻滲透探究 合作 自主 交流的新課程基本理念首先利用學(xué)生已掌握的知識(shí)點(diǎn)明主題形成對(duì)氨基酸及其蛋白質(zhì)之間關(guān)系的認(rèn)識(shí)以此為契機(jī)展開對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的教學(xué)這一環(huán)節(jié)是本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容之一共包括氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其種類氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)種類繁多的原因三個(gè)方面在講解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其種類時(shí)利用了觀察的方法歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式但采用循序漸進(jìn)層層誘導(dǎo)的方法來總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由于學(xué)生已掌握的化學(xué)知識(shí)有限特別是對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)尤其困惑所以在這里為了使教學(xué)更為直觀采用了建立氨基酸結(jié)構(gòu)通式模型的方法增加學(xué)生對(duì)微觀知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程當(dāng)中培

4、養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力提高學(xué)生的探究能力形成相應(yīng)的生物學(xué)基本觀點(diǎn)對(duì)于氨基酸形成蛋白質(zhì)過程的講解先由教師和學(xué)生共同來演示脫水縮合的過程然后再一起學(xué)習(xí)多個(gè)氨基酸分子是如何來形成蛋白質(zhì)的過程中涉及到三個(gè)非常重要的概念之間的關(guān)系氨基酸分子數(shù)肽鏈數(shù)和肽建數(shù)首先師生共同完成表格通過依據(jù)表格來歸納三者之間的關(guān)系建立起數(shù)學(xué)模型從而對(duì)這一知識(shí)從而對(duì)這一知識(shí)得以拓展對(duì)于蛋白質(zhì)種類繁多的原因?qū)τ谥R(shí)點(diǎn)的講解同樣也是利用建立場(chǎng)景模型的方法通過師生 生生之間的互動(dòng)來完成這一環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)最后利用結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)過渡到蛋白質(zhì)功能的講解通過學(xué)生的交流教師的引導(dǎo)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)在生物體的結(jié)構(gòu)以及生物體的各種生命活動(dòng)當(dāng)中都

5、承擔(dān)著不同的生理功能從而使學(xué)生體會(huì)到一切的生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者好大家來看生成的物質(zhì)應(yīng)該是什么水分子對(duì)應(yīng)該是水分子那么剩余的這兩部分怎樣呢這時(shí)候就又重新的怎樣結(jié)合到一起形成了這樣具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的一種化合物好非常的好非常感謝你請(qǐng)回在這個(gè)過程當(dāng)中兩個(gè)氨酸分子各提供一個(gè)氨基和一個(gè)羧基它們經(jīng)過結(jié)合之后形成的物質(zhì)當(dāng)中有 有什么水分子你可以給大家看一下水分子這是水分子的結(jié)構(gòu)那么剩余的這個(gè)化合物非常復(fù)雜就是我們一起來看到底是什么呢在這個(gè)過程當(dāng)中呢兩個(gè)氨基酸分子各提供一個(gè)氨基和一個(gè)羧基發(fā)生結(jié)合同時(shí)脫去一分子的水這種方式我們稱它為脫水縮合脫水縮合在脫水縮合過程當(dāng)中呢共有兩個(gè)氨基酸分子參

6、與了這一個(gè)過程每一個(gè)氨基酸分子各提供一個(gè)問題有的問題呢我們?cè)谶@節(jié)課當(dāng)中你會(huì)得到解答有的問題呢需要同學(xué)們課下的時(shí)候認(rèn)真的搜集資料你會(huì)得到解答有的問題當(dāng)然需要同學(xué)們步入大學(xué)之后在大學(xué)的殿堂當(dāng)中你會(huì)得到答案今天我們就圍繞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能來展開學(xué)習(xí)同學(xué)們我們每天都會(huì)攝入大量的食物你能夠說出幾種富含蛋白質(zhì)的食物嗎我認(rèn)為在我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘氖澄镏懈缓鞍踪|(zhì)的有豆制品比如說豆?jié){還有那些豆餅什么的而且還有牛奶 雞蛋等你經(jīng)常吃這些食物嗎對(duì)所以我們同學(xué)的身體都非常的健康好 請(qǐng)坐還有沒有別的同學(xué)來我們?nèi)粘：鹊亩鼓谭圻€有一個(gè)早晨喝的豆?jié){都含蛋白質(zhì)很好請(qǐng)坐同學(xué)們說出的食品的類型非常多歸納起來大約有這樣四類肉類 蛋類

7、奶類 豆類食品當(dāng)中都含有豐富的蛋白質(zhì)同學(xué)們你們知道頭發(fā)的主要成分是什么嗎蛋白質(zhì)對(duì)頭發(fā)的主要成分也是蛋白質(zhì)那么大家思考一下為什么有的頭發(fā)有的人頭發(fā)光滑柔亮而有的人的頭發(fā)卻枯黃干燥呢大家想不想知道答案想有許多的這些這個(gè)洗發(fā)水廠商它來進(jìn)行宣傳的時(shí)候是這樣來說的我們認(rèn)真來觀看這樣一段廣告片你也許會(huì)從中得到答案同學(xué)們得出答案了嗎這些廣告片當(dāng)中提及了添加了哪些物質(zhì)才使我們的頭發(fā)重現(xiàn)光彩氨基酸好同學(xué)們聽的非常的仔細(xì)當(dāng)中添加了一種分子特殊的物質(zhì)氨基酸我們一起來看一下這種物質(zhì)它對(duì)我們的頭發(fā)有怎樣的作用來看一下潘婷乳液修復(fù)洗發(fā)露的產(chǎn)品介紹哪位同學(xué)來說一下添加了氨基酸有怎樣的作用它一方面可以修復(fù)受損發(fā)質(zhì)另一方面可以

8、重組秀發(fā)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)那么你告訴同學(xué)們秀發(fā)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)該是什么蛋白質(zhì)好請(qǐng)坐非常的好那么大家來思考這樣一個(gè)問題氨基酸與蛋白質(zhì)之間有什么樣的關(guān)系我認(rèn)為蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的也就是說氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位非常的好請(qǐng)坐這位同學(xué)答的非常的具體氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位就像我們現(xiàn)在在座的48位同學(xué)是組成我們高二22班的基本單位一樣記得羅曼羅蘭娜曾經(jīng)說過這樣一句話生活當(dāng)中不是缺少美而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛同樣老師也送給同學(xué)們這樣一句話生活當(dāng)中不是缺少知識(shí)而是缺少發(fā)現(xiàn)知識(shí)的眼睛只要同學(xué)們熱愛生活發(fā)現(xiàn)生活你也許會(huì)從中獲得許許多多的生物學(xué)知識(shí)好既然氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位那么氨基酸有怎樣的結(jié)構(gòu)又有怎樣的特點(diǎn)呢

9、我們一起來學(xué)習(xí)一下同學(xué)們你知道最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是什么嗎甲烷對(duì) 是甲烷那么你能不能利用手中的材料來組裝一個(gè)甲烷分子呢能請(qǐng)同學(xué)們動(dòng)手同學(xué)們得出結(jié)果了嗎哪一個(gè)小組做完了我們看哪個(gè)小組做的又快又好幾乎是都同時(shí)舉起了你的右手非常的好那么我們看一下一號(hào)小組做的結(jié)果大家一起來看甲烷分子它都有一個(gè)碳元子中心碳元子與中心碳元子相連的還有四個(gè)氫元子還有四個(gè)氫元子也就是說每個(gè)甲烷分子它是由幾種元素組成兩種就是碳和氫那么碳元子和氫元子之間靠怎樣的結(jié)構(gòu)來進(jìn)行連接的呢化學(xué)鍵哦是一些化學(xué)鍵我們呢把這些化學(xué)鍵稱為共價(jià)鍵那么大家數(shù)一下與碳元子相連的有幾個(gè)共價(jià)鍵四個(gè)一共有四個(gè)了解了甲烷分子的空間結(jié)構(gòu)之后我們一起來看氨基酸它的結(jié)構(gòu)應(yīng)

10、該是怎樣的非常的好我們一起來看甘氨酸的結(jié)構(gòu)是大家能不能說出甘氨酸與甲烷分子有哪些類似之處呢都有一個(gè)中心碳元子與中心碳元子相連的還有兩個(gè)氫元子是與甲烷是相同的那么不同之處在哪哪位同學(xué)來說一下王維你來說一下就是其中兩個(gè)氫元子被氨基和羧基所代替所取代被氨基和羧基而代替請(qǐng)坐非常的好我們一起來看在碳元子左側(cè)的這個(gè)結(jié)構(gòu)我們稱它為氨基我們同學(xué)課下的時(shí)候已經(jīng)預(yù)習(xí)到了非常的好對(duì)氨基來說它的化學(xué)性質(zhì)應(yīng)該是比較特殊的我們經(jīng)過檢驗(yàn)它能夠與酸發(fā)生反映所以在這里氨基應(yīng)該是呈堿性堿性相應(yīng)的在碳元子有側(cè)的這一個(gè)集團(tuán)我們稱它為羧基經(jīng)過驗(yàn)證它的化學(xué)性質(zhì)得知它是呈酸性的對(duì)于每一個(gè)氨基酸分子來說它同時(shí)都具有這樣兩種集團(tuán)所以說氨基酸分

11、子它的全稱又被稱之為氨基羧酸簡(jiǎn)稱為氨基酸好請(qǐng)大家再來看一種氨基酸丙氨酸你能夠找出丙氨酸與苷氨酸的不同之處嗎丙氨酸當(dāng)中的氫甘氨酸當(dāng)中的氫元子被丙氨酸的甲基所取代非常得好 請(qǐng)坐但這里丙氨酸與碳元子相連的碳下側(cè)集團(tuán)是一個(gè)碳氰酸的結(jié)構(gòu)我們稱它為甲基我們?cè)賮砜磧煞N氨基酸咸氨酸和亮氨酸同學(xué)們仔細(xì)觀察你能夠找出這四種氨基酸的相同之處和他們的不同之處嗎你能不能用一個(gè)表達(dá)式來表示這四種氨基酸嗎能好 請(qǐng)同學(xué)們寫在紙上我們請(qǐng)這位同學(xué)給大家展示一下他的結(jié)果大家來看他寫的能夠表示這四種氨基酸嗎好我們請(qǐng)這位同學(xué)給大家解釋一下你是怎樣得出這個(gè)結(jié)論的因?yàn)槟莻€(gè)前面說的四種氨基酸中都有一個(gè)中心碳元子然后都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基與中

12、心碳元子相連還有一個(gè)氫元子也與中心碳元子相連他們都是不變的然后分別在苷氨酸和其它碳元子氨基酸中有一部分與中心碳元子連接的有一部分是在改變的所以說這改變部分我是用R基來表示你是用R基來表示那么你能不能變換幾種寫法給大家看一下呢只能用R基來表示嗎你還有沒有更好的想法大家有沒有更好的想法有那一起來說一下我覺得它可以用一個(gè)X表示因?yàn)樗俏粗难綄?duì)是未知的只要能夠表現(xiàn)出各種氨基酸的不同之處就可以了大家說是不是是好 很好請(qǐng)回好我們請(qǐng)這位同學(xué)前面的這位男同學(xué)把你的結(jié)果也演示給大家看一下這位同學(xué)非常的認(rèn)真把各個(gè)集團(tuán)的這個(gè)名稱也標(biāo)出了我寫的跟剛才那位同學(xué)可以說是完全一樣的因?yàn)槲艺n前復(fù)習(xí)過我看過書上寫的是R基所以

13、我就不理解你用R來表示了那么相同點(diǎn)我也跟剛才那位同學(xué)一樣首先都有一個(gè)中心的碳元子然后它的周圍連接的是一個(gè)羧基一個(gè)是氨基我看了它兩個(gè)是對(duì)稱的所以說就寫了這個(gè)然后中間連的一個(gè)都有一個(gè)氫元子好那么你給同學(xué)解釋一下你寫的這個(gè)通式寫的這個(gè)表達(dá)式能表示氨基酸的這個(gè)各種氨基酸分子嗎我看了也覺得列舉的四種氨基酸相同點(diǎn)和不同點(diǎn)主要因?yàn)檫@個(gè)R基不同所表示的那個(gè)氨基酸所以就不同很好那么你在這里各個(gè)集團(tuán)的位置為什么要發(fā)生變化呢大家說對(duì)不對(duì)呢這個(gè)寫法對(duì)對(duì)那你給大家解釋一下你是怎么理解的我覺得它這個(gè)結(jié)果應(yīng)該和甲烷的結(jié)果是相同的是一個(gè)正四面體因?yàn)閯偛盼覀円呀?jīng)給同學(xué)們演示過甲烷分子的空間結(jié)構(gòu)同學(xué)們用了類似的思想也想到了對(duì)于氨

14、基酸分子來說它應(yīng)該也是一個(gè)空間的結(jié)構(gòu)非常的好請(qǐng)回好同學(xué)們寫出的這些氨基酸的表達(dá)式它僅僅能夠表示這四種氨基酸嗎不是不是所以對(duì)于氨基酸的表達(dá)式來說如果是能夠表示各種氨基酸分子的結(jié)構(gòu)式的話那么我們就稱之為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式通式通式當(dāng)中呢一共包括這樣幾個(gè)結(jié)構(gòu)都有一個(gè)中心碳元子與中心碳元子相連的共有四個(gè)集團(tuán)其中三個(gè)是每個(gè)氨基酸分子所共有的不同之處在于R基的不同正是由于R基的不同才決定了氨基酸種類的不同在生物體當(dāng)中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種也就是說這20種氨基酸當(dāng)中就有20種不同的R基R基好下面同學(xué)們根據(jù)我們寫出的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式你與課本上的通式做一下對(duì)比你能發(fā)現(xiàn)哪些不同之處呢誰來說一下在課本上它是

15、把氨基和羧基的各個(gè)關(guān)聯(lián)點(diǎn)表示出來了在這個(gè)屏幕上顯示的是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式所以不一樣對(duì)這位同學(xué)說的非常的詳細(xì)我們屏幕上顯示的是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的形式而課本上是將氨基和羧基當(dāng)中的各個(gè)元子之間連接的化學(xué)鍵也就是我們剛才講到的共價(jià)鍵也展開來寫了非常的好 請(qǐng)坐所以說氨基酸分子共有這樣兩種寫法氨基可以展開來寫同樣羧基也可以展開來寫大家來看展開之后的氨基酸的結(jié)構(gòu)式當(dāng)中各個(gè)元子上連接的化學(xué)鍵有什么規(guī)律呢與碳元子相連的有幾個(gè)化學(xué)鍵四個(gè)四個(gè)我們依次往下數(shù)那么與氮元子相連的呢三個(gè)是有三個(gè)與氧元子相連的呢兩個(gè)是有兩個(gè)與氫元子呢一個(gè)就只有一個(gè)這是由這四種元子它們最外層的電子排布特點(diǎn)所決定的我們?cè)诨瘜W(xué)當(dāng)中應(yīng)該學(xué)到過這方面的知識(shí)好大家再來看

16、氨基酸分子能不能這樣來寫呢能也是可以的好學(xué)習(xí)了氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式我想和同學(xué)們一起來總結(jié)一下氨基酸分子有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)從通式當(dāng)中大家很明顯的就發(fā)現(xiàn)了每個(gè)氨基酸分子都有一個(gè)都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基很好那么我們繼續(xù)往下思考在每個(gè)氨基酸分子當(dāng)中就只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基嗎不一定不一定那在哪些位置可以含有氨基和羧基呢R基只有R基了那么大家想不想知道哪些氨基酸的R基上有氨基和羧基呢想那一起來看天冬氨酸和賴氨酸同學(xué)們仔細(xì)觀察對(duì)天冬氨酸來說它的R基上有羧基賴氨酸呢氨基它的R基上有氨基好那么同學(xué)們呢你能不能對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)做進(jìn)一步的描述好我認(rèn)為可以補(bǔ)充是每個(gè)氨基酸分子當(dāng)中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基好這位同學(xué)強(qiáng)調(diào)

17、了兩個(gè)字就是至少非常的好也就是說每一種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基這是它的一大特點(diǎn)那么大家再來看這種化合物它是我們剛才講到的氨基酸嗎不是為什么不是好 請(qǐng)你說一下理由因?yàn)槲铱磩e的通式形式不一樣通式中羧基和氨基都是由一個(gè)碳元子組成而在這個(gè)化合物當(dāng)中它的氨基和羧基沒有直接連著對(duì)它們隔的非常得遠(yuǎn)是不是這樣好 很好請(qǐng)坐也就是說大家可以對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來做一下進(jìn)一步的闡述應(yīng)該怎么來說氨基酸分子中必須含至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基并且這兩個(gè)羧基和氨基都必須連在同一個(gè)碳元子上同學(xué)們給這位女同學(xué)找一個(gè)她說的答案當(dāng)中的關(guān)鍵詞應(yīng)該是什么同同就是同請(qǐng)坐非常的好也就是說氨基酸的結(jié)特點(diǎn)包括這樣兩部分每種氨基酸分

18、子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一碳元子上這是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)我們了解之后我們一起來組裝一個(gè)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的實(shí)物模型好同學(xué)們利用你手中的材料動(dòng)手組裝我們來看哪個(gè)小組做的又快又好同學(xué)們得出結(jié)果了嗎得出結(jié)果的小組請(qǐng)舉手這么多已經(jīng)完成了我們看一下五號(hào)小組他的結(jié)果這個(gè)是我們小組展示的模型然后這是一個(gè)羧基這是一個(gè)氨基然后這是一個(gè)氫元子這是一個(gè)代表R基這就是我們小組的氨基酸通式模型這一個(gè)小組做的結(jié)果非常的好做的好的原因是什么你有什么成功的經(jīng)驗(yàn)介紹給大家主要是我們小組吧分工協(xié)作然后組長代表一個(gè)中心碳元子其它的小組成員分別代表不同的不同的元子或者是集團(tuán)然后我們經(jīng)

19、過我們的一致合作吧才得出了我們的成果再一個(gè)你能不能給大家介紹一下你們?cè)诮M裝這個(gè)模型的時(shí)候都遇到了哪些困難主要是我們的困難就是中心碳元子連接著羧基的兩個(gè)碳氧雙線不好連接然后造成的剛開始是你們?cè)趺床僮鞯哪匚覀兪窍劝阉褪且粋€(gè)這樣安的話就是有一個(gè)彈簧的彈力然后我們就是把兩個(gè)先拿下來再安所以這樣就比較好按一點(diǎn)同學(xué)們是這樣想的嗎我相信同學(xué)們?cè)诓逖b的時(shí)候肯定也會(huì)遇到了這樣的阻力遇到了困難我們要善于解決困難非常的好請(qǐng)回還有沒有別的小組想把你的這一個(gè)模型展示給大家看好我們請(qǐng)六號(hào)小組由于這個(gè)彈簧是有彈力的我們沒有由于我們粗心然后沒有安緊所以這個(gè)氧元子就是一下子給飛出來了這可能給我們的教訓(xùn)就是說我們?cè)谛〗M合作當(dāng)中

20、要分工明確有條不紊這樣才能成功不要那個(gè)七手八腳的這樣就會(huì)反而把自己想要做的事情給弄糟非常的好這位同學(xué)給大家都提供了一個(gè)告誡很好 請(qǐng)回我發(fā)現(xiàn)這個(gè)小組組裝的模型應(yīng)該跟同學(xué)們的模型大致是相同的只是呢中間出了一些小故障但是也不妨礙我們對(duì)這一個(gè)知識(shí)的掌握非常的好我們繼續(xù)往下來看大家可以看到你手中的模型你會(huì)發(fā)現(xiàn)模型當(dāng)中每一個(gè)元子每一種元子是不是都在一個(gè)平面上不是那么與中心碳元子相連的四個(gè)集團(tuán)是不是在一個(gè)平面上也不是所以說呢對(duì)于氨基酸分子來說它是一個(gè)空間的結(jié)構(gòu)當(dāng)然每種元子之間進(jìn)行連接的時(shí)候它的鍵和鍵之間的角度也是有一定規(guī)定的同學(xué)們組裝的模型也許不是特別的科學(xué)如果你想更了解有關(guān)鍵之間的角度的這樣的知識(shí)你可以課

21、后的時(shí)候查閱相關(guān)的資料把它進(jìn)行改建我們繼續(xù)往下來看剛才已經(jīng)說到了在古代生物體當(dāng)中呢組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種但是在生物界當(dāng)中組成的蛋白質(zhì)卻是多種多樣的它呢大約有10的10次方到10的12次方種之多那么如此少的氨基酸分子是怎樣形成了具有這么復(fù)雜種類的蛋白質(zhì)的呢我們一起來學(xué)習(xí)一下蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性我們先來看一下兩個(gè)氨基酸分子它是怎樣進(jìn)行結(jié)合的好我想利用同學(xué)們組裝的模型給大家演示一下我們拿三號(hào)小組的模型大家窒息來看在這里應(yīng)該有兩個(gè)兩個(gè)氨基酸分子好 你給大家舉高個(gè)挺高的是吧舉的高一些對(duì)于氨基酸分子來說大家來思考這樣兩種物質(zhì)放在一起它們會(huì)發(fā)生發(fā)生反應(yīng)到底是什么性質(zhì)決定了他們能夠發(fā)生反應(yīng)呢我們已經(jīng)

22、介紹到了每個(gè)氨基酸分子當(dāng)中都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基氨基和羧基都有怎樣的性質(zhì)氨基顯堿性羧基顯酸性那么大家思考一下一個(gè)氨基酸分子當(dāng)中的氨基和羧基能不能發(fā)生結(jié)合呢不能所以說只能在兩個(gè)氨基酸分子之間發(fā)生結(jié)合那么酸性和堿性的這樣的兩種集團(tuán)結(jié)合后的結(jié)果生成的物質(zhì)當(dāng)中一定會(huì)有什么水同學(xué)們答案非常的肯定我也給同學(xué)們一個(gè)非?？隙ǖ拇鸢妇褪撬肿幽敲创蠹宜伎家幌碌降资前被汪然?dāng)中的哪些結(jié)構(gòu)結(jié)合才會(huì)生成水分子呢在模型當(dāng)中非常的清楚在這個(gè)氨基酸分子當(dāng)中這個(gè)結(jié)構(gòu)是它的羧基結(jié)構(gòu)如果同學(xué)們課下預(yù)習(xí)的話你會(huì)發(fā)現(xiàn)在羧基當(dāng)中這個(gè)碳元子和這個(gè)氧元子它的化學(xué)鍵是非常的弱的也就是說最容易斷開脫去的部分就是在這里的氫基氧元子和氫元子連接

23、的結(jié)構(gòu)那么在這種氨基酸分子來說是它的什么是氨基上的氫元子分裂好咱們?cè)谝黄饋硌菔具@個(gè)過程好大家來看生成的物質(zhì)應(yīng)該是什么水對(duì)應(yīng)該是水分子那么剩余的這兩部分怎樣呢這時(shí)候就又重新的怎樣結(jié)合到一起形成了這樣具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的一種化合物好 非常的好非常感謝你請(qǐng)回在這個(gè)過程當(dāng)中兩個(gè)氨基酸分子各提供一個(gè)氨基和一個(gè)羧基他們經(jīng)過結(jié)合之后形成的物質(zhì)當(dāng)中有有什么水分子你可以給大家看一下水分子這水分子的結(jié)構(gòu)那么剩余的這個(gè)化合物非常復(fù)雜就是我們一起來看到底是什么呢在這個(gè)過程當(dāng)中兩個(gè)氨酸分子各提供一個(gè)氨基和一個(gè)羧基發(fā)生結(jié)合同時(shí)脫去一分子的水這種方式我們稱它為脫水縮合脫水縮合在脫水縮合過程當(dāng)中共有兩個(gè)氨基酸分子參與了這一個(gè)過程每

24、個(gè)氨基酸分子各提供一個(gè)一個(gè)羧基和一個(gè)氨基并且是羧基和氨基當(dāng)中的某一部分結(jié)構(gòu)脫去大家仔細(xì)看大屏幕應(yīng)該是羧基當(dāng)中的羥基和氨基當(dāng)中的氫元子結(jié)合形成的物質(zhì)是水分子剩余的兩部分連接形成的這樣具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的這種化合物那就是什么二肽對(duì)是二肽但二肽這種化合物當(dāng)中有一個(gè)非常特殊的化學(xué)鍵也是剛剛形成的一個(gè)新的化學(xué)鍵我們稱它為肽鍵對(duì)是肽鍵那么大家仔細(xì)觀察一下肽鍵應(yīng)該包括幾部分結(jié)構(gòu)包括幾種元子四種包括四種元子并且這四種元子還連接著他們相應(yīng)著的化學(xué)鍵這是兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合的過程那么大家再來看一下形成的這種化合物當(dāng)中在它的左端還有一個(gè)氨基右端還有一個(gè)羧基那么我如果把這一個(gè)二肽這種化合物與八號(hào)小組的這一個(gè)氨基酸分子做一

25、下連接的話形成的物質(zhì)那應(yīng)該就是什么三肽這些氨基呢和羧基之間還同樣會(huì)發(fā)生結(jié)合形成的化合物那就是三肽那么我們一起看一下多個(gè)氨基酸分子它是怎樣形成蛋白質(zhì)的好我們看一下在這里是有許多個(gè)氨基酸分子兩兩氨基酸分子結(jié)合形成的化合物叫二肽三個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的化合物就是三肽N個(gè)呢多肽叫多肽不叫N肽也就是說三個(gè)或者是三個(gè)以上的氨基酸分子發(fā)生脫水縮合形成的化合物我們統(tǒng)稱為多肽多肽通常是呈這樣一條很長很長的鏈狀結(jié)構(gòu)所以我們稱它為肽鏈肽鏈這條肽鏈它會(huì)經(jīng)過復(fù)雜的盤曲折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子在這里的基球蛋白它是由一條肽鏈盤曲折疊形成的牛胰島素這種蛋白質(zhì)它是由兩條肽鏈盤曲折疊形成的那么血紅蛋白呢四條非常的明顯

26、是由四條肽鏈盤曲折疊形成的在這些蛋白質(zhì)分子當(dāng)中如果它是由兩條或者是兩條以上的肽鏈形成的話那么這些肽鏈之間還通過一定的化學(xué)鍵來進(jìn)行連接總之氨基酸分子就是這樣一步一步歷盡了千辛萬苦才形成了具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)了氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程我想跟同學(xué)們一起來解決一下這個(gè)過程當(dāng)中涉及到了三個(gè)變量氨基酸分子數(shù)肽鏈數(shù)和肽鍵數(shù)之間的關(guān)系問題有哪些同學(xué)想跟我一起來完成這一個(gè)過程好我們請(qǐng)二號(hào)小組這六位男同學(xué)那就請(qǐng)你吧就近原則好大家都到臺(tái)前來老師發(fā)給同學(xué)們個(gè)人一個(gè)牌子掛在你的胸前讓大家看到你代表的是什么氨基酸九個(gè)氨基酸分子的小伙伴你們下一步的這一個(gè)下一步的這一個(gè)演示應(yīng)該是怎樣的呢九個(gè)氨基酸分子放在一起它們會(huì)發(fā)

27、生脫水縮合請(qǐng)你們給大家演示一下這個(gè)過程從那頭上開始我是干氨酸我是亮氨酸我是賴氨酸我也是亮氨酸我是鍵氨酸我是甘氨酸我是丙氨酸我是丙氨酸我是賴氨酸大家來仔細(xì)看一下這樣九個(gè)氨基酸分子形成的這一條常常的肽鏈有幾個(gè)肽鍵八個(gè)同學(xué)們得出答案了那么你們能不能把表格的第一欄填全呢那就是九個(gè)九 一 八一個(gè)非常值得我們幾年的數(shù)字好我們?cè)賮砜次覀冋?qǐng)這位同學(xué)你們斷開大家仔細(xì)來看這樣形成了幾條肽鏈兩條那么你把第二攔來填全那就是九 二 七我們繼續(xù)往下看大家再來仔細(xì)看一下這時(shí)候形成了幾條肽鏈三條有幾個(gè)肽鍵六個(gè)有六個(gè)六個(gè)那么我們第三欄的這一個(gè)結(jié)果也已經(jīng)得出了這幾位同學(xué)應(yīng)該說表演的非常的好請(qǐng)回那我們一起來總結(jié)一下我們最終想來總結(jié)

28、一下這三者有怎樣的關(guān)系肽鍵數(shù)等于氨基酸分子數(shù)減去肽鏈數(shù)那么理解了這三者之間的關(guān)系之后我們來做這樣一個(gè)思考題非常的簡(jiǎn)單同學(xué)們得出結(jié)果了嗎得出了同學(xué)們掌握的這一個(gè)知識(shí)應(yīng)該是非?？斓膽?yīng)該是49好我們了解了這三者之間的關(guān)系之后大家剛才已經(jīng)看到了胰島素它具有治療糖尿病的作用胰島素呢在20世紀(jì)初的時(shí)候人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)它能夠治療糖尿病但是人們想我能不能從某些動(dòng)物的體內(nèi)來提取呢像牛啊羊啊小豬啊小馬提取的結(jié)果令人非常的失望失望在哪量是非常的少的那么怎樣來得到量比較大的胰島素呢大家想一個(gè)辦法這是不是你的夢(mèng)想是但是你的夢(mèng)想呢在1965年9月17日的時(shí)候已經(jīng)由老一輩的科學(xué)家紐經(jīng)義岳華庭鄒成魯（音）他們替同學(xué)們來完成了這是

29、我國人工合成牛胰島素的領(lǐng)導(dǎo)小組成員這項(xiàng)科研成果非常的令世界矚目是我國迄今為止惟一獲得諾貝爾獎(jiǎng)提名的成果但是由于申報(bào)的小組成員超過了三人而與諾貝爾獎(jiǎng)擦肩而過這是他們合成的結(jié)晶牛胰島素但是同學(xué)們應(yīng)該始終的堅(jiān)信我國的許多領(lǐng)域的科學(xué)研究都在世界的前列如果同學(xué)們潛心的來研究生物學(xué)潛心的來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的話也許你會(huì)成為中國諾貝爾獎(jiǎng)的第一人記住老師的祝愿好 我們繼續(xù)往下看既然氨基酸分子形成了蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的種類多還是少呢多蛋白質(zhì)的種類非常的多在生物體當(dāng)中大約有10的10次方到10的12次方種之多那我們一起來研究一下到底是哪些原因決定了蛋白質(zhì)的種類如此的多呢我還是請(qǐng)幾位同學(xué)跟我一起給大家演示我們先請(qǐng)五位女同學(xué)到臺(tái)前

30、來大家好我是一個(gè)氨基酸分子如果前面大家看過演示我想問一下大家我如果是一個(gè)氨基酸分子的話那么我的右手代表的是什么羧基左手呢氨基同學(xué)們?cè)谶@里這位女同學(xué)她已經(jīng)給大家介紹了她的右手其實(shí)應(yīng)該代表的是氨基因?yàn)槊總€(gè)蛋白質(zhì)分子它的頭上的這一個(gè)集團(tuán)一定是氨基所以我們就把這位女同學(xué)的右手命名為氨基而左手命名為羧基我也是一個(gè)氨基酸分子我可以從我的右手的氨基和她左手的羧基進(jìn)行脫水縮合然后我們倆就形成了二肽我也是一個(gè)氨基酸分子我和這個(gè)伙伴結(jié)合形成了三肽大家好我也是一個(gè)氨基酸分子我與三肽脫水縮合形成一種新的化合物四肽我是一種氨基酸分子我與四肽結(jié)合形成五肽那么對(duì)五肽這種化合物來說它是呈這樣一條非常長的鏈狀結(jié)構(gòu)大家說這個(gè)結(jié)構(gòu)

31、就是肽鏈這條肽鏈能夠形成一種經(jīng)過復(fù)雜的盤曲折疊會(huì)形成一種蛋白質(zhì)分子好了那么我請(qǐng)張靜同學(xué)也跟這五位同學(xué)來完成這一個(gè)脫水縮合的過程大家仔細(xì)看大家好我代表的也是一種氨基酸分子我與前面五肽相結(jié)合形成了六肽這樣又形成了一條新的肽鏈這條肽鏈又形成了一種新的蛋白質(zhì)好了那么大家思考一下決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因是什么呢它們形成的這兩種蛋白質(zhì)為什么會(huì)不同是由于什么好你來說一下我們小組認(rèn)為不同肽存在兩種不同蛋白質(zhì)是因?yàn)榘被岬臄?shù)量不同氨基酸的數(shù)量由于氨基酸的數(shù)目不同很好 請(qǐng)坐這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的第一大原因在組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目是不一樣的好大家再仔細(xì)來觀察我請(qǐng)陳亦安同學(xué)到臺(tái)前來我代表也是一種氨基酸分子我

32、要照這個(gè)計(jì)劃下去之后與前面的五個(gè)肽形成一種新的肽鏈那么這時(shí)候大家思考一下這樣新形成的一條肽鏈形成的蛋白質(zhì)怎樣又發(fā)生了變化這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的第二個(gè)原因好大家仔細(xì)來看好這時(shí)候你思考一下這樣又形成了一條新的肽鏈那么這時(shí)候決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因應(yīng)該是什么排列順序發(fā)生了這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的第三大原因很好非常的好感謝你們幾位同學(xué)請(qǐng)回我們總結(jié)出了決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因一共有這樣三個(gè)還有沒有其它的原因呢大家來看我的演示這里呢代表的是一條長長的肽鏈這條肽鏈會(huì)發(fā)生盤曲折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子好這樣形成了一種蛋白質(zhì)我如果變化一下方式呢我就簡(jiǎn)單的來進(jìn)行一下折疊呢這樣是不是也是形成了一種新

33、的蛋白質(zhì)分子如果再變化一下方式胡亂的進(jìn)行折疊那形成的就是另一種蛋白質(zhì)分子也就是這時(shí)候決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因應(yīng)該是什么空間結(jié)構(gòu)誰的空間結(jié)構(gòu)這條多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同當(dāng)然實(shí)際上肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)的這一個(gè)蛋白質(zhì)分子的時(shí)候呢它是有特定的折疊方式的不像老師這樣不負(fù)責(zé)任的進(jìn)行折疊同學(xué)如果想了解的話那應(yīng)該在課外的書籍當(dāng)中你會(huì)涉及到它是與氨基酸分子上面各個(gè)元子之間的肽鍵的角度有關(guān)系它再進(jìn)行折疊的時(shí)候有特殊的方式我們只是一個(gè)演示的過程好了我與同學(xué)們已經(jīng)總結(jié)出了蛋白質(zhì)種類繁多的原因那么蛋白質(zhì)種類既然這么多蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)怎樣也是非常的多那么結(jié)構(gòu)多種多樣的蛋白質(zhì)呢就為蛋白質(zhì)完成多種多樣的功能奠定了基礎(chǔ)蛋白質(zhì)到底有哪些功能

34、呢請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)老師給出的這幾幅圖片然后以小組為單位展開交流 討論我看一下同學(xué)們的結(jié)果應(yīng)該是怎樣的好 開始吧我們一起來歸結(jié)一下這些蛋白質(zhì)到底都有怎樣的功能呢先看第一種蛋白質(zhì)我們都有非常強(qiáng)健的肌肉肌肉它的成分就是蛋白質(zhì)主要是蛋白質(zhì)那么這一類蛋白質(zhì)有怎樣的功能呢結(jié)構(gòu)它是一種非常重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)對(duì)于胃蛋白酶結(jié)晶這種蛋白質(zhì)它有怎樣的功能這些酶它們的本質(zhì)實(shí)質(zhì)上都是蛋白質(zhì)它具有催化作用能夠使我們每天攝入的大量食物得到消化這是這種酶的作用那么看第三種蛋白質(zhì)血紅蛋白血紅蛋白我們非常的熟悉在這里血紅蛋白這種物質(zhì)它有運(yùn)輸?shù)墓δ芪覀兝^續(xù)往下看胰島素有怎樣的功能呢起信息傳遞的作用因?yàn)樗且环N非常重要的激素對(duì)于胰島素來說呢

35、它能夠調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的葡萄糖的濃度血液當(dāng)中的葡萄糖濃度所以說對(duì)胰島素來說它的功能就是一種調(diào)節(jié)的功能我們繼續(xù)往下看抗體這種物質(zhì)你認(rèn)為抗體重要嗎重要大家不要覺得我們現(xiàn)在所處的環(huán)境就是安全的其實(shí)我們現(xiàn)在就被病毒和細(xì)菌所病包圍著但是我們?yōu)槭裁礇]有患病呢對(duì) 我們應(yīng)該感謝的是什么感謝的是抗體因?yàn)槟乜贵w具有免疫的功能對(duì)于蛋白質(zhì)來說它主要有這樣五大功能除此之外還有許多許多等待著同學(xué)們?nèi)W(xué)習(xí)去探索 去研究最后給同學(xué)們留這樣一個(gè)問題等待同學(xué)們課后進(jìn)行探索結(jié)晶牛胰島素的誕生過程呢應(yīng)該是非常的艱難的如果你是這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組的成員之一的話你應(yīng)該做哪些工作在我們課本的科學(xué)史話內(nèi)容當(dāng)中有相關(guān)的資料同學(xué)們課下的時(shí)候通過閱讀 通過查

36、詢來完成這樣四個(gè)問題你會(huì)從老一輩的科學(xué)家身上學(xué)到許許多多的科學(xué)知識(shí)學(xué)到許許多多的科學(xué)精神如果你想知道更多的知識(shí)的話你可以查閱網(wǎng)站這里給同學(xué)提供兩個(gè)網(wǎng)站的名字好今天這節(jié)課就到這里下課起立老師再見同學(xué)們?cè)僖妱偛盼覀兛戳艘还?jié)課是生命活動(dòng)的承擔(dān)者蛋白質(zhì)這節(jié)課那么非常感謝這個(gè)平都一中的張老師為我們提供了一節(jié)值得我們來學(xué)習(xí)的課我們學(xué)習(xí)的課那么在張老師的這個(gè)課里面從課程理念這個(gè)角度來說應(yīng)該說貫徹的比較好的那我們可以適當(dāng)?shù)淖鲆稽c(diǎn)分析那么第一個(gè)來看從開始這個(gè)課的時(shí)候就是從學(xué)生的生活來引入了這個(gè)課程例如她為了你們想知道的什么關(guān)于蛋白質(zhì)例如說哪些食物里面含有蛋白質(zhì)那么這個(gè)是從她的生活和初中的知識(shí)都是相關(guān)的來引進(jìn)了這樣一個(gè)課題那么這當(dāng)然了就是和現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的這樣一個(gè)概念了第二個(gè)很重要的特點(diǎn)這堂課我們可以看到張老師花了很多的力氣用多種教學(xué)方式方法和學(xué)生一起來研究氨基酸究竟是一種五什么樣的化合物研究氨基酸如何縮合成為蛋白質(zhì)那么花了很多的時(shí)間來研究這個(gè)那么這是一堂課的主要內(nèi)容那么或者說這是這一堂課應(yīng)該讓學(xué)生獲得的核心的知識(shí)基礎(chǔ)的概念我想高中教學(xué)里面大家注意一下在這個(gè)課