第一章連鎖經(jīng)營(yíng)及管理概述

1、山西大同大學(xué)商學(xué)院 人力資源管理 白彬第一章第一章 連鎖經(jīng)營(yíng)與管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)與管理概述連鎖經(jīng)營(yíng)原理連鎖經(jīng)營(yíng)原理連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)分類連鎖經(jīng)營(yíng)分類連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)闡述的經(jīng)濟(jì)學(xué)闡述連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生與發(fā)展的產(chǎn)生與發(fā)展第一節(jié)第一節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)v 一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念與特征一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念與特征v 1.概念：概念：是一種商業(yè)化的組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，一般是指經(jīng)是一種商業(yè)化的組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，一般是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)分散、獨(dú)立的單位，以一定的形營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)分散、獨(dú)立的單位，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，通過在整體規(guī)劃下的專業(yè)化分工以及在式

2、組成一個(gè)聯(lián)合體，通過在整體規(guī)劃下的專業(yè)化分工以及在此基礎(chǔ)上所實(shí)施的集中化管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，使復(fù)雜的商業(yè)此基礎(chǔ)上所實(shí)施的集中化管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以取得規(guī)模效益的一種聯(lián)合組織行為的經(jīng)營(yíng)方活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以取得規(guī)模效益的一種聯(lián)合組織行為的經(jīng)營(yíng)方式。式。v 2.連鎖企業(yè)：連鎖企業(yè)：經(jīng)營(yíng)同類商品、使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，經(jīng)營(yíng)同類商品、使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或授予特許權(quán)等方式，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或授予特許權(quán)等方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營(yíng)組織形式。實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營(yíng)組織形式。連鎖企業(yè)的構(gòu)成連鎖企業(yè)的構(gòu)成連鎖企業(yè)連鎖企業(yè)總部總部門店門店配送中心配

3、送中心總部總部v地位：地位： 經(jīng)營(yíng)管理的核心經(jīng)營(yíng)管理的核心v職能：職能：采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)調(diào)研、采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)調(diào)研、 經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、產(chǎn)品開發(fā)、教育培訓(xùn)等指導(dǎo)、產(chǎn)品開發(fā)、教育培訓(xùn)等門店門店v地位：地位：基礎(chǔ)基礎(chǔ)v職能：職能：按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)常銷售業(yè)務(wù)配送中心配送中心v地位：地位： 物流機(jī)構(gòu)物流機(jī)構(gòu)v職能：職能：承擔(dān)著門店所需商品的進(jìn)貨、庫(kù)存、分貨、承擔(dān)著門店所需商品的進(jìn)貨、庫(kù)存、分貨、加工、運(yùn)輸、送貨等任務(wù)加工、運(yùn)輸、送貨等任務(wù)v二、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征（五個(gè)統(tǒng)一）二、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征（五個(gè)統(tǒng)一） v 1.統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念：

4、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)觀念、顧客服務(wù)、工作統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念：企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)觀念、顧客服務(wù)、工作價(jià)值觀價(jià)值觀v 2.統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別：招牌、外觀、制服、旗幟、口號(hào)統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別：招牌、外觀、制服、旗幟、口號(hào) v 3.統(tǒng)一的商品服務(wù)：商品陳列、標(biāo)價(jià)、促銷統(tǒng)一的商品服務(wù)：商品陳列、標(biāo)價(jià)、促銷v 4.統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理：標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理：標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度v 5.統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透v三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)與優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)與優(yōu)勢(shì)v 1.連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)v （1）連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)機(jī)械化大生產(chǎn)在流通領(lǐng)域的創(chuàng)新與應(yīng)用）連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)機(jī)械化大生產(chǎn)在流通領(lǐng)域的創(chuàng)新與應(yīng)用v 賣方市場(chǎng)賣方市場(chǎng) 買方市場(chǎng)買

5、方市場(chǎng)v （2）連鎖經(jīng)營(yíng)是一種企業(yè)的組織形式）連鎖經(jīng)營(yíng)是一種企業(yè)的組織形式v 提問：企業(yè)的典型的組織形式有哪些？提問：企業(yè)的典型的組織形式有哪些？v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征v 在專業(yè)化分工的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)流通的規(guī)?；拖到y(tǒng)化，達(dá)到在專業(yè)化分工的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)流通的規(guī)?；拖到y(tǒng)化，達(dá)到規(guī)模效益與靈活方便的統(tǒng)一。規(guī)模效益與靈活方便的統(tǒng)一。v （1）管理上的）管理上的3S原則：標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化原則：標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化v （2）經(jīng)營(yíng)上的分工原則）經(jīng)營(yíng)上的分工原則v （3）物流上的集中配送原則：）物流上的集中配送原則：3C系統(tǒng)系統(tǒng)v （4）信息上的網(wǎng)絡(luò)化原則）信息上的網(wǎng)絡(luò)化原則

6、v四、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)四、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)v 1.效益優(yōu)勢(shì)效益優(yōu)勢(shì)v 2.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)第二節(jié)第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的分類連鎖經(jīng)營(yíng)的分類連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)直營(yíng)連鎖直營(yíng)連鎖特許連鎖特許連鎖自愿連鎖自愿連鎖一、直營(yíng)連鎖一、直營(yíng)連鎖1.概念：又稱正規(guī)連鎖、公司連鎖，指總公司直接經(jīng)概念：又稱正規(guī)連鎖、公司連鎖，指總公司直接經(jīng)營(yíng)管理連鎖店并擁有其所有權(quán)。營(yíng)管理連鎖店并擁有其所有權(quán)。2.特征特征（1）統(tǒng)一資本，擴(kuò)大規(guī)模統(tǒng)一資本，擴(kuò)大規(guī)模 （2）經(jīng)營(yíng)管理權(quán)集中）經(jīng)營(yíng)管理權(quán)集中 （3）統(tǒng)一核算，利潤(rùn)獨(dú)享）統(tǒng)一核算，利潤(rùn)獨(dú)享3.優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)缺點(diǎn) （1）優(yōu)點(diǎn)：管理規(guī)范化程度高；可統(tǒng)籌配置資源，提高企）優(yōu)點(diǎn)：管理規(guī)范化程度高；可

7、統(tǒng)籌配置資源，提高企業(yè)運(yùn)行效率；決策的靈活性高業(yè)運(yùn)行效率；決策的靈活性高 （2）缺點(diǎn)：資金投入量大；經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高；缺乏靈活性。）缺點(diǎn)：資金投入量大；經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高；缺乏靈活性。1.1.正規(guī)連鎖的特點(diǎn)正規(guī)連鎖的特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特點(diǎn)特點(diǎn)產(chǎn)權(quán)一體化產(chǎn)權(quán)一體化 集中化統(tǒng)一管理集中化統(tǒng)一管理 統(tǒng)一核算統(tǒng)一核算 優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)充分利用資源充分利用資源 成本優(yōu)勢(shì)成本優(yōu)勢(shì) 重大決策靈活性重大決策靈活性 缺點(diǎn)缺點(diǎn)對(duì)資金要求較高對(duì)資金要求較高 分店缺乏靈活性分店缺乏靈活性 適用行業(yè)適用行業(yè)主要應(yīng)用于零售主要應(yīng)用于零售業(yè)業(yè)二、特許連鎖二、特許連鎖v 1.概念：又稱合同連鎖、加盟連鎖，指由擁有技術(shù)和管理經(jīng)

8、概念：又稱合同連鎖、加盟連鎖，指由擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的總部，指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并收取一驗(yàn)的總部，指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并收取一定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi)定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi)v 2.特征特征v （1）所有權(quán)分散，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中）所有權(quán)分散，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中v （2）特許方必須在某些方面具有獨(dú)特性）特許方必須在某些方面具有獨(dú)特性v （3）特許合同是維系特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)紐帶）特許合同是維系特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)紐帶v （4）總部對(duì)特許加盟店不具有全面的管理權(quán)）總部對(duì)特許加盟店不具有全面的管理權(quán)v 總部：總部：店名、店貌、采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、服務(wù)店名、店貌、采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、服務(wù)v 加盟店：加盟店

9、：財(cái)產(chǎn)權(quán)、財(cái)務(wù)管理、人事權(quán)（獨(dú)立法人）財(cái)產(chǎn)權(quán)、財(cái)務(wù)管理、人事權(quán)（獨(dú)立法人）v 3.優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)缺點(diǎn)v 優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：特許方而言特許方而言，可以以較少的資金和人員，迅速占領(lǐng)市，可以以較少的資金和人員，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減輕了進(jìn)行分店擴(kuò)張的投資和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。場(chǎng)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減輕了進(jìn)行分店擴(kuò)張的投資和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。加加盟者而言盟者而言，可以利用總部的技術(shù)、品牌和全方位的服務(wù)。，可以利用總部的技術(shù)、品牌和全方位的服務(wù)。v 缺點(diǎn)：關(guān)系不明確，出現(xiàn)問題相互推脫；總部片面追求品牌缺點(diǎn)：關(guān)系不明確，出現(xiàn)問題相互推脫；總部片面追求品牌授權(quán)金，缺乏對(duì)加盟店的有效管理和服務(wù)；可能造成知識(shí)產(chǎn)授權(quán)金，缺乏對(duì)加盟店的有效管理和服

10、務(wù)；可能造成知識(shí)產(chǎn)權(quán)的流失權(quán)的流失v4.特許加盟合同特許加盟合同v5.連鎖加盟中的心理契約連鎖加盟中的心理契約v 加盟商心理契約加盟商心理契約v 1.含義：加盟商所設(shè)想的對(duì)連鎖總部的付出和連鎖總部應(yīng)給含義：加盟商所設(shè)想的對(duì)連鎖總部的付出和連鎖總部應(yīng)給予的回報(bào)。予的回報(bào)。v 2.形成：形成：外部因素：外部因素：社會(huì)環(huán)境、社會(huì)信息、連鎖總部提供的社會(huì)環(huán)境、社會(huì)信息、連鎖總部提供的信息信息v 內(nèi)部因素：內(nèi)部因素：心理編碼、加盟商特征心理編碼、加盟商特征v 3.心理契約違背原因：加盟商所設(shè)想的回報(bào)過高；二者對(duì)回心理契約違背原因：加盟商所設(shè)想的回報(bào)過高；二者對(duì)回報(bào)的理解不一致；連鎖總部有意失約報(bào)的理解不

11、一致；連鎖總部有意失約v 4.管理管理2.2.特許連鎖特點(diǎn)特許連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特點(diǎn)特點(diǎn)所有權(quán)的分散所有權(quán)的分散經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中 特許方具有獨(dú)特特許方具有獨(dú)特性性 特許合同是紐帶特許合同是紐帶優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)短時(shí)間迅速擴(kuò)大短時(shí)間迅速擴(kuò)大 可提高成功率可提高成功率 提高商業(yè)組織化提高商業(yè)組織化利于中小企業(yè)發(fā)利于中小企業(yè)發(fā)展展 缺點(diǎn)缺點(diǎn)權(quán)責(zé)不明晰權(quán)責(zé)不明晰易崩潰易崩潰 適用行業(yè)適用行業(yè)制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)餐飲業(yè)餐飲業(yè)小型零售業(yè)等小型零售業(yè)等三、自愿連鎖三、自愿連鎖v1.概念：自愿加入連鎖體系的商店概念：自愿加入連鎖體系的商店v2.特征：特征：v（1）各門店所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)

12、權(quán)和財(cái)權(quán)的獨(dú)立性）各門店所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)權(quán)的獨(dú)立性v（2）擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為主導(dǎo)企業(yè)）擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為主導(dǎo)企業(yè)v（3）合同是維系自愿連鎖經(jīng)濟(jì)關(guān)系的紐帶）合同是維系自愿連鎖經(jīng)濟(jì)關(guān)系的紐帶v 3.優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)缺點(diǎn) v （1）優(yōu)點(diǎn)：靈活性強(qiáng)；投資少，布點(diǎn)快）優(yōu)點(diǎn)：靈活性強(qiáng)；投資少，布點(diǎn)快v （2）缺點(diǎn)：由于獨(dú)立性強(qiáng)，若管理不好易出現(xiàn)凝聚力約）缺點(diǎn)：由于獨(dú)立性強(qiáng)，若管理不好易出現(xiàn)凝聚力約束力差，管理松散；穩(wěn)定性、統(tǒng)一性差，以至決策遲緩，束力差，管理松散；穩(wěn)定性、統(tǒng)一性差，以至決策遲緩，難迅速適應(yīng)市場(chǎng)的變化難迅速適應(yīng)市場(chǎng)的變化3.3.自愿連鎖特點(diǎn)自愿連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)、優(yōu)缺點(diǎn)與適

13、用行業(yè)特點(diǎn)特點(diǎn)三權(quán)的獨(dú)立性三權(quán)的獨(dú)立性核心企業(yè)為龍頭核心企業(yè)為龍頭合同是紐帶合同是紐帶優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)靈活性較強(qiáng)靈活性較強(qiáng) 可集中管理指導(dǎo)可集中管理指導(dǎo) 降低成本降低成本發(fā)展快發(fā)展快 缺點(diǎn)缺點(diǎn)凝聚力不強(qiáng)凝聚力不強(qiáng)不利于集中運(yùn)作不利于集中運(yùn)作穩(wěn)定性差穩(wěn)定性差 適用行業(yè)適用行業(yè)零售業(yè)零售業(yè)四四. .三種類型比較三種類型比較共同點(diǎn)共同點(diǎn)多家店鋪多家店鋪統(tǒng)一中心和總部統(tǒng)一中心和總部合理分工合理分工標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)范化運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)范化運(yùn)作不同點(diǎn)不同點(diǎn)所有權(quán)不同所有權(quán)不同 內(nèi)部關(guān)系不同內(nèi)部關(guān)系不同 產(chǎn)生的原因不同產(chǎn)生的原因不同 第三節(jié)第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)闡述連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)闡述v 一一.經(jīng)濟(jì)學(xué)效用經(jīng)濟(jì)學(xué)效用v 1

14、.連鎖經(jīng)營(yíng)有利于化解社會(huì)化大生產(chǎn)和社會(huì)化消費(fèi)的矛盾連鎖經(jīng)營(yíng)有利于化解社會(huì)化大生產(chǎn)和社會(huì)化消費(fèi)的矛盾v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模效益的途徑連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模效益的途徑v 3.連鎖經(jīng)營(yíng)較好的實(shí)現(xiàn)了分工專業(yè)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一連鎖經(jīng)營(yíng)較好的實(shí)現(xiàn)了分工專業(yè)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一v 4.連鎖經(jīng)營(yíng)降低了市場(chǎng)交易費(fèi)用和商品流通成本，優(yōu)化了連鎖經(jīng)營(yíng)降低了市場(chǎng)交易費(fèi)用和商品流通成本，優(yōu)化了企業(yè)、政府和市場(chǎng)的關(guān)系企業(yè)、政府和市場(chǎng)的關(guān)系v 5.連鎖經(jīng)營(yíng)有效解決了商品經(jīng)營(yíng)和資本經(jīng)營(yíng)的錯(cuò)位連鎖經(jīng)營(yíng)有效解決了商品經(jīng)營(yíng)和資本經(jīng)營(yíng)的錯(cuò)位v 二二.規(guī)模經(jīng)濟(jì)分析規(guī)模經(jīng)濟(jì)分析v 1.規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論v 在一

15、定的條件下，企業(yè)的長(zhǎng)期平均成本隨著生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)規(guī)模在一定的條件下，企業(yè)的長(zhǎng)期平均成本隨著生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大而下降，這就是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，否則就是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。的擴(kuò)大而下降，這就是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，否則就是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。v 2.流通領(lǐng)域追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的特殊性流通領(lǐng)域追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的特殊性v 3.傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式獲取規(guī)模效益的局限傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式獲取規(guī)模效益的局限v 4.連鎖經(jīng)營(yíng)在流通領(lǐng)域?qū)σ?guī)模經(jīng)濟(jì)的解放連鎖經(jīng)營(yíng)在流通領(lǐng)域?qū)σ?guī)模經(jīng)濟(jì)的解放v 5.連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)v 三三.專業(yè)分工理論分析專業(yè)分工理論分析v 1.理論理論v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)分工優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)分工優(yōu)勢(shì)v 四四.交易費(fèi)用理論分析交易

16、費(fèi)用理論分析v 1.理論理論v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)的交易費(fèi)用優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)的交易費(fèi)用優(yōu)勢(shì)v （1）通過企業(yè)把市場(chǎng)的交易活動(dòng)變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)部的行為節(jié)）通過企業(yè)把市場(chǎng)的交易活動(dòng)變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)部的行為節(jié)省了交易成本。省了交易成本。v （2）連鎖經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張模式符合交易費(fèi)用理論中關(guān)于節(jié)約）連鎖經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張模式符合交易費(fèi)用理論中關(guān)于節(jié)約成本的分析。成本的分析。v （3）連鎖經(jīng)營(yíng)是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作內(nèi)在規(guī)律發(fā)展要求而）連鎖經(jīng)營(yíng)是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作內(nèi)在規(guī)律發(fā)展要求而形成的組織技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方式。形成的組織技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方式。v 五五.產(chǎn)權(quán)理論產(chǎn)權(quán)理論v 1.產(chǎn)權(quán)的屬性：排他性、可分割性、可分離性、不完備性產(chǎn)權(quán)的屬性：排他性、可分割性、可分

17、離性、不完備性v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)權(quán)安排連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)權(quán)安排v 六六.信息經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析信息經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析v 1.信息、決策與不確定性信息、決策與不確定性v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)一種降低不確定性的組織設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)一種降低不確定性的組織設(shè)計(jì)v （1）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)與訂購(gòu)性生產(chǎn)）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)與訂購(gòu)性生產(chǎn)v （2）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)的不確定性）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)的不確定性v （3）信息技術(shù)的應(yīng)用使連鎖經(jīng)營(yíng)成為一種高效率的組織）信息技術(shù)的應(yīng)用使連鎖經(jīng)營(yíng)成為一種高效率的組織形式形式第四節(jié)第四節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生和發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生和發(fā)展v 一一.連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生v 1.產(chǎn)生的時(shí)間：萌芽產(chǎn)生的時(shí)間：萌芽公元前公元前200年的西

18、漢時(shí)期年的西漢時(shí)期v 起源起源美國(guó)，美國(guó)，1859v 2.連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生的條件連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生的條件v （1）相對(duì)穩(wěn)定的社會(huì)和較為發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)）相對(duì)穩(wěn)定的社會(huì)和較為發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)v （2）較完善的交通網(wǎng)絡(luò)和通訊網(wǎng)絡(luò)）較完善的交通網(wǎng)絡(luò)和通訊網(wǎng)絡(luò)v （3）消費(fèi)能力、水平、觀念上升到服務(wù)品牌、企業(yè)品牌、）消費(fèi)能力、水平、觀念上升到服務(wù)品牌、企業(yè)品牌、生活方式品牌階段生活方式品牌階段v二二.連鎖經(jīng)營(yíng)在各國(guó)的發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)在各國(guó)的發(fā)展v 1.美國(guó)美國(guó)v 創(chuàng)始階段創(chuàng)始階段黃金黃金發(fā)展發(fā)展全球化全球化v 2.歐洲歐洲v 英國(guó)英國(guó) （馬獅百貨）（馬獅百貨） 法國(guó)法國(guó) 德國(guó)德國(guó) v 3.日本日本v 4. 中國(guó)中國(guó)

19、v （1）現(xiàn)狀：起步晚，但發(fā)展迅速；與跨國(guó)企業(yè)相比規(guī)模小、規(guī)范化程）現(xiàn)狀：起步晚，但發(fā)展迅速；與跨國(guó)企業(yè)相比規(guī)模小、規(guī)范化程度不高、布局不合理。度不高、布局不合理。v （2）發(fā)展趨勢(shì)：）發(fā)展趨勢(shì)：v 1）多行業(yè)、多業(yè)態(tài)）多行業(yè)、多業(yè)態(tài)v 從零售領(lǐng)域向從零售領(lǐng)域向批發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)發(fā)展批發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)發(fā)展v 2）商業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)手段將得到普遍推廣和運(yùn)用）商業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)手段將得到普遍推廣和運(yùn)用信息技術(shù)、物流技信息技術(shù)、物流技術(shù)術(shù)v 3）競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈）競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈v 2006年，我國(guó)全國(guó)零售連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)額總和還不到沃爾瑪?shù)哪?，我?guó)全國(guó)零售連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)額總和還不到沃爾瑪?shù)?0%v 4）連鎖企業(yè)將進(jìn)一步

20、向規(guī)?；蛧?guó)際化發(fā)展）連鎖企業(yè)將進(jìn)一步向規(guī)?；蛧?guó)際化發(fā)展v 三三.發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的意義發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的意義v 1.擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)v 2.前街生產(chǎn)和消費(fèi)前街生產(chǎn)和消費(fèi)v 3.擴(kuò)大流通擴(kuò)大流通v 4.最大限度地共享資源最大限度地共享資源v 5.創(chuàng)作新的消費(fèi)點(diǎn)創(chuàng)作新的消費(fèi)點(diǎn)我國(guó)連鎖企業(yè)管理存在的問題我國(guó)連鎖企業(yè)管理存在的問題v 1.營(yíng)銷觀念落后營(yíng)銷觀念落后 雖然我國(guó)的零售業(yè)多年來一直高喊雖然我國(guó)的零售業(yè)多年來一直高喊“為人民服務(wù)為人民服務(wù)”，后來又轉(zhuǎn)變?yōu)椋髞碛洲D(zhuǎn)變?yōu)椤邦櫩褪巧系垲櫩褪巧系邸?，但真正貫徹此種觀念的又有幾家，但真正貫徹此種觀念的又有幾家?企業(yè)考慮問題的企業(yè)考慮問題的出發(fā)點(diǎn)還是本

21、企業(yè)的效益，而且大多僅僅是眼前的效益，因此就出現(xiàn)出發(fā)點(diǎn)還是本企業(yè)的效益，而且大多僅僅是眼前的效益，因此就出現(xiàn)了許多令人費(fèi)解的矛盾：明明說了許多令人費(fèi)解的矛盾：明明說“為人民服務(wù)為人民服務(wù)”，貨架上卻擺著假冒，貨架上卻擺著假冒偽劣產(chǎn)品；明明說偽劣產(chǎn)品；明明說“顧客是上帝顧客是上帝”，卻屢屢發(fā)生侵犯顧客權(quán)益的事情。，卻屢屢發(fā)生侵犯顧客權(quán)益的事情。 v 2.供應(yīng)鏈管理存在致命危險(xiǎn)供應(yīng)鏈管理存在致命危險(xiǎn) 供應(yīng)鏈管理是指在滿足服務(wù)水平需要的同時(shí)，為了使系統(tǒng)成本最小而供應(yīng)鏈管理是指在滿足服務(wù)水平需要的同時(shí)，為了使系統(tǒng)成本最小而采用的把供應(yīng)商、制造商、零售商、客戶有效地結(jié)合成一體來生產(chǎn)商品，采用的把供應(yīng)商、

22、制造商、零售商、客戶有效地結(jié)合成一體來生產(chǎn)商品，并把正確數(shù)量的商品在正確時(shí)間運(yùn)送到正確地點(diǎn)的一套方法。中國(guó)絕大并把正確數(shù)量的商品在正確時(shí)間運(yùn)送到正確地點(diǎn)的一套方法。中國(guó)絕大多數(shù)連鎖超市與供應(yīng)商之間是一種多數(shù)連鎖超市與供應(yīng)商之間是一種“競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系”，為了使自己能夠有更為了使自己能夠有更大一點(diǎn)的利潤(rùn)空間，連鎖超市往往極力壓低商品的進(jìn)價(jià)，同時(shí)向供應(yīng)商大一點(diǎn)的利潤(rùn)空間，連鎖超市往往極力壓低商品的進(jìn)價(jià)，同時(shí)向供應(yīng)商收取高額的產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、續(xù)簽合同費(fèi)、條碼費(fèi)、貨架費(fèi)等，甚至惡意拖收取高額的產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、續(xù)簽合同費(fèi)、條碼費(fèi)、貨架費(fèi)等，甚至惡意拖欠供應(yīng)商的貨款，致使供應(yīng)商怨聲載道，以至于聯(lián)手?jǐn)嗟舫械墓┴洠饭?yīng)商的貨款，致使供應(yīng)商怨聲載道，以至于聯(lián)手?jǐn)嗟舫械墓┴洠仁蛊淦飘a(chǎn)迫使其破產(chǎn)(如福州華榕超市如福州華榕超市)。 3.物流管理水平不高物流管理水平不高 連鎖超市要想健康發(fā)展，就一定離不開先進(jìn)的物流管理，而我國(guó)連鎖連鎖超市