超市庫(kù)存控制

1、120032003年年7 7月月CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部課程目的課程目的 通過(guò)1小時(shí)的培訓(xùn)課程向參與培訓(xùn)者介紹庫(kù)存控制的定義、庫(kù)存控制管理原則、職能劃分和庫(kù)存管理報(bào)表，以增加營(yíng)運(yùn)對(duì)庫(kù)存控制的深入理解，為日常性庫(kù)存控制管理建立基礎(chǔ)CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制課程庫(kù)存控制課程 （1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則 （2）庫(kù)存控制目標(biāo)及計(jì)劃制定 （3）庫(kù)存控制職能劃分和相關(guān)流程 （4）庫(kù)存控制報(bào)表CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部商品存貨是零售商

2、最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，商品存貨是零售商最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，零售商可以通過(guò)持續(xù)的庫(kù)存控制來(lái)提高存零售商可以通過(guò)持續(xù)的庫(kù)存控制來(lái)提高存貨管理效率貨管理效率商品存貨是零售企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，是影響零售企業(yè)自商品存貨是零售企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)性資產(chǎn)，是影響零售企業(yè)自上而下各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)的重要驅(qū)動(dòng)性因素之一上而下各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)的重要驅(qū)動(dòng)性因素之一零售商可以通過(guò)持續(xù)性的庫(kù)存控制來(lái)提高存貨管理效率，有效零售商可以通過(guò)持續(xù)性的庫(kù)存控制來(lái)提高存貨管理效率，有效降低滯銷(xiāo)商品存貨，提高貨架商品可得性（降低缺貨率），提降低滯銷(xiāo)商品存貨，提高貨架商品可得性（降低缺貨率），提高店內(nèi)貨架和倉(cāng)儲(chǔ)效率高店內(nèi)貨架和倉(cāng)儲(chǔ)效率目前實(shí)現(xiàn)有效

3、庫(kù)存管理的零售企業(yè)不多，但并非不能達(dá)到目前實(shí)現(xiàn)有效庫(kù)存管理的零售企業(yè)不多，但并非不能達(dá)到CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流計(jì)算營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流計(jì)算（營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流= =平均帳期平均帳期（天）（天）-庫(kù)存周轉(zhuǎn)天庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)）X X日均銷(xiāo)售額日均銷(xiāo)售額情形情形7070天天7070天天500500萬(wàn)萬(wàn)情形情形7070天天6060天天500500萬(wàn)萬(wàn)情形情形7070天天8080天天500500萬(wàn)萬(wàn)無(wú)無(wú)正正50005000萬(wàn)萬(wàn)負(fù)負(fù)50005000萬(wàn)萬(wàn)計(jì)算公式計(jì)算公式原則上庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)不能高于平均帳期原則上庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)不能高于平均帳期庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短

4、，越有可能獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，越有可能獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流平均帳期越短有助于采購(gòu)成本越低，越有可能獲得更高的毛利和更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)平均帳期越短有助于采購(gòu)成本越低，越有可能獲得更高的毛利和更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部要提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，首先需要了解零售企業(yè)庫(kù)存管理要提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，首先需要了解零售企業(yè)庫(kù)存管理的普遍問(wèn)題，并持續(xù)性關(guān)注其背后的核心問(wèn)題的普遍問(wèn)題，并持續(xù)性關(guān)注其背后的核心問(wèn)題零售商約有超過(guò)10%的存貨是過(guò)季商品和滯銷(xiāo)商品商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)（Weeks of supply）高于行業(yè)平均水平快速消費(fèi)品和促銷(xiāo)商品的

5、貨架可得性低于95%有50%的商品在進(jìn)店后直接進(jìn)入后倉(cāng)而非直接進(jìn)入到商品貨架上門(mén)店后倉(cāng)的存貨一般超過(guò)2周庫(kù)存準(zhǔn)確性（帳實(shí)相符）低于80% 商品到貨總是不符合預(yù)約時(shí)間商品訂貨周期（lead times)普遍為7-14天配送中心商品配送計(jì)劃是不均衡的 有超過(guò)40%的整月存貨在一周內(nèi)到達(dá)零售企業(yè)的普遍庫(kù)存問(wèn)題零售企業(yè)的普遍庫(kù)存問(wèn)題意味著零售商每一分意味著零售商每一分錢(qián)的存貨投資沒(méi)有得錢(qián)的存貨投資沒(méi)有得到最大限度的回報(bào)到最大限度的回報(bào)CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部商品存貨管理是一個(gè)全面系統(tǒng)工程，需要商品存貨管理是一個(gè)全面系統(tǒng)工程，需要多部門(mén)的參與和多部門(mén)

6、的參與和ITIT系統(tǒng)的支持系統(tǒng)的支持 IT系統(tǒng)支持系統(tǒng)支持 此外，零售商必須確保實(shí)現(xiàn)正確的信息流以及IT系統(tǒng)對(duì)庫(kù)存控制的支持來(lái)實(shí)現(xiàn)即定的庫(kù)存管理目標(biāo)采購(gòu)采購(gòu)/營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)/DC 零售商必須關(guān)注品類(lèi)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和商品采購(gòu)過(guò)程，持續(xù)性庫(kù)存控制，才能在保持最佳貨架陳列效果的同時(shí)實(shí)現(xiàn)庫(kù)存管理效率最大化 CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部持續(xù)有效的庫(kù)存控制可以幫助零售商實(shí)現(xiàn)持續(xù)有效的庫(kù)存控制可以幫助零售商實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)以下目標(biāo)12345貨架可得性提高，提高銷(xiāo)售額貨架可得性提高，提高銷(xiāo)售額降低平均庫(kù)存水平，獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流降低平均庫(kù)存水平，獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流降低商品

7、運(yùn)輸和搬運(yùn)成本和人工成本降低商品運(yùn)輸和搬運(yùn)成本和人工成本降低商降低商品內(nèi)部調(diào)撥成本，提高組織效率品內(nèi)部調(diào)撥成本，提高組織效率 及時(shí)清除滯銷(xiāo)商品，提高商品采購(gòu)效率及時(shí)清除滯銷(xiāo)商品，提高商品采購(gòu)效率規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少商品降價(jià)（規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少商品降價(jià)（Mark Down)損失損失6減少促銷(xiāo)期間商品缺貨率，提高營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)效率減少促銷(xiāo)期間商品缺貨率，提高營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)效率7貨架效率提高，增加消費(fèi)者滿意度貨架效率提高，增加消費(fèi)者滿意度CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部可以從四個(gè)方面入手實(shí)現(xiàn)有效的庫(kù)存控制可以從四個(gè)方面入手實(shí)現(xiàn)有效的庫(kù)存控制庫(kù)存控制信息支持信息支持流程優(yōu)化流程

8、優(yōu)化在采購(gòu)部門(mén)建立專業(yè)化的續(xù)訂和庫(kù)存控制部門(mén)；培訓(xùn)采購(gòu)經(jīng)理正確理解庫(kù)存目標(biāo)培訓(xùn)門(mén)店各區(qū)域主管正確識(shí)別和糾正商品缺貨情況；授權(quán)并培訓(xùn)門(mén)店進(jìn)行緊急補(bǔ)貨處理培訓(xùn)門(mén)店理貨部門(mén)管理并監(jiān)督門(mén)店后倉(cāng)的有效組織并將存貨水平盡可能降低財(cái)務(wù)性目標(biāo)財(cái)務(wù)性目標(biāo)專業(yè)團(tuán)隊(duì)專業(yè)團(tuán)隊(duì)總部借助系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)商品訂貨，提高訂貨量的合理性報(bào)表管理：商品日訂貨報(bào)告和庫(kù)存周報(bào)借助系統(tǒng)管理門(mén)店后倉(cāng)的商品流轉(zhuǎn)商品日常補(bǔ)貨流程、商品買(mǎi)進(jìn)和退貨流程設(shè)計(jì)逼真的假貨架來(lái)對(duì)HBA品類(lèi)庫(kù)存進(jìn)行有效管理定期清理門(mén)店后倉(cāng)庫(kù)存,提高后倉(cāng)商品貨架利用效率，便于商品尋找門(mén)店及時(shí)處理門(mén)店庫(kù)存數(shù)量差異加強(qiáng)采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)部門(mén)之間的溝通缺貨率減低3%可提高1%的銷(xiāo)售額OTB計(jì)劃

9、、品類(lèi)庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)，并每周回顧確定供應(yīng)商固定訂貨日，縮短供應(yīng)商交貨時(shí)間CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制原則庫(kù)存控制原則計(jì)劃性：制定庫(kù)存周轉(zhuǎn)的年度目標(biāo)（天），并細(xì)劃到各月和各周開(kāi)放性：合理的庫(kù)存量/額是處于不斷波動(dòng)中，是根據(jù)銷(xiāo)售量/額的變化而變化雙重關(guān)注重點(diǎn)：高庫(kù)存和缺斷貨數(shù)據(jù)分析：需要結(jié)合歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)（量）、未來(lái)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、現(xiàn)有庫(kù)存量、在途庫(kù)存量、服務(wù)水平來(lái)確定商品補(bǔ)貨數(shù)量服務(wù)水平：供應(yīng)商和配送中心的送貨服務(wù)水平的界定（訂貨日、訂貨周期、DC服務(wù)水平）狀態(tài)管理：供應(yīng)商狀態(tài)管理和商品狀態(tài)管理緊密結(jié)合流程支持：制定可行的操作流程以應(yīng)對(duì)日常商品訂貨

10、和緊急缺貨處理VI商品：根據(jù)銷(xiāo)售貢獻(xiàn)定義VI商品，并作為庫(kù)存控制的重點(diǎn)，充分發(fā)揮DC蓄水池的功能CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制課程庫(kù)存控制課程 （1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則 （2）庫(kù)存控制目標(biāo)及OTB計(jì)劃制定 （3）庫(kù)存控制職能劃分和相關(guān)流程 （4）庫(kù)存控制報(bào)表CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存計(jì)劃的制定庫(kù)存計(jì)劃的制定步驟1：公司制定各業(yè)態(tài)全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)計(jì)劃步驟2：把公司全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)計(jì)劃細(xì)劃到各業(yè)態(tài)下屬門(mén)店步驟3：把門(mén)店全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)

11、細(xì)劃到各部門(mén)步驟4：把門(mén)店各部門(mén)全年的銷(xiāo)售、毛利和庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)細(xì)劃到每周步驟5：在OTB計(jì)劃表的計(jì)劃項(xiàng)中填寫(xiě)計(jì)劃值，并設(shè)定OTB的計(jì)算公式步驟6：輸入期初庫(kù)存值，即可計(jì)算第一周OTB金額步驟7：輸入第1周實(shí)際銷(xiāo)售額和當(dāng)周到貨數(shù)量、在途定單，即可計(jì)算第2周OTB金額CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部商品存貨計(jì)劃（舉例說(shuō)明）商品存貨計(jì)劃（舉例說(shuō)明）2003年翠竹店庫(kù)存計(jì)劃及OTB計(jì)劃品類(lèi)周銷(xiāo)售預(yù)算實(shí)際銷(xiāo)售額 計(jì)劃毛利率% 銷(xiāo)售成本期初庫(kù)存實(shí)際到貨金額在途定單門(mén)店向各渠道的訂貨額期末庫(kù)存供應(yīng)商DC總計(jì)(OTB）額周食品第1周 100 150 10%9030

12、05010015080704505第2周 200 210 10%1803004060100503707204第3周 230 10%207190第4周第52周合計(jì)CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存計(jì)劃公式計(jì)算庫(kù)存計(jì)劃公式計(jì)算第1周的期初庫(kù)存=期末庫(kù)存（輸入值）第1周的OTB計(jì)劃=第1周的銷(xiāo)售計(jì)劃（成本）*第1周的庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)第1周期初庫(kù)存在途定單第2周的期初庫(kù)存=第1周的期末庫(kù)存=第1周的期初庫(kù)存+第1周到貨額合計(jì)-第1周實(shí)際銷(xiāo)售成本第2周的OTB計(jì)劃=第2周的期初庫(kù)存*第2周的庫(kù)存周轉(zhuǎn)目標(biāo)第二周期初庫(kù)存在途定單CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 200

13、3 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部單品補(bǔ)貨公式計(jì)算單品補(bǔ)貨公式計(jì)算分店商品編碼商品名稱供應(yīng)商編碼供應(yīng)商名稱運(yùn)輸規(guī)格7.20銷(xiāo)量前七天銷(xiāo)量7.20門(mén)店庫(kù)存 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù) 在途訂量 庫(kù)存目標(biāo) 建議補(bǔ)貨量 A00D342266寶劍牌滴露消毒藥水1200毫升V01821深圳市映山紅實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司6853507 503周 59 CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制課程庫(kù)存控制課程 （1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則 （2）庫(kù)存控制目標(biāo)及OTB計(jì)劃制定 （3）庫(kù)存控制職能劃分和相關(guān)流程 （4）庫(kù)存控制報(bào)表CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003

14、2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（一）手工補(bǔ)貨一）手工補(bǔ)貨1.1.目的：目的：通過(guò)下放門(mén)店對(duì)商品的補(bǔ)貨權(quán)限，采購(gòu)只審核少量商品，授權(quán)門(mén)店根據(jù)實(shí)際需求通過(guò)手工補(bǔ)貨的形式，提高補(bǔ)貨效率；確門(mén)店對(duì)于庫(kù)存金額和庫(kù)存天數(shù)負(fù)責(zé)。2.2.所有商品設(shè)定續(xù)訂標(biāo)志狀態(tài)（二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一）所有商品設(shè)定續(xù)訂標(biāo)志狀態(tài)（二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一）定義：確定商品的補(bǔ)貨權(quán)限由門(mén)店或是采購(gòu)續(xù)訂掌握目的：通過(guò)區(qū)分商品續(xù)訂狀態(tài)，確定某種商品的補(bǔ)貨由門(mén)店或是 采購(gòu)續(xù)訂審批劃分：由“采購(gòu)續(xù)訂”的商品范圍：煙、酒等特殊商品、結(jié)算賬期小于7天的商品、價(jià)格波動(dòng)較大且快速周轉(zhuǎn)的商品、VI商品等CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)

15、采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（一）手工補(bǔ)貨一）手工補(bǔ)貨3.3.補(bǔ)貨申請(qǐng)分工補(bǔ)貨申請(qǐng)分工門(mén)店根據(jù)商品日常銷(xiāo)售、庫(kù)存、市場(chǎng)需求等信息負(fù)責(zé)本店的商品補(bǔ)貨。采購(gòu)負(fù)責(zé)促銷(xiāo)商品首單，新品訂貨，并可以對(duì)任何商品進(jìn)行特權(quán)優(yōu)先補(bǔ)貨。采購(gòu)部續(xù)訂負(fù)責(zé)配送中心的補(bǔ)貨。4.4.新增系統(tǒng)判斷新增系統(tǒng)判斷 系統(tǒng)判斷商品續(xù)訂標(biāo)志，對(duì)于“門(mén)店續(xù)訂”的結(jié)合物流模式自動(dòng)生成相應(yīng)單據(jù)，對(duì)于“采購(gòu)續(xù)訂”則傳采購(gòu)續(xù)訂人員審批。CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（二）系統(tǒng)建議補(bǔ)貨（二）系統(tǒng)建議補(bǔ)貨1.1.目的：目的：通過(guò)對(duì)絕大部分商品實(shí)行系統(tǒng)建議補(bǔ)貨，為門(mén)店補(bǔ)貨提供系統(tǒng)輔助工具。2.2.商品范圍商品范

16、圍: :以下商品不支持系統(tǒng)建議補(bǔ)貨檔期促銷(xiāo)商品，包括DM商品（手工補(bǔ)貨）新品（采購(gòu)下首單）生鮮及各種合作商品（長(zhǎng)期訂單）負(fù)庫(kù)存商品（手工補(bǔ)貨）狀態(tài)為D的商品 CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部1.1.供應(yīng)商定期補(bǔ)貨原則供應(yīng)商定期補(bǔ)貨原則所有供應(yīng)商每周補(bǔ)貨一次，將集中門(mén)店和配送中心的所有訂單，降低供應(yīng)商的補(bǔ)貨頻率2.2.按物流模式區(qū)分自動(dòng)補(bǔ)貨方式的原則按物流模式區(qū)分自動(dòng)補(bǔ)貨方式的原則物流模式屬于直送/直通的，采用定期觸發(fā)自動(dòng)補(bǔ)貨的模式物流模式為配送的，采用定量觸發(fā)自動(dòng)補(bǔ)貨的模式。3.3.平均日銷(xiāo)量及補(bǔ)貨參數(shù)計(jì)算、設(shè)置原則平均日銷(xiāo)量及補(bǔ)貨參數(shù)計(jì)算、設(shè)置原

17、則v以移動(dòng)加權(quán)平均法計(jì)算平均日銷(xiāo)量DMS，且每日日結(jié)更新，避免用自然周和自然月平均日銷(xiāo)量造成的數(shù)據(jù)滯后。v平均每日銷(xiāo)量DMS=0.9*舊DMS+0.1*昨日銷(xiāo)量v新品初始DMS為0.05，促銷(xiāo)期內(nèi)促銷(xiāo)品DMS屏蔽，庫(kù)存小于3，DMS凍結(jié)v補(bǔ)貨參數(shù)的設(shè)置以平銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售和庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為依據(jù)，并在二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一。（二）系統(tǒng)建議補(bǔ)貨（二）系統(tǒng)建議補(bǔ)貨CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（三）退貨（三）退貨1.1.目的：目的：授權(quán)門(mén)店退貨，對(duì)大多數(shù)商品的退貨不需采購(gòu)審批，提高退貨商品處理效率，有效控制門(mén)店及DC庫(kù)存。2.2.設(shè)立設(shè)立“可否退貨可否退貨”的商品信

18、息的商品信息采購(gòu)必須設(shè)立可否退貨的商品信息，并在二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一。定義：商品可否退貨指是否可以退給供應(yīng)商，依據(jù)采購(gòu)與供應(yīng)商的談判結(jié)果確定，對(duì)于“不可退”的商品，采購(gòu)應(yīng)談判壞貨折扣、較低的進(jìn)價(jià)等毛利保護(hù)。目的：明確商品的可退狀態(tài)，對(duì)不可退的商品不允許門(mén)店退貨。3.新增系統(tǒng)判斷新增系統(tǒng)判斷：在門(mén)店錄入退貨申請(qǐng)時(shí)，系統(tǒng)判斷“可否退貨”，如不可退，提示門(mén)店，拒絕錄入退貨申請(qǐng)。CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（三）退貨（三）退貨4.4.退貨申請(qǐng)退貨申請(qǐng)各門(mén)店根據(jù)商品銷(xiāo)售、庫(kù)存信息負(fù)責(zé)本店的商品退貨，如商品的“可否退貨”標(biāo)志為“不可退”狀態(tài)，門(mén)店則不做退貨申請(qǐng)。

19、門(mén)店錄入退貨商品的“好、壞貨”信息必須真實(shí)。采購(gòu)有權(quán)對(duì)所有商品進(jìn)行退貨，不受可否退貨的限制, 門(mén)店與采購(gòu)溝通協(xié)商之后，采購(gòu)部根據(jù)分店申請(qǐng)下退貨單。 5.5.商品退貨審批原則（已錄入的可退商品）商品退貨審批原則（已錄入的可退商品） 壞貨不可退DC VI商品不可退DC 所有購(gòu)銷(xiāo)商品由財(cái)務(wù)審核CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（三）退貨（三）退貨6.6.長(zhǎng)期未取處理原則長(zhǎng)期未取處理原則供應(yīng)商在系統(tǒng)生成退貨通知單七天內(nèi)未取商品的，門(mén)店需知會(huì)續(xù)訂催促供應(yīng)商取貨；其中易腐爛，近保質(zhì)期的商品，自出通知單三天內(nèi)未取則門(mén)店制作并確認(rèn)退貨單，直接在門(mén)店報(bào)損；其余商品按照

20、公司規(guī)定收取倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)(商品金額3%)；自退貨通知單生成20天仍未被取走的商品，商品轉(zhuǎn)出清流程。 7.7.扣款原則扣款原則先退購(gòu)銷(xiāo)再退代銷(xiāo)商品，其中購(gòu)銷(xiāo)商品優(yōu)先次序?yàn)椋合韧苏Ｉ唐?先進(jìn)先出原則)、其次促銷(xiāo)商品、最后贈(zèng)品。 CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（四）（四）VIVI商品處理原則商品處理原則1.1.目的目的有效關(guān)注和控制銷(xiāo)售高占比商品的庫(kù)存。2.2.定義定義銷(xiāo)售額排名在前5%的為V（VITAL）商品，前5%20%的為I（IMPORTANT）商品。3.3.確定與維護(hù)確定與維護(hù)采購(gòu)每季度維護(hù)一次VI 商品，12、1、2、為一季度，3、4、5為二季度

21、、6、7、8為三季度，9、10、11為三季度，二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一。由采購(gòu)在系統(tǒng)中維護(hù)與更新VI商品CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（四）（四）VIVI商品處理原則商品處理原則4.VI4.VI商品的物流模式商品的物流模式 VI商品的物流模式應(yīng)盡量為配送，買(mǎi)手應(yīng)盡量按供應(yīng)商為單位確定物流模式。5.VI5.VI商品的訂補(bǔ)貨商品的訂補(bǔ)貨采購(gòu)續(xù)訂人員每天檢查“VI商品DC庫(kù)存天數(shù)小于8天的商品報(bào)表”，向供應(yīng)商下訂單，訂量為確保VI商品在DC的庫(kù)存為10天的庫(kù)存天數(shù)。門(mén)店各商品區(qū)域主管在每天做補(bǔ)貨申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先檢查該報(bào)表，先對(duì)VI商品下補(bǔ)貨申請(qǐng)，補(bǔ)貨量為確保VI商

22、品的庫(kù)存天數(shù)為10天。門(mén)店VI商品的補(bǔ)貨申請(qǐng)應(yīng)由續(xù)訂審批，即VI商品的“續(xù)訂狀態(tài)”為“采購(gòu)續(xù)訂”。CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（四）（四）VIVI商品處理原則商品處理原則6.VI6.VI商品的退貨商品的退貨物流模式為直送的VI商品門(mén)店可以退回供應(yīng)商；物流模式為配送的VI商品不可以返配DC。7.VI7.VI商品的相關(guān)報(bào)表及系統(tǒng)信息商品的相關(guān)報(bào)表及系統(tǒng)信息補(bǔ)貨申請(qǐng)界面應(yīng)有VI商品標(biāo)識(shí)提示、物流模式提示退貨申請(qǐng)界面應(yīng)有VI商品標(biāo)識(shí)提示、物流模式提示、可否退貨提示 VI商品DC庫(kù)存天數(shù)小于8天的商品報(bào)表 VI商品門(mén)店庫(kù)存天數(shù)小于5天的商品報(bào)表CRV 店

23、長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（五）（五）ITIT需求需求1.1.續(xù)訂標(biāo)志續(xù)訂標(biāo)志采購(gòu)對(duì)所有商品設(shè)定續(xù)訂標(biāo)志以區(qū)分其補(bǔ)貨審批權(quán)限。該標(biāo)志在二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一。續(xù)訂標(biāo)志為“門(mén)店續(xù)訂”，由門(mén)店錄入補(bǔ)貨申請(qǐng)后系統(tǒng)自動(dòng)審批；續(xù)訂標(biāo)志為“采購(gòu)續(xù)訂”，補(bǔ)貨須經(jīng)過(guò)采購(gòu)審批。在補(bǔ)貨界面、標(biāo)價(jià)簽上顯示主要涉及補(bǔ)貨流程2.VI2.VI商品商品采購(gòu)在系統(tǒng)中設(shè)定VI商品，每季維護(hù)。主要涉及門(mén)店退貨流程、補(bǔ)貨流程。在補(bǔ)貨界面、標(biāo)價(jià)簽上顯示CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部（五）（五）ITIT需求需求3.3.可否退貨標(biāo)志可否退貨標(biāo)志是否可退供應(yīng)

24、商的商品狀態(tài)標(biāo)志。在二級(jí)公司內(nèi)統(tǒng)一?？赏耍瑒t門(mén)店可以錄入退貨申請(qǐng)，系統(tǒng)再做相應(yīng)處理；不可退，系統(tǒng)拒絕錄入。在補(bǔ)貨界面、退貨界面、標(biāo)價(jià)簽上顯示主要涉及門(mén)店退貨流程CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制課程庫(kù)存控制課程 （1）庫(kù)存控制定義、重要性及管理原則 （2）庫(kù)存控制目標(biāo)及OTB計(jì)劃制定 （3）庫(kù)存控制職能劃分和相關(guān)流程 （4）庫(kù)存控制報(bào)表CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（1 1）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用權(quán)使用權(quán)限限表頭表頭備注備注使用目使用目的的銷(xiāo)售額TOP1000報(bào)告單店(周

25、報(bào))GMM、買(mǎi)手、續(xù)訂、品類(lèi)分析員ID,商品代碼,商品名稱,大分類(lèi)代碼,商品狀態(tài),凈銷(xiāo)售額,銷(xiāo)售占比,累計(jì)銷(xiāo)售占比,折讓金額,折讓比例,毛利額,毛利率,毛利貢獻(xiàn)率,庫(kù)存金額,實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù),供應(yīng)商代碼,供應(yīng)商名稱,結(jié)算方式,物流模式大超1000,綜超500,標(biāo)超300按區(qū)域+業(yè)態(tài),庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=現(xiàn)有庫(kù)存/四周平均銷(xiāo)量*28暢銷(xiāo)商品銷(xiāo)售、毛利、庫(kù)存情況；了解銷(xiāo)售排名毛利額TOP1000報(bào)告單店(周報(bào))GMM、買(mǎi)手、續(xù)訂、品類(lèi)分析員ID,商品代碼,商品名稱,大分類(lèi)代碼,商品狀態(tài),凈銷(xiāo)售額,銷(xiāo)售占比,累計(jì)銷(xiāo)售占比,折讓金額,折讓比例,毛利額,毛利率,毛利貢獻(xiàn)率,庫(kù)存金額,實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù),供應(yīng)商代

26、碼,供應(yīng)商名稱,結(jié)算方式,物流模式同上高毛利商品的銷(xiāo)售、庫(kù)存情況；了解毛利排名CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（2 2）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用權(quán)限使用權(quán)限表頭表頭備注備注使用目的使用目的門(mén)店大類(lèi)庫(kù)存日、周、月報(bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員，采購(gòu)控制GMM、買(mǎi)手、續(xù)訂門(mén)店編碼、大類(lèi)號(hào)、大分類(lèi)名稱、SKU數(shù)（有庫(kù)存的）、昨日銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售占比、折讓、比率、毛利率、毛利額、毛利額占比、庫(kù)存金額、庫(kù)存天數(shù)、在途金額、昨日收貨金額 表尾提供匯總按區(qū)域（城市）+業(yè)態(tài)+日周月 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=現(xiàn)有庫(kù)存/四周平均銷(xiāo)量*28 分析各大類(lèi)綜合業(yè)績(jī)情況門(mén)店

27、單品高庫(kù)存周報(bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員門(mén)店編碼、單品編碼、品名、供應(yīng)商廠編、平均日銷(xiāo)量、庫(kù)存數(shù)量（周平均）、庫(kù)存金額、商品狀態(tài)(第一期空缺)、在途量（直送、配送、退貨、返配）（實(shí)點(diǎn)采集）、物流模式、續(xù)訂方式、可否退貨庫(kù)存天數(shù)300天以上,按區(qū)域+業(yè)態(tài)庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=現(xiàn)有庫(kù)存/四周平均銷(xiāo)量*28根據(jù)下表的結(jié)果，進(jìn)一步分析相關(guān)高庫(kù)存的單品，并及時(shí)處理門(mén)店大分類(lèi)高庫(kù)存周報(bào)表采購(gòu)控制GMM、采購(gòu)、續(xù)訂門(mén)店編碼、大分類(lèi)、庫(kù)存金額、庫(kù)存天數(shù)、在途量每個(gè)大類(lèi)高庫(kù)存的標(biāo)準(zhǔn)由采購(gòu)控制部定義,按區(qū)域+業(yè)態(tài)庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=現(xiàn)有庫(kù)存/四周平均銷(xiāo)量*28找出高庫(kù)存大類(lèi)，通過(guò)其他報(bào)表進(jìn)一步分析CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 20

28、03 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（3 3）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用權(quán)限使用權(quán)限表頭表頭備注備注使用目的使用目的華潤(rùn)萬(wàn)佳A類(lèi)供應(yīng)商庫(kù)存周轉(zhuǎn)周報(bào)GMM、買(mǎi)手、續(xù)訂、品類(lèi)分析員供應(yīng)商狀態(tài),供應(yīng)商代碼,供應(yīng)商名稱,前四周日均銷(xiāo)售額,上周銷(xiāo)售額,現(xiàn)有庫(kù)存額,DC庫(kù)存額,在途定單額,在途配送單額,實(shí)際庫(kù)存天數(shù),結(jié)算方式,物流模式前四周日均銷(xiāo)量=統(tǒng)計(jì)期及前三周的平均日銷(xiāo)售額,按華南區(qū)+大超、綜超了解各供應(yīng)商在門(mén)店庫(kù)存水平，發(fā)現(xiàn)庫(kù)存異常問(wèn)題門(mén)店庫(kù)存狀態(tài)周、月報(bào)表采購(gòu)商品GMM、采購(gòu)控制GMM、庫(kù)存控制經(jīng)理、門(mén)店副總以上大超、綜超、標(biāo)超門(mén)店編碼、商品部門(mén)、總SKU數(shù)、總庫(kù)存金額

29、、A、D狀態(tài)下SKU數(shù)、A、D狀態(tài)下商品庫(kù)存金額按華南區(qū)+大超綜超門(mén)店活躍狀態(tài)商品SKU數(shù)與淘汰狀態(tài)商品SKU數(shù)的比例及庫(kù)存占比，考核采購(gòu)品類(lèi)結(jié)構(gòu)和庫(kù)存結(jié)構(gòu)CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（4 4）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用權(quán)使用權(quán)限限表頭表頭備注備注使用目的使用目的門(mén)店大類(lèi)服務(wù)水平周報(bào)表門(mén)店副總以上,采購(gòu)部庫(kù)存控制經(jīng)理、采購(gòu)控制GMM門(mén)店編碼、大類(lèi)、服務(wù)水平（A狀態(tài)商品庫(kù)存不為0的SKU數(shù)/A狀態(tài)商品總SKU數(shù)*100%）（實(shí)點(diǎn)采集）按華南區(qū)+大超綜超門(mén)店各大類(lèi)商品的可取率門(mén)店D狀態(tài)商品周報(bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員、采購(gòu)、續(xù)訂門(mén)

30、店編碼、單品編碼、品名、日均銷(xiāo)量DMS、庫(kù)存數(shù)量（庫(kù)存大于0）、在途量、設(shè)置D狀態(tài)時(shí)間、物流模式、可否退貨表尾提供匯總D狀態(tài)下超過(guò)12周；按華南區(qū)+大超綜超了解門(mén)店D狀態(tài)商品狀況，及時(shí)采取處理措施CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（5 5）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用者使用者表頭表頭備注備注使用目的使用目的門(mén)店VI商品日?qǐng)?bào)表門(mén)店區(qū)域主管以上人員、采購(gòu)、續(xù)訂、采購(gòu)控制GMM、采購(gòu)商品GMM（按業(yè)態(tài)分類(lèi)給GMM）門(mén)店編號(hào)、VI商品編碼、品名、大類(lèi)號(hào)、昨日銷(xiāo)售量、昨日銷(xiāo)售金額、平均日銷(xiāo)量、庫(kù)存量、庫(kù)存天數(shù)、物流模式、可否退貨、在途量有效掌

31、握控制VI商品的銷(xiāo)售和庫(kù)存情況，VI商品補(bǔ)貨的依據(jù)門(mén)店缺斷貨日?qǐng)?bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員，采購(gòu)、續(xù)訂門(mén)店編碼、單品編碼、品名、默認(rèn)供應(yīng)商廠編、日均銷(xiāo)量DMS、庫(kù)存數(shù)量、庫(kù)存天數(shù)（小于三天）、在途量、續(xù)訂方式、物流模式（只取A狀態(tài)、生鮮直上柜除外）門(mén)店可看本店、采購(gòu)可看各店全面掌握缺斷貨情況，補(bǔ)貨依據(jù)之一，也是考核門(mén)店、續(xù)訂補(bǔ)貨水平的依據(jù)之一CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（6 6）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用者使用者表頭表頭備注備注使用目的使用目的門(mén)店負(fù)庫(kù)存/待處理商品日?qǐng)?bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員、庫(kù)審、駐店財(cái)務(wù)門(mén)店編碼、單品編碼、品

32、名、大分類(lèi)號(hào)、平均日銷(xiāo)量、庫(kù)存數(shù)量、待處理金額、商品狀態(tài)、在途量、物流模式同上反映門(mén)店庫(kù)存管理和日常營(yíng)運(yùn)水平，處理負(fù)庫(kù)存/待處理商品的依據(jù)門(mén)店收退貨日?qǐng)?bào)表駐店財(cái)務(wù)、庫(kù)審、收貨經(jīng)理門(mén)店編碼、訂單號(hào)、商品編碼、品名、昨日收貨數(shù)量、昨日退貨數(shù)量、昨日配送量、昨日返配量、收貨金額、退貨金額、配送金額、返配金額表尾提供匯總門(mén)店可看本店、采購(gòu)可看各店門(mén)店前一天進(jìn)出貨明細(xì)，核對(duì)每筆驗(yàn)收、退貨、配送、返配單CRV 店長(zhǎng)培訓(xùn)班店長(zhǎng)培訓(xùn)班 2003 2003 華南區(qū)采購(gòu)本部華南區(qū)采購(gòu)本部庫(kù)存控制報(bào)表（庫(kù)存控制報(bào)表（7 7）報(bào)表名稱報(bào)表名稱使用者使用者表頭表頭備注備注使用目的使用目的門(mén)店新指定銷(xiāo)售預(yù)警日?qǐng)?bào)表（昨日指定）門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員、二級(jí)公司采購(gòu)門(mén)店編碼、商品編碼、品名、大分類(lèi)號(hào)、大分類(lèi)、供應(yīng)商廠編、供應(yīng)商名稱、物流模式、售價(jià)（新品：采購(gòu)新指定該店銷(xiāo)售范圍的商品）同上提醒門(mén)店有新品入場(chǎng)門(mén)店商品補(bǔ)貨失敗日?qǐng)?bào)表門(mén)店區(qū)域經(jīng)理以上人員、采購(gòu)