養(yǎng)豬學(xué)課程內(nèi)容

1、養(yǎng)豬學(xué)課程內(nèi)容項目一了解養(yǎng)豬生產(chǎn)特點教學(xué)內(nèi)容一、養(yǎng)豬生產(chǎn)地重要地位二、國外養(yǎng)豬生產(chǎn)情況介紹三、我國養(yǎng)豬業(yè)概況四、我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢五、我國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題教學(xué)要求了解：我國養(yǎng)豬業(yè)目前價格走勢和技術(shù)特點。理解：國家和各級地方政府對養(yǎng)豬業(yè)的扶持政策。掌握：發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)境控制的和諧。項目二豬品種的選擇教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一了解豬的經(jīng)濟(jì)類型一、瘦肉型豬二、脂肪型豬三、兼用型豬四、豬的經(jīng)濟(jì)類型劃分比較任務(wù)二了解豬的地方品種一、地方豬品種特點二、我國優(yōu)良地方豬品種介紹任務(wù)三了解豬的引入品種一、引入豬品種特點二、引入優(yōu)良豬品種介紹任務(wù)四了解豬的培育品種一、培育豬品種特點二、我國培育豬代表品種介紹任務(wù)五利用雜交生產(chǎn)

2、商品豬一、雜交模式二、雜交效果教學(xué)要求了解：各類豬品種的外貌特征理解：我國地方豬的開發(fā)利用前景掌握：雜交生產(chǎn)商品豬的模式重點：引入優(yōu)良品種在商品豬生產(chǎn)中的作用難點：配套系雜交豬的優(yōu)缺點項目三了解豬的生物學(xué)特性教學(xué)內(nèi)容一、豬的生物學(xué)特性二、豬的行為習(xí)性教學(xué)要求了解：豬的采食、排泄等行為特性理解：豬對環(huán)境溫度、濕度的要求掌握：利用豬的嗅覺、聽覺等生物學(xué)特性管理豬群的方法項目四后備豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一后備豬的選育一、后備豬的生長發(fā)育特點二、后備豬的培育要求和原則三、種豬的重要經(jīng)濟(jì)性四、后備種豬的選育方法任務(wù)二后備豬的飼養(yǎng)管理、后備公豬的飼養(yǎng)管理、后備母豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)要求了解：瘦肉型后備種豬的

3、主要選擇方法理解：后備種豬限制飼養(yǎng)方法掌握：后備母豬的催情技術(shù)項目五種公豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一種公豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)、種公豬的生理特點、種公豬的營養(yǎng)與飼料三、種公豬的飼養(yǎng)方法任務(wù)二種公豬的管理與調(diào)教一、種公豬的日常管理方法二、種公豬的利用三、種公豬的調(diào)教教學(xué)要求了解：公豬的日糧配合與飼養(yǎng)方法理解：環(huán)境溫度對公豬的影響掌握：公豬的合理利用方法項目六空懷母豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一空懷母豬的飼養(yǎng)一、母豬的繁殖潛力、空懷母豬的飼養(yǎng)三、空懷母豬的日常管理四、母豬的淘汰原則任務(wù)二母豬的發(fā)情配種一、母豬的發(fā)情與發(fā)情鑒定二、母豬的配種方法教學(xué)要求了解：空懷母豬的飼養(yǎng)方式與營養(yǎng)特點理解：短期優(yōu)飼對提高母豬繁殖

4、力的作用掌握：發(fā)情鑒定技術(shù)和配種技術(shù)項目七妊娠母豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一妊娠母豬的飼養(yǎng)一、妊娠母豬的生理特點、妊娠母豬的營養(yǎng)需要三、妊娠母豬的限制飼養(yǎng)任務(wù)二妊娠母豬的管理一、妊娠母豬的日常管理方法二、早期妊娠診斷技術(shù)三、減少妊娠期胚胎死亡的方法四、做好分娩前的準(zhǔn)備工作教學(xué)要求了解：妊娠母豬限位欄飼養(yǎng)的優(yōu)缺點理解：限制飼養(yǎng)對母豬繁殖的影響掌握：母豬的妊娠診斷和保胎技術(shù)項目八哺乳母豬的飼養(yǎng)管理教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一哺乳母豬的飼養(yǎng)、分娩前后母豬的飼養(yǎng)二、母豬的泌乳規(guī)律三、泌乳母豬的飼養(yǎng)四、泌乳母豬的日糧配合任務(wù)二哺乳母豬的管理一、母豬分娩時的接產(chǎn)二、泌乳母豬的日常管理三、泌乳母豬異常情況的處理教學(xué)要求了解

5、：母豬產(chǎn)后一周的飼養(yǎng)方法理解：高營養(yǎng)水平對母豬泌乳的影響掌握：接產(chǎn)技術(shù)項目九仔豬和保育豬的培育教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一哺乳仔豬的生理特點和死亡原因分析一、哺乳仔豬的生理特點二、仔豬死亡原因分析任務(wù)二07天仔豬的培育一、及早吃初乳二、固定乳頭三、保溫四、防壓五、補(bǔ)充礦物質(zhì)六、仔豬寄養(yǎng)七、對弱仔的救護(hù)任務(wù)三828天仔豬的培育一、盡早開食補(bǔ)料二、防治仔豬白痢、乳豬日糧的配制四、去勢五、防止僵豬產(chǎn)生任務(wù)四斷奶前后仔豬的培育一、斷奶仔豬生活條件的變化二、斷奶日齡和斷奶方法三、斷奶仔豬的培養(yǎng)四、創(chuàng)造良好的環(huán)境條件五、調(diào)教“三定點”的習(xí)慣六、防止仔豬咬尾咬耳七、仔豬飼養(yǎng)效果的觀察任務(wù)五保育豬的培育一、保育豬的營養(yǎng)與飼

6、養(yǎng)二、保育豬的環(huán)境控制三、保育舍的操作程序教學(xué)要求了解：哺乳仔豬培育的主要技術(shù)環(huán)節(jié)理解：根據(jù)仔豬體重、采食情況確定斷奶時間掌握：仔豬的保溫、防白痢、補(bǔ)料方法項目十豬的育肥教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一育肥前的準(zhǔn)備一、肉豬的生長規(guī)律二、圈舍的準(zhǔn)備與消毒三、豬苗的準(zhǔn)備任務(wù)二育肥方法一、豬的育肥方式和飼喂方法二、育肥豬的營養(yǎng)需要與飼糧配合任務(wù)三育肥豬的管理教學(xué)要求教學(xué)要求項目十一教學(xué)內(nèi)容一、合理組群二、預(yù)防保健三、調(diào)教四、控制適宜的環(huán)境五、健全管理制度六、適時出欄上市了解：生長豬的生長發(fā)育規(guī)律理解：確定商品豬上市體重的理由掌握：育肥豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)養(yǎng)豬場的管理任務(wù)一養(yǎng)豬場的選址與布局一、養(yǎng)豬場場址的選擇二、養(yǎng)豬場的

7、布局三、養(yǎng)豬場的建筑設(shè)施任務(wù)二養(yǎng)豬場的生產(chǎn)設(shè)備一、各類豬欄二、喂料、飲水設(shè)備三、控溫設(shè)備四、糞便處理設(shè)備任務(wù)三豬群結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)模式的確定一、豬群結(jié)構(gòu)二、種豬的年齡結(jié)構(gòu)三、生產(chǎn)模式的確定任務(wù)四養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程一、養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程介紹、養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程設(shè)計任務(wù)五養(yǎng)豬生產(chǎn)的組織管理一、建立健全種豬良種繁育體系二、養(yǎng)豬場的經(jīng)營與管理三、養(yǎng)豬場的日常工作安排教學(xué)要求了解：種豬結(jié)構(gòu)、良種繁育體系理解：確定適合的養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程掌握：養(yǎng)豬場的布局、各式豬舍和豬欄特點實訓(xùn)一豬品種的識別目的要求掌握豬的主要品種外貌特征及生產(chǎn)性能特點，熟悉各種經(jīng)濟(jì)類型豬的外貌特征，能根據(jù)豬的外貌對豬進(jìn)行鑒定。1. 方法原理觀看VC

8、D教學(xué)片，使學(xué)生對我國飼養(yǎng)的主要豬的品種外貌特征和生產(chǎn)性能進(jìn)行識別和掌握，并通過豬的模型和實地觀察進(jìn)行豬的外貌鑒定。3.主要儀器及材料VCD教學(xué)片，豬的品種圖片，掛圖、豬的模型，電視機(jī)，影蝶機(jī)4. 實訓(xùn)步驟（1）觀看我國地方品種的特點；（2）觀看國外引入品種的特點；（3）觀看我國培育品種的特點；（4）小組討論；（5）寫實訓(xùn)報告。5. 成績評定根據(jù)小組討論時對各類豬品種的認(rèn)識的正確性評定成績，占實訓(xùn)成績的60%實訓(xùn)報告評分占實訓(xùn)成績的40%實訓(xùn)二觀看豬發(fā)情、配種、分娩教學(xué)錄像1. 目的要求觀察母豬的發(fā)情、配種、分娩、接產(chǎn)全過程，掌握母豬的發(fā)情鑒定方法和配種方法。熟悉和了解母豬的臨產(chǎn)癥狀、熟悉母豬

9、的分娩過程，掌握接產(chǎn)技術(shù)。2. 方法原理組織學(xué)生觀看VCD教學(xué)片，并開展小組討論，讓學(xué)生對母豬的發(fā)情表現(xiàn)、常用配種方法、母豬的分娩征兆和分娩過程產(chǎn)生感性認(rèn)識；熟悉接產(chǎn)過程和技術(shù)規(guī)范。3. 主要儀器及材料VCD教學(xué)片，手術(shù)器械等接產(chǎn)用品，消毒藥品，電視機(jī)，影蝶機(jī)4. 實訓(xùn)步驟（1）觀看母豬的發(fā)情表現(xiàn)和發(fā)情鑒定過程；（2）觀看母豬的配種過程；（3）觀看母豬的分娩征兆和分娩過程；（4）觀看豬分娩時的接產(chǎn)方法；（5）小組討論；（6）寫實訓(xùn)報告。5. 成績評定根據(jù)小組討論時對發(fā)情鑒定、配種、分娩征兆、接產(chǎn)過程認(rèn)識的正確性評定成績，占實訓(xùn)成績的60%實訓(xùn)報告評分占實訓(xùn)成績的40%實訓(xùn)三觀看仔豬培育的教學(xué)錄

10、像1. 目的要求觀察仔豬培育全過程，掌握固定乳頭、保溫、防壓、補(bǔ)鐵、補(bǔ)料、防治白痢等仔豬培育技術(shù)。熟悉仔豬的特點。2. 方法原理組織學(xué)生觀看VCD教學(xué)片，并開展小組討論，讓學(xué)生對仔豬從出生到斷奶后保育全過程培育感性認(rèn)識；熟悉保溫、防壓、補(bǔ)鐵、補(bǔ)料、防疫接種、防治白痢等環(huán)節(jié)技術(shù)規(guī)范。3. 主要儀器及材料VCD教學(xué)片，產(chǎn)床，紅外線燈，電視機(jī)，影蝶機(jī)4. 實訓(xùn)步驟（1）觀看固定乳頭，輔助仔豬吃奶過程；（2）觀看仔豬補(bǔ)鐵方法，保溫過程；（3）觀看仔豬白痢病的預(yù)防、治療過程；（4）觀看仔豬的補(bǔ)料方法方法；（5）觀看仔豬的斷奶方法；(6) 小組討論;寫實訓(xùn)報告。5.成績評定根據(jù)小組討論時對仔豬培育過程各技

11、術(shù)環(huán)節(jié)認(rèn)識的正確性評定成績，占實訓(xùn)成績的60%實訓(xùn)報告評分占實訓(xùn)成績的40%。實訓(xùn)四豬的體尺測量與體重估測目的要求通過測量，更加準(zhǔn)確地掌握豬的生長發(fā)育情況，為外型鑒定提供科學(xué)依據(jù)；掌握豬的體尺測量內(nèi)容和測量方法，掌握豬活體體重的估測方法。1. 方法原理用尺測量豬的體長、胸圍、腿臀圍，根據(jù)體尺指標(biāo)初步判斷豬的體型；根據(jù)體長和胸圍值估算豬的體重。2. 主要儀器及材料商品豬3-5頭、保定架、專用秤、測仗、軟尺、記錄表3. 實訓(xùn)步驟測量豬的體長；(1) 測量豬的胸圍;測量豬的腿臀圍；(2) 估算豬的體重；用秤稱量豬的體重，與估算結(jié)果比較；(3) 小組討論；寫實訓(xùn)報告。5.成績評定根據(jù)操作過程和估算體重

12、的準(zhǔn)確性計算操作成績，占實訓(xùn)成績的60%實訓(xùn)報告評分占實訓(xùn)成績的40%實訓(xùn)五豬的活體測膘與屠宰測定1. 目的要求掌握用探尺和超聲波測膘儀測量肥豬膘厚的方法；能準(zhǔn)確估計商品豬瘦肉率。掌握測量豬的屠宰率、眼肌面積、瘦肉率的測定方法。為種豬的選擇提供科學(xué)依據(jù)。2. 方法原理通過測量商品豬的膘厚，可估測豬胴體瘦肉率的高低；稱量豬宰前、宰后的重量，可計算豬的屠宰率；稱量剝離后瘦肉的重量，可計算豬的瘦肉率。3. 主要儀器及材料商品豬3-5頭、超聲波測膘儀、探尺、保定架、屠宰工具、專用秤、手術(shù)刀、軟尺、計算器、記錄表實訓(xùn)步驟（1）用探尺測量豬背膘厚；（2）用超聲波測膘儀測量豬背膘厚；（3）活豬稱重，屠宰，稱

13、量宰后胴體重，計算屠宰率；（4）測量眼肌面積；（5）分離皮、骨、肉、脂，稱量瘦肉重量，計算瘦肉率；（6）小組討論；（7）寫實訓(xùn)報告。4. 成績評定根據(jù)操作過程和測量膘厚、屠宰率、瘦肉率的準(zhǔn)確性計算操作成績,占實訓(xùn)成績的60%實訓(xùn)報告評分占實訓(xùn)成績的40%。實訓(xùn)基地綜合實訓(xùn)（1周）一、性質(zhì)與任務(wù)使學(xué)生熟悉養(yǎng)豬生產(chǎn)的整個流程，并根據(jù)養(yǎng)豬場職業(yè)崗位的工作要求掌握相關(guān)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的實際工作綜合能力，為今后從事養(yǎng)豬生產(chǎn)相關(guān)的崗位工作打好基礎(chǔ)。、教學(xué)目標(biāo)通過本課程的生產(chǎn)實訓(xùn)，使學(xué)生基本掌握以下技能:1. 熟悉豬場的整個生產(chǎn)流程，基本具備進(jìn)行豬場的規(guī)劃設(shè)計、場址選擇以及豬舍建筑設(shè)計的能力。2. 能對實習(xí)豬

14、場的生產(chǎn)管理制度作出合理性評價，懂得如何進(jìn)行豬場相關(guān)管理制度的制定。3. 基本掌握各個階段豬（種豬、仔豬、后備豬和肥育豬）的飼養(yǎng)管理技術(shù)。4. 了解豬場制定的免疫程序和衛(wèi)生防疫措施，基本掌握豬場疫病防治的基本技術(shù)。三、實訓(xùn)組織形式將學(xué)生以組為單位安排到實訓(xùn)基地各生產(chǎn)車間進(jìn)行頂崗實訓(xùn)，每個小組指定一名學(xué)生為組長，負(fù)責(zé)管理本小組學(xué)生的紀(jì)律。安排專職教師現(xiàn)場指導(dǎo)，或聘請實訓(xùn)基地的技術(shù)骨干進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。四、實訓(xùn)內(nèi)容母豬的發(fā)情鑒定、配種2.母豬的分娩、接產(chǎn)與飼養(yǎng)3.仔豬的培育4. 保育豬的培育育肥豬的飼養(yǎng)管理5. 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程五、實訓(xùn)要求與成績評定1.實訓(xùn)要求實習(xí)結(jié)束后一周內(nèi)，由教研室組織學(xué)生進(jìn)行實習(xí)總結(jié)。每個實習(xí)學(xué)生完成養(yǎng)豬技術(shù)綜合實習(xí)報告一份，字?jǐn)?shù)在200030