課程研究方向

1、課程研究一、教材選用說明：由旅游教育出版社出版，韋燕生主編的中國旅游文化，是全國旅游專業(yè)系列教材之一。 對高職高專旅游專業(yè)學(xué)生，實用性、重基礎(chǔ)、寬知識面是選擇本教材的編寫特點和根本所在。本書主要特點是： (1)較強的實用性。從提高旅游專業(yè)學(xué)生包括旅游從業(yè)者的文化素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平以解決旅游實踐過程中遇到的問題這一根本目的出發(fā)，本書著重介紹旅游文化的基礎(chǔ)理論和有關(guān)常識，不展開理論上的深入探討和闡述。(2)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性。本書的整體框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容體系的確定，主要以國內(nèi)學(xué)者的眾多論述為前提，嚴(yán)格遵守言之有據(jù)、言之成理，務(wù)求能經(jīng)受實踐的檢驗。各章均設(shè)計有相關(guān)閱讀、小結(jié)、練習(xí)題，為教師和學(xué)生提供了課堂內(nèi)外較為

2、實用的教學(xué)素材。二、課程改革與研究中國旅游文化課是高等院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)主干課，也是該專業(yè)的核心課程。文化是旅游業(yè)的靈魂，是旅游經(jīng)濟有力的推進器。因此，加強該課程的建設(shè)對于旅游管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè)具有十分重要的理論意義和實踐意義。隨著近二十幾年旅游業(yè)的飛速發(fā)展，引起了理論界從各個角度、不同側(cè)面對旅游現(xiàn)象的廣泛研究。國內(nèi)外對旅游文化的研究更是呈現(xiàn)出了前所未有的繁榮。在國內(nèi)，旅游文化研究成果不僅見于學(xué)科理論專著和專業(yè)刊物之中，還形成了不同層次的系列教材。但從已出版的旅游文化相關(guān)教材來看，它們一是缺乏真正符合旅游高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)要求的教材；二是教材在編寫中并沒有找到旅游文化

3、在旅游學(xué)科中的準(zhǔn)確定位。而這兩點恰恰是當(dāng)今我國旅游高等教育發(fā)展中所急需解決的難題。為了彌補上述缺陷，我們在多年的中國旅游文化教學(xué)實踐中不斷摸索，根據(jù)我院特色建設(shè)：“強化高職職業(yè)養(yǎng)成教育，促進職業(yè)核心能力提升”，旅游教研室進一步明確了旅游文化課程改革方向，深化教學(xué)內(nèi)容與課程體系改革，根據(jù)崗位需求，按照職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了教學(xué)體系，緊緊圍繞旅游活動的基本環(huán)節(jié)，調(diào)整了單元順序，增減了部分內(nèi)容。努力改進教學(xué)方法與教學(xué)手段，充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段優(yōu)勢，多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在旅游行業(yè)專家學(xué)者和旅游管理系教師通力合作下，我們逐步探索出一條基于旅游職業(yè)要求的知識與能力并重的模塊式養(yǎng)成教育教

4、學(xué)路子。 中國旅游文化模塊式養(yǎng)成教育教學(xué)改革的特點主要表現(xiàn)在以下五個方面： 一是單元模塊緊緊圍繞旅游活動的基本環(huán)節(jié)需求的知識技能與隱藏的能力訓(xùn)練展開，各單元環(huán)環(huán)相扣，既有一定邏輯性，又相對獨立成章，方便理解與職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。二是知識點、技能點和能力點三者有機結(jié)合。既有重要定義、成熟理論，又有案例分析、思考討論。強化職業(yè)養(yǎng)成教育，注重職業(yè)核心能力提升。三是突出齊魯文化的博大精深。中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，包括地域文化、民族文化、民俗文化、宗教文化等。但其中影響最長久、最廣泛、最深刻的是齊魯文化。案例就地取材，理論自我提煉，對弘揚齊魯文化之魂意義非凡。四是注重實訓(xùn)。整個教學(xué)過程以職業(yè)工作流程為線前行，寓職

5、業(yè)工作能力于教學(xué)過程中。體現(xiàn)在課后練習(xí)上，題型多樣，考察全面。練習(xí)細(xì)分為概念題、選擇題、判斷題、討論題、案例分析題、社會調(diào)查題、實踐體驗題，力爭全方面地檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的掌握程度和運用能力。五是參考文獻豐富且新穎。為了使教材內(nèi)容具備新理論、新知識、新案例，我們參閱了近年來大量的相關(guān)文獻，將之充實到教案中，利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓旅游文化的主、客體、媒介更直接、更形象生動。同時注意理論原理與實踐活動的融合，使之成為一個有機的整體。三、課程模塊模塊順序知識模塊能力模塊擴展內(nèi)容第一模塊導(dǎo)言總論了解旅游文化及傳統(tǒng)文化的含義、特征結(jié)構(gòu)；明確學(xué)習(xí)的意義。激發(fā)其職業(yè)責(zé)任感、使命感。學(xué)會自我規(guī)劃。中國旅游文化發(fā)展史

6、第二模塊請問貴姓中國歷史脈絡(luò)、文明起源、國號、姓氏文化，歷法、節(jié)氣與人交際的能力、運用知識能力、解決問題的方法。培養(yǎng)自我監(jiān)控的能力，敬業(yè)精神。中國傳統(tǒng)文化的主要精神第三模塊入鄉(xiāng)知俗民族、民風(fēng)、民俗、民居，民俗文化與旅游，吉祥文化；飲食哲學(xué)、文化觀，八大菜系欣賞。提高分析問題能力，鑒別事物能力采集信息提煉成知識的能力。雅、俗文化的社會基礎(chǔ)魯菜的前景第四模塊建筑園林古建筑園林歷史沿革，文化價值、藝術(shù)風(fēng)格，鍛煉觀察能力，提高欣賞水平，學(xué)習(xí)能力。社會適應(yīng)能力濟南古建筑、園林考察第五模塊宗教精神宗教文化形成與發(fā)展，四大宗教教義，宗教文化吸引力。提高心理素質(zhì)，思維能力，勤于思考，善于解決問題的能力。山東宗

7、教文化第六模塊山水文化自然資源文化意蘊，山水的審美價值，審美體驗提高觀察力、欣賞力。喚醒民族自豪感，民族責(zé)任感和使命感，雙遺：泰山第七模塊藝術(shù)鑒賞國畫技法、藝術(shù)特色，書法藝術(shù)美，戲曲種類欣賞提高觀察力、欣賞力。提高藝術(shù)修養(yǎng)。美學(xué)李苦禪紀(jì)念館第八模塊文化體驗中華民俗大觀播放民俗社會調(diào)查、茶文化體驗。培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識，提升合作與創(chuàng)新能力。讓學(xué)生在自由而充分的學(xué)習(xí)活動中生成智慧，生成能力，提高素質(zhì)。日照綠茶文化四、模塊說明第一模塊-導(dǎo)言總論中國旅游文化是一門新興的、綜合性極強的、邊緣交叉的人文學(xué)科。經(jīng)營旅游就是經(jīng)營文化，沒有文化的旅游是沒有靈魂的旅游，旅游業(yè)的發(fā)展必須以文化為依托、以文化為載體、以

8、文化為增長點、以文化為發(fā)展動力。旅游業(yè)要深入挖掘唯我獨有的異質(zhì)性文化資源，打造個性鮮明的旅游產(chǎn)品。了解旅游文化的含義、關(guān)系，中國旅游文化的歷史與現(xiàn)狀。明確學(xué)好課程意義，深刻領(lǐng)會挖掘旅游業(yè)的文化內(nèi)涵，是促進旅游業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的可靠保證。學(xué)會運用馬克思主義的世界觀和方法論，以科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新精神，從文化這個特殊的角度來審視旅游活動，研究旅游產(chǎn)生、發(fā)展，認(rèn)識和了解旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)律。從而，更好地進行職業(yè)自我規(guī)劃，激發(fā)其職業(yè)責(zé)任感、使命感。第二模塊-請問貴姓人們初次交往，彼此總要先問：您貴姓?可見姓氏在我們生活中的重要性。每一個姓氏都有復(fù)雜龐大的根系，記錄并昭示著每一個人的來龍去脈，故鄉(xiāng)都曾經(jīng)是他

9、鄉(xiāng)，姓氏文化是尋根文化，能迅速拉近彼此的距離。深深烙上中國胎記的還有承載了許多民族人文品格和精神氣度的朝代國號、帝號，天干、地支與歷法、四時、節(jié)氣、候、時辰。陰陽、五行、八卦與生肖等。為此，本章單元增加了中國傳統(tǒng)文化中的歷法紀(jì)年、二十四節(jié)氣等內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生對本民族傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，讓學(xué)生從旅游活動主體的角度上對民俗風(fēng)情有所感受，在噓寒問暖中，完成旅游活動見面環(huán)節(jié)。第三模塊-入鄉(xiāng)知俗入鄉(xiāng)隨俗，而隨俗又必先問俗、知俗?！鞍倮锊煌L(fēng)，千里不同俗”，中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長與各民族在生活中形成的豐富多彩的民俗文化緊密相連。民俗文化具有深刻的文化內(nèi)涵和精神內(nèi)涵，弘揚其精華部分，可以達(dá)到凝聚民心的作用，增強民

10、族認(rèn)同感、自豪感和愛國心。讓學(xué)生源于生活寫“民風(fēng)民俗” ，突出所寫民風(fēng)民俗的特點，真正體現(xiàn)地域風(fēng)情的與眾不同。培養(yǎng)尊重多樣文化的意識。汲取人類優(yōu)秀文化的營養(yǎng)，擔(dān)當(dāng)傳承文化的歷史使命。第四模塊建筑園林“建筑是凝固的音樂”,五千余年的華夏文明在中國千年古建筑之中表現(xiàn)得淋漓盡致。而中國園林是中國建筑中綜合性最強、藝術(shù)性最高的一種類型。本模塊將開啟中國古建筑園林之旅,以北京故宮、曲阜大成殿、濟南萬竹園、蘇州園林、皇家園林為例，介紹體現(xiàn)東方智慧的中國古建筑、古園林文化。曲阜孔廟、孔府、孔林是中國歷代紀(jì)念孔子，推崇儒學(xué)的表征，以豐厚的文化積淀、悠久歷史、宏大規(guī)模、豐富文物珍藏，以及科學(xué)藝術(shù)價值而著稱。以三

11、孔為例，鍛煉學(xué)生觀察能力，提高欣賞水平，學(xué)習(xí)能力。不僅“知其然”，還要“知其所以然”。第五模塊宗教精神本單元是旅游文化課中難度最大的。宗教作為思想體系和哲學(xué)一樣，都處于人類文化的核心，代表著人類文化的深層結(jié)構(gòu)。宗教精神貫穿始終的是人類意識的信仰，是意識對于自身無法達(dá)到的一種狀態(tài)的崇拜，其中孕育了人類的崇高精神。宗教信仰是由其內(nèi)容形式，對象神靈，程式禮儀（祭神、巫術(shù)、占卜），主體教徒及教會組織四部分組成的，而宗教精神就滲透于這樣的結(jié)構(gòu)中?！疤煜旅缴级唷?宗教景觀及其文化內(nèi)涵成為一定地域內(nèi)最具特色，最具魅力，最具影響的文化表征之一。要求在了解宗教的起源,發(fā)展及其基本知識的基礎(chǔ)上, 領(lǐng)悟中國宗教

12、文化諸多因素中蘊含的深刻思想與社會價值，正確認(rèn)識宗教文化的旅游功能,正確對待宗教，正確理解和把握我國的宗教政策，熟悉和了解、尊重國外旅游者的宗教信仰和習(xí)俗，在導(dǎo)游工作中爭取當(dāng)一名優(yōu)秀的“文化使者”。不斷提高自我道德修養(yǎng)、建立良好人際關(guān)系，掌握認(rèn)識世界、解決宏觀問題的方法。第六模塊山水文化中國山水千姿百態(tài)，可謂得天獨厚；中國又是文明古國，歷代人文薈萃。這自然與人文的兩大特點，孕育出豐富多彩的中國山水文化。中國眾多的名山勝水，不僅自然景觀雄奇秀麗，而且沉積著深厚的文化，閃耀著燦爛的異彩。文化與自然雙重遺產(chǎn)的泰山，自然景觀雄偉絕奇，有數(shù)千年精神文化的滲透渲染和人文景觀的烘托，被譽為中華民族精神文化的

13、縮影。引導(dǎo)學(xué)生從美學(xué)出發(fā)，從拔地通天的泰山開始，感悟“江山如此多嬌”，喚醒其民族自豪感，激發(fā)民族責(zé)任感和使命感。第七模塊藝術(shù)鑒賞藝術(shù)是文化精神的具體表現(xiàn)，中國文化是藝術(shù)的文化。在中國文化傳統(tǒng)中，倫理精神與藝術(shù)精神如車之兩輪、鳥之兩翼，是相輔相成、相得益彰的。而道德修養(yǎng)和藝術(shù)修養(yǎng)的程度如何也就被視作一個文化素質(zhì)高下的體現(xiàn)。藝術(shù)精神的養(yǎng)成是離不開藝術(shù)實踐活動（創(chuàng)作和欣賞）的，創(chuàng)作要有某種天分或要有一定的專門訓(xùn)練，不是每一個人都可以為之的，而欣賞則人人在領(lǐng)受和多少能夠為之的。因此，把欣賞提高到自覺的程度，培養(yǎng)高尚的欣賞趣味，乃是最基本的和第一位的，在欣賞藝術(shù)的完美中也追求人生的完美。藝術(shù)的視野，給人

14、以曠達(dá)與平靜；藝術(shù)的幽默，給人以智慧與輕松。多一點藝術(shù)修養(yǎng)，多一點藝術(shù)精神，將給人生增添無盡的生氣活力，將給社會帶來普遍人格的提升和生活秩序的和諧。第八模塊文化體驗現(xiàn)代現(xiàn)代體驗經(jīng)濟的到來，聚力，需求的文化知識各不相同的特點，大繁榮。旅游已進入體驗時代。游客已經(jīng)不僅僅滿足于走馬觀花式的觀光旅游，而是更重視在產(chǎn)品消費過程中獲得的“體驗感覺”。希望通過視覺、味覺、嗅覺、聽覺等全方位的參與或體驗，充分理解旅游地的內(nèi)涵和特色。因此，現(xiàn)代文化旅游開發(fā)的關(guān)鍵所在，是通過深度挖掘文化內(nèi)涵、創(chuàng)新文化體驗?zāi)Ｊ?；建立?nèi)容豐富、游覽緊湊、結(jié)構(gòu)合理的游憩結(jié)構(gòu)；創(chuàng)意獨具特色的品牌形象，形成獨特的文化觀光和文化休閑吸引力。

15、帶領(lǐng)學(xué)生進行“茶文化體驗旅”，到茶館或茶店品茶、欣賞茶藝表演，感受中國茶文化魅力，讓學(xué)生在“學(xué)中做做中創(chuàng)”?？傊?，引導(dǎo)大學(xué)生準(zhǔn)確理解和把握中國旅游文化的基本特征，是本課程的講授重點。中國旅游文化涉及的內(nèi)容廣泛，而授課的課時太少，選擇什么樣的講授內(nèi)容，成為本課程的難點。在授課過程中針對旅游專業(yè)文理類兼招的特點，旅游職業(yè)工作流程的需求，我們采用重點內(nèi)容固定，非重點內(nèi)容隨機的原則。隨機性做法有二：一是每學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)旅游事業(yè)發(fā)展需要而調(diào)整更動：二是根據(jù)不同專業(yè)的特點，選擇不同的講授內(nèi)容。 五、課程研究的前景模塊式養(yǎng)成教育以素質(zhì)為核心、以能力為本位，重在知識和技能的實際靈活應(yīng)用，側(cè)重于學(xué)生能力和素

16、質(zhì)培養(yǎng)，以培養(yǎng)學(xué)生寬泛的基礎(chǔ)人文素質(zhì)、基礎(chǔ)從業(yè)能力，進而培養(yǎng)其合格的專門職業(yè)能力為目標(biāo)，是一種培養(yǎng)學(xué)生的全面發(fā)展能力，特別是對職業(yè)遷移能力和職業(yè)崗位能力并重的職業(yè)教育模式。中國旅游文化不僅是一門學(xué)科、一套理論，還是記錄中國傳統(tǒng)文化的全書，是一把了解未來中國文化走向的窗戶。當(dāng)前，經(jīng)濟成分和經(jīng)濟利益、社會生活方式、社會組織形式、就業(yè)崗位和就業(yè)方式的多樣化趨勢日趨明顯，現(xiàn)代高新技術(shù)發(fā)展迅猛，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)影響日益深入廣泛，人們的活動方式、思維方式和價值取向發(fā)生了很大變化，在國內(nèi)外各種思想文化相互激蕩的過程中，經(jīng)濟和社會生活長期積累的深層次問題逐步顯現(xiàn)，人民內(nèi)部矛盾呈現(xiàn)比較復(fù)雜的情況，思想文化建設(shè)促進改革、發(fā)展和維護社會穩(wěn)定的任務(wù)十分繁重。胡錦濤總書記在黨的十七大報告中明確指出：“當(dāng)今時代，文化越來越成為民族凝聚力和創(chuàng)造力的重要源泉，越來越成為綜合國力競爭的重要因素，豐富精神文化生活越來越成為我國人民的熱切愿望。要堅持社會主義先進文化前進方向，興起社會主義文化建設(shè)新高潮，激發(fā)全民族文化創(chuàng)造活力，提高國家文化軟實力，使人民基本文化權(quán)益得到更好保障，使社會文化生活更加豐富多彩，使人民精神風(fēng)貌更加昂揚向上?！?中國特色社會主義文化，主要包括三種文化：上下五千年積累的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的人民大眾的革命文化，新中國成立特別是改革開放以來形成的包括吸收借鑒外國優(yōu)秀文化