營養(yǎng)要均衡課堂

1、 小明一天的食物要求：在一天的食譜中能否尋找到六大營養(yǎng)物質(zhì)早 餐牛奶、面包、火腿、黃瓜中 餐西紅柿炒雞蛋、花生米、排骨、米飯、饅頭晚 餐蘋 果、橙子、一杯水蛋白質(zhì)：糖類：脂肪：維生素：礦物質(zhì)：水：構(gòu)成人體的主要成分提供能量調(diào)節(jié)身體機(jī)能人體細(xì)胞的主要組成部分六大營養(yǎng)物質(zhì)食物含有豐富的營養(yǎng)成分，通常分為：你有什么發(fā)現(xiàn)？五谷雜糧類奶類和豆類油脂類水果蔬菜類肉類和蛋類 根據(jù)食物所含營養(yǎng)成分的不同，可以把食物分為：食物寶塔1、仔細(xì)觀察食物寶塔的結(jié)構(gòu)，看清每一層面積的大小及位置。2、每一層只填寫一類食物。3、根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣認(rèn)真填寫。 五谷雜糧類 奶類和豆類 油脂類 水果蔬菜類 肉類和蛋類均衡膳食

2、寶塔五谷雜糧類水果蔬菜類肉類和蛋類奶類和豆類油脂類第一層：五谷雜糧類第一層：五谷雜糧類例子：米飯、面包、餅干、饅頭、土豆等（主要是糖類）作用：這一層的食物能給我們提供身體所需要的能量，我們應(yīng)該多吃第二層：水果蔬菜類第二層：水果蔬菜類水果蔬菜類的食物 這一層食物給我們提供各類維生素和礦物質(zhì)，能幫助我們健康成長。我們也應(yīng)該多吃。第三層：肉類和蛋類各種肉類和蛋類的食物，這一層食物含有大量蛋白質(zhì)能幫助身體生成新的細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。 這一層食物中魚類是最值得推薦的。因?yàn)樗芴峁┪覀兊鞍踪|(zhì)，又不含有其它肉類所含的脂肪。第四層：豆類和奶制品 這一層食物含有大

3、量的鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。 這是食物金字塔的第四層：我們每天應(yīng)適量吃。 小貼士：為了減少脂肪的攝入，我們可以選擇喝脫脂牛奶。第五層：油脂類第五層：油脂類 這一層食物是熱量高又低營養(yǎng)的食物，會使我們發(fā)胖，又不能給我們提供人體需要的營養(yǎng)。這是食物金字塔的第五層：我們每天應(yīng)少量吃。 脂肪缺乏會間接造成濕疹等皮膚病，極度缺乏會導(dǎo)致發(fā)育遲緩。均衡膳食 寶塔五谷雜糧類水果蔬菜類肉類和蛋類奶類和豆類油脂類在食物寶塔種，哪類食物能提供給我們能量？哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？五谷雜糧類水果蔬菜類肉類和蛋類任務(wù)一：為了我們的身體能長期的營養(yǎng)均衡，我們應(yīng)怎樣搭配我們的飲食

4、？你的食物營養(yǎng)搭配原則是什么?我的膳食營養(yǎng)搭配原則： 1.葷素搭配； 2.粗細(xì)糧搭配； 3. 多種搭配； 4.每天都吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜； 5._； 6._； 任務(wù)二：小組合作,利用今天所學(xué)的知識給懶羊羊，紅太狼重新搭配一份食譜。我是小小營養(yǎng)師我是小小營養(yǎng)師懶羊羊：紅太狼 營養(yǎng)過剩營養(yǎng)過剩 營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良營養(yǎng)均衡嗎？我的營養(yǎng)晚餐我的營養(yǎng)晚餐小組合作：設(shè)計(jì)我的營養(yǎng)晚餐小組合作：設(shè)計(jì)我的營養(yǎng)晚餐 小學(xué)生，要記牢，科學(xué)飲食很重要。 一日三餐巧搭配，定時(shí)定量要做到。 五谷雜糧是主食，蔬菜水果不能少。 雞魚肉蛋宜適量，糖脂食物控制好。 飲食且要講衛(wèi)生，身強(qiáng)體健學(xué)習(xí)好。 營養(yǎng)均衡兒歌營養(yǎng)均衡兒歌練一練

5、練一練一、填空一、填空1.我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須（我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須（ ）搭配，才能）搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的（保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的（ ）。）。2.根據(jù)下圖所示的平衡膳食寶塔圖分析：根據(jù)下圖所示的平衡膳食寶塔圖分析：合理合理均衡均衡（1）人每天攝取最多的食物是（）人每天攝取最多的食物是（ ），），這類食物含豐富的（這類食物含豐富的（ ）；）；（2）人每天攝取最少的食物是（）人每天攝取最少的食物是（ ），），這類食物含豐富的（這類食物含豐富的（ ）；）；（3）青少年每天應(yīng)該比成人多攝取（）青少年每天應(yīng)該比成人多攝?。?）較

6、多的食物，這些食物在平衡金字塔的的第（較多的食物，這些食物在平衡金字塔的的第（ ）層和第（層和第（ ）層。）層。谷物谷物糖類糖類(淀粉淀粉)油脂類油脂類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)34一、判斷題一、判斷題 1.1.營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常的生活和營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常的生活和成長。成長。 2.2.搭配膳食要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。搭配膳食要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。 3.3.為了我們自己均衡獲得各種營養(yǎng)，我們要不偏食、為了我們自己均衡獲得各種營養(yǎng)，我們要不偏食、不挑食。不挑食。 4.4.多吃脂肪會發(fā)胖生病，但我們不能不吃含有脂肪多吃脂肪會發(fā)胖生病，但我們不能不吃含有脂肪

7、的食物。的食物。 5.5.脂肪和糖類是人體能量的主要來源。脂肪和糖類是人體能量的主要來源。 6.6.我們不能只吃自己喜歡吃的食物。我們不能只吃自己喜歡吃的食物。 7.7.營養(yǎng)搭配的原則是葷素搭配，粗細(xì)搭配。營養(yǎng)搭配的原則是葷素搭配，粗細(xì)搭配。 8.8.人體每天都在進(jìn)行各種運(yùn)動(dòng)，所以對提供能量的人體每天都在進(jìn)行各種運(yùn)動(dòng)，所以對提供能量的食物，每天都要食用。食物，每天都要食用。三、選擇三、選擇 1.1.下列符合科學(xué)飲食原則的是（下列符合科學(xué)飲食原則的是（ ）。）。 A.A.喜歡的食物多吃喜歡的食物多吃 B.B.葷素搭配葷素搭配 C.C.多蛋白質(zhì)多蛋白質(zhì) 2.2.小胖最近要減肥，幫他選出最佳的減肥方

8、法（小胖最近要減肥，幫他選出最佳的減肥方法（ ）。）。 A.A.到藥店買減肥藥到藥店買減肥藥 B.B.盡量少吃或不吃食物盡量少吃或不吃食物 C.C.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理的膳食適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理的膳食 3.3.常吃五谷雜糧有利于健康，是因?yàn)椋ǔ３晕骞入s糧有利于健康，是因?yàn)椋?）。）。 A.A.容易消化和吸收容易消化和吸收 B.B.能治百病能治百病 C.C.營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng) 4.4.小明不愛吃蔬菜，刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他應(yīng)多吃小明不愛吃蔬菜，刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他應(yīng)多吃（ ）。）。 A.A.谷類食物谷類食物 B.B.蛋類食物蛋類食物 C.C.蔬菜蔬菜 5.5.老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少鈣，所以老年人應(yīng)該多老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少鈣，所以老年人應(yīng)該多補(bǔ)充（補(bǔ)充（ ）。）。 A.A.魚蝦類魚蝦類 B.B.谷類谷類 C.C.蔬菜類蔬菜類BCCCA二、簡答題二、簡答題 為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡，在未來一段時(shí)間里，我應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？ 答：葷素搭配