第三章 金屬、玻璃、陶瓷

1、第四章第四章 金屬、玻璃、陶瓷包裝材料及容器金屬、玻璃、陶瓷包裝材料及容器第一節(jié)金屬包裝材料及容器第一節(jié)金屬包裝材料及容器第二節(jié)玻璃包裝材料及容器第二節(jié)玻璃包裝材料及容器第三節(jié)陶瓷包裝材料及容器第三節(jié)陶瓷包裝材料及容器第一節(jié)金屬包裝材料及容器第一節(jié)金屬包裝材料及容器三、常見的金屬包裝材料三、常見的金屬包裝材料金屬包裝材料金屬包裝材料低碳低碳薄鋼板薄鋼板鍍錫鍍錫薄鋼板薄鋼板非鍍錫非鍍錫薄鋼板薄鋼板鋁合金薄板鋁合金薄板和鋁箔和鋁箔鍍鉻鍍鉻薄鋼板薄鋼板鍍鋁鍍鋁薄鋼板薄鋼板鍍鋅鍍鋅薄鋼板薄鋼板 （一）低碳薄鋼板（一）低碳薄鋼板 1 1、低碳薄鋼板：把、低碳薄鋼板：把含碳量小于含碳量小于0 02525的

2、鐵碳合金叫的鐵碳合金叫做低碳鋼，用低碳鋼制作的薄鋼板稱為低碳薄鋼板。做低碳鋼，用低碳鋼制作的薄鋼板稱為低碳薄鋼板。2 2、我國用于制造包裝容器的低碳薄鋼板有：、我國用于制造包裝容器的低碳薄鋼板有：普通碳素結(jié)構(gòu)鋼低碳薄鋼板普通碳素結(jié)構(gòu)鋼低碳薄鋼板優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼低碳薄鋼板優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼低碳薄鋼板（二）鍍錫薄鋼板（二）鍍錫薄鋼板 又稱又稱鍍錫板鍍錫板、馬口鐵馬口鐵，是兩面鍍有錫的低碳薄鋼板。，是兩面鍍有錫的低碳薄鋼板。以熱浸工藝鍍錫的稱以熱浸工藝鍍錫的稱熱浸鍍錫板熱浸鍍錫板；以電鍍工藝鍍錫的稱是以電鍍工藝鍍錫的稱是鍍錫板鍍錫板；施涂涂料的電鍍錫板稱為施涂涂料的電鍍錫板稱為涂料鍍錫板（涂料鐵）涂料鍍錫

3、板（涂料鐵）；未涂涂料的電鍍錫板稱為未涂涂料的電鍍錫板稱為電素鐵電素鐵熱浸法熱浸法電鍍法電鍍法優(yōu)點優(yōu)點錫層厚，耐腐蝕錫層厚，耐腐蝕錫層薄錫層薄缺點缺點成本高成本高成本低成本低涂料鍍錫板又稱涂料鐵涂料鍍錫板又稱涂料鐵1 1、涂料原因、涂料原因 富含富含propro的魚肉高溫加熱中的魚肉高溫加熱中propro分解產(chǎn)生硫化氫腐蝕分解產(chǎn)生硫化氫腐蝕鍍錫壁與露鐵點作用形成硫化鐵；鍍錫壁與露鐵點作用形成硫化鐵； 高酸性食品對壁腐蝕產(chǎn)生氫脹穿孔；高酸性食品對壁腐蝕產(chǎn)生氫脹穿孔；2 2、作用、作用（1 1）罐內(nèi)涂一層涂料可保證食品質(zhì)量和延長罐頭的保）罐內(nèi)涂一層涂料可保證食品質(zhì)量和延長罐頭的保存期。涂料將食品與

4、鍍錫板有色果蔬壁溶出存期。涂料將食品與鍍錫板有色果蔬壁溶出SnSn產(chǎn)生褪產(chǎn)生褪色色, ,金屬味隔離金屬味隔離, ,減少接觸面積。減少接觸面積。（2 2）罐外涂印涂料稱之外印鐵涂料，既可防止銹蝕，）罐外涂印涂料稱之外印鐵涂料，既可防止銹蝕，又可把商標(biāo)印刷在罐頭外壁上美化和宣傳商品。又可把商標(biāo)印刷在罐頭外壁上美化和宣傳商品。鍍錫板的發(fā)展方向鍍錫板的發(fā)展方向 節(jié)約用錫、降低制罐成本節(jié)約用錫、降低制罐成本 以低鍍錫量代替高鍍錫量；以低鍍錫量代替高鍍錫量； 提高鋼基板的強(qiáng)度，降低鍍錫板的厚度，提高鋼基板的強(qiáng)度，降低鍍錫板的厚度，采用二次采用二次冷軋鍍錫板，現(xiàn)已用于充氣的碳酸飲料罐和啤酒罐，冷軋鍍錫板，現(xiàn)

5、已用于充氣的碳酸飲料罐和啤酒罐，今后石面精整的二次冷軋鍍錫板將普遍用于食品罐今后石面精整的二次冷軋鍍錫板將普遍用于食品罐的生產(chǎn)；的生產(chǎn)； 研制各種無錫鋼板；研制各種無錫鋼板； 對黑鐵皮對黑鐵皮進(jìn)行鉻酸鹽磷酸鹽表面處理，加上潤滑進(jìn)行鉻酸鹽磷酸鹽表面處理，加上潤滑涂料工藝的改進(jìn)，用于食品和飲料的包裝。涂料工藝的改進(jìn)，用于食品和飲料的包裝。（三）非鍍錫薄鋼板（三）非鍍錫薄鋼板 由于金屬錫的資由于金屬錫的資源少，鍍錫薄鋼板源少，鍍錫薄鋼板的成本高。為了降的成本高。為了降低成本，人們一直低成本，人們一直設(shè)法研制鍍錫薄鋼設(shè)法研制鍍錫薄鋼板的代用品，因而板的代用品，因而產(chǎn)生了非鍍錫薄鋼產(chǎn)生了非鍍錫薄鋼板。板

6、。非鍍錫薄鋼板非鍍錫薄鋼板鍍鉻板鍍鉻板鍍鋅板鍍鋅板鍍鋁板鍍鋁板 鍍鉻薄鋼板又鍍鉻薄鋼板又鉻系無錫鋼板鉻系無錫鋼板，簡稱鍍鉻板，簡稱鍍鉻板，TFSTFS板板。 鍍鉻板的價格約比鍍錫板低鍍鉻板的價格約比鍍錫板低1010，是目前制作食品，是目前制作食品罐的材料中價格最低的，但是它的耐蝕性還是不如罐的材料中價格最低的，但是它的耐蝕性還是不如鍍錫板，主要用于腐蝕性較小的鍍錫板，主要用于腐蝕性較小的啤酒罐啤酒罐，飲料罐以飲料罐以及食品罐的底蓋及食品罐的底蓋等，接縫需采用等，接縫需采用熔接法和粘合法熔接法和粘合法接接合。合。鍍鉻板的性能和應(yīng)用鍍鉻板的性能和應(yīng)用1 1、耐蝕性、耐蝕性（1 1）鍍鉻鋼板雖比鍍錫

7、鋼板對強(qiáng)酸強(qiáng)堿的抗腐蝕性能）鍍鉻鋼板雖比鍍錫鋼板對強(qiáng)酸強(qiáng)堿的抗腐蝕性能差些，但對差些，但對檸檬酸、乳酸、醋酸等弱酸弱堿檸檬酸、乳酸、醋酸等弱酸弱堿能起到很能起到很好的保護(hù)作用好的保護(hù)作用（2 2）當(dāng)鍍路板罐內(nèi)壁施涂涂料后，）當(dāng)鍍路板罐內(nèi)壁施涂涂料后，耐肉類、魚類和部耐肉類、魚類和部分蔬菜中的硫化物分蔬菜中的硫化物導(dǎo)致的硫化腐蝕能力比鍍錫鋼罐還導(dǎo)致的硫化腐蝕能力比鍍錫鋼罐還強(qiáng)。強(qiáng)。2 2、對有機(jī)涂料的附著性、對有機(jī)涂料的附著性（1 1）鍍鉻板對各種）鍍鉻板對各種有機(jī)涂料的附著力比鍍錫鋼板普遍有機(jī)涂料的附著力比鍍錫鋼板普遍都增加都增加3 36 6倍倍，宜制造罐底蓋和二片拉深罐，美國，宜制造罐底蓋和

8、二片拉深罐，美國9090以上二片鋼罐采用鍍鉻板。以上二片鋼罐采用鍍鉻板。（2 2）鍍鉻板涂料烘烤時，可采用鍍鉻板涂料烘烤時，可采用更高的烘烤溫更高的烘烤溫度提高涂印的生產(chǎn)率度提高涂印的生產(chǎn)率。3 3、機(jī)械性能、機(jī)械性能（1 1）由于鉻層較薄且韌性差，沖拔加工時表面）由于鉻層較薄且韌性差，沖拔加工時表面易損傷，易損傷，鉻層會破裂鉻層會破裂，不能用通常的雙重卷邊法加工空罐。，不能用通常的雙重卷邊法加工空罐。（2 2）在罐頭封口時，封口部分涂層易裂或擦傷導(dǎo)致生）在罐頭封口時，封口部分涂層易裂或擦傷導(dǎo)致生銹，需加補(bǔ)涂。銹，需加補(bǔ)涂。4 4、焊接性能、焊接性能 罐身接縫不能采用罐身接縫不能采用錫焊錫焊法

9、，制作三片罐時要采用法，制作三片罐時要采用縫縫焊法或粘合劑粘焊法或粘合劑粘接法。接法。鍍鋅鍍鋅薄鋼板薄鋼板 鍍鋅薄鋼板簡稱鍍鋅板，俗稱鍍鋅薄鋼板簡稱鍍鋅板，俗稱白鐵皮白鐵皮，它是在低碳薄，它是在低碳薄鋼板上鍍一層厚鋼板上鍍一層厚0 002mm02mm以上的鋅作為防護(hù)層，鋼板的以上的鋅作為防護(hù)層，鋼板的防腐蝕能力因而大大提高。防腐蝕能力因而大大提高。 依生產(chǎn)方法鍍鋅板主要分為依生產(chǎn)方法鍍鋅板主要分為熱鍍鋅板熱鍍鋅板和和電鍍鋅板電鍍鋅板。熱鍍鋅板熱鍍鋅板是使鋼板通過是使鋼板通過熔融鋅液熔融鋅液而鍍鋅，其鍍而鍍鋅，其鍍鋅層較厚，通常，鍍鋅層厚的鋼板防腐蝕力強(qiáng)，鋅層較厚，通常，鍍鋅層厚的鋼板防腐蝕力強(qiáng)

10、，但鋅的鍍層過厚影響焊接接頭的強(qiáng)度；但鋅的鍍層過厚影響焊接接頭的強(qiáng)度；電鍍鋅板電鍍鋅板鍍鋅層較薄，主要作涂料的底層。鍍鋅層較薄，主要作涂料的底層。 包裝工業(yè)上，熱鍍鋅板是應(yīng)用較多的一種包裝工業(yè)上，熱鍍鋅板是應(yīng)用較多的一種金屬包裝材料，用它制造各種較大容量的桶和特金屬包裝材料，用它制造各種較大容量的桶和特殊用途的容器。因其耐腐蝕性和密封性良好，可殊用途的容器。因其耐腐蝕性和密封性良好，可用于包裝粉狀、漿伏和液狀商品。用于包裝粉狀、漿伏和液狀商品。鍍鋁鍍鋁薄鋼板薄鋼板 鍍鋁薄鋼板是作為馬口鐵代用品而開發(fā)的新型包裝鍍鋁薄鋼板是作為馬口鐵代用品而開發(fā)的新型包裝材料。它的價格低廉、抵抗大氣腐蝕的性能強(qiáng)、

11、外材料。它的價格低廉、抵抗大氣腐蝕的性能強(qiáng)、外表美觀，適合用于包裝固體物品。表美觀，適合用于包裝固體物品。 鍍鋁薄鋼板的制造方法主要有鍍鋁薄鋼板的制造方法主要有熱浸法熱浸法和和蒸發(fā)法蒸發(fā)法。熱浸法得到的鍍鋁層較厚，適合制桶；熱浸法得到的鍍鋁層較厚，適合制桶；蒸發(fā)法得到的鋁層較薄，適合制罐。蒸發(fā)法得到的鋁層較薄，適合制罐。 鍍鋁鋼鍍鋁鋼不能用錫焊不能用錫焊，可用，可用熔接或粘接熔接或粘接的方法制罐。的方法制罐。 有些食品對鋁的腐蝕性比鍍錫板強(qiáng)，一般包裝非固有些食品對鋁的腐蝕性比鍍錫板強(qiáng)，一般包裝非固體物品的鍍鋁鋼要經(jīng)過瓷漆涂敷并事先經(jīng)過試驗。體物品的鍍鋁鋼要經(jīng)過瓷漆涂敷并事先經(jīng)過試驗。 （四）鋁

12、合金薄板和鋁箔（四）鋁合金薄板和鋁箔鋁材的主要優(yōu)點鋁材的主要優(yōu)點（1 1）適合用于食品包裝；）適合用于食品包裝；無毒，無金屬異味；無毒，無金屬異味；不會造成蛋白質(zhì)含硫物質(zhì)的分解；不會造成蛋白質(zhì)含硫物質(zhì)的分解；自然生成三氧化二鋁的薄膜阻止氧化的進(jìn)行；自然生成三氧化二鋁的薄膜阻止氧化的進(jìn)行；熱傳導(dǎo)性能優(yōu)異；熱傳導(dǎo)性能優(yōu)異；特別適用于冷凍食品的包裝。特別適用于冷凍食品的包裝。（2 2）鋁罐的開啟性好，強(qiáng)度較好，加工方法簡單，表）鋁罐的開啟性好，強(qiáng)度較好，加工方法簡單，表面處理較易，可著色，印刷效果好。面處理較易，可著色，印刷效果好。 （3 3）鋁的比重非常輕，原材料的運(yùn)輸方便。）鋁的比重非常輕，原材

13、料的運(yùn)輸方便。 （4 4）一定厚度的鋁箔幾乎完全不透氣和不透光，用于）一定厚度的鋁箔幾乎完全不透氣和不透光，用于制造復(fù)合薄膜時可有效地保護(hù)內(nèi)裝食品，還可以提高塑制造復(fù)合薄膜時可有效地保護(hù)內(nèi)裝食品，還可以提高塑料薄膜的強(qiáng)度。料薄膜的強(qiáng)度。（5 5）廢料可以回收再利用。）廢料可以回收再利用。鋁材的主要缺點鋁材的主要缺點 造價偏高造價偏高; 制罐機(jī)械不能利用磁鐵吸取材料制罐機(jī)械不能利用磁鐵吸取材料; 質(zhì)地較軟，易出現(xiàn)表面缺陷或造成凹陷等質(zhì)地較軟，易出現(xiàn)表面缺陷或造成凹陷等; 目前還沒有一種價格便宜，熔點較低，而且對食品目前還沒有一種價格便宜，熔點較低，而且對食品衛(wèi)生無害的無需焊劑的釬料用于鋁材的釬焊

14、衛(wèi)生無害的無需焊劑的釬料用于鋁材的釬焊; 鋁的耐腐蝕性較差，不宜用于盛裝酸性、堿性及含鋁的耐腐蝕性較差，不宜用于盛裝酸性、堿性及含鹽量多的食品鹽量多的食品;鋁材的這些缺點可以通過與其它材料復(fù)合來彌補(bǔ)鋁材的這些缺點可以通過與其它材料復(fù)合來彌補(bǔ)（見復(fù)合軟包裝材料）（見復(fù)合軟包裝材料）1、鋁合金薄板、鋁合金薄板 工業(yè)純鋁的鋁含量為工業(yè)純鋁的鋁含量為9999以上，強(qiáng)度低，應(yīng)用以上，強(qiáng)度低，應(yīng)用受到很大限制。所以工業(yè)上多采用以鋁為基礎(chǔ)，受到很大限制。所以工業(yè)上多采用以鋁為基礎(chǔ)，加入一種或幾種其它元素組成鋁合金加入一種或幾種其它元素組成鋁合金，其強(qiáng)度和，其強(qiáng)度和硬度明顯提高。硬度明顯提高。 包裝常用的鋁合

15、金薄板材料為包裝常用的鋁合金薄板材料為鋁鎂合金和鋁錳鋁鎂合金和鋁錳合金合金，又稱防銹鋁合金。其，又稱防銹鋁合金。其特點特點是耐腐蝕性強(qiáng)，是耐腐蝕性強(qiáng)，拋光性好，能長期保持光亮的外觀，并且無毒、拋光性好，能長期保持光亮的外觀，并且無毒、輕巧耐用，所以廣泛用于制作金屬包裝容器。輕巧耐用，所以廣泛用于制作金屬包裝容器。 鋁合金薄板的選用 制成的食品和飲料空罐和空罐形狀穩(wěn)定，要求材制成的食品和飲料空罐和空罐形狀穩(wěn)定，要求材料有一定料有一定強(qiáng)度強(qiáng)度，同時為了使其表面在沖壓加工和，同時為了使其表面在沖壓加工和材料運(yùn)輸過程中材料運(yùn)輸過程中不易劃傷不易劃傷，要求材料具有一定，要求材料具有一定硬硬度度，因而制罐

16、不能選用極軟的，因而制罐不能選用極軟的“O”O(jiān)”型純鋁。型純鋁。 不變薄拉深罐常采用不變薄拉深罐常采用30033003及及50525052規(guī)格規(guī)格；變薄拉深；變薄拉深罐常采用罐常采用300430040 0規(guī)格規(guī)格，但近年美國也采用，但近年美國也采用30043004H19H19硬質(zhì)鋁板硬質(zhì)鋁板，板厚可由，板厚可由0 059mm59mm降到降到0 036mm36mm，以，以減輕罐的重量。減輕罐的重量。 鋁質(zhì)軟管是采用反擠壓工藝，成型時材料薄，在鋁質(zhì)軟管是采用反擠壓工藝，成型時材料薄，在凸模下承壓面積較大，使變形力大。同時擠壓的凸模下承壓面積較大，使變形力大。同時擠壓的變形程度很大，故采用變形程度很

17、大，故采用強(qiáng)度低、延伸率高的純鋁強(qiáng)度低、延伸率高的純鋁比較合適。比較合適。 對對易開蓋和瓶蓋、罐蓋易開蓋和瓶蓋、罐蓋，其高度小，沖壓成型時，其高度小，沖壓成型時變形程度小，對塑性要求比罐身材料低，可變形程度小，對塑性要求比罐身材料低，可按耐按耐壓強(qiáng)度選用壓強(qiáng)度選用。 對于對于易開蓋易開蓋，如材料塑性高反而使蓋子不易沿刻，如材料塑性高反而使蓋子不易沿刻痕處被打開。對蓋子的痕處被打開。對蓋子的堅固性堅固性有要求時，材料的有要求時，材料的強(qiáng)度強(qiáng)度應(yīng)高些，可選用應(yīng)高些，可選用50525052、50825082及及51825182。2、鋁箔、鋁箔 鋁箔通常指純度在鋁箔通常指純度在99995 5以上的，厚

18、度在以上的，厚度在0.2mm0.2mm以下的鋁以下的鋁材。材。 用于層合的鋁箔厚度在用于層合的鋁箔厚度在7 715m15m之間之間，鋁容器的鋁箔厚度，鋁容器的鋁箔厚度多為多為3030130m130m。 鋁箔的優(yōu)點鋁箔的優(yōu)點 質(zhì)量極輕；質(zhì)量極輕； 遮光性遮光性強(qiáng)，對光和熱有較高的反射能力，強(qiáng)，對光和熱有較高的反射能力，可作防熱絕緣包裝?？勺鞣罒峤^緣包裝。 隔絕性好隔絕性好，不透氣體和水汽；，不透氣體和水汽； 高溫和低溫時的高溫和低溫時的形狀穩(wěn)定性好形狀穩(wěn)定性好； 易于加工易于加工，可對鋁箔進(jìn)行印刷、著色、壓，可對鋁箔進(jìn)行印刷、著色、壓花、表面涂布、上膠、上漆及與塑料、紙花、表面涂布、上膠、上漆及

19、與塑料、紙加工成復(fù)合材料。加工成復(fù)合材料。鋁箔的缺點鋁箔的缺點 不能承受較大的載荷，耐折疊性差；不能承受較大的載荷，耐折疊性差； 無封緘性；無封緘性； 太薄太薄的鋁箔易形成的鋁箔易形成針孔并易起皺針孔并易起皺，但如和紙、塑，但如和紙、塑料制成復(fù)合材料，上述問題全可解決，其隔絕性料制成復(fù)合材料，上述問題全可解決，其隔絕性等優(yōu)點能得到更充分的發(fā)揮。等優(yōu)點能得到更充分的發(fā)揮。1 1、金屬罐結(jié)構(gòu)、金屬罐結(jié)構(gòu)（1 1）三片罐：）三片罐：罐身、罐底、罐蓋罐身、罐底、罐蓋四、金屬罐四、金屬罐膨脹圈作用（罐蓋的膨脹圈作用（罐蓋的）（1 1）加強(qiáng)蓋強(qiáng)度；）加強(qiáng)蓋強(qiáng)度；（2 2）加熱時適應(yīng)熱膨脹，冷收縮，易恢復(fù)形

20、狀；）加熱時適應(yīng)熱膨脹，冷收縮，易恢復(fù)形狀；（3 3）適應(yīng)罐封機(jī)械加工要求；）適應(yīng)罐封機(jī)械加工要求；（4 4）顯示罐頭是否敗壞）顯示罐頭是否敗壞兩片兩片罐：蓋身底罐：蓋身底一體（身無一體（身無縫，蓋與身縫，蓋與身卷封）卷封）3 3、罐型、罐型 八類：圓罐，沖底圓罐，方罐，沖底方罐，圓八類：圓罐，沖底圓罐，方罐，沖底方罐，圓罐，沖底橢圓罐，梯形罐，馬蹄形罐罐，沖底橢圓罐，梯形罐，馬蹄形罐4 4、三片罐制造、三片罐制造 罐身制造、罐蓋制造、罐身與底蓋卷封、空罐質(zhì)量檢罐身制造、罐蓋制造、罐身與底蓋卷封、空罐質(zhì)量檢驗；驗； 罐身縱縫加工：高頻電阻熔焊法、壓接法、黏接法；罐身縱縫加工：高頻電阻熔焊法、壓

21、接法、黏接法；5 5、二片罐：、二片罐： 適用：啤酒及含氣飲料包裝。適用：啤酒及含氣飲料包裝。 種類：種類： 變薄拉伸罐（沖拔罐變薄拉伸罐（沖拔罐D(zhuǎn)WIDWI） 卷材卷材沖壓預(yù)拉伸成坯沖壓預(yù)拉伸成坯多次拉伸變薄多次拉伸變薄 縮頸縮頸翻邊翻邊成品成品 拉深罐（深沖罐拉深罐（深沖罐D(zhuǎn)RDDRD） 連續(xù)多次變徑?jīng)_模而成；罐身內(nèi)徑變小，厚度不變；連續(xù)多次變徑?jīng)_模而成；罐身內(nèi)徑變小，厚度不變；1 1、金屬軟管、金屬軟管（1 1）工藝：鋁料坯）工藝：鋁料坯 擠壓管狀擠壓管狀 管口螺紋管口螺紋 截取截取管長管長涂料、粉刷涂料、粉刷（2 2）材料：鋁質(zhì)材料；）材料：鋁質(zhì)材料；（3 3）特點：）特點： 可進(jìn)行高

22、溫殺菌開啟方便，再封性好，可進(jìn)行高溫殺菌開啟方便，再封性好，衛(wèi)生阻隔性好。衛(wèi)生阻隔性好。（4 4）應(yīng)用：果醬，果凍，調(diào)味品等半流體黏稠食品。）應(yīng)用：果醬，果凍，調(diào)味品等半流體黏稠食品。五、其他金屬容器五、其他金屬容器2 2、金屬桶、金屬桶（1 1）材料：鍍錫板、鍍鋅板、低碳鋼板等，內(nèi)壁涂）材料：鍍錫板、鍍鋅板、低碳鋼板等，內(nèi)壁涂布樹脂涂料；布樹脂涂料；（2 2）特點：容積大，）特點：容積大，30-200L30-200L；（3 3）應(yīng)用：貯存運(yùn)輸包裝桶；粉狀、塊狀、漿狀食）應(yīng)用：貯存運(yùn)輸包裝桶；粉狀、塊狀、漿狀食品大口桶。品大口桶。3 3、鋁箔容皿：指以鋁箔為主體材料制成的鋼性，半、鋁箔容皿：指

23、以鋁箔為主體材料制成的鋼性，半鋼性或軟性容皿。鋼性或軟性容皿。（1 1）皺壁鋁箔：稍硬鋁合金箔，用于冷凍食品中流）皺壁鋁箔：稍硬鋁合金箔，用于冷凍食品中流通期限很短的方便食品包裝；通期限很短的方便食品包裝；（2 2）光壁鋁箔容皿：工）光壁鋁箔容皿：工業(yè)純鋁，業(yè)純鋁，100100以下殺菌以下殺菌食品包裝；食品包裝；（3 3）鋁箔復(fù)合膜蒸煮袋：）鋁箔復(fù)合膜蒸煮袋：鋁箔復(fù)合膜，高溫殺菌鋁箔復(fù)合膜，高溫殺菌食品包裝可替代玻璃瓶、食品包裝可替代玻璃瓶、金屬瓶；金屬瓶； 定義：由石英石、純堿定義：由石英石、純堿 ( (助熔劑助熔劑) )、石灰石、石灰石（穩(wěn)定劑）為主要原料，加入澄清劑、著色劑或（穩(wěn)定劑）為

24、主要原料，加入澄清劑、著色劑或脫色劑等，經(jīng)脫色劑等，經(jīng)1400-16001400-1600的高溫熔煉成粘稠玻璃的高溫熔煉成粘稠玻璃液體再經(jīng)冷凝而成的非晶體材料。液體再經(jīng)冷凝而成的非晶體材料。 優(yōu)點：優(yōu)點：1 1、高阻隔性、高阻隔性2 2、化學(xué)穩(wěn)定性好、化學(xué)穩(wěn)定性好3 3、易成型、易成型 缺點：缺點：易破碎、重量大、受塑料包裝易破碎、重量大、受塑料包裝材料的沖擊。材料的沖擊。一、玻璃一、玻璃第二節(jié)第二節(jié) 玻璃包裝材料及容器玻璃包裝材料及容器 玻璃的化學(xué)成分基本上是玻璃的化學(xué)成分基本上是二氧化硅（二氧化硅（SiO2SiO2）和）和各種金屬氧化物各種金屬氧化物，SiO2SiO2在玻璃中形成硅氧四面體

25、的在玻璃中形成硅氧四面體的結(jié)構(gòu)網(wǎng)，即為玻璃的骨架。結(jié)構(gòu)網(wǎng)，即為玻璃的骨架。二、瓶罐玻璃的化學(xué)組成及包裝特性二、瓶罐玻璃的化學(xué)組成及包裝特性 金屬氧化物包括氧化鈉、金屬氧化物包括氧化鈉、氧化鈣、氧化鋁、氧化硼、氧氧化鈣、氧化鋁、氧化硼、氧化鋇、氧化鉻和氧化鎳等。這化鋇、氧化鉻和氧化鎳等。這些金屬氧化物與氧化硅按一定些金屬氧化物與氧化硅按一定配比，經(jīng)過高溫熔融、冷卻形配比，經(jīng)過高溫熔融、冷卻形成固定物質(zhì)。成固定物質(zhì)。化學(xué)組成化學(xué)組成物理機(jī)械性能物理機(jī)械性能 玻璃的密度隨成分不同而不同，一般為玻璃的密度隨成分不同而不同，一般為2.22.26.5g6.5gcmcm3 3，常用的鋼玻璃密度為，常用的鋼玻

26、璃密度為2.5g2.5gcmcm3 3。 玻璃的透明性好，阻性隔強(qiáng)，加入玻璃的透明性好，阻性隔強(qiáng)，加入Cr2O2Cr2O2能制成綠能制成綠色玻璃，加入色玻璃，加入NiONiO能制成棕色玻璃。能制成棕色玻璃。 玻璃熱塑時抗拉強(qiáng)度則顯著提高，增加玻璃熱塑時抗拉強(qiáng)度則顯著提高，增加CaOCaO含量亦含量亦可使抗拉強(qiáng)度提高，但可使抗拉強(qiáng)度提高，但NaONaO、K K2 2O O的含量則會降低其的含量則會降低其抗拉強(qiáng)度?？估瓘?qiáng)度。 玻璃的抗壓強(qiáng)度高。玻璃的抗壓強(qiáng)度高。 玻璃的彈性和韌性差，屬于脆性材料，超過其強(qiáng)度玻璃的彈性和韌性差，屬于脆性材料，超過其強(qiáng)度極限會立刻破理裂。極限會立刻破理裂。 玻璃的硬度

27、很好。玻璃的硬度很好。熱穩(wěn)定性熱穩(wěn)定性 玻璃有一定的耐熱性，但不耐玻璃有一定的耐熱性，但不耐溫度急劇變化。作為容器玻璃，溫度急劇變化。作為容器玻璃，在成分中加入在成分中加入硅、硼、鉛、鎂、硅、硼、鉛、鎂、鋅等的氧化物鋅等的氧化物，可提高其耐熱性，可提高其耐熱性，以適應(yīng)玻璃容器的高溫殺菌和消以適應(yīng)玻璃容器的高溫殺菌和消毒處理。毒處理。 容器玻璃的厚度不均勻，或容器玻璃的厚度不均勻，或存在結(jié)石、氣泡、微小裂紋和不存在結(jié)石、氣泡、微小裂紋和不均勻的內(nèi)應(yīng)力，均會影響熱穩(wěn)定均勻的內(nèi)應(yīng)力，均會影響熱穩(wěn)定性。性。光學(xué)性能光學(xué)性能 玻璃的光學(xué)性能體現(xiàn)為透明性和折光性。玻璃的光學(xué)性能體現(xiàn)為透明性和折光性。 干凈

28、的玻璃有高度的透明性。干凈的玻璃有高度的透明性。 由琥珀色玻璃吹制的瓶子（厚度由琥珀色玻璃吹制的瓶子（厚度2mm2mm），能遮隔波長），能遮隔波長大于大于4500A4500A的光，綠色玻璃能遮隔波長的光，綠色玻璃能遮隔波長3500A3500A左右的左右的光。光。 厚度與種類影響玻璃濾光性。厚度與種類影響玻璃濾光性。 玻璃的折光性使工藝品玻璃玻璃的折光性使工藝品玻璃容器具光彩奪目的裝潢效果。容器具光彩奪目的裝潢效果?；瘜W(xué)穩(wěn)定性化學(xué)穩(wěn)定性玻璃具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐化學(xué)腐蝕性強(qiáng)。玻璃具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐化學(xué)腐蝕性強(qiáng)。只有氫氟酸能腐蝕玻璃。因此，玻璃容器盛裝酸性或只有氫氟酸能腐蝕玻璃。因此，玻璃

29、容器盛裝酸性或堿性食品以及針劑藥液，顯得格外重要。堿性食品以及針劑藥液，顯得格外重要。（三）玻璃包裝材料種類三）玻璃包裝材料種類普通瓶罐玻璃（主要是鈉、鈣、硅酸鹽玻璃）特種玻璃（如中性玻璃、石英玻璃、微晶玻璃、鈉化玻璃等）結(jié)構(gòu)及制造結(jié)構(gòu)及制造1 1、結(jié)構(gòu)：、結(jié)構(gòu)： 瓶口：卡口、螺紋口、壓灌蓋、撬開口等形式；瓶口：卡口、螺紋口、壓灌蓋、撬開口等形式； 瓶身：瓶頸、瓶肩、側(cè)壁、瓶跟部、瓶身合封瓶身：瓶頸、瓶肩、側(cè)壁、瓶跟部、瓶身合封 ； 瓶底：端面環(huán)形，內(nèi)凹曲；可標(biāo)示制造日期、編號瓶底：端面環(huán)形，內(nèi)凹曲；可標(biāo)示制造日期、編號等。等。2 2、制造：、制造： 配料（新原料、碎玻璃）配料（新原料、碎玻璃

30、） 熔煉（熔煉（500-1600500-1600） 成型成型 退火退火 （600-500600-500度）度）二次加工（拋光、印花等）二次加工（拋光、印花等） 檢檢驗驗 成品成品四、玻璃容器的破裂四、玻璃容器的破裂1 1、內(nèi)壓破裂、內(nèi)壓破裂2 2、外部沖擊破裂、外部沖擊破裂3 3、熱沖擊破裂：熱冷劇變、熱沖擊破裂：熱冷劇變五、玻璃容器的發(fā)展五、玻璃容器的發(fā)展1 1、輕量瓶：在保持玻璃容器的容量和強(qiáng)度條件下，、輕量瓶：在保持玻璃容器的容量和強(qiáng)度條件下，通過減薄壁厚而減輕重量制得的瓶稱為輕量瓶。通過減薄壁厚而減輕重量制得的瓶稱為輕量瓶。一般壁厚一般壁厚2-2.5mm2-2.5mm；2 2、強(qiáng)化瓶：

31、為改善或提高玻璃容器的抗張強(qiáng)度和、強(qiáng)化瓶：為改善或提高玻璃容器的抗張強(qiáng)度和沖擊強(qiáng)度，采取一些強(qiáng)化措施使玻璃容器的強(qiáng)度沖擊強(qiáng)度，采取一些強(qiáng)化措施使玻璃容器的強(qiáng)度得以明顯的提高，強(qiáng)化處理后的玻璃瓶稱強(qiáng)化瓶。得以明顯的提高，強(qiáng)化處理后的玻璃瓶稱強(qiáng)化瓶。第三節(jié)陶瓷包裝材料第三節(jié)陶瓷包裝材料（一）陶瓷的概念（一）陶瓷的概念 陶瓷是以鋁硅酸鹽礦物陶瓷是以鋁硅酸鹽礦物或某些氧化物為主要原料，或某些氧化物為主要原料，或加入配料并以當(dāng)時的技術(shù)或加入配料并以當(dāng)時的技術(shù)和工藝水平，按用途給予造和工藝水平，按用途給予造型，表面涂上各種光滑釉，型，表面涂上各種光滑釉，或特定釉和各種裝飾，采取或特定釉和各種裝飾，采取特定

32、的化學(xué)工藝，用相當(dāng)?shù)奶囟ǖ幕瘜W(xué)工藝，用相當(dāng)?shù)臏囟群筒煌臍怏w（氧化、溫度和不同的氣體（氧化、碳化、氮化等）燒結(jié)成一種碳化、氮化等）燒結(jié)成一種或多種晶體?；蚨喾N晶體。 ( (二二) )陶瓷的化學(xué)組成陶瓷的化學(xué)組成 陶瓷由各種基本金屬氧化物組成，陶瓷由各種基本金屬氧化物組成， SiOSiO2 2、AlAl2 2O O3 3、FeFe2 2O O3 3、CaOCaO、MgOMgO、MnOMnO4 4、TOiTOi2 2、ThOThO2 2、Y Y2 2O O3 3、LaLa2 2O O3 3；還有碳化物如還有碳化物如SiCSiC，WCWC，TiCTiC，B B4 4C C；氮化物如；氮化物如SiSi

33、3 3N N4 4，BNBN，TiNTiN，AINAIN；氮氧化物等。；氮氧化物等。 陶瓷的礦物組成有剛玉（陶瓷的礦物組成有剛玉（AlAl2 2O O3 3）、莫來石）、莫來石（3Al3Al2 2O O3 32SiO2SiO2 22Al2Al2 2OSiOOSiO2 2）、白硅石、磷石英、）、白硅石、磷石英、石英、磷英石、鎂黃長石、鈣長石、硅鈹石、尖晶石、石英、磷英石、鎂黃長石、鈣長石、硅鈹石、尖晶石、鋯英石等。鋯英石等。 ( (三三) )釉與陶瓷結(jié)合的作用釉與陶瓷結(jié)合的作用（1 1）使陶瓷胎表面致密化，不透水和氣，并且有光）使陶瓷胎表面致密化，不透水和氣，并且有光 澤，形成一層潤滑的連續(xù)相；澤，形成一層潤滑的連續(xù)相；（2 2）減少表面缺陷，給人一種晶瑩如玉的美感）減少表面缺陷，給