大白菜的生產(chǎn)技術(shù)(課件1)

1、 生物技術(shù)工程系生物技術(shù)工程系 情境二情境二 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)子情境子情境2.1 葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 任務(wù)導(dǎo)入任務(wù)導(dǎo)入 任務(wù)分析任務(wù)分析 任務(wù)實(shí)施任務(wù)實(shí)施 考核評(píng)價(jià)考核評(píng)價(jià) 鞏固拓展鞏固拓展任任 務(wù)務(wù) 導(dǎo)導(dǎo) 入入子任務(wù)子任務(wù)2.1 葉菜類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)葉菜類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù) 綠葉蔬菜是人們餐桌上不可或缺的蔬菜種類，其中以白菜類蔬菜最具代表性。中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘平，具有疏風(fēng)解表、潤(rùn)肺止咳、調(diào)理胃腸、通利小便、解毒消腫等多種功效。 通過(guò)本任務(wù)的學(xué)習(xí)，了解白菜類蔬菜的形態(tài)特征、產(chǎn)品形成過(guò)程以及優(yōu)良品種，學(xué)會(huì)白菜類蔬菜生產(chǎn)中的一播全苗技術(shù)、育苗技術(shù)、肥水管理技術(shù)和產(chǎn)品收獲技術(shù)

2、，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)。子任務(wù)子任務(wù)2.1 葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)咨詢?nèi)蝿?wù)咨詢： 1.大白菜的品種類型有哪些？ 2. 如何做到一播全苗？步驟一：情境創(chuàng)設(shè)任務(wù)實(shí)施任務(wù)實(shí)施白菜類蔬菜包括的種類 白菜亞種 白菜亞種 大白菜亞種根據(jù)葉球形狀和生態(tài)要求分類 一、卵圓形 二、平頭型 三、直筒型三種生態(tài)型對(duì)比三種生態(tài)型對(duì)比卵圓型 葉球卵圓形，球形指數(shù)（葉球高度直徑）約為1.5，球頂銳尖或 鈍圓，近于閉合。頂生葉倒卵圓形，褶抱（卵圓）。 平頭型 葉球倒圓錐形，上大下小，球形指數(shù)近于1，球頂平坦，完全閉合。頂生葉橫倒卵圓形，疊抱（平頭）。 直筒型 葉球長(zhǎng)圓筒形，球形指數(shù)大于4。球頂近于閉合或尖

3、，中生葉第三 葉環(huán)和頂生葉共同構(gòu)成葉球，擰抱（旋擰） （直筒）。 根據(jù)植株結(jié)球早晚以及栽培期長(zhǎng)短分類 早熟品種：山東2號(hào)、濰白6號(hào)、中白7號(hào)、北京小雜51等。 中熟品種：青雜中豐、魯白3號(hào)、山東5號(hào)、青麻葉、玉田包尖等。 晚熟品種：青雜3號(hào)、福山包頭、洛陽(yáng)包頭、北京新3號(hào)等。生物學(xué)特性( (一）植物學(xué)特征一）植物學(xué)特征 1 1、根：、根：圓錐形根系，主圓錐形根系，主側(cè)根均較發(fā)達(dá)；根系分布側(cè)根均較發(fā)達(dá)；根系分布較淺；根的再生能力較差，較淺；根的再生能力較差，宜直播。宜直播。 生物學(xué)特性2、莖、莖 在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，莖為變態(tài)短縮莖，呈球形或短圓錐形。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，莖為變態(tài)短縮莖，呈球形或短圓錐形。生殖

4、生長(zhǎng)期，自短縮莖頂端抽生花莖，高生殖生長(zhǎng)期，自短縮莖頂端抽生花莖，高60100 cm。3、葉、葉 分為子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉、莖生葉。分為子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉、莖生葉。4、花、果實(shí)及種子、花、果實(shí)及種子 總狀花序，異花授粉，蟲媒花，果實(shí)為長(zhǎng)角果，種子近總狀花序，異花授粉，蟲媒花，果實(shí)為長(zhǎng)角果，種子近圓球形，黃褐色或棕色，千粒重圓球形，黃褐色或棕色，千粒重2.54.0 g,壽命壽命45年，年，使用年限使用年限12年。年。 生物學(xué)特性 生長(zhǎng)發(fā)育周期：分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)階段。生物學(xué)特性生物學(xué)特性 對(duì)環(huán)境條件的要求栽培季節(jié)與茬口安排地域地域播種期（旬播種期（旬/月）月

5、） 收獲期（旬收獲期（旬/月）月）華北地區(qū)華北地區(qū)上上/8上上/11東北及蒙、新地區(qū)東北及蒙、新地區(qū)中、下中、下/7下下/10長(zhǎng)江中下游地區(qū)長(zhǎng)江中下游地區(qū)下下/812月至翌年月至翌年3月月華南地區(qū)華南地區(qū)911分批采收分批采收步驟二：大白菜的生產(chǎn)技術(shù)（一）秋大白菜栽培技術(shù)秋大白菜栽培技術(shù)秋大白菜栽培技術(shù)秋大白菜栽培技術(shù)苗期管理 定植蓮座期管理結(jié)球期管理 苗期管理苗期管理1、澆水：“三水齊苗，五水定棵”。2、查苗補(bǔ)苗3、間苗、追肥4、中耕除草 定植定植 育苗床當(dāng)幼苗長(zhǎng)有56片真葉時(shí)移栽。以陰天或晴天16時(shí)后定植為宜。起苗前先澆水淹地，切坨時(shí)盡量多帶宿土，定植深度以土坨與壟面相平為宜，定植后澆透水

6、，勿淹沒(méi)菜心。 蓮座期管理蓮座期管理1、追肥2、澆水：追肥后澆水，過(guò)34天后再澆一次大水，加速肥料分解，之后勤澆水，保持地面半干至濕潤(rùn)。結(jié)球前適當(dāng)蹲苗。 結(jié)球期管理結(jié)球期管理1、澆水：當(dāng)蓮座葉封壟、心葉開始抱合時(shí)結(jié)束蹲苗，開始澆水。2、追肥：蹲苗結(jié)束時(shí)結(jié)合澆水重點(diǎn)追肥一次。間隔10天左右追第二次肥。第三次宜用糞稀。3、束葉：收獲前1015天用草繩或塑料繩將外葉合攏捆在一起。春季栽培技術(shù)要點(diǎn)收獲步驟三：考核評(píng)價(jià)序號(hào)重點(diǎn)考核環(huán)節(jié)考核標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值得分1大白菜的品種類型了解大白菜的品種類型，舉例說(shuō)明152大白菜的生物學(xué)特性了解大白菜的生物學(xué)特性，能指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。153栽培季節(jié)與茬口安排能結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，合理安排茬口154秋大白菜栽培技術(shù)能正確掌握秋大白菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)155春季栽培技術(shù)要點(diǎn)能掌握春季栽培的技術(shù)要點(diǎn)以及預(yù)防未熟抽薹的方法206實(shí)訓(xùn)報(bào)告能按時(shí)、認(rèn)真完成報(bào)告，能在報(bào)告中認(rèn)真分析實(shí)訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題 20 1、大白菜的栽培品種有哪些