某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行

1、高二生物練習(xí)一、選擇題：1胚胎發(fā)育的早期有一段時(shí)間是在透明帶中進(jìn)行的，這一時(shí)期稱為卵裂期。其特點(diǎn)是 A A細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，所有細(xì)胞均具有全能性B每個(gè)細(xì)胞體積有所減小，胚胎的總體積增加C胚胎有機(jī)物總量增加，細(xì)胞DNA總量不斷減少D所有細(xì)胞的相對(duì)表面積減小，核物質(zhì)（質(zhì)量）與質(zhì)物質(zhì)比值增大2下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述，正確的是 DA為了提高果酒的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶B醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌污染C制果酒和果醋過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋D果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋03已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，其分子大小、電荷的性質(zhì)和數(shù)量情

2、況如右圖所示，下列有關(guān)蛋白質(zhì)分離的敘述正確的是 AA將樣品裝入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋內(nèi)，則分子丙也保留在袋內(nèi)B若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子甲移動(dòng)速度最快C若將樣品以2000r/min的速度離心10min，分子戊存在于沉淀中，則分子甲也存在于沉淀中D若用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質(zhì)分子，則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最遠(yuǎn)4現(xiàn)代生物科技中，下列處理或操作正確的是 DA在胚胎移植時(shí)，用性激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理B用體細(xì)胞核移入同種去核的初級(jí)卵母細(xì)胞中，克隆瀕危動(dòng)物C用人工薄膜包裹植物組織培養(yǎng)得到的愈傷組織，制備人工種子溶氧量vApHvB溫度vC時(shí)間vDD

3、將目的基因?qū)肴~綠體DNA上，防止目的基因隨花粉逃逸5下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中，各種因素對(duì)酵母菌產(chǎn)生酒精速率（v）的影響，其中正確的是 C6下列是有關(guān)血紅蛋白提取和分離的相關(guān)操作，其中正確的是 AA可采集豬血作為實(shí)驗(yàn)材料 B用蒸餾水重復(fù)洗滌紅細(xì)胞C血紅蛋白釋放后應(yīng)低速短時(shí)間離心 D洗脫液接近色譜柱底端時(shí)開始收集流出液7.下列關(guān)于“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)原理與方法的敘述，錯(cuò)誤的是些單位 AA.DNA在NaCl溶液中的溶解度隨著溶液濃度的減小而減小B.向雞血細(xì)胞中加入蒸餾水的目的是使其吸水漲破，釋放出其中的DNAC.向?yàn)V液中加入冷卻的酒精的目的是除去DNA中的雜質(zhì)，純化DNAD.向初

4、步純化的DNA中加入二苯胺溶液，沸水浴后可觀察到溶液顯藍(lán)色8關(guān)于果醋制作的敘述錯(cuò)誤的是 B A果醋的制作過程中需要通氧氣 B醋酸菌發(fā)酵溫度要求在50C左右 C醋酸菌能將果酒變成果醋 D醋酸菌也可將葡萄中的糖分解成醋酸9某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是 CA用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少 B用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒C制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多 D裝瓶后，沒有用膠條將瓶口密封10透析法將蛋白質(zhì)和其他小分子物質(zhì)分離的原理是利用蛋白質(zhì)分子的 A A不能透過半透膜的特性 B水溶性 C膠體性 D帶電性11下列有關(guān)DNA的提取與鑒定的敘述正確的是 B A在人的血液中加入蒸

5、餾水，可以使紅細(xì)胞破裂釋放出DNA BDNA在014molLNaCl溶液中的溶解度最小 C玻璃棒上的白絲是一條DNA分子 D鑒定DNA時(shí)，甲基綠一派洛寧和DNA發(fā)生的藍(lán)色反應(yīng)，需要水浴加熱12.埃及的阿斯旺大壩建成后，盡管改善了電力和灌溉條件，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，但巨大的水庫(kù)沿岸水草叢生，使血吸蟲發(fā)病率高達(dá)80%100%，尼羅河下游農(nóng)田失去了肥源等，這說明該工程（ ） A經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益良好 B在一定程度上破壞了生態(tài)平衡 C維持了原來的生態(tài)平衡 D使生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜13，.下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是（  ）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通

6、氧氣B.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 左右C.醋酸菌能將果酒變成果醋D.當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸14. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌15.在制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，CaCl2溶液的作用是 （ ）A用于調(diào)節(jié)溶液的pH B用于進(jìn)行離子交換C用于膠體聚沉,使凝膠珠形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu) D用于為酵母提供Ca216.下列關(guān)于果酒制作過程中的敘述，正確的是（  ）BA.應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗的徹底

7、B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20 左右最好C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用的裝置進(jìn)行消毒處理17.腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是（  ）CA.無機(jī)鹽、水、維生素               B.NaCl、水、蛋白質(zhì)C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水18. 固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是（

8、 ）BA有利于增加酶的活性  B有利于產(chǎn)物的純化C有利于提高反應(yīng)速度  D有利于酶發(fā)揮作用19下列有關(guān)生物技術(shù)在實(shí)踐中的應(yīng)用的敘述，正確的是 A A制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些B使用加酶洗衣粉在任何條件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好C凝膠色譜法是一種根據(jù)不同蛋白質(zhì)對(duì)光的吸收率不同而分離蛋白質(zhì)的有效方法D固定化細(xì)胞比固定化酶的催化效率高，適用于所有生產(chǎn)過程20我國(guó)首例“虎獅獸”2002年在南京紅山動(dòng)物園誕生。它是利用了雄虎的精子和雌獅的卵子進(jìn)行“體外受精”而產(chǎn)生。下列有關(guān)說法正確的是 AA在體外受精前，要對(duì)精子進(jìn)行獲能處理B用化學(xué)物質(zhì)處理掉卵黃膜便于精子進(jìn)入C抽取精子、

9、卵子的細(xì)胞核進(jìn)行融合 D精子入卵后進(jìn)行人工處理防止多精入卵21下表關(guān)于DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中所使用的試劑、操作及作用的表述，不正確的是 B22蛋白質(zhì)的分離與純化技術(shù)是蛋白質(zhì)研究的重要技術(shù)。下列有關(guān)敘述不正確的是 A A根據(jù)蛋白質(zhì)分子不能透過半透膜的特性，可將樣品中各種不同的蛋白質(zhì)分離 B根據(jù)蛋白質(zhì)所帶電荷性質(zhì)的差異及分子大小等，可通過電泳分離蛋白質(zhì) C根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的大小，可通過凝膠色譜法分離蛋白質(zhì) D根據(jù)蛋白質(zhì)的分子大小、密度不同，可通過離心沉降法分離蛋白質(zhì)23裝填凝膠色譜柱時(shí)，下端的尼龍管應(yīng) D A先打開后關(guān)閉 B始終關(guān)閉 C先關(guān)閉后打開 D始終打開24下列關(guān)于固定化酶的說法正確

10、的是（A ）A酶被固定在不溶于水的載體上，可反復(fù)利用B酶作為催化劑，反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變，所以固定化酶可永遠(yuǎn)利用下去C酶由于被固定在載體上，所以喪失了其高效性和專一性D被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸等條件影響25為了探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度，正確的做法是（ C ）A將加酶洗衣粉加入30水中，發(fā)現(xiàn)不如加到45的水中洗滌效果好，說明45為最適溫度B在不同溫度的水中，加入不等量加酶洗衣粉，洗滌不同樣的污物，洗滌效果最好的為最適溫度C取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，洗滌效果最好的為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37的水中洗滌同

11、樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度3726當(dāng)卵細(xì)胞成熟到哪個(gè)時(shí)期時(shí)，才具備與精子受精的能力（ C ）A減數(shù)第二次分裂后期 B減數(shù)第一次分裂末期C減數(shù)第二次分裂中期 D減數(shù)第二次分裂結(jié)束成熟27以下對(duì)于胚胎移植意義的說法正確的是（ D ）良種畜群迅速擴(kuò)大，加速了育種工作和品種改良在世界范圍內(nèi)，胚胎移植不受時(shí)間和地域的限制，大量節(jié)省了購(gòu)買種畜的費(fèi)用 利用胚胎冷凍保存技術(shù)，建立胚胎庫(kù)，保存品種資源和瀕危物種 在肉用家畜的生產(chǎn)中，一次給受體移入多個(gè)胚胎，可增加雙胎和多胎的比例A B C D28 “退耕還林還草”是哪種生態(tài)工程建設(shè)的措施 CA小流域綜合治理生態(tài)工程 B城市環(huán)境生態(tài)工

12、程 C大區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)工程 D濕地生態(tài)恢復(fù)工程29使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳過程中，不同蛋白質(zhì)的電泳遷移率完全取決于 AA電荷的多少 B分子的大小C肽鏈的多少 D分子形狀的差異以下為多項(xiàng)選擇題30下列實(shí)驗(yàn)中，需對(duì)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行研磨以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡挠?BD A提取雞血細(xì)胞的DNA B提取菠菜綠葉中的色素 C提取豬血細(xì)胞的血紅蛋白 D提取豬肝細(xì)胞中的過氧化氫酶31下列在現(xiàn)代生物科技的應(yīng)用中，需要進(jìn)行檢測(cè)與篩選的是 ABCDA對(duì)植物的愈傷組織進(jìn)行誘變處理，培育作物新品種B將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與B淋巴細(xì)胞融合，制備單克隆抗體C利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育“蘿卜甘藍(lán)”D將抗蟲基因?qū)胫参锛?xì)胞，培育具有抗蟲

13、特性的新植株32關(guān)于干細(xì)胞的敘述正確的是 ABC A各種干細(xì)胞分化形成不同組織細(xì)胞是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果 B胚胎干細(xì)胞有細(xì)胞周期，神經(jīng)干細(xì)胞分化形成的神經(jīng)細(xì)胞沒有細(xì)胞周期 C造血干細(xì)胞分化形成紅細(xì)胞和白細(xì)胞的過程是不可逆的 D肝臟干細(xì)胞分化形成肝臟細(xì)胞的過程表現(xiàn)了細(xì)胞的全能性33、制作腐乳時(shí)加一定量的酒精的原因是A、抑制微生物的生長(zhǎng) B、 保證腐乳成熟C、使腐乳具有獨(dú)特的香味 D、 脫去腐乳中的水分34、果汁發(fā)酵后檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生，采用的方法有 BCA、用菲林試劑檢測(cè) B、用重鉻酸鉀溶液檢測(cè)C、品嘗樣液和聞聞是否有酒味 D、用雙縮脲試劑檢測(cè)35生物技術(shù)的發(fā)展速度很快，已滅絕生物的“復(fù)生”將不

14、再是神話。如果世界上最后一只野驢剛死亡，以下提供的“復(fù)生”野驢個(gè)體的方法中不易成功的是 ABDA將野驢的體細(xì)胞取出，利用組織培養(yǎng)技術(shù)，經(jīng)脫分化、再分化，培育成新個(gè)體B將野驢的體細(xì)胞兩兩融合，再經(jīng)組織培養(yǎng)培育成新個(gè)體C取出野驢的體細(xì)胞核移植到母家驢的去核卵母細(xì)胞中，經(jīng)孕育培養(yǎng)成新個(gè)體D將野驢的基因?qū)爰殷H的受精卵中，培育成新個(gè)體36哺乳動(dòng)物受精過程中有哪些機(jī)制阻止多精入卵受精 BDA精子獲能具有差異性 B精子穿越卵子透明帶觸及卵黃膜引發(fā)透明帶反應(yīng)C精子觸發(fā)卵黃膜表面微絨毛的抱合反應(yīng) D精子入卵后觸發(fā)卵黃膜封閉作用37下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的說法正確的有 ACDA可根據(jù)凝膠珠的顏色和形狀檢測(cè)凝

15、膠珠的質(zhì)量B酵母細(xì)胞更適合采用物理吸附法固定C海藻酸鈉溶化可采用間斷加熱或小火加熱的方法D要將酵母細(xì)胞活化處理38對(duì)“DNA的粗提取和鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（多選）ABCA利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白質(zhì)不溶于酒精溶液，可將DNA與蛋白質(zhì)分離B利用高溫能使蛋白質(zhì)變性，卻對(duì)DNA沒有影響的特性，可將DNA與蛋白質(zhì)分離C利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特點(diǎn)，可將DNA與雜質(zhì)分離D在DNA濾液中加入嫩肉粉，通過木瓜蛋白酶的作用，可將DNA與蛋白質(zhì)分離39制作腐乳時(shí)鹽的作用是：（ ）ACD A析出豆腐中多余的水分 B、有利于細(xì)菌的繁殖 C抑制雜菌的生長(zhǎng) D、有利于腐乳的

16、保存二、非選擇題1某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。( 1 ）制備固定化酵母細(xì)胞常用 法。 ( 2 ）制備固定化酵母細(xì)胞的過程為 使干酵母與 混合并攪拌，使酵母菌活化； 將無水CaCl2溶解在蒸餾水中，配成 CaCl2溶液； 用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液； 海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?用注射器將 A 的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。( 3 ）該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。 a 是固定化酵母， b 是反應(yīng)柱。 從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是： 。 要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液

17、后的操作是 活塞 1 和 活塞 2。 為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在 條件下進(jìn)行。 裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管起的作用是 。2某同學(xué)以菜花為實(shí)驗(yàn)材料，進(jìn)行“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)，步驟如下：步驟一：稱取30g菜花，去梗取花，切碎。步驟二：將碎菜花放入研缽中，倒入10mL研磨液，充分研磨10min。步驟三：在漏斗中墊上濾紙，將菜花研磨液過濾到燒杯中。在冰箱中放置幾分鐘，取上清液。步驟四：將一倍體積的上清液倒入兩倍體積的某溶液中，并用玻璃棒緩緩、輕輕地?cái)嚢枞芤?。將絮狀物纏繞在玻璃棒上。請(qǐng)回答下列問題：（1）請(qǐng)指出并改正該同學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中的錯(cuò)誤：_。（2）步驟二的目的是使菜花

18、細(xì)胞破碎，釋放DNA，加入研磨液的主要成分有_和_等。（3）如要使步驟三所得上清液中雜質(zhì)減少，可進(jìn)行_操作后再置于冰箱。（4）步驟四中所用兩倍體積的某溶液為_，需“緩緩、輕輕地”攪拌溶液的原因是_。（5）簡(jiǎn)要說明鑒定步驟四所得絮狀物是DNA的基本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：_。3果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。（1）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是 。（2）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，最簡(jiǎn)便的方案是在 條件下選擇培養(yǎng)。（3）通常用血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中

19、酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)板每個(gè)大方格由400個(gè)小方格組成，容積為01mm3。如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)先 后再計(jì)數(shù)。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有5個(gè)酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有 個(gè)。（4）酵母細(xì)胞多采用_法固定化。固定酵母細(xì)胞時(shí)首先將干酵母放入_中活化，若制得凝膠珠顏色過淺，可能因?yàn)?。4豆腐乳的品種很多，紅方腐乳因加入紅曲而呈紅色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香撲鼻；青方腐乳不加輔料，用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成。豆腐乳的品種還會(huì)因豆腐的含水量、酒的種類和用量等因素而不同。就腐乳制作回答下列問題：（1）腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_。

20、（2）豆腐發(fā)酵主要利用了微生物產(chǎn)生的_，通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類 ，且更易于消化和吸收。（3）在腐乳制作過程中，抑制微生物的物質(zhì)有鹽、 、 等。（4）含水量為 左右的豆腐適于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以從_等方面評(píng)價(jià)乳腐的質(zhì)量。5.在上個(gè)世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)。（1）在實(shí)際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是 。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞固定的是 酶。（2）制備固定化酵母細(xì)胞，常用的包買材料是 ，使用了下圖中方法 （填出號(hào)碼及名稱）。（3）制作固定化酵母菌細(xì)胞時(shí)，充分混合均勻的酵母細(xì)胞膠液可在飽和 溶液中形成凝膠珠。

21、部分同學(xué)實(shí)驗(yàn)制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是 。6.下圖為哺乳動(dòng)物胚胎分割和性別鑒定示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：胚胎移植滋養(yǎng)層a囊胚腔滋養(yǎng)層透明帶分割針分割針二分胚a已知性別胚胎（1）胚胎分割時(shí)，一般采用發(fā)育良好、形態(tài)正常的 。對(duì)胚胎進(jìn)行分割時(shí)，要特別注意將 均等分割，否則會(huì)影響分割后的胚胎恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育。來自同一胚胎分割產(chǎn)生的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，因此，胚胎分割可以看作動(dòng)物 的方法之一。（2）過程分割出的少量胚體細(xì)胞用來做性別鑒定，該技術(shù)常采用的方法是 。（3）通常胚胎干細(xì)胞可以從 （寫出兩種方法）中分離得到。（4）早期胚胎中的胚胎干細(xì)胞，不僅可以被應(yīng)用于哺乳動(dòng)物胚胎性別鑒定，還可被應(yīng)

22、用 等領(lǐng)域。7果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你完成以下實(shí)驗(yàn)課題。實(shí)驗(yàn)一：驗(yàn)證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用實(shí)驗(yàn)方法及步驟：(1)將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。(2)取兩個(gè)100mL潔凈的燒杯，編號(hào)為1、2號(hào)，按表中相應(yīng)程序進(jìn)行操作并完成相關(guān)步驟。(3)該實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)是_。(4)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：如果_ ，則說明果膠酶對(duì)果膠的水解具有催化作用。實(shí)驗(yàn)二：驗(yàn)證pH對(duì)果膠酶催化作用的影響(1)在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編組”之后，有下列兩種操作： 方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相

23、混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、610并充分?jǐn)嚢?。方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、610，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合并充分?jǐn)嚢?。?qǐng)問哪一種方法更為科學(xué)； _ ，并說明理由： _ 。(2)實(shí)驗(yàn)步驟中用玻璃棒攪拌的目的是_。8下面3圖是研究人員對(duì)果膠酶性質(zhì)的研究結(jié)果，據(jù)圖分析溫度、pH和Cf濃度與酶活力的關(guān)系。(1)從圖上可以看出，對(duì)酶活力影響最小的是_ 。(2)這三個(gè)圖的共同點(diǎn)說明 _ 。(3)若探究溫度對(duì)果膠酶活力的影響，則實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的pH及Ca2+濃度應(yīng)分別調(diào)節(jié)到 _和_mol/L。其原因是_。9某生物興趣小組利用右圖裝置制作果酒和果醋

24、，請(qǐng)分析回答下列問題。出料口充氣口排氣口（1）在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩過程中主要涉及到的生物在結(jié)構(gòu)上本質(zhì)區(qū)別是 。（2）制作果酒時(shí)，為保證發(fā)酵罐中有較多的菌體，必須先 ，達(dá)到一定數(shù)量后，則應(yīng)控制的培養(yǎng)條件是 ，此時(shí)發(fā)酵作用的反應(yīng)式是 。（3）發(fā)酵過程應(yīng)及時(shí)排氣，這是因?yàn)?。（4）當(dāng)果酒制作好之后，如果利用此裝置繼續(xù)制作果醋，為保證效果，應(yīng)向發(fā)酵液中 。10 2007年8月22日中央電視臺(tái)報(bào)道：日本研究人員依靠體細(xì)胞克隆技術(shù)進(jìn)行反復(fù)“拷貝”，成功培育出第四代克隆豬。這個(gè)研究小組培育的第一代克隆豬于2004年4月誕生，此后，他們又從長(zhǎng)大的克隆豬唾液腺中提取細(xì)胞，將其細(xì)胞核

25、植入未受精的卵子，依次培育出第二代和第三代克隆豬。研究人員說，豬與人類身體構(gòu)造相似，克隆豬可作為研究人類疾病的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。根據(jù)材料回答下列問題：（1）克隆豬的培育利用了動(dòng)物細(xì)胞核的 性。（2）在細(xì)胞核植入受體卵母細(xì)胞之前，要用顯微針去除卵母細(xì)胞的 ，再將唾液腺細(xì)胞核注入。在體細(xì)胞核移植技術(shù)中往往以卵母細(xì)胞作為受體，是因?yàn)?。核移植成功后，用物理或化學(xué)方法激活受體細(xì)胞，目的是 。（3）上述體細(xì)胞核移植方法生產(chǎn)的第四代克隆豬，是對(duì)體細(xì)胞供體動(dòng)物進(jìn)行了100的復(fù)制嗎? ，理由是 。（4）請(qǐng)舉一例說明“克隆豬可作為研究人類疾病的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物”： 。（5）在第四代克隆豬培育的過程中，要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞的體外培養(yǎng)過

26、程，培養(yǎng)時(shí)需要滿足的條件有 。11酵母菌的生長(zhǎng)周期短，增殖速度快，是良好的實(shí)驗(yàn)材料?；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題： (1)在利用酵母菌判斷細(xì)胞死活的實(shí)驗(yàn)中，被臺(tái)盼藍(lán)染液染成藍(lán)色的是 的酵母菌細(xì)胞。 (2)在探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化”的實(shí)驗(yàn)中，需使用 在顯微鏡下對(duì)酵母菌細(xì)胞進(jìn)行直接計(jì)數(shù)。向裝有10mL培養(yǎng)液的試管中接種少量酵母菌菌種，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，酵母菌種群數(shù)量(Y)隨時(shí)間(X)的變化情況最可能是 。(3)在果酒的工業(yè)制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣后再密封，這樣做的目的是 。酵母菌利用葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式是 。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用 試劑來檢驗(yàn)

27、，在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌 ，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。 (4)在酵母細(xì)胞的固定化實(shí)驗(yàn)中，將干酵母放入 中，使其活化，常用 作載體包埋酵母細(xì)胞。12人的血清白蛋白（HSA）在臨床上需求量很大，通常從人血中提取。但由于艾滋病病毒(HIV)等人類感染性病原體造成的威脅與日俱增，使人們對(duì)血液制品顧慮重重。如果應(yīng)用基因工程和克隆技術(shù)，將人的血清白蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛細(xì)胞中，那么利用牛的乳汁生產(chǎn)血清白蛋白就成為可能。其大致過程如下：I采集良種供體奶牛的卵母細(xì)胞和精液，通過體外受精，形成奶牛受精卵；II將人血清白蛋白基因?qū)肽膛Ｊ芫?，形成重組細(xì)胞；I

28、II電脈沖刺激重組細(xì)胞促使其形成早期胚胎；IV將胚胎移植到受體母牛的子宮中，最終發(fā)育成轉(zhuǎn)基因小牛。請(qǐng)回答下列問題：（1）一般情況下，良種奶牛所產(chǎn)生的能用于體外受精的卵母細(xì)胞往往數(shù)量不足，請(qǐng)舉出一種可以獲得更多卵母細(xì)胞的方法： 。（2）步驟I中，在體外受精前，需要對(duì)奶牛的精子進(jìn)行 處理。受精時(shí)，往往一個(gè)卵母細(xì)胞只能和一個(gè)精子結(jié)合，受精過程中防止多精入卵的的生理反應(yīng)包括 反應(yīng)和卵黃膜封閉作用。（3）步驟II中，將人的血清白蛋白基因?qū)肽膛Ｊ芫炎顬橛行У姆椒ㄊ?。導(dǎo)入基因前，需要將血清白蛋白基因與奶牛乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子等調(diào)控組件重組在一起，這一步驟屬于基因工程“四步曲”中的 ，此步驟的目的是 ，

29、其中將血清白蛋白基因與調(diào)控組件結(jié)合時(shí)必須用到限制性核酸內(nèi)切酶和 酶。（4）實(shí)驗(yàn)步驟III中，進(jìn)行動(dòng)物早期胚胎的體外培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)液中除了含有各種有機(jī)鹽類、維生素、氨基酸、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)成分外，還要添加 和動(dòng)物血清。（5）實(shí)驗(yàn)步驟IV中，應(yīng)選擇性別為 的奶牛胚胎進(jìn)行移植。請(qǐng)舉出一種人工控制或篩選胚胎性別的方法：。（6）若需迅速得到大量轉(zhuǎn)基因奶牛，現(xiàn)有兩種處理方法：方法A：在步驟IV中將早期胚胎分離成若干個(gè)胚胎細(xì)胞，讓其分別發(fā)育成一頭小牛。進(jìn)行上述操作時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育至 階段的胚胎進(jìn)行操作，分割時(shí)必須注意要將早期胚胎中的 均等分割。方法B：在步驟IV中將早期胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核移植到普通黃牛的 細(xì)胞中，使其

30、重組并發(fā)育成新胚胎。為獲得大量可供移植的胚胎細(xì)胞核，可將早期胚胎細(xì)胞分離出來，在添加了抑制因子的培養(yǎng)液中，將其培養(yǎng)成能夠增殖而不發(fā)生分化的 細(xì)胞，再?gòu)脑摷?xì)胞中提取所需的細(xì)胞核。上述兩種方法中，最能保持步驟IV中早期胚胎細(xì)胞遺傳特征的是方法 。13生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就會(huì)造成水體污染，危害水生生物生存和人類健康。為了保護(hù)環(huán)境，減少生活污水中磷元素的排放量，某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：成分：含堿性蛋白酶等用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。請(qǐng)回答以下問題：（1）某市

31、質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下A、B兩組裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是 。A45O45催化效率溫度B457545催化效率溫度（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述“（）”的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖、表示。由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為 。在O和75時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)?。（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是 。（4）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)?。14 自然情況下，牛的生育率很低，通過現(xiàn)代科技手段，可以實(shí)現(xiàn)良種牛的快速繁殖。請(qǐng)按照

32、提示，回答下列問題：使一頭良種雄性黃牛，在一年內(nèi)繁殖數(shù)百頭該公牛的后代，最簡(jiǎn)便的方法是 ?，F(xiàn)有一頭良種雌性黃牛，采用胚胎移植的方法，可使這頭良種牛一年生下數(shù)十頭自己的后代。其操作過程中需要用激素對(duì)該良種母牛（供體）和代孕母牛（受體）進(jìn)行 處理；還要用激素使供體母牛 。胚胎收集的過程也叫做 。用于移植的胚胎應(yīng)發(fā)育到 或 階段。采用試管動(dòng)物技術(shù)還可以使普通雌性黃牛產(chǎn)下奶牛、良種肉牛等不同品種小牛。該技術(shù)中首先要做的是體外受精和 。體外受精主要包括 、 和 等幾個(gè)主要步驟。15工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出果汁率，為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：將果膠酶與蘋果

33、泥分裝于不同試管，在10水浴中恒溫處理10分鐘（如圖A）將步驟處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10水浴中恒溫處理10分鐘（如圖B）。將步驟處理后的混合物過濾，收集濾液，測(cè)量果汁量（如圖C）。A B C果汁在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表：溫度/1020304050607080出汁量/ml813152515121110根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問題：（1）果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中果膠的水解，產(chǎn)物是 _。（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)溫度為_附近時(shí)，果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性_。 （3）為什么該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛲ㄟ^測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小來判斷果膠酶活性的

34、高低？_ _。（4）果膠酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），保持溫度、10 20 30 40 分鐘生成物量/mgpH在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系如右圖：在35分鐘后曲線變成水平是因?yàn)?。若增加果膠酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)诖痤}卷原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。16: 下圖是牛胚胎分割示意。請(qǐng)據(jù)圖回答問題： （1）進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育到 時(shí)期的胚進(jìn)行操作。 （2）指的是 。 （3）通過胚胎分割產(chǎn)生的兩個(gè)或多個(gè)個(gè)體共有的特點(diǎn)是 （4）在對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)，應(yīng)注意 。17發(fā)酵食品加工中離不開微生物，例如果酒和果醋的制作離不開酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作離不開毛霉等微生物。 （1）腐

35、乳是通過微生物發(fā)酵制成的佐餐食品，其制作流程如下圖所示，請(qǐng)回答有關(guān)問題： 讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制 制作腐乳的原料中哪種有機(jī)物的含量比較高？ 。毛霉可利用體內(nèi)的酶將該成分分解成哪些小分子有機(jī)物？ 。在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的濃度過低會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 。鹵湯中酒的含量為什么要控制在12%左右？ 。 （2）右圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請(qǐng)回答相關(guān)問題： 酵母菌和醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是酵母菌 。葡萄汁裝入發(fā)酵瓶之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈，用 消毒。制作 時(shí)應(yīng)將開關(guān)2打開，長(zhǎng)而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是 。 （3）用鮮牛奶發(fā)酵制作酸牛奶時(shí)，起作用的微生物是 。18請(qǐng)回答下列有關(guān)細(xì)胞工程和胚胎工程的問題： 一對(duì)健康夫婦生下一男孩，一歲時(shí)因腦出血死亡，兩年后女方懷孕6個(gè)月時(shí)，經(jīng)羊水及臍帶血診斷為男孩且患血友病，遂引產(chǎn)。于是夫婦倆到廣州中山醫(yī)大附屬一院做試管嬰兒。醫(yī)生培養(yǎng)7個(gè)活體胚胎，抽取每個(gè)胚胎12個(gè)細(xì)胞檢查后，選2個(gè)胚胎移植，最后一個(gè)移植成功，生出了一健康女嬰，