糖尿病飲食治療

1、糖尿病飲食治療糖尿病飲食治療目錄目錄我正在接受降糖藥物治療，還需要我正在接受降糖藥物治療，還需要控制飲食？控制飲食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天攝入多大量的食物合適？我每天攝入多大量的食物合適？平時飲食中應(yīng)該注意什么？平時飲食中應(yīng)該注意什么？飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)貫穿治療的始終貫穿治療的始終飲食治療的好處飲食治療的好處降低高血糖降低高血糖減肥減肥預(yù)防和治療并發(fā)癥預(yù)防和治療并發(fā)癥改善整體健康水平改善整體健康水平 目錄目錄我正在接受降糖藥物治療，還需要我正在接受降糖藥物治療，還需要控制飲食？控制飲食？什么食物我能吃，什么我不能吃？

2、什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天攝入多大量的食物合適？我每天攝入多大量的食物合適？平時飲食中應(yīng)該注意什么？平時飲食中應(yīng)該注意什么？飲食治療的原則飲食治療的原則熱能要量化熱能要量化搭配合理化搭配合理化飲食均衡化飲食均衡化熱能要量化熱能要量化根據(jù)體重、肥胖程度、體力勞動強(qiáng)度根據(jù)體重、肥胖程度、體力勞動強(qiáng)度計算出總熱量計算出總熱量營養(yǎng)搭配合理化營養(yǎng)搭配合理化60/25/15法則法則以下表示供給能量比例以下表示供給能量比例碳水化合物碳水化合物6060脂肪脂肪2525蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1515碳水化合物碳水化合物6060維生素、無機(jī)鹽要充足維生素、無機(jī)鹽要充足 搭配合理化搭配合理化 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳

3、水化合物碳水化合物控制總熱量控制總熱量飲食均衡飲食均衡 合理搭配合理搭配飲食均衡化飲食均衡化食物品種多樣化，全面獲得營養(yǎng)食物品種多樣化，全面獲得營養(yǎng)四大類食品四大類食品不可缺：不可缺： 谷薯類、菜果谷薯類、菜果類、肉蛋奶豆類、油脂類類、肉蛋奶豆類、油脂類粗細(xì)糧搭配，葷素食搭配粗細(xì)糧搭配，葷素食搭配勿挑食，勿偏食勿挑食，勿偏食 放寬主食放寬主食 主食碳水化合物，是能量最經(jīng)濟(jì)、主食碳水化合物，是能量最經(jīng)濟(jì)、最主要的來源最主要的來源為腦、骨骼肌和心肌活動提供能量為腦、骨骼肌和心肌活動提供能量占全天總熱量的占全天總熱量的50%50%60%60% 碳水化合物的種類碳水化合物的種類面食、大米和五谷雜糧面食

4、、大米和五谷雜糧糖類、葡萄糖、白沙糖、水果糖等糖類、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果類：蘋果、梨、桃、桔子等水果類：蘋果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆類菜、淀粉類菜部分的蔬菜：豆類菜、淀粉類菜 限制脂肪限制脂肪脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者過多攝入脂肪會產(chǎn)生過多的能量過多攝入脂肪會產(chǎn)生過多的能量與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān)與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān)使血糖升高使血糖升高占全日總熱量的占全日總熱量的25%25%30%30%膽固醇控制在每日膽固醇控制在每日300300毫克以下毫克以下 脂肪的種類脂肪的種類植物油植物油動物油動物油動物內(nèi)臟動物內(nèi)臟肥肉肥肉動物的皮類：豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮動物的皮類

5、：豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮干果類：花生、瓜子、核桃仁干果類：花生、瓜子、核桃仁 蛋白質(zhì)適量蛋白質(zhì)適量蛋白質(zhì)是生命和機(jī)體的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)是生命和機(jī)體的物質(zhì)基礎(chǔ)對人體的生長發(fā)育，組織的修復(fù)，對人體的生長發(fā)育，組織的修復(fù)，細(xì)胞的更新起著主要作用細(xì)胞的更新起著主要作用占全日總熱量的占全日總熱量的15%15%20%20% 蛋白質(zhì)的種類蛋白質(zhì)的種類蛋類：雞蛋、鴨蛋蛋類：雞蛋、鴨蛋奶類：牛奶、酸奶、奶粉奶類：牛奶、酸奶、奶粉魚蝦類：鯉魚、草魚、蝦、蟹魚蝦類：鯉魚、草魚、蝦、蟹部分瘦肉部分瘦肉黃豆類：豆腐、豆?jié){黃豆類：豆腐、豆?jié){ 膳食纖維適量膳食纖維適量膳食纖維又稱為多渣飲食膳食纖維又稱為多渣飲食降糖、降脂、潤

6、腸和解毒作降糖、降脂、潤腸和解毒作用用每日需攝入纖維素每日需攝入纖維素27g27g40g40g主要從粗糧、蔬菜及菌藻類主要從粗糧、蔬菜及菌藻類中攝取中攝取 礦物質(zhì)豐富礦物質(zhì)豐富又稱微量元素又稱微量元素, ,占體重的占體重的0.1%0.1%左右左右如鋅、鉻、鎂、鈣、磷等如鋅、鉻、鎂、鈣、磷等維持人體的正常生理功能維持人體的正常生理功能鋅來源于動物性食物及谷類的麩糖中鋅來源于動物性食物及谷類的麩糖中鉻從飲水和食物中攝取鉻從飲水和食物中攝取鎂主要從食物中攝取，如花生、肉、蛋類鎂主要從食物中攝取，如花生、肉、蛋類 鉻鉻鋅鋅鈣鈣維生素豐富維生素豐富B B族維生素，維生素族維生素，維生素C C和維生素和維

7、生素E E對人體有很好的保護(hù)作用對人體有很好的保護(hù)作用對神經(jīng)系統(tǒng)有重要的營養(yǎng)作用對神經(jīng)系統(tǒng)有重要的營養(yǎng)作用主要從水果和蔬菜中攝取主要從水果和蔬菜中攝取目錄目錄我正在接受降糖藥物治療，還需要我正在接受降糖藥物治療，還需要控制飲食？控制飲食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天攝入多大量的食物合適？我每天攝入多大量的食物合適？平時飲食中應(yīng)該注意什么？平時飲食中應(yīng)該注意什么？平衡膳食平衡膳食 日常食物的種類日常食物的種類蔬蔬 菜菜 、水、水 果果 類類 谷谷 類類油油 脂脂 類類奶及奶制品，豆及豆制品奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、魚畜禽肉、魚 蝦蝦 、蛋類、蛋類總熱量計

8、算三部曲總熱量計算三部曲 計算自己的理想體重計算自己的理想體重身高（身高（cm）105 每天需要的熱量理想體重每天需要的熱量理想體重?zé)崃考墑e熱量級別 根據(jù)自己的活動量選擇適合自己的根據(jù)自己的活動量選擇適合自己的 熱量級別熱量級別看看您應(yīng)該選擇哪個級別？看看您應(yīng)該選擇哪個級別？勞動強(qiáng)度勞動強(qiáng)度消瘦消瘦（千卡（千卡/ /公斤）公斤）正常正常（千卡（千卡/ /公斤）公斤）肥胖肥胖（千卡千卡/ /公斤）公斤）臥床休息臥床休息20202525151520201515輕體力勞動輕體力勞動35352525303020202525中等體力勞動中等體力勞動404035353030重體力勞動重體力勞動404045

9、4540403535以輕體力正常體型為基準(zhǔn)，體力活動每增加一級，熱量增以輕體力正常體型為基準(zhǔn)，體力活動每增加一級，熱量增加加5 5千卡千卡/ /公斤體重。肥胖者減公斤體重。肥胖者減5 5千卡，消瘦者增加千卡，消瘦者增加5 5千卡。千卡。舉例舉例老王，男性，老王，男性，56歲歲身高身高170厘米，體重厘米，體重68公斤公斤職業(yè)：會計職業(yè)：會計患糖尿病患糖尿病4年，采用年，采用口服藥飲食治療，口服藥飲食治療，未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥算算老王每天需要的總熱量算算老王每天需要的總熱量先算老王的理想體重先算老王的理想體重17010565公斤公斤老王體型正常，輕體力活動，老王體型正常，輕體力活動，

10、 所以選擇所以選擇每公斤體重每公斤體重30千卡千卡所以：所以：每天總熱量每天總熱量30652000千卡千卡試著計算一下您每天需要的熱量吧試著計算一下您每天需要的熱量吧熱量熱量千卡千卡谷薯類谷薯類菜果類菜果類肉蛋豆類肉蛋豆類漿乳類漿乳類油脂類油脂類120012003 3兩兩 1 1斤斤3 3兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺140014004 4兩兩1 1斤斤3 3兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺160016005 5兩兩1 1斤斤3 3兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺180018006 6兩兩1 1斤斤3.53.5兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺200020007 7兩兩1 1斤斤3.5

11、3.5兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺220022008 8兩兩1 1斤斤3.53.5兩兩0.50.5斤斤2 2湯勺湯勺1 1兩兩=50=50克克合理分配飲食合理分配飲食糖尿病一日三餐巧搭配糖尿病一日三餐巧搭配/ /陳偉著陳偉著.- .-北京：中國廣播電視出版社，北京：中國廣播電視出版社，2003.72003.7：110110參考食譜（參考食譜（20002000千卡千卡/ /日）日）早餐：早餐：牛奶牛奶250250克、雞蛋克、雞蛋1 1個（帶殼個（帶殼6060克）克） 咸面包咸面包2 2片（片（7070克）、咸菜少許克）、咸菜少許午餐：午餐：米飯（大米米飯（大米150150克）、菠菜肉絲克）

12、、菠菜肉絲 （瘦肉（瘦肉5050克、菠菜克、菠菜100100克）黃瓜克）黃瓜150150克克 烹調(diào)油烹調(diào)油10101515克，食鹽克，食鹽3 3克克晚餐：晚餐：米飯（大米米飯（大米100100克）、清蒸魚克）、清蒸魚 （草魚（草魚7575克）、炒萵筍（克）、炒萵筍（250250克）克） 烹調(diào)油烹調(diào)油10101515克，食鹽克，食鹽3 3克克睡前半小時加餐：睡前半小時加餐：蘇打餅干半兩（蘇打餅干半兩（2525克）克）每日飲食每日飲食1 1，2 2，3 3，4 4，5 5每天一袋牛奶每天一袋牛奶每天每天200-250g200-250g碳水化合物碳水化合物每天每天3 3個單位優(yōu)質(zhì)蛋白個單位優(yōu)質(zhì)蛋白

13、1 1單位優(yōu)質(zhì)蛋白單位優(yōu)質(zhì)蛋白= =豬肉豬肉1 1兩兩= =魚魚2 2兩兩= =雞蛋雞蛋1 1個個4 4句話：有粗有細(xì)，不甜不咸，句話：有粗有細(xì)，不甜不咸， 少吃多餐，七八分飽。少吃多餐，七八分飽。每天每天500g500g蔬菜。蔬菜。目錄目錄我正在接受降糖藥物治療，還需要我正在接受降糖藥物治療，還需要控制飲食？控制飲食？什么食物我能吃，什么我不能吃？什么食物我能吃，什么我不能吃？我每天攝入多大量的食物合適？我每天攝入多大量的食物合適？平時飲食中應(yīng)該注意什么？平時飲食中應(yīng)該注意什么？食物種類多樣化食物種類多樣化肉類的選擇肉類的選擇吃吃4條腿的條腿的不如不如吃吃2條腿的條腿的吃吃2條腿的條腿的不如

14、不如吃吃沒有沒有腿的腿的關(guān)于飲水和飲酒的問題關(guān)于飲水和飲酒的問題每日保證每日保證68杯水杯水的攝入的攝入酒，不喝或限量酒，不喝或限量32如何吃水果？如何吃水果？時機(jī)時機(jī) 時間時間數(shù)量數(shù)量 種類種類經(jīng)常有吃不飽的感覺怎么辦？經(jīng)常有吃不飽的感覺怎么辦？放慢吃飯的速度放慢吃飯的速度講究吃飯的順序：講究吃飯的順序： 先喝清湯，再吃蔬菜先喝清湯，再吃蔬菜 主食葷食慢慢吃主食葷食慢慢吃烹飪方法清淡化烹飪方法清淡化烹調(diào)方法：蒸、煮、炒、溜、燜烹調(diào)方法：蒸、煮、炒、溜、燜油鹽少放點兒，口味清淡點兒油鹽少放點兒，口味清淡點兒每日吃鹽最好不超過每日吃鹽最好不超過6克克油炸油膩食品不適合您油炸油膩食品不適合您享受美

15、好生活享受美好生活讓糖尿病患者的餐桌豐富多彩讓糖尿病患者的餐桌豐富多彩標(biāo)準(zhǔn)不一，此處只是作一參考，可參閱相關(guān)診療指南標(biāo)準(zhǔn)不一，此處只是作一參考，可參閱相關(guān)診療指南血糖控制范圍血糖控制范圍今天您的血糖達(dá)標(biāo)了嗎？今天您的血糖達(dá)標(biāo)了嗎？不變的關(guān)懷是諾和諾德對所不變的關(guān)懷是諾和諾德對所有糖尿病患者的承諾有糖尿病患者的承諾諾和關(guān)懷俱樂部諾和關(guān)懷俱樂部 免費提供免費提供 糖尿病病友通訊糖尿病病友通訊 定期舉辦糖尿病教育課程及聯(lián)誼會定期舉辦糖尿病教育課程及聯(lián)誼會 積分換禮品活動積分換禮品活動 免費更換諾和筆免費更換諾和筆3諾和關(guān)懷糖尿病服務(wù)中心諾和關(guān)懷糖尿病服務(wù)中心 提供電話咨詢服務(wù)，為您解答有關(guān)糖尿病方面的疑難問題，并享提供電話咨詢服務(wù)，為您解答有關(guān)糖尿病方面的疑難問題，并享受俱樂部的電話回訪或信訪受俱樂部的電話回訪或信訪 諾和關(guān)懷糖尿病患者教育課程諾和關(guān)懷糖尿病患者教育課程 定期舉辦形式多樣的患者教育大課堂活動定期舉辦形式多樣的患者教育大課堂活動 提供生