茶樹病蟲害防治

1、目錄 茶的分類 福建茶葉種類及常見品種 茶樹品種 喝茶注意事項(xiàng) 茶樹病蟲害簡介 茶樹病蟲害防治茶的分類 一般可分為六類 綠茶：不發(fā)酵茶。綠葉清湯。常見：毛峰、龍井、碧螺春。產(chǎn)量最高。 紅茶：全發(fā)酵茶。紅葉紅湯。常見：正山小種、祁門紅茶、金駿眉。 烏龍茶：青茶，半發(fā)酵茶。綠葉紅鑲邊黃湯。常見：武夷巖茶、洞頂烏龍、水仙。 白茶：輕微發(fā)酵茶。白葉黃綠湯。常見：福鼎白茶、政和白茶、壽眉。 黃茶：不發(fā)酵茶。黃葉黃湯。常見：君山銀針、黃芽、毛尖。 黑茶：全發(fā)酵茶。葉色黑褐。緊壓茶。常見：普洱茶。返回目錄返回目錄福建茶葉種類 1、烏龍茶類 （1）閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂、本山、漳平水仙，永春佛手，漳州

2、黃芽奇蘭。 （2）閩北烏龍茶：武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢） 2、紅茶類：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫 3、白茶類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 4、花茶：福州茉莉花茶返回目錄返回目錄福建茶葉常見品種 安溪鐵觀音：烏龍茶。產(chǎn)地安溪。一年7個月采茶期限，春分-霜降。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特

3、征之一。 本山茶：觀音弟弟，各方面與鐵觀音相似，但是比鐵觀音長勢好、適應(yīng)性強(qiáng)。價錢便宜。返回目錄返回目錄紅芽歪尾桃紅芽歪尾桃本山茶本山茶鐵觀音鐵觀音返回目錄返回目錄 黃金桂：黃旦，小喬木，中葉類，早芽種。一年生長期8個月。原產(chǎn)福建省安溪縣虎邱鄉(xiāng)羅巖村。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強(qiáng)，單產(chǎn)較高。條索緊細(xì)，色澤潤亮，香氣幽雅鮮爽，帶桂花香型，滋味純細(xì)甘鮮，湯色金黃明亮，葉底中央黃綠，邊沿朱紅，柔軟明亮。返回目錄返回目錄 漳平水仙：小喬木型茶，福建漳平市特產(chǎn)。具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，鮮靈活潑，經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香。不傷胃。烏龍茶唯一的緊壓茶。返回目錄返回目錄 永春佛手：又

4、稱香櫞種、雪梨。大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。3月下旬芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。佛手香。返回目錄返回目錄 武夷巖茶 大紅袍：分母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍。母樹已不產(chǎn)茶葉。純種指利用母樹無性繁殖而成的品種。性狀基本相同，不分代數(shù)。商品大紅袍是指用兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有45個品系的茶葉）。如奇丹、肉桂、水仙。 好的大紅袍巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣。清澈、艷麗、呈深橙黃色。軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色 北斗：無性系。灌木型，中葉類，

5、中生種。原產(chǎn)福建省武夷山市北斗峰，已有60年栽培史。主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山）。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，一般在5月中旬開采，不宜偏嫩或偏老采。 奇丹：“奇丹”是大紅袍”茶葉品種的名稱，過去稱為“奇丹”，現(xiàn)在統(tǒng)稱“大紅袍”。此茶樹因早春萌發(fā)的嫩芽呈紫紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，茶樹一片紅艷，因而得名“奇丹”，“奇丹”屬于純種“大紅袍”，因?yàn)橛忻黠@的桂花香特征，也就有了另外一個名稱“丹桂”。 返回目錄返回目錄北斗一號茶樹北斗一號茶樹北斗一號北斗一號奇丹奇丹返回目錄返回目錄 武夷肉桂 武夷肉桂，無性系、灌木型、中葉類、晚生種.上等成品茶特征：條索緊實(shí)、色澤烏潤砂綠,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇

6、厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮.由于它的香氣滋味有似桂皮香,所以在習(xí)慣上稱之為“肉桂茶”.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天游、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰,九曲溪畔也有種植.返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄 武夷水仙 原產(chǎn)于福建建陽水吉小湖鄉(xiāng)大湖村的嚴(yán)義山祝仙洞,水仙茶原名也叫祝仙茶.水仙茶樹是無性系品種,半喬木型,自然生長樹高幅5米左右,葉色濃綠富光澤,葉面平滑富草質(zhì),葉肉特厚,柵狀組織雙層；花冠大,整齊美觀,開花不結(jié)實(shí)或極少量結(jié)實(shí).采摘時按“開面”采,頂芽開展時,采三、四葉.水仙茶香氣濃郁芳芬,頗似蘭花香,滋味醇厚回甘,葉底厚軟黃亮,葉緣朱砂紅邊,即“

7、三紅七青”,足火水仙,水順滑,較稠厚,喝去炭火香中帶清涼感,回甘快.返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄 正山小種、金駿眉、銀駿眉 武夷茶(福建武夷山區(qū)出產(chǎn)之紅茶),是紅茶(Black Tea)中的優(yōu)秀品種,以獨(dú)特的松煙香和桂圓湯味而著稱.僅產(chǎn)于聯(lián)合國教科文組織世界自然和文化遺產(chǎn)的福建省武夷山自然保護(hù)區(qū)中心地帶武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村和曹墩一帶. 武夷山正山小種紅茶(Lapsang Sauchong black tea)產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)地、武夷山市（原崇安縣）武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶,也稱桐木關(guān)小種或星村小種. 而周邊的政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小

8、種紅茶,質(zhì)地較差,統(tǒng)稱外山小種紅茶或人工小種. 頂級正山小種紅茶采用芽尖制作,根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為小赤甘為一芽兩葉,葉未開張的茶青所制,葉開張所制的是大赤甘;銀駿眉是一芽一葉制作的正山小種紅茶,而金駿眉則是全部由芽尖制作而成的紅茶紅茶返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄工夫紅茶坦洋工夫：產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。有性系。灌木型，中葉類，中生種。外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。政和工夫：福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美

9、觀;香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅艷，滋味醇厚。白琳工夫：產(chǎn)自福鼎白琳一帶。茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。觀其形，細(xì)長彎曲色澤黃黑；聞其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄福建白茶 白毫銀針：由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。素有茶中“美女”之稱 現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹。 福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山，外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈

10、杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。 政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山高侖山頭，外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。返回目錄返回目錄福鼎白茶福鼎白茶政和白茶政和白茶返回目錄返回目錄 白牡丹:中國福建歷史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。返回目錄返回目錄 貢眉：有時又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色貢眉呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看

11、去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”貢眉“政大”的有性群體種。制作 貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉。返回目錄返回目錄福建花茶 福州茉莉花茶：茉莉花茶，又叫茉莉香片。主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。返回目錄返回目錄毛蟹 又名茗花，原產(chǎn)于福建省安溪縣虎邱鄉(xiāng)福美村。主要分布在福建省，在廣東、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適合制

12、烏龍茶、紅茶或綠茶。適宜在長江以南的烏龍茶、紅茶或綠茶產(chǎn)區(qū)推廣種植。 一年生長期8個月。育芽能力強(qiáng)，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高。梅占 梅占是一種茶樹的名稱，又名大葉梅占，高腳烏龍，無性系，小喬木型，中葉類，中芽種，分枝密度中等。梅占植株較高大，樹姿直立，主干較明顯，老樅梅占高者可達(dá)1.6米，冠1.1米,分枝頗盛，只略低于水仙，葉厚，葉長成橢圓形，色呈濃綠，深于肉桂，清于鐵觀音。梅占原產(chǎn)福建省安溪縣盧田鄉(xiāng)三洋村，主要分布在福建產(chǎn)茶區(qū)，在廣東、江西、安徽、浙江、廣西、湖南、湖北等省、區(qū)亦有引種。大葉烏龍 又名大腳烏、大葉烏

13、，原產(chǎn)于福建省安溪縣長坑和蘭田一帶，在福建茶區(qū)均有栽培，廣東、江西等省亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。所制烏龍茶，香高持久，滋味濃醇。制綠茶，品質(zhì)也較好。適宜在長江以南烏龍茶產(chǎn)區(qū)種植推廣。福云6號 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，特早生種。由福鼎大白茶與云南大葉種自然雜交后代，經(jīng)系統(tǒng)選育而成。在福建產(chǎn)茶區(qū)有大面積種植，浙江、安徽、廣西、湖南、湖北、江蘇、貴州、江西等省、區(qū)亦有較多種植。適合制紅茶和綠茶：所制紅茶，條索細(xì)，顯毫，色澤烏潤，湯色紅亮。所制綠茶，有峰苗，湯色晶瑩，香高味濃，是制毛峰類名茶的好原料。適宜在長江以南紅茶、綠茶產(chǎn)區(qū)推廣種植。 福云6號茶葉品種2月中下旬萌芽，3月

14、上中旬開采，屬早芽種。八仙茶 原產(chǎn)福建省詔安縣西潭鄉(xiāng)八仙村。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生種。在福建省茶區(qū)種植較廣。適制烏龍茶，香氣高銳，滋味濃郁，品質(zhì)上乘。所制紅茶和綠茶，品質(zhì)亦優(yōu)良。適宜南方烏龍茶、紅茶和綠茶產(chǎn)區(qū)推廣種植。 建國以來新選育的第一個國家級烏龍茶良種。 喝茶注意點(diǎn) 1.取茶時取最靠近自己的一杯，不可從中取茶。 2.主人敬茶時，可先注視主人1-2秒，以示感謝。 3.品茶時先聞其香，茶以三口喝完為好。返回目錄返回目錄茶樹常見病蟲害 茶樹主要以蟲害為主。 蟲害主要有：茶小綠葉蟬、茶蚜、茶螨類、茶尺蠖、茶麗紋象甲、黑刺粉虱、茶長卷葉蛾、茶枝鐮蛾。 病害：茶白星病、茶餅病、云紋葉枯病

15、、茶炭疽病。返回目錄返回目錄茶小綠葉蟬 以成蟲和若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液為害，被害芽葉卷曲、硬化，葉尖、葉緣紅褐焦枯，致使茶樹生長受阻，新芽不發(fā)，無茶可采。 第一發(fā)生高峰期：自5月下旬起至7月中旬，以6月份蟲量最為集中，主要危害夏茶，高峰期較短，蟲量多。 第二發(fā)生高峰期：出現(xiàn)在8月中、下旬至11月上旬，以9-10月份間蟲量最多，主要危害秋茶，高峰持續(xù)期比第一峰長，但蟲量比第1峰少。返回目錄返回目錄形態(tài)返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄茶樹螨類 主要是茶橙癭螨和茶葉螨（茶紅蜘蛛），還有茶跗線螨、茶短須螨等。茶橙癭螨茶橙癭螨茶紅蜘蛛茶紅蜘蛛返回目錄返回目錄茶橙癭螨以成若螨為害嫩葉和成葉，被害葉失去光澤，

16、葉正面主脈發(fā)紅，葉背出現(xiàn)褐色銹斑，芽葉萎縮，嚴(yán)重時枝葉干枯呈銅紅色，狀如火燒，后期大量落葉。主要在葉背面活動返回目錄返回目錄茶紅蜘蛛 以成若螨吸食為害成葉，被害葉局部變紅，后顯暗紅色斑，失去暗紅色斑，失去光澤。露水未干時表面上可見一層細(xì)蛛絲，細(xì)看葉上有紅色蟲體爬動，螨體附近有許多白色蛻皮殼和卵殼。在葉正面活動居多。返回目錄返回目錄茶紅蜘蛛一年發(fā)生10多20代， 4月份隨溫度上升，蟲口密度逐漸增大；5月此蟲嚴(yán)重危害，一直持續(xù)到8、9月份。干旱少雨季節(jié)，有利于此蟲的發(fā)生。如遇干旱季節(jié)，則秋后至春前為害亦重。高溫抑制其生長。茶紅蜘蛛無明顯的越冬現(xiàn)象，如果秋后干旱少雨，極有利于該蟲的發(fā)生危害，是茶園冬

17、季清園重點(diǎn)蟲害之一。茶橙癭螨在福建1年發(fā)生25代，世代重疊，蟲態(tài)混雜，以成螨在葉背越冬。 翌年3月氣溫回升到10后開始活動取食，成螨由葉背轉(zhuǎn)向葉面為害。至5、6月份為第一危害高峰期，每年春茶末、夏茶受害最重，秋茶其次。返回目錄返回目錄茶尺蠖喜停棲在葉片邊緣，咬食嫩葉邊緣呈網(wǎng)狀半透膜斑，后期幼蟲常將葉片咬食成較大而光滑的“C”形缺刻。1齡時，集中為害，咬食嫩葉上表皮和葉肉，呈褐色小型凹斑，2齡咬食葉緣形成缺刻，3齡取食后留下主脈，4齡后連葉柄甚至枝皮一并食盡，嚴(yán)重時，可使枝桿光禿，樹勢衰弱，造成夏秋茶減產(chǎn)。一般四月份開始造成危害。6-9月份為危害盛期。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄茶蚜蟲 春秋

18、季發(fā)生最盛，群集嫩梢葉背，吸食芽梢汁液，致使茶春秋季發(fā)生最盛，群集嫩梢葉背，吸食芽梢汁液，致使茶芽萎縮畸形芽萎縮畸形 一年發(fā)生20多代，以卵或無翅若蚜在茶樹中下部芽梢腋葉間越冬。3月上旬出現(xiàn)第1代若蟲，4月上中旬是發(fā)生高峰，為害第一批春茶嚴(yán)重。5月上旬以 后，隨著氣溫升高，天敵增多，蟲口數(shù)量逐漸下降。 以芽下第一、二葉上的蟲量最大。早春蟲口以茶叢中下部嫩葉上較多，春暖后以蓬面芽葉上居多，炎夏銳減，秋季又增多。返回目錄返回目錄形態(tài)返回目錄返回目錄茶毛蟲幼蟲群集為害，常數(shù)十至數(shù)百頭聚集在葉背面取食，三齡后食量大增，開始分群遷散為害茶叢上部葉片，取食葉片形成缺刻，為害嚴(yán)重時芽、葉、花、幼果都被吃光，

19、僅留禿枝，影響樹勢和產(chǎn)量。一般一年發(fā)生兩代。一、二幼蟲發(fā)生期分別在：4月中旬至6月中旬、7月上旬至9月下旬。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄背負(fù)蛻皮殼的三齡若蟲黑刺粉虱卵黑刺粉虱成蟲黑刺粉虱引起的煤煙病返回目錄返回目錄黑刺粉虱 主要以若蟲為害茶樹中下部、刺吸茶葉葉背汁液，同時分泌物誘發(fā)煤煙病，阻礙光合作用，影響茶樹的發(fā)芽與長勢。被害枝葉發(fā)黑，嚴(yán)重時大量落葉，樹勢衰弱，影響產(chǎn)品質(zhì)量。 一年發(fā)生4代，以老熟幼蟲在茶樹葉背越冬，翌年3月化蛹，4月上中旬成蟲羽化，第1代幼蟲在4月下旬開始發(fā)生。第1-4代幼蟲盛發(fā)期分別在5月下旬、7月中旬、8月下旬和9月下旬至10月上旬。黑刺粉虱喜郁蔽的生態(tài)環(huán)境，在茶叢

20、中下部葉片較多的成齡茶園，背風(fēng)向陽洼地茶園有利該蟲發(fā)生。茶蓬中的蟲口分布以下部居多，上部較少。返回目錄返回目錄為害狀返回目錄返回目錄茶麗紋象甲 該蟲1年發(fā)生1代，多以老熟幼蟲在茶叢樹冠下土中越冬。閩東地區(qū)（福安）34月越冬幼蟲陸續(xù)化蛹，4月中下旬成蟲開始分批出土，5月是成蟲盛發(fā)期，為害產(chǎn)卵盛期在5月上旬6月間。成蟲終見期在8月間。在一天中以1620時取食最烈，主要食害新梢嫩葉，自葉緣咬食，呈許多半環(huán)形缺刻，甚至僅留葉脈。全年以夏茶受害最重。成蟲具假死性，卵散產(chǎn)于樹下松土間，多數(shù)分布在根際周圍。平均每雌可產(chǎn)200多粒。幼蟲在土中取食寄主須根。成蟲壽命9.458.3 d，最長的123d，卵期一般9

21、 d，最長的14 d。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄常見病害 茶餅病 嫩葉上初發(fā)病為淡黃色或紅棕色半透明小點(diǎn),后漸擴(kuò)大并下陷成淡黃褐色或紫紅色的圓形病斑,直徑為210毫米, 葉背病斑呈餅狀突起,并生有灰白色粉狀物, 最后病斑變?yōu)楹诤稚珴儬? 偶爾也有在葉正面呈餅狀突起的病斑, 葉背面下陷。葉柄及嫩梢被感染后, 膨腫并扭曲, 嚴(yán)重時,病部以上新梢枯死?；ɡ偌坝坠紶柊l(fā)病。 山地茶園在適溫高濕、日照少及連綿陰雨的季節(jié), 最易發(fā)病。西南茶區(qū)于711月, 華東及中南茶區(qū)于35月和910月, 廣東海南茶區(qū)于9月中旬至翌年2月期間, 都常有發(fā)生和流行。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄 茶白星病 主要為害嫩葉、嫩芽、嫩莖及葉柄，以嫩葉為主。嫩葉染病初生針尖大小褐色小點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)展成直徑l一2mm大小的灰白色圓形斑，中間凹陷，邊緣具暗褐色至紫褐色隆起線。 該病屬低溫高濕型病害，氣溫1624，相對濕度高于80易發(fā)病。氣溫高于25則不利其發(fā)病。每年主要在春、秋兩季發(fā)病，5月份是發(fā)病高峰期。高山茶園或缺肥