海底撈卓越服務(wù)基因課件

1、 海底撈卓越服務(wù)基因分享 服務(wù)服務(wù) 領(lǐng)導(dǎo)者領(lǐng)導(dǎo)者 服務(wù)管理者服務(wù)管理者 服務(wù)提供者服務(wù)提供者 服務(wù)服務(wù) 卓越服務(wù)的三種角色卓越服務(wù)的三種角色 服務(wù)服務(wù) 心態(tài)心態(tài) 服務(wù)行服務(wù)行 為模式為模式 服務(wù)應(yīng)服務(wù)應(yīng) 對(duì)技巧對(duì)技巧 服務(wù)服務(wù) 提供提供 服務(wù)提供服務(wù)提供 服務(wù)提供者服務(wù)提供者在座各位既是服務(wù)管理者，又是提供者在座各位既是服務(wù)管理者，又是提供者 客戶的角度：客戶的角度：我們的角度我們的角度： 在服務(wù)管理方面有哪些困惑或困擾 在服務(wù)提供方面有哪些困惑或困擾 客戶對(duì)我們最滿意的是什么 客戶對(duì)我們投訴最多的是什么海底撈海底撈故事的分享者故事的分享者需要一個(gè)有激情的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人（組織與人力資源管理項(xiàng)目）需

2、要國(guó)際化、流程化、制度化、規(guī)范化為了人的職業(yè)理想（專業(yè)、自由）1994：四川簡(jiǎn)陽(yáng)第一家火鍋店2004：北京分公司成立2004：?jiǎn)?dòng)海外擴(kuò)張考察. 創(chuàng)始期（1994-1999） 走出四川（1999-2004）進(jìn)駐北京（2004） 戰(zhàn)略擴(kuò)張（2005-至今）2006：上海分公司成立2006：成都西河生產(chǎn)基地投產(chǎn)2008：天津分公司成立2009：南京分公司成立2010：沈陽(yáng)分公司成立.19991999：西安雁塔店開(kāi)業(yè)：西安雁塔店開(kāi)業(yè)2000：西安分公司成立2002：鄭州分公司成立發(fā)展歷史發(fā)展歷史餐飲業(yè)務(wù)餐飲業(yè)務(wù)核心職能核心職能餐飲業(yè)務(wù)餐飲業(yè)務(wù)支持職能支持職能研發(fā)研發(fā)采購(gòu)采購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)前期前期加工加工物

3、流物流配送配送門(mén)店門(mén)店后堂后堂制作制作門(mén)店門(mén)店前堂前堂服務(wù)服務(wù)客戶客戶管理管理門(mén)店拓展、工程管理人力資源管理、文化管理流程管理食品安全管理財(cái)務(wù)管理IT管理法務(wù)管理公共關(guān)系管理行政后勤管理餐飲業(yè)務(wù)價(jià)值鏈餐飲業(yè)務(wù)價(jià)值鏈分享視頻分享視頻商道：海底撈撈什么商道：海底撈撈什么因素因素海底撈海底撈職業(yè)職業(yè)態(tài)度態(tài)度微笑真誠(chéng)的微笑吃苦耐勞程度很高，對(duì)未完的工作自覺(jué)加班執(zhí)行力隨叫隨到，完全服從人員人員隊(duì)伍隊(duì)伍年齡整體年輕學(xué)歷普通低學(xué)歷思想比較單純、激情驅(qū)動(dòng)文化融入容易教化，一張白紙團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)氛圍氛圍親情化很重視，文化氛圍與機(jī)制公平性公平性相對(duì)較高，能上能下一位來(lái)自電信行業(yè)的員工感受一位來(lái)自電信行業(yè)的員工感受我有我

4、有信仰信仰我有我有期望期望我有我有壓力壓力我有我有能力能力 我有我有幸福感幸福感態(tài)度態(tài)度好（例如快速、好（例如快速、熱情、周到、勤奮、熱情、周到、勤奮、努力）努力）能力強(qiáng)能力強(qiáng)能力弱能力弱態(tài)度差態(tài)度差我有信仰：態(tài)度比能力更重要我有信仰：態(tài)度比能力更重要作為作為人，何謂正確人，何謂正確原點(diǎn)原點(diǎn)敬天：敬天：從實(shí)際出發(fā)，按書(shū)屋的本性做事愛(ài)人：愛(ài)人：從真善美出發(fā)，按人的本性做人“把顧客的每一件小事都當(dāng)成自己的大事來(lái)完成”“我雖然不管這張臺(tái)，但是如果顧客需要，我就要去補(bǔ)位，不能讓顧客多等”“顧客來(lái)就餐，希望快速、熱情、周到，我就要努力做到”我有信仰：敬天愛(ài)人，正確做人我有信仰：敬天愛(ài)人，正確做人總經(jīng)理/

5、股東副總/總經(jīng)理辦公會(huì)成員部門(mén)長(zhǎng)教練組組長(zhǎng)副部長(zhǎng)高級(jí)經(jīng)理教練片區(qū)教練店經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班服務(wù)員7級(jí)服務(wù)員2級(jí)服務(wù)員2級(jí)服務(wù)員經(jīng)理業(yè)務(wù)經(jīng)理主管業(yè)務(wù)主管專員助理示意圖我有期望：通暢的職業(yè)晉升我有期望：通暢的職業(yè)晉升崗位價(jià)值 忠誠(chéng)能力利潤(rùn)辛苦基本薪酬骨干獎(jiǎng)分紅獎(jiǎng)翻臺(tái)獎(jiǎng)我有期望：在北京買(mǎi)房不是夢(mèng)我有期望：在北京買(mǎi)房不是夢(mèng)豐富的員工餐：一日三餐不用發(fā)愁體面的宿舍：找到做“城里人”的感覺(jué)父母補(bǔ)貼：我替你盡孝子女教育補(bǔ)貼/私立學(xué)校/子女教師/聯(lián)系學(xué)校：不能從小落后夫妻房：鼓勵(lì)在一起工作父母旅游：帶著母親去長(zhǎng)城，總有一天會(huì)實(shí)現(xiàn)員工旅游：每年都有機(jī)會(huì)。我有期望：沒(méi)有后顧之憂我有期望：沒(méi)有后顧之憂12345678服

6、務(wù)員服務(wù)員的指標(biāo)的指標(biāo)我有壓力：個(gè)人考核八項(xiàng)指標(biāo)我有壓力：個(gè)人考核八項(xiàng)指標(biāo)（顧客滿意是關(guān)鍵）（顧客滿意是關(guān)鍵） 顧客滿意 員工激情的成長(zhǎng)我樸素簡(jiǎn)單的邏輯我樸素簡(jiǎn)單的邏輯兩個(gè)根本導(dǎo)向兩個(gè)根本導(dǎo)向腦快腦快眼快眼快嘴快嘴快手快手快腿快腿快快走快走慢跑慢跑不能不能空手空手我有壓力：現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)五要求（五快）我有壓力：現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)五要求（五快）例：合格大堂經(jīng)理、良好大堂經(jīng)理、優(yōu)秀大堂經(jīng)理的差別在于例：合格大堂經(jīng)理、良好大堂經(jīng)理、優(yōu)秀大堂經(jīng)理的差別在于“人才成長(zhǎng)人才成長(zhǎng)”指標(biāo)的完成情指標(biāo)的完成情況況合格大堂經(jīng)理合格大堂經(jīng)理良好大堂經(jīng)理良好大堂經(jīng)理優(yōu)秀大堂經(jīng)理優(yōu)秀大堂經(jīng)理業(yè)務(wù) 能力l必須有能力按照先進(jìn)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)接

7、待顧客，本項(xiàng)指標(biāo)必須達(dá)到Al有能力執(zhí)行大堂經(jīng)理的例行工作。本項(xiàng)指標(biāo)必須達(dá)到Bl必須有能力按照先進(jìn)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)接待顧客l有能力執(zhí)行大堂經(jīng)理的例行工作l必須有能力按照先進(jìn)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)接待顧客l有能力執(zhí)行大堂經(jīng)理的例行工作人員 成長(zhǎng)所屬各部門(mén)員工必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：lA：二級(jí)及以上達(dá)到前堂員工總數(shù)的60%，其中，一級(jí)及以上達(dá)到員工總數(shù)20%lB：帶出先進(jìn)以上的員工不少于1名lC：對(duì)領(lǐng)班的提升不少于1名所屬各部門(mén)員工必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：lA：二級(jí)及以上達(dá)到前堂員工總數(shù)的70%，其中，一級(jí)及以上達(dá)到員工總數(shù)25%（其中業(yè)務(wù)先進(jìn)以上達(dá)到員工總數(shù)5%）lB：帶出先進(jìn)以上的員工不少于2名lC：對(duì)領(lǐng)班的提升不少于1

8、名所屬各部門(mén)員工必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：lA：二級(jí)及以上達(dá)到前堂員工總數(shù)的80%，其中，一級(jí)及以上達(dá)到員工總數(shù)30%（其中業(yè)務(wù)先進(jìn)以上達(dá)到員工總數(shù)10%）lB：帶出先進(jìn)以上的員工不少于2名lC：對(duì)領(lǐng)班的提升不少于1名制度 執(zhí)行主動(dòng)上報(bào)文件制度執(zhí)行偏差，顧客缺陷率主動(dòng)上報(bào)文件制度執(zhí)行偏差，顧客缺陷率主動(dòng)上報(bào)文件制度執(zhí)行偏差，顧客缺陷率我有壓力：管理者考核（人員成長(zhǎng)是關(guān)鍵）我有壓力：管理者考核（人員成長(zhǎng)是關(guān)鍵）ABC門(mén)店級(jí)別門(mén)店級(jí)別u 不看利潤(rùn)，看客戶和員工不看利潤(rùn)，看客戶和員工我有壓力：團(tuán)隊(duì)考核我有壓力：團(tuán)隊(duì)考核ABCABC門(mén)迎組ABC服務(wù)組ABC傳菜組ABC組ABC門(mén)店級(jí)別u 門(mén)店門(mén)店ABC:ABC

9、:不僅看門(mén)店，還看小組不僅看門(mén)店，還看小組樸素簡(jiǎn)單的邏輯樸素簡(jiǎn)單的邏輯兩個(gè)根本導(dǎo)向兩個(gè)根本導(dǎo)向我有能力：讓聽(tīng)見(jiàn)炮火的我做現(xiàn)場(chǎng)決策我有能力：讓聽(tīng)見(jiàn)炮火的我做現(xiàn)場(chǎng)決策門(mén)店小區(qū)管理大區(qū)管理 教練組 片區(qū)教練 門(mén)店組織下傾組織下傾更多授權(quán)更多授權(quán) 人性本善人性本善我有能力：公司助我成長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)我的潛能我有能力：公司助我成長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)我的潛能 入職培訓(xùn)入職培訓(xùn) （課堂（課堂+ +門(mén)店）門(mén)店）師傅帶徒弟輪崗師傅帶徒弟輪崗 ( (門(mén)店門(mén)店) )專題交流專題交流 （海大）（海大）MBAEMBAMBAEMBA 高校高校我有能力：合理排班，一崗多等我有能力：合理排班，一崗多等人力資源管理部、教練組、門(mén)店聯(lián)合實(shí)施新的計(jì)劃

10、人力資源管理部、教練組、門(mén)店聯(lián)合實(shí)施新的計(jì)劃買(mǎi)買(mǎi)“人人”-買(mǎi)買(mǎi)“有效工時(shí)有效工時(shí)”不是簡(jiǎn)編縮員不是簡(jiǎn)編縮員是計(jì)劃管理、時(shí)間管理是計(jì)劃管理、時(shí)間管理與翻臺(tái)率、高峰期與翻臺(tái)率、高峰期 低峰期、小時(shí)工的來(lái)源低峰期、小時(shí)工的來(lái)源 工種工種 時(shí)段等有時(shí)段等有關(guān)關(guān)把鐘點(diǎn)工當(dāng)做自家人把鐘點(diǎn)工當(dāng)做自家人要求一崗多能要求一崗多能我有能力：我有能力：”高壓線高壓線” 確保我不犯錯(cuò)確保我不犯錯(cuò)忠誠(chéng)、守信。忠誠(chéng)、守信。向組織匯報(bào)工作必須如實(shí)、準(zhǔn)確、不夸大、不縮小、不隱瞞。向組織匯報(bào)工作必須如實(shí)、準(zhǔn)確、不夸大、不縮小、不隱瞞。務(wù)實(shí)求真、表里如一。務(wù)實(shí)求真、表里如一。上級(jí)在場(chǎng)和不在場(chǎng)一個(gè)樣；檢查時(shí)和平時(shí)一個(gè)樣，不上級(jí)在場(chǎng)

11、和不在場(chǎng)一個(gè)樣；檢查時(shí)和平時(shí)一個(gè)樣，不做表面文章。做表面文章。培養(yǎng)高尚高雅的情趣，培養(yǎng)高尚高雅的情趣，堅(jiān)決不參與任何形式的賭博活動(dòng)。堅(jiān)決不參與任何形式的賭博活動(dòng)。（中、高級(jí)管理人（中、高級(jí)管理人員在公司對(duì)外業(yè)務(wù)應(yīng)酬中無(wú)法回避的，時(shí)候向公司申報(bào)備案。）員在公司對(duì)外業(yè)務(wù)應(yīng)酬中無(wú)法回避的，時(shí)候向公司申報(bào)備案。）嚴(yán)于律己，努力提高內(nèi)在修養(yǎng)。嚴(yán)于律己，努力提高內(nèi)在修養(yǎng)。不準(zhǔn)參與諸如嫖娼、賣(mài)淫等社會(huì)丑惡現(xiàn)象的不準(zhǔn)參與諸如嫖娼、賣(mài)淫等社會(huì)丑惡現(xiàn)象的活動(dòng)?；顒?dòng)。弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)美德。弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)美德。尊師長(zhǎng)、盡孝道、愛(ài)妻兒和兄妹，不準(zhǔn)虐待父母、背叛尊師長(zhǎng)、盡孝道、愛(ài)妻兒和兄妹，不準(zhǔn)虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。家

12、庭、兄妹反目。堅(jiān)持科學(xué)、健康的生活觀。堅(jiān)持科學(xué)、健康的生活觀。不準(zhǔn)過(guò)量飲酒、醉酒，更不準(zhǔn)借酒鬧事。不準(zhǔn)過(guò)量飲酒、醉酒，更不準(zhǔn)借酒鬧事。養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，按時(shí)休息，積極參與健康、有益的娛樂(lè)活動(dòng)，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，按時(shí)休息，積極參與健康、有益的娛樂(lè)活動(dòng)，不準(zhǔn)通不準(zhǔn)通宵上網(wǎng)，影響健康、影響工作。宵上網(wǎng)，影響健康、影響工作。 教練組經(jīng)營(yíng)例會(huì)教練組經(jīng)營(yíng)例會(huì)（教練組、店經(jīng)理）（教練組、店經(jīng)理） 店經(jīng)理經(jīng)營(yíng)例會(huì)店經(jīng)理經(jīng)營(yíng)例會(huì)（店經(jīng)理、領(lǐng)班）（店經(jīng)理、領(lǐng)班） 領(lǐng)班經(jīng)營(yíng)例會(huì)領(lǐng)班經(jīng)營(yíng)例會(huì)（領(lǐng)班、員工）（領(lǐng)班、員工） 領(lǐng)班經(jīng)營(yíng)例會(huì)領(lǐng)班經(jīng)營(yíng)例會(huì)（領(lǐng)班、員工）（領(lǐng)班、員工）我有能力：高管迅速聽(tīng)到我的聲音，并支持我我

13、有能力：高管迅速聽(tīng)到我的聲音，并支持我 教練組教練組- -店經(jīng)理店經(jīng)理- -領(lǐng)班三級(jí)例會(huì)：領(lǐng)班三級(jí)例會(huì)：u將最基層信息迅速傳遞到經(jīng)營(yíng)管理層u教會(huì)店經(jīng)理、領(lǐng)班如何開(kāi)會(huì)u形成領(lǐng)班、店經(jīng)理、教練組等不同等級(jí)的裁決案例我有能力：高管迅速聽(tīng)到我的聲音，并支持我我有能力：高管迅速聽(tīng)到我的聲音，并支持我l 與員工同吃同住l 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研民意l 現(xiàn)場(chǎng)宣講政策l 現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)l 我有能力：總部支持我我有能力：總部支持我教練組是門(mén)店的教練組是門(mén)店的“班主任班主任”及及“門(mén)門(mén)店運(yùn)營(yíng)專業(yè)課老師店運(yùn)營(yíng)專業(yè)課老師“。對(duì)門(mén)店的支持。對(duì)門(mén)店的支持主要體現(xiàn)在：主要體現(xiàn)在：n門(mén)店運(yùn)營(yíng)支持n門(mén)店信息管理n門(mén)店績(jī)效管理n門(mén)店?duì)I銷管理人

14、力資源管理部、人力資源管理部、海大是門(mén)店的海大是門(mén)店的“人人力資源管理專業(yè)課力資源管理專業(yè)課老師老師”，對(duì)門(mén)店的，對(duì)門(mén)店的支持主要體現(xiàn)在：支持主要體現(xiàn)在：n人力資源管理制度n人力資源管理報(bào)表和分析n招聘與配置n績(jī)效管理n晉升與培訓(xùn)n考勤與休假n離職與辭退n門(mén)店文員業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作等財(cái)務(wù)管理部是門(mén)店財(cái)務(wù)管理部是門(mén)店的的“財(cái)務(wù)管理專業(yè)財(cái)務(wù)管理專業(yè)課老師課老師”，對(duì)門(mén)店，對(duì)門(mén)店的支持主要體現(xiàn)在：的支持主要體現(xiàn)在：n財(cái)務(wù)管理制度n經(jīng)營(yíng)報(bào)告和分析n成本費(fèi)用管理n自場(chǎng)和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)n門(mén)店財(cái)務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)崗位的培訓(xùn)n門(mén)店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)事物服務(wù)與支持等綜合事務(wù)部是門(mén)店綜合事務(wù)部是門(mén)店的的“綜合事物管理綜合事物管理課老師課老師”

15、。對(duì)門(mén)店。對(duì)門(mén)店的支持主要體現(xiàn)在：的支持主要體現(xiàn)在：n食品安全n其他應(yīng)急預(yù)案n外部關(guān)系n制度執(zhí)行督辦等門(mén)店1門(mén)店2門(mén)店3門(mén)店n教練組人力資源管理部、海大財(cái)務(wù)管理部綜合管理部我有能力：流程制度支持我我有能力：流程制度支持我（固話管理經(jīng)驗(yàn)）（固話管理經(jīng)驗(yàn)）制度化管理制度化管理流程化操作流程化操作跟蹤式監(jiān)督跟蹤式監(jiān)督數(shù)字化考核數(shù)字化考核流程規(guī)劃流程設(shè)計(jì)流程宣講督辦審計(jì)優(yōu)化項(xiàng)目u出臺(tái)快出臺(tái)快u執(zhí)行快執(zhí)行快u修訂快修訂快n簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單n易懂易懂n易行易行n強(qiáng)激勵(lì)強(qiáng)激勵(lì)l 七七個(gè)不放過(guò)個(gè)不放過(guò) 找不到問(wèn)題的根源根源不放過(guò) 找不到問(wèn)題的責(zé)任人責(zé)任人不放過(guò) 找不到問(wèn)題的解決方法解決方法不放過(guò) 改進(jìn)方法落實(shí)落實(shí)不到

16、位不放過(guò) 為題責(zé)任人和員工沒(méi)有受到教育教育不放過(guò) 沒(méi)有長(zhǎng)期改進(jìn)措施長(zhǎng)期改進(jìn)措施不放過(guò) 沒(méi)有建立檔案檔案不放過(guò)我有能力：總裁案例支持我我有能力：總裁案例支持我（通過(guò)知識(shí)積累提高同類問(wèn)題的處理速度）（通過(guò)知識(shí)積累提高同類問(wèn)題的處理速度）一線裁決案例庫(kù)一線裁決案例庫(kù)教練店經(jīng)理領(lǐng)班職能部門(mén)裁決案例庫(kù)職能部門(mén)裁決案例庫(kù)裁決案例庫(kù)職能部門(mén)裁決案例庫(kù)裁決案例庫(kù)我有幸福感：鼓勵(lì)內(nèi)部我有幸福感：鼓勵(lì)內(nèi)部“兼職兼職”多賺錢(qián)多賺錢(qián)p職能部門(mén)：內(nèi)部兼職職能部門(mén)：內(nèi)部兼職l下店幫忙下店幫忙l資格認(rèn)證（例如：工程設(shè)計(jì)資格認(rèn)證（例如：工程設(shè)計(jì)/ /門(mén)店績(jī)效檢查門(mén)店績(jī)效檢查/ /菜品研發(fā)菜品研發(fā)/ /營(yíng)銷方案營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)等）

17、設(shè)計(jì)等）l民意征集（例如：流程制度、營(yíng)銷方案等）民意征集（例如：流程制度、營(yíng)銷方案等）l流程制度執(zhí)行審計(jì)流程制度執(zhí)行審計(jì)我有幸福感：創(chuàng)新的主人我有幸福感：創(chuàng)新的主人創(chuàng)新仲裁委員會(huì)創(chuàng)新管理辦公室創(chuàng)新管理委員會(huì)創(chuàng)新審核組技術(shù)管理部人力資源教練組工程管理部流程管理部財(cái)務(wù)管理部信息管理部拓展部綜合事務(wù)部我有幸福感：多種、及時(shí)的激勵(lì)我有幸福感：多種、及時(shí)的激勵(lì)棒棒糖飲料35元現(xiàn)金金豆豆、銀豆豆、銅豆豆金元寶我有幸福感：創(chuàng)新的主人我有幸福感：創(chuàng)新的主人智真店：天涯若比鄰智真店：天涯若比鄰IPADIPAD、ITPUCHITPUCH：服務(wù)員也時(shí)尚：服務(wù)員也時(shí)尚撒尿牛肉丸：撒尿牛肉丸：5 5萬(wàn)元大獎(jiǎng)萬(wàn)元大獎(jiǎng)我有

18、我有幸福感幸福感：創(chuàng)新的主人：創(chuàng)新的主人p 組織創(chuàng)新組織創(chuàng)新四線管理四線管理/ /教練組模式教練組模式阿米巴阿米巴撤銷大堂經(jīng)理撤銷大堂經(jīng)理p流程制度創(chuàng)新流程制度創(chuàng)新重獎(jiǎng)鼓勵(lì)用戶參與制定與修改重獎(jiǎng)鼓勵(lì)用戶參與制定與修改三級(jí)例會(huì)制度三級(jí)例會(huì)制度裁決案例庫(kù)裁決案例庫(kù)p用工方式創(chuàng)新用工方式創(chuàng)新門(mén)店排班計(jì)劃門(mén)店排班計(jì)劃鼓勵(lì)兼職鼓勵(lì)兼職變！變！變！變！變！變！我有幸福感：創(chuàng)新的主人我有幸福感：創(chuàng)新的主人創(chuàng)新名稱創(chuàng)新名稱創(chuàng)新內(nèi)容及目的創(chuàng)新內(nèi)容及目的座位號(hào)碼提示牌清號(hào)人員在清號(hào)時(shí)，有時(shí)會(huì)清掉號(hào)，而且本來(lái)清到這個(gè)客人在這個(gè)區(qū)域，等號(hào)到時(shí)或許又跑到另外一個(gè)區(qū)域等位了，找不到客人，我們可以讓前廳人員幫助清號(hào)，可以給每個(gè)區(qū)域做一個(gè)不同顏色的號(hào)快到位提示牌，前廳人員可以根據(jù)提示牌清號(hào)，這樣既可以提醒客人號(hào)要到您了，安慰顧客，也可以讓清號(hào)人員快速找到最靠前的號(hào)，這樣就不會(huì)清漏號(hào)了。美甲牌、美甲服務(wù)免費(fèi)美甲牌子可以加上英文標(biāo)識(shí)，這樣方便外并感知我們這有免費(fèi)美甲，可以享受到我們海底撈真誠(chéng)的服務(wù)，可以在美甲扶手上便放熱水袋，因?yàn)橛惺骂櫩偷氖痔貏e涼去蝦線顧客點(diǎn)的竹節(jié)蝦，建議服務(wù)流程加進(jìn)一條：必須跳一下蝦線，要不吃著太牙磣。衛(wèi)生勘察建議在檢查各分店前后端衛(wèi)生勘查時(shí)，將電話及辦公去內(nèi)物品進(jìn)行隔離存放，因?yàn)閮蓚€(gè)部門(mén)的私人物品及擺放很亂。跳舞毯游樂(lè)園內(nèi)使用跳舞毯，不僅增加了游樂(lè)園內(nèi)