現(xiàn)在食品包裝材料研究進(jìn)展及趨勢(shì)

1、 現(xiàn)代食品包裝材料研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)院 系： 理學(xué)院 化學(xué)系 專(zhuān) 業(yè)： 食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè) 年 級(jí)： 2013級(jí) 學(xué)生姓名： 張府城 學(xué) 號(hào)： 2201301020703 導(dǎo)師及職稱(chēng)： 樊愛(ài)萍（講師） 現(xiàn)在食品包裝材料研究進(jìn)展及趨勢(shì)摘要：包裝是絕大部分產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，它對(duì)產(chǎn)品起著容納、保護(hù)、提供產(chǎn)品信息等作用，同時(shí)也方便了產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和展示。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，包裝的作用首先是保護(hù)。俗話(huà)說(shuō)，病從口入，人們對(duì)食品以及藥品的包裝的完整性和安全性自然會(huì)有更高的警惕。包裝使用的材料與包裝的效果、質(zhì)量及成本等密不可分，不同的食品對(duì)其包裝的要求和側(cè)重點(diǎn)各不相同，從而產(chǎn)生了當(dāng)今市面上各種各樣不同的包

2、裝材料。本文對(duì)目前食品包裝材料做一個(gè)概述包括食品包裝的作用,食品包裝材料的類(lèi)型,食包裝材料的最新進(jìn)展以及其發(fā)展方向。關(guān)鍵詞：包裝材料、紙、塑料、金屬、玻璃、多功能性、一致性、環(huán)保性、安全性包裝應(yīng)對(duì)食品提供保護(hù),防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染,防止或減少食品與氧氣、水蒸汽等發(fā)生反應(yīng)。包裝還應(yīng)方便食品的貯存運(yùn)輸,并為消費(fèi)者提供有關(guān)該產(chǎn)品的信息,促進(jìn)銷(xiāo)售。包裝在增加食品貨架期方面起非常重要的作用。通過(guò)科學(xué)的包裝延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。一：包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)：1. 食品包裝的作用及對(duì)材料的要求1.1高阻隔性：隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和貨架壽命要求的進(jìn)一步提高， 食品包裝用復(fù)合材料將繼續(xù)朝著高阻隔方向發(fā)展

3、。11.2高透明性：作為食品包裝材料，不但應(yīng)具有在貨架期內(nèi)保護(hù)食品的作用，同時(shí)也應(yīng)具有展示內(nèi)裝食品的作用，即讓消費(fèi)者所見(jiàn)即所得。鋁塑復(fù)合類(lèi)包裝材料由于具有很高的阻隔性，而被廣泛應(yīng)用于肉制品包裝。但其不透明的特點(diǎn)卻給消費(fèi)者觀察內(nèi)裝物帶來(lái)很多不便，從而無(wú)法給消費(fèi)者帶來(lái)更大的購(gòu)買(mǎi)信心。1.3高耐熱性：耐熱性復(fù)合包裝材料除了滿(mǎn)足常規(guī)蒸煮殺菌的要求（120、10min20min）外，越來(lái)越多的加熱即食食品（尤其是微波食品）也是其走俏的原因之一。微波爐對(duì)包裝材料的要求是在高溫下使用不顯著變形、 破損，內(nèi)容物（添加劑）不揮發(fā)，尤其是微波爐的加熱特性，不允許包裝材料中含有金屬材料，這樣，就限制了以鋁箔為中間層

4、、高阻隔性塑料PA、PET 為外層，PE、 PP 為內(nèi)層的蒸煮袋的使用。所以，微波食品包裝現(xiàn)在多使用以PP、無(wú)機(jī)物填充PP的多層復(fù)合材料及結(jié)晶聚酯（CPET）片材制得的包裝容器。1.4輕便性：根據(jù)4R1D的原則，復(fù)合包裝材料也應(yīng)向減量化方向發(fā)展。 很多實(shí)例表明復(fù)合包裝需要用掉比普通包裝更多的材料，最終使得包裝變得 “身材臃腫”， 增加材料成本和運(yùn)輸成本。 如何在不影響性能的前提下，降低復(fù)合包材的用量已經(jīng)成為包裝工作者的重要任務(wù)之一。例如，在薄膜上鍍覆SiO2（氧化硅）后制得的所謂鍍覆薄膜，其阻隔性能不遜于多層鋁塑復(fù)合薄膜，而重量卻比后者輕得多。1.5方便回收性：塑料材料的回收復(fù)用是大勢(shì)所趨，軟

5、塑復(fù)合包裝材料也不例外。 人們?cè)谙硎苤牢妒称返耐瑫r(shí)不應(yīng)忽視其包裝廢棄物如何處置。 由于復(fù)合材料基本上是多層不同材質(zhì)層合或共擠而成，層間結(jié)合力大，不易分開(kāi)，因此給回收利用造成了很大困難。1.6抗菌性：抗菌性包裝材料是對(duì)塑料包裝材料賦予一定的抗菌性能， 從而在食品儲(chǔ)藏期間抑制或殺死包裝內(nèi)部的有害微生物，延長(zhǎng)食品貨架壽命。利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐材料，用以替代食品中添加 的防腐劑，進(jìn)一步提高食品包裝安全。2. 用于食品的包裝材料應(yīng)符合下面要求:(1)包裝材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜?很多加工食品要求包裝有高阻隔性。例如:油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻濕性;芳香食

6、品要求高阻異味性。而像果品、蔬菜類(lèi)的鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸汽的透過(guò)性。(2)良好的機(jī)械性能:主要包括材料的抗拉伸強(qiáng)度,耐撕裂強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度、容器的耐內(nèi)壓強(qiáng)度、材料的尺寸穩(wěn)定性、熱封合性等。( 3)良好的化學(xué)穩(wěn)定性:包裝材料不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),確保食品安全。( 4)耐溫度:根據(jù)生產(chǎn)工藝和貯藏條件的要求, 包裝材料應(yīng)具有適合高溫殺菌或低溫冷藏等的耐溫范圍。(5)其它:包括印刷適性、光學(xué)性能(透明性或阻光性、光澤)、耐氣候性等。( 6)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法 規(guī)的要求。不同食品對(duì)包裝材料有不同的保護(hù)性要求,設(shè)計(jì)者應(yīng)根據(jù)食品的性質(zhì)、貯藏條件、加工工藝等選擇具有相應(yīng)保護(hù)功

7、能的材料。91.1 保護(hù)和保存 保護(hù)和保存食品是其包裝最基本的功能，食品從被生產(chǎn)、加工完成后，要經(jīng)歷運(yùn)輸、配送、存放等過(guò)程，食品在這個(gè)過(guò)程在可能會(huì)遭受到各種不同類(lèi)型的損壞，主要包括物理?yè)p壞，化學(xué)破壞和生物破壞三個(gè)方面2。第一，物理?yè)p壞是指食物受到外界物體的沖擊、摩擦等導(dǎo)致其物理形態(tài)發(fā)生改變，如雞蛋被打破、薯片被壓碎。第二，化學(xué)破壞指的是食物受到外界環(huán)境影響而導(dǎo)致口感變差甚至變質(zhì)等。第三，生物破壞，食物若保存不當(dāng)，會(huì)被昆蟲(chóng)、小型嚙齒類(lèi)等動(dòng)物食用、污染或者是微生物滋生，這是很大的安全隱患。食品的包裝必須從材料和設(shè)計(jì)上防止這些破壞的發(fā)生。包裝的保護(hù)和保存功能，給人們的生活、旅行等活動(dòng)帶來(lái)方便。同時(shí)，

8、較長(zhǎng)的保質(zhì)期給食品的運(yùn)輸提供了時(shí)間，使得人們能品嘗到世界新興材料包裝更美觀等目的。包裝的材料通常是多層的，一般一種材料作為主體包裝材料，提供力學(xué)性能。另一層材料提供良好的熱封性能。涂層也是常常被用到的，來(lái)提高材料的阻隔性。接下來(lái)介紹幾種主要的食品包裝材料的發(fā)展現(xiàn)狀。1.2 便利功能食品包裝最初的功能就是便于人攜帶，很多食物如果不進(jìn)行包裝，根部無(wú)法運(yùn)輸、攜帶，比如牛奶、酒、奶粉等。此外，食品包裝的便利功能還有很多，比如開(kāi)袋后再密封功能；包裝可直接使用明火、微波爐加熱的功能，或者包裝自身發(fā)熱。1.3 營(yíng)銷(xiāo)功能當(dāng)消費(fèi)者在選擇某類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，尤其是消費(fèi)者在不了解此類(lèi)產(chǎn)品的情況下，選擇必然具有一定的盲目性。

9、而在這種情況下最能影響消費(fèi)者的便是包裝。從消費(fèi)者的角度來(lái)看，被考慮到的包裝因素包括：第一點(diǎn)是包裝整體外觀，包括外形、結(jié)構(gòu)、色彩等，整體外觀要對(duì)消費(fèi)者具有吸引力；第二點(diǎn)是包裝以及印刷的質(zhì)量，當(dāng)代的人普遍都有這樣一個(gè)心理暗示，包裝的質(zhì)量越好，產(chǎn)品質(zhì)量越好、越高檔；第三點(diǎn)是信息全面，包括食物的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式、食用方法等等；第四點(diǎn)是包裝的便利性。2. 食品包裝材料類(lèi)別：用于食品包裝的材料主要有玻璃、金屬、紙和紙板、塑料、陶瓷、纖維等?，F(xiàn)如今的食品包裝通常使用多種材料，來(lái)達(dá)到包裝的保護(hù)功能、降低成本7。2.1 玻璃 早在公元前 3000 多年，古埃及就 出行了玻璃器皿。如今玻璃已經(jīng)成為

10、一種廣泛使用的食品包裝材料。玻璃具有 很好阻隔性能 , 能很有效的阻隔外界的 水分、氣、二氧化碳等成分，使食物具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期；并且玻璃具有較好的機(jī)械強(qiáng)度，能為食品提供較好的保護(hù)。另外，玻璃本身的化學(xué)穩(wěn)定性高，又耐熱，所以很多玻璃包裝制品可以回收后經(jīng)高溫消毒重復(fù)使用，如牛奶瓶、啤酒瓶。玻璃由于化學(xué)穩(wěn)定性好，一般被認(rèn)為是最安全的包裝材料之一。但玻璃制作過(guò)程中的著色劑、澄清劑等，可能會(huì)導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的遷移，如砷、銻、鉛、鎘等。但玻璃包裝有一個(gè)很明顯的缺點(diǎn)，由于其硬度高、延展性很差，所以作為包裝的玻璃容器都比較厚，其重量較大。2.2 金屬金屬可以說(shuō)是性能非常全面的一種包裝材料。它對(duì)食品具有有很好的

11、物理保護(hù)，并且阻隔性很好，并且金屬易于加工、回收，還有金屬的印刷適性較好。金屬容器通常采用抽真空密封包裝，金屬的密封可靠性高，對(duì)食品的保質(zhì)效果非常好。與玻璃相比，金屬不僅同樣是氧氣、水分近乎完美的屏障，而且金屬能阻隔光線(xiàn)。同時(shí)，由于金屬普遍具有良好的延展性，所以金屬容器比玻璃容器薄很多，重量也更低。但金屬也有明顯的缺點(diǎn)。第一，成本高。第二，化學(xué)穩(wěn)定性不如玻璃，如酸性較強(qiáng)的食品無(wú)法使用金屬包裝。因此金屬容器往往會(huì)使用環(huán)氧酚醛涂料以防止其被腐蝕，但涂料中的雙酚A是公認(rèn)的污染源。第三，相比于塑料和紙盒，金屬包裝的重量還是較高。2.3 塑料塑料也被稱(chēng)作樹(shù)脂，是目前使用最 廣泛的食品包裝材料，它是通過(guò)加

12、聚、 縮聚等反應(yīng)生成的高分子化合物。由于參加反應(yīng)的單體多種多樣，所以塑料具有十分豐富的類(lèi)別。塑料可分為熱塑性與熱固性。熱塑性塑料在受熱后融化，冷卻后重新成型，容易制成薄膜、包裝材料。比如有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等。而熱固性塑料受熱后不具有可塑性，比如氨基塑料、酚醛樹(shù)脂等。熱固性塑料比熱塑性塑料更堅(jiān)硬耐用。作為食品包裝材料，塑料的優(yōu)勢(shì)有很多，首先是便于成型，它可以根據(jù)包裝的需要被制成任何形狀；其次塑料價(jià)格低廉、阻水性較好、熱封性能好；第三，塑料的印刷適性好，它的顏色、不透明度也易與控制；第四，塑料的機(jī)械性能、熔點(diǎn)也可以人為控制以滿(mǎn)足不同需求；第五，質(zhì)量輕。塑料的缺點(diǎn)是不同程度的光、氣體、水分的

13、穿透性；塑料本身的增塑劑、抗老化劑或反應(yīng)殘留單體等會(huì)對(duì)食品有一定污染；以及塑料包裝使 用后對(duì)環(huán)境的污染等。 2.4 紙目前，紙和紙板占到包裝材料的 40%。從包裝的功能上來(lái)講，紙質(zhì)包裝 主要是用于容納、保護(hù)，防止產(chǎn)品的物理?yè)p壞，并且方便運(yùn)輸。比如常見(jiàn)的紙盒、瓦楞紙箱等。由于紙本身的阻隔性很差，而且含有大量添加劑，所以紙類(lèi)材料很少會(huì)直接接觸食物。一般使用其它的材料來(lái)提供阻隔性。比如說(shuō)餅干內(nèi)部用塑料包裝，外面再使用紙盒包裝。總的來(lái)講，紙質(zhì)包裝的優(yōu)點(diǎn)是成本低、加工性能良好、印刷適性好、可回收等，屬于環(huán)保包裝材料；缺點(diǎn)是機(jī)械強(qiáng)度相對(duì)小、耐水性差、阻隔性差、化學(xué)殘留物多等。目前用在食品包裝上的形式主要是

14、紙盒、紙袋、紙箱等。3. 發(fā)展趨勢(shì)食品包裝的發(fā)展跟隨著消費(fèi)者以及食品加工企業(yè)的需求。消費(fèi)者希望他們買(mǎi)到的食物更新鮮、質(zhì)量更好，食用更方便；企業(yè)家希望降低成本。還有一點(diǎn)，包裝的發(fā)展應(yīng)當(dāng)考慮其對(duì)資源和環(huán)境的影響。下面介紹食品包裝材料的幾個(gè)發(fā)展方向。3.1 調(diào)節(jié)功能在主動(dòng)包裝中，通過(guò)調(diào)節(jié)食品的環(huán)境來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期、提高食品質(zhì)量。目前最常見(jiàn)的主動(dòng)包裝就是食品塑料包裝內(nèi)的干燥劑和脫氧劑。食品中常用的干燥劑是氧化鈣、硅膠、蒙脫石干燥劑以及氯化鈣干燥劑等。常用的脫氧劑有鐵粉氧化系列、酶氧化系列、抗壞血酸氧化系列、光敏感性染料氧化系列等。目前使用的大部分脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應(yīng)。而對(duì)食品環(huán)境的調(diào)節(jié)不僅僅是吸收，

15、也可以是調(diào)節(jié)，比如將包裝內(nèi)某種氣體比例保持在一定水平；或者是釋放，向包裝的內(nèi)部氣體環(huán)境不斷釋放某種成分。3.2 高阻隔性材料塑料是食品包裝最常見(jiàn)的材料之一，但是相比于金屬與玻璃，塑料有一個(gè)明顯的劣勢(shì)，就是阻隔性不夠。因此提高塑料的阻隔性是其發(fā)展的一個(gè)重要方向。目前阻氧性能較好的有EVOH（乙烯/乙烯醇共聚物）和PVDC（聚偏二氯乙烯）。EVOH一般被制成復(fù)合膜中間阻隔層，EVOH的塑料容器甚至可以替代玻璃或金屬容器。還有一種方法就是給塑料加上一層阻隔性能良好的涂層，比如 DLC（類(lèi)金剛石）薄膜和SiO4( 氧化硅 )薄膜。例如楊莉等使用PECVD（等離子體化學(xué)氣相沉積），乙烯為單體，在PET表

16、面制備了DLC薄膜，放電氣體為氬氣。在鍍膜過(guò)程中，乙烯分子受到氬氣離子的轟擊發(fā)生分解，在PET表面生成DLC薄膜，使PET瓶的透氧值降低了三倍多。3.3 納米材料將納米技術(shù)引入食品包裝，可以明顯改善材料的機(jī)械性能以及阻隔性。通過(guò)在納米尺度上控制包裝材料的結(jié)構(gòu)，可以使材料獲得所期望的性能。通過(guò)添加納米顆粒，可以使材料獲得更好的機(jī)例如基于牛奶蛋白質(zhì)的薄膜具有良好的阻隔性和機(jī)械強(qiáng)度。如果將其多層復(fù)合，或制成乳膠狀，這種薄膜對(duì)水蒸氣的阻隔性也會(huì)大大提高。3.4 可食性包裝材料可食性包裝指的是在食物外層的可使用的薄膜或涂層。一般可食性材料的原料是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或食品加工企業(yè)的邊料。因此，首先從原料上看，它使用

17、的是可再生資源，并且不會(huì)像塑料一樣對(duì)環(huán)境負(fù)面影響；其次，由于是可食性包裝，所以消費(fèi)者不會(huì)擔(dān)心對(duì)內(nèi)在食物的污染問(wèn)題；最后，可食性包裝成本也比較低。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司質(zhì)量問(wèn)題：含有較厚鋁箔的乳粉包裝對(duì)外界空氣的阻隔性反而不如含有偏薄鋁箔的包裝4。原因分析： (1) 包裝材料膠黏劑涂布量大含有較厚鋁箔袋的復(fù)合膜（即包裝袋）通常在復(fù)合各層膜與鋁箔層時(shí)涂布的膠黏劑較多，容易在鋁箔表面形成一層薄弱的疏松層，引起滲透過(guò)復(fù)合膜的氣體量較多。厚度不匹配若鋁箔層的厚度接近或高于塑料薄膜層的厚度時(shí)，塑料薄膜層對(duì)鋁箔層的保護(hù)作用減弱，鋁箔層容易產(chǎn)生折痕、針孔等問(wèn)題，引起阻隔性降低。 (2) 測(cè)試誤差儀器誤差由于

18、完好（未揉搓）的復(fù)合膜的阻隔性較高，空氣透過(guò)量的數(shù)值小，儀器的測(cè)試誤差不可忽略4。專(zhuān)家建議：關(guān)注包裝的氧氣透過(guò)量、揉搓后氧氣透過(guò)量等阻隔性能。在篩選含鋁箔層的復(fù)合膜時(shí)，應(yīng)充分考慮其對(duì)空氣（或氧氣、氮?dú)?、二氧化碳）阻隔性、耐揉搓性及包材的成本。食品的包裝是為了使其在保存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中質(zhì)量不損壞。從最初，食品企業(yè)就一直在不斷探索，使食品的質(zhì)量更高、保存更持久。隨著需求不斷變化、科技不斷進(jìn)步，食品包裝材也日新月異，帶來(lái)很多前所未有的功能，也帶來(lái)了很多問(wèn)題。食品包裝新材料帶來(lái)的是阻隔性的提高、抗菌性能、調(diào)節(jié)功能等。但食品包裝材料本身的安全性也同時(shí)收到更多的關(guān)注。械強(qiáng)度、更高的阻光性甚至防火功能。納米技

19、術(shù)帶來(lái)的是食品保質(zhì)期的延長(zhǎng)以及食品質(zhì)量的提高。如周玲等研究發(fā)現(xiàn)添加AgO2納米顆粒的 PE薄膜比PE薄膜對(duì)水果具有更好的保鮮作用，原因是Ag+能夠?qū)⑺l(fā)出的乙烯催化，生產(chǎn)H2O和CO2。 二：包裝材料的現(xiàn)狀：1.紙包裝材料紙的來(lái)源廣泛,價(jià)格便宜、成本低廉、加工性能好、印刷性能優(yōu)良、具有一定的機(jī)械性能;不透明、衛(wèi)生安全性好、彈性和韌性好、品種多樣、容易形成大批量生產(chǎn)、重量較輕、便于運(yùn)輸.收縮性小、穩(wěn)定性高、不易碎且易切割。同時(shí),使用薄型和具有阻隔性好的紙基復(fù)合材料包裝物品,能夠延長(zhǎng)貨架壽命8。紙包裝僅有輕微的靜電性,適宜包裝面粉類(lèi)產(chǎn)品和高速在線(xiàn)包裝。它又是健康食品和藥品的傳統(tǒng)包裝材料，對(duì)于崇

20、尚自然的現(xiàn)代人，紙包裝深受歡迎。1.1復(fù)合多元化紙包裝材料除生產(chǎn)一次性紙制品容器紙包裝薄膜取代傳統(tǒng)塑料包裝容器外近年來(lái)紙包裝材料在食品軟包裝領(lǐng)域發(fā)展迅猛糖果餅干瓜子食鹽等各種食品和牛奶等液態(tài)飲料所用包裝大多是復(fù)合紙包裝材料以在我國(guó)飲料和牛奶包裝市場(chǎng)中廣泛應(yīng)用的液體無(wú)菌包裝為例近年來(lái)消耗量已達(dá)100億包以上占全球包裝市場(chǎng)10左右；1.2可食性紙包裝制品可食性包裝是現(xiàn)代食品包裝尤其是健康食品包裝的重要發(fā)展方向之一它是以天然可食性物質(zhì)如多糖蛋白質(zhì)等為原料通過(guò)不同分子間相互作用而形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜大家熟知的糖果包裝上使用的糯米紙包裝冰淇淋的玉米烘燒包裝杯都是典型的可食性包裝復(fù)合型的研究和應(yīng)用

21、是當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)美國(guó)和日本已分別用植物蛋白和小麥面粉制備出了可食性餐具和食品包裝容器目前國(guó)外的可食用紙有兩種一種是以蔬菜為主要原料將蔬菜打漿成型后烘干另一種是將淀粉糖類(lèi)精化加入其他食品添加劑采取與造紙工藝類(lèi)似的方法成型從應(yīng)用和發(fā)展前景來(lái)看以蔬菜為原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿κ卟耸称返墓餐攸c(diǎn)是富含膳食纖維多種維生素和礦物質(zhì)其中膳食纖維在加工生產(chǎn)中相當(dāng)穩(wěn)定故加工出的菜紙產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)損失小產(chǎn)品含水量小便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏可食用紙?jiān)谌蚍秶鷥?nèi)都是研究的熱點(diǎn)其產(chǎn)品不僅可以應(yīng)用于方便休閑食品可食性包裝等領(lǐng)域還可用于聯(lián)合國(guó)的救災(zāi)行動(dòng)在我國(guó)蔬菜紙的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程一直處于滯后狀態(tài)目前小規(guī)模作坊式的生產(chǎn) 還無(wú)法帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展

22、。81.3新型多功能包裝紙日本推出的一種多功能包裝紙把特制的甘油醇與其他化合物融合后溶于乙醇水溶液再對(duì)紙進(jìn)行噴涂或浸漬處理經(jīng)過(guò)烘干而制成不僅能夠保持食品風(fēng)味而且防霉性能好性?xún)r(jià)比高此外用特制礦物濃縮液對(duì)紙進(jìn)行處理還可專(zhuān)門(mén)用于果蔬的保鮮包裝紙袋韓國(guó)推出一種防拆封多層包裝功能紙?jiān)摷堄膳Ｆぜ執(zhí)刂瓢l(fā)泡塑料粘合劑襯紙復(fù)合制成具有自粘性減震性柔彈性抗腐蝕性防拆封等多種功能。1.4環(huán)保型紙制品包裝技術(shù)在造紙環(huán)節(jié)開(kāi)發(fā)植物分離法制漿造紙技術(shù)利用催化分離技術(shù)在蒸煮環(huán)節(jié)中將稻麥草等植物纖維分離出來(lái)制造各種紙瓦楞紙箱板紙包裝紙等以及高強(qiáng)度纖維板凳非纖維部分經(jīng)處理后制得的植物粉可作為飼料這種技術(shù)在生產(chǎn)中除使用少量催化劑外

23、不加任何加工原料比起化學(xué)造紙大大節(jié)省了用水經(jīng)環(huán)保部門(mén)對(duì)排放水進(jìn)行檢測(cè)其值符合國(guó)家要求紙用膠粘劑也應(yīng)朝環(huán)保方向發(fā)展目前歐洲和美國(guó)的軟包裝用膠粘劑已逐步轉(zhuǎn)向水性和無(wú)溶劑產(chǎn)品許多國(guó)家和地區(qū)都建立了相應(yīng)的法律法規(guī)明確規(guī)定用于食品和藥品包裝的粘合劑必須符合安全環(huán)保的要求由于價(jià)格和印刷工藝方面的限制水性粘合劑在我國(guó)市場(chǎng)的應(yīng)用比例仍然很低隨著我國(guó)環(huán)保法規(guī)的日趨健全以及人們自身健康意識(shí)的提高質(zhì)量好無(wú)污染與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的環(huán)保型膠粘劑正在逐漸成為復(fù)合紙用膠粘劑的主流產(chǎn)品。1.5多元化紙制品原材料把木材以外的其他自然資源用于紙包裝材料不但可以降低成本更重要的是節(jié)約森林資源保護(hù)生態(tài)環(huán)境我國(guó)已經(jīng)可以利用稻草麥稈麻制造出

24、質(zhì)量較好的紙利用廢紙漿制造的紙漿模塑制品具有良好的緩沖性能及防潮防霉抗靜電等優(yōu)點(diǎn)可以取代 泡沫塑料蜂窩夾心紙板也是一種替代紙制品它具有非常好的緩沖性能和機(jī)械強(qiáng)度適于包裝貴重易損商品目前乃至今后幾年內(nèi),我國(guó)包裝紙的發(fā)展方向是高強(qiáng)度、低克重、多功能,以滿(mǎn)足水泥、面粉等一系列包裝使用高強(qiáng)度的需要8。發(fā)展中、高檔紙箱產(chǎn)品，重點(diǎn)是多色彩瓦楞紙箱,以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外紙箱的需要。發(fā)展蜂窩制品包裝新技術(shù)、新產(chǎn)品,以逐步替代木制品包裝；充分利用我國(guó)再生自然資源，發(fā)展如農(nóng)作物秸桿為原料的紙模包裝行業(yè),以替代發(fā)泡塑料生產(chǎn)餐具盒、托盤(pán)和工業(yè)產(chǎn)品包裝制品川。通過(guò)開(kāi)發(fā)新型紙漿增強(qiáng)劑和改進(jìn)瓦楞紙板結(jié)構(gòu)，提高紙強(qiáng)度、減少紙板厚度來(lái)

25、達(dá)到減量, 同時(shí)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、保護(hù)我們的生存環(huán)境的目的。多功能專(zhuān)用包裝紙品:在運(yùn)輸和保存的過(guò)程中，被包裝物對(duì)外包裝材料有著多方面的要求 , 如防潮、保鮮、保溫、殺菌、防腐等, 以便更好地保護(hù)和保存被包裝物。發(fā)展植物纖維紙品, 提倡非木漿造紙: 隨著人類(lèi)生存環(huán)境的惡化、可利用資源的逐漸減少和包裝廢棄物的日益增多,人類(lèi)對(duì)“綠色包裝”的呼聲越來(lái)越高.這就要求包裝材料的選擇要以盡可能小的破壞環(huán)境為目的。蜂窩紙板: 蜂窩紙板是根據(jù)自然界蜂巢結(jié)構(gòu)原理制作的,它是把瓦楞原紙用膠粘結(jié)方法連接成無(wú)數(shù)個(gè)空心立體正六邊形,形成一個(gè)整體的受力件紙芯,并在其兩面粘合面紙而成的一種新型夾層結(jié)構(gòu)的環(huán)保節(jié)能材料。特種包裝紙: 特

26、種包裝紙是指根據(jù)商品的不同性質(zhì)/用途和特殊要求而設(shè)計(jì)的有特殊用途的包裝紙。由于不同被包裝物有不同的特性，包裝材料的性能也必然隨之而有所區(qū)別和側(cè)重。特種包裝紙的技術(shù)含量較高、品種多，因此發(fā)展空間大,市場(chǎng)前景可觀。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)人了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段，包括加WTO后的深刻影響，我國(guó)的包裝行業(yè)發(fā)展日新月異。新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)紙制品包裝提供了前所未有的美好市場(chǎng)前景和發(fā)展動(dòng)力 , 也提出了更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。但是，在受到其他包裝材料尤其是塑料材料的強(qiáng)烈沖擊下，紙包裝材料仍然能作為一種主導(dǎo)材料并不斷的推層出新，充分說(shuō)明了其在同類(lèi)材料中的 巨大競(jìng)爭(zhēng)力 , 也預(yù)示了 其廣 闊的未來(lái)市場(chǎng) 。2.塑料包裝材

27、料2.1實(shí)施“減量化”措施，開(kāi)發(fā)輕量薄形優(yōu)質(zhì)塑料材料。為把塑料包裝廢棄物的總量減少。各國(guó)爭(zhēng)相發(fā)展高性能材料以減少容器或薄膜的厚度。日本、美國(guó)、荷蘭等國(guó)已率先開(kāi)發(fā)出具有優(yōu)良性能的薄膜型塑 料此外針對(duì)泡沫塑料飯盒及緩沖包裝材料的巨大用量美國(guó)開(kāi)發(fā)出了高效無(wú)氟聚氨酯發(fā)泡劑?？梢杂煤苌俚牟牧蟻?lái)發(fā)泡。該材料可以重復(fù)成型使用焚燒處理容易大大減少了傳統(tǒng) 發(fā)泡塑料 及其緩沖包裝造成的白色污染。7 2.2可復(fù)用再生塑料對(duì)塑料包裝制品的復(fù)用再生越來(lái)越受到重視許多國(guó)家已采取種種措施開(kāi)展此方面的研究工作如瑞典等國(guó)開(kāi)發(fā)出一種滅菌洗滌技術(shù)使飲料瓶和奶瓶的重復(fù)再用達(dá)20次以上。在歐美均可直接用于飲料食品的包裝德國(guó)對(duì)碳酸酯瓶罐

28、回收后經(jīng)水洗和高溫滅菌殺毒后可重復(fù)利用100次日本重視對(duì)250的鋼桶儲(chǔ)罐開(kāi)發(fā)翻修整理技術(shù)經(jīng)翻修洗滌烘干噴漆后可使儲(chǔ)罐多次重復(fù)使用。在再生技術(shù)方面開(kāi)展了原料型直接回收再生物理改性回收再生化學(xué)改性回收再生等技術(shù)的研究以聚酯瓶為例在回收之后其可用物理和化學(xué)2種方法進(jìn)行再生物理方法是指直接徹底凈化粉碎后回收塑料不能有任何污染物殘留再直接用于再生生產(chǎn)包裝容器或?qū)⒕埘シ鬯橄礈旌笞鳛閵A層材料置于兩層原生樹(shù)脂層中制成一種多層包裝容器。2.3 可降解塑料。運(yùn)用降解技術(shù),減輕對(duì)環(huán)境造成的污染也是塑料包裝材料的重點(diǎn)研究方向。降解技術(shù)主要有光降解、生物降解、氧降解、光 /氧降解、水降解等。在 PE/PP等常用塑料中加

29、入合適的光敏劑就可以獲得光降解包裝材料。由碳酸鈣經(jīng)過(guò)特殊工藝與加入光解劑的聚丙烯復(fù)合而得的 TPR綠色包裝材料,其成分與雞蛋殼極為相似,對(duì)環(huán)境幾乎無(wú)害,不同厚度的膜在光照下經(jīng) 418個(gè)月,即降解成粉末,現(xiàn)已用于黃油/冰淇淋等的包裝。聚氨酯、聚酰胺、聚酯和PVA都是性能良好的可完全生物降解的包裝材料,廣泛用作包裝薄膜、包裝容器或捆扎材料。用淀粉或纖維素等可降解的高聚物對(duì)通用型聚合物如PE和PP等進(jìn)行共混改性或接枝改性,并且加入可誘導(dǎo)光降解的光敏劑可獲得生物與光雙降解塑料,如聚酮可采用雙氧水、過(guò)氧酸等氧化劑進(jìn)行化學(xué)改性,而氧化成為同時(shí)含有聚酯和聚酮結(jié)構(gòu)的高聚物,成為既具有生物降解性能,又具有光降解

30、性能的包裝材料。利用聚乙烯醇成膜性、水溶性及降解性的特點(diǎn),添加各種助劑,如表面活性劑、增塑劑、防粘劑等可制備出的化學(xué)降解塑料水溶性塑料,廢棄于土壤中可降解為CO2和H2O。其力學(xué)性能好,且可熱封,熱封強(qiáng)度較高;具有防偽功能,延長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的壽命周期。由于它降解徹底這一特性,可徹底解決包裝廢棄物的處理問(wèn)題,可用于對(duì)人體有害物品的包裝。 納米可降解塑料,利用納米技術(shù)高效催化CO2和環(huán)氧丙烷聚合而成的這種可降解塑料,可替代目前廣泛使用的快餐包裝容器,既解決了CO2所導(dǎo)致的環(huán)境問(wèn)題,又可避免塑料包裝使用中產(chǎn)生的“白色污染”,可以用于食品、各種化學(xué)原料、有毒物質(zhì)的包裝。 此外,在一些高分子材料中,通過(guò)對(duì)淀

31、粉進(jìn)行改性處理,使改性后的淀粉顆粒表面被烷基等覆蓋,減弱了氫鍵的作用，增加了與聚乙烯、聚乙烯醇等高聚物的相容性。這種以淀粉摻合共混型的不完全物降解塑料(淀粉+PE型),是目前研究發(fā)展快、產(chǎn)業(yè)化成果多,并有望繼續(xù)降低成本的材料。2.4生物塑料包裝材料。是由無(wú)毒無(wú)害可再生生物自然資源為原料生產(chǎn)的具有優(yōu)良使用性能,廢棄后可被環(huán)境微生物完全降解的包裝材料。 “玉米淀粉樹(shù)脂”就是一種新型的綠色環(huán)保材料,這種樹(shù)脂以玉米為原料,經(jīng)加工塑化而成,首先把玉米中的糖分提煉出來(lái),經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾萃取出制造塑料和纖維的基礎(chǔ)材料,再被加工成一種名為聚交酯(PLA)的材料,它是一種直徑只有4.57 mm的細(xì)微粒料。用它可制成

32、多種一次性用品,如水杯、塑料袋、商品包裝等。據(jù)實(shí)驗(yàn),這種包裝材料可以通過(guò)燃燒、生化分解和昆蟲(chóng)吃食等方式處理掉,從而免除“白色污染”。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家近期又宣稱(chēng),一種新環(huán)保型食品包裝材料可望問(wèn)世。這種新材料完全用粉碎的草莓制成,非常符合環(huán)保要求,可能取代傳統(tǒng)的聚乙烯塑料而成為 食品包裝的新材料。用它制成的食品包裝薄膜同樣能夠阻止氧氣的滲透,從而達(dá)到食品保鮮的效果7。由于這種新型材料的成份主要取自于不適合食用的蔬菜和水果次品,因此它是一種可以自然分解的、符合環(huán)保要求的材料。在測(cè)試中,用這種“神奇”材料制成的包裝膜不僅可以起到保鮮的作用,而且還能夠改 善香蕉和蘋(píng)果等水果的味道。2.5其他塑料包裝材

33、料如過(guò)渡金屬與環(huán)戊二烯相連所形成的茂金屬塑料具有加工性能好強(qiáng)度 高剛性高及透明性好等優(yōu)異性能適用于食品包裝醫(yī)藥包裝收縮薄膜及衛(wèi)生用品等方面由于聚乳 酸的基本原料乳酸是人體固有的生理物質(zhì)之一對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害使用后能被自然界中微生物完全降 解最終生成二氧化碳和水不污染環(huán)境這對(duì)保護(hù)環(huán)境非常有利在未來(lái)將取代聚乙烯聚丙烯聚苯乙 烯等材料用于塑料制品包裝等方面應(yīng)用前景大分廣闊完美塑料是用食品垃圾制成的一種可被生物降解的聚合物這種可以短時(shí)間內(nèi)被降解的塑料應(yīng) 用廣泛不僅可用來(lái)制造瓶子袋子等包裝物還可制成藥物的膠囊外衣完美塑料是水與各種食品垃圾的混合物每100kg混合物可生產(chǎn)22-25kg可降解塑料這不僅大大降低

34、了生產(chǎn)成本也為大量無(wú)處藏 身的食品垃圾找到了好歸宿。金屬包裝材料金屬包裝材料主要用于制作金屬罐桶和金屬箔金屬罐的發(fā)展趨勢(shì)是減重化省能化回收化高 強(qiáng)度化如采取減薄馬口鐵的厚度采用馬口鐵取代鋁制容器用按鈕式開(kāi)啟式易拉罐取代傳統(tǒng)的拉環(huán)式易拉罐等措施來(lái)提高強(qiáng)度節(jié)約用量降低成本減輕對(duì)環(huán)境的影響采用高頻電阻焊來(lái)焊接馬口鐵以減輕錫焊材料中的鉛對(duì)人體的危害同時(shí)提高了焊接質(zhì)量在金屬箔方面以鋁箔為例由于鋁箔的阻隔性好輕便美觀可微波處理回收容易鋁箔的回收可節(jié)約95的能量對(duì)環(huán)境幾乎沒(méi)有污染，所以采用鋁箔代替塑料和紙是一個(gè)比較好的發(fā)展方向許多食品化妝品都采用鋁箔制成的容器來(lái)包裝同時(shí)超長(zhǎng)超薄多元化功能化也是金屬箔的發(fā)展趨

35、勢(shì)。4:玻璃包裝玻璃包裝的主要缺點(diǎn)是重容比大易破碎因此它的主要發(fā)展方向是提高強(qiáng)度減小厚度減小重容比同時(shí)開(kāi)發(fā)新的技術(shù)手段提高強(qiáng)化水平增加玻璃瓶的回收周轉(zhuǎn)次數(shù)以節(jié)約能源減輕污染。5.復(fù)合材料：所謂復(fù)合包裝材料是由兩種或兩種以上不同性能的材料通過(guò)層合、 共擠等方法結(jié)合在一起組成的具有二維結(jié)構(gòu)的包裝材料4。由于復(fù)合包裝材料在微觀結(jié)構(gòu)上遵循揚(yáng)長(zhǎng)避短的結(jié)合，發(fā)揮所組成物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，擴(kuò)大使用范圍、提高經(jīng)濟(jì)效益，使之成為一種更實(shí)用、更完備的包裝材料。食品包裝復(fù)合材料要求：食品用復(fù)合包裝材料除要具備包裝本身的基本功能保護(hù)產(chǎn)品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售、提高商品價(jià)值等。5.1衛(wèi)生與安全性：食品作為日常消費(fèi)的特殊商品，其營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生極其重要，但又極易腐敗變質(zhì)，包裝作為食品的保護(hù)手段，必須保證食品作為商品在其流通貯運(yùn)過(guò)程中的品質(zhì)質(zhì)量和衛(wèi)生安全。5.2方便與適用：食品包裝應(yīng)具有良好的方便和促銷(xiāo)功能，體現(xiàn)商品的價(jià)值和吸引力。食品包裝用復(fù)合材料在對(duì)食品提供足夠保護(hù)的同時(shí)也不能忽視其方便性和促銷(xiāo)功能。5.3加工適應(yīng)性好；食品的包裝操作基本已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，因此，選擇適應(yīng)自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)的包裝材料十分必要。復(fù)合包裝材料雖然厚度和強(qiáng)度比單層包材有所增加，但必須滿(mǎn)足食品包裝作業(yè)的要求、能適應(yīng)機(jī)械