零售商品管理ppt課件

1、零售商品管理零售商品組合零售采購存貨管理零售商品配送.零售商品組合零售商品組合的含義 是零售商對消費(fèi)者提供的全部商品范圍和構(gòu)造，通常有商品大類和商品工程組成，也稱為零售商品構(gòu)造。零售商品組合的構(gòu)造包括：1商品組合的寬度2商品組合的長度3商品組合的深度4商品組合的關(guān)聯(lián)性.關(guān)聯(lián)性主要表達(dá)在三個層次：一是指商品所運(yùn)營的個大類商品和個商品系列彼此間的相關(guān)程度；二是指在賣場各個商品區(qū)域彼此相關(guān)的程度，相關(guān)程度高的層次應(yīng)該彼此相連；三是指同一商品區(qū)域內(nèi)相關(guān)程度高的產(chǎn)品的貨架應(yīng)該最接近。.商品構(gòu)造戰(zhàn)略 商品廣度是指運(yùn)營的商品系列的數(shù)量，即具有類似的物理性質(zhì)、一樣用途的商品種類的數(shù)量，如化裝品類、食品類、服裝

2、類、衣料類等等。 商品深度是指商品種類的數(shù)量，即同一類商品中，不同的質(zhì)量、不同尺寸、不同花樣種類的數(shù)量。.1、廣而深的商品構(gòu)造-優(yōu)缺陷？優(yōu)點(diǎn)：目的市場寬廣，商品種類繁多，商圈范圍大，選擇性強(qiáng)，能吸引 較遠(yuǎn)的顧客專程前來購買，顧客流量大，根本上滿足顧客一次進(jìn) 店購齊一切的愿望，能培育顧客對商店的忠實(shí)，易于穩(wěn)定老顧客。缺陷：商品占用資金較多，一些商品的周轉(zhuǎn)率低，主力商品過多而無法 突出特征，企業(yè)必需耗費(fèi)大量的人力用于商品采購和商品開發(fā)上。適用業(yè)態(tài)：.2、廣而淺的商品構(gòu)造-優(yōu)缺陷？優(yōu)點(diǎn)：目的市場比較廣泛，運(yùn)營面較廣，能構(gòu)成較大商圈，便于顧客購 齊根本所需商品，便于商品管理，可控制資金占用。缺陷：由于

3、這種構(gòu)造方式花樣種類相對較少，滿足需求才干差，顧客的 挑選性有限，很容易導(dǎo)致絕望心情，不易穩(wěn)定長期客源，商品無 特征。適用業(yè)態(tài)：廉價(jià)店、雜貨店、折扣店.3、窄而深的商品構(gòu)造-優(yōu)缺陷？ 優(yōu)點(diǎn)：專業(yè)商品種類充分，種類齊全，能滿足顧客較強(qiáng)的選購愿望，不 會因種類不齊全而喪失銷售；能穩(wěn)定顧客，添加反復(fù)購買的能夠 性；易構(gòu)成商店運(yùn)營特征，突出商店籠統(tǒng)；便于商店專業(yè)化管理。缺陷：種類有限，不利于滿足消費(fèi)者的多種需求；市場有限；風(fēng)險(xiǎn)大。適用業(yè)態(tài)：專業(yè)店.4、窄而淺的商品構(gòu)造-優(yōu)缺陷？ 優(yōu)點(diǎn)：投資少、見效快；商品占用資金不大，運(yùn)營的商品大多為周轉(zhuǎn)迅 速的日常用品，便于顧客就近購買。缺陷：種類有限，花樣種類少，

4、挑選性不強(qiáng)，易使顧客產(chǎn)生絕望心情， 商圈較小，吸引力不大，難以構(gòu)成商店運(yùn)營特征。適用業(yè)態(tài)：售貨機(jī)出賣商品和人員登門銷售.案例：.商品組合優(yōu)化商品組合優(yōu)化的內(nèi)容：完善主力產(chǎn)品、輔助產(chǎn)品和關(guān)聯(lián)商品的構(gòu)造；完善高中低檔商品的構(gòu)造；新商品的引入暢銷品的培育滯銷商品的淘汰.制約零售商品組合的要素：商品方面，消費(fèi)者方面，商業(yè)環(huán)境方面。評價(jià)商品組合優(yōu)勢的標(biāo)志： 開展性 競爭性 盈利性.調(diào)整商品組合的根據(jù)調(diào)整零售商品組合的方法 商品環(huán)境分析法，商品系列平衡法，波士頓矩陣法，資金利率法。.商品采購與驗(yàn)收零售采購原那么與流程： 商品采購是零售商為了保證銷售的需求，實(shí)現(xiàn)銷售目的，在充分了解市場啊要求的情況下，根據(jù)本

5、身的運(yùn)營才干，運(yùn)用適當(dāng)?shù)牟少彂?zhàn)略方法，經(jīng)過等價(jià)交換方式獲得商品資源的一系列過程。.商品采購的原那么：以需定進(jìn)原那么勤進(jìn)快銷原那么經(jīng)濟(jì)核算原那么文明誠信原那么.小知識零售商品的“五不進(jìn)一退貨 不是名優(yōu)商品不進(jìn)，冒充偽劣商品不進(jìn)，無廠名、無廠址、無保質(zhì)期的“三無商品不進(jìn)，無消費(fèi)答應(yīng)證、無產(chǎn)品合格證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)證的“三無商品不進(jìn)，商品流通不對的不進(jìn)，購進(jìn)商品與樣貨不符合的堅(jiān)決退貨。.商品采購方式 商品采購方式是根據(jù)零售商能否連鎖可以分為單店采購和連鎖采購方式，連鎖采購方式按照集中程度又可以分為集中采購方式和分散采購方式，集中采購方式和分散采購相結(jié)合就是混合采購方式。.商品采購方式按照與供應(yīng)商買賣方式

6、劃分為：購銷方式、代銷方式、聯(lián)營方式、按照采購進(jìn)展的方式劃分為：直接采購、簡介采購、委托采購和結(jié)合采購。按照采購地域劃分為：國外采購、國內(nèi)采購。按照采購價(jià)錢方式劃分為：招標(biāo)采購、詢價(jià)采購、比價(jià)采購、議價(jià)采購公開市場采購。按照采購商定劃分為：訂約采購、口頭采購、書信電報(bào)采購、試探性采購等。.零售采購的普通流程采購懇求選擇供應(yīng)商 價(jià)錢談判簽發(fā)采購訂單跟蹤訂單接納貨物核對發(fā)票.商品采購決策 采購種類決策： 采購數(shù)量決策： 采購商品的數(shù)量大小不僅影響商品銷售和庫存，而且也關(guān)系到銷售本錢和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。 某零售商年進(jìn)貨量=所在地域年總進(jìn)貨量x該零售商的市場份額.經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量法 該方法分析了零售商在年進(jìn)貨總量

7、一定、商品供銷穩(wěn)定平衡、進(jìn)貨地點(diǎn)不變的條件下，每次采購數(shù)量的大小與進(jìn)貨費(fèi)用和保管費(fèi)用之間存在的某種數(shù)量關(guān)系，得出了在進(jìn)貨總量一定的前提下，每次進(jìn)貨量大小與采購總費(fèi)用支出成反比，與保管費(fèi)用支出成正比的結(jié)論。.二、訂貨數(shù)量確實(shí)定經(jīng)濟(jì)批量EOQTC庫存總費(fèi)用QK/2庫存保管費(fèi)用DP采購本錢DC/Q訂貨本錢Q=經(jīng)濟(jì)訂貨批量訂貨批量Q庫存費(fèi)用經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型.經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量= 2x年進(jìn)貨總量x平均每次采購費(fèi)用/單位商品年保管費(fèi)用例題：某家電商場估計(jì)全年銷售甲家電6000臺，商品進(jìn)價(jià)為每臺550，每次采購費(fèi)用33元，年保管費(fèi)率為1.8%，求家電器的經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量。.商品采購管理的要點(diǎn)：定位管理：“各就各位，“

8、居無定所數(shù)字管理：銷售量，商品周轉(zhuǎn)率，交叉比率。質(zhì)量管理：.零售庫存管理庫存管理概述庫存管理的概念庫存管理的目的 庫存管理的重要性 所謂庫存管理，就是對于庫存物資的管理。庫存管理的主要目的是在滿足客戶效力要求的前提下，經(jīng)過對企業(yè)的庫存程度進(jìn)展控制，用最低的費(fèi)用在適宜的時(shí)間和適宜的地點(diǎn)獲得適當(dāng)數(shù)量的原資料、耗費(fèi)品、半廢品和最終產(chǎn)品。 一是保證供應(yīng)，二是本錢低 1庫存管理是物流管理的中心內(nèi)容 2庫存管理是企業(yè)消費(fèi)運(yùn)作平穩(wěn)進(jìn)展的保證 3庫存管理為實(shí)現(xiàn)消費(fèi)、采購和運(yùn)輸中規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益發(fā)明了條件 4庫存管理是提高客戶效力程度的需求 5庫存管理是逃避風(fēng)險(xiǎn)的需求 .庫存管理的方法：1定額庫存控制方法：2定量采

9、購控制方法：3定期采購控制方法：4ABC分類控制法：. ABC分類管理法的操作步驟是將各種商品按金額大小順序陳列，計(jì)算出各類商品的金額比重和種類比重單項(xiàng)比重和累計(jì)比重，再將商品劃分ABC三種類別。A類商品是指獲利高或占銷售額比艱苦，而種類少的商品，普通金額比重為70%80%，種類比重為5%10%；C類商品是指獲利低或占銷售比重小，而種類多的商品，普通金額比重為5%10%，種類比重為70%80%；B類商品是處于A類和C類商品之間的商品，其金額比重為10%20%。 ABC分類法的運(yùn)用.將商品劃分成ABC三類后，再根據(jù)分類結(jié)果實(shí)施不同采購方法。C類商品和B類部分商品可以采用定時(shí)采購法，由于這類商品所占銷售額比重較小，而種類比重較大，因此需求對每種商品的庫存量控制在最小限制內(nèi)，可以固定采購時(shí)間。而A類商品是重點(diǎn)商品，應(yīng)進(jìn)展重點(diǎn)控制，要留意防止脫銷，因此不適宜采用定時(shí)采購。 .